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发帖数: 83 | 1 Credit: 原文摘自：www.homecookingsimple.com/garden 查看全文,请复制链接到浏
览器。
在自己的小院子，给内心开辟一片清净之地，安守一方天地里的四季花开与阳光，把生
活过成诗。饿了，便去小院子或阳台里摘几把新鲜蔬菜，回到屋里的小厨房，锅碗瓢盆
，变出一桌美味的家常小菜来，一家人边吃边聊，便是天底下最舒心，最幸福的事情。
对田园生活的向往与憧憬是深深地融在绝大多数人骨子里的。从陶渊明的“开荒南野际
，抱拙归园田”，到杜甫的“隱者柴門內，畦蔬繞舍秋“。无数诗人对田园诗情有独钟
，这是心怀田园的人渴望的梦想。
想打造一个田园家居，或农家小院的氛围，却居住在公寓或着家里院子太小，苦于没有
空间种菜？
这是很多朋友都会遇到的问题。其实，解决办法还是有很多的，包括一些专业从事园林
种植的人的巧妙方法。在这片短文里，就以阳台种菜为例，给大家详细介绍一下。这些
方法同样适用于小院子或其空间小的朋友。
自己种菜的好处
我喜欢养花，原来租住一个二层的小公寓时，阳台外面有一块向阳的小花园，这是最让
我开心的事情。我种了很多不同品种的花卉，如月季、绣球、菊花、双色茉莉、梅花、
四季桂花、矮杆牵牛、迎春花等等。还在门外面的小石子儿路上搭了一个非常漂亮的拱
门，上面爬满了蔷薇和凌霄花，两边是绿色的围栏。每年从春三月开始，繁花次第绽放
，姹紫嫣红，引来无数过路人驻足欣赏，纷纷拍照。后来，除了继续种花，又开始了种
菜，选择可观赏的蔬菜和花卉搭配种植，菜可摘，花可赏，既美观又实用。阳台和小院
子摆满了大大小小的木箱、花盆，里面种了各种花草和蔬菜，如韭菜、香菜、西红柿、
菠菜、辣椒、丝瓜、黄瓜等都种过。小院子四季如春，又有菜吃。常见蔬菜菜谱里有数
百种美味做法，可以查看美味《蔬菜的128种做法》一书。
阳台种菜有很多好处，著名的朱子治家格言里有：“饮食约而精，园蔬愈珍馐”。它能
丰富闲暇时光，调节身心，绿化美化生活空间，还能提供一部分家庭用菜。自己种出来
的蔬菜绿色无污染，即人们所说的放心菜，吃起来健康、放心，感觉超好。在紧张的工
作之外，还可以培养一个健康的业余爱好，舒缓紧张的身心，可谓好处多多。
对种菜环境有什么要求吗？
种菜之前，首先要考虑的是阳台的环境。其一, 阳台光线要充足，植物要光合作用，光
照不够，蔬菜很难长好。其二,
通风要好，空气不流通，盆栽蔬菜会影响室内空气质量，也不利蔬菜生长。其三，阳台
的排水要好，而且不能漏水，否则浇灌不当引起积水，影响室内卫生，一旦漏到楼下，
则会造成很多麻烦。
种菜用什么容器好？
从种植所用的培养基来说，分为无土栽培和有土栽培两种。无土栽培虽有不少优点，但
是技术要求高，一般家庭很难实施。有土栽培简单方便，大多养花种菜的人比较熟悉，
乐于采用。这里我们就谈有土栽培。阳台种菜需要容器来种植，可以购买比较大的木箱
、花槽、花盆等，
容器空间大，水肥能充分供应，而且种任何蔬菜都用得上。为了充分利用阳台空间，家
里废弃的各种盆、罐、桶、缸以及各种包装箱盒等，都可以用来种菜。从容器材质上看
，选用木箱、瓦盆类最好，透气性和渗水性好，不容易积水烂根。塑料容器透气性相对
差一些。买来的专用花盆或蔬菜种植槽一般都有排水孔，如果是自制容器，最好打上排
水孔。如果担心渗水弄脏阳台，排水孔不打也可，那就要控制好每次的浇水量。但是，
要恰当地控制浇水量，是具备了一定的种花种菜经验的人才能做到的。
对土壤和肥料有什么要求？
容器问题解决以后，就需要土壤和肥料了。有人为了省事，直接从院子或花坛中挖些土
