c********d
发帖数: 11593 | 1 来自主题: LeisureTime版 - 古代的名厨 我记得某次蓉儿烧的白菜和豆腐。二十四桥明月夜我试过，豆腐不用削成球，方块也行
；但火腿一定要是真正的好火腿。做出来会非常非常鲜，火腿也的确会像书上说的那样
鲜味尽失。“加鸭掌末鸡油生炒”的白菜倒未见得佳，鸭掌本身没多少鲜味，加佐料烧
得软糯才好吃；这么切末生炒就怪怪的；另外鸡油也是有香味没鲜味的东西，这白菜靠
谁来提鲜是个问题。
心。 |
|
f*****8
发帖数: 5996 | 2 信主的人生病了，都要先抹油。小克不才，窃以为基督徒抹的油，绝对不是猪油狗油，
也不是牛油羊油，而是浸泡了沉香没药冰片薄荷的橄榄油。这玩意包治百病，功效等同
与中国的清凉油风油精红花油。
俺虽然不是基督徒，连民鸡墓道优都算不上，但是只要一生病，不管啥病，第一个先抹
油再说 -- 正宗虎牌清凉油
以下qilikala老侠客的原贴 |
|
r***u
发帖数: 1272 | 3 环境污染、电脑辐射、不良饮食习惯等都有可能导致人体产生各种生理垃圾，毒素长期
在体内堆积，则会引发记忆力减退、面色灰黄、便秘、痔疮等系统疾病。因此，如何排
毒成为不少女性关注的健康话题。其实在我们常吃的蔬菜中，就有不少具有解毒功效。
采用蔬菜排毒法，既简便易行，又无副作用，何乐而不为呢。
1、海带
功效：降低胆固醇、排除放射性物质
海带中含有一种叫硫酸多糖的物质，能清除附着在血管壁上的胆固醇，使胆固醇保
持正常含量。海带中的褐藻胶因含水率高，在肠内能形成凝胶状物质，有助于排除毒素
物质，阻止人体吸收铅、镉等重金属，排除体内放射性元素，同时有助于治疗动脉硬化
，并可防止便秘和肠癌的发生。海带中还含有大量的碘，可以刺激垂体，使女性体内雌
激素水平降低、卵巢机能恢复正常，消除乳腺增生的隐患。
推荐食谱：海带炖鸭
做法：将鸭剁成小块，海带切成方块，将鸭和海带用开水烧开，捞去浮末，加入葱、姜
、料酒、花椒，用中火将鸭炖烂，再加精盐，出锅装盘。
2、黑木耳
功... 阅读全帖 |
|
m*********g
发帖数: 10735 | 4 你别玷污了鸡油这么美好的词汇啊
鸡油都是纯爱
他们四个，哪来的爱？
只是刚男之间的互捧臭脚而已 |
|
M*****G
发帖数: 3105 | 5 回复说油锅有醋的显然是看过当年揭秘地摊功夫的书，可惜还是学艺不精啊~
不知道他锅的深度，不过能炸整鸡怎么也有十二三厘米吧。鸡本身就含有大量水分，如
果他只是拨弄表层的油，油温可能只有120左右。如果手蘸过硼砂或其他矿物浓溶液，
应该还是有可能的。 |
|
z***i
发帖数: 8285 | 6 鱼鱼鱼
回复说油锅有醋的显然是看过当年揭秘地摊功夫的书，可惜还是学艺不精啊~
不知道他锅的深度，不过能炸整鸡怎么也有十二三厘米吧。鸡本身就含有大量水分，如
果他只是拨弄表层的油，油温可能只有120左右。如果手蘸过硼砂或其他矿物浓溶液，
应该还是有可能的。 |
|
c******i
发帖数: 4091 | 7 蒙头抹油割包皮，真基反抗真积极。
不见棺材不落泪，真基升兲没鸡鸡。 |
|
y**a
发帖数: 2546 | 8 奶汤羊肉的话，
羊肉本身出不了那个效果，要用先用猪骨等制奶汤的原料熬奶汤，
熬出了奶汤，在煮羊肉的，当然加n中香料是一定的
要模仿的很像的话，有些香料多加少加很关键
还有就是油的运用，
要模仿，得知道他们用的是牛油，羊油，猪油还是鸡油，还是几种一起用的，大概比例
多少
不知道的话，得慢慢多吃几次，自己再试几次，
反正就是羊肉本身出不了奶汤的效果和那么好的香味的。
而且你买的是羊腿肉，很精，没有油，就没有什么味的，要带油带肥肉或者带皮的部分才有羊肉味。
大体要注意的就是 汤料，香料，油
