a**u
发帖数: 8107 | 1 ☆─────────────────────────────────────☆
reverie (缘生世间) 于 (Mon Nov 9 23:08:50 2009, 美东) 提到:
「不杀生」与「不受用鱼、肉」的古今观
乌帕沙玛 比丘
佛陀生于公元前约六世纪，时当印度「奥义书」思潮的晚期，当时印度除了传统的婆罗
门教以外，主要就是以尼干子.若提子（耆那教）、阿夷多.翅舍钦婆罗（顺世论）、浮
陀.迦旃延（七要素论）、富兰那.迦叶（顺欲论）、末迦黎.拘舍罗（决定论）、散惹
耶.毗罗梨子（怀疑论）为宗教哲思的代表，而这一教五派就是为佛陀呵为六师外道者。
六师中为人称为「大雄」的尼干子.若提子，出生的时间稍早于佛陀而与佛同世，他强
调禅定与极严苛的苦行，身不着一物，甚至连钵都不用，仅用双手受取食物的布施，并
且严格的提倡「不杀生」，主张「不食用鱼、肉」，他的思想盛行于印度各地且传袭至
今，并为后世称为「耆那教」。佛世时在印度第一强国的摩揭国的首都王舍城中，由于
尼干子.若提子的主张广受君民的信受与欢迎，所以当不支持阿阇世弒父篡位的佛陀，
后来为阿阇世支持的提婆达多所反对时，提婆达多... 阅读全帖 |
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M**********r
发帖数: 290 | 2 一位钓鱼爱好者在网上表示，他最近曾经到Credit河（匯入安大略湖的河流之一）垂钓
，那里的河水已经变得浑浊，连水里的鱼都看不清楚，而且有一些气味儿。虽然每年他
都来此垂钓，但是心里明白这里的鱼他都不敢吃，只不过钓了放，放了钓，以娱乐为主。
令他担忧的是很多亚裔面孔的钓鱼者，大筐大筐地把钓到的太阳鱼、三文鱼和鲑鱼带回
去吃，却没有人告诉他们这些鱼不能吃，他希望有关机构要尽力推广这些知识。
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如果你在安大略湖钓到一条令你欣喜的大鱼，并且准备拿回家大显厨艺美餐一顿的时候
，你应该想一下，这条鱼很有可能已经被严重毒化了，吃了它你有可能患上癌症。或许
你会问：美丽的安大略湖，我们眼前的一泓净水，难道真的被污染了？
根据安省环境厅《2008安大略湖污染报告》，以及2009年安大略湖水质的一个通报显
示，安大略湖的毒物含量几年来（2005年到2009年）并没有减少，并且是五大湖中最为
严重的。
记者 李海涛
就安省环境厅发出报告，捍卫环境组织经理雷顿（Mike ... 阅读全帖 |
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J**K
发帖数: 1407 | 3 原来您是老渔民了
我只有2年多的钓龄。逐步在向老渔民靠拢。现在我也只带少量新鲜的鱼回家打牙祭。就像你说的那样，新鲜鱼都吃不过来了，冻鱼都不爱吃。
迈阿密这边海钓常上的高档食用鱼是snapper， 有很多种。都有size limit。一般上船钓。刚开始由于水平有限，上鱼少，刚够尺寸的，为了留鱼，还要和mate理论一番。现在为了少冻些鱼，容易捕获的snapper，像mangrove snapper, yellowtail snapper等，我给自己的标准普遍要高于官方的要求，只留比较大的。而对于某些容易捕获的大型可食用鱼，如king mackerel，我一般只留较小的keeper，大的尽量放生。 |
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s********e
发帖数: 542 | 4 似乎不妥。可以查查钓鱼法规，我知道德州是不允许浪费可食用鱼的。
钓上来的鱼，可食用的，要保持可食用的状态，不能随意浪费。当然你拿到家里，没人
说你。
甚至看到钓到一些所谓的trash fish,比如 drum, buffalo, gar,许多人故意扔至岸边
让其死亡。我个人对这种行为及其反感。这些人真的不配钓鱼。 |
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发帖数: 1 | 5 是fillet剩下的部分。
: 似乎不妥。可以查查钓鱼法规，我知道德州是不允许浪费可食用鱼的。
: 钓上来的鱼，可食用的，要保持可食用的状态，不能随意浪费。当然你拿到家里
，没人
: 说你。
: 甚至看到钓到一些所谓的trash fish,比如 drum, buffalo, gar,许多人故意扔
至岸边
: 让其死亡。我个人对这种行为及其反感。这些人真的不配钓鱼。
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r*****e
发帖数: 1196 | 6 「不杀生」与「不受用鱼、肉」的古今观
乌帕沙玛 比丘
佛陀生于公元前约六世纪，时当印度「奥义书」思潮的晚期，当时印度除了传统的婆罗
门教以外，主要就是以尼干子.若提子（耆那教）、阿夷多.翅舍钦婆罗（顺世论）、浮
陀.迦旃延（七要素论）、富兰那.迦叶（顺欲论）、末迦黎.拘舍罗（决定论）、散惹
耶.毗罗梨子（怀疑论）为宗教哲思的代表，而这一教五派就是为佛陀呵为六师外道者。
六师中为人称为「大雄」的尼干子.若提子，出生的时间稍早于佛陀而与佛同世，他强
调禅定与极严苛的苦行，身不着一物，甚至连钵都不用，仅用双手受取食物的布施，并
且严格的提倡「不杀生」，主张「不食用鱼、肉」，他的思想盛行于印度各地且传袭至
今，并为后世称为「耆那教」。佛世时在印度第一强国的摩揭国的首都王舍城中，由于
尼干子.若提子的主张广受君民的信受与欢迎，所以当不支持阿阇世弒父篡位的佛陀，
后来为阿阇世支持的提婆达多所反对时，提婆达多即以广受王舍城人信仰的尼干子.若
提子的主张─—不食用鱼、肉，来提高自己在王舍城的声望以获取支持，并藉此贬低与
打击佛陀的名声，以争取佛教的领导权，最后甚至不惜暗杀佛陀，这就是佛史上有名的
「提 |
