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y*********1
发帖数: 174 | 3 谢谢亲了，以后我们也不买了，这么不安全，心里真害怕啊，都给宝宝吃了两次了 |
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x*********a
发帖数: 1321 | 5 野生的有野生的问题，最好就是不要盯这一种吃，不同种都吃，其他食物也一样 |
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n****8
发帖数: 4141 | 6 医生不是建议每周吃鱼不超过两次吗？怎么还每天给吃？ |
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y*********1
发帖数: 174 | 8 恩，是啊，多涉及一些，不过除了三文鱼之类的，还能给宝宝吃啥鱼啊？ |
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y*********1
发帖数: 174 | 9 亲的宝宝吃肉么，我家闺女不吃肉，就喜欢吃鱼，咋办尼？ |
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y*********1
发帖数: 174 | 10 是海鱼么？她们说是越南河里的鱼，我们现在连它生活在哪儿都分不清了，呵呵 |
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k*****4
发帖数: 1203 | 11 我娃医生没说过啊。
我问过说不吃其他肉就吃鱼咋办，医生说，那不是挺好么，那就吃鱼好了，其他慢慢试。
晕死，得给娃换菜谱了。 |
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发帖数: 1 | 12 这是去年6月份做的一道菜，那时候青豆正成熟，然后用龙利鱼切小丁和香肠青豆一起
炒成了一盘小菜。
小手说，你再懒一点，今年跟去年的月份都能重叠上了。
呃，言归正传啊，这道菜呢，除了色彩丰富，营养高，味道也是杠杠的哦~
主辅料：龙利鱼柳1条、青豆适量、自制香肠1根、植物油适量、淀粉适量、盐适量、胡
椒粉适量、黄酒适量
做法：
1、鱼柳常温解冻，记得，常温解冻哦~不然容易破坏口感
2、把香肠跟鱼柳都切成丁备用
3、鱼丁放入盆内，加适量盐，淀粉，黄酒上浆腌制十分钟
4、不粘锅烧热，放适量油，下香肠丁炒出香味，要想成品更有光泽，可以放多点的油
，我放的油非常少
5、再放入青豆同炒
6、放入鱼丁滑炒至散开
7、鱼丁熟了以后放盐，少许胡椒粉调味，出锅即可 |
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x******n
发帖数: 577 | 13 有的翻译成龙利，其实不是真正的龙利。 据说是越南湄公河产的一种类似鲶鱼的鱼。
由于湄公河污染非常严重，所以最好不要吃。当然价钱很便宜，所以一般中国饭店都用
这种鱼做水煮鱼，酸菜鱼等各种鱼类。 |
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c*****r
发帖数: 2866 | 14 龙利是海鱼,basa fish是淡水鱼,所谓龙利都是商人骗人的把戏,巴萨污染大,卖得很便
宜. |
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s*******d
发帖数: 17566 | 15 最近好几家超市都在on sale：$9.99/磅，海鸥和Hmart都是。我今天在Hmart买的，回
来做了刺身，内脏和头煮了锅粥。今天韭菜看着也不错，光清炒也很香。然后做了个豆
豉蒸龙利鱼片，打了杯草莓smoothie，半个小时搞定晚饭。 本来晚饭要去京味轩的，
被人放鸽子了，但是吃货是不能亏待自己的胃滴。。。
象拔蚌刺身
清炒韭菜
豆豉蒸龙利鱼片，底下有豆腐
草莓smoothie |
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i*******a
发帖数: 127 | 16 谢谢分享，很有启发。
豆豉蒸龙利鱼片中的豆腐和龙利鱼一起蒸吗？还是直接从豆腐盒里拿出来就可以了？
有一阵没有去 Hmart了。只忙着去刚开的Farm's Market买便宜的蔬果了。居然买到了
新鲜带壳的蚕豆，来美那么多年第一次吃到。以前都是买冷冻的蚕豆仁回来用葱清炒。
