y****t
发帖数: 9189 | 1 高度似乎差不多，老芮略胖，香浓弹跳更好；
香浓投篮＞老芮
老芮组织＞香浓 |
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P*******q
发帖数: 109 | 2 【 以下文字转载自 Tennessee 讨论区 】
发信人: lifelove (life), 信区: Tennessee
标 题: 怎样做出香浓软糯的红烧肉——lifelove
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Aug 5 00:30:17 2009, 美东)
香浓软糯红烧肉
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 红糖3茶匙（15克）
做法：
1）五花肉整块放入冷水中烧开，煮出浮沫，捞出并用热水冲净。
2）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角
用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油,然后
把油沥出。
3）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然
后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
4）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添
加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹
在每块红烧肉上 |
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t****a
发帖数: 593 | 3 发信人: dancingsnow (雪舞), 信区: Prose
标 题: 请你喝一杯香浓的CAPPUCOINO
发信站: The unknown SPACE (Sat Dec 18 04:47:47 1999) WWW-POST
那天,朋友请我,到她家里,喝一杯她亲手煮的咖啡.冬,下午的风很大,凛冽地
呜呜地吹着,脸,被刮得生痛生痛的.
到达时,光滑圆滚的咖啡豆已经烘焙好了.朋友正用那小小的磨子细细地磨着.
一颗颗光洁的豆子放进去,从磨盘下方那小小的缺口处,流出一股褐色的粉柱,落
在洁净的筛子上面,时时腾起的粉尘,也是褐色的.室内,漂浮着如同可可一般的香
味----我认为已是咖啡的味道了，朋友却说还不是----让人不禁深深地吸了一口
气.我把下巴搁在桌上,不时地放一颗豆子进小磨子,注视着咖啡豆得粉末像流沙
一样汇聚起来,竟有一种梦幻的感觉.豆子磨完了,朋友打开小磨,用小刷子轻轻地
扫着缝隙中的粉末,然后,左右缓缓地抖动着筛子.细细的咖啡粉纷纷扬扬地飘落在
白净的纸上.我突发奇想地认为,撒哈拉沙漠说不定就是上帝如此这般造就的,同样
的均匀,细腻.筛子里留下的残渣,有的 |
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c****p
发帖数: 380 | 5 明显是傅里叶，拉普拉斯，z变换啊
[在 Texcat (德州猫) 的大作中提到：]
:麦克斯韦方程还是香浓原理？ |
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发帖数: 1 | 6 模电来三极管放大电路画一个。
数电来个傅立叶变换公式。
：麦克斯韦方程还是香浓原理？ |
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发帖数: 1 | 7 模电来三极管放大电路画一个。
数电来个傅立叶变换公式。
：麦克斯韦方程还是香浓原理？ |
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发帖数: 1 | 8 馋虫又犯了，家里又没食物了，肿么办，好想吃零食。不要怕，今天，我就来教你们怎样在家中自己制作小零食，好了，这是第一篇，怎么样制作香浓美味的脆皮炸鲜奶。
不用担心，需要准备的材料很简单，只要你家里常备有牛奶，面粉，白砂糖，还有鸡蛋和植物油，基本上就可以完成这项美味了。当然，如果你家里能再翻出来一点蜂蜜。我相信做出来的食物会更好吃的，而且，会更有营养哦。
