a********a
发帖数: 3176 | 1 过去帖过的旧文,拿来支持新版.
多年前的一天早晨，天才亮，住一楼的我们被象小鸟般的吱吱尖叫吵醒。出门察看,发
现窗下墙角有个纸盒,里面有只小黄鸭子，估计才几星期大，刚长出点硬毛的毛根。我
们就拿来养了。后来听说,是楼上一家小男孩的， 玩腻了， 家里就给扔了。
他是一只北京鸭，我们就叫他鸭鸭. 等他奶声奶气的尖叫变声成哑哑的公鸭嗓, 屁股后
长出向上卷起的羽毛, 我们才知道他是个公鸭。因为住底楼， 我们有个小院， 鸭鸭大
一点后就养在院子里。 我们用栏杆在院子一角围出个窝, 我剪来草坪的青草,凉干后铺
到他的窝里。 鸭屎很臭, 我得常打扫,常换草。
鸭鸭小时候非常恋人，一刻看不见我们，就尖尖地叫个不停。我老公就从屋里挪到院子
里打字干活，鸭鸭见边上有人陪着,马上就不叫了。带他出门遛弯，他寸步不离地努力
跟着我们跑，可他还小，没有多少力气，常常累得走不动。我们停下步来，他就把吃饱
了的大膆子搭在我们脚面上歇歇。他稍大点时，有次晚上一起散步，我们故意趁他不注
意突然藏到一辆停着的车后面， 鸭鸭发现我们不见了，立刻焦急地尖叫，晃悠着冲着
随便一个方向飞奔追去-可怜劲儿的。我们人站着时比他高好... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 2 前成飞设计所所長王南寿曾说: “我国的气动研究与美国的差距非常大，因为美国
人本土不打仗又有钱,所以他在这方面的积累比我们强得多。我国自己研制的三代机歼-
10是鸭式布局,所以这方面的模型吹风必然是最多的，对这种布局的各种情况会掌握的
比较全面,所以四代机(歼20)继续选择这一方案也就顺理成章了，具体的方案就是歼-10
的宋文璁总师在论文中提到的大边条丶小展弦比中等后掠角机翼、全动垂尾布局”。就
是说，歼-20布局是建立在歼-10鸭式布局的模型吹风基础上的一种“顺理成章”的伸延
，所以它不太可能釆用常规布局，还是釆用鸭式布局。
如果以俯仰控制面安装位置对飞机分类，则可分为鸭翼丶水平尾翼丶无尾翼丶以及
同时安装鸭翼和水平尾翼的三翼面布局。
而战机姿态控制包含俯仰、滚转与偏航方向，其中俯仰方向安定性和操控性(大仰
角机动)是对飞行最重要的飞控参数。
本文从气动力学的观点出发，对歼-20鸭翼布局的俯仰特点做一初步分析。
1. 战机的机翼在高速飞行的同时除了产生升力丶阻力之外，还产生了向前翻滚的
低头力矩。战机的速度越高，向前翻滚的低头力矩就越大。
“如果飞机自身不能提供足够的俯仰配平力矩，那... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 3 前成飞设计所所長王南寿曾说: “我国的气动研究与美国的差距非常大，因为美国
人本土不打仗又有钱,所以他在这方面的积累比我们强得多。我国自己研制的三代机歼-
10是鸭式布局,所以这方面的模型吹风必然是最多的，对这种布局的各种情况会掌握的
比较全面,所以四代机(歼20)继续选择这一方案也就顺理成章了，具体的方案就是歼-10
的宋文璁总师在论文中提到的大边条丶小展弦比中等后掠角机翼、全动垂尾布局”。就
是说，歼-20布局是建立在歼-10鸭式布局的模型吹风基础上的一种“顺理成章”的伸延
，所以它不太可能釆用常规布局，还是釆用鸭式布局。
如果以俯仰控制面安装位置对飞机分类，则可分为鸭翼丶水平尾翼丶无尾翼丶以及
同时安装鸭翼和水平尾翼的三翼面布局。
而战机姿态控制包含俯仰、滚转与偏航方向，其中俯仰方向安定性和操控性(大仰
角机动)是对飞行最重要的飞控参数。
本文从气动力学的观点出发，对歼-20鸭翼布局的俯仰特点做一初步分析。
1. 战机的机翼在高速飞行的同时除了产生升力丶阻力之外，还产生了向前翻滚的
低头力矩。战机的速度越高，向前翻滚的低头力矩就越大。
“如果飞机自身不能提供足够的俯仰配平力矩，那... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 4 “D船长”差不多是我想象中船长的样子：结实消瘦的身材，楞角分明饱经风霜的脸。
只是出人意料地戴着副细金属框眼镜。他已在船上等候多时，样子有些着急，因为我们
的船堵住了好几条打鸭船出港的去路，我们不走，别人也动不了。略事寒暄，我们就着
D头灯的微光匆匆在免责协议(意思无非不论我们出了什么意外，都和向导无关)上签了
字。我把Super Vinci从枪匣里拿出来装好（Super Vinci 一般拆成三截装盒）。刚上
船坐稳，打鸭船就急急离开了码头。
时间是早晨六点钟不到，天很黑。我们在黑暗中抱枪坐着都没有说话。 驾驶舱前的GPS
闪着微光，船开得很快，寒风扑面。 W在我旁边穿上了连体水裤-----不是为防水，是
为保暖。D告诉我们可以把枪靠船帮放下，大家都坐得舒服些。我担心黑暗中目不见物
，有异物掉入枪膛，坐着没动。又后悔没带个轻便的枪套来。V比较有经验，随身带有
的迷彩防水布枪套上还有背带，可以把枪大背在身后。船在黑暗中开了足足有20分钟，
马达的轰鸣中突然依稀有鸭叫声从远处传来，P内行地说这是有比我们更早的猎人已经
在吹鸭哨（Call）了。天光微亮，船行渐慢，我们的目的地快到了。
猎鸭的... 阅读全帖 |
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M********t
发帖数: 5032 | 5 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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d*********o
发帖数: 6388 | 6 http://news.163.com/13/0915/15/98QSR35T00011229.html
漏气的大绿鸭倒在水面上
园博园大黄鸭霸气依旧。王溦摄J218
今天上午，玉渊潭公园依旧游人如织，可湖面上的那只“大绿鸭”，连同身后的7个蛋
，都不见踪影。据了解，“大绿鸭”在周四晚上的大雨中漏了气，不得不提前和游客告
别。公园方面表示，“大绿鸭”已被撤出公园，下一步不作展示安排。与此同时，园博
园的大黄鸭依然在笑迎游客。
几乎和园博园的大黄鸭同步，9月5日，一只穿着“绿梦”马甲的巨型充气鸭亮相玉渊潭
公园，一下子成了广大“鸭粉”津津乐道的话题。据了解，“大绿鸭”的大名是“绿梦
鸭”，是一只本土鸭子，其在公园里展示是为了宣传绿色环保理念。昨天上午，摄影爱
好者刘先生来到玉渊潭公园，希望拍一些“大绿鸭”的照片，但是湖面上却只有游船，
没有鸭子。
“才展出一个多星期，怎么就没了呢？”刘先生很快发现，湖边挂了一个牌子，上面写
着：“因暴风雨，绿梦鸭遭到严重损坏，暂停展示。”一位工作人员表示，“大绿鸭”
在雨中漏气瘪了，倒在了水面上，工作人员将其打捞上岸，展示只能叫停了。
一些游客拍摄的照片... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 7 看到大家都在纷纷宣扬家乡的美食，我也坐不住了，
正好现在肚中无食，只好画饼充饥，
搞个系列，宣扬宣扬家乡的风土人情：
其实江南江北都有鸭血粉丝汤，苏州的鸭血粉丝汤也小有名气，玄妙观的鸭血粉丝
汤，份量很小，清汤放味精、白胡椒，很鲜但色不美，只能给人当下午茶点个心而已。
徐州的鸭血粉丝汤份量就豪放，端出来就是一盆，粉丝汤里面还有杂碎、平菇，简直就
是一碗大杂烩了，一碗下肚别的东西也就无法再吃了。不过在鸭血粉丝汤界，旗号最响
的是镇江和南京。
