s******s
发帖数: 13035 | 1 这个叫麻婆豆腐鱼吧
我一般去，人多都是麻婆豆腐+水煮活鱼/鱼片一类，
人少，就麻婆豆腐鱼，二合一 |
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h****s
发帖数: 178 | 2 作为一个四川人上来真心说两句，以前有朋友老是让推荐湾区的川菜馆，我的回答是全
部都不及格，没法推荐。
巴山蜀水实在是烂到不行，吃过一次以后在没有去过。他们家的辣子鸡和麻婆豆腐就是
比熊猫店好看点，味道还不如。
Cupertino就没有川菜馆，全是骗码工和弯弯的。
Fremont麻辣诱惑刚开张的时候真是不错，之前是国内的秦妈火锅的人过来开的。还跟
老板认识，是个重庆美女来着。后来去吃的时候就口味大变了，东西还不新鲜。一个辣
子鸡完全是臭的，叫小二来，人家说就是这个味道，爱吃不吃。
山城私房菜也就59分左右水平，实在是没得吃了的话，可以去尝尝，缺点是味精太多，
吃完了以后口渴到不行……
唯一的一家在湾区味道可以打到85分以上的是原来在Fremont大华旁边的巴国食府。老
板跟老板娘是重庆人，他们家的麻婆豆腐真不错，主要是豆瓣酱是自己做的（或者加工
过的）。麻婆豆腐可以打90分。另外锅盔肺片还行，可以打70分。主要是锅盔不是现烙
的，口感差了点。肺片不错。
后来这家店突然就盘出去给个什么莫名其妙的人来做，味道直接降到20分，也不用再去
了……
顺便呼唤一下，有知道这家店下落的么？是回国了还是... 阅读全帖 |
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k**m
发帖数: 159 | 3 吃了四次，全是中饭时间去的。第一次是开张的那个周二，熊爸爸亲自介绍了几个菜，
尖椒牛肉丝感觉很好，夫妻肺片量小了点，不过味道还地道。当时还乱激动，终于吃上
老熊了。
后面接连去了两天，都是和同事去的，试了不同的菜，辣子鸡丁酸菜鱼麻婆豆腐盐煎肉
麻辣牛肉干之类的，最喜欢的是麻婆豆腐和麻辣牛肉干，其他菜没有惊喜。辣子鸡丁不
如老四川的重庆辣子鸡，太干太油，酸菜鱼挺大一锅，味道太一般，不如自己家里白家
酸辣汤包煮出来的有鲜味。
然后又去了，点了血旺，菜端上来，真是失望。量小汤凉卖象难看味道更是不香不辣淡
得好象白开水。
感觉餐馆新开张，还在摸索阶段，出菜水准不稳定，份量也在上下琢磨。
推荐菜系 - 麻婆豆腐/牛肉干/盐煎肉 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 4 晕。。。。。。不要叫我美女老板娘。。。 >.< 。。楼主去了要是没看见美女老板娘
，会把这当成一个缺点列出来的。。。。。。人言可畏啊，我不是美女，我长得很普通
还特胖，也根本没有什么前凸后翘的火辣身材。。。
据我所知to go和堂吃应该是同样的份量，只是那长方形的外卖黑盒贼能装，你如果想
试验，你可以某天去点了外卖，拿到以后说你change mind了想就在那吃。那你就知道
从外卖盒里倒出来后是否跟平时用盘子盛的量差不多啦～别忘记走时补加小费～在烹饪
艺术里摆盘是很有技巧的，此盛具就是可以比彼盛具把菜量显得更多，所以换了盛具菜
量显少也是完全正常的现象～其实我这的魔芋烧仔鸭和麻婆豆腐两道菜，如果随便问10
个客人，一定至少有8个（我一定会是8个里面的一员）会认为魔芋烧仔鸭的份量比麻婆
豆腐大很多（其实就大一点）。。。。因为我们有一次把魔芋烧仔鸭的盛具换成了装麻
婆豆腐的盛具，立即有吃过的客人抱怨量变少了。。。还好他没吃几块，马上拿来了原
来的盛具当面给他换回去，不然我无论怎么解释他一定认为我在骗他。。。
我跟dallas店没有关系，他们管不了我，我也管不了他们，就抱歉不能替你带话了～ |
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c******g
发帖数: 246 | 5 去过n>10次了，主要是实在没有别的中餐馆可吃，每次点的菜都差不多，从来没尝试过
他们的炒河粉，吃过他们的烤鸭，baba black lamb，鸡丁茄子，麻婆豆腐，special上
的一道鱼（忘记名字了），有同事点过三文鱼和韩国烤肉，评价很不错（不过是老外口
味）
我觉得不要把它当纯正的中餐的话，其实味道还可以，比如说麻婆豆腐你不要想着跟国
内的麻婆豆腐一个味道，当一道新菜吃。
反正我点过的东西中还没有觉得特别难吃的，当然我也不太挑食，对msg也不敏感 |
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D***s
发帖数: 271 | 6 没去过好的川菜馆吧？川菜绝对是中国最流行的菜系~
随便GOOGLE了一下：
川菜为什么会成为食者最多的地方菜系？
从地域上说
川菜是中国西部四川这块地方出现的菜。在秦末汉初就初具规模，唐宋时发展迅速，明
清已富有名气。川菜成了一种影响很大的风味菜系，如今已遍及世界许多国家、地区。
川菜它是属于中国的，也是属于世界的。
从历史上说
概括地说川菜发源于古代的巴国和蜀国，它是在巴蜀文化背景下形成的。到两汉两晋之
时，就已呈现了初期的轮廓。隋唐五代，川菜有较大的发展。两宋时，川菜已跨越了巴
蜀疆界，进入北宋东京、南宋临安两都，为川外人所知。明末清初，川菜运用引进种植
的辣椒调味，对继承巴蜀早就形成的“尚滋味”、“好辛香”的调味传统，进一步有所
发展。晚清以后，逐步形成为一个地方风味极其浓郁的体系，与黄河流域的鲁菜，岭南
地区的粤菜，长江下游的淮扬菜同列。
从基本特征来说
川菜发展至今，得天独厚的自然条件和丰富的物产资源，对川菜的的发展，是一个重要
而有利的条件。川菜由成都菜、重庆菜、自贡菜和素食佛斋菜组成。具有用料广博、味
道多样、菜肴适应面广三个特征，其中尤以味型多、变化巧妙而著称。尤以麻辣... 阅读全帖 |
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j******3
发帖数: 18319 | 7 ☆─────────────────────────────────────☆
ziqing (子青) 于 (Wed Aug 10 13:24:03 2011, 美东) 提到:
川菜这个事，还得去成都吃。狮子楼那些，除了成都没别的地方有
☆─────────────────────────────────────☆
civigal (yaya) 于 (Wed Aug 10 13:28:29 2011, 美东) 提到:
今天还在幻想 如果我LG能去成都大使馆工作 该有多好
☆─────────────────────────────────────☆
Vesper8 (天使在人间) 于 (Wed Aug 10 13:29:05 2011, 美东) 提到:
what are these? Korean BBQ appertizer?
