c******n
发帖数: 16403 | 1 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Food
标 题: New England 海鲜大全(2) - Maine shrimp
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 11 20:41:15 2007)
世人都知道Maine lobster,极少有人知道Maine shrimp.两者的味道,实在是一个在地下
,一个在天上.新鲜的Maine shrimp可能是你能吃到的最甜,最美味的虾.要知道美国90%
的虾是冰冻进口的,而且大部分是养殖的虾.象Maine shrimp这种野生新鲜的虾,实在是
罕见.
更离奇的是两者价格差别有十倍,一磅Maine lobster的批发价格大约是$4,同样总量的
Maine shrimp价格只有40c.我曾经见到有人因为Maine shrimp太贱而不敢购买.
怎么会这样?说来话长,从前New England沿岸的lobster太多了,据说在maine,100多年前
,在海边是一铲一堆,根本没有人吃,人们主要把lobster拿来当肥料.后来有人出主意把
lobster给佣人和犯人吃,这样可以节... 阅读全帖 |
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p********i
发帖数: 12365 | 2 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: tuntu (一三六打鱼), 信区: Food
标 题: 去吃了endless shrimp
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Sep 12 12:09:26 2007), 转信
嗯，第一次去，随便说说，别拍我哈
一共有5种可以选的：Garlic Shrimp Scampi, Hand-Breaded Shrimp, Shrimp
Linguini Alfredo，Crunchy Popcorn Shrimp, Buffalo Shrimp
其中buffalo shrimp是今年新出的。16.99/per person，每人可以要两种，头一次上的
时候两种都会上，续的时候就无所谓了，但是每次每人只能续两客，比如说two garlic
shrimp scampi,或者one garlic shrimp scampi and one hand-breaded shrimp这样
，续多少次无所谓。
除了虾，还有沙拉和餐前菜，都有好几个种类让你选，但只上一次，续虾的时候，这些
都不会再上了。
说说口味，我们没有点Crunchy pop |
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p**f
发帖数: 2610 | 3 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Food
标 题: New England 海鲜大全(2) - Maine shrimp
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 11 20:41:15 2007)
世人都知道Maine lobster,极少有人知道Maine shrimp.两者的味道,实在是一个在地下
,一个在天上.新鲜的Maine shrimp可能是你能吃到的最甜,最美味的虾.要知道美国90%
的虾是冰冻进口的,而且大部分是养殖的虾.象Maine shrimp这种野生新鲜的虾,实在是
罕见.
更离奇的是两者价格差别有十倍,一磅Maine lobster的批发价格大约是$4,同样总量的
Maine shrimp价格只有40c.我曾经见到有人因为Maine shrimp太贱而不敢购买.
怎么会这样?说来话长,从前New England沿岸的lobster太多了,据说在maine,100多年前
,在海边是一铲一堆,根本没有人吃,人们主要把lobster拿来当肥料.后来有人出主意把
lobster给佣人和犯人吃,这样可以节 |
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c******n
发帖数: 16403 | 4 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Food
标 题: New England 海鲜大全(2) - Maine shrimp
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 11 20:41:15 2007)
世人都知道Maine lobster,极少有人知道Maine shrimp.两者的味道,实在是一个在地下
,一个在天上.新鲜的Maine shrimp可能是你能吃到的最甜,最美味的虾.要知道美国90%
的虾是冰冻进口的,而且大部分是养殖的虾.象Maine shrimp这种野生新鲜的虾,实在是
罕见.
更离奇的是两者价格差别有十倍,一磅Maine lobster的批发价格大约是$4,同样总量的
Maine shrimp价格只有40c.我曾经见到有人因为Maine shrimp太贱而不敢购买.
