a******l
发帖数: 1135 | 1 所以老将们都是些数典忘祖的垃圾，给2个饼子就变了。哪天另外一个组织给3个饼子，
立刻就又变了。 |
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b**s
发帖数: 908 | 2 都不知道说你啥好了。这是石油系里面常用的技俩，这是在把饼子做大，然后不能和外
资合作，利益内部消化...最后外人是不知道这么大的饼子谁吃了。 |
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b********n
发帖数: 38600 | 3 疑似卧槽将军，绝非居间调停
—— 就人民日报所发表的整版关于“两个互不否定”的文章与司马南、顽石两位先生
聊一聊
人民日报《正确看待改革开放前后两个历史时期》发表后，先看到顽石先生的《宏文微
读》，语调读来酸酸的，含泪微笑。这之后读到《司马南三中全会前夕答记者问》，司
马南可能担心记者大嘴巴，给无限引申，所以就说的比较飘、比较虚。尽管如此，司马
先生的许多话，仍值得玩味。现在我有了点时间，小女子觉得该聊聊了。请注意，是聊
一聊，不是商榷，谈商榷小女子斤两不够，得悠着。
首先说，司马南、顽石两位先生对这篇文章或者“大概浏览了一下”，或者“一目十行
看了”，读的并不精细。小女子却是下力气读了，连读三遍，直读的头昏眼花喘粗气，
这才开聊。聊之前说一说心里的感受，我觉得今年的高中学生倒霉透了，就那绕口令般
的一大段，如果遇上傻小子搞机械记忆，说不定就能背到死，都不见得能背下来。
然后把话题再拉回司马南、顽石两位先生，再拉回那篇文章。在我看来，两位先生似为
名气公职所累，解读故不能尽言，人之常情，可以理解，而小女子向来知无不言、言无
不尽且嘴上无德，乃十成的“女人之见”，说出来，想必听众能照顾则... 阅读全帖 |
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f****i
发帖数: 9419 | 4 问题是我们小城镇的，那时候根本就没听说过咖啡和奶油是神马东西
；牛奶听说过，从来没见过；面包见过，那是奢侈品；我们正常的食品是玉米面大饼子
窝窝头和高粱米，能多掺一些白面就烧高香了。
——————————
天天上蹿下跳的暴露智商，现在内地农村和山区大把地方也是“食品是玉米面大饼子窝
窝头和高粱米，能多掺一些白面就烧高香了。”所以改开到如今一点进步都没有了？是
不是说你们家现在是好地方了？那么用你可怜的智商往前推，看看建国前大城市普通百
姓是什么生活？真TMD让人恶心，天天跳出来恶心别人你还成习惯了。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 5 玉米面饼子还是不错，北方农家特有的大灶，点火拉风箱，饼子贴在大锅的边上烤，一
会就烤熟了，倍儿香 |
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y***u
发帖数: 7039 | 6 在美国坐牢的日子－－－巴克斯特 by 西路之蝉 (2013-07-05 16:55:51)
每次想起“巴克斯特”（Baxter）这个名字我都不禁想笑，因为它的英文发音实在太像
另一个词 “Bastard”（混蛋或杂种的意思）。不过实际上，在黑郡看守所，或甚至扩
大到整个黑郡，对一些人来说，“混蛋”，“杂种”这样的名称安到巴克斯特的 头上
也许是最恰当的了。
巴克斯特是个黑郡看守所的常客，人长得粗壮结实，一米八几的身高，虽然脸上和身上
有好几处伤疤，但因他走路摇摆， 反映迟钝，因而并不显得凶神恶煞的样子。他的控
罪并不是性犯罪，但为什么他被关押在这保护监区呢？看官也许不知，其实这个巴克斯
特是我在黑郡看守所亲身接 触过的最危险的人物之一。
在被押金看守所的第二天早上，一阵凌厉的叫骂声将我从昏睡中惊醒，忙起身从铁窗中
望出去，外面天还是黑的。下铺 好心的渔夫轻声提醒说已经六点了，该领早饭了，我
于是木然地跟着渔夫出去排队领饭。看官也许会想到面临重罪指控，一夜之间由天堂到
地狱的这种境遇，我会丧 失任何食欲？实际上当时的情况与如今想象正好相反：极度
的恐吓之后接踵而来的是我对我自己极度的失... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 7 那些地方如果不是海边，都吃不上煎饼。多半是玉米饼子或者
地瓜面饼子，更难吃。煎饼是山东中西部，沂蒙山区周围最多。 |
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s**x
发帖数: 7506 | 8 我在农村，小时候大部分吃的都是地瓜，地瓜干，玉米饼子。春天里的榆树钱子，入秋
