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- 周末宴客菜2——lifelove的厨房
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l******e
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周末请同事来家里做客,同事是台湾人,却点名要吃韭菜盒子,呵呵。俺顺便第一次做
了千层八宝饭(白糯米、豆沙、大黄米、黑糯米),浇了柚子茶做的汁和炼乳,没想到
真是好吃啊,给俺这第一次做八宝饭的北方人呱唧呱唧吧。。。。。哈哈
外赠蓝莓玛芬一份哦,做的样子不好,没敢拿出来,呵呵。
1、千层八宝饭
2、靠大虾
3、韭菜盒子
4、凉菜
5、越南滨海春卷
越南春卷的sauce:
主要原料:
2大勺花生酱+2大勺温水化开
1瓣大蒜
1/4小勺干辣椒碎片
1大勺油
1大勺番茄酱
1杯水
6-8大勺海鲜酱
适量水淀粉
做法...
取一小锅,大蒜切碎,和干辣椒碎片一起入锅加油小火加热
等油开始微微发黄了,加入番茄酱,搅散
等油开始呈桔黄色了,加水搅匀
火改为中火,加入花生酱,不断搅拌
当液体开始沸腾时,加入海鲜酱。多少看个人口味,这时可以尝尝味道,应该是又甜又
咸又酸又香的。
再次沸腾时,搅拌入水淀粉,使液体凝厚起来
熄火,放凉了,上门撒些碎花生(熟的)
以上是来自《远方的雪花》的方子。
我家没有海鲜酱,就放了2勺鱼露+4勺花生酱+少量盐。
所有滨海卷原料:
越南春卷皮,或者越南米片,大小都可以,是干的
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