发帖数: 1 | 1 除了买镇江香醋，我是绝对不会去这些台巴子店买东西的。妈蛋每次进去都是一股子怪
味。经常有临期食品混在正常食品里。
海外华人的名声就是被这些台巴子店毁掉的。 |
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发帖数: 1 | 2 于中华民国总统陈水扁洗钱案中，大华超市曾被涉及有关总统家族成员之情事。依坊间
传闻，陈水扁之子陈致中在留美期间，曾企图以钜额投资办理移民美国，而在美托付之
企业即为大华超市，后因风声走漏而低调处理。大华超市方面极力否认。美方司法单位
清查股东名册，亦未发现陈家人在列；然而，比对某股东之受益人之通讯地址等资料，
却于陈致中本人相同。[7][8]
操，以后我连镇江香醋都不去那儿买了。宁可走远点去韩国超市买。 |
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d****n
发帖数: 10034 | 3 84岁老大爷打开老醋缸，捞出一块“肥肉”，网友：羡慕，不见过！两个月前一个偶然
的机会，去朋友那办事，看到他父亲的桌子上放了半罐头瓶粉皮一样的东西，我指着瓶
子问：“那是什么啊？”，84岁老爷子打开后告诉我：“这是醋蛾子”做醋用的。然后
他详细地告诉了我“醋蛾子”是怎样做醋的，并把这一罐头瓶“醋蛾子”送给了我。我
如获至宝!
老爷子说，一片洁白的醋蛾子放在瓷坛里，加澄清的白糖水，三五天就变成一坛子醋，
酸味清远。醋蛾子是很好看的菌类，洁白温润，幽闲飘摇，浮在坛子里像是白鸽，长得
太大了，就得剔除一部分，或是分给邻里亲友，各家都养。我倒是听人说醋蛾子就是红
茶菌，大抵不错，不过这醋现在很少见了。大爷边说，便从水中捞起一块，不懂的人看
到真以为是一块“肥肉”呢。
“醋蛾子就是一种菌类的聚合体！”老大爷给我介绍，其中最主要的成分是胶膜醋酸杆
菌，也就是醋酸菌。我国民间酿醋用的“醋蛾子”，主要是这种醋酸菌。使用制作方法
：凉开水、散白酒、糖,把糖用凉开水稀释，做成糖水，装在一个瓶子里加点散白酒，
再把醋蛾子放进去，盖上盖子。放在阴凉处20－30天，就变成《有益菌香醋》了，酸味
清香。
虽然用“... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 4 那洋人为啥不喜欢喝醋？麻痹的吃碗刀削面，来点儿香醋，给个诺贝尔都不换！这种境
界，爱因斯坦能体会到么？ |
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d****n
发帖数: 10034 | 5 一直以来，我们对于东北菜的认知是停留在菜码大、铁锅乱炖，做法不讲究的层面上，
如我们熟知的小鸡炖蘑菇、猪肉粉条子、杀猪菜等。其实东北菜可远不止这几种，东北
菜的做法看似简单，事实上在食材的选用，制作过程上才是真讲究。
南甜北咸、东辣西酸，一方水土养一方人，在饮食上更是如此。南方美食做法精致细腻
，口味偏淡；而在北方，因为气候寒冷，人们更喜欢大盆大碗来吃菜，菜肴在口味上更
为浓郁。尤其到了东三省，寒冷的冬季可食用的蔬菜类少，东北老乡就把能搞到的各种
蔬菜食物，放在铁锅里一起旺火炖煮，菜肴热乎软烂，大碗盛着吃管饱还暖身。
一、铁锅炖大鱼
铁锅炖大鱼有“柴火鱼”的感觉，一口大铁锅底下烧着劈柴柈子，大酱炒香后铁锅里添
入汤水放进胖头鱼，煮开后再放进几大块豆腐，用小火咕嘟着。
锅里架上铁篦子，摆上小花卷，盖上锅盖用小火继续咕嘟，等鱼肉炖熟小花卷蒸熟，就
可开吃。带有麦香的小花卷松软可口，鱼肉口感嫩而不散，豆腐入口细软，粉条爽滑，
汤水浓稠酱香浓郁。
二、杀猪菜杀猪菜，原本就没有名字，是东北农村杀年猪时所吃的一种炖菜。做正宗的
东北杀猪菜，要用到两口铁锅，一个锅里用肉汤炖着自家腌制的酸菜，另一个锅... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 7 Likely.