☆─────────────────────────────────────☆
lulushz (lulushz) 于 (Wed Aug 10 14:13:32 2011, 美东) 提到:
矮由，馋人涅！
☆──────... 阅读全帖 |
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p******g
发帖数: 3908 | 8 这个豆腐没有技术含量，用的是麻婆豆腐的调料，不想用虾仁的可以用肉末
原料：整虾仁或切丁，那种小小的蘑菇切丁，冰冻豌豆，一盒豆腐，一盒麻婆豆腐调料
虾仁炒熟，盛在一边；我买的豌豆是很水水的那种，不是粉的，特别容易熟，虾仁快熟
的时候，青豆倒下去炒一下，热了就行；
下蘑菇丁，切好块的豆腐，炒一下，倒调料，烧开后，锅盖个几分钟；
倒入虾仁和青豆，再盖个1，2分钟，挑个青豆吃吃，熟了就可以装盘了 |
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a**********m
发帖数: 4280 | 9 @司马南：
豁出去了，干脆揭发一条最重要的。大家传他是什么蒙古人，其实他是阿拉伯人，真实
的名字叫睡觉之前必须拉登。去铁岭当片警之前，他根本不是在解放军服役，而是在阿
富汗山区跟苏军作战。那时候他留长胡子，穿长袍子，斜挎Ak一47，活动经费来自中情
局，这次跑美国领事馆，路径依赖而已。
@宋阳标
昨儿个有人给我爆料，王立军在东北时制造了骇人听闻的通古斯大爆炸，去美国会李昌
钰时，顺手制造了911，到重庆后，潜入四川制造了汶川大地震，去日本考察时，发动
了惊天海啸，前几年带老婆孩子去巴厘岛旅游，因吃海鲜被宰，搞得东南亚超级大地震
大海啸。要是你问我他怎么可能，知情人说：他是火星人
@北京杨杰
王立军在重庆的生活极其堕落，他最爱吃猫耳朵，为了满足王的口腹之欲，警察全城抓
猫，并把耳朵割掉交给王立军的私人厨师。王立军还喜欢吃夫妻肺片，在一次黑打过程
中，一位普通夫妻被捕。为了满足王立军的口腹之欲，警察残忍地将两个人的肺活体取
出！这就是打黑英雄的真面目
@点子正说军哥：
王立军爱吃娃娃菜，就令蓝精灵抓很多娃娃做成菜。他爱吃麻婆豆腐，就抓了很多婆婆
，还必须姓麻，剁成豆腐吃。爱喝女儿红，找了很... 阅读全帖 |
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C*********l
发帖数: 10248 | 10 @司马南：
豁出去了，干脆揭发一条最重要的。大家传他是什么蒙古人，其实他是阿拉伯人，真实
的名字叫睡觉之前必须拉登。去铁岭当片警之前，他根本不是在解放军服役，而是在阿
富汗山区跟苏军作战。那时候他留长胡子，穿长袍子，斜挎Ak一47，活动经费来自中情
局，这次跑美国领事馆，路径依赖而已。
@宋阳标
昨儿个有人给我爆料，王立军在东北时制造了骇人听闻的通古斯大爆炸，去美国会李昌
钰时，顺手制造了911，到重庆后，潜入四川制造了汶川大地震，去日本考察时，发动
了惊天海啸，前几年带老婆孩子去巴厘岛旅游，因吃海鲜被宰，搞得东南亚超级大地震
大海啸。要是你问我他怎么可能，知情人说：他是火星人
@北京杨杰
王立军在重庆的生活极其堕落，他最爱吃猫耳朵，为了满足王的口腹之欲，警察全城抓
猫，并把耳朵割掉交给王立军的私人厨师。王立军还喜欢吃夫妻肺片，在一次黑打过程
中，一位普通夫妻被捕。为了满足王立军的口腹之欲，警察残忍地将两个人的肺活体取
出！这就是打黑英雄的真面目
@点子正说军哥：
王立军爱吃娃娃菜，就令蓝精灵抓很多娃娃做成菜。他爱吃麻婆豆腐，就抓了很多婆婆
，还必须姓麻，剁成豆腐吃。爱喝女儿红，找了很... 阅读全帖 |
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p*********3
发帖数: 8525 | 11 我来为大家解密日本饮食
大家一说到日本的食物首先一定是寿司
以为日本人天天吃饭就是寿司
错!