好了，不废话了，开始动手。首先，准备好250ML牛奶，也就是那么一小盒，超市里都有卖的，淀粉30g,玉米淀粉的味道会更好吃一点，但是地瓜淀粉也还可以，我自己用的是地瓜淀粉，一颗鸡蛋，还有大约100ml的水，还有家用的植物油，白砂糖。
将牛奶倒入锅中，尽量用家里小一点的锅，向其中加入淀粉和糖，用小火煮，并且慢慢搅拌，注意均匀，直至牛奶开始成浆糊状，盛出，放入容器中，用保鲜膜盖好，冷却后放入冰箱冷藏。大约两小时左右，取出来，切成小块。把面粉加鸡蛋均匀搅拌，成面糊，将切好的奶块裹上面糊，注意不要太厚。在锅里倒油，小火加热，待油热后把裹面糊的牛奶快放进去炸，待两面金黄盛出。
好了，这么一道美味的脆皮炸鲜奶就出锅了，个人比较喜欢放凉再吃，因为觉得太... 阅读全帖 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 9 就是espresso machine, 到处都有卖的。。
然后买coffee bean， 在店里磨成espresso级的细粉， 就ok了，
很简单。。俺更爱带flavor的。。用点奶做成cappuccino就更香浓了。。 |
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L**********A
发帖数: 7115 | 10 每个人的口味偏好不同，产地季节不同咖啡豆也不同，不可能推荐出一种东西来。
而且咖啡不是追求香浓的... |
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k******u
发帖数: 3416 | 11 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 香浓红焖牛肉——以及一些心情——【小觅的美食日记】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Sep 23 18:07:34 2010, 美东)
P刚到美国的时候，我用一道“番茄炖牛腩”开始了跨越重洋的远程烹饪教学，好让我
的P即使没有我在身边也能饿不着肚子。后来美食教程一发不可收拾的写到现在，从中
受益的不仅仅只是P一个人，很多漂泊在外的同学、朋友，甚至不认识的人也看我的美
食日记，学着自己动手做好吃的。每次看到他们做成的成品照片，还有他们开心又得意
的告诉我，他们用我的方法成功了并且非常好吃的样子，我也非常开心，甚至比自己做
出一道美食更开心。
或许有人不理解，没有稿费也不能成名成家，我每天还这么不停的做菜、不停的写美食
日记，有什么意义。我想借用成程同学某次装X的签名：苦乐自知。
我烹饪的时候非常的开心，看到LG每天都惊喜而满意的吃光我做的东西我也非常开心，
写美食日记的时候非常的开心，看到大家的留言也非常的开心，大家看了我的日记追问
我细节的时候我同样开心，当大家按照我 |
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l******e
发帖数: 2893 | 12 香浓软糯红烧肉
原料：五花肉500克 桂皮1根 八角（也称大料）3颗 姜5片 红枣6颗（也可不放）
调料：老抽2汤匙（30ml） 盐1茶匙（5克） 红糖3茶匙（15克）
做法：
1）五花肉整块放入冷水中烧开，煮出浮沫，捞出并用热水冲净。
2）五花肉切成2厘米大小的块儿，姜去皮切片。锅中倒入油，趁油凉时放入桂皮和八角
用小火炒出香味后，改成大火，倒入五花肉翻炒变色后，继续煸炒2分钟直到出油,然后
把油沥出。
3）倒入老抽，糖和盐，把所有调料炒拌均匀后，继续翻炒5分钟，以便上色和入味。然
后倒入开水（一定是开水哈），水量要没过肉面，煮开后撇去浮沫。
4）放入红枣和姜片，盖上盖子，转小火炖40分钟，期间要留意锅中的水量，不够时添
加少许开水。40分钟后打开盖子，调成大火收汤，这样才会有一层黏稠浓郁的汤汁包裹
在每块红烧肉上哈。
开吃吧，怕肥也忍不住，呵呵。 |
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n**y
发帖数: 11447 | 13 当然lowry牛了
香浓基本没有组织和突破能力 |
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s******g
