a*******e
发帖数: 12169 | 1 隔壁都高过台北101了，我再来修一栋，争取整成双子塔哈。
其实内地的重口味本来是用来掩盖腥味骚味的，因为河湖里面的鱼肯定有土腥味，山里
的野味也有骚味，味道重可以压住。当然穷苦人家买不起新鲜的食材，所以才用到重口
味的另一个用途。但川菜里面也不是光用咸和辣来压，川菜里的泡姜泡蒜等都可以起到
去腥的作用，而且不辣。
现代社会，商家为了谋利，用重口味来掩盖不新鲜的食材随处可见，各种菜系都有。但
是会吃的人，一样能吃的出来。比如我去那家餐馆点水煮鱼，只要是鱼片的，都可以尝
出新鲜不新鲜，特别是冰冻鱼片，如果是解冻不久的，没有异味。如果是头一天腌好剩
下的鱼片，那一丝馊味是可以从麻辣中独现出来的。当然还有更被鄙视的做法就是水煮
鱼硬要裹粉炸了再水煮，那是厨师想通过油炸把不新鲜的味道压住，唉。。。
每次我回成都，最喜欢的不是在城里吃，而是到周边的县城乡村，去吃新鲜食材做出来
的川菜。那些山笋、野菌、新鲜蔬菜的味道是在城里和海外吃不到的，这种跟江南的“
不时不食”其实是一样的道理。
川人喜食麻辣，主要是因为气候潮湿，麻辣可以帮助出汗祛湿，药用意义多过味道。古
时辣椒没传入四川时，大家要靠茱萸，但是那个辣不如辣椒那么透彻舒服，所以当辣椒
传入后便成为了人们的所爱。
引用成都一美食作家的话加上自己的理解
辣椒和花椒的姻缘是时间和空间的巧合，辣椒的来到晚了几千年，而且是从西半球移民
到了东半球。辣椒代表了一种阳刚，火辣辣的刺激；而花椒代表一种阴柔，酥麻酥麻的
。它们的结合是一种阴阳的结合，让食客在被火热包围的时候又能从酥麻中得到一丝缓
解。这样的组合让喜欢上的人能在吃饭时味觉高潮迭起。 |
i*******k
发帖数: 720 | 2 要顶，沙发先。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 隔壁都高过台北101了，我再来修一栋，争取整成双子塔哈。
: 其实内地的重口味本来是用来掩盖腥味骚味的，因为河湖里面的鱼肯定有土腥味，山里
: 的野味也有骚味，味道重可以压住。当然穷苦人家买不起新鲜的食材，所以才用到重口
: 味的另一个用途。但川菜里面也不是光用咸和辣来压，川菜里的泡姜泡蒜等都可以起到
: 去腥的作用，而且不辣。
: 现代社会，商家为了谋利，用重口味来掩盖不新鲜的食材随处可见，各种菜系都有。但
: 是会吃的人，一样能吃的出来。比如我去那家餐馆点水煮鱼，只要是鱼片的，都可以尝
: 出新鲜不新鲜，特别是冰冻鱼片，如果是解冻不久的，没有异味。如果是头一天腌好剩
: 下的鱼片，那一丝馊味是可以从麻辣中独现出来的。当然还有更被鄙视的做法就是水煮
: 鱼硬要裹粉炸了再水煮，那是厨师想通过油炸把不新鲜的味道压住，唉。。。
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b***b
发帖数: 13249 | 3 赞食神科普！ 开车ing!
【在 a*******e 的大作中提到】
: 隔壁都高过台北101了，我再来修一栋，争取整成双子塔哈。
: 其实内地的重口味本来是用来掩盖腥味骚味的，因为河湖里面的鱼肯定有土腥味，山里
: 的野味也有骚味，味道重可以压住。当然穷苦人家买不起新鲜的食材，所以才用到重口
: 味的另一个用途。但川菜里面也不是光用咸和辣来压，川菜里的泡姜泡蒜等都可以起到
: 去腥的作用，而且不辣。
: 现代社会，商家为了谋利，用重口味来掩盖不新鲜的食材随处可见，各种菜系都有。但
: 是会吃的人，一样能吃的出来。比如我去那家餐馆点水煮鱼，只要是鱼片的，都可以尝
: 出新鲜不新鲜，特别是冰冻鱼片，如果是解冻不久的，没有异味。如果是头一天腌好剩
: 下的鱼片，那一丝馊味是可以从麻辣中独现出来的。当然还有更被鄙视的做法就是水煮
: 鱼硬要裹粉炸了再水煮，那是厨师想通过油炸把不新鲜的味道压住，唉。。。
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i******k
发帖数: 4625 | 4 嗯
不是随便什么人随便什么地方随便什么时令随便都能吃到新鲜甜美的食材滴 |
f**e
发帖数: 1109 | 5 辣椒和花椒的姻缘是时间和空间的巧合，辣椒的来到晚了几千年，而且是从西半球移民
到了东半球。辣椒代表了一种阳刚，火辣辣的刺激；而花椒代表一种阴柔，酥麻酥麻的
。它们的结合是一种阴阳的结合，让食客在被火热包围的时候又能从酥麻中得到一丝缓
解。这样的组合让喜欢上的人能在吃饭时味觉高潮迭起。
这个诠释好赞啊， 一刚一柔 |
a***i
发帖数: 79 | 6 嗯，辣,麻，香，鲜，嫩，让人吃了还想，欲罢不能。
【在 f**e 的大作中提到】
: 辣椒和花椒的姻缘是时间和空间的巧合，辣椒的来到晚了几千年，而且是从西半球移民
: 到了东半球。辣椒代表了一种阳刚，火辣辣的刺激；而花椒代表一种阴柔，酥麻酥麻的
: 。它们的结合是一种阴阳的结合，让食客在被火热包围的时候又能从酥麻中得到一丝缓
: 解。这样的组合让喜欢上的人能在吃饭时味觉高潮迭起。
: 这个诠释好赞啊， 一刚一柔
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b***b
发帖数: 13249 | 7 翠花，上辣椒和花椒
加大油十两+ 盐一贯
【在 i******k 的大作中提到】
: 嗯
: 不是随便什么人随便什么地方随便什么时令随便都能吃到新鲜甜美的食材滴
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a*******e
发帖数: 12169 | 8 祖英，上鲜辣椒+干辣椒+剁椒+大油半斤
【在 b***b 的大作中提到】
: 翠花，上辣椒和花椒
: 加大油十两+ 盐一贯
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w**********9
发帖数: 1098 | 9 我刚想说好有才，后来发现是食坊作家的东西
【在 f**e 的大作中提到】
: 辣椒和花椒的姻缘是时间和空间的巧合，辣椒的来到晚了几千年，而且是从西半球移民
: 到了东半球。辣椒代表了一种阳刚，火辣辣的刺激；而花椒代表一种阴柔，酥麻酥麻的
: 。它们的结合是一种阴阳的结合，让食客在被火热包围的时候又能从酥麻中得到一丝缓
: 解。这样的组合让喜欢上的人能在吃饭时味觉高潮迭起。
: 这个诠释好赞啊， 一刚一柔
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a***i
发帖数: 79 | 10 什么呀，人家加上了自己的阐释。
【在 w**********9 的大作中提到】
: 我刚想说好有才，后来发现是食坊作家的东西
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w**********9
发帖数: 1098 | 11 有，有，有才。我问了一句泡椒，Lz就给了我洋洋洒洒一大篇
其实大热的天，有个清炒尖椒就是我的幸福生活了。
【在 a***i 的大作中提到】
: 什么呀，人家加上了自己的阐释。
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t******g
发帖数: 10390 | 12 我以前也抱有你这个观点,炎热地区吃辣是为了出汗.象四川,湖南,江西,印度还有中东.
可没法解释福建,广东的饮食啊.