日本人对吃很讲究，一般的上班族都喜欢去便利店买个便当，方便快捷做的又精致。
一个便当400日元，但是日本的便当都是定食，就每样都还计算什么卡路里，感觉吃不
饱！
日本人对中华料理很热衷，随处可以看见中华料理店。
但是正宗的日本料理还是比较少的。
因为日本人很少能吃辣椒，再说日本的辣椒也不辣
所以日本料理到了日本以后变成了有点日本味道的中华料理
最受日本人喜欢的中华料理绝对是麻婆豆腐！
随便进一个超市你都能看到各种做中华料理的酱
就是那种一大包酱味道都配好的只要材料一方这个酱汁倒进去就ok
但是味道嘛。因为我买过，是甜的。。。。。。。
绝对不是麻婆豆腐那味道
另外麻婆茄子，青椒肉丝，煎饺，这些都是最受欢迎的中华料理
总的来说，关东地区饮食稍微偏重，关西偏淡。 但总体来说对我来说都很淡！
照烧鸡饭，牛肉盖饭，咖喱盖饭。这些应该是最常见的日本料理。
还有日本人爱吃甜食，到处都能看到甜食的影子，。
还有日本人爱吃关东煮，类似于麻辣烫但是是没有辣椒的麻辣烫，
感觉像是清水煮的
还有日本的鸡肉很便宜，
日... 阅读全帖 |
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f**********r
发帖数: 18251 | 12 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Closingbell (我爸江南四代), 信区: Military
标 题: 网友揭发，王立军罪恶昭著，罄竹难书！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 20 01:10:50 2012, 美东)
@司马南：
豁出去了，干脆揭发一条最重要的。大家传他是什么蒙古人，其实他是阿拉伯人，真实
的名字叫睡觉之前必须拉登。去铁岭当片警之前，他根本不是在解放军服役，而是在阿
富汗山区跟苏军作战。那时候他留长胡子，穿长袍子，斜挎Ak一47，活动经费来自中情
局，这次跑美国领事馆，路径依赖而已。
@宋阳标
昨儿个有人给我爆料，王立军在东北时制造了骇人听闻的通古斯大爆炸，去美国会李昌
钰时，顺手制造了911，到重庆后，潜入四川制造了汶川大地震，去日本考察时，发动
了惊天海啸，前几年带老婆孩子去巴厘岛旅游，因吃海鲜被宰，搞得东南亚超级大地震
大海啸。要是你问我他怎么可能，知情人说：他是火星人
@北京杨杰
王立军在重庆的生活极其堕落，他最爱吃猫耳朵，为了满足王的口腹之欲，警察全城抓
猫，并把耳朵割掉交给王立军的私人厨师。王立军还喜... 阅读全帖 |
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D*****1
发帖数: 809 | 13 是的， 我也是江苏的。 在成都我唯一最喜欢的就是那个陈婆麻婆豆腐。 好像什么都
没有叫， 就是直
接的一碗麻婆豆腐。 很好吃， 至此， 知道什么是“麻”了。 |
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G**********e
发帖数: 11693 | 14 哈哈，这就叫众口难调啊
人会觉得只要自己是成都人，自己就一定是准的，评价川菜一定就是最有权威的，这根
本不符合逻辑嘛。如果这个statement是true的话，那么所有成都人都应该有同样的
opinion了，成都所有的馆子就都应该是同一个味道的。。。
我遇到最不靠谱的是一个人说某粤菜馆的麻婆豆腐最正宗最好吃，我慕名去试，一没有
蒜苗，二没有豆瓣酱，三没有豆豉，不麻不辣还甜，无论哪一方面都跟麻婆豆腐沾不上
关系，除了它是豆腐。。。。。居然就这么评价哪哪正宗，正宗这个词是不能乱用的吧
，我觉得越不会吃的人越爱拿正宗二字说事，越会吃的人才越不会讲正宗与否，正不正
宗，是没有人可以鉴定的，或者说，跟完全就是一个subjective的词语。我对正宗的定
义就是，菜的原创者做的和按照原创者做法做的才叫正宗，并且是从食材到调味到工艺
流程，现今的川菜我觉得只有非常少许的几个精典菜还保留着传统做法没有变，其他的
真正正宗已经不复存在。 |
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O**e
发帖数: 569 | 15 zhihu提问：辣椒没传到中国前 川菜靠什么？
原帖地址：http://www.zhihu.com/question/26890792
排名第一的回答：
by: 王贵霖
题主不二君这个题目的意思，无非是两个要素：辣椒传入以前，古代四川人吃辣么？如
果吃辣的话，用什么作为辣味的调味料，是这样的吧？
古代川人这个概念，实在是过于笼统，这里为了表述方便，时间上就从春秋战国时期开
始，上古时代的蚕丛、柏灌、鱼凫（《华阳国志》）等时期抛开不谈；空间上仅讨论巴
、蜀二地，周围的川西、中南、汉中等地理单元不在这个范围之内。
以下为正文：
----------------------------------------------------------------------------
--------------------------------------------------------------
第一个问题，古代川人吃辣么？
先上结论：最早的川人不吃辣，反而与江浙一带一样喜欢甜食，辛辣味最早在东汉时期
在四川地区出现，在唐代逐渐成熟，在北宋时期出现“川菜”这一菜系。元代至清代初
期，... 阅读全帖 |
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U*E
发帖数: 3620 | 16 @司马南：
豁出去了，干脆揭发一条最重要的。大家传他是什么蒙古人，其实他是阿拉伯人，真实
的名字叫睡觉之前必须拉登。去铁岭当片警之前，他根本不是在解放军服役，而是在阿
富汗山区跟苏军作战。那时候他留长胡子，穿长袍子，斜挎Ak一47，活动经费来自中情
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钰时，顺手制造了911，到重庆后，潜入四川制造了汶川大地震，去日本考察时，发动
了惊天海啸，前几年带老婆孩子去巴厘岛旅游，因吃海鲜被宰，搞得东南亚超级大地震
大海啸。要是你问我他怎么可能，知情人说：他是火星人
@北京杨杰
王立军在重庆的生活极其堕落，他最爱吃猫耳朵，为了满足王的口腹之欲，警察全城抓
