i**9
发帖数: 1277 | 1 最近跟朋友讨论用醋的问题，发现很多朋友，而且是绝大多数朋友买的不是正宗的镇江
香醋的牌子。正宗的老字号牌子是恒顺，以及旗下的金梅和金山。出口到美国的，金梅
牌应该是最正宗最真的最好吃的了。好几年前看过一篇文章教我们识别正宗镇江香醋，
我们家再也没买过假的了。没想到跟朋友们讨论起来，大家买到的五花八门的杂牌镇江
香醋，还说怪不得不香甜呢。
今天我做了醋蒜和醋黄豆花生，顺手把我们家的醋瓶子拍了几张照片，给大家借鉴一下
好好识别好醋！
正宗的镇江香醋金梅牌，至少有8处可以供顾客识别的防伪标志。
图太多了，请点击下面链接看
http://blog.sina.com.cn/s/blog_71c61a5101013bgh.html
镇江香醋除了味道好，用来调味一流以外，也有保健功能。比如黄豆干炒炒熟，和生花
生一起用醋泡，大蒜去掉蒜衣，用醋泡。都具有降压降脂和心血管的保健的功效呢。非
常简单吧。泡过食物的醋还可以稀释以后饮用或者给食物调味。大概泡1周左右泡好的
醋蒜醋花生醋黄豆可以吃啦，每天吃几颗就像。青萝卜皮刮下来别扔了，洗干净再香醋
里泡两天，捞出来吃，很美味滴！ |
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h******u
发帖数: 211 | 2 婆婆喜欢做成小菜，把黄豆泡好后，锅底放少量油，加一点肉末炒熟然后放入黄豆胡萝
卜丁，加些酱油炒炒，加水煮到黄豆熟了，然后大火把汤都炒没就ok了，蛮好吃的，但
俺一次都没做过不过很推荐哦 |
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t**********s
发帖数: 930 | 3 【 以下文字转载自 ChineseMed 讨论区 】
发信人: tennisalways (tennisforever), 信区: ChineseMed
标 题: 种黑豆长出黄豆是怎么回事？
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 24 20:43:12 2015, 美东)
年初父母来探亲，说黑豆养生，就从中国店买了多袋回来做了吃。还是有机的。
父母回国还带了些回去。
昨天给父母打电话，母亲说把带回的黑豆种了些在花盆里，没想到长出的竟然是黄豆。
感觉很怪。
于是我也把些黑豆用清水泡在碗里，过了一天水的颜色有些暗红。
大家说，中国店的黑豆有可能是黄豆染的吗？ |
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e*****6
发帖数: 3745 | 4 总算搞明白了，黄豆原来是晒干的毛豆，水份不同
不过用毛豆是做不出酱黄豆的味道来的，还是坚决要买到黄豆的说 |
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f****i
发帖数: 9419 | 5 人家说的是黄豆成熟之后刚刚摘下来的时候黄豆吧？那个时候虽然水份相比年轻时候的
毛豆有些流失，但是和卖的那种纯
粹晒干的黄豆不一样。 |
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f****i
发帖数: 9419 | 6 没啥不同，都差不多，我不在休斯顿，所以不清楚那里都有啥牌子，只能试验。很多都
是韩国和日本出的干黄豆。俺出于
个人喜好从来不买，但是你自己愿意可以试试。美国找不到啥味道特别浓的好黄豆，但
是也不会出现特别差的黄豆。害怕
就先买小袋的一样买一袋，对比着实验做一下一吃不就比出来了？ |
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g*******n
发帖数: 464 | 7 whole food跑了2次，一次关门了，刚刚去，发现黄豆卖光了。又去了heb，没有黄豆，
kroger也跑了，还没有黄豆。
苍天啊，看着我的豆浆机，内流雨下。。。 |
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f******g
发帖数: 13917 | 8 种黄豆当然可以，但是不太划算。
如果你真的想到黄豆，等秋天成熟后，
把豆荚摘下来，然后想办法一个一个剥开，把黄豆取出来。
太麻烦了。。。
当然可以不要等成熟，就煮毛豆吃。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 9 哦，黄豆是南方人，毛豆是北方人？
种黄豆的话就带着绿荚收，然后剪掉两头放盐水里煮着吃，不要费事剥豆仁好了。
ms种黄豆也要留间距的，密种的话会影响结豆，收许多瘪豆豆。 |