怎么会这样?说来话长,从前New England沿岸的lobster太多了,据说在maine,100多年前
,在海边是一铲一堆,根本没有人吃,人们主要把lobster拿来当肥料.后来有人出主意把
lobster给佣人和犯人吃,这样可以节 |
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i****o
发帖数: 80 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: poof (曝肤-见死不救), 信区: Food
标 题: New England 海鲜大全(2) - Maine shrimp
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jan 11 20:41:15 2007)
世人都知道Maine lobster,极少有人知道Maine shrimp.两者的味道,实在是一个在地下
,一个在天上.新鲜的Maine shrimp可能是你能吃到的最甜,最美味的虾.要知道美国90%
的虾是冰冻进口的,而且大部分是养殖的虾.象Maine shrimp这种野生新鲜的虾,实在是
罕见.
更离奇的是两者价格差别有十倍,一磅Maine lobster的批发价格大约是$4,同样总量的
Maine shrimp价格只有40c.我曾经见到有人因为Maine shrimp太贱而不敢购买.
怎么会这样?说来话长,从前New England沿岸的lobster太多了,据说在maine,100多年前
,在海边是一铲一堆,根本没有人吃,人们主要把lobster拿来当肥料.后来有人出主意把
lobster给佣人和犯人吃,这样可以节 |
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a*****e
发帖数: 2194 | 6 Select two of your favorite shrimp preparations. When you're ready for more,
just let us know. 15.99 per person. Choose from:
This special offer is available to dine-in
guests only.
Teriyaki Grilled Shrimp
Served over wild
rice pilaf.Cajun Shrimp
Tossed with spicy Cajun butter sauce and served over wild rice pilaf.
Garlic Shrimp Scampi
Hand-Breaded Shrimp
Coconut Shrimp Bites
好像涨价了，我三年前吃过一次，不是自助的，所以不好意思要很多， |
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b*****d
发帖数: 1900 | 7 过节就是胡吃海塞。 上一个新学的菜。
SHRIMP ETOUFFEE， 应该是Louisiana 风味的，微辣海鲜，冬天里吃暖暖的。也是在
别家PARTY吃到好吃先学，然后先卖到劳工DEPT PARTY，挺受欢迎的。而且做起来简单
，如果提前把菜切好，只需要30分钟COOKING TIME。 缺点就是不能放，一放就变色。
所以那天中午溜回家现做，热乎忽端去劳工DEPT PARTY的。吃完LG系里几个人要菜谱。
。。人给介绍说是被改良成中国口味的海鲜。。我晕。。这就是个地道美国菜，准确的
说是法系的，因为Louisiana曾是法国殖名地，所以他们的生活习惯很大程度沿袭了
法国菜
Ingredients
1/2 cup oil
1/2 cup all-purpose flour, plus extra flour, optional
1 cup chopped yellow onion
1/2 cup chopped green bell pepper
1 cup chopped celery
3 cloves garlic, finely ... 阅读全帖 |
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w*******y
发帖数: 60932 | 8 To celebrate its new Golden Treasure Shrimp entree coming on March 2, Panda
Express is offering a free Golden Treasure Shrimp entree serving on March 9,
via a coupon on its Facebook page.
Plan your lunch now--the coupon has not yet been posted at Facebook, but
will be coming soon and can be obtained by liking Panda Express at its
Facebook page.
Golden Treasure Shrimp: crispy tempura shrimp and red and green bell
peppers wok-tossed in a zesty citrus sauce.
Link:
http://www.restaurantnews.com/pa... 阅读全帖 |
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a*****e
发帖数: 2194 | 9 【 以下文字转载自 FleaMarket 讨论区 】
发信人: DollarD (fwf), 信区: FleaMarket
标 题: Re: 【Red Lobster】Never ending shrimp is coming soon
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 25 00:00:45 2009, 美东)
Chef's Blog
Endless Fun!
It’s that time of year again at Red Lobster -- Endless Shrimp, where guests
can indulge in their favorite shrimp dishes. This year guests also get to
enjoy a new flavor for us, Cajun Shrimp.
One of our chefs, Willie Cornaz, was given the task of coming up with a new
dish for the Endless promotion, something |
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D*****D
发帖数: 472 | 10 Chef's Blog
Endless Fun!
It’s that time of year again at Red Lobster -- Endless Shrimp, where guests
can indulge in their favorite shrimp dishes. This year guests also get to
enjoy a new flavor for us, Cajun Shrimp.
