L***s
发帖数: 290 | 1 钓鱼之前先看鱼规，不认识的鱼不能留，因为可能违法。像你的情况钓上来鱼现场拍照
把鱼放掉在来这儿发现场照是可以的，把鱼带回家再拍就不行，因为可能已经违法了。
另外，要在本版发照片，是美女要先奔pp，其他的话基本没人理你，LOL |
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s*****r
发帖数: 2045 | 2 看了ossacomu求推荐海边岸钓的casting reel，轻便能抛得远的帖子，这里回复一下。
钓鱼最重要的是先找到鱼，废话:) 哈哈， 还有时间，地点， 等等多种因素， 我希望
新人不要自己闭门造车， 钓到鱼最快的方法是请教当地的渔人， 他们祖祖辈辈生活在
海边， 闭上眼睛都知道什么时间，什么地点，用什么，怎么去钓鱼。这正是---强龙不
压地头蛇。
我可能是运动员出生， 在Montauk喜欢结交三教九流的各种钓鱼的朋友， 他们教了我
许多，正所谓英雄不问出处， 他们生活在Montauk， 那里就是他们的后花园， 他们有
的根本没有文化， 有的生活很贫困， 但都热衷surf fishing， 我们有很多人都有很
高的学位， So What？ 你能钓上鱼你就是牛人。所以虚心学习再学习。他们有的人开
始非常不友好，骂骂咧咧，但真的熟悉了以后， 什么都教你。我曾经钓完鱼去他们家
里帮他们修电脑。
所以说新手应该先去看看当地的他们是怎么钓鱼的， 在Montauk我就从来没有见过海边
用casting轮子或者conventional轮子surf fishing的，所以你也不要花时间精力去研
究... 阅读全帖 |
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KV
发帖数: 5728 | 4 孕妇需要适当地吃鱼，一些鱼是可以吃的，查FDA的孕妇吃鱼指南吧，网上有详细的。
至于你两家，说实话都有点怪，冷冻半年的鱼送人很怪，你家反应也怪，何必实话实说
，这种礼物笑呵呵收了随手扔垃圾箱，人家问就说红烧吃了还不错，反正红烧啥都一个
味，对方也不知道你说真假，然后加一句下次不要了，家人不喜欢吃鱼，避免这家人继
续把冰箱底给你家搬来。 |
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f**********0
发帖数: 576 | 5 差点没晕过去.鱼版人士又开始发烂了
首先,送人的鱼,跟release的鱼,没本质区别,都不是自己的,不算违法
其次,违法不违法,不是你们鱼版的人说了算的
不懂法律的,就不要乱说话
现在关键的问题是,鱼版很多人都明显违规,我已经说了1百多次,都没人敢回应
看你们的丑恶嘴脸吧.还有人专门研究,想尽办法找我的不是的
然后明显违规的,却不处理
选择性执法,丑陋的人
版主你们真的问心无愧?
你看看你们说过什么话
做过什么事情
我等下再列举出来
你们所做的时期,就是想尽办法找我的不是
另外一点,请不要再攻击支持我的人了,你们太丑恶了
人家观点支持谁,是人家的观点,你们还可以这么骂人家
太无耻了 |
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l*****o
发帖数: 19235 | 6 不是俺写的，一个很多年的朋友的文字，觉得不该留在网络的角落发霉，所以发过来给
大家看卡。俺也是今天才看到的，很崩溃，和他的人形成强烈的反差，冰山火山那么大。
正文：
[师兄，你娶我好吗？]……
[好！可是师傅说不行，等你变成人，我就娶你。]……
[师兄不要食言，我去找师傅了。我一定努力修炼，很快我就可以变成人形了。]……
鳞片，如印记般，附上了我的右臂。
是你的护心鳞片，带着一丝血迹，淡淡的红色，如你的唇。
你的信物，我收下了。
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入世
经过这道白光，我就要变成人了。
太简单了。
师傅的叮嘱好像完全没什么作用。
我滑进了那道白光。
投身进了一个妇人的身躯里。
无尽的黑暗，但是温暖，让人不由得想睡觉，于是，睡了。
出世
醒来时已经在外面了。
周围的光有点刺眼，太久没见过光亮了，眼睛有些刺痛。
终于的终于，出来了，我激动的大喊大叫，稚嫩的喉咙却只能发出呀咦呀咦的哭喊。
一双大手捧起了我，笑眯眯的看着我。激动的说不出话，这应该就是我的爸爸了。
经世
太奇怪了，虽然师傅所有的事都教过我，但是为什么我每大一点，以前... 阅读全帖 |
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m**********a
发帖数: 30 | 7 啊？我最喜欢吃烫的咧！
最后一次我爸妈送我去机场，我想让他们也尝尝广院的水煮鱼吧！然后就带他们去了二
外（二外真的开了一家分店，因为怕碰见广院的老师所以去了二外 呵呵）结果，弄巧
成拙，二外的纯正广院水煮鱼已经不知道什么时候被换掉了，那家自称比广院的水煮鱼
还好吃一百倍的水煮鱼二代，哎呀呀，难吃的要死啦！
爸妈说原来老听你提起的你们学校水煮鱼就这样啊~~~~~~ |
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p*********w
发帖数: 23432 | 8 [转贴]药家鑫案再曝重大隐情zz
“2011年4月26日上午，见义勇为、力擒药家鑫的段乖良讲述了2010年10月22日晚二次
事故现场的情况，我们方知药家鑫案可能还有一个重大隐情。”燕赵都市网昨天登载文
章“药家鑫案再曝重大隐情”：
2011年4月26日上午，见义勇为、力擒药家鑫的段乖良讲述了2010年10月22日晚二
次事故现场的情况，我们方知药家鑫案可能还有一个重大隐情。
请大家听听他的诉说。
得到宣判结果后，张显和王辉为了表示对抓获药家鑫的段乖良师傅感谢，专门于
2011年4月26日拜访了段师傅。段师傅告诉了我们的一些情况后，让我们大吃一惊。我
发现此案还有弦外之音，虽然药家鑫将被判处死刑，但还可能有一重要的隐情没有被解
开，原来的一些迷雾也慢慢地开始消散了。我们越是认真，就越来越走进药家鑫案的真
相。
以下就是上面视频谈话的对白内容:
张:这个案子从开始到近来的审判和宣判，我们知道了你的名字。
段：提说到我的名字---段乖良，派出所从来都没有调查过我，咋知道我的名字?他
们是通过媒体了解到的吧，才得到了我的信息。你们没有到我面前来，我们讨论过吗?