据说，鸭血粉丝汤最早是镇江落第秀才梅茗所创，其所创的鸭血粉丝汤曾经被晚清
《申报》第一任主编蒋芷湘题诗称赞“镇江梅翁善饮食，紫砂万两煮银丝。玉带千条绕
翠落，汤白中秋月见媸。布衣书生饕餮客，浮生为食不为诗。欲赞茗翁神仙手，春江水
暖鸭鲜知。”此记载可以说是关于鸭血粉丝汤最早的有文可查的记载了。 。
鸭血粉丝汤的制作，先将粉丝盛在小竹篓中，放入煮沸的鸭血汤中烫熟后，将粉丝
和鸭血汤倒入碗中，再放入肠和肝、葱花、香菜和调味料，看似简单方便，而在镇江，
把鸭血粉丝汤做得生意兴隆的，好像都是些女性，妯娌鸭血粉丝店、母女鸭血粉丝、麻
老太鸭血粉... 阅读全帖 |
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t*******e
发帖数: 53 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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N*********n
发帖数: 3584 | 9 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: xuanie (xuanie), 信区: Food
标 题: 酱鸭，兰花干，麻辣鸭脖，麻辣香肠以及其他
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Oct 15 21:09:01 2011, 美东)
我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒... 阅读全帖 |
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s*******d
发帖数: 17566 | 10 (ZZ) 今天上午，玉渊潭公园依旧游人如织，可湖面上的那只“大绿鸭”，连同身后的7
个蛋，都不见踪影。据了解，“大绿鸭”在周四晚上的大雨中漏了气，不得不提前和游
客告别。公园方面表示，“大绿鸭”已被撤出公园，下一步不作展示安排。与此同时，
园博园的大黄鸭依然在笑迎游客。
几乎和园博园的大黄鸭同步，9月5日，一只穿着“绿梦”马甲的巨型充气鸭亮相玉
渊潭公园，一下子成了广大“鸭粉”津津乐道的话题。据了解，“大绿鸭”的大名是“
绿梦鸭”，是一只本土鸭子，其在公园里展示是为了宣传绿色环保理念。昨天上午，摄
影爱好者刘先生来到玉渊潭公园，希望拍一些“大绿鸭”的照片，但是湖面上却只有游
船，没有鸭子。
“才展出一个多星期，怎么就没了呢？”刘先生很快发现，湖边挂了一个牌子，上
面写着：“因暴风雨，绿梦鸭遭到严重损坏，暂停展示。”一位工作人员表示，“大绿
鸭”在雨中漏气瘪了，倒在了水面上，工作人员将其打捞上岸，展示只能叫停了。
一些游客拍摄的照片证实了这位工作人员的说法。在一张照片上，十多米高的“大
绿鸭”倒在水面上，因为漏气，“大绿鸭”瘪成一团，和园博园里那只光彩照人的大黄
鸭一对比，显得十分可怜。... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 11 玉渊潭公园在门口和湖边均放置了告示牌，提示游客“绿梦鸭暂停展示”。
受12日暴雨影响，玉渊潭公园绿梦鸭受损，于昨天暂停展示，何日“复出”未定。而同样经历暴雨，园博园工作人员表示未发现大黄鸭有破损，仍在正常展出。一些游客和网友由此感叹，黄绿两鸭争“萌”主，没想到绿鸭输在了质量上。
前天晚上，有市民在玉渊潭公园发现绿梦鸭身后的7个巨型蛋不见了，绿鸭也“疲惫”地倒在了湖面上。昨天上午，有网友拍下了绿鸭被工作人员拖到岸上放气的照片，并上传至微博，感叹“绿梦鸭的归宿，到底是山寨的”。
昨天，记者来到玉渊潭公园，湖面上已没有了绿鸭和巨蛋的踪影，公园门口和湖边均放置了告示牌，提示游客：因暴风雨，绿梦鸭遭到严重损坏，暂停展示。
不少慕“鸭”而来的游客唏嘘不已，“本想对比一下绿鸭和黄鸭谁更萌，没想到绿鸭自己倒下了，好可惜。难道是因为质量不过关吗？”虽然玉渊潭公园景色不错，但为绿鸭而来的游客还是提不起心气儿欣赏，“空空的湖面有啥好照的。园博园太远了，来玉渊潭比较方便，而且绿鸭也很可爱，本想好好和他多照几张相的，全没影儿了”。还有一些小朋友反复追问“鸭子去哪里了”，弄得家长很尴尬。
据玉渊潭公园管理处工作人... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 12 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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x****e
发帖数: 1289 | 13 我密14比28输给了某州立学校，心情很是BLUE，现在大概只有吃食可以拯救我的心情吧。
酱鸭
方子是在买买提饼版精华区上看到的，稍作改进。
1） 腌制：炒花椒盐，均匀抹在鸭子内外，鸭肚子里塞两块桂皮，八角。用保鲜膜裹紧
，在冰箱里放24-48小时
2） 把腌好的鸭子冲洗干净，擦干下锅，锅里喷一层薄油，先大火后中火炸/煎个20－
30分钟，一层素油会变成小半锅鸭油，到鸭皮看起来金黄干呼呼的时候捞起，放在纸巾
上吸油。做这一步的时候我考虑了没有用最大的锅，选了中等大小的平底锅。这样鸭子
的踝关节油炸不到，可以用手拎着翻面，很方便。还有一种方法也不错，用一个长柄的
汤勺叉到鸭子的肚子里，这样可以轻松将整鸭提起。这一步的目的是让鸭皮不太肥腻。
3） 葱姜切段/片，放整鸭下锅，3颗八角，2大勺酱油（我用了一勺半生抽，半勺老抽
），1大勺糖，3大勺黄酒，半锅水（这个比例基本不错，就是甜味偏淡，所以最后我在
上色的时候又加了蜂蜜），中火烧个1－2小时，当中翻3、4次（前面说的插在鸭肚子里
的汤勺这时候就很方便）。
4） 把整鸭捞到平底锅里，倒少量汤汁进去，然后用汤勺不断舀汤浇在鸭子身上，那里
颜色偏... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 1811 | 14 【 以下文字转载自 astrology 讨论区 】
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标 题: 【OCEF爱与分享征文】我家的那只鸭鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 13:01:49 2011, 美东)
小时候，家住在被人称为四大火炉的长江边的城市。一个大院里的一栋平房，妈妈喜欢
种菜，把前院里的空地都种上了花生。第二年，割资本主义尾巴的风吹来，爸爸作为单
位领导，把菜地里的东西全砍掉了。妈妈在一边伤心地哭，我拉着她的衣角也在旁边哭。
第二天，妈妈去集市上买菜，看见一只鸭子，想着给我们做顿肉菜，就买了回来。那个
年代买肉是要用票的，而家禽不用。回家天已晚，妈妈决定第二天再杀鸭子。那天晚上
，鸭子就睡在了厨房柜橱桌下的一个木盒子里。
清晨起来，妈妈爸爸去上班，害怕小动物的我，赶紧把厨房门关的紧紧的，鸭子就在厨
房里散步啊散步啊，累的时候就回到它那个木盒子里睡觉。中午妈妈回来，打开厨房门
开蜂窝煤炉子生火做饭，那只鸭子围着妈妈转呀转。妈妈一边炒菜，一边说，“今晚上
就把你杀了。”那只鸭子像是听懂了似的，伸着长长的脖子扑扇着翅... 阅读全帖 |
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j***j