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m**o
发帖数: 9137 | 7 海钓逃兵
这些年来，我越来越觉得海钓实在是一件累人的事，不论是出海船钓，还是钓矶石
，甚至是钓泻湖，都是好累。作为一个海钓历史超过30年的老鸟，说出这种话来实在是
很没出息。
雇船出海，天不亮就要赶到渔村去，两个冷藏箱装满了冰块，少说一个就是15公斤
，钓具又多，一样样要捧在手里涉水搬到渔船上，一大早就搞得满头大汗。一出大海，
渔船上无遮无拦，一整天暴露在热带的毒日头下，晒都晒成人干了，找到好钓点人又忙
得像打工一样，一天拉个一二百公斤的鱼上来，钓的时候不觉得，傍晚返航的时候，人
累得变成一滩泥。最近又出了怪事儿，也许是近20年没有上船，也许是年纪大了，再加
上我那个不吃早餐的恶习，船一出海我这个资深老船员竟然晕船，趴在船沿边上吐得一
塌糊涂。
钓矶石也不轻松，早上天不亮就要出门，开一个半小时的车到了海边的矶石区，一
大堆东西要从停车点搬到矶石上，已经半条命去掉了，一大把年纪的人了，还要手里擎
着矶钓竿，像猴子一样在矶礁上爬来爬去，稍一失足膝盖上就是青一块紫一块，至于被
突然拍岸而起的大浪劈头盖脸冲得从里湿到外，那更是家常便饭了。
钓泻湖算是比较轻松了，但是一艘... 阅读全帖 |
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m**o
发帖数: 9137 | 8 最后一刻的惊喜
那是下午差不多五点左右的事情，也是我们在佛罗里达的 KYE WEST 钓
鱼最后一天的最后一刻。
原本当天下午的钓鱼计划，目标是墨西哥湾的巨物海鲢鱼。小王开船带我
们寻找了好几个地方，那些地方都是小王平时经常出钓海鲢鱼的私家位置，可是那天就
像出 鬼了一样，我们经常可以看到巨大的海鲢鱼在船的四周出没，那些银色的怪物将
背鳍露出水面，像示威一样在附近神出鬼没，甚至有一次游到离船不过四米远的地 方
，忽然一下展开它那本透明的背鳍，悄没声息地逆水上行，然后慢条斯理地下潜，看得
苏厚民没命地狂叫起来。可是这么好的天气，这么好的鱼情，就是一个咬口 都没有，
我们轮番使用了各种活饵和路亚，甚至动用了当地人钓海鲢鱼的绝活——价值三个美金
一个的活蓝蟹，一个下午就这么过去了，期盼中的猛烈追咬始终没有 出现，真是令人
丧气。
最后我们将船锚在一处浅滩上，水深大概在一米半左右，可以看到水底的泥
巴，浅滩前面是一条深沟，活饵桶 里还有十几个活虾，大家都说把这些活虾用完了，
就回家吧。用活虾在深沟里钓鱼是没有悬念的，半磅一磅的... 阅读全帖 |
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h*********n
发帖数: 5789 | 9 成年的鱼也一样。一般放生的鱼都是从菜市场或者鱼塘卖过来的食用鱼，这种鱼从小生
活环境就恶劣，饲料不好营养不良，饲养者往往使用药物来维持鱼的健康。再加上菜市
场的惊吓，运输的劳顿，已经很疲惫了。这种鱼一旦放到陌生水域，一样很容易死掉。
国内放生之后，造成放生的鱼大规模死亡的报道层出不穷，其原因就是对鱼的生活习性
不了解，把放生变成了大规模杀生。 |
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m**o
发帖数: 9137 | 10 苏厚民换用了我的办法，几乎是一下去就咬上了，我估计他钓的地方是一条海沟，或者
是海底水草稀疏的地方，咬口特别勤。十几秒钟就把一条活蹦乱跳的海鳟挑进舱里来了
。老哥很高兴，这是他第一次钓到的鱼种，少不了拍了很多照片。我们刚抛锚的时候，
我注意到水流的方向是退潮，在我们钓鱼的过程中，水越流越慢，估计再过半小时就要
退停了，得抓紧钓了，一到退停潮，鱼也就停口了。
我们以每三四分钟就上一条鱼的速度往上拔鱼，基本上就两个鱼种:浪人鰺和海鳟。都
在一公斤多点，其中我钓到一条浪人鰺有差不多一公斤半，几次把杆梢拉进水里，很过
了一把瘾。在鱼市场上，浪人鰺价钱一般，但海鳟鱼的价钱是浪人鰺的三倍，属于优良
的食用鱼。老荷塞高兴死了，我们租他的船钓鱼，钓到的鱼又算他的，这种事情哪里去
找？
随着水流越来越慢，鱼的咬口也越来越稀，终于停流了。我收了鱼竿，点上只烟，和卡
洛斯聊起天来，厚民兄正在兴头上，不肯收竿，还在船边上死守。半个小时过去了，一
点动静也没有，我说厚民，算啦，死潮，不会有鱼了，过来休息喝罐啤酒吧，他还在那
里磨磨蹭蹭，猛听得他大喝一声:"我整死你！" 大家都被他吓了一跳，朝那边一看，20
磅的 |
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x******9
发帖数: 108 | 11 我在Florida呆过一年，发现这个地方到处都是水塘，一年四季的温度也不错，具备淡
水水产养殖的条件，而且没有寒冷的冬天，鱼类生长比较迅速。所以我萌生了一个在这
儿养淡水鱼（中国超市里的活鱼）想法，可以养鲫鱼，罗非鱼，鲈鱼，桂花鱼，甲鱼，
泥鳅等等中国人喜欢吃的淡水活鱼 （当然不会养亚洲鲤鱼这种非法鱼类），再供应到
奥兰多和迈阿密等地的中国超市和饭馆。
这个项目需要的启动资金比较低，只需要租个有池塘的小农场就可以了，自己再购买些
抽水机，增氧机等简单的机器，启动资金应该可以控制在5万美元左右。
需要的人力成本也比较少，下鱼种，喂饲料，池塘消毒自己就可以搞定，捕捉的时候，
自己弄条小船和一张大网就可以了，忙不过来的时候可以请个老墨帮忙。
缺点是这些淡水鱼种，鱼饲料比较难搞，而且有些鱼生长的比较慢。还有一个销路问题
，据说中国超市和饭馆里面的活鱼都是从野河里捕捞来的，不知道人工养殖的鱼在价格
上是否有竞争力。
请大家评评这个idea，看看这个idea是否脑残，或者是否具备可行性？
如果哪位大佬自己曾经亲身实践过，或者听说有人干这个发了或者亏了，请不吝赐教
！谢先！ |
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x******9
