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发帖数: 2237 | 1 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: hongbingchen (漂流瓶), 信区: GreenRidge
标 题: DIY----自制椰奶，椰蓉和椰子油
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Apr 5 15:14:42 2013, 美东)
椰奶和椰蓉是从成熟的椰子肉中榨出来的奶白色液体和固体, 可以用在饭菜、各种
汤类和甜点中。新鲜的椰子可以从各种超市里买到，怎么打开椰子那厚厚的壳呢？给大
家连接一个视频。
http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&v=wAVDxYo993M&NR
我就用最简单的办法，先用起子或者开红酒的工具，在三个眼睛的地方钻两个眼，
把椰子水倒出来，水若有渣就过滤一下，然后用榔头一敲开就OK了。
把硬壳剥掉，再削掉黄色的软皮，就成这样了
切成小块
将小块放进Blender后加水一打就好了，再过滤就得到椰奶和椰蓉。加水的量，取决于
想要椰奶的浓度。
椰蓉
椰奶
椰子油（将椰奶放4度一夜，把面上厚厚的一层白色的东东舀出
来，就是叶子油了，稍微含点水份哈）。也可以摇匀了直接喝，就好了。
自制的椰奶里含有很多椰子油，椰子油可是一个好东东耶 。自制的椰奶，椰蓉和椰子
油，不含任何防腐剂和糖，很健康的，喝着放心。
trader joe’s 椰子油 1bl 要卖$5.99
椰子油的好处，可以看这个连接。
http://coconutoil.com/%E6%A4%B0%E5%AD%90%E6%B2%B9%E6%9C%89%E5%8
椰子油是一种提取自成熟椰果肉中的食用油。在热带地区，它是人们从饮食中摄
取脂肪的主要来源。椰子油在食品制造、药物和工业上有多种用途。椰子油对热非常稳
定，适合用于高温烹调，比如油炸烹饪食物时使用。由于椰油的热稳定性，因此它具有
氧化慢，抗酸败的特点。 |
i*****s
发帖数: 15215 | 2 太强了，我以前买椰子都是喝了汁水了事，现在知道该怎么办了。
椰油是怎么出来的没看懂。 |
h**********n
发帖数: 2237 | 3 喔，忘了一步。我来补上哈。
【在 i*****s 的大作中提到】
: 太强了，我以前买椰子都是喝了汁水了事，现在知道该怎么办了。
: 椰油是怎么出来的没看懂。
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a**********t
发帖数: 774 | |
h*****t
发帖数: 6890 | |
l*******l
发帖数: 13923 | |
S********t
发帖数: 18987 | |
a***a
发帖数: 12425 | 8 收藏！我最喜欢吃椰子肉了，吭哧吭哧几口就干掉一个大椰子（踅微有点儿艺术夸张哈
），椰子水我倒不是特喜欢 |
i*****s
发帖数: 15215 | 9 椰子肉不好吃啊？我试过，但我喜欢椰蓉的糕点
【在 a***a 的大作中提到】
: 收藏！我最喜欢吃椰子肉了，吭哧吭哧几口就干掉一个大椰子（踅微有点儿艺术夸张哈
: ），椰子水我倒不是特喜欢
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a***a
发帖数: 12425 | 10 好吃，就好吃
【在 i*****s 的大作中提到】
: 椰子肉不好吃啊？我试过，但我喜欢椰蓉的糕点
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l*******l
发帖数: 13923 | 11 椰子水太淡，椰子肉很香啊，煲汤也好吃
【在 a***a 的大作中提到】
: 收藏！我最喜欢吃椰子肉了，吭哧吭哧几口就干掉一个大椰子（踅微有点儿艺术夸张哈
: ），椰子水我倒不是特喜欢
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l*******l
发帖数: 13923 | 12 没品位了吧－尽管权贵帖LZ夸过你，这下暴露了 嘿嘿
【在 i*****s 的大作中提到】
: 椰子肉不好吃啊？我试过，但我喜欢椰蓉的糕点
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y**u
发帖数: 7459 | 13 嗯，好吃
【在 a***a 的大作中提到】
: 好吃，就好吃
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s*******r
发帖数: 256 | |