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a******6
发帖数: 99 | 10 对我来说，种黄豆不是发芽的问题，是兔子。70+黄豆长到一尺的时候，一夜之间全部
被吃了。我还是有FENCE的，兔子钻进来的。如果你周边有兔子的话，黄豆基本是白给
。除非大量大量种，兔子吃不过来。 |
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x****n
发帖数: 2149 | 11 地里黄豆种了一周多，还没有动静
家里另外泡了一些，5天了，除了长胖也不发芽
去年就是这个口袋里的黄豆，两天就发芽了
难道今年就失去活性了？
我去年就把黄豆当毛豆吃，娃都很喜欢。今年看来要失败。 |
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l*****1
发帖数: 3650 | 12 呵呵，这个问题我来回答！
从小吃毛豆都是嫩黄豆，长老了就是黄豆。可是那已经是皇历了，皇历懂吗？就是说那
已经是历史了。
过去农民种菜种庄稼都是将一部分成熟的豆子或粮食（大个的）做种子，而现在农民种
地都不留种子了，都是商品种子，什么科研所的，种子基地的种子。难怪出国十多年后
回国时想跟农村的亲戚要点种子被别人笑话。在亲戚家那条街上有5家种子店！
今年5月回国时专门到种子店看看，看到一种绿色的大个子豆豆，店小二说是毛豆种。
我就纳闷了，问“毛豆不是嫩黄豆吗？怎么还有毛豆种？”店小儿奇怪地看着我，指了
指旁边另一个桶说这才是黄豆种。“有什么不一样吗？”“毛豆种大些，长的豆子大，
专门吃嫩的。黄豆也可以在没有长老之前吃，过去的人就这么吃的。可是嫩黄豆没有专
门的毛豆种子长的大，口感也不好。想吃毛豆还是买毛豆种。”难怪，很多年前在美国
华人超市第一次看到冰冻的毛豆时很是惊奇，这毛豆是用了什么肥料怎么这么大呀？后
来见多了就习惯了，竟忘记小时候吃的毛豆是比现在的毛豆小很多的呢。 |
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p*****y
发帖数: 10409 | 13 家里的黄豆都吃完了，在去原先买有机黄豆的网站，发现已经瘫痪了，请问班上的美妈
美爸们，推荐一个买有机的非转基因的卖黄豆的网站 ，先谢谢呀。 |
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m*********s
发帖数: 2268 | 14 不知道你在哪个区，黄豆要怎么吃。我们这里7区是肯定没问题。要是吃毛豆的话，现
在就可以种，分批一点一点种，一直能吃到冬天。
进口黄豆理论上都是照过的，不能发芽。要买美国产的非转基因黄豆。 |
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C****e
发帖数: 12294 | 15 咖喱黄豆炖猪蹄
原料: 带皮蹄膀一只。泡好的黄豆一碗。黑木耳。油咖喱和咖喱粉。
操作:
1、砂锅放适量清水，把蹄膀放入，大火烧开，撇去浮沫；
2、加入黄豆和一片姜，烧开后改小火，加盖炖1小时；中间若有浮沫，也要撇去；
3、一小时后，用筷子戳一下肉皮，能戳入就差不多了，喜欢吃烂的可以适当多炖会；
调入咖喱，加适量盐，搅拌均匀；
4、把木耳丝也加入，加盖继续炖10分钟左右； 10分钟后打开锅盖，改大火，煮到浓稠
收汁；
5、最后调入少许鸡精装盘即可 |
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C****e
发帖数: 12294 | 16 黄豆猪蹄汤
制作材料：
主料：猪蹄250克,大豆250克
调料：黄酒10克,大葱8克,姜5克,盐3克
做法：
1.猪蹄用沸水烫后拔净毛，刮起去浮皮；
2.黄豆提前浸泡1小时，备用；
3.姜洗净切片；
4.大葱切段；
5.猪蹄内加入清水、姜片煮沸，撇沫；
6.加上酒、葱及黄豆，加盖，用文火焖煮；
7.至半酥，加精盐，再煮1小时；
8.调入味精，即可。
/ 资料源自WWW |
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s*****d
发帖数: 2667 | 17 豌豆熟后由绿变黄，可以做豌豆饭 豌豆馅儿
黄豆和大豆长相和大小差不多，黄豆比大豆稍微小一点。黄豆可以发出黄豆芽，大豆不
能。大豆用来做东北大酱 |
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V****W
发帖数: 286 | 18 发信人: VVDDKW (我是赵薇--精神健康促进会名誉主席), 信区: Fitness
标 题: 黄豆是健康食品吗?