发帖数: 422 | 14 08年让乌鸦当背景；几年让香浓当；
这个phil该负责了 |
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n**y
发帖数: 11447 | 17 来自主题: Basketball版 - 香浓变态了 今天湖人就靠香浓死扛了，否则早被爆了 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 19 控制跟香浓有啥关系？你了解苏联通信设备的设计？你知道他们不算capacity？
苏联的通信牛逼，后来呢？现在有啥可以留下的遗产？通信历史上里程碑式的突破最后
哪些是苏联的？Kolmogorov的理论是很优美，但是理论上是不可计算的，最后还不是要
靠算香浓熵？ |
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s**********e
发帖数: 33562 | 20 看你怎么定义大师了。如果说必须是牛顿爱因斯坦高斯黎曼才能算大师，那香浓图灵的
确算不上。
但是就通常意义上讲，香浓和图灵当然是大师，都是开创领域而且对应用有深刻影响的
人物。其实他们干过些啥你根本都没搞清楚，就从你对Shannon的评价就可以看出来。 |
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t**x
发帖数: 20965 | 21 虎肉为啥一点点委屈都受不了呢？
看看虎肉如此勤快上网发帖，说明香浓贡献巨大。有了香浓，解放了虎肉。 |
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m*********o
发帖数: 7545 | 22 ☆─────────────────────────────────────☆
nycweb (纽约客) 于 (Sat May 26 02:40:55 2012, 美东) 提到:
今晚，在新世界商城foot court, 溜达一圈，看见people mountain, people sea 一堆
人围着大盆子津津有味地吃那个麻辣香锅。
馋呀，，，，特别是看完那个“舌尖上的中国”。。。。
不吃，真亏。。。
特寻会吃，想吃，能说会道的食友，一起品尝麻辣香锅or 云南那个什么锅（好像是新
店）， 顺便聊聊纽约生活的杂七杂八。。
就是5/26(sat）， 5/27（sun).5/28(mon)
吃饱喝足，我想带大家去Hudson river 去划kayak...
我协调能力还行， 距离我上次组织二十多人聚餐，正好一周年。
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欢迎面相好的,美女，帅哥，活泼开朗的，能折腾的加入。
吃饭，讲究色，相，味俱全，人也是一样。
我的活动讲究效率，发帖时间已经是长周末的第一天凌晨了，直接私信我你的电话，便于我协调细
节。
Ha... 阅读全帖 |
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J********a
发帖数: 712 | 23 今晚很满足，先上pp，过会来上做法。
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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J********a
发帖数: 712 | 24 做法：
酸辣粉：
先说这个粉，研究了半天，偶尔发现那个台湾产的“新竹米粉”（粗）煮出来有点像（
长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗）
按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道，
就多冲洗了几次。
酸豆角切丁。油锅里放葱姜蒜米干辣椒，炒香，下猪肉糜，加酱油醋料酒盐糖豆瓣酱，
炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
煮一锅水，俺从室友那讨了几勺鸡汤加进去，开了后下泡好的米粉，煮开，大碗盛起，
加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，酱