猫，并把耳朵割掉交给王立军的私人厨师。王立军还喜欢吃夫妻肺片，在一次黑打过程
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f**********r
发帖数: 18251 | 17 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
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标 题: 网友揭发，王立军罪恶昭著，罄竹难书！！！
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 20 01:10:50 2012, 美东)
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富汗山区跟苏军作战。那时候他留长胡子，穿长袍子，斜挎Ak一47，活动经费来自中情
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豁出去了，干脆揭发一条最重要的。大家传他是什么蒙古人，其实他是阿拉伯人，真实
的名字叫睡觉之前必须拉登。去铁岭当片警之前，他根本不是在解放军服役，而是在阿
富汗山区跟苏军作战。那时候他留长胡子，穿长袍子，斜挎Ak一47，活动经费来自中情
局，这次跑美国领事馆，路径依赖而已。
@宋阳标
昨儿个有人给我爆料，王立军在东北时制造了骇人听闻的通古斯大爆炸，去美国会李昌
钰时，顺手制造了911，到重庆后，潜入四川制造了汶川大地震，去日本考察时，发动
了惊天海啸，前几年带老婆孩子去巴厘岛旅游，因吃海鲜被宰，搞得东南亚超级大地震
大海啸。要是你问我他怎么可能，知情人说：他是火星人
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王立军在重庆的生活极其堕落，他最爱吃猫耳朵，为了满足王的口腹之欲，警察全城抓
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c***s
发帖数: 70028 | 20 四喜丸子被译成Four glad meat balls(四个高兴的肉团)，木须肉被翻成Wood mustache meat(木头胡子肉)，醉蟹成了Drunk crab(喝高了的螃蟹)……这些让人忍俊不禁的中餐英语菜名可能从本市餐馆的菜单上消失。市外办和市民讲外语办公室近日联合出版的《美食译苑——中文菜单英文译法》，为2158道中餐饭菜“正名”。
正名 中餐菜名将统一规范
随着国际化程度不断提高，本市越来越多的餐馆开始提供英文或中英文对照菜单。但中餐菜名一直没有规范的翻译方法，很多餐馆老板将中文菜名直译成英文，闹出不少笑话。一家餐馆曾将火爆腰花直接译成Pork flower(猪肉花)，弄得外国食客一头雾水。
“中餐菜名，不仅包含了原材料的信息，还糅合了很多文化、历史事件、人名等，形成了独特的命名方式。”市外办有关负责人说，很多餐馆饭店的英文菜单千奇百怪，不仅外国人看不懂，连熟悉“中式英语”的国内英语老师也云里雾里。
新出版的《美食译苑》基本涵盖了八大菜系的主流菜品，从家常菜到各式大餐菜品都被收入并翻译成外国人能看懂的英文名称。市外办有关负责人表示，本市餐馆可以参照书中标准译法印制菜单，但... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 21 四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不同种类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时发现，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（有辣味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为长了雀斑的老女人做的豆腐）。而回锅肉，有的竟翻译为slicedpork，Sichuanstyle（直译是“切开的猪肉，四川风味”）；各种各样的翻译让人捧腹，也常常让在成都生活的外国友人摸不着头脑。
据在成都生活多年的澳大利亚人哈维斯说，他刚来成都时，曾被一知名川菜馆服务员递上的菜谱吓了一大跳。让人垂涎欲滴的川菜图片旁，赫然标注着：Husband and wifes lung slice（丈夫和妻子的肺切片）。
负责编制译名的成都市质量技术监... 阅读全帖 |
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w********e
发帖数: 8594 | 22 非得搞个意译，弄个四不像。
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川菜有了统一译名：夫妻肺片不再叫两口子的肺
正文 我来说两句(3人参与) 2013年04月20日05:52来源：四川在线-华西都市报 作者：
赖芳杰 手机客户端
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原标题 [川菜有了统一译名]
四川名菜有了统一的英语、日语和韩语译名，外国朋友点起菜来应该不会犯迷糊了。
昨日，成都市商务局网站公布了190道四川名菜、名小吃的统一译名，并规定了不
同种类菜品的译名方法，此举也是迎接财富论坛软件提升的重要一环。
此前译法各异
夫妻肺片译为“两口子的肺”
川菜译名的不统一，让不少外国朋友很困惑。记者在春熙商圈一些饭馆随机调查时
发现，如麻婆豆腐，有的译为MaPo beancurd，也有翻成是beancurd with piquancy（
有辣味的豆腐），最经典的是doufu maked by the old woman with freckles（直译为
长了雀斑的老女人做的豆腐）。而回锅肉，有的竟翻译为slicedpork，Sichuanstyl... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 23 龙年到了，给大家拜个年！龙年快乐，万事如意，心想事成！！
做了几个家常菜，凑凑热闹，拼成了6冷6热，六六大顺！冷菜：皮蛋豆腐、凉粉、酸辣
萝卜丝、猪耳朵、酱牛腱、盐水鸭；热菜：上汤豆苗、响油芦笋、豆芽炒肉丝、大盘鸡
、麻婆豆腐、酸甜虾；主食：饺子；甜点：八宝饭：）
1.皮蛋豆腐、凉粉
