a*******e
发帖数: 12169 | 1 天气一下热了，吃个凉面好舒服。。。没时间写谱了，忙着收拾行李
面是用的意大利面，够劲道。煮的时候加点盐和油在水中煮，煮好捞出在菜板上摊开散热，并加冷菜油抖散。
补上配方，大概按这个比例，糖和醋可以多点
酱油50克，盐适量，白糖75-100克，醋50-75克，蒜泥50克，花椒油少许，香油50克，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下 |
S*******s
发帖数: 10098 | 2 关键是浇冷面的料汁， 给个配方吧， 这3天以来天天看吃的帖子， 就天天去吃馆子，
被你们几个谋杀了不少钞票。给了配方再去旅行吧。
散热，并加冷菜油抖散。
【在 a*******e 的大作中提到】
: 天气一下热了，吃个凉面好舒服。。。没时间写谱了，忙着收拾行李
: 面是用的意大利面，够劲道。煮的时候加点盐和油在水中煮，煮好捞出在菜板上摊开散热，并加冷菜油抖散。
: 补上配方，大概按这个比例，糖和醋可以多点
: 酱油50克，盐适量，白糖75-100克，醋50-75克，蒜泥50克，花椒油少许，香油50克，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
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a*******e
发帖数: 12169 | 3 给了个大概的配方，我一般边调边尝，再添加东西，所以不好说准确的量
【在 S*******s 的大作中提到】
: 关键是浇冷面的料汁， 给个配方吧， 这3天以来天天看吃的帖子， 就天天去吃馆子，
: 被你们几个谋杀了不少钞票。给了配方再去旅行吧。
:
: 散热，并加冷菜油抖散。
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b**l
发帖数: 33123 | 4 插一句，五木的山东拉面细条作这个比较合适。意大利面劲是劲道，不是一回事。
散热，并加冷菜油抖散。
，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
【在 a*******e 的大作中提到】
: 天气一下热了，吃个凉面好舒服。。。没时间写谱了，忙着收拾行李
: 面是用的意大利面，够劲道。煮的时候加点盐和油在水中煮，煮好捞出在菜板上摊开散热，并加冷菜油抖散。
: 补上配方，大概按这个比例，糖和醋可以多点
: 酱油50克，盐适量，白糖75-100克，醋50-75克，蒜泥50克，花椒油少许，香油50克，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
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b**l
发帖数: 33123 | 5 去年回去看我姑姑在自家馆子里是用电风扇在扇，我回来发现家里的小电扇全找不着了
，自己做了把蒲扇，哼哼
散热，并加冷菜油抖散。
，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
【在 a*******e 的大作中提到】
: 天气一下热了，吃个凉面好舒服。。。没时间写谱了，忙着收拾行李
: 面是用的意大利面，够劲道。煮的时候加点盐和油在水中煮，煮好捞出在菜板上摊开散热，并加冷菜油抖散。
: 补上配方，大概按这个比例，糖和醋可以多点
: 酱油50克，盐适量，白糖75-100克，醋50-75克，蒜泥50克，花椒油少许，香油50克，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
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S*******s
发帖数: 10098 | 6 赶快再追问一句：花椒油和辣椒油你买的什么牌子？
散热，并加冷菜油抖散。
，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
【在 a*******e 的大作中提到】
: 天气一下热了，吃个凉面好舒服。。。没时间写谱了，忙着收拾行李
: 面是用的意大利面，够劲道。煮的时候加点盐和油在水中煮，煮好捞出在菜板上摊开散热，并加冷菜油抖散。
: 补上配方，大概按这个比例，糖和醋可以多点
: 酱油50克，盐适量，白糖75-100克，醋50-75克，蒜泥50克，花椒油少许，香油50克，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
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S*******s
发帖数: 10098 | 7 同意。回头也试试用濑粉条？
【在 b**l 的大作中提到】
: 插一句，五木的山东拉面细条作这个比较合适。意大利面劲是劲道，不是一回事。
:
: 散热，并加冷菜油抖散。
: ，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
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b**l
发帖数: 33123 | 8 还不如意大利面，好歹还是面。
【在 S*******s 的大作中提到】
: 同意。回头也试试用濑粉条？
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S*******s
发帖数: 10098 | 9 我想加入一点捣碎的熟芝麻， 花生， 会更香吧。
【在 b**l 的大作中提到】
: 还不如意大利面，好歹还是面。
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l*******i
发帖数: 2334 | 10 夏天还是朝鲜冷面的汁好
【在 S*******s 的大作中提到】
: 关键是浇冷面的料汁， 给个配方吧， 这3天以来天天看吃的帖子， 就天天去吃馆子，
: 被你们几个谋杀了不少钞票。给了配方再去旅行吧。
:
: 散热，并加冷菜油抖散。
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t******g
发帖数: 10390 | 11 我们家(山东的)都是面煮出来后用凉开水过一下然后篦出来晾上,叫过水面.
我现在偷懒直接拿自来水过.
我们家过水面一般拌点麻芝或者蒜泥,然后简单点就浇西红柿鸡蛋汤,或者复杂点就茄子
丁烧肉丁,白菜丁烧肉丁,黄瓜丁烧肉丁,豆角丁烧肉丁之类的,也可以擦点黄瓜丝出来拌
,然后捧着碗蹲门口稀里哗啦地吃.
另外我们家那还有个拿鲜花椒,面酱拌黄瓜丁,肉丁然后上锅里蒸做的酱,好像叫花椒酱,
据说放一夏天不坏,可惜没学到.
散热，并加冷菜油抖散。
，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
【在 a*******e 的大作中提到】
: 天气一下热了，吃个凉面好舒服。。。没时间写谱了，忙着收拾行李
: 面是用的意大利面，够劲道。煮的时候加点盐和油在水中煮，煮好捞出在菜板上摊开散热，并加冷菜油抖散。
: 补上配方，大概按这个比例，糖和醋可以多点
: 酱油50克，盐适量，白糖75-100克，醋50-75克，蒜泥50克，花椒油少许，香油50克，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
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b**l
发帖数: 33123 | 12 Sure
【在 S*******s 的大作中提到】
: 我想加入一点捣碎的熟芝麻， 花生， 会更香吧。
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b**l
发帖数: 33123 | 13 早说了一方水养一方人，不存在哪个更好。朝鲜冷面的做法我家乡是直接鄙视的。
子，
【在 l*******i 的大作中提到】
: 夏天还是朝鲜冷面的汁好
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s*********h
发帖数: 2008 | |
p****m
发帖数: 860 | |
l****x
发帖数: 1356 | |
b****r
发帖数: 53 | 17 你还在这啊
散热，并加冷菜油抖散。
，辣椒油75-100克，
可以加点凉水稀释一下
【在 a*******e 的大作中提到】
: 天气一下热了，吃个凉面好舒服。。。没时间写谱了，忙着收拾行李
: 面是用的意大利面，够劲道。煮的时候加点盐和油在水中煮，煮好捞出在菜板上摊开散热，并加冷菜油抖散。
: 补上配方，大概按这个比例，糖和醋可以多点
: 酱油50克，盐适量，白糖75-100克，醋50-75克，蒜泥50克，花椒油少许，香油50克，辣椒油75-100克，可以加点凉水稀释一下
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c***r
发帖数: 313 | |
a*******e
发帖数: 12169 | 19 我就没离开过这里
【在 b****r 的大作中提到】
: 你还在这啊
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: 散热，并加冷菜油抖散。
: ，辣椒油75-100克，
: 可以加点凉水稀释一下
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