最后的蘸料是很好模仿的，除非有特殊的自己腌制的海椒什么的
大概弄弄能出7分像的 |
|
w*******k
发帖数: 580 | 9 主料: 油菜心350克，水发海米25克。
配料： 葱姜丝10克。
调料:清汤200克，料酒5克，精盐1.5克，味精1克，水淀粉25
克，白油30克，鸡油10克。
工艺制作：
1．将莱心洗净，用开水煮烂，然后捞入凉水中淘凉后捞 出。用刀削去菜蒂，将根部
用刀劈开，将菜叶切齐，排列整齐 呈正方形装入平盘内。
2．炒勺内放入白油，用葱姜炝锅，烹入清汤、料酒，加人 精盐，、烧沸后，用漏勺
捞出葱姜，放入海米，轻轻将盘中油菜 推入勺内烧开入味后，用水淀粉勾芡，放入味精
，淋上鸡油 大翻勺，拖入盘中即成。
特点：
整齐美观，软烂无渣，鲜香味醇。 |
|
b**o
发帖数: 5769 | 10 【所属菜系】 徽菜
【特 点】 造型美观，掌白珠亮，鲜香可口，宴会珍肴。
【原 料】
主料 鸭掌10个，青虾仁150克，鹌鹑蛋10个，猪肥膘肉25克，鸡蛋清 25克，香菜末、
火腿末各少许。调料 鸡油
【制作过程】
(1) 把鹌鹑蛋放入凉入锅中烧开后，再用小火煮5分钟，把蛋捞出放于冷水中，然后剥
去蛋壳。鸭掌煮熟后去骨，将筋扦断，用料酒5克、盐1克拌匀稍腌一下。把青虾与肥膘肉
一起剁成茸，并放入1克盐、2克味精、鸡蛋清、葱姜水和5克料酒以及湿淀粉搅匀成虾肉
泥。 (2) 将鸭掌蘸些面粉，把用虾肉泥挤成的小丸子放在上面，用尺子抹平，再把鹌鹑
蛋按在上面中央部，两边粘上火腿末香菜末，码入盘中，上屉蒸透即成“掌上明珠”。
(3) 炒勺上火，放入鸡汤，加入1克盐、5克料酒、3克味精，汤烧开后放入适量湿淀粉勾
成芡汁，淋入鸡油烧在盘中的“掌上明珠”上即可 |
|
d*********n
发帖数: 439 | 11 做法：
1.糯米泡几个小时，拌上酱油，上蒸笼大火蒸半个小时
2.豆干，香菇（过个开水）用food processor打碎（不怕麻烦的可以手动切丁）
3.糯米蒸好后拌上老干妈和香干香菇丁
4.用中筋面粉和少量水调成面糊（要粘稠一点的）
5.烧热一锅油，糯米团成团（要捏紧实），在面糊里面滚一圈，放入油锅炸，边炸边翻
，金黄后控油捞起
6.开吃！
tips：豆干和香菇不要放多了，要不然会掉渣。还可以放肉末，榨菜，葱什么的到糯米
里面。 |
|
d*********n
发帖数: 439 | 12 做法：
1.糯米泡几个小时，拌上酱油，上蒸笼大火蒸半个小时
2.豆干，香菇（过个开水）用food processor打碎（不怕麻烦的可以手动切丁）
3.糯米蒸好后拌上老干妈和香干香菇丁
4.用中筋面粉和少量水调成面糊（要粘稠一点的）
5.烧热一锅油，糯米团成团（要捏紧实），在面糊里面滚一圈，放入油锅炸，边炸边翻
，金黄后控油捞起
6.开吃！
tips：豆干和香菇不要放多了，要不然会掉渣。还可以放肉末，榨菜，葱什么的到糯米
里面。 |
|
发帖数: 1 | 13 今天晚上下班之后去朋友家取东西，她给我们做了一次地道的油泼面。因为时间有限，
面是在外面超市买的，跟她们家里自己做的面肯定不能比啦！但是味道真的是很不错，
我三下五除二就给吃完了。那叫一个满足。我看了一下她是先把面条煮熟，然后快出锅
之前把青菜放进去。接着把面条捞到碗里，上面放上辣椒面，盐，醋，生抽，味精，鸡
精。这些完事以后用锅熟点油，油开了以后直接就泼在面上。那滋啦一声，瞬间一碗美
味的油泼面就出锅了，有兴趣的朋友可以自己在家试试噢！绝对比外面的好吃，实惠还
健康. |
|
发帖数: 1 | 14 今天晚上下班之后去朋友家取东西，她给我们做了一次地道的油泼面。因为时间有限，
面是在外面超市买的，跟她们家里自己做的面肯定不能比啦！但是味道真的是很不错，