发帖数: 9831 | 15 【 以下文字转载自 astrology 讨论区 】
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标 题: 【OCEF爱与分享征文】我家的那只鸭鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 13:01:49 2011, 美东)
小时候，家住在被人称为四大火炉的长江边的城市。一个大院里的一栋平房，妈妈喜欢
种菜，把前院里的空地都种上了花生。第二年，割资本主义尾巴的风吹来，爸爸作为单
位领导，把菜地里的东西全砍掉了。妈妈在一边伤心地哭，我拉着她的衣角也在旁边哭。
第二天，妈妈去集市上买菜，看见一只鸭子，想着给我们做顿肉菜，就买了回来。那个
年代买肉是要用票的，而家禽不用。回家天已晚，妈妈决定第二天再杀鸭子。那天晚上
，鸭子就睡在了厨房柜橱桌下的一个木盒子里。
清晨起来，妈妈爸爸去上班，害怕小动物的我，赶紧把厨房门关的紧紧的，鸭子就在厨
房里散步啊散步啊，累的时候就回到它那个木盒子里睡觉。中午妈妈回来，打开厨房门
开蜂窝煤炉子生火做饭，那只鸭子围着妈妈转呀转。妈妈一边炒菜，一边说，“今晚上
就把你杀了。”那只鸭子像是听懂了似的，伸着长长的脖子扑扇着翅... 阅读全帖 |
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m********e
发帖数: 2435 | 16 哇，这个小鸭子狠赞，还能下鸭蛋
【 以下文字转载自 astrology 讨论区 】
发信人: hwfuture (3秒钟定律), 信区: astrology
标 题: 【OCEF爱与分享征文】我家的那只鸭鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 13:01:49 2011, 美东)
小时候，家住在被人称为四大火炉的长江边的城市。一个大院里的一栋平房，妈妈喜欢
种菜，把前院里的空地都种上了花生。第二年，割资本主义尾巴的风吹来，爸爸作为单
位领导，把菜地里的东西全砍掉了。妈妈在一边伤心地哭，我拉着她的衣角也在旁边哭。
第二天，妈妈去集市上买菜，看见一只鸭子，想着给我们做顿肉菜，就买了回来。那个
年代买肉是要用票的，而家禽不用。回家天已晚，妈妈决定第二天再杀鸭子。那天晚上
，鸭子就睡在了厨房柜橱桌下的一个木盒子里。
清晨起来，妈妈爸爸去上班，害怕小动物的我，赶紧把厨房门关的紧紧的，鸭子就在厨
房里散步啊散步啊，累的时候就回到它那个木盒子里睡觉。中午妈妈回来，打开厨房门
开蜂窝煤炉子生火做饭，那只鸭子围着妈妈转呀转。妈妈一边炒菜，一边说，“今晚上
就把你杀了。”那只鸭子像是... 阅读全帖 |
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f******w
发帖数: 10267 | 17 【 以下文字转载自 astrology 讨论区 】
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标 题: 【爱与分享】我家的那只鸭鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 13:01:49 2011, 美东)
小时候，家住在被人称为四大火炉的长江边的城市。一个大院里的一栋平房，妈妈喜欢
种菜，把前院里的空地都种上了花生。第二年，割资本主义尾巴的风吹来，爸爸作为单
位领导，把菜地里的东西全砍掉了。妈妈在一边伤心地哭，我拉着她的衣角也在旁边哭。
第二天，妈妈去集市上买菜，看见一只鸭子，想着给我们做顿肉菜，就买了回来。那个
年代买肉是要用票的，而家禽不用。回家天已晚，妈妈决定第二天再杀鸭子。那天晚上
，鸭子就睡在了厨房柜橱桌下的一个木盒子里。
清晨起来，妈妈爸爸去上班，害怕小动物的我，赶紧把厨房门关的紧紧的，鸭子就在厨
房里散步啊散步啊，累的时候就回到它那个木盒子里睡觉。中午妈妈回来，打开厨房门
开蜂窝煤炉子生火做饭，那只鸭子围着妈妈转呀转。妈妈一边炒菜，一边说，“今晚上
就把你杀了。”那只鸭子像是听懂了似的，伸着长长的脖子扑扇着翅膀从妈妈脚边... 阅读全帖 |
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f******w
发帖数: 10267 | 18 【 以下文字转载自 astrology 讨论区 】
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标 题: 【爱与分享】我家的那只鸭鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jun 2 13:01:49 2011, 美东)
小时候，家住在被人称为四大火炉的长江边的城市。一个大院里的一栋平房，妈妈喜欢
种菜，把前院里的空地都种上了花生。第二年，割资本主义尾巴的风吹来，爸爸作为单
位领导，把菜地里的东西全砍掉了。妈妈在一边伤心地哭，我拉着她的衣角也在旁边哭。
第二天，妈妈去集市上买菜，看见一只鸭子，想着给我们做顿肉菜，就买了回来。那个
年代买肉是要用票的，而家禽不用。回家天已晚，妈妈决定第二天再杀鸭子。那天晚上
，鸭子就睡在了厨房柜橱桌下的一个木盒子里。
清晨起来，妈妈爸爸去上班，害怕小动物的我，赶紧把厨房门关的紧紧的，鸭子就在厨
房里散步啊散步啊，累的时候就回到它那个木盒子里睡觉。中午妈妈回来，打开厨房门
开蜂窝煤炉子生火做饭，那只鸭子围着妈妈转呀转。妈妈一边炒菜，一边说，“今晚上
就把你杀了。”那只鸭子像是听懂了似的，伸着长长的脖子扑扇着翅膀从妈妈脚边... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 19 据央视报道，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭
血。报道显示，记者到呷哺呷哺和小肥羊，分别打包了一份鸭血，随后，到附近的一个
连锁餐馆打包了一份风味鸭血。检测报告显现，三份鸭血样品均检出猪源性成分。
对此，呷哺呷哺官方微博回应称，就今晚央视共同关注栏目播出《北京鸭血九成是假的
》新闻中提到，取自呷哺呷哺一家门店所售卖的鸭血含有猪源性成分，公司对此事件高
度重视。坚持品质、对消费者负责是呷哺呷哺经营的根本。呷哺呷哺将联合新闻媒体、
政府部门和第三方检测机构立刻展开调查。
随后，呷哺呷哺官方微博再度发布消息称，本着为消费者负责的态度，呷哺呷哺目前已
经全部停售所有门店的鸭血产品，留待检验和确认。
呷哺呷哺小肥羊被曝猪血冒充鸭血
据央视报道，有观众举报，北京市场九成的鸭血都是假鸭血，甚至是含有甲醛的有毒鸭
血。
街边麻辣烫的老板直接告诉记者，他这里的鸭血是猪血做的。
记者到呷哺呷哺和小肥羊，分别打包了一份鸭血，随后，到附近的一个连锁餐馆打包了
一份风味鸭血。检测报告显现，三份鸭血样品均检出猪源性成分。
此外，街边麻辣烫所用的猪血检出了高浓度甲醛。
网易财经注：在... 阅读全帖 |
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z****i
发帖数: 19707 | 20 材料:腊鸭腿半只(注:油油的皮最好不要) 大芥菜一棵. 建议:用电饭煲来煮省时省力
做法:(1)米下锅的同时,芥菜洗净切碎,腊鸭腿也砍成小件.(2)粥一开,放入腊鸭一起熬.