时新鲜的地瓜叶子算是美味了。家里有人生日了吃面条加个鸡蛋就很不错了。肉很少自
然是很少吃，上初中时午饭还是玉米饼子就着咸菜。
老毛革了一辈子的命， 对农民有什么大的影响，我实在想不出来。
老毛自然有了不起的成就，但跟我好像每半毛关系。
老邓才使中国有了翻天覆地的变化。我上大学的时候好像就完全吃白面了。
邓才是中华真正的伟人，老毛的功劳是给邓铺好了路。中国下一个伟人应该是政治改革
的开拓者吧，未必全盘西化，至少要开放报禁，新闻自由。为什么呢？我思来想去，没
有舆论的监督，一切法制民主都是空中楼阁。
邓的伟大在于务实，这恰是大多数官员所缺乏的。 |
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I*D
发帖数: 40035 | 9 你不是喜欢韩国饼子脸吗？ 还有以前你的头像是姜黎黎， 也是大饼子脸。 改口味儿
啦。。。 |
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f*******n
发帖数: 1406 | 10 让他们吃几天纯玉米面窝窝头大饼子加上咸菜，没什么副食，没什么油水，就知道什么
滋味了，呵呵。在70年代末，我家的窝窝头大饼子里面的白面成分越来越多，也就越来
越好吃了。80年代初，主食就是大米白面。我小时候在家乡买不到奶粉，父母只好托人
去附近的大城市买。
按照我现在的理解，毛时代就是管得过死，资源配置极度不合理。当然邓时代也没有中
宣部吹得那么好，但是确实给人民松绑了很多，市场调节起到越来越大的作用。举个例
子，一个叔叔来我家吃饭，谈到木耳的价格，他说他在山里看到木耳价格便宜很多，恨
自己没经济头脑，当时带出来几十斤，至少把半个月一个月工资赚出来了。“投机倒把
”在毛时代可是禁区，后来虽然解禁了，但是人们的观念还没有更新。
白。 |
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s*****r
发帖数: 43070 | 11 血色浪漫里面演的，知青平时就吃窝窝头和玉米面饼子。口粮还被大队克扣，刚过了半
月就没粮食吃。饿得受不了，还去县城知青办闹事
现在忆苦思甜，咋连炖羊肉油馍馍都上桌了，没整点窝窝头和大饼子，当年知青的饭食
这么好啊 |
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M******a
发帖数: 6723 | 12 http://hx.cnd.org/?p=123131
【夹边沟不是夹皮沟，夹皮沟在东北，在二人转和赵本山的小品里。夹边沟则在甘肃，
少有人知，1958年前后有数千名右派被发往夹边沟农场劳动改造。两三年期间，大半数
人仅剩一把骨头，埋在了农场外的荒野。作家杨显惠，1946年生于兰州，1965年上山下
乡，1988年入天津作协专职写作。他跟踪采访夹边沟幸存右派多年，并于2000开始在上
海文学杂志上开始连载，并结集出版，那些故事中的主角与身边的任何一个人都不一样
，他们有他们的故事，和他们面对命运和面对死亡的姿态。】
土窑便是右派们的住处。
1、冻
1960年冬，一天，他到猪圈去，想抠点猪食吃，倒在了猪圈旁边。那天下了一场大雪，
把他的尸体覆盖起来了，好几天都没有人发现他。于是人们传说他逃跑了，因为有人反
映他曾给哥哥写过信，要钱。
到了春天，雪化了，尸体暴露出来，关于他逃跑的传说不攻自破。
他是右派，他叫傅作恭。在兰州读中学，金陵大学读农林系，毕业后在兰州搞农林试验
站，意图走科技救国的道路。解放后，任甘肃省农林厅工程师。他是傅作义的弟弟。
2、睡
这可能是所有右派最常见也最悄无声息最... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 13 1
狐狸分饼的故事
一天小熊兄弟俩得到一块饼子，在场院中拿着一个大饼发呆，怎么分一个饼才公平呢。
这时候跑来一个胖胖的狐狸，狐狸说：不忙不忙，我来帮你们呀，我是最公正的你们完
全可以信赖我。
说着狐狸就把饼掰作了俩半，狐狸故意把左边一块分大一点递给熊哥哥，把小的一块给
了熊弟弟。
熊弟弟哭了：我不干，熊哥哥的比我的大。狐狸说：没事没事，我是最公正的。
狐狸分饼的故事1
狐狸咬了一口熊哥哥的饼，熊弟弟笑了，熊哥哥哭了：不行，熊弟弟的比我的大。
狐狸说：不怕不怕，我是最公正的，我一定会做出公正的调节。说着狐狸又咬了一口熊
弟弟的饼。
熊弟弟又不干了。。。。。直到最后，熊哥哥熊弟弟手里都空了，胖胖的狐狸笑了。
就这样左一口、右一口，一块饼子被狐狸咬光了。 |
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w********2
发帖数: 632 | 14 米格的天空：米格-25