我向你们谈论过这个案子的经过吗... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 9 二〇一〇年年尾，一个案件的审理引起举国热议。陕西西安，一个叫张妙的女人在骑电
动车时被汽车撞倒在地，驾车者拿随身携带的尖刀在她的胸腹部连刺六刀，导致张妙主
动脉、上腔静脉破裂大出血死亡，杀人者是西安音乐学院钢琴专业大三学生药家鑫。
舆论分歧巨大。几乎每次朋友聚会都会讨论。有几位力主判死刑，也有几位认为对任何
人都不应判处死刑，学法律的何帆一直没有表态。
问到我，我说：“死刑既然还没废除，就应该尊重现行法律，按现有的法条该判死刑就
判死刑，不然谈不上公正。”
“父母送子自首，被告人又是独子，你们是不是要考虑一下父母的感受？”何帆说，“
中国自古有‘存留养亲’的传统。比如，兄弟俩运输毒品，论情节都可判处死刑，考虑
到他们的父母还健在，这时是不是得考虑留一个？当然，‘存留养亲’也不能一概而论
，如果兄弟俩把别人一家几口都灭门了，还需要留一个吗？……”
大家都不认可：“你这个也太……司法弹性这么大，还怎么树立权威啊？”
我自觉还算客观，觉得舆论中说的富二代、军二代那些传言都没去考虑，也不赞成群众
去冲击法院，只是就事论事。“我记得，刑法里说，如果犯罪手段特别残忍，后果特别
严重，社会危害极大，... 阅读全帖 |
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p*********w
发帖数: 23432 | 10 [转贴]药家鑫案再曝重大隐情zz
“2011年4月26日上午，见义勇为、力擒药家鑫的段乖良讲述了2010年10月22日晚二次
事故现场的情况，我们方知药家鑫案可能还有一个重大隐情。”燕赵都市网昨天登载文
章“药家鑫案再曝重大隐情”：
2011年4月26日上午，见义勇为、力擒药家鑫的段乖良讲述了2010年10月22日晚二
次事故现场的情况，我们方知药家鑫案可能还有一个重大隐情。
请大家听听他的诉说。
得到宣判结果后，张显和王辉为了表示对抓获药家鑫的段乖良师傅感谢，专门于
2011年4月26日拜访了段师傅。段师傅告诉了我们的一些情况后，让我们大吃一惊。我
发现此案还有弦外之音，虽然药家鑫将被判处死刑，但还可能有一重要的隐情没有被解
开，原来的一些迷雾也慢慢地开始消散了。我们越是认真，就越来越走进药家鑫案的真
相。
以下就是上面视频谈话的对白内容:
张:这个案子从开始到近来的审判和宣判，我们知道了你的名字。
段：提说到我的名字---段乖良，派出所从来都没有调查过我，咋知道我的名字?他
们是通过媒体了解到的吧，才得到了我的信息。你们没有到我面前来，我们讨论过吗?
我向你们谈论过这个案子的经过吗... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 11 “华东子”成了川东北小镇——四川平昌县得胜镇茶余饭后谈论的人物。
“华东子”是一个16岁的少年。离奇的是，他有6年的时间在执着的寻家。
他对上游新闻记者讲述，第一次寻家是5岁-8岁，在茫茫的大巴山中靠吃野菜裹腹；第二次寻家是在13岁-16岁，穿越5省徒步回到家。
“第一次最痛苦的是从悬崖上摔下来，感觉快要死了”；“第二次被警察关了，有饭吃，有床睡，他们讲法律还不打人”。
“我只知道四川、得胜，如果知道大地名，早就回来了。”他一脸无所谓的笑着，似乎被遗弃、被狗咬、被关押、被轰赶的生活都与他无关。
“10年，我准备10年盖个房子，房子对我来说挺重要的，有了房子才有家。”房子等同于家，在这个完整算来只上过四个学期学、“认识很多字但不会写”的16岁少年心中，他一直在寻找着家。
“华东子”的大名叫张榜帅。一个爹死娘改嫁后被遗弃的山村孤儿。
在滁州，工友们给他买了手机，在路上他最喜欢用手机听历史故事，如今他还学会了用手机玩微信。上游新闻记者 张曼双 摄在滁州，工友们给他买了手机，在路上他最喜欢用手机听历史故事，如今他还学会了用手机玩微信。上游新闻记者 张曼双 摄
关于家庭
“‘华东子’，你回来啦，... 阅读全帖 |
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q********m
发帖数: 3234 | 12 【 以下文字转载自 HealthTheWay1 俱乐部 】
发信人: quarterlmm (爱崽崽，爱源源), 信区: HealthTheWay1
标 题: 很会做人家的鲍鱼三吃
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 1 20:46:04 2011, 美东)
第一次在韩国店看到活鲍鱼，一只6刀，想想朋友说的鲍鱼红烧肉，cheap的我咬咬牙拿
下4只，一件白菜衣服的钱啊。
回到家，上网看怎么烧，越看越雾水，有清蒸，有红烧，有爆炒，清洗也复杂，打电话
给朋友，她现场咨询公公，把清洗的问题解决了，开水烫！ 我先用自来水冲冲，然后
烧开一小锅水，放葱姜酒，鲍鱼带壳扔进去开30秒，捞出，冷却，然后用手就能把鲍鱼
和壳分离，把沙包扔掉。
两只鲍鱼切小片，和baby back rib红烧，放点火腿，炖两个小时，汁水是粘稠的，狂
赞。
另外两只片成四片，放在四个壳里面，放上葱姜粉丝，蒜蓉，浇点料酒和鸡汤，水开后
蒸10分钟，关火浇蒸鱼豉油，淋上烫橄榄油，“刺啦”几声，也非常哑谜，粉丝比鲍鱼
好吃，哈哈
还有那个小锅里烫鲍鱼的汤，扔10只clam，粉丝，和一盒鱼饺进去，加点盐和胡椒粉，
... 阅读全帖 |
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A***s
发帖数: 389 | 13 非人协会系列
鱼 人
１
在印度的极南端，哥摩令角的东面，有一个沿海的小村庄，叫着林曼
村。“林曼”在当地的印度上语的古语之中，大抵是“尽头”的意思，因为
这个村所在的位置，已是印度大陆的尽头，随便抬头一望，就可以看到茫茫
无涯的印度洋，仿佛世界上所有的陆地，到这里，就完全到了尽头一样。
不过，印度的土语之多，没有一个人能完全弄清楚，在土语之中，又有古代
的读音和慢慢转变而成的现代读音之分，所以这个村名的真正含意是什么，
也没有人弄得清楚。
印度是一个人口众多，十分贫穷的国家，自北到南，贫穷的情形和人口
拥挤的情形，全是一样的，林曼村是一个小村庄，可是也有上500人，这
500人，大抵属于60家人家，而这60家人家，几乎毫无例外地，全部用最