(一会儿就能满屋飘香了)(3)根据个人喜好,粥可稠可稀,当你认为差不多的时候加入芥
菜.(4)五分钟后加入盐,滴上麻油. 大芥菜腊鸭头排骨汤 材料：大芥菜梗600克、
腊鸭头2个、猪排骨500克、生姜2~3片。 烹制：大芥菜梗洗净，切开；腊鸭头洗净
、切成块状，去皮；猪排骨洗净、砍为件块状，然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水
3000毫升（约12碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲3个小时，因腊鸭头已有咸味
，试味后再调入食盐等便可。 白菜干蜜枣煲腊鸭 材料：白菜干250克、蜜枣3个、
腊鸭肾4个、猪瘦肉300克、生姜2~3片。 烹制：白菜干用清水浸泡至软，洗净，切
段；蜜枣浸泡后去核，洗净；腊鸭肾洗净，用温开水浸泡至软，洗净，切为厚片状；猪
瘦肉用清水洗净，整块不用刀切。然后一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升（约
12碗水量），武火煲沸后，改为文火煲约2个半小时，调入适量的食盐和少许的生油... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 1811 | 21 小时候，家住在被人称为四大火炉的长江边的城市。一个大院里的一栋平房，妈妈喜欢
种菜，把前院里的空地都种上了花生。第二年，割资本主义尾巴的风吹来，爸爸作为单
位领导，把菜地里的东西全砍掉了。妈妈在一边伤心地哭，我拉着她的衣角也在旁边哭。
第二天，妈妈去集市上买菜，看见一只鸭子，想着给我们做顿肉菜，就买了回来。那个
年代买肉是要用票的，而家禽不用。回家天已晚，妈妈决定第二天再杀鸭子。那天晚上
，鸭子就睡在了厨房柜橱桌下的一个木盒子里。
清晨起来，妈妈爸爸去上班，害怕小动物的我，赶紧把厨房门关的紧紧的，鸭子就在厨
房里散步啊散步啊，累的时候就回到它那个木盒子里睡觉。中午妈妈回来，打开厨房门
开蜂窝煤炉子生火做饭，那只鸭子围着妈妈转呀转。妈妈一边炒菜，一边说，“今晚上
就把你杀了。”那只鸭子像是听懂了似的，伸着长长的脖子扑扇着翅膀从妈妈脚边急急
地奔到木盒子，又从木盒子奔到妈妈脚下，像是要有啥东西给妈妈看。这么三番五次之
后，妈妈不耐烦地用脚踢踢它，说，“你在搞什么鬼？” 走到木盒子往里一看，啊，
原来鸭子下了个蛋。
鸭子的命运就这样被决定了，妈妈不顾爸爸的反对，哭闹着把鸭子留下来。
从此，给... 阅读全帖 |
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i*****s
发帖数: 15215 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
arita (in woundedland) 于 (Tue Apr 16 01:02:29 2013, 美东) 提到:
上周去一个湖边转了转，那个地方人很多，乱糟糟的。湖里的鸭子也特别多，除了以前
见过的绿头鸭还有Coot，我还见到了鸬鹚以及其他几种以前没有见过或没有注意到的鸭
类。
我正在湖边慢悠悠地迈着方步蹓跶，突然望见了下面的一幕。如实记录下来。
多图，童鞋们注意审美疲劳。。。
（注：经水手Sailor2童鞋的帮助，我的第三、四、五张图中居然有一只Ross's Goose
，是罕见的鸟类。就是白色为主但以巴尖黑色的那只，呵呵。）
（1）鸥鸥和鸭鸭在湖边休息，远远有一团白乎乎的东西在动。
（2）原来是一只烫了头的白色鸭子，正在“耍流氓”。
（3）有好事之鸭开始奔走相告，更有人类大叔也在一边看热闹。
（4）那几个好事之鸭还在嘀嘀咕咕，烫头鸭子才不管他们呢，还在那里爽着。
（5）三位好事鸭一齐转身近距离旁观。
（6）绿头鸭言道：“大哥，您了悠着点儿啊。”
（7）烫卷发的鸭子哥哥才不管旁观者的眼光和... 阅读全帖 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 23 鸭脖加工店负责人称鸭脖类产品中添加止泻药
2010年08月22日 12:36中国广播网
中广网青岛8月22日消息 据中国之声《央广新闻》11时52分报道，看似美味的食品却隐
藏着不少卫生安全隐患，近日在青岛某品牌的鸭脖加工店负责人爆料，鸭脖子加工过程
中存在着很多问题，详细情况连线山东台记者的汪萍亚。
主持人：听说在鸭脖子加工过程中还会将止泻药添加进去是这样吗？
记者：报料人王女士说，在加盟某品牌的鸭脖以后发现里面的问题太多，她自己说这个
活儿是昧着良心没办法干了。她说总部每天给他们供货，她发现厂家提供的货往往不太
干净，鸭脖、鸭腿经常可以看到黑黑的鸭毛，有的鸭脖子带着肿瘤，鸭掌上有鸡眼。记
者在王女士的店里看到，鸭脖、鸭翅上的鸭毛是清晰可见的。
一个是在加工的过程中，加盟商从总部可以10块钱一斤的价格拿到一种辣油，实际上这
种辣油是含有辣椒精的，把辣椒油搀进28块钱一斤的鸭场里卖，一斤就变成28块钱。真
正的辣椒油吃的时候非常辣，但是吃过以后感觉会清一点，但是辣椒精吃的时候感觉辣
味一般但是后劲很大，辣椒精对人体是有害的。
再一个是刚才提到止泻药的问题，那么这位王女士爆料说，一般的鸭 |
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d******a
发帖数: 32122 | 24 鸭脖加工店负责人称鸭脖类产品中添加止泻药
2010年08月22日 12:36中国广播网
中广网青岛8月22日消息 据中国之声《央广新闻》11时52分报道，看似美味的食品却隐
藏着不少卫生安全隐患，近日在青岛某品牌的鸭脖加工店负责人爆料，鸭脖子加工过程
中存在着很多问题，详细情况连线山东台记者的汪萍亚。
主持人：听说在鸭脖子加工过程中还会将止泻药添加进去是这样吗？
记者：报料人王女士说，在加盟某品牌的鸭脖以后发现里面的问题太多，她自己说这个
活儿是昧着良心没办法干了。她说总部每天给他们供货，她发现厂家提供的货往往不太
干净，鸭脖、鸭腿经常可以看到黑黑的鸭毛，有的鸭脖子带着肿瘤，鸭掌上有鸡眼。记
者在王女士的店里看到，鸭脖、鸭翅上的鸭毛是清晰可见的。
一个是在加工的过程中，加盟商从总部可以10块钱一斤的价格拿到一种辣油，实际上这
种辣油是含有辣椒精的，把辣椒油搀进28块钱一斤的鸭场里卖，一斤就变成28块钱。真
正的辣椒油吃的时候非常辣，但是吃过以后感觉会清一点，但是辣椒精吃的时候感觉辣
味一般但是后劲很大，辣椒精对人体是有害的。
再一个是刚才提到止泻药的问题，那么这位王女士爆料说，一般的鸭 |
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c***s
发帖数: 70028 | 25 港媒报道截图
据香港媒体报道，03年凭《金鸡》拿到金马影后的吴君如，令她对《金鸡》系列有很深的情结，因此随即开拍《金鸡2》及《金鸡SSS》，而本年初上映的贺岁片《金鸡SSS》更得4千多万票房，令吴君如更加心雄，希望《金》系列可以成为香港电影的经典系列之一。
为了有新意，吴君如今年决定由“鸡”转“鸭”，开拍《金鸭》，除了自己亲自监制及演出之外，更大打友情牌找圈中好友帮忙，当中包括找来好友古天乐出钱投资兼担任男主角之外，吴君如更希望可以借“韩流”，有意邀请韩国三大人气小生李敏镐、金秀贤及Rain（郑智薰），再加上本地人气小生林峯、余文乐等等在戏中做鸭，大大增加电影的吸引力。如此大阵容，更重要自从她透露有意开拍《金鸭》后，王晶竟然抢先开拍《鸭王》，令吴君如非常不满，认为有人不顾道义公然拆桥，因此《金鸭》更是许胜不许败。
这次吴君如除了担任女主角之外，亦会同时担任监制，男主角就找来好友古天乐演出，据知是次古天乐除了出力演出之外，更会出钱投资《金鸭》。吴君如打“韩流”主意，目标是韩国演艺界三大型男。
三大韩星赴韩拍摄
除本地男星外，吴君如眼见近年“韩流袭港”，每次有韩星来港都总会有大班粉丝接机送... 阅读全帖 |
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k**********4
发帖数: 16092 | 26 鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。
