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【 原文由 grafton 所发表 】
食——肯定与国内没得比了。
中国馆子全部异化。西人喜欢甜腻的东西。所以你看看唐人街餐馆的菜单：
甜酸鸡，甜酸肉，柠檬鸡，或者找个有点文化的名字：宗棠鸡，古老肉——
也还是甜加酸。唯一还能忍受的是所谓蒙古牛。我不知道这个名字的由来。
可这是中国菜的象征。也就是鱼香肉丝的味道。
那些西餐馆，作派很优雅，落地长窗，红酒，殷勤英俊的侍应生，还有各
种美丽迷人的大玻璃杯调酒——上的菜却不适合中国人的胃。几年尝试的
战果：墨西哥餐馆里有Fajita(wrong spelling?)，也就是铁板牛肉烧，
用小卷饼卷了吃。这时候自然会联想到北京烤鸭的荷叶饼。不过最好是得
个健忘症，安心品尝这牛肉洋葱青椒小卷饼。夏天回国在肯德基，看到墨
西哥卷饼热卖——真是喜新厌旧崇洋媚外的产物啊——或者物以稀为贵?
还有一道海鲜叫布瑞头,主要是海鲜和CHEESE，热热的香味很诱人——吃
多了腻。
Omelet是比较容易接受的快餐。其实就是鸡蛋饼。鸡蛋打匀了，在平底锅
里煎，加蘑菇，青椒，cheese,切片火腿——他们有无穷的花样在菜单 |
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