油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒好
的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕）
，可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
蒜香豆豉炒scallop:其实是在华人上看一个mm做的（是不是bibo？）。带子过滚水，盛
起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过水
的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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i***s
发帖数: 39120 | 25 徐师傅正在大棚里照看他的“牛奶甜瓜”
原题：牛奶浇瓜 瓜出奶香味？
专家:吃西红柿后脸会红吗？这是噱头,是商业炒作
为了使甜瓜口感更好,奶香味更浓,有人“对症下药”使出绝招,用鲜奶浇灌瓜地。
这不是农科院在做试验，北仑一位农户就是这么做的。他说，给甜瓜浇灌牛奶后，甜瓜的奶香味肯定会更香浓，口感也会变好，等月底投放市场时，一斤可卖40元。然而，甜瓜喝奶后真的能如农户所说，会增加奶香味吗?昨天，记者前往甜瓜大棚一探究竟。记者 孙波 文/摄
创新种植
牛奶浇甜瓜，瓜农说会增加奶香味
徐师傅今年44岁，北仑新棉村人，以前是做蔬菜生意的，一次偶然机会，他接触了大棚种植，从此一心想往这方面发展。
2008年，徐师傅果断转行，在村里承包了130亩地做起大棚种植。
虽然只读到小学三年级，但徐师傅头脑灵活，敢于创新。为学习大棚种植技术，他去农科院进行学习，有一次学习时看到牛奶浇灌种植这一内容，他当即决定试试。
近两年，徐师傅用草莓进行试验，觉得效果还不错，奶香味的确有所增加。这让他信心大增，今年，徐师傅对7亩地的甜瓜进行了试验。
由于只是尝试，徐师傅还是比较谨慎的，7亩做试验的甜瓜地里，有的浇了两次，有... 阅读全帖 |
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k*******2
发帖数: 4163 | 26 刚才在百度百科上看到“童子”条目，吓了一跳：
依照正宗的中医理论，童子有如下征兆：
1、冬天不怕冷————此乃童子之最大最准确的标志。童子元精在身，不畏寒冷。
非童子冬天最怕下冷水，不敢用冷水洗手洗脸，冷风吹过则感到寒气透骨，
不敢为漂亮而敞开外衣。
2、外阴干净————童子没有阴气所侵，下身没有什么气味也非常干净。非童子下身
有腥臭的味道，外阴常需要清洗。
3、体力好、关节柔韧————非童子体力明显不及童子，另外非童子由于精髓和钙质被
女人吸取，所以关节处常会作响。
4、小便————童子精关稳固阳气充足，小便一定是蓬勃而出，冲力巨大一气呵成。
非童子小便一定滴滴答答，断断续续。
5、气色发质 -———童子脸色红润、肌肤细滑、头发亮采光泽。非童子脸色僵黄、
皮肤干燥、头发枯燥（就算用洗发水看上去也不自然）。
6、精液气味————童子元精未泄，身体钙质没有流失，所以精液的气味很浓，类似
钙水
的味道。非童子精液气味淡薄，以气味分辨是一个好办法。
童子元精对男女双方都有养颜滋补之功效。接受童子元精的女性，好比吃了十只
甲鱼一样大补特补，故历来就有美艳少妇好勾引童子之说。童子元精香浓白纯，
... 阅读全帖 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 27 清斯！
（长相），口感么，略略不够筋道，比较脆，容易断。也罢，聊胜于无！新竹米粉（粗
）按照说明，开水烫了，冷水里泡泡，然后捞起来备用。我觉得泡出来有点奇怪的味道
，就多冲洗了几次。
，炒散，收收汤汁，加酸豆角，炒香。盛起备用。
，加盐、胡椒、还有些自制的不红但是颇香颇辣的红油，口重的人还可以加些辣椒将，
酱油醋之类的，不过拜托不要加味精（不喜欢过桥园的老干妈味精酸辣粉）。上面加炒
好的酸豆角，撒葱花，拌匀，开吃！如果对口感要求比较高而且有吃油本钱的人（羡慕
），可以用有油的鸡汤直接煮米粉，相信更香浓！
盛起。油锅下蒜茸姜葱，炒香青红椒胡萝卜片，下盐，加蒜茸豆豉酱，翻炒均匀，下过