但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性昧甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、
养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食
鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。
我一直想做香酥鸭但是总觉得非常麻烦，下定决心试做一次吧，还没吃到。我辛辛苦苦
烹制的香酥鸭我只啃了一小段的鸭脖子，等我煮完饺子，一只香喷喷的鸭子只剩下脖子
啦。。。虽然没吃到但是心里很高兴，这就说明大家很认可这道香酥鸭。 香酥鸭皮脆
肉酥 ，香味浓郁，酥软爽口，酥而不油。再沾上花椒盐味道就更好啦。 香酥鸭制作还
是挺简单的。
1. 鸭子洗净去掉内脏，将盐抹遍鸭身。
香酥鸭的做法第2步
2. 放入腌料，腌制2天。
香酥鸭的做法第3步
3. 入高压锅隔水蒸40分钟。
香酥鸭的做法第4步
4. 晾干鸭子表皮的水分。
香酥鸭的做法第5步
5. 油锅7成热下入鸭子炸至表皮微黄。
香酥鸭的做法第6步
6. ... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 27 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: Jiangsu
标 题: 【江苏秋月】南京的鸭血汤，好吃得口水淌
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Sep 25 12:41:53 2012, 美东)
南京有不少有名的小吃。除了那个令人恶心的旺鸡蛋，其他的小吃我都喜欢吃，包括闻
起来很臭，吃起来很香的臭豆腐。
我上个世纪就离开南京了，一直流落天涯。每每想起南京的小吃，最让我淌口水的还是
鸭血汤。
南京街头有很多小摊贩卖鸭血汤，买鸭血汤吃的人也很多。小摊贩会在碗里放些葱花、
猪油、味精和食盐，然后拿起勺子在大锅里搅几下，将一勺鸭血汤舀进碗里，一碗热气
腾腾的鸭血汤就可以吃了。
鸭血汤里的鸭血块子，非常有咬劲。喝鸭血汤的时候，一定要细细品味里面的鸭血块子
。有的小摊贩还会在鸭血汤里放一些切得很细的鸭大肠、鸭小肠和鸭肫鸭肝，这样的鸭
血汤味道就更加鲜美，回味无穷！
我下次去南京的时候，下了飞机要做的第一件事，就是打的直奔夫子庙，先美美地喝上
一碗鸭血汤再说。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 28 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: repeating (randomly), 信区: ChinaNews
标 题: 鸭脖加工店负责人称鸭脖类产品中添加止泻药
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Aug 22 14:37:10 2010, 美东)
鸭脖加工店负责人称鸭脖类产品中添加止泻药
2010年08月22日 12:36中国广播网
中广网青岛8月22日消息 据中国之声《央广新闻》11时52分报道，看似美味的食品却隐
藏着不少卫生安全隐患，近日在青岛某品牌的鸭脖加工店负责人爆料，鸭脖子加工过程
中存在着很多问题，详细情况连线山东台记者的汪萍亚。
主持人：听说在鸭脖子加工过程中还会将止泻药添加进去是这样吗？
记者：报料人王女士说，在加盟某品牌的鸭脖以后发现里面的问题太多，她自己说这个
活儿是昧着良心没办法干了。她说总部每天给他们供货，她发现厂家提供的货往往不太
干净，鸭脖、鸭腿经常可以看到黑黑的鸭毛，有的鸭脖子带着肿瘤，鸭掌上有鸡眼。记
者在王女士的店里看到，鸭脖、鸭翅上的鸭毛是清晰可见的。
一个是在加工的过程中，加盟商从总部可以10块钱一斤的价格拿到一种 |
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c***s
发帖数: 70028 | 29 全聚德烤鸭店外卖窗口时常看到长长的队伍，似乎已成为京城的一道小风景。人们排队的目的基本都是购买十元一只的鸭架子。由于排队人多，店家经常在外卖窗口贴出通知，限购鸭架子。
有网友表示，如此物美价廉的鸭架子从何而来？对此，中国经济网记者咨询了全聚德内部员工。据该员工称，全聚德所销售的鸭架子均是客人没有带走的，这已经是不成文的“潜规则”。
“私售”鸭架有损消费者权益
众所周知，食客在全聚德食用烤鸭时所支付的费用，是包含鸭架子的，即食客对所购烤鸭的鸭架子拥有所有权和支配权。而全聚德在未告知和明确授权的情况下，将客人未带走的鸭架以十元的价格卖给其他消费者，似有损消费者的知情权之嫌。
有网友在其博客里调侃道，“全聚德”有点黑，吃一次烤鸭，你将受到商家的三次“盘剥”。该网友表示，所谓三次盘剥：第一次，北京做烤鸭的饭店很多，以单只烤鸭的价格而论，全聚德烤鸭是比较贵的，较高的价格赚你第一份钱；第二次，由于片下来的鸭肉较少，你餐桌上可以食用的东西就少，就要额外点菜，菜价很贵，赚你第二份钱；第三次，因为鸭架子是卖钱的，肉多好卖，赚你第三份钱。
全聚德走向国际需加强“内功”修行
对于购买鸭架子的消费者来讲，十元... 阅读全帖 |
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p*********t
发帖数: 2690 | 30 90后“农二代”辍学做鸭 沉沦纸醉金迷城市生活(图)
2012年04月01日23:05:32 [新闻大杂烩]
“农二代”是指上世纪八十年代之后出生的，户口在农村，但工作在城镇的一代人。他
们没有了土地，不像父辈一样还有退路；他们进了城，却忍受户籍、社会保障、住房等
一系列问题的困扰，前路也很艰辛。在进退之间迷茫，在求生存与为面子之间彷徨，年
轻的他们，路在何方？南方农村报记者试图通过从事特殊行业的小关的经历，揭示“农
二代”这个群体的未知命运。Mitbbs.com
3月21日晚7时，夜幕刚刚落下，广州市白云区一个简陋的出租屋里，床头闹钟准时响起
。小关伸了伸懒腰，开始了“新的一天”每天这个时候，是他工作的开始。起床、用电
热棒烧水洗澡、洗头、打扮，穿上用300元买来的工作服黑色的背心和裤子、白色的外
套，在镜子前端详一番，再次检查仪容，小关出门了。Mitbbs.com
20岁的小关，外表俊俏、身高一米八几。他从事一项或许为一般人所不齿的特殊职业，
他们把自己叫做“仔”或者“鸭”。辍学，进城，以自己的方式在城市里挣扎生存，打
上“农二代”标签，小关感觉自己似乎从来没有选择过怎么生... 阅读全帖 |
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b****b
发帖数: 4338 | 31 就在家边上有个小park，搞得还不错，有鸭子，有鸳鸯，有鱼，还有白天鹅和黑天鹅
这几个周末都带宝宝去看鸭鸭，奔几套不同的行头，马麻我感觉还是男装打扮下小妞比
较帅and酷。
上周坐鸭鸭背上，我才一转头欣赏一下景色，宝宝就从鸭背上滑下来，还好是草地，没
摔坏但是吓哭了。
这周六宝宝一大早就在说“骑，鸭鸭————”，鸭鸭的发音还高了八度。心想小妞惦
记着鸭鸭，吃完晚饭带她去了。结果很悲催地怎么都不肯骑到鸭背上去，貌似记得上次
摔了的情形，但不知道为啥念叨了一天的骑鸭鸭，最后被宝爸鄙视为“叶公好龙”， |
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q********1
发帖数: 1480 | 32 新地点的河面要狭窄许多。重新布置鸭阵又花了二十多分钟。天空不知不觉间居然多云
转阴，河面又起了大雾。 刚才两岸清晰可见的房屋(见图）踪影全无。正纳闷这水上的
天气怎么说变就变，一只鸭子窜出雾气，自我们的船头横掠向船尾。距离很近，不会超
过三十码。船头的V没来得及反应；P 开了一枪，未中；我在船尾紧跟着开火。一枪就
够了，我看着那只鸭子直通通掉进了水里。等我们驶近漂在水面的鸭子，W用抄网捞起
了今天的第一只猎物。这是一只体型较小的鸭子，别名“Goldeneyes”。W说是只母鸭
