n*****n
发帖数: 344 | 1 中秋没吃到好吃的月饼，看着版上各位mm都在DIY，心里痒痒却初来乍到不知去哪里买
馅和模子，一不小心中秋都过了……
罢了，还是贴个辣子鸡吧，最近新研发的，大家都说味道挺正的^_^
做法其实挺简单，先把鸡腿肉切块，用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌十几分钟，用姜蒜爆香油锅，下切碎的干辣椒和花椒，用低温煎出辣椒油，再下腌好的鸡肉翻炒就ok了。油温不能太高，不然辣椒会变色，就不那么鲜红好看了。
怀念国内的各大川菜啊…… |
a******z
发帖数: 1464 | 2 zan
用姜蒜爆香油锅，下切碎的干辣椒和花椒，用低温煎出辣椒油，再下腌好的鸡肉翻炒就
ok了。油温不能太高，不然辣椒会变色，就不那么鲜红好看了。
【在 n*****n 的大作中提到】
: 中秋没吃到好吃的月饼，看着版上各位mm都在DIY，心里痒痒却初来乍到不知去哪里买
: 馅和模子，一不小心中秋都过了……
: 罢了，还是贴个辣子鸡吧，最近新研发的，大家都说味道挺正的^_^
: 做法其实挺简单，先把鸡腿肉切块，用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌十几分钟，用姜蒜爆香油锅，下切碎的干辣椒和花椒，用低温煎出辣椒油，再下腌好的鸡肉翻炒就ok了。油温不能太高，不然辣椒会变色，就不那么鲜红好看了。
: 怀念国内的各大川菜啊……
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Z**R
发帖数: 1233 | 3 还行，可能没拍好，辣椒和鸡肉有点分不出来。。。
用姜蒜爆香油锅，下切碎的干辣椒和花椒，用低温煎出辣椒油，再下腌好的鸡肉翻炒就
ok了。油温不能太高，不然辣椒会变色，就不那么鲜红好看了。
【在 n*****n 的大作中提到】
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: 做法其实挺简单，先把鸡腿肉切块，用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌十几分钟，用姜蒜爆香油锅，下切碎的干辣椒和花椒，用低温煎出辣椒油，再下腌好的鸡肉翻炒就ok了。油温不能太高，不然辣椒会变色，就不那么鲜红好看了。
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n*****n
发帖数: 344 | 4 555，我的辣椒也有点过火了，所以颜色有点暗：（
似乎辣椒很容易就煎成暗色，好难保持鲜红啊 |
l*******r
发帖数: 3799 | 5 以后晚上11点之后不能来food版啦。。
用姜蒜爆香油锅，下切碎的干辣椒和花椒，用低温煎出辣椒油，再下腌好的鸡肉翻炒就
ok了。油温不能太高，不然辣椒会变色，就不那么鲜红好看了。
【在 n*****n 的大作中提到】
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: 馅和模子，一不小心中秋都过了……
: 罢了，还是贴个辣子鸡吧，最近新研发的，大家都说味道挺正的^_^
: 做法其实挺简单，先把鸡腿肉切块，用盐、酱油、料酒、淀粉、胡椒粉腌十几分钟，用姜蒜爆香油锅，下切碎的干辣椒和花椒，用低温煎出辣椒油，再下腌好的鸡肉翻炒就ok了。油温不能太高，不然辣椒会变色，就不那么鲜红好看了。
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w********6
发帖数: 28 | |
p****6
发帖数: 3373 | 7 赞啊，现在好想做干榨辣子鸡，但是自己切带骨鸡肉有点麻烦啊 |
n*****n
发帖数: 344 | |