One of our chefs, Willie Cornaz, was given the task of coming up with a new
dish for the Endless promotion, something that would appeal to guests who
are visiting us either for the first time, or are returning to try their
favorites. Chef Willie, a graduate of The Orlando Culinary Ac |
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q**********n
发帖数: 4160 | 11 shrimp cocktail
买好的shrimp cocktail，放在水里化冰，沾着shrimp cocktail酱开吃！ |
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s*****n
发帖数: 839 | 12 Just went to eat the endless shrimp yesterday.
The wasabi and breaded shrimp are good.
and find out that I'm no longer young. only asked for one refill and then
get full. about 7 years before, we went to eat endless shrimp, i think i
refilled 5 or 6 times. now really can't eat like that. |
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m******i
发帖数: 9479 | 15 Recipe 来自大厨 Jose Andres的书。
Squid with caramelized onion：
原料：squid一只（about 300g），1/4 cup olive oil，2tbsp dry white wine，1
garlic clove 拍扁，1 medium sized onion thinly sliced，some chopped parsley
做法：
1，中火，热油，把蒜放下去煎黄，下洋葱，煎到light brown，转小火，煎大概20分钟
吧，到洋葱完全caramelized，把洋葱拿出来，留底油。
2，油里加盐，转大火，放squid炒
3，把洋葱放进去炒，下酒，稍微saute一下
4，加盐调味，撒parsley，出锅
Traditional shrimp soup
原料：1/4 cup olive oil, 1 pound shrimp(我用了2/3 虾加一些扇贝，扇贝比虾味道
还好），6 cloves garlic thinly sliced，1 tsp brandy， some chopped parsley，
一只干辣椒
做法：
1，中... 阅读全帖 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 16 临到傍晚，乌云密布，雷声轰轰的，天气叫人闷的不行......
都说晚餐是好饭，那就好好的做一通呗，问了孩子们，都想吃西餐多谢，那好吧！
你们在家看电视，我出去shopping~
15-18 shrimp from BJ's, and shrimp cocktail sauce 也是买的现成的，只是回来加
了新鲜柠檬汁调拌。
teriyaki chicken udon
udon noodle 在亚洲超市都有卖，回来过一下热水，打散，然后过凉水，空干。
鸡胸肉，切成条，盐，米酒，芡粉抓匀。
橄榄油，炒鸡胸肉至8成熟，放入红青菜椒，炒匀，放入udon，teriyaki sauce,绿豆芽
，一勺butter,炒熟即可。
放点九层塔味道也很好吃。
sirloin steak
rib eyes撒上garlic salt and black paper, 在煎锅上煎出颜色，350华氏烤箱烤到自
己满意的成色。
蔬菜一份，煮熟，butter, garlic salt, black paper.
土豆泥，红皮土豆煮熟，空水，与盐，butter，黑胡椒，牛奶，拌匀即可。
开饭喽～ 我们娘三任凭窗外暴风雨... 阅读全帖 |
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t****G
发帖数: 128 | 17 我觉得red lobster的coconut shrimp还不错，endless shrimp中虽然没有，但是也可
以点 |
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e*********e
发帖数: 2175 | 20 几天前从温哥华大岛搭船回来，路经Deception Pass 附近的一个shrimp shack. 结果
他们的水煮新鲜花虾卖玩了。想问一下，附近还有其它shrimp shack, 卖这种煮的花虾
吗? |
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s********e
发帖数: 193 | 21 那边我常去的有两家店，一般本地虾都是四月下旬就有了：
一个就是Shrimp Shark：他家的吃的不错。那个OysterBurger很赞.
