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G******U
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SHAD是人人皆知的“破”鱼。而且刺多到不可估量。但又总是钓上很多。
又:SHAD不属于GAME FISH。你抓一百条也不犯规。
在研究了美国各州的SHAD菜谱之后，特发明以下SHAD菜单：
豆豉鲥鱼。特点，辣鲜香。完全没有刺。整个过程没有油烟，对烹饪技术没有任何要求。
1）新鲜SHAD，去头尾内脏鳞。
2）SHAD两侧及内侧撒盐和黑花椒。
3）用强力铝膜，如果是普通铝膜那么要裹三层或以上。封口的接缝折叠两次捏紧。重要。
4）烤箱275F，5个小时。
5）打开铝膜，抹豆豉辣酱，多多宜善。
6）烤箱375F，30分钟。
7）吃。

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