水的带子，快速翻炒，起锅。很香，带子也很嫩。 |
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n****b
发帖数: 744 | 28 多远， 你呀？
"自制麻辣香锅"的烹制方法：主料：牛肉丸、鱼丸、香肠；配料：菜花、花生、芹菜、
莲藕；调料：盐味糖、火锅料、五香粉、葱姜蒜、花椒、干辣椒；1、牛肉丸-、鱼丸切
花刀、香肠切十字花刀备用；2、菜花切成小朵，莲藕切厚片，芹菜切段；3、锅中放入
水烧开，将莲藕、菜心、牛肉丸等放入煮烫2分钟取出；4、锅中的少许油加入花椒-、
辣椒、火锅料和十三香炒香，加少许水，把牛肉丸等放入，大火收汁至香浓即可。 |
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s******s
发帖数: 13035 | 29 你太土。
国内那个奶才叫一个香，美国这些都不行，也就是local farm的有机奶稍微有点奶味，
其他的都像水。
牛奶好喝太容易了，那一步叫匀浆，把制备低脂奶脱下来的脂肪打回去，再卖力点
的再加点奶粉，调均匀了保证醇厚香浓，就是你最爱的那种，花钱就有。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 30
这个我是实践出来的，具体的原理我也不知道。
我以前也是肉爆香调好味再加汤一起炖，但是没有现在用的这个方法出来的好吃。
我猜想可能是那些郫县豆瓣那一类的调味料煮久了以后就没那么香的原因吧。就像蒜蓉
类的菜，很多人都喜欢晚一点放蒜蓉，这样出来的蒜味就会重一些~~~
大概这样~~~我也不确定~~~实践出真知~~~ 你可以试一下这种方法，看你喜欢哪种~
哈哈 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 31 ｍｍ做的非常好，文章也写的很动人。你家ＬＧ真是有福气。
提个小参考，我觉得炖牛肉美国的牛肉很难炖出中国牛肉香味
不是汤不香，是肉不香。
我看ｍｍ的图片发现炖出来的肉有些柴，这不是你的问题是牛肉
的问题
炖牛肉要好吃，选材非常关键。美国超市所谓beef for stew 一样
不如牛腩炖出来好吃。这个没办法，牛腩里面含脂肪多
这样才能久炖不烂。
建议ｍｍ去中国店买beef flank 就是牛腩来炖，你会发现效果完全不一样
至于先炖后炒还是先炒后炖，我一向是先炒后炖，下次可以试试你的方法
谢谢分享。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 32 对对对！你说得太对了！就是少了点牛肉原本的肉香~~~所以我味道调得比较重~~~~
我刚来不久，还不清楚状况，原来是这样啊。。。哈哈哈
在国内我也都是买牛腩来炖的，而且我们在南方，市售的大多是黄牛肉，炖出来非常的
香~
到了这就没办法了，穷留学生，所以我们大多是在有special的时候备货。。。special
是什么就买什么，也管不了哪个部位，或者好不好了，只要不至于不新鲜就好了~~~哈
哈哈 |
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j**f
发帖数: 7403 | 33 我个人喜欢喝HAZENUT口味的。去DUNKIN DONUTS或者STARBUCKS买他们
的GROUND COFFEE是最简单的办法。
里面一定要加一些VANILLA POWER，很香。
奶用CREAM或者HALF AND HALF， 牛奶不够香。
其实我改喝BLACK了最近。赶紧也挺好喝的。这是我喝咖啡8年以后的一大进步。 |
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s****y
发帖数: 3416 | 34 我有一个朋友的朋友从多米尼加共和国来，那天给我们做了columbian coffee，味道很
好很浓哦。
我觉得首先是咖啡，columbian的不错，另外就是壶了。
一定不要是普通的coffee maker
现磨的当然更好，但那个朋友的不是现磨也很好，主要是那壶
那壶比较小，全金属的，分两层，由升上去的水蒸气做出来的
，所以味道非常浓郁，普通的咖啡机
根本不能及。
但不知道她哪里买来的，她说要闻朋友啥的。
如果知道的麻烦告知下，很想买一个。
找到图片了，就这个
http://www.beibei.biz/394.html
