n****n
发帖数: 5804 | |
h*******1
发帖数: 4830 | 2 当然是半锅辣油的3排一，可惜牛肉多而不精，看起糟过头的样子，肉质也不好，要那
种带精滴才叫一个好吃！
1，2差不多^_^ |
h*******1
发帖数: 4830 | |
x********e
发帖数: 35261 | 4 1和3都挺喜欢的
【在 n****n 的大作中提到】
: 三个城市三碗面。。排个123？
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m****i
发帖数: 4452 | |
c*****g
发帖数: 3871 | 6 1 基本是重庆做法， 2有成都风格，3是台湾做的四川牛肉面
最近我迷恋眷村川味，感觉能吃出40年代的口味 |
z********2
发帖数: 6488 | 7 从图片看，1！食指大动！
可惜一个都吃不到，太气人了。 |
h*******1
发帖数: 4830 | |
z********2
发帖数: 6488 | 9 还有那个小面贴，两个凑一起，坑得我每天都处于一种犯馋却解不了的状态！！
【在 h*******1 的大作中提到】
: 快点公布答案，近来一次饿晕一次。
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n****n
发帖数: 5804 | 10 都没猜对。最好吃的是第二碗。2>1>3
第一第二碗都是四川/重庆师傅做的，具体成都重庆没问。这两碗是加了辣的。吃过没
额外加辣的，也不错。第二碗更好吃的原因是因为加的辣油很新鲜，又香又辣，我是好
久好久没出吃到面条里面的辣油很香了，第二碗的确把我惊艳了一哈。但不理解的是第
二碗放了青椒和大葱，还没切细。。。。
第三碗是改良的，一点辣味都没有，好吃的点在于牛肉炖得够软，运气好还能发现一坨
牛筋。
地点分别是
费城西郊准确说是特拉华了
辛辛那提
纽约哥大
嗯，也可能我能在辛辛那提这种地方找到这么正宗的牛肉面这一点让2很加分 |
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h*******1
发帖数: 4830 | 11 Mm,太牛了，辛辛那提你居然能找到这种面，佩服！
江北现在有家很有名都面馆，名字忘记了，就知道周围全是车保养一类的店面，好像靠近
龙头市公园，那里的面和第3碗一样，我觉得全是火锅辣油泡滴。
【在 n****n 的大作中提到】
: 都没猜对。最好吃的是第二碗。2>1>3
: 第一第二碗都是四川/重庆师傅做的，具体成都重庆没问。这两碗是加了辣的。吃过没
: 额外加辣的，也不错。第二碗更好吃的原因是因为加的辣油很新鲜，又香又辣，我是好
: 久好久没出吃到面条里面的辣油很香了，第二碗的确把我惊艳了一哈。但不理解的是第
: 二碗放了青椒和大葱，还没切细。。。。
: 第三碗是改良的，一点辣味都没有，好吃的点在于牛肉炖得够软，运气好还能发现一坨
: 牛筋。
: 地点分别是
: 费城西郊准确说是特拉华了
: 辛辛那提
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b****e
发帖数: 346 | 12 唉，我十一查了一下血后，留下后遗症了，
看着这些都觉得好油腻哦
【在 n****n 的大作中提到】
: 三个城市三碗面。。排个123？
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h*********4
发帖数: 12966 | 13
按图片，1，2，3.第三个看起比较像台湾牛肉面
【在 n****n 的大作中提到】
: 三个城市三碗面。。排个123？
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h*********4
发帖数: 12966 | 14
我们观点完全一致
【在 c*****g 的大作中提到】
: 1 基本是重庆做法， 2有成都风格，3是台湾做的四川牛肉面
: 最近我迷恋眷村川味，感觉能吃出40年代的口味
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h*********4
发帖数: 12966 | 15
我老公经过6个月跑步加吃鱼油之后昨天欢快的点了一份油泡肥肠
【在 b****e 的大作中提到】
: 唉，我十一查了一下血后，留下后遗症了，
: 看着这些都觉得好油腻哦
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s****m
发帖数: 5375 | 16 毫不犹豫选2
【在 n****n 的大作中提到】
: 三个城市三碗面。。排个123？
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s****m
