P****D
发帖数: 11146 | 1 原菜谱：
http://www.cooks.com/rec/view/0,1845,159162-251198,00.html
SPICY CAJUN SHRIMP
2 dozen large shrimp, peeled and deveined
1 tsp. ground cayenne
1/2 tsp. black pepper
1/2 tsp. salt
1/2 tsp. crushed red pepper
1/2 tsp. dried thyme
1 tsp. crushed basil leaves
1/2 tsp. oregano
1/3 cup butter
1 1/2 tsp. minced garlic
1 tsp. Worcestershire
1 large tomato, diced
1/4 cup beer, room temperature
3 cup cooked rice
Set clean shrimp aside. In a small bowl combine the seasonings. Combine
butter, garlic, Worcestershire and seasonings in a skillet. When butter
melts add the tomato and the shrimp. Cook 2 minutes, stirring. Add beer and
cover; cook 1 minute longer. Remove from heat. Serve over rice. Can be
doubled. This is very spicy. Adjust spices to your own taste.
我没放西红柿，没放蒜泥，用蒜粉顶替。昨天做的本来是严格按这个放大，但做出来我
一尝完全不够辣，于是又随便撒了不少cajun seasoning，结果也还不是特别辣。我看
这个用料double一下，才能符合中国人对辣的口味。
再次感谢主办方招待！ |
e****7
发帖数: 4387 | |
P****D
发帖数: 11146 | 3 照原版差太远……
求发鸡骨架方子。
【在 e****7 的大作中提到】
: 其实很好吃的
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g*********r
发帖数: 2847 | 4
bs下，有空发帖不接我电话。。。
晚上要一块吃个饭不
【在 P****D 的大作中提到】
: 照原版差太远……
: 求发鸡骨架方子。
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e****7
发帖数: 4387 | 5
料：鸡骨架2个，葱一根，姜数片，大料2粒，花椒少许，料酒少许
调味：盐2tsp, 糖2tsp, 辣椒粉2tbsp, 孜然2tbsp, 老抽1tbsp.
油半杯
做法，鸡骨架斩大块，葱切小段，锅烧水，下鸡骨架，料酒，花椒大料，姜，水开撇去
血沫，捞出所有料。
另取一炒锅，下油，下葱煸一下，加入炔熟的料，中火翻炒，至鸡骨炒干，骨肉香酥。
依次下盐，辣椒粉，糖，老抽继续翻炒，上色后关火撒入孜然粉，翻匀出锅。
【在 P****D 的大作中提到】
: 照原版差太远……
: 求发鸡骨架方子。
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e*****a
发帖数: 545 | 6 挺好吃的啊，如果没黄油我都给你包了，我老公替我吃了好多，吼吼。
原菜谱：http://www.cooks.com/rec/view/0,1845,159162-251198,00.html" x-apple-data-de........
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【在 P****D 的大作中提到】
: 照原版差太远……
: 求发鸡骨架方子。
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i*******a
发帖数: 376 | 7 一定要多多放剁碎的大蒜， 瓶装的那种比自己剁得好些，另外要多多放辣椒和一些柠
檬汁 |
P****D
发帖数: 11146 | 8 剁蒜神马的，懒就一个字！
为何要放柠檬汁？
【在 i*******a 的大作中提到】
: 一定要多多放剁碎的大蒜， 瓶装的那种比自己剁得好些，另外要多多放辣椒和一些柠
: 檬汁
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m****m
发帖数: 2452 | 9 多谢，等我这个吃完了，就开始自已做
【在 P****D 的大作中提到】
: 原菜谱：
: http://www.cooks.com/rec/view/0,1845,159162-251198,00.html
: SPICY CAJUN SHRIMP
: 2 dozen large shrimp, peeled and deveined
: 1 tsp. ground cayenne
: 1/2 tsp. black pepper
: 1/2 tsp. salt
: 1/2 tsp. crushed red pepper
: 1/2 tsp. dried thyme
: 1 tsp. crushed basil leaves
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e****7
发帖数: 4387 | 10
我觉得酸能解腻，黄油的腻
【在 P****D 的大作中提到】
: 剁蒜神马的，懒就一个字！
: 为何要放柠檬汁？
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m****m
发帖数: 2452 | 11 我下次做就试着换成橄榄油，不知道会不会就没有那个效果了
【在 e****7 的大作中提到】
:
: 我觉得酸能解腻，黄油的腻
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