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 13 15:30:14 2009, 美东)
我查了,黄豆的蛋白质含量非常高,好像比牛肉还高
它是健康食品吗?
我总觉得肉类做的不好的话,容易腥,难以下咽.
煮黄豆就好吃很多 |
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T*****n
发帖数: 18811 | 19 是现代所说大豆或者黄豆吗？
有记载说曹操喜欢吃这个吗？如果不是生前喜食的东西，带进墓里
是否意味着当时黄豆是生活必需品？ |
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c******2
发帖数: 4019 | 21 以为只有广西的学生顿顿黄豆，不知西部也是这样，黄豆丰收了？还是进口的？ |
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l******o
发帖数: 8344 | 22 你大概自己做豆浆，又不花钱，太舍得。
国内你可能两天喝一碗，因为要付钱买啊，然后豆浆店老板大概只需要一半用料酒能出
这么多豆浆
这和你自己用很多的黄豆，一天两杯的量，你每天摄入的量可能多了7，8倍，这是很厉
害的
黄豆本身是含植物性雌激素的，你要是吃天然燕窝，也会有这个功效
注意，中医里很多说女性补药的，其实都是含有植物性和动物性雌激素，跟你直接吃避
孕药补雌激素的效果是差不多的，最多雌激素+蛋白粉，就一样了。 |
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C*****4
发帖数: 8585 | 23 先把黄豆泡了煮熟，然后芹菜胡萝卜切丁跟黄豆凉拌，好吃 |
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b*******8
发帖数: 37364 | 24 【 以下文字转载自 Sex 讨论区 】
发信人: Zorap (强森), 信区: Sex
标 题: 女同学诱惑我啪啪啪，还在套套中放黄豆
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jan 22 07:23:06 2019, 美东)
读书成绩不是太好，因此就没能够继续在高中读下去。而是进入了专科学校，对于这类
学校的学生而言，基本上都是被主流教育放弃的学生。他们基本上不会参加高考，也不
会有更好的未来，他们需要做的只是学一些技能，然后就尽快的就业。
而相对于之前的课业繁重来说，现在的时光确实很轻松，基本上就是为了混毕业证。这
样的日子也容易让人颓废。很多同学太闲不过，就经常出去玩。不光是男同学，还有女
同学。他们都成长的比较快，之前在正常的教育体系中，课业的繁重，让人成长起来都
感觉的慢的慌。
然而，现在我们竟然很快的就学会了唱K，还有就是蹦迪，出入各种舞厅等场所。这样
，很多班上的同学都摆脱了处男和处女的身份。而几乎就剩下我一个了，可能是我还是
比较老实吧。
但是，我也经常对女生有很强烈的渴望。一天，一个同班的女同学，比较开放的一个女
生。竟然向我下战书，问我敢不敢和她去开房，我一想这... 阅读全帖 |
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d***0
发帖数: 211 | 25 我们这里是小地方, 东方店很小. 我买来仅有的两种黄豆, 一种不发芽, 可能是经
过处理的, 还有一种去年种了豆子太小了.