发帖数: 108 | 12 不是来踢馆的，只是希望能得到版上大佬们的指点！
我在Florida呆过一年，发现这个地方到处都是水塘，一年四季的温度也不错，具备淡
水水产养殖的条件，而且没有寒冷的冬天，鱼类生长比较迅速。所以我萌生了一个在这
儿养淡水鱼（中国超市里的活鱼）想法，可以养鲫鱼，罗非鱼，鲈鱼，甲鱼，泥鳅等等
中国人喜欢吃的淡水活鱼 （当然不会养亚洲鲤鱼这种非法鱼类），再供应到奥兰多和
迈阿密等地的中国超市和饭馆。
这个项目需要的启动资金比较低，只需要租个有池塘的小农场就可以了，自己再购买些
抽水机，增氧机等简单的机器，启动资金应该可以控制在5万美元左右。
需要的人力成本也比较少，下鱼种，喂饲料，池塘消毒自己就可以搞定，捕捉的时候，
自己弄条小船和一张大网就可以了，忙不过来的时候可以请个老墨帮忙。
缺点是这些淡水鱼种，鱼饲料比较难搞，而且有些鱼生长的比较慢。还有一个销路问题
，据说中国超市和饭馆里面的活鱼都是从野河里捕捞来的，不知道人工养殖的鱼在价格
上是否有竞争力。
请大家评评这个idea，看看这个idea是否脑残，或者是否具备可行性？
如果哪位大佬自己曾经亲身实践过，或者听说有人干这个发了或者亏了，请不吝... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 13 看包装了，很多商业真空包装的半年没问题。鱼源值得探究一下，鱼哪钓来的？有没有
那个湖河的食用鱼安全标准指南？有污染的鱼偶尔吃一下无妨，小孩孕妇要避免吃鱼。 |
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N********0
发帖数: 265 | 14 我从来没钓过鱼，完全不知道还有具体的湖河食用鱼安全标准指南。平时吃鱼不算多，
一般是去中超买现杀的活鱼，或者Costco的冷藏的鱼柳。 |
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s********e
发帖数: 542 | 15 不要吃。渔业部门一般会测一些主要水体（河，湖）里的鱼的污染度，发布fish
consumption advisory. 但是一般pond的鱼不会测，因为本来就不是食用鱼的来源。
既然pond里面有污染，自然会累积到鱼的身上。不只是汞，而且除草剂，杀虫剂都很高
，pond一般是没有出口，所以会逐年累积。 |
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g*******g
发帖数: 1164 | 16 我原来在fl呆过，有过类似的想法。但是当我知道本地中国店的活鱼进价之后，就没这
个想法了。你可以了解一下市场上wholesale得活鱼价格。还有生产成本。再把自己的
工资加进去，看看一年要产多少鱼。 |
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m*****u
发帖数: 15526 | 17 老将连产地都分不清楚。这种鱼北美压根没有。而且就是可食用鱼。跟你那玩意根本不
是一码事。相当于马和驴分不清楚。算了，归根到底屁股问题。自己一边high去吧。 |
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N*******k
发帖数: 270 | 18 从价格上来说，低端的鱼，比如罗非鱼鲫鱼泥鳅，搞不过进口的冷冻产品；稍微高点的
，比如鳜鱼，养殖起来非常麻烦，因为鳜鱼是吃小活鱼长大的。
甲鱼可以考虑一下。 |
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t*******y
发帖数: 10477 | 20 "据说中国超市和饭馆里面的活鱼都是从野河里捕捞来的"
这是据谁说的? 我听到的是:
据说中国超市和饭馆里面的活鱼都是从鱼塘里捕捞来的 |
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m****i
发帖数: 3416 | 21 你这是要养食用鱼还是观赏鱼?后院多大地方养鱼?现在有啥鱼? |
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x******9
发帖数: 108 | 22 谢谢这位大佬的肺腑之言，现在活鲫鱼零售价大概是4.5/磅，活鲈鱼大概是6/磅，方便
透露一下这些鱼的批发价吗？
我网上查到有人养鲇鱼，7万斤/80平米x2米水池。按照这个产率的话，这个活鱼生意有
可能成功吗？ |
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e****7
发帖数: 4387 | 23 感觉这鱼有点蜗居。
不过既然可以有这个密度可以先小试一把啊。 |
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x******9
发帖数: 108 | 25 非常感谢宝贵信息,发现florida已经有很多养殖场，但大部分开在沿海，养的是海鱼。
我不是很担心licence 和 food permit，严格的说，超市里的大部分食品包括蔬菜水果
都需要FDA permit，活鱼的permit应该不难搞。鱼种确实是个问题，但是可以从加州引
进一些已经成功繁殖的鱼种。
我担心的是，如果把这当作正经生意的话，有没有足够的市场和竞争力，养家糊口会不
会成为问题？ |
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f*******6
发帖数: 2330 | 26 不同的地方养殖方法不一样。十多年前想过这种为生之道。经过调查之候觉得有难度。
以猫鱼为例,一般是将网下到池底。放育苗,鱼食自动加料,饲料公司的卡车会将鱼食加
到鱼食机里。
最候的收获是鱼业公司里的车自动起网。所以楼主想做这行,要了解行业的通常做法。
