自制kimchi - Food版 - 未名存档

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Food版 - 自制kimchi

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话题: kimchi话题: 自制话题: 糊糊

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一颗napa cabbage，用半杯盐腌起来，放一个晚上，白菜萎缩了冲干净,用paper towel
擦干水分.
一头蒜末,韩国辣椒粉,梨末,苹果末,一点盐,放在一起搅和成辣椒糊糊，像饺子馅就可
以了.
辣椒糊糊均匀抹到白菜上面,放进密封玻璃罐子里面发酵.室温就好.
发酵的时间视温度而定，一般春天4-5天，夏天3天，冬天就一个星期左右.

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