后来和别人争论查了一下wiki后,
觉得这个香料(spice?)的调味,上色和防腐几个功能在这些地区
最终因为在防腐方面的作用被整合到当地的饮食体系里.
https://en.wikipedia.org/wiki/Spice
Many spices have antimicrobial properties. This may explain why spices are
more commonly used in warmer climates, which have more infectious disease,
and why use of spices is especially prominent in meat, which is particularly
susceptible to spoiling.[2]
【在 a*******e 的大作中提到】
: 隔壁都高过台北101了，我再来修一栋，争取整成双子塔哈。
: 其实内地的重口味本来是用来掩盖腥味骚味的，因为河湖里面的鱼肯定有土腥味，山里
: 的野味也有骚味，味道重可以压住。当然穷苦人家买不起新鲜的食材，所以才用到重口
: 味的另一个用途。但川菜里面也不是光用咸和辣来压，川菜里的泡姜泡蒜等都可以起到
: 去腥的作用，而且不辣。
: 现代社会，商家为了谋利，用重口味来掩盖不新鲜的食材随处可见，各种菜系都有。但
: 是会吃的人，一样能吃的出来。比如我去那家餐馆点水煮鱼，只要是鱼片的，都可以尝
: 出新鲜不新鲜，特别是冰冻鱼片，如果是解冻不久的，没有异味。如果是头一天腌好剩
: 下的鱼片，那一丝馊味是可以从麻辣中独现出来的。当然还有更被鄙视的做法就是水煮
: 鱼硬要裹粉炸了再水煮，那是厨师想通过油炸把不新鲜的味道压住，唉。。。
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b***b
发帖数: 13249 | 13 哈哈！ 看到这里我终于明白了----- 原来是因为以前没有电冰箱！
打了自己的脑袋一下！
东.
particularly
【在 t******g 的大作中提到】
: 我以前也抱有你这个观点,炎热地区吃辣是为了出汗.象四川,湖南,江西,印度还有中东.
: 可没法解释福建,广东的饮食啊.
: 后来和别人争论查了一下wiki后,
: 觉得这个香料(spice?)的调味,上色和防腐几个功能在这些地区
: 最终因为在防腐方面的作用被整合到当地的饮食体系里.
: https://en.wikipedia.org/wiki/Spice
: Many spices have antimicrobial properties. This may explain why spices are
: more commonly used in warmer climates, which have more infectious disease,
: and why use of spices is especially prominent in meat, which is particularly
: susceptible to spoiling.[2]
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y******4
发帖数: 498 | 14 掰脚了，顶一层
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
【在 a*******e 的大作中提到】
: 隔壁都高过台北101了，我再来修一栋，争取整成双子塔哈。
: 其实内地的重口味本来是用来掩盖腥味骚味的，因为河湖里面的鱼肯定有土腥味，山里
: 的野味也有骚味，味道重可以压住。当然穷苦人家买不起新鲜的食材，所以才用到重口
: 味的另一个用途。但川菜里面也不是光用咸和辣来压，川菜里的泡姜泡蒜等都可以起到
: 去腥的作用，而且不辣。
: 现代社会，商家为了谋利，用重口味来掩盖不新鲜的食材随处可见，各种菜系都有。但
: 是会吃的人，一样能吃的出来。比如我去那家餐馆点水煮鱼，只要是鱼片的，都可以尝
: 出新鲜不新鲜，特别是冰冻鱼片，如果是解冻不久的，没有异味。如果是头一天腌好剩
: 下的鱼片，那一丝馊味是可以从麻辣中独现出来的。当然还有更被鄙视的做法就是水煮
: 鱼硬要裹粉炸了再水煮，那是厨师想通过油炸把不新鲜的味道压住，唉。。。
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y***n
发帖数: 6764 | 15 就是这个道理，以前谁有冰箱？有些地方的人就是现吃现做，吃不完只好扔掉，注意这
不是一家一户，而是真个地区都这一个习惯。
楼主很幽默，居然用内地的食材和江浙的来比新鲜劲。
东.
particularly
【在 t******g 的大作中提到】
: 我以前也抱有你这个观点,炎热地区吃辣是为了出汗.象四川,湖南,江西,印度还有中东.
: 可没法解释福建,广东的饮食啊.
: 后来和别人争论查了一下wiki后,
: 觉得这个香料(spice?)的调味,上色和防腐几个功能在这些地区
: 最终因为在防腐方面的作用被整合到当地的饮食体系里.
: https://en.wikipedia.org/wiki/Spice
: Many spices have antimicrobial properties. This may explain why spices are
: more commonly used in warmer climates, which have more infectious disease,
: and why use of spices is especially prominent in meat, which is particularly
: susceptible to spoiling.[2]
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b**l
发帖数: 33123 | 16 成功预见了地域攻击
are
disease,
【在 y***n 的大作中提到】
: 就是这个道理，以前谁有冰箱？有些地方的人就是现吃现做，吃不完只好扔掉，注意这
: 不是一家一户，而是真个地区都这一个习惯。
: 楼主很幽默，居然用内地的食材和江浙的来比新鲜劲。
:
: 东.
: particularly
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B*****s
发帖数: 3463 | 17 川菜么， 有点浓妆艳抹的意思， 好多时候我被花椒弄得舌头都木了，吃不出来啥味道。
江浙的， 估计就是淡妆，要新鲜原味的，
个人意见~~~ 仅供参考
【在 y***n 的大作中提到】
: 就是这个道理，以前谁有冰箱？有些地方的人就是现吃现做，吃不完只好扔掉，注意这
: 不是一家一户，而是真个地区都这一个习惯。
: 楼主很幽默，居然用内地的食材和江浙的来比新鲜劲。
:
: 东.
: particularly
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t******g
发帖数: 10390 | 18 我猜还有过去内地缺盐,所以用香料调味,逐渐形成了这种传统流传到今天不缺盐的时代.
记得哪看过红军山上缺盐的时候让老乡多送辣椒上山.
道。
【在 B*****s 的大作中提到】
: 川菜么， 有点浓妆艳抹的意思， 好多时候我被花椒弄得舌头都木了，吃不出来啥味道。
: 江浙的， 估计就是淡妆，要新鲜原味的，
: 个人意见~~~ 仅供参考
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B*****s
发帖数: 3463 | 19 我当年分析吃辣的有三种
1) 云贵川，湖南， 这些都是要吃辣发汗去湿的
2）朝鲜，东北部分地区， 这个要吃辣御寒的
3）西北的部分地区，这个是没有新鲜蔬菜，下饭的。 代表油泼辣子。
仅供参考，非地域贴。
PS.
环境恶劣的地区好像就喜欢重盐，重油，重调料，腌肉/熏肉也特别多。
江浙这种鱼米之乡，估计吃的就比较清淡，要吃新鲜味
代.
【在 t******g 的大作中提到】
: 我猜还有过去内地缺盐,所以用香料调味,逐渐形成了这种传统流传到今天不缺盐的时代.
: 记得哪看过红军山上缺盐的时候让老乡多送辣椒上山.
:
: 道。
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a*******e
发帖数: 12169 | 20 江浙就是靠海，海鲜比我们新鲜一点。
内地也要看是那儿哈，河南山西陕西甘肃这些我不敢保证，但是你要和天府之国比，新
鲜的食材还是比比皆是的。川西深山高寒地出产的山珍野味，你们平坦的江南也是找不
到的。
【在 y***n 的大作中提到】
: 就是这个道理，以前谁有冰箱？有些地方的人就是现吃现做，吃不完只好扔掉，注意这
: 不是一家一户，而是真个地区都这一个习惯。
: 楼主很幽默，居然用内地的食材和江浙的来比新鲜劲。
:
: 东.