这里大家基本没有这方面的经历。
,
ceana4 (aw) 的大作中提到: 】 |
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M********t
发帖数: 5032 | 27 中国历史10大名菜 第一毫
无疑问堪称世界一绝!(组图)
游侠网
隔壁小王
9小时6分钟前
中国菜已经历了四五千年的发展历史。它由历代宫廷菜、官府菜及各地方菜系所组成，
主体是各地方风菜。其高超的烹饪技艺和丰富 的文化内涵，堪称世界一流。一起来看
看中国历史上10大代表菜。
10、清蒸武昌鱼
“武昌鱼”产于湖北省鄂州市(古时称武昌)，俗称团头鲂。据《武昌县志》载：鲂，即
鳊鱼，又称缩项鳊，产樊口者甲天下。是处水势回旋，深潭无底，渔人置罾捕得之，止
此一罾味肥美，余亦较胜别地。”同时，以“鳞白而腹内无黑膜者真。” “清蒸武昌
鱼”是选用鲜活的樊口团头鲂为主料，配以冬菇、冬笋、并用鸡清汤调味。成菜鱼形完
整、色白明亮、晶莹似玉；鱼身缀以红、白、黑配料，更显出素雅绚丽。特点：肉质鲜
嫩，营养丰富。
武昌鱼得名于三国。东吴甘露元年(公元二六五年)，末帝孙皓欲再度从建业(南京)迁都
武昌。左丞相陆凯上疏劝阻，疏中引用了“宁饮建业水，不食武昌鱼”这两句“单谣”
。于是武昌鱼便始有其名。不过当日所说的武昌鱼，可能不是专指樊口鳊鱼，但在武昌
所产的鱼中以樊口蝙鱼为上，故后来就将其美名归于武昌。历代名流... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 28 水煮鱼好吃，但是却不能常吃，因为吃完水煮鱼的直接后果是上火、嗓子疼。沈阳吃水煮鱼应配合菊花茶，这样能缓解上火的症状。那么吃水煮鱼还有哪些健康隐患呢?
猛吃水煮鱼的健康隐患：
1、辣椒超多：强烈刺激消化道。
一般人都知道多吃辣椒会使人燥热、上火。而水煮鱼中放入超量辣椒。
导致的隐患是：对消化道有强烈刺激，严重的会使消化道出血，或者诱发溃疡。还会造成大便干燥。导致皮肤生成深部脓疮，影响面部容貌。
2、口味浓重：刺激味觉神经易让人上瘾。
水煮鱼浓重的麻辣口味，大大刺激了人的味觉神经，唾液、胃液分泌增多，胃肠蠕动加速，使人兴奋。
导致的隐患是：使人的味觉疲劳，产生依赖感，越吃越上瘾。这就是为什么有些人会隔三差五吃一顿水煮鱼的缘故。
3、配菜单一：营养不均衡。
水煮鱼特有的口感，容易使人们在食用的同时，忽略了对其他食品的摄入。水煮鱼中的配菜单一，除了鱼肉，蔬菜常只有豆芽一种。长期食用，导致膳食营养不均衡。
导致的隐患是：配合麻辣的鱼肉，大多数人会过量饮用可乐、啤酒，一方面觉得过瘾，一方面也可以减轻麻辣感。但这些饮料，都是人体不宜过多饮用的。可乐中的糖分含量非常高，含有咖啡因等刺激性成分。啤酒饮用... 阅读全帖 |
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c******n
发帖数: 16403 | 29 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: shuihaizi ( b), 信区: Fishing
标 题: 转个关于海鱼寄生虫的
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 28 10:55:44 2011, 美东)
http://songshuhui.net/archives/57487
海鱼有虫,生食小心
一直以来，海水鱼因其营养丰富和味道鲜美而被视为一类优质食材。烹调海水鱼的方法
非常之多，煎炒烹炸都能将其制成美味佳肴。在众多的烹调方法中，号称能够最大程度
保留海水鱼营养成份以及新鲜口感的生食，在近些年逐渐流行了起来。
只是，生食少了烹煮环节。人们不禁要问，那些本可以被高温处理杀死的寄生虫和细菌
是否会增加生食海水鱼的风险？
关于生食海水鱼与感染寄生虫病之间的关系，有这样一种说法：寄生虫无法生活在海水
中，因此海水鱼体内没有寄生虫存在。只要注意厨具和餐具的卫生，生食海水鱼不必担
心寄生虫的问题。
然而不幸的是，这种说法并非事实。
海水不是寄生虫的禁区
虽然无法确切考证到这一说法的出处。大致推测，这个说法可能的依据是一些生活小常
识中提到浓盐水可以用来杀死某些... 阅读全帖 |
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s*******i
发帖数: 12823 | 30 http://songshuhui.net/archives/57487
海鱼有虫,生食小心
一直以来，海水鱼因其营养丰富和味道鲜美而被视为一类优质食材。烹调海水鱼的方法
非常之多，煎炒烹炸都能将其制成美味佳肴。在众多的烹调方法中，号称能够最大程度
保留海水鱼营养成份以及新鲜口感的生食，在近些年逐渐流行了起来。
只是，生食少了烹煮环节。人们不禁要问，那些本可以被高温处理杀死的寄生虫和细菌
是否会增加生食海水鱼的风险？
关于生食海水鱼与感染寄生虫病之间的关系，有这样一种说法：寄生虫无法生活在海水
中，因此海水鱼体内没有寄生虫存在。只要注意厨具和餐具的卫生，生食海水鱼不必担
心寄生虫的问题。
然而不幸的是，这种说法并非事实。
海水不是寄生虫的禁区
虽然无法确切考证到这一说法的出处。大致推测，这个说法可能的依据是一些生活小常
识中提到浓盐水可以用来杀死某些寄生虫卵，于是有人就此认为寄生虫无法生活在高盐
度的海水中。只是，产生这种想法的人也许不知道，“寄生虫”这个词泛指所有寄生在
另一种动物（称为宿主）身上并且对宿主造成损伤的生物。这类生物的种类非常繁杂，
生活环境和宿主更是各不相同。虽然确实... 阅读全帖 |
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N*********6
发帖数: 2302 | 31 【 以下文字转载自 Parenting 讨论区 】
发信人: lilycola (妞妞猪), 信区: Parenting