2.酸辣萝卜丝、猪耳朵
3.酱牛腱、盐水鸭
4.上汤豆苗、响油芦笋
5.豆芽炒肉丝、大盘鸡
6.麻婆豆腐、酸甜虾
7.全家福
8.八宝饭 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 24 我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.黑豆腐，用来烧鸭子。这个应该是魔芋做的，日本店韩国店也有卖的，口感很好，
菓同学很喜欢，而且我在美国买的上面标的是0热量，减肥者的美食啊！
15.正是吃竹笋的季节
16.熟食店的腌卤
17.嫩姜，起泡菜盐水最巴适了
18.我爱四川的芹菜，一咬... 阅读全帖 |
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m********y
发帖数: 166 | 25 周末去试了一下, 还不错
尤其是油淋白切鸡, 相当好
应该是白水煮的鸡, 盖上葱姜丝, 再用油烧汁浇上去, 和我老妈做油浸鱼的办法一样
水煮牛也不错
麻婆豆腐点的时候要求加麻, 结果真加了不少, 是好久以来吃的最麻的麻婆豆腐 |
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d**********r
发帖数: 24123 | 26 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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k*****y
发帖数: 4550 | 27 假如你被一个变态绑架了
他说，要么你吃一碗麻婆豆腐，要么他吃你豆腐
难道你会回答
我宁愿你吃我豆腐我也不吃麻婆豆腐？ |
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l******d
发帖数: 2186 | 28 我们是川菜的忠实粉丝，虽然早就有朋友说过可能是因为大厨没来，原料也没有到齐的
原因，菜比较一般，我们还是周三就去了。
本来以为周末，人会比较少，结果上座率至少70%到80%。最夸张的是有一个长桌子，坐
满了20个人~~~
我们两点了口水鸡，布衣香排，牛肝菌炖鸡盅，水煮鱼，粉丝鸭子堡，担担面，紫薯饼
，麻婆豆腐。就菜的味道来说，可能是因为事前被打了预防针，总体来说没有特别失望
，但也没有惊喜。
我也来跟风评价一下吧，似乎巴国布衣的管理人员也在这里，我先说我这个帖子是希望
你们能够提高，以后我们才有口福吃到更好的川菜。
口水鸡有点淡了，辣还是比较辣，但没有盐味，香味带不出来，但鸡肉本身的口感很好
，很嫩。
布衣香排很普通，还好我们点了一个小份，我咬了一口就扔给老公了，觉得没有特别的
味道，就不占用有限的胃部空间了。
牛肝菌炖鸡盅是我当晚觉得最好的一道菜，分量不大，只是一个人喝的分，不过很鲜，
炖得很浓。我好爱喝这种炖得浓浓的汤，但休斯敦的中餐馆似乎没有一家有好喝的（应
该说就没有喝过浓汤），这是我第一次在休斯敦喝到，很喜欢，以后他家的汤品，我应
该会一个一个喝过来。
水煮鱼是我在休斯敦看到... 阅读全帖 |
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v******e
发帖数: 2756 | 29 地点：albemarle square(靠walmart那边电影院那个广场/中国人理发店那家边上)
时间：开业一周不到
菜系：川菜
菜量：大，四个爷们3热＋2凉吃的很饱
上周日去尝了尝水煮鱼，夫妻肺片，麻辣鸡片，麻婆豆腐，烤鸭
其中水煮鱼最好吃，但鱼明显是冻的没有新鲜的香，夫妻肺片没有DC那边的好，
烤鸭拷的还可以就是面皮只给4张，豆腐狠辣很强大，我的意见是这边做麻婆
豆腐为啥都不把豆腐搅碎啊，还是一大块一大块的中间都不入味啊。
由于新开张，推荐大家去试试，因为现在厨师估计还是很卖力的做的。跟国内
和DC的馆子比是差点，但在我们乡下已经算好馆子了，价钱也还公道，我们4
个人吃了含小费65刀晚饭。 |
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c******h
发帖数: 4573 | 30 哪里做麻婆豆腐是绞碎的？
绞碎的那叫鸡爪豆腐。
麻婆豆腐得用滑豆腐，比老豆腐嫩，比嫩豆腐老。先用淡盐水泡一下。
再过烧开的水（水里加盐）。这样里面会有一点咸味。
主要是靠豆瓣酱，豆豉，肉末，花椒调味。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 31 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
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w***s
发帖数: 7132 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: treexlx (阿树), 信区: Food
标 题: 【舌尖上的中国之旅】四川菜市场和家常菜
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 16 22:53:43 2012, 美东)
我这次编上号，这样方便讲解
菜市场篇
逛菜市场是我在四川最主要的娱乐生活，逛得我好安逸。四川有天底下最新鲜的蔬菜，
随便切两个刀口辣椒，加一点花椒爆锅，然后菜炒两哈就巴适的很。
1.打锅盔。锅盔还有带馅的，这个是普通的饼子，实心的。
2.这个认得到不？
侧耳根/鱼腥草/猪鼻孔，算是少数我吃不来的东西
3.香椿芽，一块五一把
4.莴笋，这个我爱！很奇怪田纳西买不到莴笋，以前在密苏里还有呢，就是贵
5.张牙舞爪
6.酒池
7.肉林
在北美生活久了，看这些肉就这么常温储存我心里总有些怕怕的
8.凉拌菜，咸菜
9.弹棉花，第一次见
10.花椒！辣椒面！上次我回国除了带中文书之外，就带了一斤辣椒面。四川的辣椒面
太香了，做凉菜随便淋些熟油辣椒都很提味
11.烤鸭子。和北京烤鸭的味道完全不一样，有些腊肉、腌卤的味道
12.泡椒凤爪
13.菜墩子，这么多
14.... 阅读全帖 |
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t*********0
发帖数: 3495 | 34 龙年到了，给乡党们拜个年！龙年快乐，万事如意，心想事成！！