: particularly
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l******n
发帖数: 11737 | 21 上海靠海最近，老百姓天天吃带鱼，还是油炸的。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 江浙就是靠海，海鲜比我们新鲜一点。
: 内地也要看是那儿哈，河南山西陕西甘肃这些我不敢保证，但是你要和天府之国比，新
: 鲜的食材还是比比皆是的。川西深山高寒地出产的山珍野味，你们平坦的江南也是找不
: 到的。
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m******a
发帖数: 112 | 22 川菜特别是水煮和火锅之类，油盐调料太重，食神这小体格还是尽量减少麻辣高潮，尽
量控制在一周两次以下，健康还是很重要地啊。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 隔壁都高过台北101了，我再来修一栋，争取整成双子塔哈。
: 其实内地的重口味本来是用来掩盖腥味骚味的，因为河湖里面的鱼肯定有土腥味，山里
: 的野味也有骚味，味道重可以压住。当然穷苦人家买不起新鲜的食材，所以才用到重口
: 味的另一个用途。但川菜里面也不是光用咸和辣来压，川菜里的泡姜泡蒜等都可以起到
: 去腥的作用，而且不辣。
: 现代社会，商家为了谋利，用重口味来掩盖不新鲜的食材随处可见，各种菜系都有。但
: 是会吃的人，一样能吃的出来。比如我去那家餐馆点水煮鱼，只要是鱼片的，都可以尝
: 出新鲜不新鲜，特别是冰冻鱼片，如果是解冻不久的，没有异味。如果是头一天腌好剩
: 下的鱼片，那一丝馊味是可以从麻辣中独现出来的。当然还有更被鄙视的做法就是水煮
: 鱼硬要裹粉炸了再水煮，那是厨师想通过油炸把不新鲜的味道压住，唉。。。
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a*******e
发帖数: 12169 | 23 谢谢关心，水煮我几个月吃一次，火锅差不多一年才吃一两次。
有的东西是存在，但不要以点盖面嘛。中国有几个天才留学生在美国但不代表个个来美
国的都是天才。
水煮之所以能迅速流行，很大一个原因是现代人工作学习压力大，需要吃点刺激的东西
。你会看到水煮的很大一部分食客是全国各地的大学生和蓝领。
【在 m******a 的大作中提到】
: 川菜特别是水煮和火锅之类，油盐调料太重，食神这小体格还是尽量减少麻辣高潮，尽
: 量控制在一周两次以下，健康还是很重要地啊。
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B*****s
发帖数: 3463 | 24 水煮材料要求没那么严格，价格有优势，粗旷经营，便宜量足
江浙食不厌精的，很多人估计觉得不值哪个价钱，极端类似的是日本饭，好看死贵，老
子从来吃不饱
谢谢关心，水煮我几个月吃一次，火锅差不多一年才吃一两次。有的东西是存在，但不
要以点盖面嘛。中国有几个天才留学生在美国但不代表个个来美国的都是天才。水煮之
所以能迅速流行，很大一个........
【在 a*******e 的大作中提到】
: 谢谢关心，水煮我几个月吃一次，火锅差不多一年才吃一两次。
: 有的东西是存在，但不要以点盖面嘛。中国有几个天才留学生在美国但不代表个个来美
: 国的都是天才。
: 水煮之所以能迅速流行，很大一个原因是现代人工作学习压力大，需要吃点刺激的东西
: 。你会看到水煮的很大一部分食客是全国各地的大学生和蓝领。
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i******k
发帖数: 4625 | 25 尼玛那是贵州以及江西湖南山区，特别是你活动猖獗的地区
天府之国自古以来什么时候缺过盐？
盐都人民支援全国不止一次了
代.
【在 t******g 的大作中提到】
: 我猜还有过去内地缺盐,所以用香料调味,逐渐形成了这种传统流传到今天不缺盐的时代.
: 记得哪看过红军山上缺盐的时候让老乡多送辣椒上山.
:
: 道。
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g**********o
发帖数: 212 | 26 川菜一样把新鲜食材做的妥妥的，家常川菜更是如此 |
g**********o
发帖数: 212 | 27 上海怎么会只有带鱼？
【在 l******n 的大作中提到】
: 上海靠海最近，老百姓天天吃带鱼，还是油炸的。
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a*******e
发帖数: 12169 | 28 因为人在看别人不好的地方的时候都是抓典型放大了看，故而我们应该把视野放开了全
面看事情才好。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 上海怎么会只有带鱼？
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l******n
发帖数: 11737 | 29 我這不是開玩笑，我在江蘇上海一共生活了9年。浙江也有親戚好友，去別人家裡或者
店裡吃過。
本版上噴川菜的有幾個人在四川重慶生活了這麼久？
【在 a*******e 的大作中提到】
: 因为人在看别人不好的地方的时候都是抓典型放大了看，故而我们应该把视野放开了全
: 面看事情才好。
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g**********o
发帖数: 212 | 30 看来你这九年也是白呆了，你和那些喷川菜不新鲜的人也没啥区别了
【在 l******n 的大作中提到】
: 我這不是開玩笑，我在江蘇上海一共生活了9年。浙江也有親戚好友，去別人家裡或者
: 店裡吃過。
: 本版上噴川菜的有幾個人在四川重慶生活了這麼久？
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l******n
发帖数: 11737 | 31 你愛咋說咋說，我是在本地眼看嘴吃，你們是YY。
好吧上海人除了天天吃帶魚，有時會吃一下海裡的小黃魚，死的，冷凍的。Cmart就有
賣。
別跟我說有錢人吃的東西，無論哪裡的有錢人都能吃到各種玩意兒，西南地區也能吃到
空運的奧龍。就每天吃的，家常菜，葷的，哪怕是野生的，現殺的，你也能說出個不新
鮮，素的，現摘的豌豆尖，雨後剛發的野生菌，你也能說個營養不良出來。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 看来你这九年也是白呆了，你和那些喷川菜不新鲜的人也没啥区别了
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g**********o
发帖数: 212 | 32 江浙沪随便哪个菜市场不是鲜活水产品一大片？老百姓都是死鱼，那些活得都买个谁。
估计你在江苏上海遭了不少人的白眼，最后yy出一套“他们吃鱼只会吃带鱼，还不如我
们那里，带鱼我们都不惜的吃”的说法来安慰自己
【在 l******n 的大作中提到】
: 你愛咋說咋說，我是在本地眼看嘴吃，你們是YY。
: 好吧上海人除了天天吃帶魚，有時會吃一下海裡的小黃魚，死的，冷凍的。Cmart就有
: 賣。
: 別跟我說有錢人吃的東西，無論哪裡的有錢人都能吃到各種玩意兒，西南地區也能吃到
: 空運的奧龍。就每天吃的，家常菜，葷的，哪怕是野生的，現殺的，你也能說出個不新
: 鮮，素的，現摘的豌豆尖，雨後剛發的野生菌，你也能說個營養不良出來。
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l******n
发帖数: 11737 | 33 哈哈你隨便怎麼吹好了，反正吹牛不花錢的。你也可以YY我作為一個外地人在上海過得
是最悲慘的生活。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 江浙沪随便哪个菜市场不是鲜活水产品一大片？老百姓都是死鱼，那些活得都买个谁。
: 估计你在江苏上海遭了不少人的白眼，最后yy出一套“他们吃鱼只会吃带鱼，还不如我
: 们那里，带鱼我们都不惜的吃”的说法来安慰自己
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g**********o
发帖数: 212 | 34 读个大学或者研究生而已，想必是很滋润的，当地人对你很仰慕吧。羡慕你，发现了江
浙沪地区人们只爱吃死鱼的秘密。
其实别人喷的不是川菜，喷的是井底的蛙，川菜我们挺喜欢；就好像有人喷上海人，但
还是都喜欢去上海工作一样
【在 l******n 的大作中提到】
: 哈哈你隨便怎麼吹好了，反正吹牛不花錢的。你也可以YY我作為一個外地人在上海過得
: 是最悲慘的生活。
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t******g
发帖数: 10390 | 35 我读到的地方说历史上虽然西南内地产盐，但历史上盐属于官方严格控制的商品，
普通百姓难得吃到盐，而和沿海地区相比，内陆的井盐开采相对容易被官方控制，
所以，我总结这是为啥同是潮热地区，沿海没有形成内陆那些通过饮食添加香料对抗湿
热天气的习惯。
【在 i******k 的大作中提到】
: 尼玛那是贵州以及江西湖南山区，特别是你活动猖獗的地区
: 天府之国自古以来什么时候缺过盐？
: 盐都人民支援全国不止一次了
:
: 代.