没有什么好醋，山西醋，镇江醋，
以前在 cupertino 的大华99，有一种镇江香醋王，
见到过一次可惜再也没有了。
所以醋还是美超里面的好，wine vinegar,
好像叫 Balsamic，beat 所有中国店醋。 |
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发帖数: 1 | 8 If ever you tried that one, 叫镇江香醋王。
（balsamic）口味似乎确实也能赶上。 |
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x*****8
发帖数: 10683 | 10 是的，醋酸可以破坏该病毒蛋白质。
但是室内熏醋，得用化学醋，浓度高，不能用镇江香醋。 |
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w*******r
发帖数: 2953 | 11 谢谢yuuli同学。
本来想今天LD在家休息，等小鸡下完蛋后就把鸡窝门关起来，不让她进去，加上周末
两天，希望三天可以把小黑催醒，看来这个方法太柔弱了，不再报纸的介绍之上。
这两天都是每天4个蛋，小黑果然已经停止产蛋了，她座次在老三，结果比她先下蛋
的两个红和黄还在下。
今天晚上鸡进窝的时候把生蛋的盒子拿出来，这样小黑就找不到地方了。
如果不行，只好灌镇江香醋了。 |
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q********1
发帖数: 1480 | 12 “Miss Chesapeake Beach”不是人， 而是活跃在马里兰州Chesapeake Beach 的一条
63尺长的钓鱼船。几个月前就通过Groupon买了钓鱼的票， 只到八月上旬， 才有几会
窥见小姐芳容，出海过了把瘾。
早上五点出门，平时拥堵得像个大停车场的Capital Belt Way( I-495 )此时没有多少
车，一路向东狂奔六点五分就到了Chesapeake Beach 的海边。Groupon买票与付全价直
接从船家买票比，最大的不便是不能预先订位 ， 须在出海的当天到码头确认，先到先
得，一旦满49个人船就不再上人， 真不知道这个糊涂规矩是谁定的。 我可不想开一个
小时车到头来没座位上不了船， 决定赶早。事后证明决定正确，船上我旁边的老兄六
点半到，拿到最后一张票，而开船的时间在八点！
早有早的好处， 看港口苏醒， 天慢慢变亮， 桔红的太阳升起；听海鸥的叫声，吸着
水边潮湿略带腥气的空气， 颇有脱离尘世的感觉，感觉是在佛州度假，不相信这里离
家只有一个小时的车程。八点准时开船， 船上各色人都有：有结伴出游的青壮年和情
侣； 有独自出海寻个乐子的老人； 也有拖... 阅读全帖 |
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W******2
发帖数: 1453 | 13 前不久，上海爆出多家超市热卖“染色馒头”事件，引发人们对食品安全的恐慌未去，
不久，青岛一名厨师再曝出餐馆的厨房如染房，许多鲜艳、诱人的菜色都是利用化学色
素调出来的。近日，大陆媒体东方网检视吉林省长春市粉领上班族单玥一天所吃的食物
发现，光是三餐就能吃下21种食品添加剂。
据报导，单玥的早餐有奶酪、面包、蓝莓果酱及牛奶，看来健康营养的早餐，里面却含
有多达12种的添加剂，奶酪中有5种：柠檬酸钠、六偏磷酸钠、山梨酸、食用香精、β-
胡萝卜素；面包中有5种：酵母、改良剂（淀粉、维生素C、淀粉酶）、丙酸钙；蓝莓果
酱含2种：柠檬酸、果胶。
单玥的午餐有尖椒炒牛肉、西红柿炒鸡蛋及米饭，其中有7种添加剂：鸡精调味粉中含
谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠；桂花香醋中含谷氨酸钠、焦糖色、苯甲酸钠；
单玥晚餐只吃麻婆豆腐及菠菜海带汤，这么简单的食物中也有3种添加剂，呈味核苷酸
二钠、纽甜、辣椒红。
单玥的一日三餐其实是很普通的，但居然吃了21种食品添加剂。在他的肚子里，五颜六
色都有。这还是只从厂商的成分标示中来看。一般民众如果是在外用餐或是买加工的食
品，吃下肚子的食品添加剂，其数量和品种恐怕更为惊人。
... 阅读全帖 |
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B****n
发帖数: 1404 | 14 台湾人把福建小摊上的小吃推广开来，是出于市场盈利的驱动。台湾比大陆市场经济更
早，有更广泛的渠道，市场上台制大陆货比正宗大陆货更多没什么稀奇。比如美国超市
里，台湾品牌的镇江香醋到处可见就是个例子。但这说不上台制的就更好，更不能说什
么只有台湾有大陆反而没有。
我反对的不是台湾人推广，改良乃至商品化大陆小吃的做法。我反感的是象你这样，知
道不多还到处以讹传讹，颠倒黑白的做法。这和韩国人的文化剽窃没什么区别。
另外，之所以叫北京烤鸭，正是因为正宗北京烤鸭的原料是北京产的填鸭。没杭州什么
事。如果你是从北京来，这点常识应该有，。 |
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B****n
发帖数: 1404 | 15 台湾人把福建小摊上的小吃推广开来，是出于市场盈利的驱动。台湾比大陆市场经济更
早，有更广泛的渠道，市场上台制大陆货比正宗大陆货更多没什么稀奇。比如美国超市
里，台湾品牌的镇江香醋到处可见就是个例子。但这说不上台制的就更好，更不能说什