麻烦知道在哪儿买的给我说说阿。赶着买个回国。 |
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k*9
发帖数: 471 | 35 很久前在国内喝过，超爱，某天突然想起，山寨的版本居然还不错，做法也简单
超市买的大包冷冻玉米粒，我用的costoc organic corns,用新鲜玉米自己刨也成
冷冻玉米粒加水直接煮，水开后改小火熬15分钟，关火加糖，冷却后进blender打，一
定要完全打细，否则口感就不爽滑了，然后开喝，加热冰镇都行
FAQ:
玉米粒跟水比例3：5比较浓，很美味，3：6凑合，再淡反正我就不喜欢了
喜欢口味自然的不加糖也行；完全不用加奶，除非你特好那口
我的blender是waring的，每次高速不到四十秒左右就足够
enjoy~~~ |
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p*****o
发帖数: 1010 | 36 要红亮最好加一道上焦糖色的过程。就是烧油的时候，加一勺糖(花椒大料可以稍后加
入)，等油热，糖起大泡时，下经过葱姜酱油抓好的五花肉，翻炒上色。然后继续你描
述的后续操作。另外佐料里建议增加少量的草果，丁香，桂皮和陈皮。这样味道更加浓
郁。
红烧肉可以做成很好的药膳。
比如，想补肾补血的可以加一片熟地黄。想美发的加几片首乌。想美容的加花胶山
药银耳。想清肝的加点灵芝。想活血的加一块田七。这些东西都不影响红烧肉的味
道，有的还能让它更醇美。 |
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D***e
发帖数: 48486 | 37 我大CBA有队想要来着，结果香浓认为自己一定会在NBA找到工作的 |
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J********9
发帖数: 36508 | 38 在CBA弄个扣篮王什么的 其实也不错
我大CBA有队想要来着，结果香浓认为自己一定会在NBA找到工作的 |
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s**********e
发帖数: 33562 | 40 这也是无知者无畏。
香浓就只提出了一个熵的概念吗？哈哈。 |
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E******n
发帖数: 6647 | 41 mm之前的香浓红焖牛肉用的也是这个豆瓣酱呀。。。 |
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z*****z
发帖数: 2438 | 42 算我用词不准吧，espresso就是一shot浓缩咖啡
我说的espresso是引申为用浓缩咖啡兑的咖啡。直接喝espresso没多少人受得了。一般
都是勾兑着喝。latte cappuccino 都是espresso勾兑出来的。我说的4:1的牛奶是最简
单的。
再简单一些，直接冰牛奶倒进去，也非常好喝。我觉着比热的还香。 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 43 你的香浓吗？远了能闻到吗？比如一尺高的花种在地上直起腰来能闻到吗？ |
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c**********e
发帖数: 408 | 44 心动不如行动，偶决定化思念为力量，自己动手炮制珍珠奶茶。
奶茶吗，顾名思义不就是用红茶兑牛奶嘛？先用九成热的水冲红茶至杯子七分满，加糖，
再加入牛奶，嘿，看上去还挺象那么回事儿！尝一口味道，虽然说不上香浓美味，但也八
九不离十了！可惜不知上哪儿可以买到珍珠，试过用大西米代替，大为逊色，故而因陋就
简只喝奶茶了。
值得一提的是，我在奶茶里放了好多糖。可见，好吃的东西并不一定健康啊！
春假里的加拿大之行着实让我大大地过了把瘾。唐人街上隔三差五就有奶茶铺子，仿木的
凉亭，五颜六色的杯子，巧笑嫣然的卖茶女孩，诱惑着我的口，我的心…… 而最大的收
获莫过于买到了生的珍珠，做花色奶茶用的水果粉和特制的粗麦管，还在店主的推荐下买
了一罐三花奶(nestle)，据说奶味更足。我说呢，自制的奶茶味道怎么总觉得有点不到位