标 题: [美国]纽约卫生局叫停华人食用蟹黄蟹膏 讲解烹饪鱼方式 --zz (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 5 23:59:19 2015, 美东)
发信人: convergence (Rex), 信区: Food
标 题: [美国]纽约卫生局叫停华人食用蟹黄蟹膏 讲解烹饪鱼方式 --zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 5 22:37:50 2015, 美东)
[美国]纽约卫生局叫停华人食用蟹黄蟹膏 讲解烹饪鱼方式
作者：inews 来源：移民新闻 发文时间: 2015年06月04日 22:42:29
编者按：据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，却被纽约市卫生局(
Department of Health)列为禁吃部位，市卫生局外展员基南(Regina Keenan)和罗丹聆
3日特别来到华埠，向社区居民宣传使用垂钓鱼类的健康常识。
市卫生局外展员基南(Regina Keenan)向民众讲解时，... 阅读全帖 |
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l******a
发帖数: 16364 | 32 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: convergence (Rex), 信区: Food
标 题: [美国]纽约卫生局叫停华人食用蟹黄蟹膏 讲解烹饪鱼方式 --zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Jun 5 22:37:50 2015, 美东)
[美国]纽约卫生局叫停华人食用蟹黄蟹膏 讲解烹饪鱼方式
作者：inews 来源：移民新闻 发文时间: 2015年06月04日 22:42:29
编者按：据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，却被纽约市卫生局(
Department of Health)列为禁吃部位，市卫生局外展员基南(Regina Keenan)和罗丹聆
3日特别来到华埠，向社区居民宣传使用垂钓鱼类的健康常识。
市卫生局外展员基南(Regina Keenan)向民众讲解时，首先特别提到华裔民众爱吃的螃
蟹。华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排
泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二恶英(Dioxin)
和镉。
而华人烹饪中重要的一部分，也就是烹饪蟹类的汁液都不得再... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 33 华男长岛水域定期钓鱼食用疑汞中毒
2013-08-29
本报记者陈帆纽约报道：华裔郑先生喜欢钓鱼，也喜欢吃鱼。但郑先生日前因为记
忆力严重减退而前往就医，发现其身体血液中的汞含量超标，进而怀疑是因他进行钓鱼
的水域存在汞超标而引起他汞中毒情况。郑先生昨（28日）求助法律谘询，寻找对策。
年逾6旬的郑先生，自4、5年前便开始在长岛的一处海边钓鱼。热爱钓鱼的他，几
乎每个月都去钓鱼一次或两次，钓到的鱼也成为他餐桌上的主菜。郑先生发现自从定期
去钓鱼之后，约在1至2年中，他的记忆力严重减退。怀疑患病的他，近期在家人的催促
下前往就医。经医生检测他的血液，发现其血液中汞含量超标。
郑先生说，听到检验结果，他很惊讶。医生也告诉他，长岛有部分水域存在汞含量
超标的情况，而生活在该水域的鱼类、贝类也会受此影响，出现汞含量超标的情况。一
旦人食用汞含量超标的鱼类、贝类，汞便会转移到人的体内，严重者将导致汞中毒。郑
先生还说，为他检验血液的医生也表示，已经接触过近60个案例，都怀疑是因为钓鱼吃
鱼而出现汞含量超标的情况。
郑先生表示，他钓鱼的地方很固定，当地也没有竖立任何标志，警告居民不能钓鱼
。因此一... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 34 尤先生有些郁闷，陪朋友去吃鱼，没想到随后两人都拉肚子，一天拉了四五次不说，拉的还全都是“油”。
吃完“大马哈鱼”开始拉油
2月13日中午，市民尤先生带着朋友前往劳动路上的一家大鱼坊吃饭。为了招呼好朋友，他专门点了2斤多价格较贵的大马哈鱼，“每斤128元，加上几个蔬菜和饼，一共花了300多元。”尤先生说，当时点菜后，店家从冰柜里拿出去了头的鱼，让他看了一眼，就切了2斤多的量，拿着加工制作了。
当晚，尤先生就感觉肚子胀胀的，忍不住放了个屁，结果裤子上都是橘红色的油，这可把他吓坏了。到昨日上午，他还在拉肚子，“用厕纸一擦，全是油。”尤先生说，他打电话一问朋友，对方也出现了相同情况，“一个上午共拉了四五次，每次厕纸上都是油，还不停放屁，放出来的也是油。”尤先生说。
尤先生回忆，13日下午，自己并没有吃过其他特别的东西，于是怀疑吃的鱼有问题。他上网一查，国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼销售的案例，“我们吃的会不会就是不少国家用来当作工业润滑剂的油鱼?油鱼在欧美国家是禁止食用的，油脂很高，人的身体吸收不了。”
食药监部门介入调查
昨日中午，记者联系了西安市莲湖区西关食品药品监督管理所的执法... 阅读全帖 |
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a***s
发帖数: 12296 | 35 尤先生有些郁闷，陪朋友去吃鱼，没想到随后两人都拉肚子，一天拉了四五次不说，拉的还全都是“油”。
吃完“大马哈鱼”开始拉油