我三下五除二就给吃完了。那叫一个满足。我看了一下她是先把面条煮熟，然后快出锅
之前把青菜放进去。接着把面条捞到碗里，上面放上辣椒面，盐，醋，生抽，味精，鸡
精。这些完事以后用锅熟点油，油开了以后直接就泼在面上。那滋啦一声，瞬间一碗美
味的油泼面就出锅了，有兴趣的朋友可以自己在家试试噢！绝对比外面的好吃，实惠还
健康. |
|
z**n
发帖数: 22303 | 15 以前老看新闻说日本人特爱吃鸡屁股，山东的鸡屁股全出口了。 |
|
a****r
发帖数: 12375 | 16 小五男童鸡鸡0.5CM 泌尿科医师∶近几年已成普遍现象
ETtoday生活新闻
生活中心╱综合报导
现代人饮食不均衡，肥胖、三高的问题越来越多，甚至连发育期的小
朋友都受到影响，一名男童已经小学五年级了，但生殖器只有0.5公分，
因生殖器不明显，上厕所的时候只能蹲著，否则会喷得到处都是。高医泌
尿科医师王起杰说，男童的贺尔蒙分泌不足，再加上120公斤的过重体重，
生殖器才会发育迟缓。
王起杰表示，近几年这种案例越来越普遍，原因跟环境有很大的关系，
比如不久前爆出的塑化剂事件，长期接触塑化剂就会影响人的贺尔蒙分泌，
导致发育期的孩子生殖器短小、性征不明显、甚至降低生殖能力。
王起杰指出，饮食不均衡也是影响内分泌的一大原因，「对贺尔蒙分泌
比较有帮助的食物像是牡蛎、虾子这种有壳的海鲜，还有牛蒡、山药、韭
菜，大部分孩子都比较排斥，发育期的孩子大多都喜欢炸鸡、汉堡、含糖饮
料等高油、糖、盐食物，导致肥胖，容易抑制内分泌活动。」
王起杰还说，这位生殖器过短的小五男童身高155公分，但体重却有120
公斤，算是过胖，且男性贺尔蒙的分泌量过少，导致他的生殖器发育缓慢... 阅读全帖 |
|
q******s
发帖数: 7469 | 17 美国人胖，但鸡鸡也粗一圈。
小黄人胖，鸡鸡就全退脂肪堆里了
欧耶 |
|
W***9
发帖数: 4834 | 18 想蒸出一碗又滑又嫩、人人称赞的鸡蛋羹？看我的，保证一看就会，从此不再失手。
我家小娃们不爱吃煮鸡蛋、蛋花、荷包蛋之类的，所以从一岁起，几乎天天吃我做的鸡
蛋羹，开始我蒸出来的蛋羹有时太老有时又太水，很多时候还有蜂窝眼。实践出真知，
上千个蛋过手后，现在我蒸的蛋羹，滑嫩细腻，吹弹得破。
要点：
１．鸡蛋充分搅拌松散。有时我还会用一个小滤网过滤一下蛋液，真的是“鸡蛋里面挑
骨头”，和和。
２．蛋液里加入适量的冷开水（室温），边加边打。这个量是：鸡蛋／水，１：２。我
一般加３．５ＯＺ冷开水（注意：不是自来水或者热开水！）然后加一点点盐，也可加
一两滴油，搅匀。
３．把装蛋水的碗放蒸格里，再盖上一个小盘子（这一步很重要），大火七八分钟后转
成小火，根据你自己的炉子情况决定时间。我用过三四个不同的炉子，发现蒸十三分钟
就够了，关火后不要马上离火。
４。几分钟后取出来加一点酱油、醋、香油，一碗又香又滑的鸡蛋羹就等着你享用啦！
当然，你还可以自由发挥，加海鲜、肉末、葱花等等。 |
|
s********a
发帖数: 144 | 19 半年前做的菜，看到大家讨论作海参，凑个热闹。
刺参，180元一磅，干的，买了很小的3根。清水泡2天，煮2-3个小时，刨开把肠子等清
理掉。泡在清水里，放在冰箱里2天。只变大了一点点。
整鸡肚子里放姜片，整条的葱，草菇，鸡里外抹盐，油，周围放海带，海参。上蒸锅蒸
1个小时（看鸡的大小）。
海参不多，不过把整个菜的味道提鲜了。 |
|
m********d
发帖数: 1281 | 20 买的P家的洗切好的ORGANIC的鸡， 有国内鸡的香味，大赞特赞