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b**l
发帖数: 33123 | 36 不对；东南沿海没有瘴气，不会生病。
【在 t******g 的大作中提到】
: 我读到的地方说历史上虽然西南内地产盐，但历史上盐属于官方严格控制的商品，
: 普通百姓难得吃到盐，而和沿海地区相比，内陆的井盐开采相对容易被官方控制，
: 所以，我总结这是为啥同是潮热地区，沿海没有形成内陆那些通过饮食添加香料对抗湿
: 热天气的习惯。
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b**l
发帖数: 33123 | 37 与你的理论针锋相对的一点是，外地人去四川吃川菜最大的抱怨是太咸太油，麻是下一
个(去川东这个都不会)，辣反而是很次要的。实际上陕西的辣椒更辣更好。
【在 t******g 的大作中提到】
: 我读到的地方说历史上虽然西南内地产盐，但历史上盐属于官方严格控制的商品，
: 普通百姓难得吃到盐，而和沿海地区相比，内陆的井盐开采相对容易被官方控制，
: 所以，我总结这是为啥同是潮热地区，沿海没有形成内陆那些通过饮食添加香料对抗湿
: 热天气的习惯。
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l******n
发帖数: 11737 | 38 井底之蛙說的好，說的就是你們這些沒去過別的地方親眼親口證實，全憑自己想當然的
人。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 读个大学或者研究生而已，想必是很滋润的，当地人对你很仰慕吧。羡慕你，发现了江
: 浙沪地区人们只爱吃死鱼的秘密。
: 其实别人喷的不是川菜，喷的是井底的蛙，川菜我们挺喜欢；就好像有人喷上海人，但
: 还是都喜欢去上海工作一样
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l******n
发帖数: 11737 | 39 還拿日料食材來說事，以為小日本每天都是吃生魚片或者壽司過日子的。
尼瑪小日本上班族吃的最多的是拉麵，營養搭配真好。其次是盒飯，都是涼的，自己帶
的都是隔夜做好的，早上起來做的都很少。 |
a***i
发帖数: 79 | 40 4000+了， 大家都不怕大热天谈辣椒哈，除了个别童鞋。 |
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g**********o
发帖数: 212 | 41 别你们你们的，拜托看看旧帖，我没喷过川菜，我喷的是你。你自称江浙沪呆过9年，
来这里说什么那里人只吃死鱼冻鱼，我还能说什么吗？这里江浙的人也不少吧，比你呆
的时间长多了，他们看到你上蹿下跳的会相视一笑吗？
当然了，你在上海的时候过的一点不悲惨，就是没见过上海人吃新鲜鱼。
【在 l******n 的大作中提到】
: 井底之蛙說的好，說的就是你們這些沒去過別的地方親眼親口證實，全憑自己想當然的
: 人。
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l******n
发帖数: 11737 | 42 我說的是上海吃帶魚小黃魚。僅此而已。江浙的我之前只說過沒多少河海鮮老百姓天天
吃的起，僅此而已。我的所有結論，都是基於我在西南和江浙滬呆過長時間并對比總結
出來的，只是用於針對你說的那些噴川菜食材不好東西不新鮮的，我認為從這個角度講
，當前的江浙滬而不是一百年前的那個江南，對比西南沒有任何優勢，很多地方還不如
西南。吃帶魚小黃魚就是明顯的例子。
你說你沒有噴川菜，那我們本來也沒有噴上海，有人噴我們老家的生活，而且是基於YY
的，井底之蛙的，你無視，等到我們那我們的生活經驗來對比來回擊，你跳出來了，還
覺得自己客觀，我覺得版上的人更願意聽我這個到過地方比你多，生活經驗比你豐富的
人的話。
最後，上海人是吃新鮮魚，就是沒有西南的吃的頻繁，帶魚小黃魚除外。當然你是不會
信的，因為你是井底之蛙。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 别你们你们的，拜托看看旧帖，我没喷过川菜，我喷的是你。你自称江浙沪呆过9年，
: 来这里说什么那里人只吃死鱼冻鱼，我还能说什么吗？这里江浙的人也不少吧，比你呆
: 的时间长多了，他们看到你上蹿下跳的会相视一笑吗？
: 当然了，你在上海的时候过的一点不悲惨，就是没见过上海人吃新鲜鱼。
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g**********o
发帖数: 212 | 43 激动了？激动容易说错话。你认识我，知道我去过的地方没你多经历没你丰富？当然，
我也不认识你，我也不敢说自己去的比你多。有一点我是确定的，你比我自信，自信很
多。
上海人活鱼比四川人吃的少，你说的我不信，因为我不信一个在上海读读大学去过几次
同学家吃饭的人能对上海人的饭桌有多少了解。也许我上海成都都呆过，你知道吗，我
自认为没这个能力比较哪里吃的河鲜更多。
你在我面前的自信真让人回味
YY
【在 l******n 的大作中提到】
: 我說的是上海吃帶魚小黃魚。僅此而已。江浙的我之前只說過沒多少河海鮮老百姓天天
: 吃的起，僅此而已。我的所有結論，都是基於我在西南和江浙滬呆過長時間并對比總結
: 出來的，只是用於針對你說的那些噴川菜食材不好東西不新鮮的，我認為從這個角度講
: ，當前的江浙滬而不是一百年前的那個江南，對比西南沒有任何優勢，很多地方還不如
: 西南。吃帶魚小黃魚就是明顯的例子。
: 你說你沒有噴川菜，那我們本來也沒有噴上海，有人噴我們老家的生活，而且是基於YY
: 的，井底之蛙的，你無視，等到我們那我們的生活經驗來對比來回擊，你跳出來了，還
: 覺得自己客觀，我覺得版上的人更願意聽我這個到過地方比你多，生活經驗比你豐富的
: 人的話。
: 最後，上海人是吃新鮮魚，就是沒有西南的吃的頻繁，帶魚小黃魚除外。當然你是不會
|
a*******e
发帖数: 12169 | 44 谢谢你们两位为大楼添砖加瓦，但是不要伤和气嘛，你们都是性情中人哈，我都喜欢。
一人来碗冰粉消暑一下哈。 |
f**e
发帖数: 1109 | 45 要加红糖水的那种
【在 a*******e 的大作中提到】
: 谢谢你们两位为大楼添砖加瓦，但是不要伤和气嘛，你们都是性情中人哈，我都喜欢。
: 一人来碗冰粉消暑一下哈。
|
l******n
发帖数: 11737 | 46 去同學家吃過幾次飯？別開玩笑了。上海的各色餐館去了無數次，上海的菜場買菜來自
己做，不是瞭解？看著單位的上海同事帶的飯不是瞭解？
退一萬步，我再不夠瞭解也比你有資格來對比。你在四川重慶生活過這麼多年哪怕是一
半時間，你就說，沒有就免談。我的自信對別的人不一定，對你們這種因為見識少自以
為自己上海人吃的河海鮮新鮮菜蔬多的，那是綽綽有餘。好多江南的人心目的西南還是
窮鄉僻壤，沒去親自經歷過根本就理解不了“少不入川”的含義，更不要說你們“大上
海城裡人”了。
不過我給自己留條後路，你要是家裡非富即貴的，你說的也許是真的，不過你代表不了
上海平均不到五千塊月收入的老百姓。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 激动了？激动容易说错话。你认识我，知道我去过的地方没你多经历没你丰富？当然，
: 我也不认识你，我也不敢说自己去的比你多。有一点我是确定的，你比我自信，自信很
: 多。
: 上海人活鱼比四川人吃的少，你说的我不信，因为我不信一个在上海读读大学去过几次
: 同学家吃饭的人能对上海人的饭桌有多少了解。也许我上海成都都呆过，你知道吗，我
: 自认为没这个能力比较哪里吃的河鲜更多。
: 你在我面前的自信真让人回味
:
: YY
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g**********o
发帖数: 212 | 47 呵呵，跟你说了别这么自信，我在成都的时间还真超过了你在上海的时间，家里母系一
支也都是四川人，所以我前面才会说家常川菜很新鲜。我委婉的提醒过你了，你不信。
看了你前面的帖子，你也许会说“成都的川菜不好，正如北京不一定有最好的中国菜”
，这我也没办法，人总要给自己一个台阶不是。
我对你的吐槽无非是你对江浙沪的一知半解，就好像北美的众多phd回国宣称美国的麦
当劳不好吃一样。
1. 同学家吃过几次，10次，100次，几次有淡水鱼？
2. 上海的饭馆，呵呵，我也不想点评了，且不说是什么餐馆（移民城市，你懂得），
不知道你面对菜单是怎么得出“本地人吃河鲜吃的少“的结论，是不是你自己点菜没有
点？还是说老板告诉你我们本地人都不点活鱼，都点黄鱼带鱼？
4. 上海菜场买来自己做，你看到那些河鲜的摊子了吗，没有人买，还是买的人都不是
江浙沪的，都是四川同胞？