Address: 6168 Washington 20, Anacortes, WA 98221
Phone:(360) 293-2531
四月底去过，但是小虾熟的是6元一磅。五磅的话是5元一磅。但是一定要五磅一包买。
另外一个更方便，离I5很近。名字是Skagit's Own Fish Market。
Address: 18042 Washington 20, Burlington, WA 98233
Phone:(360) 707-2722
前几天买的Spot Shrimp，就是那个大的虾是16一磅。现在还有一种中等的花虾。是大
约6元一磅。个人觉得这个花虾的性价比最好。 |
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n****7
发帖数: 8354 | 22 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: ne0987 (n/a), 信区: Seattle
标 题: Catch shrimp location wanted
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 26 16:54:44 2011, 美东)
I want to watch others to catch shrimps on 5/7/2011. Also I hope I can get a
few. but I still don't know where to go exactly. Would you please point
out one or two locations? |
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t********i
发帖数: 10 | 23 【 以下文字转载自 Chemistry 讨论区,原文如下 】
发信人: tetsuhashi (lulu), 信区: Chemistry
标 题: Any big shrimp in Hyperchem, could you help me?
发信站: The unknown SPACE (Tue Jul 2 10:57:14 2002) WWW-POST
I want to calculate some vibration frequencies of some molecules with
Hyperchem. But I do not know how to choose some parameters for the
calculation. So could any big shrimp in Hyperchem help me? Thank you in
advance. |
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I***i
发帖数: 14557 | 24 Pistol shrimp have one normal claw, and one claw that is about half the size
of their bodies. The claw stays open until a muscle causes it to snap
closed, ejecting a powerful jet of water traveling at an incredible 60mph.
The snapping sound itself reaches 218 decibels - your eardrum ruptures at a
mere 150.
A bubble forms in the low pressure area behind the stream of water, which is
called a cavitation bubble. As the bubble implodes, it produces a flash of
light and the interior temperature reach... 阅读全帖 |
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h*h
发帖数: 18873 | 25 看到这个
Science 22 September 2000:
Vol. 289 no. 5487 pp. 2114-2117
DOI: 10.1126/science.289.5487.2114
Report
How Snapping Shrimp Snap: Through Cavitating Bubbles
Abstract
The snapping shrimp (Alpheus heterochaelis) produces a loud snapping sound
by an extremely rapid closure of its snapper claw. One of the effects of the
snapping is to stun or kill prey animals. During the rapid snapper claw
closure, a high-velocity water jet is emitted from the claw with a speed
exceeding cavitation condit... 阅读全帖 |
|
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w*******y
发帖数: 60932 | 27 Amazon
*Note: You may cancel Save & Subscribe anytime after your order has shipped
24-Pack 3-oz Maruchan Ramen, Shrimp Flavor:
http://iway.org/9605741
$3.52 + Free Shipping (About $0.14 each package) |
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b********n
发帖数: 38600 | 28 http://galvestondailynews.com/story/280302
Black Tiger are raised as a food source in many Asian countries.
Black Tiger is extremely destructive toward native species and could have
disastrous effects on the Gulf shrimp ecosystem. |
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f****g
发帖数: 23666 | 29 well,我反正觉得spicy grilled shrimp和garlic scampi都不错，比中国buffet店的强
多了 |
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a**********t
发帖数: 4263 | 30 没有endless lobster ？
shrimp 有啥好吃的 |
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f****g
发帖数: 23666 | 31 网站有问题吧，
老中去的话只推荐grilled和scampi shrimp，别的都太腻。
your |
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T******u
发帖数: 36 | 32 从olive garden网站上的cooking video学来的.