做了几个家常菜，凑凑热闹，拼成了6冷6热，六六大顺！冷菜：皮蛋豆腐、凉粉、酸辣萝卜丝、猪耳朵、酱牛腱、盐水鸭；热菜：上汤豆苗、响油芦笋、豆芽炒肉丝、大盘鸡、麻婆豆腐、酸甜虾；主食：饺子；甜点：八宝饭：）
1.皮蛋豆腐、凉粉
2.酸辣萝卜丝、猪耳朵
3.酱牛腱、盐水鸭
4.上汤豆苗、响油芦笋
5.豆芽炒肉丝、大盘鸡
6.麻婆豆腐、酸甜虾
7.全家福
8.八宝饭 |
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S******8
发帖数: 24594 | 35 这些家常菜“手到擒来”？
快来看看你做得标准不
原材料：红油鸡片
选取“饲龄为1年左右的公鸡肉”，才能保证“肉质软嫩”，在端上桌时保持常温
，且“在菜品制作完成后1个小时内食用为宜”。
刀工：鱼香肉丝
原材料是切成二粗丝的猪肉和青笋，而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0
.3厘米。
温度：大蒜烧鲢鱼
预处理时需把鲢鱼“在210度的热油中炸至皮酥、色金黄”，把大蒜“在130度的热
油中炸至皮酥”。
色泽
宫保鸡丁“色泽棕红”
红油鸡片“色泽红亮”
芙蓉鸡片“汤色洁白”
白果炖鸡“汤色乳白”
……
口感
东坡肘子“质地软糯”
锅巴肉片“咸鲜微酸”
盐煎肉“干香滋润”
……
那些食品类的行业标准
■馒头国标
经国家标准委批准的《小麦粉馒头》国家标准2008年1月起在全国实施，标准要求
馒头外观形态完整，色泽正常，表面无皱缩、塌陷，无黄斑等缺陷，无异物。口感上要
求无生感，不粘牙，不牙碜。但这只是推荐性标准。
■扬州炒饭标准
江苏省扬州市质监局今年10月22日发布了“扬州炒饭”新标准，要求“扬州炒饭”
在形态上要达到米饭颗粒分明、晶莹透亮；色泽上要做到红绿黄白橙，明快、谐和；口
感上... 阅读全帖 |
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T*U
发帖数: 22634 | 36 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: fatblackliar (轻风拂山岗), 信区: Joke
标 题: 我的白人科密男友说如果湖人输了他就和我分手 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 17 15:59:32 2013, 美东)
发信人: oct4 (hi), 信区: WaterWorld
标 题: 我的白人科密男友说如果湖人输了他就和我分手 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 17 15:38:48 2013, 美东)
发信人: zpko123 (静芬), 信区: Basketball
标 题: 我的白人科密男友说如果湖人输了他就和我分手
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 17 11:25:15 2013, 美东)
前天一开始的时候一切都好好的，我和白人男友一起吃了一顿浪漫的烛光晚餐，他买的
蜡烛，我做的菜。
本来他想带我去法国餐馆吃蜗牛和肥鹅肝的，我想了想不如鱼香肉丝和麻婆豆腐好吃，
就改成在家吃了。
虽然鱼香肉丝的笋干没泡开，胡萝卜丝切成了胡萝卜片，而且为了把一条两厘米的瘦肉
从肥肉上剔出来花了我半... 阅读全帖 |
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a*******g
发帖数: 33 | 37 今天有人叫我大厨，把我乐得做了3个菜，希望能像大厨再迈进一步
1.再战日本小茄茄
2.正宗麻婆豆腐——辣的你不知道东西南北
3.粉蒸肉————上面是芋头，下面才是肉，蒸的时候肉在上面我用盘子吧它翻过来了
，芋头吃了肉的油很香，不足之处就是今天的肉瘦了点
[做法：]
先说茄子吧：
1.切花，如油锅炸，炸到茄子变软捞出
2.开水烫，去油，健康点哈
3.葱白切丝，冷水漂一下去冲味
4.调佐料，和我上次失败的茄子的佐料一样，加了豆瓣
5.淋上去，泡一会以后就很入味了
文学城，樱的方子，
《日式香辣油渍茄子》
材料：
米茄子 2个
色拉油 适量
葱白 10cm左右一段
小葱末 少许
酱汁：
姜泥 1/2勺
日式酱油 1勺（如用生抽减少一半的用量）
米酒 1勺
米醋 1/2勺
豆瓣酱 1/2勺
糖 2小勺
白芝麻 1/2小勺
麻婆豆腐的方子：
1.油锅，下肉臊子，爆香，下豆瓣，爆香
2.下嫩豆腐，注意要嫩的，老的不好吃，嫩的又辣又滑，辣呼呼的滑进嘴里，这感觉老
豆腐是没有的
3.加适量水，闷一会，因为有豆瓣不用放盐，
4，加葱花，勾芡，起锅，葱花先放一部分，留一点撒面上
5.锅里在放上少量油，烧7 |
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y**o
发帖数: 426 | 38 麻婆豆腐~~或者叫碎肉豆腐吧。。。不知道正宗的麻婆豆腐咋搞~反正我做的时候不煎
不勾芡~~吃过的人都说好~嘿嘿
还有蚝油生菜啊~~又简单又好吃做起来还忒快！ |
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c*******k
发帖数: 2427 | 39 说一下我的供参考:
朋友的一个 cooking group希望我教她们中餐，点的是饺子或春卷。但我想多教点其它
简单易做的，在这里咨询后，综合考虑了一下，选了蚂蚁上树，苦瓜炒香肠，麻婆豆腐
，炒河粉，凉拌黄瓜。带上所有原材料、调料和刀具，来到一家大厨房，边演示边做，
然后趁热让她们品尝，当然凉拌黄瓜是趁新鲜哈。
基本上是一扫光，我做完了再去吃都没吃饱。豆腐剩了点，她们不太习惯那个texture
，这个也在我的意料之中，不过正好我自己很喜欢吃麻婆豆腐：）
最后一道玄米茶，也比较受欢迎。
结果就是满足了一下我好好做饭 + 小小 show off的欲望（实在是好久没正经的大肆做
一顿可口的饭啦：DDD），她们也见识和品尝到了美味家常中餐的制作全程。
对了，还可以加点甜点，这个应该很受欢迎。 |
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w*****e
发帖数: 721 | 40 这三道菜不用介绍了吧?