WHOLE FOODS里买的新鲜(非冷冻)PURDUE CHICKEN BREAST片，切肉成丁。放BOWL里，加黑目耳，PEPPER粉，一点淀粉，盐，老干妈的辣酱， 喜欢有点西红柿味可以加VEGAN PASTA SOURCE里面。搅拌，然后用手抓匀。 放半小时，让它MARINATE。倒油入锅。 鸡丁入锅，炒一会儿取出。 |
|
f********r
发帖数: 723 | 21 猪脚的做法和烧鸡的做法差不多。只是要多加料酒，另外炒猪脚的时候要多炒一下。
鸡珍先用水汆一下。而且我还用葱姜酒腌过。因为鸡珍有特别的腥味，所以一定要处理
好。然后加入酱
油，料酒，花椒，八角等炖，大约两个小时，我还加了些山楂，可以去油腻，而且烂一
些。
炖好的鸡珍可以切片，用醋，辣椒油，花椒粉什么的拌一下应该会更好吃。 |
|
D*******B
发帖数: 459 | 22 又傣又泰的微酸微甜又微辣的手撕鸡
介个名字取的有点绕口，嘿嘿~
这个手撕鸡的做法来源于傣族菜，我又加入了点泰国甜椒酱，所以我说它又傣又泰。
微酸的味道来自于番茄和柠檬汁，微甜来自于泰国甜椒酱里的甜味，微辣也是泰国甜椒
酱里的味道，不过这里的辣味我基本忽略不计，我觉得完全木有辣味有木有！？所以一
般都会再额外加点小米辣椒碎进去。
材料：鸡腿 四五只（也可用鸡胸肉），番茄一大个，泰国甜椒酱，葱姜蒜香菜切碎，
小半个紫洋葱，柠檬小半个
步骤
1． 鸡腿冷水下锅，飞水去沫。加入少许料酒，姜片和盐，煮10到15分钟。起锅，
沥水，放凉。
2． 紫洋葱切碎，番茄去皮切碎，不用太碎。（番茄在沸水里煮一分钟，或碗里放
冷水放入番茄，水一定要没过番茄，微波炉里转两三分钟，水变烫把番茄皮烫开。这样
番茄皮就很容易剥落）
3． 番茄洋葱碎，葱姜蒜香菜碎，加点生抽（或鱼露），一点点盐，泰国甜椒酱一
勺，花椒油两滴，麻油两滴，挤1/4个柠檬汁，喜好吃辣的可剁点小米辣椒碎，拌匀。
4． 放凉的鸡腿用手撕成条，淋上拌匀的3
。。。。然后开吃~
Ps：泰国甜椒酱我用的是MAE PLOY这个牌... 阅读全帖 |
|
s****r
发帖数: 5136 | 23 原料
鸡爪500克、葱5克、姜5克。
调料
生抽10克、老抽5克、料酒10克、白糖3克、盐5克。
做法
1、鸡爪洗净。
2、加入各种调料。
3、放入保鲜袋中，揉均匀，一个晚上。
4、然后放入电高压锅中。
5、20分钟后即成。
6、装盘食用。
注意：
1、用电高压锅可以不放水，如果不是就要放些水。
2、食用的时候，将汁水和鸡爪拌好，味道更佳。 |
|
q*****k
发帖数: 586 | 24 原料：琵琶腿4个
调料：黑芝麻油30ml，米酒30ml，酱油5ml，姜1块，清水适量。
做法：
1、琵琶腿斩成块，姜切片。锅烧热，倒入麻油，爆香姜片。
2、放入鸡块用麻油炒制焦黄。
3、淋上米酒翻拌均匀，加入酱油提点颜色。
4、补足清水没过鸡块，大火煮开转小火，盖上锅盖焖煮30分钟，最后开盖大火收汁即
可。
Tips：
1、如果喜欢浓郁的香味，也可以全部用米酒，做出来的会有丝丝的甜香。
2、喜欢荤素搭配的朋友，也可以加入香菇同煮，味道也是一样的好。
3、麻油鸡可以演变出很多吃法，比如经典的麻油鸡面线，或者麻油鸡饭，可以根据喜
欢调整做法。 |
|
p********i
发帖数: 719 | 25 今天无意间看到一个菜谱-葡国鸡，正好也想吃鸡肉了，就按照菜谱做了一下，家里人
非常喜欢，把盘子都清了，还说以后还让做。下面我就把制作方法跟大家分享一下。
主料：鸡、土豆、黄洋葱、大蒜、鸡蛋
辅料：黄姜粉、咖喱粉、椰奶、鲜奶、盐、植物油
步骤：
1. 将鸡剁成小块，土豆切成和鸡块一样大小，并煮成七成熟。洋葱切成条，将蒜剁成
茸备用。
2. 用盐腌一下鸡块，约10分钟。
3. 锅至旺火，倒入油，倒入洋葱、蒜茸炒出香味，再下黄姜粉和咖喱粉爆炒，直到出
香味，下鸡块爆炒，不停搅动鸡块。烧到鸡肉五成熟时，倒入椰奶、牛奶。再将烤箱预
