j********9 发帖数: 18 | 1 上个周末的午饭
我这是仿制的新奥尔良烤鸡,味道还是可以的。配方是网上看来的,不过烤出来的颜色
没有KFC的红。
调料:
2 杯面粉
1/2 茶匙盐
1/2 茶匙百里香(thyme)
1/2 茶匙罗勒(basil)
1/2 茶匙牛至(oregano)
1/2 茶匙celery salt (我没有这玩意)
1 茶匙黑胡椒(black pepper)
1 茶匙干芥末(dry mustard)
4 茶匙红辣椒粉(paprika)
2 茶匙蒜盐(garlic salt)
1 茶匙姜粉(ground ginger)
这些调料我基本上都是沃尔玛买的瓶装的干货,所以准备起来特别简单。偷懒的话,可
以用酱油,五香粉,辣椒粉和番茄酱替代,应该味道也不差的。我就烤了2个鸡腿,所
以用的料比上面少。还是需要依个人口味来配置
原料:
鸡腿几根
1. 把上面的调料放到碗里,加入蛋清,还可以拌入面包糠。
2. 将鸡腿洗净,划上几刀,用烤鸡料腌制2个小时以上(我放到冰箱腌了一晚上)。
3. 烤箱预热200摄氏度,将鸡腿放到烤架上,盖上foil,烤30分钟左右。中间取出来再
刷一次调料。最后15分钟,把foil去掉,在 |
m*******g 发帖数: 42 | |
Z**R 发帖数: 1233 | 3 看上去不赖
为啥29个回帖都看不到?
【在 j********9 的大作中提到】 : 上个周末的午饭 : 我这是仿制的新奥尔良烤鸡,味道还是可以的。配方是网上看来的,不过烤出来的颜色 : 没有KFC的红。 : 调料: : 2 杯面粉 : 1/2 茶匙盐 : 1/2 茶匙百里香(thyme) : 1/2 茶匙罗勒(basil) : 1/2 茶匙牛至(oregano) : 1/2 茶匙celery salt (我没有这玩意)
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x******h 发帖数: 13678 | 4 没用苏丹红当然比不过kfc了哈哈,赞效果,就是那些调料真够复杂的 |
p*****e 发帖数: 16417 | 5 因为原帖是今年4月的,以前的跟贴都被清水,只有主帖被保留了。
【在 Z**R 的大作中提到】 : 看上去不赖 : 为啥29个回帖都看不到?
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y*********y 发帖数: 364 | |
h********9 发帖数: 2533 | |