准备明天去Hmart看看。据说顾客少了很多。那里的海鲜确实还不错。还有上了料的牛
肉片什么的，回来炒一下很方便。 |
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N**i
发帖数: 3857 | 17 我跟老板说用龙利肉做红烧鱼，松子鱼的，结果没想到老板用龙利做鱼头汤了，越看越
好笑。 |
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b***t
发帖数: 110 | 18 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bfcat (大脸猫), 信区: Food
标 题: 上菜了，今天的午饭
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sun Mar 13 03:34:57 2005) WWW-POST
四个人吃的，hoho，做了几个以前从来没做过的菜。
开胃小点心，老油条塞肉，炸得有点过了，样子不大好看，不过味道还是很好的。
凉菜，拌三丝和糟毛豆，糟毛豆我就不上传图片了，反正毛豆的样子都那样。
前菜，变种虾仁两面黄，我是参照西西河Grace的做法，不过我把菠菜换成了荠菜。
主菜之一，酸豆角炒子鸡。酸豆角拿来炒肉末的比较多，不过我觉得用来炒小鸡也很好。
用的是美国店的cornish hen，放了三种辣椒：青色的野山椒，红色的泡辣椒和干红辣椒
。最受欢迎的一道菜了，就是太辣太辣了！
主菜之二，香辣龙利，参照辣子鸡丁的做法，不过鸡丁换成了炸过的龙利鱼块，外脆里嫩
，非常香，不太辣。
还有两个主菜是豆豉小排和清炒茼蒿，参照的是vilin的做法，做得没她好看，就不上传
了。茼蒿就是清炒，几乎没放盐，因为前几个菜都比较味重。
最后还有一个 |
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R**i
发帖数: 7994 | 19 我喜欢干煎龙利，家乡虾仁，咸鱼鸡粒豆腐煲，不过都是中午的菜。
晚上的干煎龙利不好吃，太大了 |
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h********y
发帖数: 540 | 20 他家新推出了一些菜，试过四川腊肠，味道还行，但是肥的多瘦的少；麻辣烫，也就是
四川人所说的冒菜，一点也勾不起我对成都的美好回忆；麻辣鱼锅不错，分量很大，好
大一个盆盛的，不过价格也要贵一些（34.95好像），鱼应该是龙利鱼片；清蒸龙利也
还可以。
但是他们家的服务真的是很不行，虽然态度很好，但是一点都不专业啊，动作慢，坐在
包间里，一顿饭没一个服务员过来看看的，点菜加茶水还得去叫他们。不过可能大部分
服务员是学生兼职，不够熟练吧。
不过，每次去他家，人都很多，上座率远远好过其他几个中餐馆…… |
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b***t
发帖数: 110 | 21 罗斯福大道上的九龙城，广东菜；罗斯福大道和王子街口的菜更香，台湾火锅；要吃便宜
去中国城超市旁边的龙胜，那家好象是广东馆子里少有的有经济合菜的（16块3菜一汤那
个），其中清蒸龙利居然也是5块钱一条，是我见过最便宜的，鱼到是不大，不过好歹也
是整条龙利啊。
还有college point那边有几家，那个百饺园据说是原来的沙锅居，北方菜，不过没吃过
。那边那家绿波浪奇烂无比，又贵又难吃，千万别去。
子， |
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s*****s
发帖数: 430 | 22 上周去纽约出差，去了故乡味和蜀留香这两家店吃了两顿晚餐，说说我的印象。
1. 故乡味的沸腾鱼不错，是用的新鲜或者貌似新鲜的鱼片做的，而非常用的龙利鱼片
。味道接近国内的沸腾鱼乡。我们还点了一个口水鸡，强烈不推荐这道菜，味道酸酸甜
甜，不正宗。
2. 蜀留香的招牌菜是成都酸菜鱼。点了一个。原料是龙利鱼片，味道尚可，但口感不
好。服务员还推荐了一个成都烧鸭，感觉就是樟茶鸭泡在一碗汤料里，强烈不推荐。第
二天中午去这家店吃了一碗红烧牛肉面，味道很糟糕，面条不知道煮了多久，吃着没劲
道，牛肉面汤也不地道，非常像北方的牛肉面，清汤加几块牛肉而已。 |
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d*****n
发帖数: 3033 | 23 除了水里游的
别的都不新鲜
一块块的就省了吧，
不知道什么时候的，
你要觉得运气好就试试看。