原始的方法，捕鱼为业，他们所过的原始的日子，几乎是和外界完全隔绝
的。
在这60家人家之中，有一家渔民，男主人叫辛加基，是一个满面风霜。
又瘦又黑，但是却精壮得像钢条一样的男人，他35岁，他的妻子加曼，3 |
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c****t
发帖数: 19049 | 14 引子
炎热的夏天午后，我和小伙伴们正在村前的河里洗澡，那时的河水还很清，那时的天还
很蓝。我们那里是偏僻的山村，农村的孩子家家都有好几个，远不比城里的金贵，还是
粗放式的散养。没有电视，没有电影，当然也没有作业。放假了，就是玩，自由自在的
玩，打架、洗澡、捉鱼、抓蛇、掏鸟窝，尽情地展现自己的疯狂和野性。最野的男孩子
，就是最受尊重的男孩子，而闯了祸，最多就是挨一顿打，而大部分时间父母是不会有
时间理会你，他们更看重的是地里的庄稼和今年的收成。 我就是当时村里最野的孩
子之一。那天，天气热的让人发狂，我们洗澡、捉鱼玩的正不亦乐乎时。远处传来一个
老妇人恶毒的咒骂，我们抬起头，是村里的一位长辈。我们这个村里的人大部分都是一
个姓，张。我们的宗姓是外来的，也是小姓，但是辈份却是不乱的。这位老妇人就是村
里张家长房的一位老人，我们都喊她四婶。她平常就神神叨叨的，爱装神扮鬼的，是附
近乡村里有名的神婆。 她骂的是她的婆婆，论辈份我该喊她叫做三奶。三奶据说曾
经是大户人家的姑娘，嫁到张家不久，丈夫就死了。她没有再嫁，一个人含辛茹苦把儿
子拉扯大，让后来儿子娶妻生子。谁知道随着老人年纪增加，渐渐... 阅读全帖 |
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g******n
发帖数: 53185 | 15 跟钱没关系，当官的找当官的，做买卖的找做买卖的，教授家的找工程师家的。
鱼找鱼，虾恋虾，王八对上个鳖亲家 |
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c*****3
发帖数: 1141 | 16 鸟类从天上掉下来，鱼浮尸在水面……神秘的动物死亡，已经不再只局限于美国。而对
此的解释有许多是荒谬的。
4日在美国路易斯安那州发现500余只死鸟。在除夕，阿肯色州近5000只鸟神秘死亡。专
家称是烟花爆竹声响使鸟类受惊，飞行时撞到障碍物死亡。此外阿肯色州死鱼漫延了30
公里。此后发生四起神秘动物死亡事件。在美国马里兰州、巴西和新西兰已经出现死鱼
。5日在瑞典城市距离哥德堡市北150公里的弗科平（Folköping）市人们发现1000
余只死乌鸦。官方兽医正在对禽鸟尸体样本进行调查，死因尚不清楚。
瑞典发现的大量死鸟，为这一事件增加了更多的神秘色彩。有专家推测，由于大群乌鸦
集体夜宿，夜间受惊后乱飞，撞到障碍物后死亡。美国和瑞典发生的鸟群暴闭可能都是
这一原因。
美国马里兰州《The Advocate》报则报导，在切萨皮克湾（Chesapeake Bay），数千死
鱼冲上了岸。环境部官员斯托尔茨弗（Dawn Stoltzfus）说，“我们已经发现幼年鲱鱼
和鲈鱼。”
巴西报纸《Parana Online》报导，大量凤尾鱼被冲到巴拉那瓜（Paranagua）的海滩上。
此外，《新... 阅读全帖 |
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b*****t
发帖数: 9671 | 17 骆家辉“寒酸”抵京，众网民五味杂陈
记者: 海涛 | 华盛顿
美国有史以来首位华裔驻华大使骆家辉，背着背包，携带家小，到北京赴任了。其人能
否在美中关系发展上建功立业尚有待观察，但是，他的低调赴任，却已在中国媒体和网
民当中引起相当波澜。
*骆家辉“寒酸”抵京？*
曾经担任美国商务部长和华盛顿州长的骆家辉上周末(12日)抵达北京到中国就任大使。
周日，61岁的骆家辉和妻子、三个儿女在大使官邸与记者见面。作为首任华裔驻华大使
，骆家辉刚到北京就引起了小小的轰动，原因之一，就是这位美国高级外交使节低调地
接近“寒酸”。
骆家辉一家从西雅图起身，历时十几个小时飞越太平洋抵达北京。中国一些媒体(新京
报、广州日报、人民网)为此发表了报道和文章，说骆家辉这位“部级高干”，“没有
大量随从，没有警卫，背上一个包，手拎一个包，全家人都没有闲着。”
人民网的文章说，和骆家辉同航班的数十位旅客均表示，10个小时的飞行途中没有特别
注意到骆家辉及其家人，“看起来跟普通家庭出游没有两样”。
到了北京机场，骆家辉夫妇没有坐大使专车--加长的凯迪拉克轿车，而是和孩子们一起
上了一辆七人座的小面包车，前往大使官邸... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 18 美国驻华大使骆家辉在北京率全家与媒体见面
美国有史以来首位华裔驻华大使骆家辉，背着背包，携带家小，到北京赴任了。其人能否在美中关系发展上建功立业尚有待观察，但是，他的低调赴任，却已在中国媒体和网民当中引起相当波澜。
*骆家辉“寒酸”抵京？*
曾经担任美国商务部长和华盛顿州长的骆家辉上周末(12日)抵达北京到中国就任大使。周日，61岁的骆家辉和妻子、三个儿女在大使官邸与记者见面。作为首任华裔驻华大使，骆家辉刚到北京就引起了小小的轰动，原因之一，就是这位美国高级外交使节低调地接近“寒酸”。
骆家辉一家从西雅图起身，历时十几个小时飞越太平洋抵达北京。中国一些媒体(新京报、广州日报、人民网)为此发表了报道和文章，说骆家辉这位“部级高干”，“没有大量随从，没有警卫，背上一个包，手拎一个包，全家人都没有闲着。”
人民网的文章说，和骆家辉同航班的数十位旅客均表示，10个小时的飞行途中没有特别注意到骆家辉及其家人，“看起来跟普通家庭出游没有两样”。
到了北京机场，骆家辉夫妇没有坐大使专车--加长的凯迪拉克轿车，而是和孩子们一起上了一辆七人座的小面包车，前往大使官邸。
*西雅图“店小二”不给骆家辉面子？... 阅读全帖 |
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b*******k
发帖数: 16989 | 19 【 以下文字转载自 ChinaNews 讨论区 】
发信人: boycott (haha), 信区: ChinaNews
标 题: 骆家辉“寒酸”抵京，众网民五味杂陈
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 16 22:34:51 2011, 美东)