，羽色较灰，头上没有公鸭特有的绿毛。初时看不出枪伤在哪儿，放在船板上不多时，
鸭子胸口开始渗出血水。看来伤在致命处，怪不得它落水时毫无挣扎像个沙袋。W弓腰
捞鸭子的时候我看见他脖子上挂鸭哨的链子形状特异，穿着足有几十个直径八分之一英
寸左右的金属小环。W告诉我那是用来跟踪候鸟迁徙的脚环。上面有研究机构的电话和
地址。猎人打到戴环的鸟儿是要把脚环寄回的。W又说他挂着的全是仿制品，“真的都
寄走了，再说我可没本事搞到这那末多真的”。
似乎要印证“万事开头难”的俗语，打到头只鸭子后，它的同类接二连三地上门了。没
多久，... 阅读全帖 |
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f**e
发帖数: 2160 | 33 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: chunjuan (春卷), 信区: ebiz
标 题: 小萌鸥目睹猥琐鸭光天化日耍流氓 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 17 00:07:39 2013, 美东)
发信人: arita (in woundedland), 信区: Animals
标 题: 小萌鸥目睹猥琐鸭光天化日耍流氓
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 01:02:29 2013, 美东)
上周去一个湖边转了转，那个地方人很多，乱糟糟的。湖里的鸭子也特别多，除了以前
见过的绿头鸭还有Coot，我还见到了鸬鹚以及其他几种以前没有见过或没有注意到的鸭
类。
我正在湖边慢悠悠地迈着方步蹓跶，突然望见了下面的一幕。如实记录下来。
多图，童鞋们注意审美疲劳。。。
（1）鸥鸥和鸭鸭在湖边休息，远远有一团白乎乎的东西在动。
（2）原来是一只烫了头的白色鸭子，正在“耍流氓”。
（3）有好事之鸭开始奔走相告，更有人类大叔也在一边看热闹。
（4）那几个好事之鸭还在嘀嘀咕咕，烫头鸭子才不管他们呢，还在那里爽着。
（5）三位好事鸭一齐转身近... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 17249 | 34 满足一下你。。。
鸭血北方人吃的很少，上海人喜欢吃鸭血汤。
鸭血也称“液体肉”，通常被制成血豆腐，是最理想的补血佳品之一。鸭血富含铁，且
以血红
素铁的形式存在，容易被人体吸收利用。多吃些带有鸭血的菜肴，可以防治缺铁性贫血
，并能
有效地预防中老年人患冠心病、动脉硬化等症。
鸭血是人体污物的“清道夫”，可以利肠通便，清除肠腔的沉渣浊垢，对尘埃及金属微
粒等有
害物质具有净化作用，以避免积累性中毒。因此贫血患者、老人、妇女和从事粉尘、纺
织、环
卫、采掘等工作的人尤其应该常吃鸭血。鸭血含有维生素Ｋ，能促使血液凝固，有止血
的功
效。鸭血中脂肪含量非常低，适合血脂高的人经常食用。
春季万物复苏，人体的新陈代谢也逐渐旺盛，此时，只有保持肝脏旺盛的生理机制，才
能适应
自然界生机勃发的变化。春季养肝以食为先，应多食用养肝护肝的食物。鸭血性平，营
养丰
富，可养肝血而治贫血，是养肝的最佳食品之一。
鸭血在日本和欧美许多国家的食品市场上，被做成香肠、点心等。在我国，人们则喜欢
用鸭血
制成血豆腐做菜肴，可以做汤，也可以爆炒，其中鸭血粉丝汤、韭菜炒鸭血都是非常受
欢迎的
美味。烹调时应配有葱、姜、辣... 阅读全帖 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 35 南京有不少有名的小吃。除了那个令人恶心的旺鸡蛋，其他的小吃我都喜欢吃，包括闻
起来很臭，吃起来很香的臭豆腐。
我上个世纪就离开南京了，一直流落天涯。每每想起南京的小吃，最让我淌口水的还是
鸭血汤。
南京街头有很多小摊贩卖鸭血汤，买鸭血汤吃的人也很多。小摊贩会在碗里放些葱花、
猪油、味精和食盐，然后拿起勺子在大锅里搅几下，将一勺鸭血汤舀进碗里，一碗热气
腾腾的鸭血汤就可以吃了。
鸭血汤里的鸭血块子，非常有咬劲。喝鸭血汤的时候，一定要细细品味里面的鸭血块子
。有的小摊贩还会在鸭血汤里放一些切得很细的鸭大肠、鸭小肠和鸭肫鸭肝，这样的鸭
血汤味道就更加鲜美，回味无穷！
我下次去南京的时候，下了飞机要做的第一件事，就是打的直奔夫子庙，先美美地喝上
一碗鸭血汤再说。 |
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a***a
发帖数: 12425 | 36 上周去一个湖边转了转，那个地方人很多，乱糟糟的。湖里的鸭子也特别多，除了以前
见过的绿头鸭还有Coot，我还见到了鸬鹚以及其他几种以前没有见过或没有注意到的鸭
类。
我正在湖边慢悠悠地迈着方步蹓跶，突然望见了下面的一幕。如实记录下来。
多图，童鞋们注意审美疲劳。。。
（注：经水手Sailor2童鞋的帮助，我的第三、四、五张图中居然有一只Ross's Goose
，是罕见的鸟类。就是白色为主但以巴尖黑色的那只，呵呵。）
（1）鸥鸥和鸭鸭在湖边休息，远远有一团白乎乎的东西在动。
（2）原来是一只烫了头的白色鸭子，正在“耍流氓”。
（3）有好事之鸭开始奔走相告，更有人类大叔也在一边看热闹。
（4）那几个好事之鸭还在嘀嘀咕咕，烫头鸭子才不管他们呢，还在那里爽着。
（5）三位好事鸭一齐转身近距离旁观。
（6）绿头鸭言道：“大哥，您了悠着点儿啊。”
（7）烫卷发的鸭子哥哥才不管旁观者的眼光和舆论，该干嘛干嘛。
（8）卷毛儿哥在继续。。。卷毛哥威武。
（9）卷毛儿哥在继续。。。注意有一只萌萌的鸥鸥开始在背景中出现。注意小萌鸥很
好奇地往这里看。
（10）卷毛儿哥在继续。。。小萌鸥目不转睛了，不知道他... 阅读全帖 |
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h*****t
发帖数: 6890 | 37 [来自百度] 环颈潜鸭是雁形目鸭科潜鸭属的鸟类。体圆，头大，很少鸣叫，为深水鸟
类，善于收拢翅膀潜水。环颈潜鸭体长42 mm。有一个亮黑的而高耸的头，颈部的栗红
色金属环纹几乎看不到。雄鸟全身除腹、两胁及翼镜等白色外，余部体羽均亮黑色。雌
鸟羽冠较短，黑色部分为褐色所代替。白色的翅膀和凤头潜鸭非常相似。在飞行时雌鸭
和雄鸭都反映出飞羽的灰色条纹。成鸭的蓝色鸭喙上都具有独特的白色环。雄鸭眼睛是
明亮的黄色，雌鸭的虹膜较深暗，但通常以白色镶边。脚和腿有两种灰蓝色。
杂食性，主要以水生植物和鱼虾贝壳类为食。觅食活动主要在清晨和黄昏，白天多在岸
上休息或飘浮在开阔的水面上睡觉。觅食方式主要靠潜水取食，一般多在水不太深的地
方，有时也在水边浅水处将头伸入水，或尾朝上扎入水中取食。繁殖期雄鸭协助雌鸭选
择营巢地点，在地面刨出浅坑或集一堆苇草筑巢。雌雄共同参与雏鸟的养育。在沿海或
较大的湖泊越冬。
1. 看着木鸭出尽风光，有一黑鸭不服气了
2. 它游了过来，眼巴巴地看着我：也要出镜
3. 好吧，那就先来个全身照。注意看颈部的栗红色金属环纹
4. 再来个侧身照
5. 夕阳下，水面一片暧色调，环颈潜鸭尽... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 “农二代”是指上世纪八十年代之后出生的，户口在农村，但工作在城镇的一代人。他们没有了土地，不像父辈一样还有退路；他们进了城，却忍受户籍、社会保障、住房等一系列问题的困扰，前路也很艰辛。在进退之间迷茫，在求生存与为面子之间彷徨，年轻的他们，路在何方？南方农村报记者试图通过从事特殊行业的小关的经历，揭示“农二代”这个群体的未知命运。
3月21日晚7时，夜幕刚刚落下，广州市白云区一个简陋的出租屋里，床头闹钟准时响起。小关伸了伸懒腰，开始了“新的一天”每天这个时候，是他工作的开始。起床、用电热棒烧水洗澡、洗头、打扮，穿上用300元买来的工作服黑色的背心和裤子、白色的外套，在镜子前端详一番，再次检查仪容，小关出门了。
20岁的小关，外表俊俏、身高一米八几。他从事一项或许为一般人所不齿的特殊职业，他们把自己叫做“仔”或者“鸭”。辍学，进城，以自己的方式在城市里挣扎生存，打上“农二代”标签，小关感觉自己似乎从来没有选择过怎么生活，生活把一切都安排好了。
