[转载] 苏东坡与美食 - Arts版

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【以下文字转载自 Food 讨论区】
【原文由 afan 所发表】
苏东坡与美食
中国历史上有不少的文化名人与饮食结下了不解之缘，且都是善于烹任的美食家。苏
东坡便是其中较为著名的一位。
苏东坡是我国北宋的大文豪，名列唐宋八大家之一。他那纵横奔放的文章，飘逸豪放
的恃句，以及与黄庭坚、蔡襄齐名的书法，至今被国内外人民所敬仰。他不仅对诗文书法
造诣极深。而且对烹饪技艺也颇有研究，还善于把饮食与文化有机地结合起来，形成一道
独特的美食文化风景线，是位造诣颇深的美食家。
苏东坡祖籍四川眉山，历任江浙、中州。南粤各地，尝遍了各地的肴撰，写过许多反
映各地佳肴名撰的诗文，如《菜羹赋》、《食猪肉诗》。《豆粥》。《鲸鱼行》以及著名
的《老馋赋》。他在自己的诗作中以老馋嘴自居，这生动地反映了他对饮食烹调的浓厚兴
趣和品尝佳肴美味的丰富经验，堪称中国古代美食家。苏东坡除了善于品尝外还经常自己
动手烹晕人饪佳肴。据宋代周紫芝《竹坡诗话》记载，苏东坡被贬滴到黄冈时，不时下厨
劳做，他见黄冈市面猪肉价贱，而人们较少吃它，便亲自烹调猪肉吃得津津有味。有一次
他吃得兴起，即兴戏作了

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