很郁闷，这个risotto照的有些虚，颜色也不好，可是那个salad就要好些，不知道为什
么，都是在同样的时间，地点，光线下照的阿，我照相就是撞大运，不一定哪张就照的
好，哪张就照的差，你们说怎么改进呢，相机暂时也不可能买好的了？照的差的再怎么
处理，也不会很好看，就像是脸上起了痘痘，再用concealer也不会看着那么好看一样
，说的远了，进入正题：
1.Shrimp & Asparagus Risotto
材料:
基本上就是按他网站的方子减半，除了虾和芦笋可以按自己喜欢多加。米就是用的中国
店买的大米，没有用他要求的米，书上说可以用long grain代替的，烹制的时间一样。
做法：
1.chicken broth 烧开，转小火
2.锅中火加橄榄油，加洋葱碎炒香，约3分钟
3.加大米炒1分钟, 加1cup chicken broth, 最好分几次加，每次都等米完全吸收后再
加，炒。
4.把虾和芦笋放到剩下的chicken broth煮熟，捞出，然后继续把剩下的chicken broth
分几次加到大米里，炒。
5 |
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u**********s
发帖数: 140 | 33 【菜名】: Saffron Orzo with Shrimp
【主料】:
1、2 杯chicken broth, 我用的是less fat, no MSG, less sodium的，要尽可能吃的更健康:)；
2、1/2 teaspoon的藏红花丝（saffron threads）， 用以上色和调味；
3、1 杯orzo. Orzo实际上是做成米粒装的意大利面。意面不光是我们经常看到的一根根细细长长的样子，被制作成不同的形状，有的如蝴蝶状，小梅花状煞是可爱，甚和我这样视觉依赖者的心意。只是不同的形状有不同的名字，就不是我们这种英语不是母语的人所喜欢的了。
4、1/2 pound 虾，去皮，去沙线。
【辅料】:
1、3 tablespoons extra-virgin olive oil；半个柠檬的汁；
2、1小摄切成细碎的flat-leaf parsley；
3、2 teaspoons 盐；
4、1 teaspoon freshly ground black pepper；
【制作过程】:
1、chicken broth入锅高火烧开；
2、转小火，加入藏红花丝，轻轻搅拌，慢煮5分钟； |
|
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P******e
发帖数: 344 | 35 Scientists have identified two food additives with previously unrecognized,
estrogen-like effects. One of the additives, 4-hexylresorcinol, is used to
prevent discoloration in shrimp and other shellfish. A study published in
Chemical Research in Toxicology in March 2009[1] shows that 4-
hexylresorcinol used as a food additive (E-586) exhibits some estrogenic
activity, i.e. resembles action of the female sex hormone estrogen.
"Some caution should be issued for the use of propyl gallate and 4-
hex |
|
P******e
发帖数: 344 | 36 多吃虾，
男人会吃到好多雌激素有关的东西。
Scientists have identified two food additives with previously unrecognized,
estrogen-like effects. One of the additives, 4-hexylresorcinol, is used to
prevent discoloration in shrimp and other shellfish. A study published in
Chemical Research in Toxicology in March 2009[1] shows that 4-
hexylresorcinol used as a food additive (E-586) exhibits some estrogenic
activity, i.e. resembles action of the female sex hormone estrogen.
"Some caution should be issued for the use of pr |
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b*******t
发帖数: 33714 | 37 这个好吃
我还喜欢虾上放些cocktail shrimp sauce |
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q**********n
发帖数: 4160 | 38 热天，让人失去食欲，凉凉的shrimp cocktail真是不错哎～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 39 天真的热的可怕，院子的草儿早已经投降，无花果树也已经奄奄一息，那些不知名的植
物们也是在强顶着这股热浪......
什么时候能下场雨就好了！
人在这种天气里也变得没有食欲，也许是时候吃些清单吧
我钟爱的凉面-- wasabi soba noodle, 荞麦面煮熟，流水冲洗，空干，wasabi 与