热到200度。
4. 最后加入七成熟的土豆块，炒到土豆入味，关火。把鸡块等装入烤箱盘，入烤箱烤
20分钟。最后烤熟的鸡块及汁倒入容器中，再将已成片的鸡蛋片做装饰即成。
大家可以试试哦，味道超级棒！ |
|
发帖数: 1 | 26 新年的脚步又近了，今年的年夜饭到底是谁掌勺呢，家里有两个超级会做饭的人，那就
是我的爸爸妈妈，他们的厨艺唯独没有遗传给我，倒是吃货的本性一直都改不掉。因为
总是做美食，这么多年我的体重一直偏高，我减肥总是失败的一部分原因要怪家里的伙
食太好。
最近网易出了新的手游，我们办公室的同事都在玩，虽然我对手游没有太大的兴趣，但
是看他们都玩我也就凑凑热闹，于是在家里趴在床上，眼睛不离手机的吃鸡吃鸡，嘴里
还念念叨叨的。我妈以为我嘴又馋了，于是差遣我爸赶紧去超市买了数十个鸡翅中，准
备晚上给我加餐。我当然乐不思蜀，只要有美食心情肯定好啊，既然老妈主动下厨，我
决定要打打下手，顺便取经。看看这美味的鸡翅到底是怎么做的。我们要做的是可乐鸡
翅，首先要在生鸡翅上划刀，注意是双面的，然后用两勺老抽，两勺料酒腌30分钟以上
。然后在锅中放水煮开，鸡翅下锅2分钟去浮沫，捞出沥干。打中火，锅中放一点油，
将鸡翅煎成金黄。做到此步骤后，最关键的来了，要将可乐、酱油1勺、料酒1勺倒入锅
中，中火炖至汤汁浓稠并且裹在鸡翅上即可。此时味道鲜美的可乐鸡翅就出锅了，因为
吃得太快，没有拍照，但是味道真的是极好的。 |
|
z******n
发帖数: 1183 | 27
外面买的鸡肯定比不得老家的鸡
老家的鸡是油很多所以香
炖的时候火候要掌握好，我一般是
清炖，也还不错 |
|
l********a
发帖数: 3384 | 28 赶快把手剁了，手已经剁的剁鸡鸡，鸡鸡也剁了的话把老李给剁了。 |
|
B*********n
发帖数: 2552 | 29 jjwwjj,涂natural organic的才比较有用。
很多涂了有化学副作用，会鸡鸡歪，歪鸡鸡 |
|
M*****t
发帖数: 26706 | 30 烧鸡公。。。方法太简单了。
鸡切块儿，干锅无油加姜片，火八成热，开炒，炒到无水出肉香，加郫县豆瓣，加油，
冰糖，翻炒，炒到出酱香味儿了，(有的人是先把酱炒香，再炒鸡，这样是不对的，刚开
始炒的时候是香，可是等鸡熟了，酱也胡了没香味儿了)加酱油(要少放，也可以等下再
放，因为这里卖的郫县豆瓣比较咸)，加白酒，葱段，蒜瓣，八角，丁香，桂皮和小茴香
，加啤酒，淹过鸡块，然后用慢火把鸡块焖烂，再大火收汤既成。
可以加竹尾芛和干豇工等干菜，入了味比鸡肉还好吃。
了， |
|
X**g
发帖数: 500 | 31 买了两次，现杀的，炖汤味道很好
但是老公不愿意再去买了，说什么不知道哪里的鸡鸭是不是检疫过的？是不是喂激素，
喂抗生素的？
反正他对CHINATOWN的东西不放心
不知道这家伙是不是嫌那里臭，找借口不去
我看那些鸡鸭都很健康的，皮也不是很肥油，看着不象喂很多激素
大家说说呢？关键是炖汤味道很好，很想再去买，做月子炖汤
XIE XIE XIE XIE! |
|
l**********g
发帖数: 336 | 32 你老公太扯了，为了不去那里找借口而已。人家都是有营业执照的，胆子那么大，不怕
被查吗？
当然你说的那些鸡鸭都很健康，皮也不是很肥油，按理是没法推论出是否有很多激素吧？
我也觉得炖汤挺好的，要是你是在拼不过你老公，那就试试trade joce的organic鸡吧
，据说也不错的。 |
|
l******e
发帖数: 2893 | 33 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: lifelove (life), 信区: Food
标 题: 塔香三杯鸡——lifelove
