琥珀核桃 - Food版 - 未名存档

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Food版 - 琥珀核桃

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n*****a 发帖数: 2802	1 cosco买了一大瓶核桃，平时都是烤了吃，实在是吃腻了，改做这个琥珀核桃了。做法： 1、用80度的水泡核桃仁十分钟左右，拨掉核桃仁的外衣。（这工作太恐怖，拨到手抽经） 2、锅上放水烧开，加少许苏打（去核桃的涩味），放入核桃煮五分钟左右。 3、把核桃捞出，沥干水分。 4、锅里加少许水（千万不要加多了）烧开，放少许盐，把核桃仁放入，加少许油，加白糖（量足点），先用中火，再用小火把水分炒干。 5、把核桃倒出来。 6、锅里放油（多放），开小火，把核桃放入炸酥，当颜色转为琥珀色的时候捞出来。 7、撒上芝麻，拌匀既可。照片两张： 1、挂糖后的核桃 2、最后成品（不好意思，炸焦了，火候没掌握好）
n*****a 发帖数: 2802	2 cosco买了一大瓶核桃，平时都是烤了吃，实在是吃腻了，改做这个琥珀核桃了。做法： 1、用80度的水泡核桃仁十分钟左右，拨掉核桃仁的外衣。（这工作太恐怖，拨到手抽经） 2、锅上放水烧开，加少许苏打（去核桃的涩味），放入核桃煮五分钟左右。 3、把核桃捞出，沥干水分。 4、锅里加少许水（千万不要加多了）烧开，放少许盐，把核桃仁放入，加少许油，加白糖（量足点），先用中火，再用小火把水分炒干。 5、把核桃倒出来。 6、锅里放油（多放），开小火，把核桃放入炸酥，当颜色转为琥珀色的时候捞出来。 7、撒上芝麻，拌匀既可。照片两张： 1、挂糖后的核桃 2、最后成品（不好意思，炸焦了，火候没掌握好）
y*********o 发帖数: 314	3 看着很好吃，就是太费劲了
q**********n 发帖数: 4160	4 这个超喜欢！！！
R*******w 发帖数: 1576	5 赞手艺
l*****z 发帖数: 13617	6 赞！
y**a 发帖数: 9065	7 不剥皮会怎样？
l******4 发帖数: 1507	8 这个有难度啊
c**********y 发帖数: 90	9 为什么要剥皮啊？以前吃的好像都有皮的，挺好的呀

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