3. 上海同事带的饭，是前一天做的吧，有人把河鲜趁新鲜做好第二天带吗？我没见过
，所以没有，要的就是这个自信。
为什么要提收入，上海普通老百姓吃不起河鲜？所以才吃带鱼黄鱼？
【在 l******n 的大作中提到】
: 去同學家吃過幾次飯？別開玩笑了。上海的各色餐館去了無數次，上海的菜場買菜來自
: 己做，不是瞭解？看著單位的上海同事帶的飯不是瞭解？
: 退一萬步，我再不夠瞭解也比你有資格來對比。你在四川重慶生活過這麼多年哪怕是一
: 半時間，你就說，沒有就免談。我的自信對別的人不一定，對你們這種因為見識少自以
: 為自己上海人吃的河海鮮新鮮菜蔬多的，那是綽綽有餘。好多江南的人心目的西南還是
: 窮鄉僻壤，沒去親自經歷過根本就理解不了“少不入川”的含義，更不要說你們“大上
: 海城裡人”了。
: 不過我給自己留條後路，你要是家裡非富即貴的，你說的也許是真的，不過你代表不了
: 上海平均不到五千塊月收入的老百姓。
|
g**********o
发帖数: 212 | 48 我又成了”大上海城里人“了？我还没自我介绍呢，你怎么就给我搬家了，是用你的自
信吗？
这楼里这么多回帖，没见谁恶毒攻击川菜如何，没谁说大西南如何穷乡僻壤，倒是你这
位貌似defense的人在这里猛咬江浙沪，把不同意你的人都当成“大上海城里人”。看
来你过去在上海真的过的挺舒心的，他们一定特别待见你
【在 l******n 的大作中提到】
: 去同學家吃過幾次飯？別開玩笑了。上海的各色餐館去了無數次，上海的菜場買菜來自
: 己做，不是瞭解？看著單位的上海同事帶的飯不是瞭解？
: 退一萬步，我再不夠瞭解也比你有資格來對比。你在四川重慶生活過這麼多年哪怕是一
: 半時間，你就說，沒有就免談。我的自信對別的人不一定，對你們這種因為見識少自以
: 為自己上海人吃的河海鮮新鮮菜蔬多的，那是綽綽有餘。好多江南的人心目的西南還是
: 窮鄉僻壤，沒去親自經歷過根本就理解不了“少不入川”的含義，更不要說你們“大上
: 海城裡人”了。
: 不過我給自己留條後路，你要是家裡非富即貴的，你說的也許是真的，不過你代表不了
: 上海平均不到五千塊月收入的老百姓。
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l******n
发帖数: 11737 | 49 1.吃過不記得多少次。每次都有淡水魚。你吃的到的淡水魚，西南都吃得到，西南吃得
到的，有的山澗溪流暗流裡的，你吃不到。
2.我們這裡就談本地飯館。上海的餐館不吃上海菜吃啥？你看不起自己地方的上海餐館
，我有什麽好說的？我們西南地區三天兩頭出去吃。上海的川菜就不是那個味兒。你也
知道上海是個移民城市，還好意思覺得移民不瞭解上海。
3.你也知道上海人帶飯是前一天做的，那還提什麽新鮮？
4.河鮮的攤子都是渣渣，媽的外地魚塘運去的。上海有什麽河水，黃埔江？然後你
跟我談“鮮”？菜場人買的最多的還就是帶魚小黃魚。
最後，你說你在成都呆的時間超過我在上海的時間，我只能說你是白呆了。第一，吃河
鮮時蔬不能去大城市，都是縣城農村運去的。長江上的船上吃過離了江水就死的魚吃過
嗎？雖然那也是在江上養殖的，當然上海那下游有啥就不用提了，我大學時往江里倒過
重鉻酸鉀。就算是江浙，由於工業發展早，污染的早不行了。你吃的魚都是養殖的，不
解釋。就算西南吃江湖里野生的也貴的要死。而且要是你小的時候呆的成都，那就更不
解釋了，真正吃上面翻天覆地的變化是九十年中後期，小平南巡之後。那之前重慶人吃
火鍋一年也吃不了幾次。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 呵呵，跟你说了别这么自信，我在成都的时间还真超过了你在上海的时间，家里母系一
: 支也都是四川人，所以我前面才会说家常川菜很新鲜。我委婉的提醒过你了，你不信。
: 看了你前面的帖子，你也许会说“成都的川菜不好，正如北京不一定有最好的中国菜”
: ，这我也没办法，人总要给自己一个台阶不是。
: 我对你的吐槽无非是你对江浙沪的一知半解，就好像北美的众多phd回国宣称美国的麦
: 当劳不好吃一样。
: 1. 同学家吃过几次，10次，100次，几次有淡水鱼？
: 2. 上海的饭馆，呵呵，我也不想点评了，且不说是什么餐馆（移民城市，你懂得），
: 不知道你面对菜单是怎么得出“本地人吃河鲜吃的少“的结论，是不是你自己点菜没有
: 点？还是说老板告诉你我们本地人都不点活鱼，都点黄鱼带鱼？
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l******n
发帖数: 11737 | 50 “这楼里这么多回帖，没见谁恶毒攻击川菜如何，没谁说大西南如何穷乡僻壤，倒是你
这”
呵呵，你去看看那個川菜貼。所有的四川人都沒提江浙滬，幾個江浙滬的跳出來批川菜
就是不新鮮，食材不好，營養不佳，還是大江南吃的最新鮮河海鮮最爽。這貼不過是跟
著那個貼的，我也順便回了一句而已。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 我又成了”大上海城里人“了？我还没自我介绍呢，你怎么就给我搬家了，是用你的自
: 信吗？
: 这楼里这么多回帖，没见谁恶毒攻击川菜如何，没谁说大西南如何穷乡僻壤，倒是你这
: 位貌似defense的人在这里猛咬江浙沪，把不同意你的人都当成“大上海城里人”。看
: 来你过去在上海真的过的挺舒心的，他们一定特别待见你
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i******k
发帖数: 4625 | 51 两位不要吵，其实大家都没有什么恶意
河鲜海鲜现在哪里都买得到，不过价钱嘛，嘿嘿
沿海地区当然海鲜多一些，但是大部分中国沿海地区也没法和美国比，不是么？阿拉斯
加现钓起来的哈利波特还有索可爱三文，那是怎么做都好吃
长江三鲜应该也是名不虚传滴，刀鱼刀鱼，宰人一刀吃不起... |
g**********o
发帖数: 212 | 52 被我说中了吧，成都肯定不如你们那里的，你说的县城我可能一天也没去过（我可能去
过，你没说哪里就当我没去过，既然你那么自信我没去过，那一定是很有特点的一个县
城），这里没人去过，所以你们吃的比全国人民都好，全国人民没一个敢反驳的嘛
现在你似乎又承认我有“点”经历，刚才用经历压人的话也就白说了。不过你又有了新
观点，我的那些年头都白呆了，好吧。
不是只有带鱼黄鱼吗？为什么你的上海同学家里顿顿都有淡水鱼
大学四年还是研究生5年，新上海人你好，上海你了解很多吗？你坐在餐馆里怎么知道
上海人家里吃不吃河鲜？
因为不会有人带河鲜第二天当午饭，所以你认为他们前一天肯定也不吃河鲜
好吧，我看到的和你不同，也许你只看到了带鱼，而且还做了统计，你真厉害
我是不是太无聊了，和你说这些做撒子嘛 |
g**********o
发帖数: 212 | 53 那些不过是说黑心川菜馆的老板们，纵然有几个人妄言大西南没好食材，你又何必和他
们一般见识。sorry搞错了，你也是妄言上海人只吃带鱼黄鱼的人，你和他们是一样的
人！！！那你们真该好好吵吵，不过你们吵不起来，各自在不同的井里呢。sorry，是
我不好
【在 l******n 的大作中提到】
: “这楼里这么多回帖，没见谁恶毒攻击川菜如何，没谁说大西南如何穷乡僻壤，倒是你
: 这”
: 呵呵，你去看看那個川菜貼。所有的四川人都沒提江浙滬，幾個江浙滬的跳出來批川菜
: 就是不新鮮，食材不好，營養不佳，還是大江南吃的最新鮮河海鮮最爽。這貼不過是跟
: 著那個貼的，我也順便回了一句而已。
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m***w
发帖数: 1872 | 54 得了，照上面的逻辑。以后你们都别在这儿评论美国的吃得，美国的中餐馆的吃得，美
国买得到的中国店里的吃得了。因为没在这里呆超过一半时间啊。 |
b***b
发帖数: 13249 | 55 我都没看懂。！
这个楼到现在，朝着高深莫测方面发展。。。。。。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 被我说中了吧，成都肯定不如你们那里的，你说的县城我可能一天也没去过（我可能去
: 过，你没说哪里就当我没去过，既然你那么自信我没去过，那一定是很有特点的一个县
: 城），这里没人去过，所以你们吃的比全国人民都好，全国人民没一个敢反驳的嘛
: 现在你似乎又承认我有“点”经历，刚才用经历压人的话也就白说了。不过你又有了新
: 观点，我的那些年头都白呆了，好吧。
: 不是只有带鱼黄鱼吗？为什么你的上海同学家里顿顿都有淡水鱼
: 大学四年还是研究生5年，新上海人你好，上海你了解很多吗？你坐在餐馆里怎么知道
: 上海人家里吃不吃河鲜？
: 因为不会有人带河鲜第二天当午饭，所以你认为他们前一天肯定也不吃河鲜
: 好吧，我看到的和你不同，也许你只看到了带鱼，而且还做了统计，你真厉害
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b**l
