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发帖数: 186 | 1 摈弃传统吃喝弊端平安健康过大年
吃喝是中国人过春节的主要内容。家家户户要吃年夜饭、团圆饭，假期的几天里
，很多人走亲串友，从早到晚，摆席设宴，推杯换盏，在农村，可能一直吃到正月十五
。在大享口福之时，很少有人注意大吃大喝对身体的影响，这里从营养学上说说我们过
传统春节时吃喝上的弊端。
弊端之一是重荤轻素 聚餐时碗盘相叠，满桌是鸡鸭鱼肉、牛羊虾贝，很少有一点
绿色。很多人几乎几天都不吃或很少吃蔬菜。
弊端之二是重副轻主 作为副食的菜肴有冷盘、有煎炒焖炸,少则十几道，多则二十
几道。主食最后上，又常是饺子或包子，既使有人免强能吃下，也是主食不主。
弊端之三是无酒不成席 为助兴怡情，成人适量饮酒，未尝不可。但若顿顿推杯换
盏，天天有酒待候，且一醉方休，便贻害非浅，很可能引发严重后果。有的家长还怂容
逗引儿童饮酒，就更不应该了。
弊端之四是用盐量大 副食花样多、品类多、量多，盐的使用总量必然加大。人每
天摄入的盐量应在6克以下。有人计算过，春节时一席普通的宴席吃下来，至少也会摄
入食盐30克。
追根溯源，国人年节大吃大喝习俗的形成，一个重要因素是源于过去食物匮乏，平
时拼命节省，逢年过节则大饱口福一番。同时，我们又是一个十分好面子的民族，年节
宴请，就怕人说小气，很少有人家肯以荤素相当的家常菜肴招待宾客。
身体健康是日积月累形成的,合理营养必须在长期坚持平衡膳食的基础上才能获得
。重荤轻素和重副轻主，会造成营养失衡，导致人体摄入过多的蛋白质、脂肪和热量，
同时使维生素、矿物质和膳食纤维摄入过少。这样的饮食使人头昏脑胀，困倦乏力，免
疫力下降，严重时会导致胃肠炎、胰腺炎、胆道疾患等病症，甚致诱发中老年人发生脑
中风、心肌梗死。很多人连续几天的多吃，加上活动少，便会在不知不觉中增肥发胖。
有人会说：“过春节，如果不摆宴设席，如果不吃好喝足，仍像平日那样，还有什
么意思？”那么， 就请想想下面这句反问的话是否有理：“该不该把健康和平安放在
第一位？”
现今，我国食品市场极大丰富，一年三百六十五天，想吃什么，都能吃到。所以，
我们实在没有必要在过节的几天里集中的享受口福。大吃大喝，实质上是不科学不文明
的饮食行为。为了自己、家人和至爱亲朋的健康，让我们戒除传统春节在吃喝上的弊端
吧！ |
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