人人都会做，0困难度
麻婆豆腐:
1. 牛肉放入辣豆瓣酱，豆豉、姜末一同炒
2. 放入豆腐、酱油、青蒜段、糖，一些許的盐
3. 用湿淀粉勾芡
半夜貼這個，真是餓死自己了
【 以下文字转载自 PhotoGear 讨论区 】
发信人: wosmile (XYZ!!!), 信区: PhotoGear
标 题: 【美食 摄影活动-摄影】一個人用餐
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 19 04:01:58 2014, 美东)
领导回国，自己胡乱煮的几道菜
都是用Canon T2i (550D)+18-55照的 (no flash)
後期主要是拉对比和亮度
1 麻婆豆腐 - f14 1/13 ISO3200 @ 37mm
2. 香肠菜饭 - f4.5 1/40秒，ISO2500 @ 29MM
3. 煎 star butter fish - f4.5 1/50 ISO 1600 @ 23MM |
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g*******a
发帖数: 31586 | 41 【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: funnymall (Sam), 信区: Joke
标 题: 男子怕女友变心天天做美食将其养胖
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Oct 20 21:30:00 2009, 美东)
担心女友变心飞走，大渡口区24岁的赵晓东想出一个“美食计”，把漂亮女友变成
胖妞，以此守住爱情。昨日，赵晓东的“完美计划”穿帮后，女友笑他很傻很可爱
：“爱情与胖瘦无关，真要甩你，肥妞照样会变心。”
家住大渡口区锦天华园3栋的赵晓东称，和女友上大学时认识，恋爱5年，感情
一直很好。去年大学毕业后，两人住在一起。面对各种诱惑，女友是否依然爱他？
心里一直没底。
赵晓东认为胖女孩肯定没人追，女友为爱吃胖，他不会嫌弃。4月初，赵晓东买
了本《川菜食谱》当美食秘笈。第一道菜做的是麻婆豆腐，端上桌时，豆腐黑糊糊
的，太咸太辣，女友却感动得哭了，不仅把这盘麻婆豆腐吃了，还在他脸上亲了一
口。
“这就是动力呀！”赵晓东说，一激动，他把“催肥”计划告诉了铁哥们儿刘
勇。在石桥铺某电脑公司上班的刘勇觉得，赵晓东的做法很自私，但想到他是为了
爱情，“不好说啥子。”
半 |
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d*******l
发帖数: 308 | 42 作为东南西北都呆过的成都人，对在美国的川菜馆吃饭基本没什么期望，包括atlanta,
nyc和chicago的几家很有名的川菜馆子也就还行。其他乱七八糟的所谓川菜馆子把麻
婆豆腐炒成太婆豆腐，回锅肉炒成东北乱炒的不少。
我只给朋友推荐过两家川菜馆：芝加哥的雅轩（65 W Golf Rd Arlington Heights, IL
60005），麻婆豆腐和粉蒸肉，那是相当的正宗且给力。还有就是atlanta的川外川（
3870 Lawrenceville Hwy, Lawrenceville, GA 30044），凉拌菜很正，口水鸡，钵钵
鸡。。。
但一直没有吃到过正宗的夫妻肺片，直到前天开门的“渝蓉和”（5090 buford
highway, suite 103, doraville, ga 30040，原来的“重庆火锅”）。和大师傅聊天
才知道原来他是原成都“姑姑宴”后总厨。怪不得！昨天和朋友一起去吃，由于夫妻肺
片味道太正，吃完后众人都不让撤，最后啥也没打包除了这碗肺片残汤被一哥们带走。
atlanta终于有正宗川菜了。重点推荐夫妻肺片，川北凉粉，桂花酒酿。 |
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j*******o
发帖数: 102 | 43 来自主题: LosAngeles版 - 儿子的饭量 主食：一碗饭
菜：肉糜豆腐，chicken strip，西阑花，麻婆豆腐--除了麻婆豆腐他不吃，西阑花我
吃了一点以外，所有减少的都是儿子消耗掉的。
最近饭量见长。 |
|
a*****c
发帖数: 3525 | 44 几年下来，对金翠湖的感受。
它的早茶，开始吃觉得还行。但因为太油腻，吃了几样，就是肚子没觉得饱，可已经油
腻得不行了。如果去Chicago吃过Chinatown的早茶，金翠湖的所谓“早茶”就是象卖各
样的油腻糕点一样而已。
说到点菜，很久以前了，去吃过一次，那个难吃。后来，很久，很久都没再去吃过点菜
的。
去年，帮周围的朋友搬家，吃饭去金翠湖点菜，也许是出于饿了的缘故，也许厨师换了
，不得而知。那时候，觉得点菜还凑合。不过跟别的比较，回想起来。也只是一般般，
没那么差。
最近，去吃一次，那个恶心。平时，我不在意什么。稍微注意一下，他们的waitress是
那么的令人恶心。面无表情不说，一问三不知。那么多的菜，我是无法望文生义，想象
到菜会怎样。问waitress，面带疑惑的看着我们，好像要问我们似的。
点的菜上来了。发现根本是瞎糊弄。做的鱼，表面裹了一层厚厚的淀粉皮。而菜的味道
相差十万里。最可笑的是麻婆豆腐，拿个海鲜酱来糊弄我们。一问，说是广东版的。那
干么不改个名字，还挂麻婆卖豆腐，豆腐才多少钱一块？
有时候，到了周末，那里的停车场停的满满的。有生意了，服务，质量却下降，这是中
国 |
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v*******o
发帖数: 3052 | 45 1. 麻婆豆腐，uwajimaya买的麻婆豆腐酱料，应该还是大叔的豆腐好吃，呵呵
2. 纽约某点的steak，不记得点名了
3. homemade油炸丝瓜
4. red lobster |
|
发帖数: 1 | 46 11/6 更新
新注册用户第一次订单买一送一的链接长期有效：https://www.lunchtome.com/refer/
3RZAK7XF8GYY
现在增加了派送的楼和新的菜！
