y****g
发帖数: 36950 | 1 【 以下文字转载自 loseweight 讨论区 】
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: loseweight
标 题: 你们说的减肥魔芋就是个？？？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 21 13:39:56 2012, 美东)
桑不起啊！！！原来我小时候就瘦是因为喜欢吃这个东西？那时候还都是川菜做法，麻
辣的，一吃吃很多，尼玛原来是减肥的？
原料：
魔芋片500克、大米(或玉米)250克。
做法：
1、魔芋片和大米(或玉米)浸在水中，浸时多换水清除残毒，待发胀后，再用石磨磨成
浆，放入锅内煮熟，即成魔芋豆腐；
2、芋浆在锅中加热时，应用木棍不断搅拌，待完全煮熟，即铲起放入簸箕摊晾，摊晾
厚度不超过2、5～3厘米；
3、摊晾后，用刀切成块状，置水中浸泡数天，并常换水，待水没有怪味时，即可食用
。芋片膨胀系数为20～30倍，所以煮时锅内应放足水。 | G**********e
发帖数: 11693 | 2 几乎零卡路里，低GI，粗纤维，抑制食欲，天然的肠胃清道夫，清肠解毒，降血脂血糖
，绝对的好东西
Amorphophallus konjac is a large, perennial exotic Asian plant. It grows a
single, elongated center called a corm and a single large leaf that wraps
around it. The corm is the part of the plant that is used, as well as its
tuber, which is commonly called the konnyaku potato. Glucomannan is its
scientific name, and its other common names include konjac mannan, devil's
tongue, konjac, elephant-foot yam, snake plant and konnyaku.
Significance
Amorphophallus konjac forms a gelatinous mass when mixed with water. When
ingested, the body does not digest Amorphophallus konjac. Rather, the
gelatinous mass moves through the digestive system, stimulating the
peristalsis of the stomach and the intestines. The mass also grabs
substances along the digestive tract as it moves through the digestive
system. This property is why Amorphophallus konjac is often used as a
natural laxative.
Function
Amorphophallus konjac acts as a diet aid that has many benefits. Its ability
to swell when mixed with water allows it to fill the stomach. It also moves
through the digestive system very slowly, making the appetite feel
satisfied for a longer period of time. This characteristic of Amorphophallus
konjac is beneficial in treating obesity. As a part of a weight loss plan,
coupled with exercise and drinking plenty of water, it may aid in the
treatment of obesity.
Effects
Amorphophallus konjac has an effect on diabetes as well. Its ability to move
through the digestive tract very slowly also slows down carbohydrate
absorption. This slowed absorption will keep the blood sugar at a moderate
level. Amorphophallus konjac also acts to trap food and waste residues as it
moves through the digestive system. This internal scrubbing opens the pores
along the digestive tract, which in turn increases absorption. It also
regulates absorption. Its presence can also block substances that are easily
reabsorbed such as excess bile acids. The digestive regulatory quality of
Amorphophallus konjac makes it a natural, alternative agent in the treatment
and regulation of diabetes and high cholesterol.
Considerations
Amorphophallus konjac is commonly used in Asian cuisine. Its tubers can be
prepared like potato dishes, and they are also made into cereals and Asian
noodles. It can also be made into a flour and used as a food thickener. Its
natural sugar can be extracted and makes an ideal natural sugar substitute.
Candies are even made from it.
Amorphophallus konjac is also used as a food preservative and as a
thickening and carrying agent in pharmaceutical products. In cosmetics it is
used to give body to a variety of beauty products. It is also used in wound
treatment as a protective layer that does not irritate the skin.
Benefits
Amorphophallus konjac is a healthy food substance, even though it is
indigestible. It is an alkaline food that provides several nutrients to the
body. It contains water, protein, carbohydrate, lipids, sodium, potassium,
magnesium, iron, phosphorus, copper, zinc, vitamin A, vitamin E, vitamin D,
vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, pantothenate,
niacin, fatty acid, folic acid and dietary fiber.
Warning
Amorphophallus konjac must be consumed with at least 8 ounces of water to
prevent esophageal blockage.
Amorphophallus konjac is not digestible, rather it is just a fibrous
substance that passes through the digestive tract. Caution has to be taken
when used for children. It is also recommended for a woman not to take
Amorphophallus konjac if she is breastfeeding or pregnant.
People with diabetes should avoid taking Amorphophallus konjac frequently.
There is the possibility of lowering the blood sugar to dangerous levels
from prolonged use. Although Amorphophallus konjac is a natural substance,
it has to be administered under the supervision of a health care
professional.
Amorphophallus konjac forms a thick and slimy gel when mixed with fluids and
consumed. This may block essential drug and nutrient absorption, therefore
wait two hours before and after consuming Amorphophallus konjac to take
medications.
It is not recommended to take Amorphophallus konjac with the following herbs
because they all act as natural agents that can also lower the blood sugar.
