翡翠饺子 - Carolinas版

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最近朋友给了些家里种的韭菜，而且是头刀的，在山东老家，老人们经常说头刀的韭菜
最香啦~
你们呢，家里有没有种韭菜？还是朋友们也会给几小把？你们怎么吃呢?
我忽然想起来以前经常包饺子一种和面的方法，就是用菠菜汁跟豆面和面，这样煮出来的饺子特别香，现在与大家分享。
面：把菠菜加一杯水打成汁装，面粉还有豆面，比例3:1.
肉馅：猪肉丁，葱姜，虾丁，豆干丁，生抽，料酒，盐，香油，花椒油，少来点鸡精
，调匀，然后加入韭菜丁拌匀就行。
如果晚餐吃饺子，面一大早就得和上，这样手感好些。
在国外，吃着这么家里味道的饺子，会觉得背井离乡也不是很远，是吧？
：-）

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