！
原来生的珍珠是黑褐色的，个头比成品稍小些。煮珍珠可得有点耐心。在经历了几次失败
后，我才慢慢摸出规律：水烧开后投入珍珠，大火煮5-7分钟，改用小火焖半个小时左右
，捞出用冷水冲一冲，以柔软而不失弹性者为上品。在奶茶中加入珍珠后放到冰箱里冷置
片刻，喝的时候配上 |
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l*****d
发帖数: 7963 | 45 ☆─────────────────────────────────────☆
ladyred (落红万点，好运名：小旺红) 于 (Sat Nov 12 17:59:42 2011, 美东) 提到:
国内二十几个大小诗词论坛、贴吧、诗社等联合举办2011年年终诗词大赛，不知有人愿
意参加否？特点是对诗词的格律要求很严格。
要求如下：
2011年岁末网络二十六坛诗词联赛方案实施细则
为弘扬诗词文化,交流创作技艺，由半生缘论坛茶韵发起，5460论坛跑堂总策划，
二十六个网络论坛、诗社与诗词群决定联合举办2011年岁末网络诗坛诗词联赛，并一致
认同本届联赛重在参与、交流和提高。秉承公平、公正、公开的原则，认定本联赛方案
实施细则。
一、联赛主题
1、主题：五个“一”；
A、一个字：“夜”；
B、一个词：“寂寞空虚冷”；
C、一句话：“是月（淳熙二年闰九月），辛弃疾诱赖文政杀之，茶寇平”；
D、一张图：
图片.jpg
E、一首歌：《那时候哥还小》；
2、要求：以上五个主题，参赛作者可以诗、词俱选或任选，数量不限。
（1）诗限平水韵五、七言绝句、律诗，接受排律。不接受古风，组诗... 阅读全帖 |
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f*******m
发帖数: 5008 | 46 如本帖最后所言：本来只是想列个个人吃面经验小结，后来发现误入了无底大坑。本文
只能秉着经验主义吃过才算的态度，列天下面食九牛一毛，不免挂一漏万，姑且如此吧。
另外曾经提醒我还有多少种面的诸位同学对此文亦有贡献。
请勿转帖，以免我到别处贻笑大方。
说饮食，塞北江南各有看家绝技百宝囊。宁夏不会去抢苏州的虾爆鳝，山东不会去和四
川斗火锅。但说面，那真是华夏大一统，比汉语拼音还要深入人心，直抵肠胃。五湖四
海、天南地北、碧落黄泉、大学宿舍，火车卧铺、随便一扯，各家都有镇山之宝的一碗
面。西红柿葱花蛋，白水煮滴香油，拌油加醋，炸酱打卤，过桥浇头，宽汤免青，下虾
丸，和鸡蛋，油炒后煮，生冷银丝，一碗中国面的花样，可以写一百本百科全书去。
面条初称汤饼。五石散的始祖爷美少年何晏皮肤雪白，曹丕以为他敷了粉，大热天请他
吃热汤饼，指望他出汗把妆划花了——这一招如今也可以推广，比如你想看某姑娘妆下
真面目又没机会和她百年修得共枕眠一起床头吃早饭，那就只好夏天约游泳或者吃热汤
面。南北朝时已经有“搓”和“揪”的面了。《水浒》里山东好汉吃酒和肉，偶尔让店
家打饼，或直接下面来吃了。《金瓶梅》里有猪肉做卤来下水... 阅读全帖 |
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s*****2
发帖数: 3103 | 47 【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
发信人: sailor2 (水手), 信区: Travel
标 题: 华盛顿附近旅行心得——第三部分：远足(3/3,完）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 21:37:06 2011, 美东)
华盛顿附近旅行心得——第三部分：远足
首先声明：我其实比较烦“攻略”之类的东西。我认为，宁可少去几个地方，但每去一
个地方都用心感受，比蜻蜓点水地去很多地方、留下一堆“到此一游”的照片要强得多
。另外，我个人的兴趣是自然景色、野生动物以及历史人文，当然我会侧重于这些方面
；如果你感兴趣的是游乐场、购物天堂，可以就此打住。
怎么定义“远足”呢？我曾经一口气开到波士顿、佛蒙特，甚至多伦多，还有一次开到
了西海岸（不过不是一口气，而是几口气）。如果把这些算作“远足”，那就止不住了
。所以我想还是现实一点比较好，这样也能将篇幅控制一下。那就暂且定义为离华盛顿
开车大约不超过四个钟头吧！这样的话，如果你精力旺盛，可以当天回来；当然如果有