求能发芽的黄豆种子, 不是特小的就行.我有豇豆, 丝瓜, 窝笋,中国茄子(买的, 自己
用不了那么多)和茴香种子. |
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p**********m
发帖数: 797 | 26 刚才google了一下才发觉原来 Silk 用的都是非转基因的黄豆。。
如果我自己买的非转基因黄豆做出来和Silk一样，我就不买豆浆机了，豆子还很贵。太
难喝了。
有谁说说究竟怎样才能做出和国内一样好喝的有豆香味的豆浆？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 27 I don't think so. 黄豆should be soybean. Maybe 黄豆 is also called "yellow
bean" in some places. Search 'soybean' image on google. |
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q****i
发帖数: 6923 | 28 你可以用黄豆为标题来search，我发国一个有机黄豆的网站。
豆浆女生吃比较好，男的不能多吃。雌性激素太多 |
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z**********i
发帖数: 88 | 29 my mom wants to eat 黄豆面 noodle badly, but we can't find 黄豆面 anywhere.
Anyone know where to buy? Thanks. |
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s**********e
发帖数: 326 | 30 想吃黄豆面了，大家知道在哪里可以买到黄豆面吗？
谢谢。 |
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s**********e
发帖数: 326 | 31 就是用黄豆磨出来的面粉，一般的面粉是用小麦磨出来的。黄豆面是大豆磨出来的而已
。想吃豆面条，手擀的，里面加点干菜，很香的。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 33 赞MM。。。
想问一下，好像很多肉汤类的大家会加黄豆，那么里面的黄豆可以吃吗，好吃吗。。。
谢谢啦。。。 |
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l********3
发帖数: 17249 | 34 我刚买了一袋黄豆从另一个中国店，
结果打豆浆时和以前用的黄豆放一起，发现大小差别很大。。
大家知不知道这是为什么，哪种好呢，大的是不是转基因的。。。
多谢多谢。。。 |
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x*****i
发帖数: 5035 | 35 黄豆骨头汤，黄豆猪脚汤，发豆芽，豆子煮熟（别煮烂）以后，放上辣椒一类炒一炒，
或者拌上辣椒和盐等作瓶装腌菜(像豆瓣酱差不多的) |
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c*******u
发帖数: 12899 | 36 酱黄豆也挺好吃的/
就是黄豆泡软，加生抽老抽，糖，八角，花椒，桂皮，点一点香油，慢慢煮啊煮啊，煮
到汤汁快收干就行了。 |
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x**********d
发帖数: 693 | 37 但是我看网上说选黄豆是这样的：
豆子色泽：好的黄豆具有该品种固有的色泽，黄的自然，鲜艳有光泽的是好大豆；若色
泽暗淡，
无光泽为劣质大豆。
质地：颗粒饱满且整齐均匀，无破瓣，无缺损，无虫害，无霉变，无挂丝的为好大豆；
颗粒瘦瘪，
不完整，大小不一，有破瓣，有虫蛀，霉变的为劣质大豆。
我感觉我这个就是色泽暗淡，有些颗粒不完整，大小不一，有破瓣，个别有霉变@@ |
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t****z
发帖数: 1551 | 38 可以试试这个网站
sun organic farm
郁闷，附近的whole foods根本没有黄豆
黄豆转基因问题严重，建议买organic |
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j****i
发帖数: 68152 | 39 抓一只小老鼠，往肛门里塞几颗黄豆，再把肛门缝上，把老鼠放了。刚开始老鼠没什么
感觉，还是照常吃喝。过一段时间，黄豆会越涨越大。老鼠憋得难受，就追着别的老鼠
咬，把一窝老鼠全咬死，自己也憋死
一人便秘，害死全家 |
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p*********1
发帖数: 422 | 40 呵呵，也是又一次吃到餐前小菜的黄豆很好吃。
求楼主的recipe！哈哈，黄豆这么好的东西，吃了肯定没事。又不是天天拿来当饭吃。 |
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i*******7
发帖数: 265 | 41 哇，居然还有志同道合的MM呀。
我是在网上搜的，碰巧家里有豆干所以就选择了茶香豆干的做法，详见http://www.meishichina.com/Eat/RMenu/200902/57795.html
糖我用的是冰糖，没有用桂皮、陈皮、香叶，豆干可以切成小块的四方状，好看又入味。另外，如果想有点辣味的话可以放几个干辣椒，我放了，很好吃。
我用的豆干是在这边韩国超市买的有点烟味的豆干，难吃死了，煮之前真的很担心把一
锅黄豆都染坏了，后来发现煮出来的豆干也挺好吃的，烟味也没有了。
这个网站上其他黄豆的做法，都很不错，我那天看看都差点哭了：国内很多美食现在想
吃都没有，555555～～～～ |
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w******e
发帖数: 63 | 42 之前两次Miscarriage都是在4-6周的时候，最近一次是11月头，然后现在周期超级不准
...去医生那里检查验血好几次，得到的结果是LH FSH等两次达到了可以Ovulate的范围
，但是低，然后Progesterone 超低。都快赶上更年期的标准了...内牛满面啊...