挑眼亮鳃红的
上次我看到
龙利鱼五块一磅
龙利鱼片才2.99。。。
真是见了鬼了
青鱼草鱼肉应该很结实的
这边从来没有买到过结实的，
活的都不行。
只有黑鱼还行。 |
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V*****8
发帖数: 33122 | 24 地方很宽敞，环境还不错，不过严重怀疑邮差叔叔和我去的不是一个地方。。。
没有传说中的大虾，也没有小龙虾，没有现煎的牛排，猪排也不见，没有螃蟹腿，更别
提生蚝，最普通的烧鸡烤鸭也欠缺。。。
基本上没有什么可以吃的，但是性价比很好，成人周末午餐8块，小童4块。
报幕一下，中式熟菜：虾仁捞面，plain炒饭，起司菠菜，芥兰鸡，芥兰肉，类似左宗
鸡，肉糜塞蘑菇，酱油蘑菇，清蒸龙利，茄汁龙利，水煮玉米，豆角，叉烧。
点心：烧卖，炸春卷
汤类：蛋花汤，酸辣汤，馄饨汤
西式类：炸薯条，炸洋葱圈，炸鸡翅，炸面包块，炸水饺
冷盘：豆腐，黄瓜，海带
点心：起司蛋糕，巧克力蛋糕，奶油泡芙，一种flan
寿司；大概十来种，没有塞西米
哦还有个hibachi. |
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e*****h
发帖数: 10 | 25 上个周六，我们开车到痞子堡的ikea shopping。走之前，我在这里的精华区研究了一下
中餐馆，希望能找到一个正宗的川菜馆子（本人对吃很执著）。结果去了四川饭店，一进
店门，一眼望去没有中国人，心里有点起疑心，周末的中餐馆，怎么可能没有中国人来捧
场呢？然后按照这里的指示点了传说中的“麻辣豆腐“，哎，真得让人失望，只有辣，没
有麻，失败！ 还点了生煎龙利，龙利不够新鲜，吃的时候很有腥味，没有足够的浇汁，
很失败！
我们忍不住叫了一个小姐问他们有什么特色菜，比如，四川泡菜，还有夫妻肺片什么的，
她支支吾吾半天也没有说出来，我说你们是四川饭店，就应该有特色的四川菜，她说，这
只是个名字而已，跟四川没有关系，他们是台湾人开的。我就倒了。。。
不过服务态度不错，所以虽然吃得不爽快，小费是给足了。
这里的痞子们在给推荐几个好餐馆吧！ |
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G***a
发帖数: 27294 | 26 我们ｐｉｔｔ打折卡在那里３０元以上现金１０％ｏｆｆ 信用卡５％ｏｆｆ 了现在
下面说一说对该店的评论和消费的ｔｒｉｃｋ。老板娘算是我朋友，但是说话尽量客观
首先，地理位置：16th and penn。lotus往前一个block就是
其次，说一下点菜经历。我先到等朋友，感觉有点冷，于是点了酸菜猪肚汤，其实还不
错，比我想象好，约8块钱，但是没有物超所值的感觉
朋友来了以后，我们俩点了一个卤煮拼盘：其中有牛健，猪舌，猪耳，猪肚。牛健和猪
耳都非常好吃。其他两样so so。
菜单上都是写着单点，但是可以叫拼盘。拼盘价格和单点一样，8.95
后来我们点了清蒸龙利，真是超好吃超便宜，12.95一条鱼，没想到非常新鲜，我和mm
都感觉，在别的餐厅需要20多元才能吃上
周围有其他几桌客人吃饭，点的面条阿，糖醋肉啊，据我肉眼观察，水平一般
后来跟老板娘聊天，讲到，学生强烈建议加东北菜。比如要吃乱炖。老板娘同意加乱炖
，但是需要打电话以前定
你也可以要求乱炖里面的材料，比如要求加土豆，茄子，猪肉，西红柿什么的
结帐下来，我们的三道菜，卤煮拼盘，酸菜猪肚汤，清蒸龙利，共31块多，打折后28块
，加小费给 |
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p**3
发帖数: 55 | 27 海鲜粥食谱
精选短米一碗
糯米一把
混在一起，用水浸泡2小时，加入适量食盐，少量橄榄油
浸泡以水／油基本被米吸附为标准
泡好的米放自己喜欢量的水，文火炖2小时
煮粥1小时后可以准备海鲜，需选用新鲜海鲜
例如活蓝蟹，龙利鱼片，象拔蚌，任选一种。
蟹活杀剁碎，龙利切片，象拔蚌切片
用少量烧酒，大量姜丝和白胡椒腌30分钟
待粥烧成糊状（糯米成糊，大米成花），放入准备腌好的海鲜，搅拌，关火。
洒入葱花和香菜。吃的时候别忘了叫我。 |
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D**********R
发帖数: 25234 | 28 上次唠叨过几个家常菜的，后来又做了几样，结果一直没捞到时间上网，都快忘了。
1。俄国大菜汤
配料：西红柿、大头菜、土豆、牛肉馅、姜
做法：把牛肉馅加上姜泥，也可以加点芹菜丁（我家正好有冷冻的没吃完），放你喜欢
的调料做成丸子。