发帖数: 33123 | 56 靠，想起来老夫在路边还卖过冰粉，两分还是三分
【在 a*******e 的大作中提到】
: 谢谢你们两位为大楼添砖加瓦，但是不要伤和气嘛，你们都是性情中人哈，我都喜欢。
: 一人来碗冰粉消暑一下哈。
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b***b
发帖数: 13249 | 57 冰粉红糖水， 小时候吃过的， 泪下！想念ing。。。。
【在 f**e 的大作中提到】
: 要加红糖水的那种
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a*******e
发帖数: 12169 | 58 他俩在紫禁之巅决斗，我等只能在坝子里观望
【在 b***b 的大作中提到】
: 我都没看懂。！
: 这个楼到现在，朝着高深莫测方面发展。。。。。。
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b**l
发帖数: 33123 | 59 决个啥子斗，摆闲龙门阵
【在 a*******e 的大作中提到】
: 他俩在紫禁之巅决斗，我等只能在坝子里观望
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a*******e
发帖数: 12169 | 60 口水决斗三。。。唾沫横飞。。。。左边一个晴空霹雳。。。右边一个流星赶月
【在 b**l 的大作中提到】
: 决个啥子斗，摆闲龙门阵
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b***b
发帖数: 13249 | 61 在坝子里观望紫禁之巅决斗，手拿两碗冰粉， 美极哉！！
【在 a*******e 的大作中提到】
: 他俩在紫禁之巅决斗，我等只能在坝子里观望
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a*****y
发帖数: 613 | 62 你这是日本爱情动作片吧
【在 a*******e 的大作中提到】
: 口水决斗三。。。唾沫横飞。。。。左边一个晴空霹雳。。。右边一个流星赶月
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a*******e
发帖数: 12169 | 63 确实是日本片，不过人家当年是在打排球
【在 a*****y 的大作中提到】
: 你这是日本爱情动作片吧
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b**l
发帖数: 33123 | 64 不许放狗的话，这些当年如数家珍的招数现在几乎全忘了。说起来日剧入侵可真早。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 确实是日本片，不过人家当年是在打排球
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i******k
发帖数: 4625 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 66 回想当年的这些日剧跟日本漫画一样，出招前要先喊一声
【在 b**l 的大作中提到】
: 不许放狗的话，这些当年如数家珍的招数现在几乎全忘了。说起来日剧入侵可真早。
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b***b
发帖数: 13249 | 67 年龄暴露贴
【在 i******k 的大作中提到】
: 小路纯子，oh yeah!
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l******n
发帖数: 11737 | 68 我比他們好點，我好歹也在江浙滬這井里也蹲了十年。算了這東西就不吵了，我們四川
人也沒開這個地域頭，就此為止吧。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 那些不过是说黑心川菜馆的老板们，纵然有几个人妄言大西南没好食材，你又何必和他
: 们一般见识。sorry搞错了，你也是妄言上海人只吃带鱼黄鱼的人，你和他们是一样的
: 人！！！那你们真该好好吵吵，不过你们吵不起来，各自在不同的井里呢。sorry，是
: 我不好
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l******n
发帖数: 11737 | 69 中國現在沿海污染很嚴重。幾年前CCAV還報導漁船出渤海幾天后回來就三框海鮮，還不
夠油錢。
【在 i******k 的大作中提到】
: 两位不要吵，其实大家都没有什么恶意
: 河鲜海鲜现在哪里都买得到，不过价钱嘛，嘿嘿
: 沿海地区当然海鲜多一些，但是大部分中国沿海地区也没法和美国比，不是么？阿拉斯
: 加现钓起来的哈利波特还有索可爱三文，那是怎么做都好吃
: 长江三鲜应该也是名不虚传滴，刀鱼刀鱼，宰人一刀吃不起...
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i******k
发帖数: 4625 | 70 三框还好，去前年有个报道是渤海湾已经网不到鱼了，唉
【在 l******n 的大作中提到】
: 中國現在沿海污染很嚴重。幾年前CCAV還報導漁船出渤海幾天后回來就三框海鮮，還不
: 夠油錢。
|
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b***b
发帖数: 13249 | 71 其实最健康的是： 少吃肉。
现在的肉里面的东西乱七八糟---激素，抗生素，etc., 最不健康了。
鱼也是一样污染严重。
【在 l******n 的大作中提到】
: 中國現在沿海污染很嚴重。幾年前CCAV還報導漁船出渤海幾天后回來就三框海鮮，還不
: 夠油錢。
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g**********o
发帖数: 212 | 72 就凭这一段，你也就算一朵奇葩了，别给自己贴金了。他们穿鞋的如果看不起你们光脚
的，这是对不对的问题，我第一个不同意；光脚的看不起穿鞋的，这就是傻不傻的问题了
lalaphin:
一般江浙人吃个屁河海鲜，
根本吃不起，就连渔夫都是打来卖都舍不得自己吃。拿酒泡就是泡几个蟹钳，还得逢年
过节或是红白喜事才有大点的。
而上海的，就更呵呵了。我在上海呆了好几年，一般上海吃啥海鲜知道吗，天天吃带鱼
，还是油炸的。然后喜欢吃小龙虾，而且还吃辣的，洗虾粉洗的，夏天你去那最有名的
那些小龙虾店，看看有多少上海人。
【在 l******n 的大作中提到】
: 我比他們好點，我好歹也在江浙滬這井里也蹲了十年。算了這東西就不吵了，我們四川
: 人也沒開這個地域頭，就此為止吧。
|
l******n
发帖数: 11737 | 73 忍不住再跳一下地獄坑，其實北京上海這些洋肉雞什麽最先進來的地方，從90年代末起
小孩就開始巨型化，什麽紅領巾長鬍子，1米8坐第二排（按身高排）。內地的各大城市
目前也在朝這方向發展，越來越像美國了。
【在 b***b 的大作中提到】
: 其实最健康的是： 少吃肉。
: 现在的肉里面的东西乱七八糟---激素，抗生素，etc., 最不健康了。
: 鱼也是一样污染严重。
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l******n
发帖数: 11737 | 74 你還來，OK，奉陪。你說我奇葩，你不也是奇葩嗎，上來就認定他們是穿鞋的，我們是
光腳的，你跟他們一路貨色，前面噴你的真是沒白噴。你要接著你前面裝客觀，就說我
們雙方都不瞭解對方的飲食，不要跟那幾個人一般見識也就算了。結果這就現相了，你
跟那幾個人心裡想的一樣，那種天然的YY來的優越感，哎喲，還怪我噴你。
题了
【在 g**********o 的大作中提到】
: 就凭这一段，你也就算一朵奇葩了，别给自己贴金了。他们穿鞋的如果看不起你们光脚
: 的，这是对不对的问题，我第一个不同意；光脚的看不起穿鞋的，这就是傻不傻的问题了
: lalaphin:
: 一般江浙人吃个屁河海鲜，
: 根本吃不起，就连渔夫都是打来卖都舍不得自己吃。拿酒泡就是泡几个蟹钳，还得逢年
: 过节或是红白喜事才有大点的。
: 而上海的，就更呵呵了。我在上海呆了好几年，一般上海吃啥海鲜知道吗，天天吃带鱼
: ，还是油炸的。然后喜欢吃小龙虾，而且还吃辣的，洗虾粉洗的，夏天你去那最有名的
: 那些小龙虾店，看看有多少上海人。
|
g**********o
发帖数: 212 | 75 不要你们你们我们我们的，告诉我，这里相信“上海普通人吃不起河虾，逢年过节才弄