Avoid combining it with herbs such as kudzu, ginger, eleuthero, panax
ginseng, and fenugreek. | V***a
发帖数: 11942 | | c********e
发帖数: 116 | 4 大华99，卖日本货的冰柜里有这个，我经常买来吃。
【在 V***a 的大作中提到】
: 哪里有卖的？
| t*******t
发帖数: 633 | 5 明天去看看。
【在 c********e 的大作中提到】
: 大华99，卖日本货的冰柜里有这个，我经常买来吃。
| y****g
发帖数: 36950 | 6 真这么神奇？我小时候常吃，一直很喜欢吃，原来竟然没营养光爆肚啊
【在 G**********e 的大作中提到】
: 几乎零卡路里，低GI，粗纤维，抑制食欲，天然的肠胃清道夫，清肠解毒，降血脂血糖
: ，绝对的好东西
: Amorphophallus konjac is a large, perennial exotic Asian plant. It grows a
: single, elongated center called a corm and a single large leaf that wraps
: around it. The corm is the part of the plant that is used, as well as its
: tuber, which is commonly called the konnyaku potato. Glucomannan is its
: scientific name, and its other common names include konjac mannan, devil's
: tongue, konjac, elephant-foot yam, snake plant and konnyaku.
: Significance
: Amorphophallus konjac forms a gelatinous mass when mixed with water. When
| G**********e
发帖数: 11693 | 7 有营养啊
Amorphophallus konjac is a healthy food substance, even though it is
indigestible. It is an alkaline food that provides several nutrients to the
body. It contains water, protein, carbohydrate, lipids, sodium, potassium,
magnesium, iron, phosphorus, copper, zinc, vitamin A, vitamin E, vitamin D,
vitamin B1, vitamin B2, vitamin B6, vitamin B12, vitamin C, pantothenate,
niacin, fatty acid, folic acid and dietary fiber.
【在 y****g 的大作中提到】
: 真这么神奇？我小时候常吃，一直很喜欢吃，原来竟然没营养光爆肚啊
| I********e
发帖数: 6130 | 8 请问MM包装上是写的魔芋还是英文明称?
【在 c********e 的大作中提到】
: 大华99，卖日本货的冰柜里有这个，我经常买来吃。
| I********e
发帖数: 6130 | 9 请问MM包装上是写的魔芋还是英文明称?
【在 c********e 的大作中提到】
: 大华99，卖日本货的冰柜里有这个，我经常买来吃。
| h***k
发帖数: 258 | 10 就是粉皮吧？
【在 y****g 的大作中提到】
: 真这么神奇？我小时候常吃，一直很喜欢吃，原来竟然没营养光爆肚啊
| | | s**********6
发帖数: 769 | 11 我们四川的家常菜，很好吃，来美国就没见过想念啊。不是粉皮就是那种芋头磨出来做
的 | G**********e
发帖数: 11693 | 12 你四川人怎么都不知道呢。。。。。魔芋不是芋头，魔芋就是魔芋
楼上说的有卖的那种是日本的魔芋，都是同样的原料，但跟四川魔芋的工艺流程不一样
，没我们的魔芋好吃，口感也完全不一样，我们这个遇热越来越嫩，日本魔芋遇热越来
越老。台湾人这个蒟蒻，但台湾人和大陆人相互不知道蒟蒻和魔芋是同一样东西，是因
为台湾人的蒟蒻是从日本传过去的konnyaku，所以这里面有disconnection。实际上就
算是日本的魔芋，也是从四川进口的原材料，日本每年从天府食品公司进口成千上万吨
魔芋精粉
四川人想在美国吃魔芋，只能从国内带魔芋精粉来自己做，美国没有卖的。。。美国我
知道的只有两家川菜馆有自己做的正宗四川魔芋，住在dallas和houston的人有口服可
以吃到这个～
【在 s**********6 的大作中提到】
: 我们四川的家常菜，很好吃，来美国就没见过想念啊。不是粉皮就是那种芋头磨出来做
: 的
| t*******t
发帖数: 633 | 13 这个步骤能不能从魔芋粉开始？
如果用魔芋粉加水搅拌然后冷却也能成为豆腐状切块么？
【在 y****g 的大作中提到】
: 真这么神奇？我小时候常吃，一直很喜欢吃，原来竟然没营养光爆肚啊
| I********e
发帖数: 6130 | 14 可以从国内买带过来....但就是不知道哪个牌子可信一点; 国内吃的东西不起作用就算
了;但是怕有毒.