在锅里烧水，放姜片、西红柿、土豆片、大头菜片
水开下丸子。
我也不太会做丸子，还望有经验的筒子来指点下。
炖。。。然后吃，因为比较软，所以娃也能吃。。。
这个菜是我小时候我妈不知从哪里学来的，她直接下肉块而不是丸子，连我妈做都没失
败过，所以堪称最傻瓜的一道汤菜了吧。
2。蒜泥豆豉龙利鱼豆腐
上次mars提到他们做蒜茸豆豉蒸鱼给娃吃，我忘了问咋做的了，所以就山寨了这个
配料：龙利鱼片、蒜茸、豆豉、酱油、豆腐
做法：姜片炝锅，下豆豉、蒜茸、酱油（蒸鱼豉油更好），豆腐、鱼片，
炒。。。出锅。。。吃。。。
因为有滋味，娃很爱吃。
3。熊宝宝海鲜面
这个是我自己发明的哦
葱花、小菜苗切丁、蟹腿菇丁（大华那种有机小袋的就可以，普通白蘑菇也可以）、香
菇丁、柴鱼削（大华有）、鸡汤（costco）、sea bass、挂面
小汤锅底加油，加葱花炝锅，倒一些清水，再倒二分之一量的 |
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c***m
发帖数: 816 | 29 收藏了，哈
上次唠叨过几个家常菜的，后来又做了几样，结果一直没捞到时间上网，都快忘了。
1。俄国大菜汤
配料：西红柿、大头菜、土豆、牛肉馅、姜
做法：把牛肉馅加上姜泥，也可以加点芹菜丁（我家正好有冷冻的没吃完），放你喜欢
的调料做成丸子。
在锅里烧水，放姜片、西红柿、土豆片、大头菜片
水开下丸子。
我也不太会做丸子，还望有经验的筒子来指点下。
炖。。。然后吃，因为比较软，所以娃也能吃。。。
这个菜是我小时候我妈不知从哪里学来的，她直接下肉块而不是丸子，连我妈做都没失
败过，所以堪称最傻瓜的一道汤菜了吧。
2。蒜泥豆豉龙利鱼豆腐
上次mars提到他们做蒜茸豆豉蒸鱼给娃吃，我忘了问咋做的了，所以就山寨了这个
配料：龙利鱼片、蒜茸、豆豉、酱油、豆腐
做法：姜片炝锅，下豆豉、蒜茸、酱油（蒸鱼豉油更好），豆腐、鱼片，
炒。。。出锅。。。吃。。。
因为有滋味，娃很爱吃。
3。熊宝宝海鲜面
这个是我自己发明的哦
葱花、小菜苗切丁、蟹腿菇丁（大华那种有机小袋的就可以，普通白蘑菇也可以）、香
菇丁、柴鱼削（大华有）、鸡汤（costco）、sea bass、挂面
小汤锅底加油，加葱花炝锅，倒一些清水，再 |
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n*******e
发帖数: 974 | 30 喜欢吃的吃不到， 小时候很喜欢吃鳗香，自己晒的不要过头， 清蒸了沾醋吃， 鲜嫩
紧致的鱼肉
这里的鱼最大的优点就是刺少了， 石斑就算不是活鱼怎么做都还蛮好吃的。 活侧鱼粤
式清蒸也还可以。 三文鱼最多的是买生鱼片。 带鱼鲳鱼买了都做糖醋， 偶尔买个小
黄鱼和青的雪里红烧， 鲶鱼头三文鱼头炖老豆腐汤。 以前常买龙利鱼片， 裹上面粉
炸了吃， 自从上次什么越南龙利鱼片报道后， 就吓的不敢买了。 |
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a******t
发帖数: 1571 | 31 可以用料理机自制鱼丸和虾滑。
鱼丸据说是龙利鱼最像国内的青鱼，只是龙利鱼产自越南湄公河有污染问题，马鲛鱼也
是可以做的。
虾滑更容易些。用最最简单的搅拌机就可以做。除了火锅吃外，还可以多做些冻起来，
以后烧烧汤神马的 |
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a******t
发帖数: 1571 | 32 二、自制鱼丸
我的家乡吃鱼比吃肉还要多，但是不怎么做鱼丸吃。以前吃火锅也吃鱼丸，弹弹的
，仅此而已。也不敢多吃，毕竟鱼丸制作和存储过程中都容易产生卫生问题。真正对鱼
丸眼馋是《爸爸去哪儿》威海站，坐在房顶上的大叔给每个娃饭盒里装的那个鱼丸汤，
热气腾腾的，看着都香。
做鱼丸在国内的话，青鱼比较常见。但是在美国，比较适合的有龙利鱼和马鲛鱼。
大华就有卖，冰柜里按袋包装的那种，不是现称的那种。常见的Tilapia不太好用。友
情提示：龙利鱼产自越南湄公河，此河污染比较严重。
制作方法：以每400克为例
1.鱼肉洗净吸干水分切小块，放在blender绞。
我有一个二三十块钱的blender，专门用于做鱼丸虾丸的。基本每100克鱼放进去，
然后把搅打成泥的鱼浆捞出来。否则一窝蜂扔进去，或者是搅打成泥的鱼浆不取出来，
都会转不动。
2.把搅打好的鱼浆取出来，放在比较大的容器内。用手动搅拌机再搅打三四分钟，可以
发现鱼浆变得越来越厚重，越弹了。
加糖1大勺、盐1/2小勺。胡椒粉1毫升。再搅打三四分钟。
你也可以加冰水（每400克鱼肉加入不超过120克水）... 阅读全帖 |
|