骆家辉“寒酸”抵京，众网民五味杂陈
记者: 海涛 | 华盛顿
美国有史以来首位华裔驻华大使骆家辉，背着背包，携带家小，到北京赴任了。其人能
否在美中关系发展上建功立业尚有待观察，但是，他的低调赴任，却已在中国媒体和网
民当中引起相当波澜。
*骆家辉“寒酸”抵京？*
曾经担任美国商务部长和华盛顿州长的骆家辉上周末(12日)抵达北京到中国就任大使。
周日，61岁的骆家辉和妻子、三个儿女在大使官邸与记者见面。作为首任华裔驻华大使
，骆家辉刚到北京就引起了小小的轰动，原因之一，就是这位美国高级外交使节低调地
接近“寒酸”。
骆家辉一家从西雅图起身，历时十几个小时飞越太平洋抵达北京。中国一些媒体(新京
报、广州日报、人民网)为此发表了报道和文章，说骆家辉这位“部级高干”，“没有
大量随从，没有警卫，背上一个包，手拎一个包，全家人都没有闲着... 阅读全帖 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 20 在棒子和日本的领海边缘，都是中国渔民在捕鱼，时不时会有中国渔民被日韩的海警驱
赶逮捕或击毙。
棒子和日本人不捕自己领海里的鱼，也不给中国渔民捕。
菲律宾越南印尼人也不爱吃鱼，只有中国渔民越境去菲律宾越南印尼领海捕鱼，这些国
家自己不捕自己领海里的鱼，也不让中国人来捕。
中国渔民也去东非秘鲁的领海捕鱼，而当地人不捕鱼。
全世界只有中国人爱吃鱼。 |
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S*********g
发帖数: 24893 | 21 发信人: purple2009 (Purple), 信区: BayAreaFishing
标 题: 永和大华的炸鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 28 02:14:32 2010, 美东)
有reg dry 和 deep dry,常常吃，不贵。
那里的生鱼（躺冰块上的），卫生状况如何？
炸过的，对身心有害否？
发信人: purple2009 (Purple), 信区: BayAreaFishing
标 题: Re: 永和大华的炸鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Apr 28 20:37:00 2010, 美东)
看来交流有摩擦了，呵呵。
1.我们没住过四合院，一直住楼房，最早住2楼（最高4层），后来搬到20层高的楼里住
了。
2. 黑卡是我在美国工作以后拿的，跟家里无关。
3. 关于永和的炸鱼，我也是昨天晚上听你说才知道的。
我们家最近这个月才开始永和吃鱼，以前都是自己做steam的，家里会做鱼的人年初回
国了，我们也是刚刚知道永和可以炸鱼的。
4. 昨天你说，可以钓鱼且新鲜，我跟家人说了，家人倒也同意你的看法，永和的鱼可
能是不那么新鲜了， 但没时间去钓... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 22 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 追踪60岁失独母亲生龙凤胎：3人一条鱼吃1个月(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 21 19:48:07 2014, 美东)
母女三人在狭小出租屋里的快乐时光。 （王轶庶/图）
郭敏和她的工作账本，60岁的她自认为身体状态还不错。 （王轶庶/图）
郭敏买一条鱼能吃将近一个月，分成三四段，每段吃一周。 （王轶庶/图）
60岁的失独母亲郭敏用试管婴儿生下一对龙凤胎。她独自抚养儿女，尽力让他们和别的孩子一样。他们的衣服玩具不算少，塞得满床都是，全都是邻居、朋友、好心人送来的。唯独没有失独家庭—那些家庭一般都会把亡故孩子的东西留着做纪念。
打眼一望，60岁的郭敏没有任何值得多看一眼的地方。
她不过一个普普通通的老太太，头发花白，满脸皱纹。晚上她会去幼儿园接两个4岁的孩子放学，一米五的身材淹没在车流和烟尘中，一手拉着一个，唠唠叨叨又快快乐乐。在北京无数的城中村，这样来帮儿女照看孩子的老太太实在是太多了。
事实真相是：她不是配角，而是主角
两... 阅读全帖 |
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R****D
发帖数: 376 | 23 我们家很喜欢吃龙利，每次LD都喜欢口水鱼，水煮鱼，你要是再问他，肯定就是清蒸鱼
了，这次换个花样，做了酿豆腐和鱼面筋，这个酿豆腐是山寨了一个朋友的，人家是用
煎的，我当时懒病发作的用了微波炉，味道也不赖。做法是：
A：龙利2块，菜薹1小把，油豆腐一包
B：盐1小匙，白胡椒1/4小匙
C：蚝油1小匙，水淀粉1大匙，水2大匙
1 将龙利于打成鱼茸，菜薹切小丁，油豆腐斜切半取出内心备用
2 把B放入鱼茸中，搅拌上劲，再将菜薹末放入一起搅拌
3 用筷子将鱼茸酿入油豆腐中，包上保鲜膜用微波炉打3分钟
4 锅里放C烧开以后浇在豆腐上即可。 |
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b*******e
发帖数: 554 | 24 豉汁排骨丶煎封红衫鱼丶虾酱炒通菜丶消暑冬瓜汤
炒通菜，配虾酱＋红椒丝，觉得真是个perfect match! 用马拉盏来炒也不错。在超市
买到的虾酱，香味一般，味道过咸（可能是我刚好买到的两款都比较衰＞＜）。主要做
法是，把通菜摘成每段带一片叶子和梗，用力抓紧菜梗一两下，但不用抓到菜梗撕裂，
通菜仔细洗净，沥乾。热锅，油，爆香蒜片丶红椒丝丶虾酱，下通菜，快炒，下糖丶极
少盐调味，上碟。夏天虽然常做这个菜，但很多时候也炒不好。
解暑冬瓜汤是从小喝到大的夏季汤水之一，记得老妈以前常去药材堂抓那些去湿清热材
料，即使来了美国，也离不开这个汤。当中莲蓬没有看到有在卖，新鲜荷叶偶然在唐人
街的路边摊，有公公婆婆在卖，在仲夏做个冬瓜荷叶汤也十分消暑。汤的主角当然是大
冬瓜，这边买不到那种脉绿色且皮厚的老冬瓜，要是买到这种就更好了，连皮带肉煲汤
解暑一流。现在就是买到什麽材料就煲什麽了，这次材料用了冬瓜丶瘦肉丶土茯苓丶灯
心花丶赤扁豆丶木棉花丶生薏米丶熟薏米。
光顾了数家华人超市後，发现就只有一家在唐人街上的超市，有卖比较适合用来蒸的排