2月13日中午，市民尤先生带着朋友前往劳动路上的一家大鱼坊吃饭。为了招呼好朋友，他专门点了2斤多价格较贵的大马哈鱼，“每斤128元，加上几个蔬菜和饼，一共花了300多元。”尤先生说，当时点菜后，店家从冰柜里拿出去了头的鱼，让他看了一眼，就切了2斤多的量，拿着加工制作了。
当晚，尤先生就感觉肚子胀胀的，忍不住放了个屁，结果裤子上都是橘红色的油，这可把他吓坏了。到昨日上午，他还在拉肚子，“用厕纸一擦，全是油。”尤先生说，他打电话一问朋友，对方也出现了相同情况，“一个上午共拉了四五次，每次厕纸上都是油，还不停放屁，放出来的也是油。”尤先生说。
尤先生回忆，13日下午，自己并没有吃过其他特别的东西，于是怀疑吃的鱼有问题。他上网一查，国内曾有过不良商家用廉价油鱼冒充大马哈鱼销售的案例，“我们吃的会不会就是不少国家用来当作工业润滑剂的油鱼?油鱼在欧美国家是禁止食用的，油脂很高，人的身体吸收不了。”
食药监部门介入调查
昨日中午，记者联系了西安市莲湖区西关食品药品监督管理所的执法... 阅读全帖 |
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c*********e
发帖数: 16335 | 36 [美国]纽约卫生局叫停华人食用蟹黄蟹膏 讲解烹饪鱼方式
作者：inews 来源：移民新闻 发文时间: 2015年06月04日 22:42:29
编者按：据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，却被纽约市卫生局(
Department of Health)列为禁吃部位，市卫生局外展员基南(Regina Keenan)和罗丹聆
3日特别来到华埠，向社区居民宣传使用垂钓鱼类的健康常识。
市卫生局外展员基南(Regina Keenan)向民众讲解时，首先特别提到华裔民众爱吃的螃
蟹。华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺、排
泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二恶英(Dioxin)
和镉。
而华人烹饪中重要的一部分，也就是烹饪蟹类的汁液都不得再用做酱汁，例如做汤或者
炖肉，因为80%的PCB都会在蒸煮后转移到这些汁液中。基南强调特别不能给孩子吃，因
为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。
除了蟹类外，鱼类的品种也要注意区分，尤其是亚裔女性。因为调查显示亚裔女性体内
水银含量高于其他族裔三倍，这很可能导致生育儿女认... 阅读全帖 |
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q****o
发帖数: 329 | 37 中新网6月4日电 据美国《侨报》报道，华裔最爱的蟹黄、蟹膏，却被纽约市卫生
局(Department of Health)列为禁吃部位，市卫生局外展员基南(Regina Keenan)和罗
丹聆3日特别来到华埠，向社区居民宣传使用垂钓鱼类的健康常识。
市卫生局外展员基南(Regina Keenan)向民众讲解时，首先特别提到华裔民众爱吃
的螃蟹。华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺
、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二恶英(
Dioxin)和镉。
而华人烹饪中重要的一部分，也就是烹饪蟹类的汁液都不得再用做酱汁，例如做汤
或者炖肉，因为80%的PCB都会在蒸煮后转移到这些汁液中。基南强调特别不能给孩子吃
，因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。
除了蟹类外，鱼类的品种也要注意区分，尤其是亚裔女性。因为调查显示亚裔女性
体内水银含量高于其他族裔三倍，这很可能导致生育儿女认知能力迟缓。基南提醒育龄
妇女和儿童不宜食用东河(East River)、哈德逊河(Hudson River)或纽约港(New York
... 阅读全帖 |
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n*********e
发帖数: 25274 | 38 华裔最爱的蟹黄、蟹膏，却被纽约市卫生局(Department of Health)列为禁吃部位，市
卫生局外展员基南(Regina Keenan)和罗丹聆3日特别来到华埠，向社区居民宣传使用垂
钓鱼类的健康常识。
市卫生局外展员基南(Regina Keenan)向民众讲解时，首先特别提到华裔民众爱吃
的螃蟹。华人吃蟹认为最精华的蟹黄、蟹膏，实际上是化学物质集中之处。包括消化腺
、排泄腺和肝胰腺在内，都可能包含大量化学物质，例如多氯联苯(PCB)、二恶英(
Dioxin)和镉。
而华人烹饪中重要的一部分，也就是烹饪蟹类的汁液都不得再用做酱汁，例如做汤
或者炖肉，因为80%的PCB都会在蒸煮后转移到这些汁液中。基南强调特别不能给孩子吃
，因为化学物质对幼儿或胎儿的发育可能影响更大。
除了蟹类外，鱼类的品种也要注意区分，尤其是亚裔女性。因为调查显示亚裔女性
体内水银含量高于其他族裔三倍，这很可能导致生育儿女认知能力迟缓。基南提醒育龄
妇女和儿童不宜食用东河(East River)、哈德逊河(Hudson River)或纽约港(New York
Harbor)水域捕捞的鱼类。而长岛海湾或海洋中... 阅读全帖 |
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m*******h
发帖数: 542 | 39 送交者: 百分之一
从加拿大的禁鱼翅案到美国华裔士兵被虐待致死，我们面对这样一个残酷的现实，承认
也好不承认也好，北美社会歧视华人比我们想象的严重。大家都在叫喊抗争，怎么抗争
呢 ？大家以为这是律师的事，其实这是错误的观点，表明你还没有认识到什么是歧视。