一个长周末的话就更加从容了。
那我就从东面开始顺时针绕一圈吧！华盛顿正东面有马里兰首府安纳波利斯（
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c*h
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标 题: 华盛顿附近旅行心得——第三部分：远足(3/3,完）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Nov 22 21:37:06 2011, 美东)
华盛顿附近旅行心得——第三部分：远足
首先声明：我其实比较烦“攻略”之类的东西。我认为，宁可少去几个地方，但每去一
个地方都用心感受，比蜻蜓点水地去很多地方、留下一堆“到此一游”的照片要强得多
。另外，我个人的兴趣是自然景色、野生动物以及历史人文，当然我会侧重于这些方面
；如果你感兴趣的是游乐场、购物天堂，可以就此打住。
怎么定义“远足”呢？我曾经一口气开到波士顿、佛蒙特，甚至多伦多，还有一次开到
了西海岸（不过不是一口气，而是几口气）。如果把这些算作“远足”，那就止不住了
。所以我想还是现实一点比较好，这样也能将篇幅控制一下。那就暂且定义为离华盛顿
开车大约不超过四个钟头吧！这样的话，如果你精力旺盛，可以当天回来；当然如果有
一个长周末的话就更加从容了。
那我就从东面开始顺时针绕一圈吧！华盛顿正东面有马里兰首府安纳波利斯（
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s*****2
发帖数: 3103 | 49 华盛顿附近旅行心得——第三部分：远足
首先声明：我其实比较烦“攻略”之类的东西。我认为，宁可少去几个地方，但每去一
个地方都用心感受，比蜻蜓点水地去很多地方、留下一堆“到此一游”的照片要强得多
。另外，我个人的兴趣是自然景色、野生动物以及历史人文，当然我会侧重于这些方面
；如果你感兴趣的是游乐场、购物天堂，可以就此打住。
怎么定义“远足”呢？我曾经一口气开到波士顿、佛蒙特，甚至多伦多，还有一次开到
了西海岸（不过不是一口气，而是几口气）。如果把这些算作“远足”，那就止不住了
。所以我想还是现实一点比较好，这样也能将篇幅控制一下。那就暂且定义为离华盛顿
开车大约不超过四个钟头吧！这样的话，如果你精力旺盛，可以当天回来；当然如果有
一个长周末的话就更加从容了。
那我就从东面开始顺时针绕一圈吧！华盛顿正东面有马里兰首府安纳波利斯（
Annapolis）。严格说来，它离华盛顿不超过一个钟头，我应该把它列入“周边”一节
；不过反正不是写学术论文，马虎一点算了。Annapolis不仅是马里兰首府，曾一度还
是美国的临时首都，如果你喜欢凭吊历史，去Maryland State House看看也无妨。... 阅读全帖 |
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r***u
发帖数: 1272 | 50 拿铁咖啡(Caffe Latte)
拿铁是最为国人熟悉的意式咖啡品项，它是在沉厚浓郁的Espresso中加进等比例,
甚至更多牛奶的花式咖啡。有了牛奶的温润调味,让原本甘苦的咖啡变得柔滑香甜，甘
美浓郁,就连不习惯喝咖啡的人,也难敌拿铁芳美的滋味。
和卡布奇诺一样,拿铁因为含有多量的牛奶而适合在早晨饮用。意大利人也喜欢拿
它来暖胃,搭配早餐用。意大利人早晨的厨房里，照得到阳光的炉子上通常会同时煮着
咖啡和牛奶。喝拿铁的意大利人，与其说他们喜欢意大利浓缩咖啡，不如说他们喜欢牛
奶，也只有Espresso才能给普普通通的牛奶带来让人难以忘怀的味道。
【意大利式拿铁咖啡】需要一小杯Espresso和一杯牛奶(150～200毫升)，拿铁咖啡
中牛奶多而咖啡少，这与Cappuccino有很大不同。拿铁咖啡做法极其简单，就是在刚刚
做好的意大利浓缩咖啡中倒入接近沸腾的牛奶。事实上，加入多少牛奶没有一定之规，
可依个人口味自由调配。
如果在热牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯【美式拿铁咖啡】。星
巴克的美式拿铁就是用这种方法制成的，底部是意大利浓缩咖... 阅读全帖 |
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