s*******n
发帖数: 12995 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
sdzrx (睡到自然醒) 于 (Fri Jun 8 21:56:23 2012, 美东) 提到:
costco卖的啥鱼，包括冻的袋装鱼块，中间小摊子上现切得，哪种鱼做水煮鱼比较嫩？
谢了！
准备试试简易水煮鱼的作法。
http://bbs.wenxuecity.com/chilifishfilet/1146451.html
☆─────────────────────────────────────☆
GoTouch (够她吃) 于 (Fri Jun 8 23:02:15 2012, 美东) 提到:
没皮的裸鱼
☆─────────────────────────────────────☆
yearsofnor (yearsofnor) 于 (Sat Jun 9 10:58:37 2012, 美东) 提到:
冰冻的 tilapia lions 即可。鱼块要完全解冻，然后用淀粉和胡椒粉腌个半小时。
☆───────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 34 。。。。。。
比目鱼是又宽又扁，趟着游的，两只眼睛都在上面，你确定全鱼是这个？这个很贵的哦～
“龙利鱼”可以是很多种鱼的统称，但一般龙利鱼都是指冷冻的鱼片来着～ |
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s*****i
发帖数: 5548 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
fruitslover (fruitslover) 于 (Thu Jul 21 23:36:21 2011, 美东) 提到:
今天去吃了传说中的老熊川菜。以前去找过这个店好几次，都没找到。
今天晚上7点多又路过那里，就顺道又进去找。既然说就在三和旁边， 开着车沿着三和
转啊，就这么点地方，每次来都转好几遍，怎么就是找不到呢？再仔细点找，从三和往
里面走，一整条小门脸都走完了，还是不见什么老熊小熊的。
再走就到转角了，看见个“兄弟”的大招牌，准备就这儿算了，结果LD说，看，老熊！
细看，老小的字啊，贴在玻璃门上， 果然是老熊。马上停车下去，居然写着老熊的几
扇玻璃门都是打不开的！再往前走着，终于打开了某一扇门， 进去了。
基本都是小桌，两座或者四座的。也有几个转的圆桌。大厅不大，大概有5-6桌在吃，
里面有个隔间，很大一桌年轻人在吃。
招呼我们的是一个小姑娘，很是机灵。看我们第一次来，马上解释大招牌下个星期就要
挂出来了。她给我们推荐了一个干烧龙利鱼和魔芋烧鸭。 我们自己要了个素的---鱼香
茄子。... 阅读全帖 |
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c*******6
发帖数: 686 | 36 睡过中午 买菜之前去找了个地方吃饭
去了贵妃楼 第一次去
感受:
服务员英文不太好 老板娘很干练
1.老板娘在忙 突然叫了一声 客人 要米粉 不要curry 原来服务员在点餐 没听懂
2.服务员给点了 酸菜鱼片汤 顺口问了句 什么鱼做的 她说是龙利 问她龙利 英文是什
么来着 服务员不知道
饭菜不错 见图片
餐馆内部环境也不错 外面感觉有点荒凉
3年前 就知道这个餐馆 当时唱完K 问问店家什么地方有中餐馆 好吃一点的 店家就给
推荐了这个
当时找了没找到 门帘不是很显眼哈哈 今天才去了第一次 总体感觉 不错 价格便宜量
又足 味道也不错 可以列入日常食堂的范畴
熟悉这家餐馆的 给推荐推荐招牌菜吧
谢谢 |
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B*****g
发帖数: 34098 | 37 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅】——【五彩熘鱼片】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 27 21:11:32 2012, 美东)
上周做了个熘鱼片放在微博上，结果很多网友来问自己在家怎么能把鱼片炒得既滑嫩又
不散架。索性我就又做了一次，拍了过程照片，放上博客来跟大家分享一下吧。纯属个
人经验之谈，不一定是最好的方法，但想要在家吃到好吃的熘鱼片，这个方法已经很快
捷实用了。
简要归纳就是三点：
1、提前腌制。
2、油多火大。
3、快炒快出。
原料：