么只有台湾有大陆反而没有。
我反对的不是台湾人推广，改良乃至商品化大陆小吃的做法。我反感的是象你这样，知
道不多还到处以讹传讹，颠倒黑白的做法。这和韩国人的文化剽窃没什么区别。
另外，之所以叫北京烤鸭，正是因为正宗北京烤鸭的原料是北京产的填鸭。没杭州什么
事。如果你是从北京来，这点常识应该有，。 |
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j*********r
发帖数: 24733 | 16 哈哈老王，你放手吧，你看胖三鬼这个醋吃的，尼玛镇江香醋厂直接羞愧关门了。 |
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n******r
发帖数: 13312 | 17
.....不吃虾头会好点。。。。。另外我会带瓶浙江香醋去。。。。 |
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A*O
发帖数: 130 | 18 拍包子
香醋亮了
顺便，攻略可否发来瞅瞅，谢了。 |
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g*****o
发帖数: 5955 | 21 没有第一步，怎么日积月累。品牌又不是从第一天起就注定了哪个是高档哪个是低档。
再说山西醋也卖了不少，你不买别人买。又不是非要比镇江香醋卖的多才能活下去。
80 |
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h****o
发帖数: 3406 | 23 一直在中国店买镇江香醋，现在不大敢吃了。
敢问大家都在哪儿买，什么牌子？ |
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b****g
发帖数: 1912 | 26 二手交易风险自负！请自行验证是否合法和一手卡！:
$75免运费, 否则$9.99运费, 您也可以自己出label
黄飞红（黄飞鸿）麻辣花生110 克 1.79
白家方面粉丝-麻辣烫 0.89
白家 正宗酸辣味方便粉丝 96g 0.89
香香嘴牛肉味豆干60克 1.59
洽洽香瓜子250克(红) 2.99
王老吉饮料310毫升 1.59
小肥羊火锅汤料(辣） 3.99
山里仁小核桃仁100 克 6.29
老干妈风味豆豉油辣椒210克 2.99
好丽友提拉米苏-咖啡芝士蛋糕 3.99
金梅镇江香醋600毫升 3.49
我想卖的物品:
中国小零食
单张面值:
可接受价格(必须明码标价！):
物品新旧要求:
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邮寄方式要求:
Fedex或者USPS
买卖双方谁承担邮寄损失(Required if not code only):
付款方式说明:
BOA PAYPAL
其他补充说明:
广告的有效期:
物品来源(Required for All Cards!):
我的联系方式:
Warranty期限:
能否证明是合法的一手卡?(Required for All Cards!):
stat... 阅读全帖 |
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s*******s
发帖数: 5087 | 27 原料：小排，冰糖，镇江香醋，生抽，老抽，白芝麻
冰糖着色，加水收干。
相机：canon A710 |
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c****g
发帖数: 107 | 28 南方人，第一次做这个老北京的东东。
材料：
中筋面粉1杯子，水，姜，葱若干，胡萝卜一个，洋葱半个，牛肉馅一包。
制作过程：
1. 面团：
面粉和水按体积比：2：1，醒数小时。
2. 馅料：
葱，姜切碎、洋葱切细丁，胡萝卜细丁，牛肉馅， 加盐、老抽、生抽，香油，黄酒，
pepper粉，朝一个方向搅拌，搅上劲，还可加入一些水，放入冰箱用时取出。
3. 将面下好剂，擀成小圆片，包馅。口冲下放在案板上，将馅饼拢高团圆。俺是按平
时包包子的方式做的。
5. 上油锅，将生胚一一放入。
6. 大中火。待底面成型，逐个翻过来。再成型后，倒入一杯水，再滴入一滴香醋，盖
上，水干后开盖，将肉饼翻过来，再稍煎一下出锅！
绝对好吃，LG咬了一口，里面的油水，洒了他一身，真是郁闷！！
附加一个补纤维的蔬菜。。 |
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l******e
发帖数: 2893 | 29 原料：九寨沟野生蕨根粉、小米辣椒（俺用的banana pepper）、蒜末、香菜丝、胡萝
卜丝。
配料：盐、一品鲜酱油（或蒸鱼豉油/凉拌酱油）、香醋、味精、花椒红油（辣椒油、
花椒油、芝麻油）。
做法：
1.将蕨根粉用开水煮3~5分钟，捞出沥干晾凉；
2.将湖南的小米辣椒或banana pepper切成小段或丝，蒜切末；
3.放入小米辣椒（俺用的banana pepper）、蒜末、香菜丝、胡萝卜丝，和
配料拌匀即可。 |
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m******8
发帖数: 122 | 30 其实我以前是不能吃辣的.上大学的时候经常去吃酸菜鱼就慢慢练出来一点点.这几天巨
热,突然很想吃凉菜,就想到口水鸡了.