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 28 23:24:39 2009, 美东)
材料：嫩鸡 1000克 姜片 6片 大蒜 12 瓣，九层塔30克
调味料：胡麻油（麻油）1/8杯 、米酒 1/2杯 、 生抽酱油 1/4杯（可以再放1小勺老
抽上色）、冰糖 适量
做法：
1、鸡斩块、焯水
2、热锅冷油（麻油），放入姜蒜炒香
3、放入鸡块大火略炒后，转中小火煸炒至表面微黄。
4、放入酱油、料酒和冰糖，大火烧开后，转小火盖锅盖焖煮。
5、待汤汁快收尽时放入九层塔快速翻炒出香味，出锅。
我还把家里剩的一个banana pepper放进去了，挺提味的。 |
|
a****a
发帖数: 26187 | 34 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: almeda (土木工程), 信区: Food
标 题: 酸豆角炒鸡胗
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jul 22 00:16:22 2011, 美东)
超级下饭菜
酸豆角,自己后院种的长豆角腌制而成
http://www.mitbbs.com/article/Food/31626567_3.html
切丁
鸡胗用热水煮开,清水冲洗后切薄片
放油, 姜片,大蒜头,爆炒后,放入鸡胗薄片,放料酒,炒几下后放酸豆角丁, 辣椒
放酱油,起锅前放盐,鸡精和葱花. 成品如下: |
|
t*******d
发帖数: 2570 | 35 你不是站方派来增加流量的吧？
张口闭口的“鸡”啊“鸡”啊的，虽然本版不禁止禁止这种说辞，可是也不鼓励这种说
辞。 |
|
R*****g
发帖数: 682 | 36 童年是具有永久魅力的话题。不同年龄的人都有童年，只是忙碌的生活中多数人还来不
及回顾。我们约请了从1920年代到1990年代出生的作家来写写自己的童年，最长者是92
岁的王鼎钧先生。每个作家只有六百字的篇幅，但是生于1950年代的作家高建群说他写
完哭了很久。
模糊童年
王鼎钧
美籍华人作家，生于1920年代
童年，我有过童年吗，应该有。
还记得坐在床沿学习穿衣服，怎样把左臂穿进左面的袖子。然后，右臂。然后，扣纽扣
。总是扣错，原来一开始要用两只手摸准第一个纽扣和孔眼，好像操练一班大头兵先确
定谁是排头。镜子里，这一排纽扣扣得整整齐齐，服服帖帖，好像乌合之众已成训练之
师，心里甜丝丝的，后来知道，这叫成就感。
还记得那时杀鸡是大事，要杀先杀老公鸡，它已经不能报晓了。夹在一群孩子中间讨鸡
毛，那又长又硬又漂亮的鸡毛，有个专用的名称，叫翎。那时候孩子没有什么玩具，一
翎在手，阳光下如一道彩虹，天天拿出来把玩，向同伴炫耀，或者立刻骑上竹马，去青
梅之下，插在她的鬓旁。后来知道，这叫虚荣心。
还记得大雨之后，街旁的一堆黄土变成了泥，孩子们高兴了，玩泥巴。小孩子！你能决
定什么呢，你能改变什么呢... 阅读全帖 |
|
a**u
发帖数: 8107 | 37 ☆─────────────────────────────────────☆
PhilipWang (谁像你好) 于 (Mon Oct 25 01:55:15 2010, 美东) 提到:
发信人: PhilipWang (谁像你好), 信区: LosAngeles
标 题: 我对有些佛教食物模拟鸡鸭的味道感到很奇怪
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Oct 25 01:52:45 2010, 美东)
食素，我很能理解
只是不明白的是，为什么有些跟佛教有关的食物，会模拟鸡鸭的味道