soba soy sauce 调匀，浇在面上，撒上干海苔，芝麻，葱花就可。
夏卷; shrimp summer roll, 生菜，熟虾，粉丝，九层塔用泡过米纸卷起来就好，可与
加了柠檬的海鲜酱同吃。
记得超级奶爸曾经用剩下的饺子馅做过这种韭菜煎卷，这不手头正好有剩下的包子馅，
也是韭菜，熟肉丁的，包起来，煎好，那真是好吃了得呢！
在来个能吃饱的吧～ 土豆炖牛肉～ 牛肉炒出香味，葱姜蒜，生抽，米酒，土豆，胡萝
卜，洋葱，炖熟即可。
好啦，开吃啦，简简单单，清凉一下（夏）吧～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 40 Shrimp Almond Salad : 生菜，海盐，现磨黑胡椒，橄榄油，拌匀，撒上煮熟的虾仁，
玉米粒，tomatoes, almond ,橘子瓣， 挤上一点新鲜柠檬汁就好。
Chicken Pasta
Pasta根据包装说明煮熟，空水。
橄榄油，炒香一大勺蒜蓉，放入鸡肉丝（sams买的现成的烤鸡，喝了汤了，现在吃肉哈
！），红洋葱，海盐，黑胡椒调味，炒匀，放入西芹（这个纯属俺家姑娘喜欢的一个味
道），放入pasta，根据个人再调一下味道，拌匀就好了。
装盘，最后撒上烤熟的小番茄（热锅，少橄榄油，蒜蓉，放入一切为二的小番茄，直到
上色）
done,吃饭～小盆友们～～ |
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q**********n
发帖数: 4160 | 41 回了一趟国，腐败了一圈，吃得真是爽啊，惟一的问题是短短的时间内增肥11斤...汗
啊！……&×（）（×&……%
不管啦，先吃，吃完了再减！ 嘻嘻～～
红烧小排：子弹排骨过水，流水冲洗干净，厨房纸巾擦干；热锅，上油，把糖熬上色，
放入排骨，八角，姜，料酒，生抽，少盐，少醋，开始大火，然后小火焖熟就好。
butter garlic shrimp : 热锅，Butter 一小块，融化，放一大勺蒜蓉，虾，海盐和现
磨的黑胡椒调味就好。
麻婆豆腐: 今天用鸡胸肉做的，鸡胸肉切成小块，盐，料酒，生粉抓匀，腌上一会儿；
热锅，上油，放入鸡丁，炒至变色，放入郫县豆瓣酱，炒匀，放入豆腐，水，小炖一会
儿就好。 |
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J**S
发帖数: 25790 | 42 原来大华等店卖的小虾都是哦PRAWN,不是shrimp。 |
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J**S
发帖数: 25790 | 43 是，但是大华等超市卖的是PRAWN，不是shrimp。 |
|
a********a
发帖数: 3082 | 44 似乎淡水养殖出的比较大叫prawn,海水捕捞的比较小叫shrimp |
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w********y
发帖数: 31 | 45 FYI, Sprouts in Texas, Jumbo (14-18ct) raw shrimps with heads, on sale for $
3.99/lb, originally $16.99/lb |
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G*8
发帖数: 13261 | 46 这个礼拜 3／7－3／13
- Lucky: 葱,香菜, 小萝卜 $0.25／each
- Nobhill: $9.99/lb/bag Jumbo Shrimp (16-20ct) B1G1 Free
(每次这个大虾都卖的好快） |
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g**n
发帖数: 25142 | 47 一直没去吃过这个endless shrimp
谁能说点经验吗？
谢谢 |
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f******s
发帖数: 3849 | 48 昨晚去吃的，用了4off 胖子。
一进去，选了salad和土豆泥，2份虾。
之后上虾的时候，同时点下一份 refill的虾。周而复始，吃到撑为止。
teriyaki 是串竹签上的，略甜，配了点饭。
scampi是比较咸， 闻起来很香，比较受欢迎。
alfredo 是pasta， 很香， 我比较喜欢。
pamesan接近于scampi，洒了很多cheese。
hand breaded 就是油炸虾，点一份，2人尝尝就够了。
如果可以，要一份coconut shrimp尝尝。
开始送的cookie很不错，可以打包回家吃，留着肚子吃虾。 |
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g**n
发帖数: 25142 | 49 。。你回帖的时候我已经吃完回来啦。。。
晚上6点多一点到的，门口已经排了好多人。。。
不过ms并非所有人都是吃endless shrimp
我们这家店一向生意不错，今天周六晚大概生意尤其好
在门口等时不时见人拿着打包的饭盒出来
btw，我们这里大部分都是白人在排队吃。。。
给用了4off，再用8折GC结账，
算下来40出头（我们还给娃点了儿童餐，还点了饮料）
服务员小姑娘态度挺好的，所以给了将近30%的小费
还打包带回来一些饼和虾
算是很值的啦。。 |
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x*****i
发帖数: 5035 | 50 我今天去吃了，确实都很咸，都没有什么特别好吃， 就Parmesan Shrimp还可以 |
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