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c*******u
发帖数: 12899 | 2 一次烤了12个，刚出炉，还没等凉，就剩了9个。过了一会儿，就剩7个了。
儿子咬了一口，说“这简直是世界上最好吃的面包了！”
做法：
A.中种：
1. 面粉1+1/2 cup；
2. 鸡蛋一个；
3. 牛奶1/3 cup；
4. 酵母粉1 tsp；
5. 奶粉2 tbsp（我没有，就用了黄豆粉替代）
B.主面团：
1. 面粉 1/3 cup；
2. 糖 1/4 cup；
3. 水（或者牛奶）2 tbsp；
4. 橄榄油 3 tbsp
做法：
中种面团的所有材料放进面包机，发面（dough）程序。发好之后，把中种面团撕成小
块儿，加入到主面团材料中，揉成光滑面团就行。
把面团擀成扁片儿，折叠，再擀开，重复10次左右。
擀好的面团分割成12份，滚圆，静置10分钟。然后把每一份擀开，卷成卷儿，排在烤盘
里，放进烤箱，warm档，二次发酵20分钟左右，看看面团长得胖胖的就好，表面刷蛋黄
液，烤箱设置375F，烤15～20分钟，看到表面上色就好了。
这个面包刚出炉的时候，表面有点硬，但是放一会儿就软了，可以一圈儿一圈儿地撕下
来吃。我的水平不够高，圈儿圈儿不明显。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 5 谢谢～～
顺便显摆显摆我刚从TJMAXX淘的硅胶烤垫，很好用啊，一点儿都不粘，而且才5块钱！ |
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s*******3
发帖数: 1172 | 8 我就喜欢面包刚烤出来的时候吃，太香了
不过据说刚出炉的不健康？？ |
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s*******i
发帖数: 12559 | 11 看上去很好!
我一看烫种汤种中种就觉得是高手。 |
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l*******2
发帖数: 5311 | 12 超级超级赞。我也要去买硅胶垫，上次看一本cupcake的书，是狂推荐这个呀。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 15 我要不要买个面包机我要不要买个面包机我纠结我纠结我很纠结！ |
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l*******2
发帖数: 5311 | 16 买吧，如果面包不常做。二手店买个，超值，揉面，发面都不用自己出手了。
价格10刀以内
【 在 edlesswise (肥胖症患者) 的大作中提到: 】 |
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c**s
发帖数: 798 | 17 赞.
问一哈,烤箱里面烤的时候,火是在烤盘上面还是下面? |
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f******l
发帖数: 455 | 18 赞。这个是不是就是所谓的汤种面包。我的戚风的拐点总算等到了。（但是打heavy
cream以及裱花方面还亟待提高）。我试过很多面包的方子，但是还一点也没有找到感
觉。我也要去买硅胶垫。准备试兜兜猫这个，里面夹上豆沙馅。 |
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e********e
发帖数: 6961 | 23 哪儿有二手店啊？google的话，应该搜什么关键词呢？ |
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c*******u
发帖数: 12899 | 24 goodwill？
面包机：bread make，or bread machine |
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b**********r
发帖数: 2664 | 25 要买面包机的留意一下TARGET， 有人买到75% OFF的,原价一百出头的,只要20多不到30块. |
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l*****z
发帖数: 13617 | 39 不行,这个丈母娘得死皮赖脸的贴上!将来好时不时去你家蹭饭,嘿嘿...
俺这哈喇子直在嘴里打转转!!! |
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s*******i
发帖数: 12559 | 43 第一个面包，如果你不放心的话，做出来看看然后扔掉好了。
发信人: santorini (santorini), 信区: Food
标 题: Re: 求面包配方. (面包机)
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Oct 13 17:31:47 2010, 美东)
用下面链接里奶油餐包的方子试试，我常用，方子肯定没问题。
原料比较简单，万一你又失败了，浪费也少点。
http://weiaizoutianyak.blog.sohu.com/67455274.html |
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l*******2
发帖数: 5311 | 44 哈哈，我看你感恩节家餐确实挺素的
荤素搭配，健康美颜 |
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p*****e
发帖数: 16417 | 47 太诱人了，麻烦你写下详细的方子，好吗？
，老公已 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 49 这个方子是你自己想出来的？
“一碗牛奶”，多大的碗？
“加高筋面粉”，加多少？比方说几碗？
很难学做啊。
如果你参考了什么方子，能不能把链接给出来？
，老公已
coconutflour）放置面包机里，加高筋面粉（breadflour），挖个坑，加yeast一小包
。面包机打到面团档，让面包机揉啊揉啊。面包机好像工作了1个半小时，那时候面还
没完全发起来，我等了又将近1个小时，面完全发起来了。
些空隙。再等它发酵，半个小时差不多。
者杏仁。烤箱325，放进去烤啦。我烤了15－20分钟差不多，那蛋液变深色了，面包膨
胀的挤来挤去就好了，关了火，闷一下，别过头了。 |
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