g**********m
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s*********9
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y***x
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g**********m
发帖数: 147 | 4 其实好简单的。
椰汁马蹄糕
1 200克冰片糖（甜度因人而异，本人不太喜甜）用750克水，少许油（糕体表面成色更
好）熬成糖水；
2 （同时）250克马蹄粉（本人选择广州泮塘牌，很地道纯正）加750克水，细拌成生浆；
3 加100克生浆入煮沸的糖水中，边倒边搅拌，调成熟浆；
4 熄火，趁热将剩余的生浆和切好的马蹄丝（或粒）慢慢倒入熟浆中，边倒边搅拌（同
一方向），充分混合，调成生熟浆；
5 生熟浆分⅓ 与 ⅔ 份，将半罐椰汁倒入⅓ 份内，搅拌均匀；
6 在平底盘（或一次性的蛋糕盘）上，再放2-3滴油，将之均匀涂抹，倒1-2勺生熟浆，
摇匀；
7 蒸锅里水烧沸，盘子放在锅里用猛火蒸；
8 第一层蒸熟（用筷子插入，没有或基本没有糊浆粘附）后，依次间隔倒入1-2勺（椰
汁）生熟浆，后按所要层数，如此类推；
9 用如上筷子法测看蒸熟后（共约25-30分钟），可熄火，放凉，脱模；
【在 s*********9 的大作中提到】
: 真不错！想吃啊！点整架？
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s*********9
发帖数: 9860 | 5 如果MM住在我这城市就好了，大家可以切磋下美食，谢谢你的方子！
浆；
【在 g**********m 的大作中提到】
: 其实好简单的。
: 椰汁马蹄糕
: 1 200克冰片糖（甜度因人而异，本人不太喜甜）用750克水，少许油（糕体表面成色更
: 好）熬成糖水；
: 2 （同时）250克马蹄粉（本人选择广州泮塘牌，很地道纯正）加750克水，细拌成生浆；
: 3 加100克生浆入煮沸的糖水中，边倒边搅拌，调成熟浆；
: 4 熄火，趁热将剩余的生浆和切好的马蹄丝（或粒）慢慢倒入熟浆中，边倒边搅拌（同
: 一方向），充分混合，调成生熟浆；
: 5 生熟浆分⅓ 与 ⅔ 份，将半罐椰汁倒入⅓ 份内，搅拌均匀；
: 6 在平底盘（或一次性的蛋糕盘）上，再放2-3滴油，将之均匀涂抹，倒1-2勺生熟浆，
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s*********9
发帖数: 9860 | |
g**********m
发帖数: 147 | 7 椰浆也挺稠的。我这次倒在1/3份里，没有太大问题。但是要确保椰浆层熟了之后再加
上面一层。你也可以试试对半分。
【在 s*********9 的大作中提到】
: 将半罐椰汁倒入⅓ 份内，会不会变稀了？
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g**********m
发帖数: 147 | 8 呵呵，唔使客气，远程交流都得嘎。
【在 s*********9 的大作中提到】
: 如果MM住在我这城市就好了，大家可以切磋下美食，谢谢你的方子！
:
: 浆；
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s*********9
发帖数: 9860 | 9 我而家蒸ing马蹄糕啊！蒸好0左影张相俾你睇：）
【在 g**********m 的大作中提到】
: 呵呵，唔使客气，远程交流都得嘎。
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g**********m
发帖数: 147 | 10 好啊，好啊。过年仲整左萝卜糕，但系失败左，粉太多太厚。呵呵。
【在 s*********9 的大作中提到】
: 我而家蒸ing马蹄糕啊！蒸好0左影张相俾你睇：）
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s*********9
发帖数: 9860 | 11 我老公中意吃萝卜糕，有时会粉少，基本都成功
马蹄糕蒸好了，等叹冻些拍照会好看d :)
【在 g**********m 的大作中提到】
: 好啊，好啊。过年仲整左萝卜糕，但系失败左，粉太多太厚。呵呵。
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