穷吃集 - Chinese版 - 未名存档

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穷吃集
－力刀－
序言
“食、色，性也”，“民以食为天”。这两句话可谓顶一万句的绝对真理大实
话。吃，是生物存活的先决条件。而人类自从掌握了火的应用，脱离了茹毛饮血如
动物一般饮食行为方式以后，吃的内容、方式就日益翻新，也就产生了有关饮食的
技艺和相关的文化。我们中华民族在这方面更是博大精深，傲然屹立于世界各民族
吃文化之林。光听那菜谱名什么“二龙戏珠”、“龙虎斗”、“油汁凤爪”，好么
，不仅是珍稀动物咱都吃了，连只怕是上帝、老天爷、王母娘娘才见得到的玩意咱
都敢想着逮来敢做敢吃啊！当然了，什么草根树皮啦、糠麸硅土一类连牲畜也不愿
吃的东西咱们的老红军、“旧社会”的穷苦百姓、“天灾人祸”的大跃进年代平民
也都吃过。这样一来，谈吃，就不仅可谈吃的技艺，也就可以扯到吃文化进而扯到
相应吃的历史。富有富的吃法，穷有穷的吃相。虽今已小康丰衣足食，然仍不能不
常回想起往日的生活，虽然不如红军的草根树皮、旧社会的吃糠咽菜那样“动人”
，也自是一段难忘的经历。革命导师曾说，“历史是人民群众创造的”，俺盗版篡
改一下：“历史是普通人写的”。我们都来谈自己的经历，我们就是在为历史巨著
添一笔一划，写下一

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