几个蟹钳泡酒”的人除了你还有谁，我想看看。自信不是这么硬找的
【在 l******n 的大作中提到】
: 你還來，OK，奉陪。你說我奇葩，你不也是奇葩嗎，上來就認定他們是穿鞋的，我們是
: 光腳的，你跟他們一路貨色，前面噴你的真是沒白噴。你要接著你前面裝客觀，就說我
: 們雙方都不瞭解對方的飲食，不要跟那幾個人一般見識也就算了。結果這就現相了，你
: 跟那幾個人心裡想的一樣，那種天然的YY來的優越感，哎喲，還怪我噴你。
:
: 题了
|
l******n
发帖数: 11737 | 76 我呸，你都自認為是穿鞋的我們是光腳的，誰指望你信。
新鮮的河蝦別說上海，去江蘇那些水鄉都是按兩稱，你可以吹牛逼你每個星期吃。
另外別以為只有江南才有河，污染不污染先不說。西南很多地方都是依山伴水的。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 不要你们你们我们我们的，告诉我，这里相信“上海普通人吃不起河虾，逢年过节才弄
: 几个蟹钳泡酒”的人除了你还有谁，我想看看。自信不是这么硬找的
|
g**********o
发帖数: 212 | 77 search了你的其他贴，你也喷过成都重庆的吃食，估计那里都不如你的家乡菜。
你今天在这里大放厥词“上海人过年才吃得起蟹钳”，无非是因为你碰巧在那里上了几
年大学而已，不知道上海人对你做了什么让你这么极端。如果你在成都重庆上学，估计
你也是一肚子怨言，也许他们也会笑话你的“四川话”不够纯正了。真抱歉，伤着你了。
狭隘的人见过，全世界不及中国好，中国各地不如我们###（北京上海广东。。。大家
自己填)。狭隘到你这种程度的还是少见，你在后面还要加一句”成都重庆不如我们县
城好“
【在 l******n 的大作中提到】
: 我呸，你都自認為是穿鞋的我們是光腳的，誰指望你信。
: 新鮮的河蝦別說上海，去江蘇那些水鄉都是按兩稱，你可以吹牛逼你每個星期吃。
: 另外別以為只有江南才有河，污染不污染先不說。西南很多地方都是依山伴水的。
|
l******n
发帖数: 11737 | 78 WTF？我噴過成都重慶的吃食？你引用來看看？？
另外我們就事論事說吃的就說吃，一開始也是你，現在還是你，扯到我人身上來，心胸
狹隘的是誰，大家明瞭的很。還去搜我發過什麽，且不說我沒說過那種話，看得出來你
相當糾結啊。
了。
【在 g**********o 的大作中提到】
: search了你的其他贴，你也喷过成都重庆的吃食，估计那里都不如你的家乡菜。
: 你今天在这里大放厥词“上海人过年才吃得起蟹钳”，无非是因为你碰巧在那里上了几
: 年大学而已，不知道上海人对你做了什么让你这么极端。如果你在成都重庆上学，估计
: 你也是一肚子怨言，也许他们也会笑话你的“四川话”不够纯正了。真抱歉，伤着你了。
: 狭隘的人见过，全世界不及中国好，中国各地不如我们###（北京上海广东。。。大家
: 自己填)。狭隘到你这种程度的还是少见，你在后面还要加一句”成都重庆不如我们县
: 城好“
|
g**********o
发帖数: 212 | 79 没有喷过重庆美食，只喷过成都美食？是吗，我可以过会儿再搜搜，也许你是对的，我
记错了，向你道歉了。你没喷过重庆，那看来你去重庆的时候他们没笑话你说的是四川
话不是重庆话。挺好，至少这世界上还有人不在背后笑话你。
没错（本来嘛，你说有人先喷四川菜，我当然要搜了），我搜你了，和人抬杠就要知道
对方老底才好戳痛处，让人纠结，当然了他也继续说我纠结。抱歉，是我无聊了，你别
生气。
【在 l******n 的大作中提到】
: WTF？我噴過成都重慶的吃食？你引用來看看？？
: 另外我們就事論事說吃的就說吃，一開始也是你，現在還是你，扯到我人身上來，心胸
: 狹隘的是誰，大家明瞭的很。還去搜我發過什麽，且不說我沒說過那種話，看得出來你
: 相當糾結啊。
:
: 了。
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f**e
发帖数: 1109 | |
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l******n
发帖数: 11737 | 81 看來你這個心裡陰影很嚴重啊，從成都移民到大上海，被上海同學嘲笑口音，估計這輩
子你都忘不了了，然後碰到個人就往別人身上套。可惜我沒碰到這種情況，就算別人跟
我提我也不會放在心上。
麻煩你搜到我噴成都美食的貼出來看看。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 没有喷过重庆美食，只喷过成都美食？是吗，我可以过会儿再搜搜，也许你是对的，我
: 记错了，向你道歉了。你没喷过重庆，那看来你去重庆的时候他们没笑话你说的是四川
: 话不是重庆话。挺好，至少这世界上还有人不在背后笑话你。
: 没错（本来嘛，你说有人先喷四川菜，我当然要搜了），我搜你了，和人抬杠就要知道
: 对方老底才好戳痛处，让人纠结，当然了他也继续说我纠结。抱歉，是我无聊了，你别
: 生气。
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f**e
发帖数: 1109 | 82 我来请教食神一个问题，波士顿有木有泡菜用的子姜卖
【在 a*******e 的大作中提到】
: 他俩在紫禁之巅决斗，我等只能在坝子里观望
|
a*******e
发帖数: 12169 | 83 有的时候看到过，实在不行就要跑一趟nyc
【在 f**e 的大作中提到】
: 我来请教食神一个问题，波士顿有木有泡菜用的子姜卖
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f**e
发帖数: 1109 | 84 NYC具体哪里你晓得不，我正好要去
【在 a*******e 的大作中提到】
: 有的时候看到过，实在不行就要跑一趟nyc
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g**********o
发帖数: 212 | 85 不好意思，你恰恰又喷错了。我这样在若干北方城市生活过的人是没什么口音的，没什
么机会养成口音的，成年以后才去成都呆了两年（对你来说没口音是不是有点难以理解
）。来到大上海工作几年也没什么好担心的，我的那个北方城市不怕上海人看不起，呵
呵。看你对于山野风味的执着和大城市污染的憎恨，估计你特别怀念自己的小县城吧是
去成都，重庆，上海读书的吧，读书年纪的孩子最难管教，喜欢嘲笑别人，伤着你了，
我替他们向你道歉了
【在 l******n 的大作中提到】
: 看來你這個心裡陰影很嚴重啊，從成都移民到大上海，被上海同學嘲笑口音，估計這輩
: 子你都忘不了了，然後碰到個人就往別人身上套。可惜我沒碰到這種情況，就算別人跟
: 我提我也不會放在心上。
: 麻煩你搜到我噴成都美食的貼出來看看。
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i******k
发帖数: 4625 | |
l******n
发帖数: 11737 | 87 成年后去成都呆了兩年，前面還說在成都呆的時間比我在上海長，我只能呵呵。你怎麼
這麼介意哪個城市會被上海人看不起呢，前面不還說上海移民城市全是外地人嗎？而且
你對被bully被嘲笑很有心得啊。整個西南地區那麼多縣城，飲食上各有特色，你非得
來個“小”縣城，瞧你裝的那樣。
【在 g**********o 的大作中提到】
: 不好意思，你恰恰又喷错了。我这样在若干北方城市生活过的人是没什么口音的，没什
: 么机会养成口音的，成年以后才去成都呆了两年（对你来说没口音是不是有点难以理解
: ）。来到大上海工作几年也没什么好担心的，我的那个北方城市不怕上海人看不起，呵
: 呵。看你对于山野风味的执着和大城市污染的憎恨，估计你特别怀念自己的小县城吧是
: 去成都，重庆，上海读书的吧，读书年纪的孩子最难管教，喜欢嘲笑别人，伤着你了，
: 我替他们向你道歉了
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l******n
发帖数: 11737 | 88 這貼說到這裡很明白了，一個北方人，既不是江浙滬人，也不是川渝人，上來玩無間道
，誰還跟他認真，誰傻逼，呵呵。 |
g**********o
发帖数: 212 | 89 应该是几年，sorry，这么严重的笔误都会出现，还让你抓到，我真是无地自容。我对
于bully没什么心得，却在这里分明看到了一个被bully的小镇骚年受伤的心，对城市文
明深深的反感，”他们那里小孩都是胖子“”他们撒子都没地吃“，这样会让你平复伤
口吗
呵呵，刚才你说我上海人，说我没你去过的地方多，没你见识广，现在又嫌我呆的地方
太多，对川渝不够正宗没有发言权了？那您老先生怎么对麻省大选这么激动呢，怎么还
发包子呢，你入籍了，你投票了？
看看你对我说的话，觉得脸上热吗？
”你跳出來了，還覺得自己客觀，我覺得版上的人更願意聽我這個到過地方比你多，生