家里的老干妈吃完了,我们这儿的超市也没有老干妈了,连老干娘也没有.只好买了一瓶
川霸王夫妻肺片酱.用里面的辣油来做口水鸡,剩下的酱做了夫妻肺片.
用的是贝太厨房的方子.用美国超市里的cornish hen代替了三黄鸡.
1.把白芝麻和花生碎放入干锅中，用小火烘焙上色。
2.鸡洗净，斩去脖子、鸡尖、脚爪和翅尖，入沸水中氽去血沫，捞起用清水反复冲洗干
净。再把整只鸡放入烧沸的水中，煮上5分钟，关火后加盖焖15分钟，然后迅速放入冰水中冰镇15分钟，让鸡皮变得
爽滑，以保持其原汁原味。将镇凉的鸡斩成0.5cm宽的条，放入较深的盘子中。
3把麻辣红油、白砂糖、芝麻酱、姜末、蒜茸、葱花、料酒、生抽、香醋、熟白芝麻和
花生碎倒入碗中，拌匀成调味汁，淋在斩好的鸡条上即可。
我的葱姜蒜切多了,其实只要一半就够了.实践证明,辣油还是要自己炸的才香. |
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p*******y
发帖数: 342 | 31 小的时候在姥姥家和舅舅的孩子们一起长大，记忆中姥姥做的酸辣土豆丝永远是我们几
个抢的最欢的一道菜，实在是下饭，香！后来出国后自己做菜却几乎没染指过这道菜，
一是为了减肥不再碰土豆，二是要想切出极细的土豆丝实在需要技巧和耐性。
一个人在家无聊的下午，看着外面阴冷的天开始想家，终于有了挑战刀工的主客观条件
，便成就了这盘酸辣香喷的土豆丝。
做法太简单了，无非是葱蒜辣椒花椒爆香后加入土豆丝翻炒，加生抽和盐少许，出锅前
点入香醋即可。一个小tip就是土豆丝切好后先用凉水泡一会儿，淀粉质泡掉后就不会
粘锅了，口感也更脆爽。
想家的时候，其实就这么简单~~~~~~~~~~~~ |
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y***o
发帖数: 91 | 32 又到了吃螃蟹季节，看到三藩版上又有人去钓螃蟹了。这里介绍一下自己的螃蟹做法，
欢迎交流。
我把这个叫做葱姜豆豉肉蟹，主要是通俗易懂，一目了然。
1. 两磅半肉蟹（Dungeness crab）一只（图中参照为一元人民币和25美分硬币各一
枚）
2. 刷洗干净，去脐，由此缺口掰开蟹壳，去腮及内脏，将螃蟹从中间纵切，一分为
二，两边再沿蟹腿各横切为五块（蟹腿和螯最好用刀背敲裂开或者切些小口，这样容易
入味）
3. 干辣椒、花椒、蒜蓉豆豉（今天家里没有蒜蓉豆豉了，我用的普通豆豉酱，加了
些蒜）、葱、姜备用
4. 花雕料酒、香醋、生抽各两大勺加少许糖、淀粉调汁备用
5. 热锅、温油，豆豉、辣椒、花椒、蒜爆香，下螃蟹炒至六七成熟，倒入调好的料
汁继续翻炒，最后加葱、姜略为翻炒，收汁，出锅。
呵呵，味道还不错。 |
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b*******y
发帖数: 2048 | 33 ☆─────────────────────────────────────☆
jfjf (2009.4.27快来到吧) 于 (Wed Nov 19 20:56:30 2008) 提到:
今天回家，累得半死还得做饭，就随便抓了这两个东西炒在一起，还真不是一般
的好吃啊！！ 我们夫妻都是北方人，估计北方人会比较喜欢吃这个。 ：）
特点： 很家常，很简单，很好吃，很清淡（好像不是很清淡），很好做。
用料：
小圆白菜，比小西红柿大一点点的，不知道英文叫什么，切3-5瓣每个。
牛肉半磅，切薄片（这样不用腌了，直接炒，容易入味）。
小圆白菜： 英文 brussel sprout。刚查到。
做法：
锅里下油，少量葱花（我用的洋葱）爆炒香，下牛肉，等牛肉出水，等，等水干，
水干后，加少量生抽。下切好的小圆白菜，翻炒，加1小勺盐，翻炒，加锅盖。
2分钟左右，闻到有一些圆白菜糊了的香味，开锅，加很少量水，翻炒，继续加