去骨鱼排（swai）200g，生粉1小匙（tsp），水2小匙，料酒1小匙，盐1/2小匙，白胡
椒粉1/2小匙；
黄瓜150g，水发木耳50g，胡萝卜50g，葱姜蒜适量，干红椒和干花椒1小匙，盐1/3小匙
，水淀粉适量，食用油适量。
做法：
1、木耳提前泡发，胡萝卜去皮切片，黄瓜和姜蒜也切片，葱切段备用。
2、鱼排洗净后用厨房纸（paper towel）吸干水分，切斜刀片成薄薄的鱼片。
3、用1小匙生粉和2小匙清水调成水淀粉，加入鱼片中，再加料... 阅读全帖 |
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m******h
发帖数: 5753 | 38 前几天去chiantown 小桃园， 一个煎龙利鱼，失望之极，龙利作成那样， 厨师该扇几
个耳刮子。 这几年吃了几次餐馆做的鱼， 没有一个满意的，都没我做的好吃，看来
渔民当久了， 做鱼的功夫也长进， 呵呵 |
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l**********n
发帖数: 5272 | 39 红老大，问你两个问题，
龙利鱼到底是不是flounder?
饭馆里的熘鱼片是不是总用龙利鱼？ |
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J**K
发帖数: 1407 | 41 我角得与烹饪方法有关
以老外的方法，烧、烤，龙利都会很老，口感很一般。
我曾尝试了各种方法。发现龙利不能离开水。新鲜的可清蒸。裹上少许蛋清和芡粉后以
水煮为最佳。不妨试试
tilapia |
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d*******s
发帖数: 528 | 42 继续上篇酱油曲，这回咱来说说海鱼的味道 ------ 吃。
以《我不是黄蓉》为调唱：
----------------------------
喔喔喔喔 喔喔喔喔
喔喔喔喔 喔喔喔喔
我不是肉粽 我不会留太多鱼
我只要品尝 完美的尝试
我不是肉粽 我整天打酱油
在海边钓美鱼 空军也英雄
我暂时没有梦涛客的经历
也没有班上高人的实力
我希望找到老实的美鱼
对我诚恳 对钩上瘾
喔喔喔喔 喔喔喔喔
喔喔喔喔 喔喔喔喔
---------------------------
哈哈
图一： sea robin，红头鱼，熬汤喝最好。但有狱友说某些部位有毒，请问有知晓的不？
图二： cunner fish 青衣鱼，肉嫩，鱼鳞稍显难刮，但也不见得有多难，好吃，红烧
不错。
图三： fluke，惭愧，目前还木有碰到keeper，据说美味。但据说不如sun dial fish
http://www.acfishing.com/fishid/Sundial.jpg, 电脑送检修了，目前木有sun dial的照片，考证说就是龙利鱼（注：龙利鱼不是fluke），多宝鱼。好吃的狠，目前排在crappie同一级... 阅读全帖 |
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J**K
发帖数: 1407 | 43 费城一家中餐馆的酸菜鱼就是用的龙利，吃起来非常的细嫩，我用自己钓的FLUKE怎么
都做不出来相似的口感。我带我们的一位住院医师吃过两次，他以后每星期至少要去打
两次牙祭，每次必点这个酸菜鱼，呵呵。
还去过另一家费城很有名的中餐馆，是油炸龙利，稍微能看清楚它的真面目，长得和
FLUKE几乎一样，很小，吃起来也很细嫩，在鳍根部有很多油脂，估计是人工伺养的。 |
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F*******y
发帖数: 885 | 44 【 以下文字转载自 Literature 讨论区 】
发信人: playdate (大黑牛尾巴), 信区: Literature
标 题: [怀旧美食] 纽约中餐馆全攻略
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 27 13:19:58 2009, 美东)
来源于网络
纽约中国餐馆的数量和意大利餐馆等量齐观, 经营型态包括专供外带的小店面, 和廉价
食堂 (eateries)－每个社区都有, 在唐人街尤其多; 也有正式, 高价位的餐厅－多半
位于市中心或上东区. 对于预算紧的游客来说, 中国菜可能是最经济的选择. 纽约很多
中国餐馆历经数十年的时间, 口味都已美国化. 比较好的中国餐馆, 水平和香港, 台湾
以外的任何高级中国馆子一样不相上下. 由于本地华裔人口众多, 口味也就比较挑剔.
