f******3
发帖数: 40 | 1 原来最容易的吃到小面现在却很难吃到，好想啊。。。
在美国才发现小面是高端，大气，上档次的东西
自己在家做了很多次，都没成功，求高人配方,谢谢 |
c*****g
发帖数: 3871 | 2 我给你提供一些线索，面要碱水面，而且不是广东的碱面，也不是北方的水面，具体做
法我没研究过，但是需要压面机是一定的
...我只能帮你到这了 |
h*******1
发帖数: 4830 | |
f******3
发帖数: 40 | 4
太高了，不可能完成的任务
【在 h*******1 的大作中提到】
: 高人告诉你，想吃碱水面，回家去吃吧，别指望了
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z********2
发帖数: 6488 | 5 我在超市买到过碱水面，但怎么吃感觉都和小面味道不一样，可能是自己作料打得不好
：（
【在 h*******1 的大作中提到】
: 高人告诉你，想吃碱水面，回家去吃吧，别指望了
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h*******1
发帖数: 4830 | 6 我也听说有卖，担如果不新鲜真也不期望会好好吃。佐料，蹲个牛肉做如何？
喜欢吃新鲜碱水面确实是个痛。
【在 z********2 的大作中提到】
: 我在超市买到过碱水面，但怎么吃感觉都和小面味道不一样，可能是自己作料打得不好
: ：（
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h*******1
发帖数: 4830 | 7 其实小面我觉得是重庆面的精华，特别是现在地沟油那么多。
我上次去江北吃某个有名的牛肉面，牛肉不错，就是半碗火锅汤，
看看价格，就不敢喝：（ |
z********2
发帖数: 6488 | 8 我总觉得我炖出来的牛肉不好吃，lg和我都不爱吃，每次都要剩很多进垃圾箱。美女你
有没有秘方嘛？
【在 h*******1 的大作中提到】
: 我也听说有卖，担如果不新鲜真也不期望会好好吃。佐料，蹲个牛肉做如何？
: 喜欢吃新鲜碱水面确实是个痛。
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h*******1
发帖数: 4830 | 9 炖牛肉确实难，首先要选牛肉，然后要下料，3乃八角都要用，再炖。
哈哈，其实我也炖不到餐馆那么好！说得也黑肤浅。
【在 z********2 的大作中提到】
: 我总觉得我炖出来的牛肉不好吃，lg和我都不爱吃，每次都要剩很多进垃圾箱。美女你
: 有没有秘方嘛？
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c*****g
发帖数: 3871 | 10 哎呀，我手贱，本来晚上要节食的，看你们说到说到，现在又饿了...
【在 h*******1 的大作中提到】
: 炖牛肉确实难，首先要选牛肉，然后要下料，3乃八角都要用，再炖。
: 哈哈，其实我也炖不到餐馆那么好！说得也黑肤浅。
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f**e
发帖数: 1109 | 11
你都不要想了，这边的牛肉根本就没有牛肉的味道，调料再到位肉味都不行。
上回回去，我妈囤的那个黄牛肉，那个牛肉味才香，就算不放什么料，满屋飘都是牛
肉的味道，而且有肥有廋，入口即化，我觉得那个才是牛肉.....
不过这么说提醒我了，回去学个做小面的技术，到美国来弄个小面加工厂，娃哈哈
【在 z********2 的大作中提到】
: 我总觉得我炖出来的牛肉不好吃，lg和我都不爱吃，每次都要剩很多进垃圾箱。美女你
: 有没有秘方嘛？
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z********2
发帖数: 6488 | 12 不肤浅不肤浅，就传授下啷个选牛肉好啦！我去超市从来不会选的，随便拿块牛腩就走
了，完全不懂好坏……
【在 h*******1 的大作中提到】
: 炖牛肉确实难，首先要选牛肉，然后要下料，3乃八角都要用，再炖。
: 哈哈，其实我也炖不到餐馆那么好！说得也黑肤浅。
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z********2
发帖数: 6488 | 13 为嘛你总是描绘得恁个活灵活现？才吃完饭，我又馋了。幸好冰箱里没有好吃的@@
【在 f**e 的大作中提到】
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: 你都不要想了，这边的牛肉根本就没有牛肉的味道，调料再到位肉味都不行。
: 上回回去，我妈囤的那个黄牛肉，那个牛肉味才香，就算不放什么料，满屋飘都是牛
: 肉的味道，而且有肥有廋，入口即化，我觉得那个才是牛肉.....
: 不过这么说提醒我了，回去学个做小面的技术，到美国来弄个小面加工厂，娃哈哈
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j**y
发帖数: 5059 | 14 造孽哟，吃不到小面
你到底是说面条还是作料撒，看得我口水滴答地
调料这个还可以http://bbs.tianya.cn/post-96-544289-1.shtml，我自己的没得嫩个复杂
面条要压面机，面团丢个鸡蛋加点盐巴或硬点，新鲜的下锅还是很巴适
【在 f******3 的大作中提到】
: 原来最容易的吃到小面现在却很难吃到，好想啊。。。
: 在美国才发现小面是高端，大气，上档次的东西
: 自己在家做了很多次，都没成功，求高人配方,谢谢
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c*****g
发帖数: 3871 | 15 爱妃平身吧，你就是跪到油价涨到$5.99也没得人知道这个碱水面咋个弄 |
g****n
发帖数: 8093 | |
z********2
发帖数: 6488 | 17 前天和一个朋友走在大街上，突然闻到一种无比像酸辣小面的味道，当时就不肯走了，
停下来到处看，把我朋友吓一跳，还以为丢东西了。唉，想想可不是丢东西了么……
【在 g****n 的大作中提到】
: 小面……好遥远的记忆啊，但是近来经常憧憬。
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g****n
发帖数: 8093 | 18
我读研时每年从南京坐火车回成都，有一天晚上都熄灯了，服务员推着酸辣粉从过道经
过，那个香啊……我在波士顿时还能买到保宁醋，在la只有老陈醋和不正宗的镇江醋，
无法做好吃的酸了。
【在 z********2 的大作中提到】
: 前天和一个朋友走在大街上，突然闻到一种无比像酸辣小面的味道，当时就不肯走了，
: 停下来到处看，把我朋友吓一跳，还以为丢东西了。唉，想想可不是丢东西了么……
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