锅盖闷（小圆白菜看起来不容易熟）。等差不多了，加少量香醋（陈醋），出锅。
最后结果：牛肉很有味儿，虽然不是花椒粉孜然那种很重的味儿，但是很香。
小圆白菜稍微有一点点糊，所以香味 |
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f*******u
发帖数: 3102 | 34 可乐鸡翅就不说了
味道很不错，做法还很简单
值得一说的是那个芫荽土豆丝
很清香的味道，做法也很简单
土豆切丝，放在沸水里煮1分钟捞出
芫荽切段，和香醋，陈醋，鸡精，香油，酱油，好像还有李锦记的一个凉拌酱放在碗里
搅拌好
可以根据自己的口味调整一下^_^
起油锅，倒入土豆丝和上述拌料，迅速炒一下即可出锅
Ps，芫荽真是好东西啊，可惜在这边不能经常吃，太难保存了
真想自己在后院种点 |
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l******e
发帖数: 2893 | 35 1、红油藕丁
脆藕去皮切丁，开水焯一下，然后用凉水冲凉沥干。盐、生抽酱油、香醋、味精（要是介意可以不放）、花椒油、辣椒油拌匀。
2、寿司
3、烤羊腿（拆开以后的样子）
羊腿中间划两刀，抹盐、grill的香料、一点点老抽、孜然粒，腌半小时以上。烤箱预热350F，烤盘铺锡纸，直接把羊腿放上，烤25分钟，反面再烤20分钟。（时间要视羊腿大小而定）。俺这些是2个小羊腿的肉。
4、芦笋炒腊肠
5、麻婆豆腐
6、鱼香肉丝
材料:
猪肉180克 笋丝 30克 水发木耳丝 25克
姜末 2茶匙 蒜末 2茶匙 香葱碎2茶匙
调味料：
A：腌肉料：盐1/4茶匙，料酒1汤匙，淀粉1茶匙
B：水淀粉：淀粉3茶匙 清水 4大匙
C：鱼香汁：生抽1大匙，白糖2茶匙，陈醋1茶匙，料酒1大匙，鸡精1/4茶匙 淀粉1茶匙 高汤 1/3杯
郫县豆瓣酱 1茶匙 油适量
做法：
1、肉丝用A料腌入味。
2、锅内烧热油，滑入肉丝炒变色盛出。
3、锅内放入葱姜末、一小匙郫县豆瓣酱炒香，再倒回肉丝翻炒。
4、放入笋丝、木耳丝翻炒。
5、倒入C料翻炒
6、倒入B中水淀粉收汁即可。
7、水煮鱼（照片被俺拍糊了，就不上了哈）
大家 |
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m********3
发帖数: 34 | 36 你买的fish sauce不是最浓最有名，买了一个越南菜谱，说现在有好多 民品牌都 把包
装作的像那个 最有名的牌子，就像 老干妈vs老干娘； 还有镇江香醋的 牌子。。。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 37 嗯，相机的手册还是没有找到，不管了先上菜吧。2个菜估计15分钟，先做的米饭，等了5分钟米饭才好。
土豆丝炒肉片。油多了点，其他还好，土豆丝比较脆，肉嫩。加的镇江香醋，所以有颜色不白。是不是用米醋更好点？
先把土豆丝泡几遍，在等待的过程中切肉片，抓粉过油。
炒土豆丝到干了的时候加醋，继续炒到9成熟中间过干的时候续5ml水多次，加肉加盐，炒一分钟起锅。
西红柿炒蛋
蛋加葱加点盐更好吃，而且我这个切得不够薄
热油把蛋煎松。下vipe tomato，炒一分钟，下蛋，把蛋弄碎吸好西红柿汁马上起锅。
还有一个南瓜燕麦藕粉粥
关于土豆切丝讲下细节：就是切的时候掌握节奏，不能掌握就耐心的切，嘻嘻。
当然还有俺个人总结的一些小小小技巧，用刀高手们请忽略。俺家的刀很钝，切蔬菜都
累人，我要去弄个磨刀石。
1。选个大的土豆，切起来左手好有地方放
2。先在土豆侧面薄切一刀切平，当土豆底部，这样土豆才能“站稳”
3。这个时候把土豆看成一个正椭圆，那么这个椭圆就有2个直径，长径和短径(long
axis and short axis。不要平行于任何一个径来切，而应该以2个半径的顶点加一条线
，画一个三角形。所有的 |