一般来说, 比较道地的中国餐馆都集中在中国城和法拉盛; 上城的馆子则讲究时髦, 重
视服务效率, 口味也倾向西方化的新式中国料理. 1980年代, 四川, 湖南菜风靡纽约,
掀起了一股重辣重酸的烹调热. 近年来, 纽约人则偏好清淡的上海菜，当然细致, 精巧
的广东菜仍是很多人最爱. 大部分中国... 阅读全帖 |
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a********k
发帖数: 11445 | 45 8月31日
早餐：两个白水煮蛋，一碗自制红豆薏米杂粮粥，大概220卡。
中午：一片烧鸭，一片烤鸡，两个table spoon的虾仁炒饭。
下午：Starbuck grande vanilla latte 280 卡，一个生番茄，20卡，一包海苔， 30卡
晚餐：龙利鱼蒸蛋（ 半条龙利鱼，一个鸡蛋）一碗红豆薏米杂粮粥 |
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H********g
发帖数: 43926 | 46 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: tgbrfv (cn), 信区: Military
标 题: 吃水煮鱼的请注意了,听到广播,赶快去医院
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 26 15:47:52 2014, 美东)
(zt)警告： 中国超市卖的越南产龙利鱼（BASA)，就是猫鱼鲶鱼
所有中国饭店麻辣鱼,水煮鱼,酸菜鱼都以此为原料
BASA产地是越南的湄公河。那河是世界上污染最严重的河，没有之一。所有的工厂，化
学公司都直接排放到那河里。然后那里的渔民为了增加产量，给鱼一直喂激素。
英文他们不敢造假是basa,中文名是假的,根本不是海里龙利,就是鲶鱼产于越南湄公河
下游高度污染地区。http://www.youtube.com/watch?v=fx4cykHy0RM，youtube上有触目惊心的介绍。
Basa其实是鲶鱼catfish的一种，应该叫它越南巴沙鲶鱼，河流底层垃圾鱼，重金
属高度污染，食用后毒素无法排出体外。和小龙虾一样，巴沙鲶鱼越是在肮脏的环境中
，生长得越欢腾。目前中餐馆的鱼菜(糟溜鱼片、水煮鱼、酸菜鱼之类)基本都是Basa
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b***t
发帖数: 110 | 47 【 以下文字转载自 Food 讨论区,原文如下 】
发信人: bfcat (大脸猫), 信区: Food
标 题: 上菜了，今天的午饭
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sun Mar 13 03:34:57 2005) WWW-POST
四个人吃的，hoho，做了几个以前从来没做过的菜。
开胃小点心，老油条塞肉，炸得有点过了，样子不大好看，不过味道还是很好的。
凉菜，拌三丝和糟毛豆，糟毛豆我就不上传图片了，反正毛豆的样子都那样。
前菜，变种虾仁两面黄，我是参照西西河Grace的做法，不过我把菠菜换成了荠菜。
主菜之一，酸豆角炒子鸡。酸豆角拿来炒肉末的比较多，不过我觉得用来炒小鸡也很好。
用的是美国店的cornish hen，放了三种辣椒：青色的野山椒，红色的泡辣椒和干红辣椒
。最受欢迎的一道菜了，就是太辣太辣了！
主菜之二，香辣龙利，参照辣子鸡丁的做法，不过鸡丁换成了炸过的龙利鱼块，外脆里嫩
，非常香，不太辣。
