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m***i
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【 以下文字转载自 talk 讨论区 】
【 原文由 radium 所发表 】
珍珠奶茶的做法
没知识的穷孩子 15:51:15 10-6-2000
材料:粉圆(北方的朋友,嘻嘻,馋吧您哪!)、红茶,为了统
一期间,就
“立顿”吧——不许说我崇洋媚外!:)一杯糖浆,一盎斯左右奶精
粉,一匙冰
块,一个可以盖严的杯子!
先来煮珍珠。
1、一定要有足够的水,不然很容易煮糊。(呵呵,不要骂穷孩
子说废话哦!)
2、水先煮沸后才能加入粉圆,和下水饺的道理相同。
3、等粉圆首次浮上来才可转为中小火,维持粉圆浮上水面上即
可的火候。
4、煮的过程其中不可忘了两个步骤:
1)是三到五分翻搅一次粉圆,以免黏在锅底
2)是维持汤本身的清稀度,随时加水,以免煮不熟粉圆。
5、炖呀炖,炖呀炖,大约煮50分钟左右左右吧,关火。
把珍珠闷个十几二十分钟。到时吃起来口感感到“香Q有弹性(
这是根本)
而且不夹生(要不然,嘿嘿——考试,痢疾拉肚怎么办?)”就可用
漏勺捞出
来啦!捞出的粉圆用凉开水(妈妈说的:“好孩子不吃生水哦!”)
冲洗几遍
把影响我们“珍珠”容貌的浓稠的汤液坚决洗掉:),以便它们不易
黏在一
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