早在 50 年代后期，苏联情报部门就获悉美国正在秘密研究双三（三倍音速、三万
米升限）飞机，包括截击机、侦察机和轰炸机，这就是后来的 YF-108、SR-71 和 B-70
计划。苏联的各飞机设计局也开动起来，力求尽早推出对等的飞机，避免陷苏联于被
动之中。对于米格来说，这就是 61 年 3 月 10 日启动的 Ye-155 计划。在技术上刚
刚突破双二的时候，人们对突破双三十分乐观，但双三在技术上是一个坎，有很多意想
不到的困难。除了发动机外，最大的问题是材料。在气动加热严重的环境下，除了基本
的机体结构材料外，如何保证座舱透明材料、机身上的橡胶密封材料和连接件等具有足
够的耐热性，这些都是大大的问号。就连大功率的空调系统都是一个问题。面对巨大的
技术风险，米格设计局内部也有很大的争议。原来安排的总师布鲁诺夫拒绝受命，老当
益壮的格列维奇只好亲自披挂上阵领军。64 年格列维奇以 74 岁高龄退休后，另一个
米格总师马丘克接任。双三的技术方向还是由米高扬拍板，Ye-155 是米高扬亲自过问
的最后一架战斗机，这就是日后大名鼎鼎的米格-25 的前身。
由于双三需要... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 15 (2/15)
作者: 萨沙
日军的作战计划分为三期
第一期，从5月1日至10日，所谓的撒网时期。日军出动兵力从外围四面进攻，攻势并不
猛烈，目的是布一张大网将八路军压缩至滹沱河以南、滏阳河以西和石德铁路以北的三
角地带。为了防止八路军一开始就逃走，这一阶段日军没有出动主力，仅有一部参战，
以迷惑八路军，让吕正操认为这只是一次普通的例行扫荡。
这一阶段的核心是，阻止八路军突围，要让他们留在网内。
第二期，从5月11日开始，预计为5天，是所谓收网打大鱼阶段。在第一阶段撒网完毕以
后，立即集中全部主力，对网中的八路军主力进行猛烈打击，追击八路军主力部队，暂
时不管八路军地方武装和民兵游击队。将八路军主力压缩、包围在三角地带内并予以歼
灭或者重创。不过日军认为，一举歼灭八路军是不可能的，所以这一阶段仅仅是给八路
军造成大的伤亡而已，同时强化整体包围圈。
第三期，从5月16日开始，时间为25天。这是所谓收网，打小鱼阶段。日军在第二阶段
重创八路军主力以后，进行持续的反复扫荡，务必将剩余八路军正规军，地方部队，民
兵歼灭或者驱赶，进而摧毁八路军的地方政权，以伪军和伪政权代替。日军各部队先以
10天... 阅读全帖 |
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J*V
发帖数: 3150 | 16 在美国坐牢的日子－－－巴克斯特 by 西路之蝉 (2013-07-05 16:55:51)
每次想起“巴克斯特”（Baxter）这个名字我都不禁想笑，因为它的英文发音实在太像
另一个词 “Bastard”（混蛋或杂种的意思）。不过实际上，在黑郡看守所，或甚至扩
大到整个黑郡，对一些人来说，“混蛋”，“杂种”这样的名称安到巴克斯特的 头上
也许是最恰当的了。
巴克斯特是个黑郡看守所的常客，人长得粗壮结实，一米八几的身高，虽然脸上和身上
有好几处伤疤，但因他走路摇摆， 反映迟钝，因而并不显得凶神恶煞的样子。他的控
罪并不是性犯罪，但为什么他被关押在这保护监区呢？看官也许不知，其实这个巴克斯
特是我在黑郡看守所亲身接 触过的最危险的人物之一。
在被押金看守所的第二天早上，一阵凌厉的叫骂声将我从昏睡中惊醒，忙起身从铁窗中
望出去，外面天还是黑的。下铺 好心的渔夫轻声提醒说已经六点了，该领早饭了，我
于是木然地跟着渔夫出去排队领饭。看官也许会想到面临重罪指控，一夜之间由天堂到
地狱的这种境遇，我会丧 失任何食欲？实际上当时的情况与如今想象正好相反：极度
的恐吓之后接踵而来的是我对我自己极度的失望... 阅读全帖 |
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A**H
发帖数: 4797 | 19 小熊猫，既然三德子说的都是信口开河，做不得数的 --- 你自己说的，我懒得转了
你为什么就觉得三德子的政策好呢？是因为他画的免费医疗免费大学的饼子是川味的适
合你这个重庆人，还是因为他画的饼子更大一些看着养眼？他说的东西你自己都不信，
你捧他的臭脚？你这什么逻辑啊。
你的核心思想，无非就是创普是富翁，现在跟你不是一个阶层的，所以你更愿意选择现
在是跟你差不多一个阶层的三德子。按照你这个逻辑，那个候选人最穷就选谁了，因为
绝大部分美国人都不可能比任何一个候选人富有。 |
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发帖数: 1 | 20 1
狐狸分饼的故事