骨，肉台师傅比较注重蒸排骨所要求的切肉大小丶肉的位置丶肥瘦相间... 阅读全帖 |
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j*******e
发帖数: 674 | 25 严重同意。感觉楼主就是到这儿练英语来了。编个故事，制造个话题。
故事最奇怪的地方是邀请14岁女儿的小男友一家来过圣诞夜，在老美眼里这绝对比吃鱼
眼睛，吃鱼嘴，夹菜等等等还要怪异。别说圣诞夜，就是双方父母碰头吃个饭都很古怪。
吃鱼眼睛的老中过圣诞夜绝对是装逼。装逼的老中不会在老外面前吃鱼眼睛。
女儿知道家里吃鱼眼睛还敢请男友来家里，同时不给爸妈打预防针，绝对是个傻叉。 |
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M**a
发帖数: 4816 | 26 时鱼 [1] 梅尧臣
四月时鱼逴浪花，①渔舟出没浪为家。
甘肥不入罟师口，②一把铜钱趁桨牙。③
注释
①时鱼——即鲥鱼。（有的本子迳改作“鲥”。）盛产沿海，春末入江河产卵。肉
味鲜美，是名贵品种。
逴——穿越。
此句形容鲥鱼旺盛。
②罟师——拉网师，渔夫。
③趁——趁心，称心。
桨牙——鱼贩子。
这句说：为了迁就鱼贩子，才挣到一点点钱。
鉴赏
渔夫整天出没于惊涛骇浪，捕捉时鲜，可是到头来只换得一把铜钱，勉强度日，而
美味却给富人品尝去了。与范仲淹诗《江上渔者》有异曲同工之妙。
诗，陶者》《时鱼》《田家》都是梅尧臣反映社会黑暗现实，表达同情民众疾苦的
诗作。
参考资料
1． 《千家绝句》（花山文艺出版社） |
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D****R
发帖数: 6053 | 27 昨天亚东买的鱼(鸿昌隆牌子)
野生(还是有些不可相信)小黄鱼. 2.5LB $8.69
多春鱼 9 OZ, $2.59, 有十条.
小黄鱼做黄鱼面可好吃了. 这个鱼的肉质鲜嫩，清蒸或者煎炸或者清炖，
可吃新鲜野生东海大黄鱼还是我童年的事了.当时每年寒暑假，我都是在宁波的阿娘家(
祖母)渡过的.去年去宁波的石埔饭店也没感问东海大黄鱼,怕是吃不起.
以下抄录:
宋代大文豪苏东坡在品尝舟山大黄鱼时称赞的 “琐碎金鳞软玉膏”就说出了大黄鱼肉
嫩味鲜少骨的特点。大黄白肉质细腻、味道鲜美，富含蛋白质，为高档名贵海产鱼类，
“松鼠黄鱼”为我国著名的筵席佳肴。关于大黄鱼在我国的捕捞历史，据《吴地记》载
：阖庐十年(公元前505)，中国东海已有捕捞大黄鱼活动。明《闽中海错疏》也记载了
四明(今宁波)沿海大黄鱼的渔期。长期来捕捞大黄鱼的渔具主要为囊网类(大对、小对
、围缯网)，其次为流网、张网和钓钩等等。 每年立夏前后，大黄鱼在集群产卵时会发
出叫声。雌鱼的叫声较低，同点煤气灯时发出的哧哧声相似；雄鱼的叫声较高，像夏夜
池塘里的蛙鸣。在木帆船生产时，渔民都把耳朵贴在船板上聆听叫声，判断鱼群的大小
和密集程 |
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M*****t
发帖数: 26706 | 28 好记的，你就说要游面鱼鱼。你想鱼在水里游，就是游面鱼鱼。。。 |
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p*******1
发帖数: 102 | 29 北美吃货攻略第二集【纽约】（34家）（持续更新）
总结纽约的吃货攻略对于小编来说真的有一定的难度 因为小编的第一次纽约吃货之行
会在明年的三月进行 目前的大家看到的推荐都是来自生活在纽约 熟悉纽约 经常去纽
约的资深吃货们 小编总结了几天 现在一共有三十四家 大家口味各异 爱好不同 所以
如果大家觉得自己又更好的推荐 请务必留言或者私信通知小编 谢谢！
(图片均来自网络以及网友提供)
1.纽约妹子@ABcamilllllle 推荐：昨天和哥哥在flushing吃饭〜这家叫东湖海
鲜他家是粤菜真很狠很好吃！！推荐佛跳墙 里面料很足有鱼翅+小鲍鱼 +海参+鸡（很
嫩！！入口即化那种）+ 墨鱼+。。还有就是铁板黑椒牛 很嫩很嫩很嫩〜这家有
点贵但是很值得一吃 地址是：13613 37th Ave flushing, NY 11354
b550f437gw1dz0tt03ej5j.jpg
2. @ABcamilllllle ： @劉雲Yuna 我们大半夜吃烧烤可还行老板只会说韩语不会说英
语 我们google翻译+从韩剧学来的只字片语交流可还行牛肉买二赠一 在火上... 阅读全帖 |
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w********u
发帖数: 5457 | 31 嗯，我顶小芳！
不过lz这照片拍的也太不清楚了。你这照片看起来就是象蝌蚪啊，难怪ls的牛人们拿你
开刷，^_^！
不过，还是奉劝lz下次搞清楚了是什么鱼再往家拿，不管自己钓的还是别人给的。
不知道lz在那个州，但是如果在MA，印象中monkfish也是有size limit的，好像是16－
17 寸。不知道lz你这个有没有那么大。
奇怪lz为什么当面不问清楚是什么鱼呢？感觉这边的绝大多数老美钓鱼还是遵纪守法的
，不应该不知道是什么鱼，什么limit的。
不过，如果够size的monkfish，据说还是很好吃的。cape cod canal里面有巨大的
monster monkfish。记得曾在论坛上看到过一张canal岸边照的50寸＋的大monkfish，
非常恐怖。
again，就lz的照片，谁也不能100％确定是不是monkfish，lz如果胆子大，吃了试试回
来报告一下。胆子小就扔了吧。下次别随便拿鱼回家了。随手打印一张带照片的鱼类花
名册也不麻烦啊。 |
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J**K
发帖数: 1407 | 32 很多都送人了。朋友，孩子的同学家里，等等。
现在钓鱼主要是以娱乐为主，只带少量的新鲜鱼回家打牙祭。ld有言在先，不要往家里带超过8条以上的鱼。杀鱼太费劲了，也不愿吃太多的冻鱼。
有次俺钓mutton snapper都钓疯了。看得旁人都傻了眼，说从来没见过这么个上法，纷纷上来touch我一下，说是想沾点运气，哈哈，鬼老也这么信迷信的。大副连拿手的yellowtail也不钓了，想试试mutton，结果一条都没有。每当我上一条mutton，旁边的黑妹都要喊一声，NO，把我给乐得....