新推出了 肉夹馍,新疆羊肉抓饭,辣牛肉酱拌面,肉臊燃面,鸡丝凉面
猪脚饭、豆沙包，尖椒土豆丝+肉末饭,
现在派送到以下这些楼：
1/2/3/4/5/36 （送到 36 楼）
16/17/18 （送到 17 楼）
34
35
36
99
26
27/28 (送到27楼)
40/41 （送到40楼）
22/42/43 （送到 43 楼）
112/113/114/115 （送到99楼）
Studio A/B/C/D (送到 Studio B)
Redwest A/C (送到 Redwest C)
Redwest B/D/E (送到 Redwest E)
Bravern-1, Bravern-2 (送到 Bravern-2)
Bellevue BeyondSoft Office
3 Pieces Pork Bun (刈包, 三个)
4 pieces Taiwanese Green Onion Panca... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 47 3/16/2017 更新
感谢大家的支持，我们现在增加了新派送的楼，包括：112，37， Pactera Redmond
building。
然后很多新菜：肉末干煸四季豆,啤酒鸭饭,菜圃烘蛋,豆瓣鱼,油淋鸡。
周二派送小辣椒厨房的午餐 － 招牌红烧牛肉面，土豆烧牛肉饭，麻辣香水鱼饭，川味
凉面
限量供应，喜欢川菜的朋友不要错过哦～～～
新注册用户第一次订单买一送一的链接长期有效：https://www.lunchtome.com/refer/
3RZAK7XF8GYY
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
2/26/2017 更新
我们现在周二派送小辣椒厨房的午餐 － 招牌红烧牛肉面，土豆烧牛肉饭，麻辣香水鱼
饭，川味凉面
限量供应，喜欢川菜的朋友不要错过哦～～～
新注册用户第一次订单买一送一的链接长期有效：https://www.lunchtome.com/refer/
3RZAK7XF8GYY
－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－－
12/4 更新
我们这周开始增加以下派送的地点：
City Cent... 阅读全帖 |
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t*****x
发帖数: 2602 | 48 我说了啊，我对餐厅的要求，至少要比自己家做的好吃。要不然我何必去花那么多钱吃
馆子呢。
我也没说你就是托啊。我觉得旺角的菜，如果是单身自己不开火的话可以接受，如果真
是要求是饮食方面的享受的话，差得远呢。
我在美中吃过非常好吃的夫妻肺片，好吃到我每次去吃完还把剩下的汤汁打包回家切点
牛肉拌一拌。
就说川菜，怎么可以没有郫县豆瓣？？这个东西好储存，而且至少三分之一的川菜都要
用到郫县豆瓣酱，它一个餐厅怎么可以容忍没有郫县豆瓣？
我去过两次，点过的菜就这么多，所以我就根据我吃过的发表个评价而已。
麻婆豆腐做的真是很差，生生的辣酱，没有肉末。正常麻婆豆腐应该是豆瓣酱、豆豉，
牛肉末，豆腐，外加洒些花椒粉。这些原料都不难找到，它连这个都没做到，我不认为
是合格的餐厅。
不过旺角主要的生意也不做中国人，Nashville华人本身就少，他们那都是中午吃个便
饭的美国人来支撑的，所以对我们这种顾客不上心吧 |
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t*****e
发帖数: 133 | 49 看了本版推荐说China Star中文来来餐馆能烧地道的中国菜(湖南口味？)特地带一家老
小开车过去吃。今天周六下午一点时到那，只有一桌一家三口快吃完了正在结帐，其他
的桌子都是空的。LD还说怎么这么空呢，我说有人推荐应该没错吧。我们点了辣牛肉面
，麻婆豆腐,lunch special等，小姐最后还推荐夫妻肺片，结果菜端上来以后全是用同
一种酱调出来的,橘红色的的盘底，而且很咸很咸.两个lunch special是菜浇在饭上面
的, 70%的饭都是红红的酱覆盖着.LD吃了几口说都是味精,所有的饭菜都一个味道,饭菜
吃不到20%就真的吃不下去了.我其实是那种只要差不多能吃就不挑食的人,但我也吃不
下.小姐来问饭菜怎么样,我说怎么这么咸,这么咸我都吃不下,怎么能给小孩吃.她看了
一下 也表示同意是比较咸,说给你加点饭吧,问题是加饭味道也没变呀.她又说那你们带
回去再加点豆腐下去,麻婆豆腐就不咸了.她说大家都觉得很好吃,我只能说那可能是我
们家人和别人不一样,太挑了.但那样的饭菜实在是下不了口,我宁愿让小孩饿着也不能
让她们吃.最后结账了小姐说你们下次来我们就注意不会烧那么咸给你们吃,可是我... 阅读全帖 |
|
z*****3
发帖数: 15515 | 50 前天一开始的时候一切都好好的，我和白人男友一起吃了一顿浪漫的烛光晚餐，他买的
蜡烛，我做的菜。
本来他想带我去法国餐馆吃蜗牛和肥鹅肝的，我想了想不如鱼香肉丝和麻婆豆腐好吃，
就改成在家吃了。
虽然鱼香肉丝的笋干没泡开，胡萝卜丝切成了胡萝卜片，而且为了把一条两厘米的瘦肉
从肥肉上剔出来花了我半个小时（我是个节俭的人），麻婆豆腐忘了放花椒（还好他不
爱吃），也忘了放郫县豆瓣酱（还好他也不爱吃），最后也忘了放豆腐，米饭略有点夹
生（还好夹生和煮糊的部分均等，这样吃起来不糊也不生）不过我们还是吃了一顿丰盛
的晚餐。
后来气氛改变发生在男友看到网上湖人队将要对阵火箭，决定最终排名的时候。他
充满笑意的脸庞一下子就冷如寒霜，在夜色的衬托下，像极了《咒怨》里的那个小男孩。
我心里一沉，知道该来的总会来，纵然我对他千般柔情，在他心里科比和湖人永远是第
一位。
果然，男友说我俩在一起是因为邂逅在看湖人比赛的现场，然后开始回忆往事，
blablabla说了一堆，什么从我和他在一起以后湖人就战绩烂的不行，拥有联盟中最强
的阵容却连季后赛资格都战战兢兢的，以前的女友和他在一起的时候湖人一直都是总冠
军的候选人... 阅读全帖 |
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