c*********4
发帖数: 209 | |
c*********4
发帖数: 209 | |
m********y
发帖数: 252 | 3 标题下面有附件，点击右边的操作附件，就可以贴图了
【在 c*********4 的大作中提到】
: 怎么铁图啊?
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r********8
发帖数: 1570 | 4 pp嘞？伸着脖子等着嘞。。。
【在 c*********4 的大作中提到】
: 就拍了2张图，大家看地道不地道？
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c*******n
发帖数: 1214 | |
a******a
发帖数: 47 | |
c*********4
发帖数: 209 | |
D****R
发帖数: 6053 | 8 CINDY,
先在首页登陆, 再来康版, 打开你的贴, 再按"回复", 按"操作附件"贴上就行了!步骤
是多了些.
LG做的肥肠粉做得很地道, 要不下次我们版主们和MANGZI一起上你家品尝?
【在 c*********4 的大作中提到】
: 就拍了2张图，大家看地道不地道？
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c*********4
发帖数: 209 | 9 斑竹大人，我真得冤阿。昨天和lily斑竹讨论过了，我真的没有“附件”这个按钮阿！
！！ |
D****R
发帖数: 6053 | 10 要先LOGIN, 再来康版, 打开你的贴, 再按"回复", 才会有“附件”这个按钮.
不LOGIN,按"回复", 不会有“附件”这个按钮. |
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g***e
发帖数: 425 | 11 太赞了！怎么做的啊？
【在 D****R 的大作中提到】
: CINDY,
: 先在首页登陆, 再来康版, 打开你的贴, 再按"回复", 按"操作附件"贴上就行了!步骤
: 是多了些.
: LG做的肥肠粉做得很地道, 要不下次我们版主们和MANGZI一起上你家品尝?
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c*********4
发帖数: 209 | |
s*r
发帖数: 2757 | 13 让你lg来贴吧
【在 c*********4 的大作中提到】
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j********8
发帖数: 297 | 14 真不错，看上去都有食欲。
个人觉得红油少了点，呵呵，主要是我特喜辣^_^ |
b*******a
发帖数: 272 | |
y**a
发帖数: 2546 | 16 看上去还是很不错的，用的也是红苕粉，比我看过很多自己做的肥肠粉照片强。
我一直觉得味比色重要，所以要尝过味道才敢说地道不地道
肥肠粉是我第一喜欢的四川小吃（注意没有之一：））
要非常地道不容易，所以我自己也不做，做出来不地道，自己吃了反而一肚子气。
从表面看，地道的话，要用炒黄豆，要放芽菜(不能是榨菜，大头菜等）
一定要加中国芹菜，切成末，芹菜叶子和杆的比例大概相当，不能只用叶子或只用干，
我喜欢的店是芹菜末比葱末放的多点，
下面说味：红油可以多放点，麻辣为主，一定要麻。而且还要鲜，去店里的话，可以点
清汤肥肠粉，就会发现他们用的汤还是很鲜的。特点是麻辣鲜香
正宗的是，有个大锅里面有白汤来炖肥肠和节子，所以肥肠还是白色的。肥肠本来就有
臭味，肥肠油里集中了臭味，一般人家做肥肠，都是把肥肠油去掉的，这样才干净。
但是肥肠粉店炖肥肠的锅里，厚厚一层油。
要专门先搞了奶汤(骨头等提前炖好）来炖肥肠，然后加很多香料，压住肥肠本身的臭
味，混合以后就有特殊的香味/鲜味了。这里面的平衡还是很重要的，反正我觉得店里
的肥肠味，比自己家里烧肥肠的味道大多了。。。自己家里那么搞的话，还是太臭了些
;)
【在 c*********4 的大作中提到】
: 就拍了2张图，大家看地道不地道？
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p********m
发帖数: 30 | 17 yifa，讲的么诱人，做给我们尝尝，我也给你写篇评论 |
wh
发帖数: 141625 | 18 开个主帖，上个照片呀。
【在 y**a 的大作中提到】
: 看上去还是很不错的，用的也是红苕粉，比我看过很多自己做的肥肠粉照片强。
: 我一直觉得味比色重要，所以要尝过味道才敢说地道不地道
: 肥肠粉是我第一喜欢的四川小吃（注意没有之一：））
: 要非常地道不容易，所以我自己也不做，做出来不地道，自己吃了反而一肚子气。
: 从表面看，地道的话，要用炒黄豆，要放芽菜(不能是榨菜，大头菜等）
: 一定要加中国芹菜，切成末，芹菜叶子和杆的比例大概相当，不能只用叶子或只用干，
: 我喜欢的店是芹菜末比葱末放的多点，
: 下面说味：红油可以多放点，麻辣为主，一定要麻。而且还要鲜，去店里的话，可以点
: 清汤肥肠粉，就会发现他们用的汤还是很鲜的。特点是麻辣鲜香
: 正宗的是，有个大锅里面有白汤来炖肥肠和节子，所以肥肠还是白色的。肥肠本来就有
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y**a
发帖数: 2546 | 19 说了，自己家搞又麻烦，又臭。
再说了，这边卖的肥肠都把油去的干干净净，出不了那种效果
【在 p********m 的大作中提到】
: yifa，讲的么诱人，做给我们尝尝，我也给你写篇评论
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