填入种菜的容器中，这是不行的。因为这种土壤中缺少腐植质和肥料，也容易板结，不
利于植物生长。一般来说，树林或公园的大树下，常常有比较厚的落叶堆积，时间长了
会腐烂，沤成肥料，这是真正纯天然的有机肥，再配搭一些沙质田园土，就成了我们需
要的富含腐殖质的土壤。在阳台种菜的过程中，也可以采用生活中的淘米水、厨房残渣
、果皮等沤制成蔬菜所需的有机肥料，但是，自己沤肥最大的缺点是可能会有味道，施
肥以后，影响室内空气。所以，从市场上购买专用的有机蔬菜培养土，会更方便一些。
为了使蔬菜后期茁壮成长，我们还需要在种植之前施加基肥，因为是在家庭阳台种菜，
就不能使用普通的农家肥了，可以买有机肥作为基肥，但有机肥必须是充分发酵过的，
否则有味道，也容易烧根。传统的草木灰也可以用作基肥。蔬菜出苗以后还要施加追肥，
追肥需要短期见效，所以化肥是很好的选择。很多人有认识误区，排斥化肥，认为绿色
种植就是不用化肥。其实，绿色种植也可以使用化肥，只是严格按照规定，控制施用的
次数和用量而已。
蔬菜品种的选择的几个原则
阳台种菜的另一个关键问题是对蔬菜品种的选择。不同的人，对蔬菜各有偏爱，有人喜
欢豆角、黄瓜等绿化效果很好的藤蔓植物，有人喜欢韭菜、菠菜等生机勃勃的绿叶植物
，有人喜欢番茄、辣椒、茄子等果实累累的植物。但是，在选择蔬菜品种时，还要考虑
阳台大小、光线强弱等条件和后期管理。比如，阳台面积大的可以考虑种藤蔓作物，因
其占用空间大，需要一定的棚架供其攀爬。如果空间小，可以种香菜、青葱等占地小的
作物。如果阳台光线好，可以种辣椒、番茄等需要强烈阳光照射的作物。如果阳台风大
，又无法设置支撑杆，尽量不要种植株较大的蔬菜，否则容易被风吹倒、折断。如果业
余时间少，不能经常照料阳台菜园，可选择耐旱耐涝的蔬菜，少选生菜等需要精心照料
的蔬菜。
更好的种植方式
蔬菜品种确定以后，就应考虑种植方式了。一种是自己买种子直播或育苗，这种方式周
期长一些，但乐趣多多，看着种子破土发芽，菜苗一天天长大，这个过程很享受，成就
感油然而生。另一种是购买种苗，直接移栽于阳台菜园中，如番茄、辣椒、茄子等可以
从农民那里购买种苗；也可以从菜场买来现成的青葱、空心菜等直接栽种，这样就省掉
了播种发芽、幼苗生长的时间，可以缩短种植周期，早日收获。
如何防治病虫害？
阳台蔬菜也可能会遇到病虫害，当然不能随便施用农药，可以制作绿色杀虫剂进行处理
。常用的办法是，消灭土壤里的病菌和害虫，可以撒生石灰粉或辣椒粉；对付叶面上的
害虫，可以撒辣椒粉或喷洒辣椒水，辣度越高的辣椒效果越好。也可以用生姜、大蒜水
喷洒，方法是将生姜捣烂，加20倍的水浸泡12小时，过滤后喷施。或将大蒜捣成泥，加
15倍的水，搅匀过滤出大蒜水，即可喷洒。
有一本日本人写的关于《阳台蔬果混栽园艺》的书，中文版的，内容非常实用、可爱，
文字图片，都非常精美。日本人做事的工匠精神在这边书里有极好的体现。里面有一年
种植计划和菜园成长记录，23种蔬菜+15种香草+6种浆果的种植管理方法，还有用收获
的果实烹饪美味的方法，初级、进级、混栽和园艺常识。让你轻松快乐地做都市菜农。
即使没有自己的农场，只要有个小庭院或者小阳台也能拥有农家丰收的感觉，不仅让庭
院美丽，更能拥有纯天然的绿色食品。可谓养心，养身，一举多得！唐代大诗人李白的
田园美妙生活，你也一样可以轻松在家体验到。
《下终南山 过斛斯山人 宿置酒》
唐: 李白
暮从碧山下，山月随人归。
却顾所来径，苍苍横翠微。
相携及田家，童稚开荆扉。
绿竹入幽径，青萝拂行衣。
欢言得所憩，美酒聊共挥。
长歌吟松风，曲尽河星稀。
我醉君复乐，陶然共忘机。 |
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