这好比是，一个人很想打打杀杀，于是告诫他，不要真去杀戮，去找一个
稻草人尽情发泄
难道不应该从心底里不在留念动物的味道吗？
☆─────────────────────────────────────☆
purity (purity) 于 (Mon Oct 25 02:37:28 2010, 美东) 提到:
http://www.mitbbs.com/mitbbs_article_t.php?board=Vegetarianism&gid=31245905&opflag=1
☆─... 阅读全帖 |
|
v*******e
发帖数: 3714 | 38 蚝油滑鸡片
原料 ：
嫩鸡肉500克，鸡蛋清二只。
调味料：猪油750克（耗75克），蚝油10克，味精6克，精盐 8克，白糖10克，胡椒粉
少许二分，麻油少许，玉果粉少许， 淀粉20克，生油20克，上汤50克，姜米5克，
葱白米 5克，蒜茸5克。
制法：
1. 鸡肉批成薄片，放入碗内，加入鸡蛋清、味精（5克）、白 糖（8克）、精盐（5克）
、玉果粉拌透，再加入生油拌 和待用。
2. 用小碗放入上汤、蚝油、味精、盐、白糖、麻油、葱白米、 胡椒粉、淀粉，调和
成芡汤。
3. 烧热锅放入猪油，将鸡片下旺火温油锅内拉油后倒出，趁 热锅放入蒜茸、姜米，
煽香后投入鸡片，倒入芡汤，颠翻 几下起锅装盆即成。
特 点： 色彩淡黄色。鲜香，嫩滑。 |
|
d******e
发帖数: 1718 | 39 我是宁吃美国FDA油，也不吃中国地沟油。
您哪？
鸡，6号汽油浸入的豆油 |
|
a****r
发帖数: 12375 | 40 版上有将军考虑去兼职做个推油师么？
版上将军去推油或者ISO的时候，有爱上过技师的么？
http://www.xunread.com/article/6dfaca78-513a-418f-94dc-4d0fef5c
曾经以为人生就这样了，平静的心不会再有浪潮！没想到这些日子，对一个小男人动情
了，虽然是明知道不会有任何结果，但心里总是记挂着他。 其实我对男人是老早就
死心的，无论是高官，还是富商，在我看来，所有男人的理想都一样：要有钱要出人投
地，有了钱，就是大爷，吃喝嫖赌样样来。没有男人会真的如珍惜生命般去珍视一段感
情，情义千斤不敌胸脯四两是现在男性的真实写照，所以，真的感觉自己对感情已经看
得很清楚了。在生意场上，无论这个男人是多么地成熟睿智，多么地成功多金，多么让
大多数女人倾倒，对我来说，都只是一个男人。我已经很久很久没有动过感情。 只
是很偶然很偶然的机会，有次去浴场里游泳，蒸桑拿，看很多男人都跑上楼开包厢点小
姐做按摩，觉得既然那些男人可以，我比他们有钱比他们有资本，我怎么就不对自己好
一些？发现上去做按摩的也时不时有女性，想想应该会的男技师的，抱着好奇的心情，
就... 阅读全帖 |
|
T**********l
发帖数: 12149 | 41 不过有的人也无所谓了，反正收入少，也就只能吃便宜的，什么鸡播塑化剂、地沟油、
瘦肉精，反正你妈妈能解饱不闹肚子就行，癌症不癌症的都你妈妈玩儿蛋去，一时半会
儿反也死不了。
稍微活得在意一些的人，只要懂得分辨，照样能花少量钱吃得还不错，最简单的就是自
己去菜市场买菜，自己做最实惠最顺口。菜市场甚至批发市场往往比超市的菜价便宜不
少。
所以会分辨会选择很重要，关键不是什么地沟油，三鹿奶，关键是你怎么去分辨和选择
适合自己的，毕竟钱在你口袋儿里，想吃啥你掏钱你说了算，毕竟卖地沟油烧饼的人无
权把你口袋儿里的钱抢到他的口袋儿里。 |
|
s****i
发帖数: 5469 | 42 是火花塞，就用NGK或Denso的，也差不了多少钱而且就换一两次，没必要去冒险买