医生断定说这个周期还没有排卵(从12月23号到现在).打回去测基础体温，5周后再看情
况...
其实以前月经一直就不准，28-40天不等，现在更加夸张了。然后就上网看帖子说吃黄
豆加黑豆可以帮助调整，就每天煮水吃豆，吃了大概一周。今天居然听说黄豆是降低
Progesterone的！我晕！
请教各位美眉、美妈们，黄豆我还要不要吃啊？黑豆有帮助吗？还是红豆呢？美国这里
的超市里卖的黑豆和红豆和国内所说的一样吗？
這個有用嗎？
黑豆汤 功效：促卵泡发育、补充雌激素
泡一个晚上，然后加水煮汤大概慢火1小时左右，豆子就比较软了，每天吃50颗左右就
着一小碗汤，喝6-7天(从YJ完了以后)
黑豆糯米粥 功效：改善黄体功能不足
用料：黑豆30克、糯米60克
做法：将黑豆、糯米洗干净，放在锅内，加水适量... 阅读全帖 |
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c******y
发帖数: 10397 | 43 搅烂->煮->黄豆
还是
搅烂<-煮黄豆
知道为什么我总改贴了吧 |
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d*****n
发帖数: 1956 | 44 WHOLE FOODS应该有有机的绿豆和黄豆，我自己没有买过。中国菜店里见过有机的黄豆
和红豆，但是包装比较小。他家的虽然不是有机的，但是应该比较新鲜，所以我一般从
他家买。 |
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d******t
发帖数: 280 | 45 想买个豆浆机，这两天去缺德舅，fry's，sprouts,mekong都找了没看见有黄豆卖。。
其实我也不知道哪种才是磨豆浆的黄豆，看到有好几种黄色的豌豆，感觉不太对= =
有mm知道哪里能买到黄做豆浆的豆吗？谢谢~~ |
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T******h
发帖数: 2380 | 46 利利，新世界，欣欣，都有啊。不放心中国牌子的话，可以买韩国或者日本产的。
想买个豆浆机，这两天去缺德舅，fry's，sprouts,mekong都找了没看见有黄豆卖。。
其实我也不知道哪种才是磨豆浆的黄豆，看到有好几种黄色的豌豆，感觉不太对= =有
mm........ |
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h***l
发帖数: 434 | 47 带来个豆浆机来。
想买点黄豆明天做豆浆？
不知道哪里有卖黄豆的。
谢谢大家：0 |
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j**********a
发帖数: 1259 | 48 在中国超市，我找到小袋子的黄豆。
最近爱喝豆浆，不知道哪里可以买到大袋子的黄豆？
谢谢了mmjj！ |
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m**********g
发帖数: 3284 | 49 难道chinatown每个超市都可以买到的那个黄豆是豌豆？我看是豌豆到处买不到吧，做
豆花牛肉铺上面那层都用豌豆，结果我只有用黄豆代替。 |
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