钓这些很胆小的鱼，手上要有很敏感的反应。否则，你会错失良机。 |
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T**r
发帖数: 7016 | 33 渔情是一周不如一周，上周的时间是晚上１２点半到１点左右鱼开始聚集。今天晚上到
了１点半鱼还没有踪影，放弃了。零零星星钓到三十条左右，但尺寸限制是１０寸，回
家只有可怜巴巴的５条啊，ＴＮＮＤ有没有天理啊。
每况愈下，一杆一鱼的情况今天始终没有出现（上周大约在１点出现）。由于鱼况惨淡
，因此没有尝试摘草叶杀敌，用了也白搭无法比较，不过以后会有机会的。
奔个新发型。 |
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k**L
发帖数: 3630 | 34 其实事情很简单。 1. 他有没有做违规的事？ 2. 举报的人道义上，道德上，法律上有
没错？
我的立场很简单，1. 从证据看来，（照片等），有，他确实是犯法了。拿了不应该拿
的鱼。除非各位有人说证据不足以证明事实。那就简单，既然他没有犯法，那也不必为
他担心，没做过怎么赖都不会赖到他头上，是吧？既然大家伙都同情的同情，担心他前
途受损啥的，证明他确实或多或少是犯法了。
2. 举报有人说应该先警告啥的，虽然我也同意应该事先警告，但如果不警告，直接告
发，在道义道德上来说，也没有什么站不住脚的，毕竟事主有错在先，拿那个说报过警
抓过打老婆的老公的人来说，难道那位网友应该先去警告老公，然后再看看是不是要举
发？他难道不应该想想把老公抓了，会造成夫妻不和，家庭破裂,然后其小孩心理受伤
害,最后演变成全家自杀？造成社会心理影响？也许那老公是个最最好的男人，是因为
长期受不了老婆的虐待而第一次还手而刚好给那位看到？到底那位有没有报警之前想过
？他道义上说不是应该受谴责？
各位有同情心不错，恻隐之心人人有，同情归同情，但却迁怒于在这件事里唯一
做对了的人却让人鄙视。 不管举报的人出于什么目... 阅读全帖 |
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r**********n
发帖数: 3914 | 35 我是一位新id, 要向老id们看齐。 老id们为鱼版做了很多的贡献， 他们的付出换来了
鱼版的兴荣。 我尽自己一点点薄力， 向作出重大贡献和牺牲的老id们表示感谢和
支持。
两个星期前， 我朋友 IGS 打电话告诉我他要组织一次 inshore fishing trip, 告诉
我 tj, mark, wilsonB, sonny, brian and gary 会一起去， 时间定在 17号和18号
， 问我有没有兴趣？ 这么好的事情我怎么会说没兴趣呢？
将近出发的日子时， 天公来了情绪， 德州已经几个月没下雨了， 偏偏到我们要钓鱼
时来给我们脸色看。 天气预报有雨， 多数人打了退堂鼓， tj, igs and me， 三个顽
固分子， 天上下雹子也不会动摇。 han 听说我们要去钓鱼， 积极要求同行。 这可是
求之不得的事情。
一个星期前， han 和 toppanwang, covi 在 freeport 钓 flounder 钓到手发软。 我
们原来计划是去galveston 钓 red， 在 han 的建议下， 我们临时改变计划去
freeport 钓 flounder.
星... 阅读全帖 |
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L********t
发帖数: 1916 | 36 . 不欢迎将不认识的鱼带回家后来问"这是什么鱼","怎么做好吃"之类的帖子.
(1) 问这种问题的人多半是新手
(2) 新手(包括老手)多半不会看版规
(3) 新手对于规则不熟
(4) 刚开始钓鱼的人视鱼如命(因为那代表了他/她的成就),在没有外力影响的情况,他
多半是要拿回家的..
(5) 之后就会有"这是什么鱼","怎么做好吃"之类的帖子...
(6) 所以这也很自然.
(7) 新手慢慢也会变成老手/大佬/老大的.. |
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L********t
发帖数: 1916 | 37 . 不欢迎将不认识的鱼带回家后来问"这是什么鱼","怎么做好吃"之类的帖子.
(1) 问这种问题的人多半是新手
(2) 新手(包括老手)多半不会看版规
(3) 新手对于规则不熟
(4) 刚开始钓鱼的人视鱼如命(因为那代表了他/她的成就),在没有外力影响的情况,他
多半是要拿回家的..
(5) 之后就会有"这是什么鱼","怎么做好吃"之类的帖子...
(6) 所以这也很自然.