还有两个主菜是豆豉小排和清炒茼蒿，参照的是vilin的做法，做得没她好看，就不上传
了。茼蒿就是清炒，几乎没放盐，因为前几个菜都比较味重。
最后还有一个 |
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j***h
发帖数: 4412 | 48 到南朗横门品味最鲜海鲜 2009-06-01 南方都市报
哪里可以吃到最新鲜的海鲜？最新鲜的海鲜当然是渔民们的特享。在南朗横门有特色渔
业休闲游，租一条船出海打鱼，其间除了可以领略到大海的壮阔景色，打上船的海鲜也
会就地免费烹饪，有金黄通透的龙利鱼、怀春三月的鲚鱼、晶莹剔透的春虾子……
鲚鱼清蒸可将其本性发挥到极致。
调皮的小螃蟹似与食客相乐。
●租船费用：平时1000元/条，节假日1200元/条，大概可坐10至15人。
哪里可以吃到最新鲜的海鲜？这或许是食客们经常问到的问题。五星级酒店、高档海鲜
酒楼固然新鲜，但也算不上最新鲜了，最新鲜的海鲜当然是渔民们的特享。在南朗横门
有特色渔业休闲游，约上几位老友，租一条船出海打鱼，其间除了可以领略到大海的壮
阔景色，打上船的海鲜也会就地免费烹饪，有金黄通透的龙利鱼、怀春三月的鲚鱼、晶
莹剔透的春虾子……运用最简单的调料、最原始的烹饪手法，成就一桌新鲜美味的海鲜
大餐，让每位食客回味久久。
白焯杂虾
这道白焯杂虾不简单，有白虾、沙虾、大头虾及春虾，当然春虾并不是虾的种类，有虾
子的虾统称为春虾，因为有了厚厚一层虾子，口感、味道则会大不相同， |
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d*****n
发帖数: 3084 | 49 老广会吃啊，我看帖子进来了，狂咽口水。
30岁以后才吃到真正的广东菜，还包括美国的广东菜。不过，在美国的中餐馆，菜品稳
定的只有广东菜馆。
我会几样，比不上老广可以我每次去人家 菜都不一样。
正好有个问题请教，周末香港店里买龙利鱼，给我腰了一磅五五但照例收我二磅五五的
钱，无论清蒸还是油炸，我历来觉得这个鱼的边黏糊糊的好恶心，跟老婆都不喜欢，看
在价钱的份上，勉强吃下去。可是广东大婶说，龙利好吃啊，那个边如何好。你们老广
怎么看。 |
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发帖数: 1 | 50 自2014年8月，48岁的郭文贵已经在海外漂泊半年多时间了。这应该是他人生中第四次
出国流亡。
根据财新记者的调查，郭文贵的第一次流亡在1999年前后。很多跟他有过接触的人说，
那一次是为了躲债，他惟一的弟弟还被债主追杀砍死。但或许郭文贵还有更鲜为人知的
理由。
第二次确实是为了躲债。2005年，郭文贵正处人生低谷，分别位于奥运村和亚运村区域
的两个金光闪闪的地产项目因缺钱而濒临易手绝境。他花光了所有借款，在一位帮他筹
钱的朋友被警方逮捕后，郭文贵选择逃离。好在第二年，郭文贵就开始了否极泰来的转
折，一次至关重要的结盟让他从此无役不胜。
到了第三次出国避祸，就只是策略性的了。越多的胜利也意味着越多的敌人——包括昔
日的朋友。2012年，敌人一起涌来，郭文贵暂避锋芒，之后大杀四方，将敌人送进了监
狱和更漫长的流亡之路。
这一年年底的十八大改变了很多东西，包括让郭文贵如鱼得水的昔日游戏规则。但即使
身在海外，郭文贵并未收手，太多的胜利蒙蔽了郭文贵，也蒙蔽了他围猎的那些掌握国
家安全和政法力量的盟友们。
2014年12月19日凌晨，七八名外省警察突袭北京大学东门附近的博雅国际酒店。与郭文
贵... 阅读全帖 |
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