一天小熊兄弟俩得到一块饼子，在场院中拿着一个大饼发呆，怎么分一个饼才公平呢。
这时候跑来一个胖胖的狐狸，狐狸说：不忙不忙，我来帮你们呀，我是最公正的你们完
全可以信赖我。
说着狐狸就把饼掰作了俩半，狐狸故意把左边一块分大一点递给熊哥哥，把小的一块给
了熊弟弟。
熊弟弟哭了：我不干，熊哥哥的比我的大。狐狸说：没事没事，我是最公正的。
狐狸分饼的故事1
狐狸咬了一口熊哥哥的饼，熊弟弟笑了，熊哥哥哭了：不行，熊弟弟的比我的大。
狐狸说：不怕不怕，我是最公正的，我一定会做出公正的调节。说着狐狸又咬了一口熊
弟弟的饼。
熊弟弟又不干了。。。。。直到最后，熊哥哥熊弟弟手里都空了，胖胖的狐狸笑了。
就这样左一口、右一口，一块饼子被狐狸咬光了。 |
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j****l
发帖数: 1440 | 21 川普上台,把饼子做大，大家都有得吃，矛盾自然就缓和了。希拉里上台，饼子越来越
小，谁都会和华人有矛盾。 |
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l******a
发帖数: 2273 | 22 催悲的没有啥爱好，除了喜欢摆弄点厨艺。所在地方比较荒凉，于是想着自己倒腾点吃
的，开始做了肉夹馍，有一点国内路边摊大厨的感脚，于是乘胜追击了千层手抓饼，俺
这个饼真是千层的，不信您数数！
如果把快乐想的简单点,能吃个肉夹馍和手抓饼也是很开心的事.Y(^_^)Y
1, 肉夹馍的饼用半发面,就是用三分之二的发面和三分之一的死面活在一起,这样饼子
不会太宣也不会太硬.揪一小团面擀成圆片,中间抹葱油,然后再团成一团,醒十分钟擀成
圆饼状.用平底锅不放任何油来煎，多翻几次面，这样受热均匀，如果饼子受热鼓起来
，最好拿叉子在边沿插几个小孔。
2,红烧肉就不说了,这个比较家常.韩国店的五花肉老是不新鲜,我就是在老美店买的那
种带皮腿肉代替的，红烧肉用炒锅炒好后，倒入高压锅，添水没过红烧肉，定时35分钟
就可以了，炖好后再闷一个小时。注意一定要把带皮的那一面贴着锅底，这样炖出来的
红烧肉汤汁胶质浓稠。
3，手抓饼我用的死面，但是掺了三分之一的发面，最好不用发面。这个面一定要活的
稀软。
把面团擀成薄片，上面抹葱油，划成n刀，然后卷成麻花状，盘成图五状，醒一会擀成
圆片，
平底锅煎就可以了。
4，关于熬... 阅读全帖 |
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T*******7
发帖数: 636 | 23 ☆─────────────────────────────────────☆
glamorgirl (glamorgirl) 于 (Wed Jun 10 06:49:23 2009, 美东) 提到:
别人家的宝宝张的不好看，我还要虚伪的说张的真好看。其实跟他爸长得一样黑不溜秋的，大饼子脸，小蜜蜂眼。一点不可爱。他们家还没有给孩子穿衣服，裸露着恶心的小鸡鸡。
唉， 当时真不想说话，但是还要说好看，回家看着镜子对自己说我长大了！
☆─────────────────────────────────────☆
kira (Shonen) 于 (Wed Jun 10 07:35:15 2009, 美东) 提到:
不用说好看
就说看这孩子多精神,长得像孩子爸爸还是妈妈之类的
家长就爱听这个
秋的，大饼子脸，小蜜蜂眼。一点不可爱。他们家还没有给孩子穿衣服，裸露着恶心的
小鸡鸡。
☆─────────────────────────────────────☆
benchmark (maine) 于 (Wed Jun 10 08:54:11 2009, 美东) 提到: |
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p*****e
发帖数: 537 | 24 左右被夹的脸小，五官容易显得立体，前后被夹的很多大饼子脸。LZ看来是喜欢大饼子
脸。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 25 我觉得这事儿就是那LZ太掐尖要强，处处都要胜过别人才罢。饼子本来是人家的拿手菜
，肯定经常做给人吃的；她一个新手以己之短比他人之长，做不过人家是意料之中的，
有什么可哀怨？赶明儿她老公看到living版上那张手工婴儿床再赞两句，她是不是要学
木工去？后儿她老公看到fashion版上美女奔了再赞两句，她是不是还要整容啊？
人做好本色的自己就最好了。老公爱吃人家的饼子就带老公去厚着脸皮多蹭几次饭呗，
干吗那么想不开。我老公还爱吃人家的烤年糕呢，我从来说你爱吃就趁着下次聚餐多吃
几块。 |
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g******n