(7) 新手慢慢也会变成老手/大佬/老大的.. |
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L********t
发帖数: 1916 | 38 . 不欢迎将不认识的鱼带回家后来问"这是什么鱼","怎么做好吃"之类的帖子.
(1) 问这种问题的人多半是新手
(2) 新手(包括老手)多半不会看版规
(3) 新手对于规则不熟
(4) 刚开始钓鱼的人视鱼如命(因为那代表了他/她的成就),在没有外力影响的情况,他
多半是要拿回家的..
(5) 之后就会有"这是什么鱼","怎么做好吃"之类的帖子...
(6) 所以这也很自然.
(7) 新手慢慢也会变成老手/大佬/老大的.. |
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L********t
发帖数: 1916 | 39 . 不欢迎将不认识的鱼带回家后来问"这是什么鱼","怎么做好吃"之类的帖子.
(1) 问这种问题的人多半是新手
(2) 新手(包括老手)多半不会看版规
(3) 新手对于规则不熟
(4) 刚开始钓鱼的人视鱼如命(因为那代表了他/她的成就),在没有外力影响的情况,他
多半是要拿回家的..
(5) 之后就会有"这是什么鱼","怎么做好吃"之类的帖子...
(6) 所以这也很自然.
(7) 新手慢慢也会变成老手/大佬/老大的.. |
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p*****s
发帖数: 89 | 40 今天行情比较不错,10次咬钩左右,实钓7条左右
鉴于前2天大家的意见,我决定不再分鱼给我朋友
最起码不会像以前一样每次都给
只留了一条鱼,气死我的朋友们
有时候真是有点莫名其妙,今天行情这么好
我搞不清楚为何我2个朋友都没中鱼
在钓鱼期间,遇到了一件很囧的事情
因为某个时段我旁边都没有人
于是我就一边钓鱼,一边小便
怎知道这个时候上鱼
当时情景一阵混乱,让鱼跑了
不知道大家有没有类似的经历 |
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M***1
发帖数: 239 | 41 住在洛杉矶也有痛苦的一面。就那么几个社区湖，人比鱼多。自从迷上钓鱼后，屡败屡
战，虽也时常钓点Catfish，Bluegill,可就是没有大嘴。于是转投器材派，只见车库里
的鱼竿越竖越多，带回家的鱼却从未增长。看着征文里童鞋们哗哗地上鱼，心里这个急
啊。儿子说，要不咱买张机票去佛罗里达过个周末再回来？
前两天忽然想通了，鲤鱼也是鱼啊。那就钓点鲤鱼显摆显摆吧。
本周末，Lake Elsinore，因周六可能下雨，决定星期天行动，早上5点钟，west
covina出发，中午回来。有没有人感兴趣？ |
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f****y
发帖数: 1013 | 42 首先，这是一篇很没营养的文章，大牛和新手们就当看笑话吧~^_^
时间：今天清晨8:00~10:00
地点：康州某不知名lake
人物：一个在美两年，但从没拿过鱼竿的人
钓龄：其实从十几岁开始就跟着父母去窑坑或者养鱼池钓鱼了，一直到出国前都认为钓
鱼是一种消费，从来没把它当做一种运动，乃至文化。 我钓鱼多半是为了陪家人，陪
朋友，陪客户。钓的鱼比买的贵太多了。。。
不再废话了，开始切入正题：
最近闲来无事，一直在bbs上晃悠，不小心误入了从没来过的渔版，结果就被各色文章
吸引了。
接下来，walmart，amazon上找各种便宜但评价好的渔具，大约花了100+配了一些渔具
。 在等待邮寄的过程中，继续翻帖子读fishing regulation。
拿到东西后，发现自己可以handle，便找了个Kmart入手了人生第一个fishing license
下面的事情就是选钓点，由于是新手，不想大费周折跑miles away然后再空手而归，所
以就锁定了家附近10mile之内的几个湖。
最终选定了一个可以停车，环境幽静的小湖甩下了在美的第一杆。（这个湖只有
sunfish和大嘴bass）
首先，... 阅读全帖 |
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q**z
发帖数: 98 | 43 暑假开始去湖里钓了几次，也上过还行的大嘴。
但是海钓一直都找不到门路。每次去pier上钓，好像从来也没有鱼咬钩，海边停车还贵
是吧。。。弄得我都打算只去家边上的小湖里钓钓bluegill了。
今天早上没事，又到pier上试试新买的塑料虾。
到了海边，一根杆子弄成沉底钓，挂两个假虾，用个铃铛等着。
另一根杆子用jig把假虾挂上，cast出去，等几秒，挑一挑看有没有鱼，再等几秒，再
挑挑。弄了半个小时，每次都是虾出去，虾回来。觉得大概今天又还是要空军回家了。
转头看看沉底钓的杆子也是毫无动静。
于是又把jig给cast出去。然后把沉底钓的杆子收起来，重新找个地方甩出去。回头拿
用jig的那根杆，收线的时候发现杆头一抖，那个叫高兴啊。赶紧收线，上来一条
lizardfish，中文居然叫尖頭狗母魚......
