[转载] 苏州小记之茶肆 (一) - Banquet版

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m***i
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【以下文字转载自 talk 讨论区】
【原文由 radium 所发表】
苏州小记之茶肆 (一)
Cherry
苏州小记之茶肆
子衿
苏州的那间小屋临近一条河，早早晚晚有船运来蔬菜鱼虾，河边便成
了
小菜场。秋风起，未免有莼菜鲈鱼之思，更哪堪日日目睹虾蟹渐肥。
然
而近来它们是与我毫不相干了。或者说，我不得不与它们毫不相干了
。
小毛小病如秋风扫落叶，终于扫得我只剩下吃青菜的份儿了。千幸万
幸，
茶是可以喝的，于是有气力出门便去寻茶馆。苏州人那有名的“早上
皮
包水，下午水包皮”（注1），我则是早上下午均是“皮包水”了。
旧时的苏州，大大小小的茶馆遍布大街小巷。苏州文化丛书里有一本
专
讲小巷的，其中的一篇写尽苏州旧式茶馆之神韵。泡茶馆，苏州人谓
之
“孵”。如何个“孵”法？老茶客们吃早茶，“一壶茶下肚，心定，
再
消消停停吃早点，惬意......老朋友在茶馆相聚吃茶，人手一壶，浅
斟
慢呷......天天聚首，漫话世道，闲谈沧桑......此中真意，难于为
外
者道”。这样的旧式茶馆，如今几乎无迹可寻，据闻山塘街一带或有
一
二，然而大势已去，到底是相去甚远了。茶肆的盛衰

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