加拿大多伦多通过了禁售鱼翅产品法律即「禁止出售、拥有及食用鲨鱼翅」附例，这是
一个法律条文，对致力保护环境及爱惜濒危绝种生物人士来说是一次胜利，因为他们认
为世界各地的鲨鱼种群数量因为鱼翅的获取正以惊人的速度直线下降，威胁着海洋生态
系统的稳定。
食鱼翅的大概也就咱们华人了，感觉是针对我们来的，有人认为这是歧视，有人不这么
认为。
食来源合法的鱼翅是不违反国际法的，也没有证据证明爱惜动物人士所说的直线下降。
去年11月联合国海洋会议公布了432种鲨鱼，其中只有5种濒临灭绝的品种，会议规定其
捕捉的时间需有间隔的规定，而其余皆可以捕猎。但是有不少渔船将捕获的鲨鱼割取鱼
翅后，将仍然活着的鲨鱼抛回海里，任其痛苦地死亡，捕杀方式是残忍的。因为鱼翅的
经济价值相对于鲨鱼肉来说要高许多。欧盟立了法案不得捕猎鲨鱼掠取鱼翅，也就是说
捕猎鲨鱼不得在... 阅读全帖 |
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j****n
发帖数: 4358 | 40 from
http://bbs.creaders.net/house/bbsviewer.php?trd_id=657817&blog_
从加拿大的禁鱼翅案到美国华裔士兵被虐待致死，我们面对这样一个残酷的现实，承认
也好不承认也好，北美社会歧视华人比我们想象的严重。大家都在叫喊抗争，怎么抗争
呢 ？大家以为这是律师的事，其实这是错误的观点，表明你还没有认识到什么是歧视。
加拿大多伦多通过了禁售鱼翅产品法律即「禁止出售、拥有及食用鲨鱼翅」附例，这是
一个法律条文，对致力保护环境及爱惜濒危绝种生物人士来说是一次胜利，因为他们认
为世界各地的鲨鱼种群数量因为鱼翅的获取正以惊人的速度直线下降，威胁着海洋生态
系统的稳定。
食鱼翅的大概也就咱们华人了，感觉是针对我们来的，有人认为这是歧视，有人不这
么认为。
食来源合法的鱼翅是不违反国际法的，也没有证据证明爱惜动物人士所说的直线下降
。去年11月联合国海洋会议公布了432种鲨鱼，其中只有5种濒临灭绝的品种，会议规定
其捕捉的时间需有间隔的规定，而其余皆可以捕猎。但是有不少渔船将捕获的鲨鱼割取
鱼翅后，将仍然活着的鲨鱼抛回海里，任其痛苦地死亡，捕杀... 阅读全帖 |
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i***s
发帖数: 39120 | 41 俗话说“畜肉不如禽肉，禽肉不如鱼肉”。鱼因其美味和营养，历来是广受大众喜爱的食物。当初老祖宗造字，就把“鲜”字归于“鱼”部，将鱼当做“鲜” 的极品，而花样翻新的各式吃法，更是让鱼备受追捧。吃鱼的好处显而易见，但食不得法，也会给人体健康造成危害，甚至惹上致命重疾。赶紧来看看几个常见的错误吃法，防患于未然。
活杀现吃残留毒素危害身体
一般人都认为吃鱼越新鲜越好，因此喜欢活杀现吃，认为这样才能保证鱼的鲜美和营养。但这实际上是一个认识误区。无论是人工饲养的鱼类或野生的鱼类，体内都含有一定的有毒物质。
活杀现吃，鱼体内的有毒物质往往来不及完全排除，鱼身上的寄生虫和细菌也没有完全死亡，这些残留毒素很可能对身体造成危害。
此外，活杀现吃的鱼蛋白没有完全分解，营养成分不充分，口感也并非最好。
建议：
购买活鱼回家后可以用清水养上一两天再杀，已经杀死的鱼则最好用清水浸泡一小时左右，以尽量挥发鱼身上的剩余毒素，降低有毒物质对身体的危害。
而烹饪最好在鱼死亡数小时后进行，因为放置一段时间后，鱼肉的结缔组织开始逐渐软化，肉品也变得味美鲜香，此时烹饪，味道最好。
不可否认，鱼的确是很好的健康食品，但食鱼有道，才... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 42 6月25日，龙王港里河水漆黑，河床上一条死鱼。图/记者辜鹏博
6月25日上午，西二环线高架桥附近，几位民工在岸边搭起锅煮水炖鱼。民工胡月明说，清晨5点多钟就发现水面上漂着很多鱼，吸引周围20多位市民过来捞鱼。“水很浅，鱼都不怎么游动，空手就能捞起来。”
对于为什么鱼会出现这种状况，众人并不清楚。因此捞上来的鱼，许多人想吃又怕有毒。
目前，长沙市渔政渔港监督管理站工作人员已前往查看。根据初步判断，鱼群出现不良状况或因缺氧所致，但目测水体质量不好，建议市民不要食用捞上的鱼。岳麓区环保局监察大队工作人员表示，水体情况算不上好，现已纳入政府截污整治项目。
鱼漂在水面不动，像被下过药
25日一早，市民何静海像往常一样，沿着龙王港散步，行至西二环高架桥下河段时，发现很多市民卷起裤腿蹚进水里捞鱼，岸边站着一些人不断吆喝着。
何静海走近一看，近6米宽的水域，其中一段被土坝截流，留下不到两米宽的口子。市民们聚集在口子旁，流水齐膝。鱼群将脑袋伸出水面，张大着腮奋力呼吸着。遇到突然伸过来的大手，也没来得及闪躲，就被拉离水面，抛入岸边备好的桶中。
从何静海提供的手机视频可以看到，河水很浑浊，漂浮着深褐色的浮萍... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 43 你读的是华南“鱼”工大学吗？
华工近20年来首次大规模捕捞湖中鱼并免费派送，引发各种欢乐评论
来源：南方都市报 2017年01月18日 作者：杨婷
南都讯 记者杨婷 昨日下午，华工西湖旁有大批师生排队领鱼。华南理工大学后勤
处称，昨日捕捞上来的鱼约1万斤，约3000斤现场派发给师生，今日还将在东湖和北湖
继续捕捞和派发。
通知：湖中鱼已送检准备捕捞
华工的《通知》这样写道：“进入冬季，天气转冷，湖水溶氧能力不足，导致鱼因
缺氧而死，此现象不仅影响湖体景观，而且鱼腥恶臭严重影响广大师生员工工作生活和
学习，后勤处聘请捕捞队进行捕捞，部分经饭堂加工免费提供师生食用，部分发放给师
生员工。师生员工领取需凭有效证件。”
《通知》还特别强调：此前，后勤处送审湖中鱼样本至中国广州测试中心检测，检
测结果符合国家标准，可食用。”
乐评：北湖的鸭子在瑟瑟发抖