活經驗比你豐富的
人的話。“
【在 l******n 的大作中提到】
: 成年后去成都呆了兩年，前面還說在成都呆的時間比我在上海長，我只能呵呵。你怎麼
: 這麼介意哪個城市會被上海人看不起呢，前面不還說上海移民城市全是外地人嗎？而且
: 你對被bully被嘲笑很有心得啊。整個西南地區那麼多縣城，飲食上各有特色，你非得
: 來個“小”縣城，瞧你裝的那樣。
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g**********o
发帖数: 212 | 90 感谢我吧，无聊的一天，就逗逗傻小子吧
【在 i******k 的大作中提到】
: 加油加油，快了
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g**********o
发帖数: 212 | 91 本来挺简单的事情，四川同胞说一句“你们江浙蛮好撒，那么多海鲜”，上海同胞回礼
“你们的好东西也不错的啦，我们现在都爱吃辣啦”，非要冒出这么个傻小子，和我硬
拗“上海人只有死鱼冻鱼可吃”。
我估计当时的场景是这样的：
一个英俊的小镇骚年，从小立志走出大山，从小镇的小学，来到了城市里的初中，又考
进了省会的高中，大学。这其中的辛酸不用提了，你们就笑吧，你们这些吃激素鸡肉长
大的城里人，老子比你们成绩好，总有一天要离开这里，去远方，去美国！
经过努力的高考/研究生考（既然去过菜场，应该是读的研究生，能自己做个饭的那种
宿舍），小镇骚年来到了大人们常说的大上海读研究生了。
（下面要用椒盐普通话读）
我X个仙人板板，上海好大哟。为撒子他们那么看我，我有啥子不一样嘛。去菜场看哈
子，个人弄点撒子吃。好像没得撒子嘛，我们拉里都有。上海靠大海嘛，去看看海鲜。
“老板，这个###好多钱嘛？”
“$$$$$！”心想，侧那，碰到侬这个香吴宁还不要斩一刀
“撒子，我们拉里只要$$！！？？”
“格额侬就伐懂了，这都是好东西啊，阿拉上海宁平时都不舍得吃的，你看那个黄鱼，
只要$$$，侬要伐啦？”实际只要$。
小镇骚年哆嗦了半天，从兜里摸出百元大钞，两只手努力把钱撸平了递过去，心想，这
里的人真可怜，平时只能吃这种死鱼，还是我们那里好嘛。
你们这下明白了吧
【在 l******n 的大作中提到】
: 這貼說到這裡很明白了，一個北方人，既不是江浙滬人，也不是川渝人，上來玩無間道
: ，誰還跟他認真，誰傻逼，呵呵。
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y******4
发帖数: 498 | 92 呵呵，食神也有黄的时候，仔姜要看季节，晚春才有。去NYC也找不到。
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【在 a*******e 的大作中提到】
: 有的时候看到过，实在不行就要跑一趟nyc
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b***b
发帖数: 13249 | 93 语音回帖 盖楼的两个人的水平真的很高
【在 f**e 的大作中提到】
: 眼瞅着双子塔就要盖好了
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f**e
发帖数: 1109 | 94 同意，我再跟着盖一楼，呵呵
【在 b***b 的大作中提到】
: 语音回帖 盖楼的两个人的水平真的很高
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f**e
发帖数: 1109 | 95 那是不是要等到明年了呀
再爆弱地问一句，老姜发的芽算不算子姜.....
【在 y******4 的大作中提到】
: 呵呵，食神也有黄的时候，仔姜要看季节，晚春才有。去NYC也找不到。
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y******4
发帖数: 498 | 96 呵呵，豆豉!
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【在 f**e 的大作中提到】
: 那是不是要等到明年了呀
: 再爆弱地问一句，老姜发的芽算不算子姜.....
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f**e
发帖数: 1109 | 97 我自己种去....
【在 y******4 的大作中提到】
: 呵呵，豆豉!
:
: ★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8
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y******4
发帖数: 498 | 98 等到吃你的韭菜仔姜肉丝。
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【在 f**e 的大作中提到】
: 我自己种去....
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a*******e
发帖数: 12169 | 99 这个周末吗？我们也要去
【在 f**e 的大作中提到】
: 我自己种去....
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f**e
发帖数: 1109 | 100 我是weekdays去，去大使馆，呵呵
楼盖满了
【在 a*******e 的大作中提到】
: 这个周末吗？我们也要去
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i******k
发帖数: 4625 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 102 等我周末去看看告诉你，现在种东西有的不完全按照传统季节了
【在 f**e 的大作中提到】
: 我是weekdays去，去大使馆，呵呵
: 楼盖满了
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f**e
发帖数: 1109 | 103 要的，谢谢老
【在 a*******e 的大作中提到】
: 等我周末去看看告诉你，现在种东西有的不完全按照传统季节了
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T********1
发帖数: 105 | |
a*****y
发帖数: 613 | 105 食神真牛，真的灌成双子塔了哈
【在 a*******e 的大作中提到】
: 隔壁都高过台北101了，我再来修一栋，争取整成双子塔哈。
: 其实内地的重口味本来是用来掩盖腥味骚味的，因为河湖里面的鱼肯定有土腥味，山里
: 的野味也有骚味，味道重可以压住。当然穷苦人家买不起新鲜的食材，所以才用到重口
: 味的另一个用途。但川菜里面也不是光用咸和辣来压，川菜里的泡姜泡蒜等都可以起到
: 去腥的作用，而且不辣。
: 现代社会，商家为了谋利，用重口味来掩盖不新鲜的食材随处可见，各种菜系都有。但
: 是会吃的人，一样能吃的出来。比如我去那家餐馆点水煮鱼，只要是鱼片的，都可以尝
: 出新鲜不新鲜，特别是冰冻鱼片，如果是解冻不久的，没有异味。如果是头一天腌好剩
: 下的鱼片，那一丝馊味是可以从麻辣中独现出来的。当然还有更被鄙视的做法就是水煮
: 鱼硬要裹粉炸了再水煮，那是厨师想通过油炸把不新鲜的味道压住，唉。。。
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a*******e
发帖数: 12169 | 106 还是多亏了几位激情的发泄才能完成大业啊，我得给他们发点包子才行
【在 a*****y 的大作中提到】
: 食神真牛，真的灌成双子塔了哈
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b***b
发帖数: 13249 | 107 还有我们几个盖的小小楼，也要表扬的。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 还是多亏了几位激情的发泄才能完成大业啊，我得给他们发点包子才行
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g**********o
发帖数: 212 | 108 应该的，我们也乐在其中，你太客气了
【在 a*******e 的大作中提到】
: 还是多亏了几位激情的发泄才能完成大业啊，我得给他们发点包子才行
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