发帖数: 53185 | 26 别忘了教他前面的饼子吃完了，把脖子后面的饼子转过来。 |
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g******n
发帖数: 53185 | 27 别忘了教他前面的饼子吃完了，把脖子后面的饼子转过来。 |
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n**********n
发帖数: 1592 | 28 大半夜的，忍不住发个肉夹馍分享给大家。第一次在这里发帖，多多指教啦^-^
主要原材料：面粉、蹄髈肉、青椒
辅助材料：酵母、卤包、酱油、盐、花椒、五香粉
1.面粉发好。面粉与酵母100：1的比例，如果想快一些可以适当加大酵母比例，用温水
和开酵母加入面粉中。发两三个小时。
2.揉面团，把揉好的面团揪成一小团一小团，擀成饼状。放在锅里干烙，不放油，中小
火。这样的饼子外面是脆的，里面还很有嚼头。
3.卤好蹄髈肉，剁碎与青椒炒熟。
4.不用说了，开饼子夹炒好的料,大功告成。
小女不才，这个肉夹馍比起本版上的大牛们做的菜，就是小儿科了，不过很简单，卤肉
、发面比较费时，但不费力。希望大家喜欢。 |
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a******z
发帖数: 1464 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
nightquietsn (nightquietsnow) 于 (Tue Jun 30 03:19:19 2009, 美东) 提到:
大半夜的，忍不住发个肉夹馍分享给大家。第一次在这里发帖，多多指教啦^-^
主要原材料：面粉、蹄髈肉、青椒
辅助材料：酵母、卤包、酱油、盐、花椒、五香粉
1.面粉发好。面粉与酵母100：1的比例，如果想快一些可以适当加大酵母比例，用温水
和开酵母加入面粉中。发两三个小时。
2.揉面团，把揉好的面团揪成一小团一小团，擀成饼状。放在锅里干烙，不放油，中小
火。这样的饼子外面是脆的，里面还很有嚼头。
3.卤好蹄髈肉，剁碎与青椒炒熟。
4.不用说了，开饼子夹炒好的料,大功告成。
小女不才，这个肉夹馍比起本版上的大牛们做的菜，就是小儿科了，不过很简单，卤肉
、发面比较费时，但不费力。希望大家喜欢。
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nightquietsn (nightquietsnow) 于 (Tue Jun 30 03: |
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l*******2
发帖数: 5311 | 30 我忘了写做饼子的时候要加点baking soda，这样会有点发酵的作用，
出来的饼子才松软。我已经改过来了。谢谢大家 |
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s********0
发帖数: 2687 | 31 记得在烟台的时候，有人请吃了类似的东西，当时是鱼+饼子，香啊，现在想起来还哈
喇子直流，鱼已经记不得啥味道了，印象最深的就是那饼子 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 32 这个菜重点就是饼子，其实豆角烧肉配焖面最好吃。
mm做的烤鱼配饼子更好吃。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 33 这是印度人日常最普通的面包，属于flatbread，而且不用加酵母。
这次我用了yellow millet flour（黄米粉，也叫糯小米粉）、全麦面粉以及面包粉。
方子来自Peter Reinhart的另一本书Peter Reinhart's whole grain breads。
我自己又对方子做了一些调整：4 ounces whole wheat flour
4 ounces yellow millet flour
8 ounces bread flour
1 1/8 teaspoons salt
11 ounces water
2 ounces unsalted butter,melted
第一天揉好以上的面团，放在盆子里，盖好，过夜，不超过24小时。
据说这样过夜可以让面团的香味发挥更好。
第二天拿出面团，将面团切分成8等分，然后擀成圆薄皮。
中火，上面放一个大铁锅，最好是平底的，可以空烧的那种铁锅哦。我用了中高火，发
现：这样面皮容易胀得鼓鼓的。
不加任何油，中间要翻面，然后看面皮开始鼓起来了，且面皮上有烧黑的点点。