发帖数: 5375 | 17 第一碗那个油看起来不大对头，和美国大多数川菜馆的油一样，有一种浑浊感，一看到
就马上想起那种燥而不香仔细尝还有点ha味的味道。不喜欢。其实放红油也没有什么问
题，但红油是鲜艳漂亮的，而且应该有惊醒味觉的香味才对
二的牛肉带筋，我喜欢的做法，私以为做牛肉面的肉就不能太精，要带点筋筋拉撒的，
炖久了吃起来还是糯唧唧的，不得卡牙齿。而且没有用嘿多不地道的红油来豁人，点赞！
第三碗象台湾人做的哈，毕竟风格不一样 |
g****o
发帖数: 164 | |
x********e
发帖数: 35261 | 19 第二个的面我不喜欢
【在 n****n 的大作中提到】
: 都没猜对。最好吃的是第二碗。2>1>3
: 第一第二碗都是四川/重庆师傅做的，具体成都重庆没问。这两碗是加了辣的。吃过没
: 额外加辣的，也不错。第二碗更好吃的原因是因为加的辣油很新鲜，又香又辣，我是好
: 久好久没出吃到面条里面的辣油很香了，第二碗的确把我惊艳了一哈。但不理解的是第
: 二碗放了青椒和大葱，还没切细。。。。
: 第三碗是改良的，一点辣味都没有，好吃的点在于牛肉炖得够软，运气好还能发现一坨
: 牛筋。
: 地点分别是
: 费城西郊准确说是特拉华了
: 辛辛那提
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z********2
发帖数: 6488 | 20 强RE！楼主太有口福了！！
【在 g****o 的大作中提到】
: 都行，只要能吃上
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z********2
发帖数: 6488 | 21 大厨的眼光果然犀利啊，lz的答案就是2！
求大厨指点做法！我自己做出来的牛肉面好难吃：（
赞！
【在 s****m 的大作中提到】
: 第一碗那个油看起来不大对头，和美国大多数川菜馆的油一样，有一种浑浊感，一看到
: 就马上想起那种燥而不香仔细尝还有点ha味的味道。不喜欢。其实放红油也没有什么问
: 题，但红油是鲜艳漂亮的，而且应该有惊醒味觉的香味才对
: 二的牛肉带筋，我喜欢的做法，私以为做牛肉面的肉就不能太精，要带点筋筋拉撒的，
: 炖久了吃起来还是糯唧唧的，不得卡牙齿。而且没有用嘿多不地道的红油来豁人，点赞！
: 第三碗象台湾人做的哈，毕竟风格不一样
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n****n
发帖数: 5804 | 22 对头，第一个的感觉就是又烫又辣，无法下口。昨天晚上又试了另一家，也是这种又烫
又辣的，牛肉很大坨但没有炖趴，几坨牛肉一下去我就饱了。。。
赞！
【在 s****m 的大作中提到】
: 第一碗那个油看起来不大对头，和美国大多数川菜馆的油一样，有一种浑浊感，一看到
: 就马上想起那种燥而不香仔细尝还有点ha味的味道。不喜欢。其实放红油也没有什么问
: 题，但红油是鲜艳漂亮的，而且应该有惊醒味觉的香味才对
: 二的牛肉带筋，我喜欢的做法，私以为做牛肉面的肉就不能太精，要带点筋筋拉撒的，
: 炖久了吃起来还是糯唧唧的，不得卡牙齿。而且没有用嘿多不地道的红油来豁人，点赞！
: 第三碗象台湾人做的哈，毕竟风格不一样
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z********2
发帖数: 6488 | 23 你太幸福了！咋天天都有牛肉面吃的啊啊？？
【在 n****n 的大作中提到】
: 对头，第一个的感觉就是又烫又辣，无法下口。昨天晚上又试了另一家，也是这种又烫
: 又辣的，牛肉很大坨但没有炖趴，几坨牛肉一下去我就饱了。。。
:
: 赞！
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x********e
发帖数: 35261 | 24 今天我也去试一家牛肉面
昨天在那里吃了豆花鱼挺不错的,看面地道不
【在 n****n 的大作中提到】
: 三个城市三碗面。。排个123？
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Y**********n
发帖数: 1930 | 25
居然沒得蘭州牛肉麵……
【在 n****n 的大作中提到】
: 三个城市三碗面。。排个123？
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h*****u
发帖数: 2648 | 26 兰州拉面那个汤，是有点回味无穷的感觉。有比较，就有体会了。
【在 Y**********n 的大作中提到】
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: 居然沒得蘭州牛肉麵……
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