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H****H
发帖数: 11039 | 38 我的花椒都是从国内带的，香菇木耳黄花等干货都是从国内买了寄来。
酱油，虽然很不想支持日货，但只敢买万字牌的，即便很贵。
醋，去超市买意大利黑醋（价钱一点儿也不贵），因为不想去吃醋精掺水加色素弄的所
谓镇江香醋。
在中国店只买别处实在买不到又实在是必须的东西。 |
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m********4
发帖数: 988 | 39 醋我一直买恒顺醋业产的镇江香醋，只有这个牌子的最正宗，但是还是大陆产的…… |
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c******h
发帖数: 4573 | 41 虾也很简单
剪掉虾须，挑沙线。
先用油煎，直到油变成红色，只有带头有黄的虾才行。
然后虾盛出来，油里下葱姜，蒜片。报香。虾倒回去。
鸡汤，料酒，盐，一点糖。稍微焖一下。出锅前加几滴香醋。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 44 乌醋也不大好，太甜，用来用去觉得镇江香醋最好。 |
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y****6
发帖数: 4193 | 47 花生米下锅炒香，需要放油，我没放芝麻，mm喜欢可以放一些
锅里放三四大勺油，用中小火慢慢的把辣椒粉炒香，随后放一点儿郫县豆瓣酱，一块儿
炒出红油以后，倒入汤（我用鸡精调的），烧开，按个人口味放盐，糖和酱油调味。不
能吃辣的同志可以加一小勺韩国辣椒面，炒出来也很香而且红油的效果也很好；
粉条放到大碗里，倒入烧开的汤，撒入香菜末，蒜泥，葱花，花生米，香油和香醋，拌
匀。
醋一定多放，要么不酸，我以前做的一次醋倒少了，一点不酸贼难吃 |
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l*******r
发帖数: 322 | 48 镇江香醋怎么了？我最近买的两个长得一样但不同牌子的镇江醋味道都不怎么正 |
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T******n
发帖数: 1050 | 49 不是口味问题是质量问题
我就不爱白醋只爱老陈醋或者香醋 |
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p*******y
发帖数: 342 | 50 两个人吃饭，那叫一个难啊。本想趁着过年好好整点美食，但实在不愿意为了一顿美食
而连吃几顿剩菜，所以就和LG一人选了一道自己的最爱。巧得很，LG爱羊肉，我爱吃鱼
，于是就有了这个“洋洋（羊）得意”+“年年有余（鱼）”的组合。
先说“洋洋得意”吧。
新鲜羊排10整块！洗净，把羊油尽量刮干净，这样就不会太油腻了。
新疆土生土长的LG认为，羊肉一定要“膻”才算好吃。这就决定了配料不能太多，只加
入洋葱、葡萄干、枸杞、盐，我不甘心，又加了点辣椒干和孜然去点膻味，不然我实在
无福消受了。
再说说“年年有余”。
1、两条新鲜的平鱼收拾干净后，先用酒和盐、葱段、姜片腌个把小时。
2、锅热后加入少许油，先把鱼煎一下。
3、两面煎黄后加入葱姜蒜爆香，加酒、生抽、糖、盐、辣椒干和水（一次加够水，不
能再加），中火焖10分钟左右。
4、轻翻几次，尽量保证鱼的完整，出锅前加少许香醋，大火收汁就好了。
还有我家的饺子，同样两种馅儿——羊肉胡萝卜和菠菜香菇鸡蛋 |
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