【在 G**********e 的大作中提到】
: 你四川人怎么都不知道呢。。。。。魔芋不是芋头，魔芋就是魔芋
: 楼上说的有卖的那种是日本的魔芋，都是同样的原料，但跟四川魔芋的工艺流程不一样
: ，没我们的魔芋好吃，口感也完全不一样，我们这个遇热越来越嫩，日本魔芋遇热越来
: 越老。台湾人这个蒟蒻，但台湾人和大陆人相互不知道蒟蒻和魔芋是同一样东西，是因
: 为台湾人的蒟蒻是从日本传过去的konnyaku，所以这里面有disconnection。实际上就
: 算是日本的魔芋，也是从四川进口的原材料，日本每年从天府食品公司进口成千上万吨
: 魔芋精粉
: 四川人想在美国吃魔芋，只能从国内带魔芋精粉来自己做，美国没有卖的。。。美国我
: 知道的只有两家川菜馆有自己做的正宗四川魔芋，住在dallas和houston的人有口服可
: 以吃到这个～
| t*******t
发帖数: 633 | 15 同问！
【在 I********e 的大作中提到】
: 可以从国内买带过来....但就是不知道哪个牌子可信一点; 国内吃的东西不起作用就算
: 了;但是怕有毒.
| G**********e
发帖数: 11693 | 16 需要加碱水起了化学变化才会变成冻状
【在 t*******t 的大作中提到】
: 这个步骤能不能从魔芋粉开始？
: 如果用魔芋粉加水搅拌然后冷却也能成为豆腐状切块么？
| c*****s
发帖数: 461 | | b******l
发帖数: 6348 | | Q*Q
发帖数: 1476 | 19 re~
日本魔芋是放到关东煮里去的, 煮的有味道有嚼劲
四川的是会煮软的,口感不同~
也不是这个本身减肥,而是容易吃饱又热量低,据说糖尿病的病人吃这个比较好?
【在 G**********e 的大作中提到】
: 你四川人怎么都不知道呢。。。。。魔芋不是芋头，魔芋就是魔芋
: 楼上说的有卖的那种是日本的魔芋，都是同样的原料，但跟四川魔芋的工艺流程不一样
: ，没我们的魔芋好吃，口感也完全不一样，我们这个遇热越来越嫩，日本魔芋遇热越来
: 越老。台湾人这个蒟蒻，但台湾人和大陆人相互不知道蒟蒻和魔芋是同一样东西，是因
: 为台湾人的蒟蒻是从日本传过去的konnyaku，所以这里面有disconnection。实际上就
: 算是日本的魔芋，也是从四川进口的原材料，日本每年从天府食品公司进口成千上万吨
: 魔芋精粉
: 四川人想在美国吃魔芋，只能从国内带魔芋精粉来自己做，美国没有卖的。。。美国我
: 知道的只有两家川菜馆有自己做的正宗四川魔芋，住在dallas和houston的人有口服可
: 以吃到这个～
| k*******8
发帖数: 1065 | 20 我超级无敌喜欢吃！
【在 y****g 的大作中提到】
: 真这么神奇？我小时候常吃，一直很喜欢吃，原来竟然没营养光爆肚啊
| | | l*******7
发帖数: 805 | 21 我小时 特喜欢吃这个，我是湖南人，我以为这就是我们湖南特产呢，因为后来在广东
北京上海工作时都找不到这个卖的，更别说出国后了。特好吃，我们家那边叫魔芋豆腐
...煮在鱼汤里特别好吃，是我们家常菜。。。想起就掉口水....... | q*****d
发帖数: 749 | 22 太喜欢吃这个了，魔芋烧鸭子
原来houston可以吃到啊
MM可不可以透露下餐馆的名称啊
【在 G**********e 的大作中提到】
: 你四川人怎么都不知道呢。。。。。魔芋不是芋头，魔芋就是魔芋
: 楼上说的有卖的那种是日本的魔芋，都是同样的原料，但跟四川魔芋的工艺流程不一样
: ，没我们的魔芋好吃，口感也完全不一样，我们这个遇热越来越嫩，日本魔芋遇热越来
: 越老。台湾人这个蒟蒻，但台湾人和大陆人相互不知道蒟蒻和魔芋是同一样东西，是因
: 为台湾人的蒟蒻是从日本传过去的konnyaku，所以这里面有disconnection。实际上就
: 算是日本的魔芋，也是从四川进口的原材料，日本每年从天府食品公司进口成千上万吨
: 魔芋精粉
: 四川人想在美国吃魔芋，只能从国内带魔芋精粉来自己做，美国没有卖的。。。美国我
: 知道的只有两家川菜馆有自己做的正宗四川魔芋，住在dallas和houston的人有口服可
: 以吃到这个～
| r********y
发帖数: 1702 | 23 re
【在 l*******7 的大作中提到】
: 我小时 特喜欢吃这个，我是湖南人，我以为这就是我们湖南特产呢，因为后来在广东
: 北京上海工作时都找不到这个卖的，更别说出国后了。特好吃，我们家那边叫魔芋豆腐
: ...煮在鱼汤里特别好吃，是我们家常菜。。。想起就掉口水.......
| M***r
发帖数: 117 | |
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