中午，我将饼子折成两半，饼子中间自然有一个口袋，我将宫保... 阅读全帖 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 34 关键是要随时注意，不要干烧太久，多动动饼子，让饼子把热量吸走 |
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c****j
发帖数: 258 | 35 取适量的玉米面(Indian head corn meal)，加入适量的酵母粉（按500g/1g比例），根
据个人口味，适量添加面粉（all purpose flour）可加少许糖，也可加大豆粉（有甜
味）
然后用30—40度的温开水调合, 搅合成稠糊状，使其可以成团即可 。盖好发酵1-2个小
时。做之前家小苏达调去发酵的酸味，if any。
【1】加热，锅底抹上植物油，
【2】烧热后，把饧好的玉米面团分成小块，制成饼子形，平放在锅底。盖上２分钟
【3】在饼空隙处小心地倒些沸水，水至饼子的2/3即可，盖上锅盖
【4】改用中火，待水蒸发完后，即可铲出。 |
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l******a
发帖数: 2273 | 36 【 以下文字转载自 ebiz 讨论区 】
发信人: linklisa (告诉自己没有任何时间和理由悲伤), 信区: ebiz
标 题: [bssd]俺做的肉夹馍和千层手抓饼已达到国内小摊水平
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 10 18:22:05 2013, 美东)
催悲的没有啥爱好，除了喜欢摆弄点厨艺。所在地方比较荒凉，于是想着自己倒腾点吃
的，开始做了肉夹馍，有一点国内路边摊大厨的感脚，于是乘胜追击了千层手抓饼，俺
这个饼真是千层的，不信您数数！
如果把快乐想的简单点,能吃个肉夹馍和手抓饼也是很开心的事.Y(^_^)Y
1, 肉夹馍的饼用半发面,就是用三分之二的发面和三分之一的死面活在一起,这样饼子
不会太宣也不会太硬.揪一小团面擀成圆片,中间抹葱油,然后再团成一团,醒十分钟擀成
圆饼状.用平底锅不放任何油来煎，多翻几次面，这样受热均匀，如果饼子受热鼓起来
，最好拿叉子在边沿插几个小孔。
2,红烧肉就不说了,这个比较家常.韩国店的五花肉老是不新鲜,我就是在老美店买的那
种带皮腿肉代替的，红烧肉用炒锅炒好后，倒入高压锅，定时35分钟就可以了，炖好后
再闷一个小时。注... 阅读全帖 |
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V****9
发帖数: 28 | 37 这种的我会做，确定就是做完不吃完的话，会变得很硬，因为不是发面的，用开水和面
的话会好一些，但是还有一种就是水跟面粉，搅成面糊，这种的是饼子很软，我妈以前
做过的，软的饼子可以卷菜吃，什么京酱肉丝之类的，但是我一直没有成功过........
母上大人上次来美国也没给我做，所以她也不知道是面粉或者其他哪里出了问题....... |
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发帖数: 1 | 38 很多人爱吃葱油饼、手抓饼、鸡蛋灌饼等各种烙饼，因为它色泽金黄，香、软、酥脆，
常常是隔几天就想吃，但是很多人自己在家做时，却会遇到各种问题，比如干硬、焦糊
、不分层等，其实烙饼要想好吃，只需要注意5个方面！
第一，面粉最好选低筋粉，低筋粉就是做糕点的面粉，它的筋度低，即使是使劲揉搓擀
压，也不会产生很多筋性，依然十分松软；
第二，面团要和的软一些，和好后盖湿布或者保鲜膜醒一会儿，有的面点师烙饼的面团
是用筷子搅拌的，大家可以想象一下那个软硬度；
第三，用油，想要酥脆分层，放点油是必须的，外面卖的手抓饼之所以那么酥脆，就是
因为放了起酥油，这种东西对身体是有害无益的，所以还是用植物油或者猪油较为健康；
第四，手法，最后擀成饼坯的时候不要太使劲，不要擀的太薄，否则也会不容易分层，
还有就是烙的时候要勤翻面，可以把饼立起来在锅里磕一下，这样饼会很松散；
第五，火候，烙的时候火要保持中小火，大火容易外面糊里面生。一张饼很容易熟的，
不要反复长时间的煎，那样水份都流失了，肯定又干又硬。
【材料】低筋粉，清水，花生油，熟花生粉，盐。
【做法】
1、面粉分多次加入清水，用筷子搅拌至无干粉，用手揉成比... 阅读全帖 |
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t**********g