生存
“特殊”职业，谋生也难
21日是他今年上班的第五天，梳妆打扮完，已经到了晚上八点半。小关匆匆下楼，随便吃完一个快餐，晚上九点左右打车过去广州的... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16666 | 39 【 以下文字转载自 Animals 讨论区 】
发信人: arita (in woundedland), 信区: Animals
标 题: 小萌鸥目睹猥琐鸭光天化日耍流氓
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 16 01:02:29 2013, 美东)
上周去一个湖边转了转，那个地方人很多，乱糟糟的。湖里的鸭子也特别多，除了以前
见过的绿头鸭还有Coot，我还见到了鸬鹚以及其他几种以前没有见过或没有注意到的鸭
类。
我正在湖边慢悠悠地迈着方步蹓跶，突然望见了下面的一幕。如实记录下来。
多图，童鞋们注意审美疲劳。。。
（1）鸥鸥和鸭鸭在湖边休息，远远有一团白乎乎的东西在动。
（2）原来是一只烫了头的白色鸭子，正在“耍流氓”。
（3）有好事之鸭开始奔走相告，更有人类大叔也在一边看热闹。
（4）那几个好事之鸭还在嘀嘀咕咕，烫头鸭子才不管他们呢，还在那里爽着。
（5）三位好事鸭一齐转身近距离旁观。
（6）绿头鸭言道：“大哥，您了悠着点儿啊。”
（7）烫卷发的鸭子哥哥才不管旁观者的眼光和舆论，该干嘛干嘛。
（8）卷毛儿哥在继续。。。卷毛哥威武。
（9）卷毛儿哥在继续。。。注意有一只萌... 阅读全帖 |
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c***d
发帖数: 756 | 40 对李宁的球不了解，记得以前胜利的champion1就是鸭毛球，比很多鹅毛球都贵。
关于毛片，简单的说就是高级鹅毛>高级鸭毛> 低级鹅毛
以下转自豆瓣
鸭毛国内一般采用五种鸭毛：鹚鸪鸭（还叫赤骨、吃骨、吃谷等）、樱桃谷（还叫樱桃
骨等）、豚鸭（还叫洋鸭、腾鸭、誊鸭等）、台湾鸭（基本上叫台鸭）、水鸭（最常见
的鸭毛）。整体看来耐打度依次下降，但不排除个别，比如说水鸭的驼背这类长在鸭翅
尖的毛片。
每种毛片又根据毛片的宽度分成全圆、大方、小方、单边、驼背（水鸭独有）。按顺序
耐打度依次增加，飞行击球感也依次降低。每一根毛片又根据，毛片的清洁度、弯曲度
、厚度等分为4~5个等级。
鹅毛球一般有二种鹅，一种是东北大水鹅，一种就是黑鹅。鹅毛球可大致分为四种：鹅
大刀（也叫鹅单边、鹅驼背等）、鹅刀翎（也叫鹅全圆、鹅圆毛）、鹅拉直（也叫鹅窝
毛）、鹅漂白（黑鹅毛漂成白色），从耐打性讲按排列顺序依次降低。飞行的话，鹅刀
翎最好，鹅拉直和鹅漂白都还可以，毕竟也算是全圆毛片嘛~~鹅单边稍微差点，但他是
当之无愧的耐打王。鹅毛也跟鸭毛一样，每种毛片还要分3~5个等级。 |
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b*****r
发帖数: 169 | 41 感恩节没有烤火鸡，折腾出一道叉烧鸭和一道脆皮香酥鸭，倒也乐趣无穷。借机会把最近做过的其他几道鸭菜菜谱一并贴出来跟大家切磋，平时发帖不多，但时常潜水偷师学艺，算是对各位大厨的分享精神致谢。
肥鸭一弄暖辘肠，
肥鸭再弄垂涎忙。
肥鸭六弄春思起，
美酒佳人醉饕郎。
肥鸭一弄：“烧” － 【叉烧鸭】
原料：鸭子1只，红曲粉，冰糖，红酒，酱油，绍酒，盐，糖，花椒，八角，桂皮，小
茴香，葱段，姜片
做法：
1.鸭子剁成四厘米见方的块，加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖，再加入30粒花椒、少
许八角、桂皮、小茴香、葱段、姜片，抓匀后腌制2个小时。
2.调料捞出，锅内放油，待油七八成热，分批投入腌好的鸭块稍炸，待肉块开始变色、
皮肉发紧即可。
3.锅里清水煮开，将腌制鸭块的调料全部投入，再加入25克左右的红曲粉、适量盐补味
，放入鸭块，大火烧开，小火焖1个小时。
4.焖制过程中锅内添50克红酒，立即加盖防止挥发。待鸭块即成之前，投入冰糖约50克
，淋香油，收汁即可。
注意：
1.红曲粉由红米磨碎而成，无人工色素，无毒无害，对蛋白质着色很好，适合做肉食。
2.虽然鸭块需要经过炸制，但是并不会过于油腻，轻炸的 |
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c*****e
发帖数: 78 | 42 鸭血粉丝汤
材料：泡软的粉丝一把，鸭血3块，鸭肝一块，鸭肫一个，鸭肠一根，豆腐泡若干，青
蒜，老鸭汤一碗。盐适量，白胡椒适量。
制作：
1、 准备好所有材料，粉丝事先用温水洗干净泡至发白。（鸭汤的熬制后表）
2、 将所有鸭内脏切片。
3、 豆腐泡一剖为二
4、 用小锅烧开老鸭汤，加入鸭血
5、 加入豆腐和鸭内脏。略煮。
6、 加入盐调味。
江南冬季下午茶TOP1——鸭血粉丝汤
7、 加入白胡椒调味。
8、 另起一锅，加入开水，煮至沸腾，加入事先泡好的粉丝。烫熟。
9、 用笊篱捞出粉丝，控干净水。
10、放入碗中。
11、在粉丝上倒入鸭汤。
12、撒青蒜即可。
老鸭汤的做法：鸭子请店家洗杀干净，用冷水煮一遍洗去血沫。加开水，八角花椒葱
姜炖2小时。最后半小时时加入内脏煮熟。
鸭血是店家宰杀鸭子的时候给我凝固的，你也可以买现成的鸭血。
小心得：
1、 鸭血粉丝汤的灵魂在于汤，所以一定要用鸭汤。鸭汤吃了不上火，滋阴养颜，所以
女孩子要多吃。
2、 调味中不可缺少白胡椒粉。是否可以用黑胡椒粉呢？我觉得没有白胡椒正宗。何谓
正宗？我大镇江鸭血粉丝都是白胡椒的啦！哈哈！
3、 豆腐泡最好切一刀，这... 阅读全帖 |
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q********1
发帖数: 1480 | 43 带着八只鸭子上了岸，重赏向导，我们启程回家。 大家都显得兴奋，其实三个人八只
鸭子的战绩算不得好，但今天原并不抱太大希望，突然有了收获，不免有事出意外的惊
喜。高兴之余，V抱怨没有机会打到大雁，正说着，头顶上飞过黑压压的一大片东西，
落在了我们右侧的田里。当时我们还没出Easton的地界，双向车道，两边全是平坦的田
地。，刚飞过的是一大群大雁，落点离公路也就六、七十码。再定下眼神一看，右边的
田地里密密麻麻竟全是灰褐色的大雁，加上加入的那群，不下几百只。众里寻它千百度
而不得，大雁们仿佛在显示自己的聪明和我们的无能。三个人大放“看我一枪轰倒一大
片”之类的狠话，但都知道这次是不能奈何这些鸟儿了。
回家还要穿过DC南部。周末下午，唯恐路堵， V带我们走了小路， 其中有一段街区破
败，路边堆站着不少闲汉。我们甚至看到了一对男女表情严肃，各骑一辆四轮ATV走在
路中间，看样子不是在玩车而是在赶路。V的“种族主义”言论又来了，先问我们“
Lock & Load”准备好了没有，又说估计路边的闲人大多都揣着家伙。谈到正在热议的
“Universal Background Check”, V认为那只... 阅读全帖 |
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j******n
发帖数: 2206 | 44 这是我在网上搜到的推荐的长沙吃血鸭的地方
一是迎宾路的永州血鸭馆。二是车站北路土员外旁边的永香楼。三是袁家岭湘绣厂旁边
一家永州土菜馆。四是车站南路原潇湘城永州驻长沙办事处的丽景酒店。
不过，就是这四家的永州血鸭也各有各的味。因为永州血鸭又可细分为新田做法和
宁远做法。
永香楼，以我个人的看法是新田做法，鸭块剁得碎一点，血鸭收汁收得干一些。而
迎宾路的永州血鸭则貌似宁远血鸭的做法，血鸭大块而带汤汁。
除了永州血鸭，现在攸县血鸭也登陆长沙了。而邵阳居然也有血鸭做法。当然，不
管怎样，我还是觉得永州血鸭吃起来是最韵味的，它与东安鸡一道，成为永州地方菜在
湖南乃至全国的代表作。 |
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l******n