虽然上鱼了，但心里边还是没个底。到底jig和假虾该怎么用。上这条鱼的时候杆子其
实已经甩出去好久没动了。所以也搞不清楚究竟jig是应该快速的抖动，还是就隔一大
段时间提一提就好。 |
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c***x
发帖数: 1826 | 44
家有爱吃鱼的小娃，所以很关心这个问题，谢谢码字写长篇科普。
明白基本的权衡就是减少汞污染，增加不饱和脂肪酸和omega-3，所以把你给的两个
list交叉比较，发现三文鱼还是可以的选择，正是家里最常吃的鱼了，甚是安慰。一个
有趣的发现是，即便同一种鱼，在不同的水域，含汞量差异也可以很大。看来，环境甚
是重要，对人对鱼都一样。
不清楚那个list里面，旁边有两个**的是什么意思，比如Salmon (Fresh)**？ |
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w********r
发帖数: 14958 | 45 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: withourcar (注意不是老ｉｄ＂没有车＂), 信区: Military
标 题: 告诉你为什么世界上只有中国人吃带刺的鱼
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 18 12:21:30 2013, 美东)
农妇吃鱼鱼刺戳进心脏主动脉 开胸至少30万(图)
52岁的湖北天门农妇郭享枝，已经十来天滴水未进了。
十多天前，她被鱼刺卡了喉咙，用喝醋、吞饭团等土办法治疗，最后不仅没治好，还被
鱼刺刺破了心脏主动脉。如今，郭享枝要付出至少30万的“取刺费”，而且因为手术风
险大，很有可能出现人财两空的局面。
昨天，扬子晚报记者在南京探访，发现南京大型综合性医院基本都开设了绿色通道。急
诊挂号后，如情况较严重，医院会优先收治。
难得吃次鱼却被刺卡了
前天下午，武汉晚报记者在医院病房见到了郭享枝，此时她正病怏怏地躺在床上，满脸
菜色，连说话都困难。
郭享枝的女儿说，“我妈妈已经快10天滴水未进了，都是靠打营养液在维持生命，现在
非常虚弱。”
12天前的一个早上，有亲戚见郭享枝家生活困难，送来了几条鳊鱼，这让郭享枝欢喜不
已，... 阅读全帖 |
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l*********m
发帖数: 16971 | 46 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 追踪60岁失独母亲生龙凤胎：3人一条鱼吃1个月(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 21 19:48:07 2014, 美东)
母女三人在狭小出租屋里的快乐时光。 （王轶庶/图）
郭敏和她的工作账本，60岁的她自认为身体状态还不错。 （王轶庶/图）
郭敏买一条鱼能吃将近一个月，分成三四段，每段吃一周。 （王轶庶/图）
60岁的失独母亲郭敏用试管婴儿生下一对龙凤胎。她独自抚养儿女，尽力让他们和别的孩子一样。他们的衣服玩具不算少，塞得满床都是，全都是邻居、朋友、好心人送来的。唯独没有失独家庭—那些家庭一般都会把亡故孩子的东西留着做纪念。
打眼一望，60岁的郭敏没有任何值得多看一眼的地方。
她不过一个普普通通的老太太，头发花白，满脸皱纹。晚上她会去幼儿园接两个4岁的孩子放学，一米五的身材淹没在车流和烟尘中，一手拉着一个，唠唠叨叨又快快乐乐。在北京无数的城中村，这样来帮儿女照看孩子的老太太实在是太多了。
事实真相是：她不是配角，而是主角
两... 阅读全帖 |
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c*****a
发帖数: 5428 | 47 从小到大，只知道他对玉米过敏，吃了就拉肚子。前两个月给他用鱼罐头（人吃的那种
，水里泡的）做
饼干，吃了拉肚子。那时候花了老大力气作了n多检查花了400大洋也没查出来怎么回事
。前两天给他开
了个wellness的鱼口味狗罐头，拌着干粮吃加点flavor的，结果又拉肚子了。换成羊肉
口味的就不拉
了.....这才后知后觉，难道是对鱼过敏？？
听说阿拉斯加的husky们每年有大半时间是靠吃鱼过活的。我们家这只咋这么没出息阿
？？ |
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S*A
发帖数: 7142 | 48 有一种去掉水里的氯气的药水一定要买。
新的鱼缸一定要先 cycle 你的鱼缸才能养新的鱼。 cycle 鱼缸可以用
便宜的 feeder fish. 我们家附近的鱼店有出租 Daniel fish 给你 cycle
鱼缸用的，cycle 完了可以退。警告，任何鱼养了一段时间都不舍得的。
我那几条 daniel fish 也严重犹豫了半天要不要按照计划退。 cycle 鱼缸
要一个月以上。你要有 ammonia, nitrate, nitrite kit. 至少要有 ammonia.
你要测出来 ammonia 的水平有涨上去然后消下去的过程。
然后按照 1 gallon 1 inch fish 来买，不要太多鱼。 54 L = 15 Gal?
可以 10 条 1.5 inch 或者 2 条 7 inch. 新的鱼不要一次全部加进去。
初期要严密监视 ammonia & nitrate. 合适的植物非常有好处。
我家的鱼缸已经生态平衡了，很长时间没有换水了（3 个月以上），
就是加水（非常后爹）。 |
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k********k
发帖数: 5617 | 49 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 追踪60岁失独母亲生龙凤胎：3人一条鱼吃1个月(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Mar 21 19:48:07 2014, 美东)
母女三人在狭小出租屋里的快乐时光。 （王轶庶/图）
郭敏和她的工作账本，60岁的她自认为身体状态还不错。 （王轶庶/图）
郭敏买一条鱼能吃将近一个月，分成三四段，每段吃一周。 （王轶庶/图）
60岁的失独母亲郭敏用试管婴儿生下一对龙凤胎。她独自抚养儿女，尽力让他们和别的孩子一样。他们的衣服玩具不算少，塞得满床都是，全都是邻居、朋友、好心人送来的。唯独没有失独家庭—那些家庭一般都会把亡故孩子的东西留着做纪念。
打眼一望，60岁的郭敏没有任何值得多看一眼的地方。
她不过一个普普通通的老太太，头发花白，满脸皱纹。晚上她会去幼儿园接两个4岁的孩子放学，一米五的身材淹没在车流和烟尘中，一手拉着一个，唠唠叨叨又快快乐乐。在北京无数的城中村，这样来帮儿女照看孩子的老太太实在是太多了。
事实真相是：她不是配角，而是主角
两... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 50 鱼香肉丝和回锅肉是川菜中有代表性的名菜。鱼香肉丝酸甜适中，香
气浓郁。其原料不外乎醋、糖、泡姜、泡椒和葱粒，虽然简单，但要
合理搭配，做出正宗的鱼香肉丝还真不易。我到很多家餐馆都点过这
道菜，但非酸即甜，倒人胃口。所以你要考验馆子里师傅的手艺，不
必吃别的菜，叫份鱼香肉丝尝尝就能看出这位师傅的基本功。另外在
川菜中肉丝、肉片炒之前一定要加入芡粉，这样肉炒出来才够嫩。回
锅肉是半肥半瘦的猪肉煮熟后切片炒成（如不煮而生炒就成了盐煎肉
），炒回锅肉的关键之一是火候：爆油时要恰到好处才油而不腻，否
则火候不到则油，火候过头则干硬；关键之二是，要是豆瓣酱酱香扑
鼻，你就成功了一半。重庆人炒回锅肉一般用郫县豆瓣，略咸。关键
之三是起锅前别忘放糖，很多人都忽略了这一着，结果少了一味。正
宗的回锅肉会让人长久难以忘却！ |
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