Bosch。油滤的话，在网上记得扫到过，说Bosch和Purolator是一家厂出的，后者可是
算是个物美价不高的油滤，如果这样的话烤肉用没问题。
我个人通常用Mobil 1 filter，另一个K&N和它据说是一样的，这档次对烤肉来说应该
是高了，但我不想在换油上省钱。换油这保养个人建议还是不要过度节省，别随便找个
最便宜的货换上。 |
|
s****i
发帖数: 5469 | 43 既然自己换，那就用全合成加好的点油滤呗，不要在换油上省钱。自己动手能力更
强的话，烤肉的四油二水、刹车片都可以换，这样换机油账面上亏了的钱很容易就赚回
来了，以后在面对dealer拿着天价的修车单和无耻的谎言忽悠你时也可以保持淡定。 |
|
e******g
发帖数: 5344 | 44 只能说当年的律师牛逼，能说会道了。我自身体验来看目前还是差别不小的，也许是因
为他们用来测试的发动机不一样，对油不敏感？再加上这个破hyundai的小鸡鸡发动机
只有190马力，我基本都是地板油开的，要不加速能急死人，所以对机油影响比较大。
还有我现在住的地方附近没有沃尔玛了，有一个啥walmart neighborhood market，只
卖菜不卖油，懒得折腾去买油了。。 |
|
m*****3
发帖数: 13701 | 45 你先自己检查一下鸡油还有多少，或者找朋友看，不够就加几瓶，然后跳起来就能开，
如果需要跳的话
再问你一遍，上次换油/看油是啥时候？
: 如果要换油，我的车开不到dealer那里维修了，怎么办？
|
|
G*F
发帖数: 404 | 46 【 以下文字转载自 GreenRidge 俱乐部 】
发信人: GFF (果子), 信区: GreenRidge
标 题: 萝卜缨子焖肉末
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 26 19:09:42 2013, 美东)
原料：嫩萝卜秧子（带不带小萝卜都可以），肉末或肉丝，葱，姜，蒜瓣三四瓣，红辣
椒几只（青辣椒也可以）
我自己的没拍照，用别人方子的照片演示下
1. 萝卜秧子用沸水烫一下然后淋冷水，挤干，这样清香而有脆性。
2.所有原料切成粒
3. 锅里放油（我用炒鸡肉出的油，我觉得鸡油能去萝卜叶寒气），把切碎的萝卜缨子
干炒一下，炒掉水汽，如果有小萝卜先炒小萝卜，再炒叶子，炒干后拿出来
4. 锅里下油，先炒香肉沫，然后把葱头,蒜和辣椒加入,加酱油，盐调味
5. 然后加入炒好的萝卜缨，搅拌一会儿，加一点水焖，这样不会太干。
6.大火收汁，如果咸味不够再加少量盐，放葱叶子，装盘
我可以负责任的说，鲜香味美，非常好吃！尤其是自己种的萝卜缨子。
另外老农民告诉我为了萝卜长大个，可以适当批掉一些萝卜缨子。 |
|
p*******2
发帖数: 2603 | 47 我做小白鼠啊 。。 谁给我包子啊。。
不过拿到bp的卡
不爽 问黑女人 我说 我能换卡吗
人家说就只能是油卡
我说我能换牌子吗 要exxon的
人家说 就是油卡
我估计黑女人 搞不清楚。。。
鸡同鸭讲。。。
Pass ... bp的油从来没有加过。。。 |
|
y**a
发帖数: 9065 | 48 pastry面粉100克，细砂糖30克，红糖10克，核桃油45克，蛋黄一个，核桃碎30克（
peacan350F烤5、6分钟，凉后切碎），泡打粉1/4小勺，小苏打1/8小勺。10个的量。
1.蛋黄一个打散，预留一点等进炉前刷蛋液用。其余蛋液与油、糖混合均匀
2.面粉和泡打粉、小苏打混合均匀，过筛
3.核桃碎与面粉混合
4.把以上混合物倒入第一步的油糖混合物，揉成面团
5.取一小块面团，搓成小圆球
6.将小圆球压扁，放入烤盘
7.在表面刷一层鸡蛋液，放入预热好的烤箱烤焙，375F烤8分钟。 |
|