发帖数: 3388 | 39 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 揭秘印度人吃饭为何用手抓 只因特有的快感(组图)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Dec 23 19:41:53 2011, 美东)
虽然目前在许多正式场合，印度人已经开始用刀叉吃饭，但在私底下，他们仍然习惯用手抓饭吃。“手抓饭”是印度人长久以来的就餐习俗，吃饭前他们会先洗净手，然后准备就餐。
也正因为这一习惯，使得印度大部分菜都被做成糊状，这样才便于用手抓饼卷着吃，或是抓米饭拌着吃。如果去印度人家里做客，一定要尝试“手抓饭”的乐趣。
每个人面前摆放一个大盘子，把米饭盛上，再浇上菜和汤，然后用手稍加混合，捏成团，就抓着送进嘴里。
在街头的小吃摊、小吃店以及寺庙里，人们通常用一种干树叶压制成的盘子来盛食物，有的餐馆则给每个吃饭的人一片新鲜的树叶，用来盛米饭等食物，这倒是很环保。
印度人认为吃饭中很多快感来自触觉，刀叉和筷子阻止了这种感觉，所以也就阻却了特有的快感。更重要的是，用手抓饭可以提前了解食物的温度，避免烫着舌头或者口腔。
印度人抓饭时大多... 阅读全帖 |
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L*******k
发帖数: 42 | 40 【 以下文字转载自 Seattle 讨论区 】
发信人: biowsn (WSN), 信区: Seattle
标 题: 说说亚马逊这个公司
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Mar 1 22:13:50 2016, 美东)
我是13年12月入职，16年2月辞职的。做了2年多一点SDE 2。
先说说这公司的优点吧，就是他后台技术特别强，公司不同的组互相帮助比较热心。每
隔几个周五有次PRINCIPAL TALK，经常听能学到很多东西。后台技术上应该跟谷歌平起
是世界顶级的。再就是BUILD, DEPLOYMENT这一套弄的很好。
缺点嘛就很多了。去年NYT著名的文章大家应该也看过了，但是那里还有很多没有讲到
的东西，我这篇文章作为补充讲给大家听听。
1. 第一次年终REVIEW没有年终奖也没有RSU。这个绝对是带有欺骗性质的。因为绝大部
分IT公司都有，所以大家跳槽的时候也会把他家的OFFER想成有个BASE 的10%，加上去
跟别的家比较。结果等辛辛苦苦干完1年，甚至像我是1年半，因为他是4月份REVIEW，
被告知本公司的规矩是第一年没有年终奖，很多人都很生气。我认识有跳G... 阅读全帖 |
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e*****p
发帖数: 1030 | 41 我们家也开始有T2迹象了。最近学会说"niu" (no)，什么都是这个回答。不爱吃东西，
不爽就开始往地上扔，还叫狗狗来吃，批评他他还得意的坏笑。经常也是不合他意就一
直嚎，我们只能不理他。
饼子看着真不错，学起来！另外，是Costco的哪种饼子？放在哪里？ |
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b**********r
发帖数: 2664 | 42 大饼子不那么好吃的.
有RA没有?
好象2月有一周$5 三个大饼子. |
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j********5
发帖数: 11 | 43 理解投资人的想法。很多是风险投资是在你公司超越了死亡谷，收支平衡之后进入。
我的项目去年就开始了，技术上已不存在练手，等于饼子的制作方法已经有了。我们之
所以做这个，
不是凭空想出来的，是市场驱动的，国内有朋友需要这个，问我能不能做，经过调查发
现市场需求大
之后，我才开始的。只要把饼子做出来，就能销售。目前的阶段比较艰难，但我们会继
续前进。 |
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k********n
发帖数: 18523 | 44
说实话，小眼睛大饼子脸应该是老一代韩国人，和乡下人的长相。我到目前为止，没看
到多少大饼子脸。呵呵，难道是全民整容手术了？ |
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k*********u
发帖数: 2897 | 45 国内烧天然气的车早就很多了，可惜有车没有气，
可怜呀。
烧天然气的汽车是真省钱
http://www.mitbbs.com/article_t/Military/37282787.html
里面的那个司机说，大概相当于烧汽油费用的1/3.