发帖数: 5273 | 45 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 安徽售出高致癌甲醛鸭血10余吨!甲醛含量超标400倍(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Jan 9 19:52:53 2012, 美东)
近日，有媒体曝出一夫妇售出的甲醛鸭血是用甲醛炮制的猪血，甚至甲醛超标400倍，这令不少消费者人心惶惶。甲醛鸭血的原料和制作过程被曝光后再次敲响食品安全警钟，有网友表示小作坊的东西绝对不能再吃了，甲醛超标400倍令人后怕……
鸭血制作过程（图片来源网络）
安徽省利辛县工商局破获一起制售“甲醛鸭血”案件
把煮好的猪血放入盛水的水池内，加入几瓶盖子甲醛，泡两三个小时，取出即成为“鸭血”进行销售。记者从安徽省利辛县工商局获悉，该局联合公安部门破获一起制售“甲醛鸭血”案件，涉案“甲醛鸭血”10余吨，被检出甲醛超标400多倍。目前，此案已经移送法院，将择期开庭审理。
2011年9月19日，利辛县工商局工作人员接到群众举报，称该县的顺河路农贸市场内销售的“鸭血”中甲醛超标，于是9月20日对该市场经营户李某、苏某销售... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 46 【杭州卤鸭】
原料：
整鸭 1只（6 lb左右）
酱油大量（参考值老抽150 ml+），白糖大量（参考值 200 g），绍酒1 Tsp ，盐适量
姜 5g，葱 5g，桂皮适量
1.将鸭子洗净、沥干。姜块拍松、葱切段、桂皮掰小块。
2.锅内放酱油、绍酒、桂皮、葱、姜和一半白糖，加水烧沸。鸭入锅后中火煮沸，撇去
浮油，小火焖1 h。
3.加入剩下一半的白糖，中火，用手勺不断地把卤汁浇在鸭身上，煮至汁浓。
4.起锅，冷却后斩小条块装盘，上桌前浇卤汁。
啰嗦的tips：
1）关于原料，百度百科中“杭州卤鸭”的酱油量是1500 ml，手上恰巧有本《浙菜》，
同样方子是杭州酱鸭（就是酱了晾干的那种），看来百度百科是以讹传讹了。我加了
100 ml老抽，觉得酱味不够，建议用150 ml或以上。白糖我用了200 g，害怕高糖的可
以酌减，不过这鸭子本来就是甜口的，糖少太多就不是那味儿了。可以将绍酒换成一瓶
啤酒。
2）我没有合适的wok，只有个平底锅，总水量在鸭子的60%高度，中间翻了几次鸭子。
水面离锅沿大约2 cm，又懒得中途撇浮油，结果悲剧了。微沸焖烧阶段油居然慢慢爬出
来了，积在电炉丝下面那小... 阅读全帖 |
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i*******m
发帖数: 615 | 47 【杭州卤鸭】
原料：
整鸭 1只（6 lb左右）
酱油大量（参考值老抽150 ml+），白糖大量（参考值 200 g），绍酒1 Tsp ，盐适量
姜 5g，葱 5g，桂皮适量
1.将鸭子洗净、沥干。姜块拍松、葱切段、桂皮掰小块。
2.锅内放酱油、绍酒、桂皮、葱、姜和一半白糖，加水烧沸。鸭入锅后中火煮沸，撇去
浮油，小火焖1 h。
3.加入剩下一半的白糖，中火，用手勺不断地把卤汁浇在鸭身上，煮至汁浓。
4.起锅，冷却后斩小条块装盘，上桌前浇卤汁。
啰嗦的tips：
1）关于原料，百度百科中“杭州卤鸭”的酱油量是1500 ml，手上恰巧有本《浙菜》，
同样方子是杭州酱鸭（就是酱了晾干的那种），看来百度百科是以讹传讹了。我加了
100 ml老抽，觉得酱味不够，建议用150 ml或以上。白糖我用了200 g，害怕高糖的可
以酌减，不过这鸭子本来就是甜口的，糖少太多就不是那味儿了。可以将绍酒换成一瓶
啤酒。
2）我没有合适的wok，只有个平底锅，总水量在鸭子的60%高度，中间翻了几次鸭子。
水面离锅沿大约2 cm，又懒得中途撇浮油，结果悲剧了。微沸焖烧阶段油居然慢慢爬出
来了，积在电炉丝下面那小... 阅读全帖 |
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i***a
发帖数: 11095 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
fruitarian (果儿) 于 (Mon Aug 2 04:10:53 2010, 美东) 提到:
是日本鸭好吃,还是中国鸭好吃啊.
早就看出来了,海豚哥不爱吃鸡,喜欢吃鸭.
你觉得日本鸭和中国鸭有什么区别呢?
发信人: iruka (平凡的世界), 信区: Japan
标 题: Re: 其实东京就没一个可吃的烤鸭
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Aug 2 02:49:55 2010, 美东)
北京的烤鸭也不好吃啊
我喜欢吃的是盐水鸭，老鸭煲，卤鸭
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fruitarian (果儿) 于 (Mon Aug 2 04:13:40 2010, 美东) 提到:
海豚哥觉得北京的鸭也不好吃,
盐水鸭，老鸭煲，卤鸭这些牙都是哪里的鸭啊?都是浙江省的鸭?
武汉的鸭勃子,是不是也不喜欢吃呢?很辣的.
IRUKA哥看来只喜欢吃江浙嫩鸭,不喜欢重口味的鸭.
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k******u
发帖数: 3416 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】火爆鲜香【花菇爆鸭脯】
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 21 21:59:30 2012, 美东)
美国买只鸭子不便宜，一只冷冻鸭要20多刀，不过倒是肉很厚。所以除了做烤鸭以外，
每次买回来的鸭子都要分成好几份，做成不同的菜肴品尝。前几天买的鸭子，一半做了
砂锅豆瓣鸭，另一半就剔了鸭肉出来做别的。今天用的是一块整鸭脯肉，恰好昨天朋友
送了些从国内带来的上好花菇，配在一起就做了这道【花菇爆鸭脯】。
这道菜用的是大火快炒，鸭肉嫩、花菇鲜、榨菜脆，口感火爆干香。里面的花菇片甚至
比鸭脯肉更美味，早知道花菇就再多放几颗了~ 不过如果没有鸭脯肉煎出来的鸭油，炒
出来的花菇片估计也没有这么香~ 哈哈
材料：
鸭脯肉1块，水发大花菇1个，青红椒各半个，榨菜片半包，蒜1颗，姜1块；
料酒2小匙（tsp），生抽1小匙，辣椒粉1/2小匙，花椒粉1/4小匙，盐1/2小匙，食用油
适量。
做法：
1、干花菇提前用清水浸泡一夜。
2、鸭脯肉切片，用厨房纸（paper ... 阅读全帖 |
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l********3
发帖数: 17249 | 50 【 以下文字转载自 LoveNLust 讨论区 】
发信人: linger0223 (lullaby), 信区: LoveNLust
标 题: 【12月】 金陵鸭血粉丝汤。。。流泪了吗。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 15 20:29:00 2010, 美东)
发信人: linger0223 (lullaby), 信区: Food
标 题: 【天天小厨】 金陵鸭血粉丝汤。。。流泪了吗。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Dec 15 20:08:03 2010, 美东)
哈哈哈。。。跟小米同学的风，标题党一把。。。
热乎乎的一碗鸭血粉丝汤。。。
带我回到那年轻简单又开心的回忆中。。。
从小都不曾吃过血和内脏。。。
来到了金陵却习惯了这个味道。。。
让人回味无穷。。。
其实或许是一种思念，一种留恋。。。
留恋7人一个房间。。。
留恋大家手拉手去吃饭。。。
留恋一起逛过古老的大街小巷。。。
留恋共同踏过紫金山金黄的落叶。。。
夫子庙永远放着当红的流行歌，
秦淮河却总是无声无息在诉说，
王府大街的饮食男女熙熙攘攘，
还是那鼓楼始终屹立见证着传说。。。
好啦... 阅读全帖 |
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