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Food版 - 自制kimchi
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一颗napa cabbage,用半杯盐腌起来,放一个晚上,白菜萎缩了冲干净,用paper towel
擦干水分.
一头蒜末,韩国辣椒粉,梨末,苹果末,一点盐,放在一起搅和成辣椒糊糊,像饺子馅就可
以了.
辣椒糊糊均匀抹到白菜上面,放进密封玻璃罐子里面发酵.室温就好.
发酵的时间视温度而定,一般春天4-5天,夏天3天,冬天就一个星期左右.
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