但是，问题在于我们国家不仅仅缺油，更他妈缺气。
天然气产量少得离谱。
伊朗不仅有大宗的石油，还有大宗的天然气，我们国家该出手
博一下了。等着美国人送饼子，根本没戏。
[视频]走基层·百姓心声 新闻回顾：“石油之城”加气难
http://news.cntv.cn/china/20120220/105865.shtml
发信人: awaydream (大剑一挥风雷动，不畏豪强斩蛇虫。), 信区: Military
标 题: Re: 【原创】中国现阶段能源生产与消费的分析, 写在伊朗核危
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Feb 20 15:08:49 2012, 美东)
天然气相对石油是真便宜，但是问题是我们国家天然气也很少，
很不好办。
伊朗不仅有大宗的石油，还有大宗的天然气，我们国家该出手
博一下了。等着美国人送饼子，根本没戏。
发信人: ... 阅读全帖 |
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T*******a
发帖数: 23033 | 46 就算尼玛狗狗后来居上，抢了头把交椅，老黄也能分一块饼子，那尼玛也比没饼子分强
多了啊。 |
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m*****n
发帖数: 7450 | 47 没有什么文采，就转载一下拉。。。
祝大家望着明月，吃着月饼，心里高兴
。。。。
中秋吃月饼的习俗，据说是由元末流传下来的。
相传元朝时，中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治，纷纷起义抗元。朱元璋欲联合
反抗力量，但元官兵搜查严密，苦于无从传递消息。所以刘伯温便想出一计策，命王昭
光制造饼子，将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面。再使人分头传送到各地
起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。因而一举推翻元朝，为了纪念这一功
绩，因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来。
不论月饼源于何代，以月之圆兆人之团圆，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄托思念故
乡，思念亲人之情，祈盼丰收、幸福，皆成天下人们的心愿。
有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关。其实，情况并非如此。初唐时
，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日。相传，后来唐明皇曾于八月十五
夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节。 到了中唐，人们始在八月十五
之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。说到月饼的出现最早是在南宋的时候。不过当
时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮
食... 阅读全帖 |
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b*****s
发帖数: 11267 | 48 ☆─────────────────────────────────────☆
beanies (kiss the rain) 于 (Mon Sep 12 00:30:27 2011, 美东) 提到:
祝福各之家村大小牛鬼蛇神，灌水的，潜水的，看热闹的，路过的。。。 中秋快乐，
吉祥如意，心想事成，福寿安康~ 祝大家都能和亲人朋友们一起赏月吃饼忆桂香~
Ps：只re的没有包子发，大家好歹也动下脑筋好不？~哎，说到三秋桂子，十里荷花，
不由得想家啦~
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menglong (模糊) 于 (Mon Sep 12 00:31:20 2011, 美东) 提到:
中秋快乐，月亮大大的圆圆的团团的！
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hair (飘飘) 于 (Mon Sep 12 00:32:12 2011, 美东) 提到:
吃，不想家，只想看月亮
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ZQL (m... 阅读全帖 |
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f*****8
发帖数: 7581 | 49 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: linklisa (告诉自己没有任何时间和理由悲伤), 信区: Food
标 题: [bssd]俺做的肉夹馍和千层手抓饼已达到国内小摊水平 (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 10 18:26:16 2013, 美东)
发信人: linklisa (告诉自己没有任何时间和理由悲伤), 信区: ebiz
标 题: [bssd]俺做的肉夹馍和千层手抓饼已达到国内小摊水平
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Mar 10 18:22:05 2013, 美东)
催悲的没有啥爱好，除了喜欢摆弄点厨艺。所在地方比较荒凉，于是想着自己倒腾点吃
的，开始做了肉夹馍，有一点国内路边摊大厨的感脚，于是乘胜追击了千层手抓饼，俺
这个饼真是千层的，不信您数数！
如果把快乐想的简单点,能吃个肉夹馍和手抓饼也是很开心的事.Y(^_^)Y
1, 肉夹馍的饼用半发面,就是用三分之二的发面和三分之一的死面活在一起,这样饼子
不会太宣也不会太硬.揪一小团面擀成圆片,中间抹葱油,然后再团成一团,醒十分钟擀成
圆饼状.用平底锅不放任何油来煎，多... 阅读全帖 |
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B*********e
发帖数: 2313 | 50 先讲 我不是托儿啊
大连小石头菜馆 - DALIAN SMALL STONE RESTAURANT
餐厅分类:东北口味,北方菜,海鲜,水饺
地址: 7637 Garvey ave, Rosemead, CA 91770
电话:1-626-280-3128
店家介紹
1.大连特色菜 鱼锅饼子（现点现贴的玉米面饼子） 杂拌鱼 炸蛎黄 萝卜干血肠 萝卜
丝虾汤 酸菜粉条海蛎子锅 海味酸菜炖羊肉 蛰皮炒肉（新鲜吃法） 蛋黄炬南瓜 炭烧
茄子 鲅鱼烩饼子 拌双脆 土豆丝香菜蛰皮 干煸鱿鱼丝 炸茄盒 新疆炒烤肉 四川回锅
肉 等
2.北方特色菜 杀猪菜 杀猪烩菜（自己腌制的东北酸菜） 正宗东北烹汁锅包肉 原鸡汤
调制土鸡蘑菇锅 自制东北血肠 自制猪皮冻 孜然鸡架（大盘只卖$6） 东北乱炖 鲶鱼
炖茄子 鱼香肉丝 京酱肉丝 宫保鸡丁 溜肥肠 葱香回锅肉 酸菜梗肚丝 焦熘肉段 蒜泥
五花肉 回锅肘子 糖醋排骨 得莫利炖活鱼 干锅肥肠 干锅牛肚 干锅鸡 等
3.现点现包东北大馅水饺，纯手擀皮，每份20粒左右，分量足（鲅鱼陷，素三鲜，肉三
鲜，白菜猪肉馅，酸菜猪肉，韭菜蚬子肉猪肉馅，牛肉芹菜陷，青椒猪肉馅... 阅读全帖 |
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