《通知》在朋友圈扩散后，随即引来网友们发表各种欢乐的评论：
“其实我比较想把华农的牛给吃了。”
“北湖的鸭子瑟瑟发抖。”
“我读的是华南... 阅读全帖 |
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o***s
发帖数: 42149 | 44 2月21日上午8时许，在宜宾市高县大窝镇龙洞村，一名水产养殖员突然发现10余条鱼在库区的水面上不停跳跃，随后，有死鱼不断漂起来。
这个养殖库区面积较大，尽管养殖专业合作社及时开闸换水，但仍然有上十万斤鱼死亡。养殖场老板张先生当即报了警。与此同时，附近村民开始偷拿捞起来的死鱼。甚至有人晚上开车来拉死鱼。
事发后，警方发现在养殖场上游一公里处有几个农药瓶子。 当地环保部门提醒：附近居民一周内不得使用库区及下游水流。昨日记者赶到现场时，当地乡镇干部正在养殖区溪边阻止村民抢鱼，并挨家挨户提醒通知。
上游发现农药瓶
就在库区上游一公里的地方，警方发现了几个空的农药瓶。
尽管养殖场及时采取了补救措施。但流水池里的大部分鱼都相继死亡。据养殖场老板估计，整个库区可能有上十万斤鱼死亡，损失可能数百万元。
村民偷“捡”死鱼
在事发当天下午，不断有村民赶到库区周围，开始哄抢死鱼。“我们拦都拦不住，我们说这些鱼有毒，他们就是不听。”养殖场工作人员一再阻拦，部分村民仍旧不相信，这些鱼是被毒死的。经过工作人员再三劝阻，抢鱼的人才离开了现场。
“晚上，有人开车来偷，我们一出去，他们就跑。”21日晚，工作人员发现有人... 阅读全帖 |
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w*********g
发帖数: 30882 | 45 “一条道走到黑”——农业部近日推出“转基因明白纸”宣传转基因食品安全性
作者：降蕴彰 来源：经济观察网 更新时间：2011-12-15 点击：5440 评论：20 农业
部近日推出名为“转基因明白纸”的转基因科普宣传资料，阐释了大部分人对转基因产
品存在的四个认识误区。转基因粮食作物的食用安全再次成为网民关注的话题，引子却
是农业部机关幼儿园的一句话。最近，有网民发帖指出，农业部机关幼儿园网站的儿童
保健栏目中，明确提到“食用油采用非转基因油”。这被认为与农业部公开表态的要“
积极稳妥推进转基因生物技术”相矛盾，尽管幼儿园方面很快删掉了这句表述，但并没
有阻止帖子在网上热传，并引发网民有关转基因食品安全的新一轮热议。
农业部推出“转基因明白纸”宣传转基因
农业部推出“转基因明白纸”
2011-12-15 07:54
导语：农业部近日推出名为“转基因明白纸”的转基因科普宣传资料，阐释了大部分人
对转基因产品存在的四个认识误区。
经济观察网 记者 降蕴彰 农业部近日推出名为“转基因明白纸”的转基因科普宣传资
料，据资料介绍，去年全球已经有29个国家批准种植转基因农作物，有59个国家批准... 阅读全帖 |
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w***x
发帖数: 1763 | 46 关于天津死鱼事件的初步解答
开水族馆的生物男 发布于2015年8月20日 19:46
此贴为纯学术探讨，欢迎补充细节
1.理清概念。
1.1必须将死鱼区域分为两个区域探讨：船闸以上水域、船闸以下水域。这事因为船闸
封闭客观形成的，且对于相关属性有直接影响。
1.2根据现有媒体图片与视频，死鱼主要是斑鰶（ Konosirus punctatus）与黄鲫 （
Setipinna tenuifilis） 两种。两者均为入海口生活的海水鱼类，但斑鰶会拟水进口
河口甚至淡水区域，而黄鲫仅生活在海水区域。
2现场分析。
2.1船闸封闭后，船闸以上水域不再有海水倒灌，而淡水会持续增加减低盐度提高水位
。船闸以下水域由于无淡水注入，成为纯海水区域。
2.2船闸以上水域的死鱼主要为斑鰶（根据现有媒体视频、图片以及网友资料显示），
迄今为止未发现黄鲫（符合不进入），也未见淡水鱼。
2.2.1斑鰶虽能进入淡水，但不能长时间适应低盐度环境，且极其不耐缺氧，由于船闸
封闭溶氧降低且淡水注入盐度降低，最终致其大量死亡，符合鱼类生理学认知。
2.2.2排除污染因素的方法：可取样并分析死鱼的构成，如确实主要为斑鰶则上... 阅读全帖 |
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w***x
发帖数: 1763 | 47 关于天津死鱼事件的初步解答
开水族馆的生物男 发布于2015年8月20日 19:46
此贴为纯学术探讨，欢迎补充细节
1.理清概念。
1.1必须将死鱼区域分为两个区域探讨：船闸以上水域、船闸以下水域。这事因为船闸
封闭客观形成的，且对于相关属性有直接影响。
1.2根据现有媒体图片与视频，死鱼主要是斑鰶（ Konosirus punctatus）与黄鲫 （
Setipinna tenuifilis） 两种。两者均为入海口生活的海水鱼类，但斑鰶会拟水进口
河口甚至淡水区域，而黄鲫仅生活在海水区域。
2现场分析。
2.1船闸封闭后，船闸以上水域不再有海水倒灌，而淡水会持续增加减低盐度提高水位
。船闸以下水域由于无淡水注入，成为纯海水区域。
2.2船闸以上水域的死鱼主要为斑鰶（根据现有媒体视频、图片以及网友资料显示），
迄今为止未发现黄鲫（符合不进入），也未见淡水鱼。
2.2.1斑鰶虽能进入淡水，但不能长时间适应低盐度环境，且极其不耐缺氧，由于船闸
封闭溶氧降低且淡水注入盐度降低，最终致其大量死亡，符合鱼类生理学认知。
2.2.2排除污染因素的方法：可取样并分析死鱼的构成，如确实主要为斑鰶则上... 阅读全帖 |
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d******e
发帖数: 2541 | 48 ＦＤＡ警告：勿多食含汞金枪鱼！
·力 刀·
最近，美国食品和药物管理局（ＦＤＡ）和环境保护总署（ＥＰＡ）首次联合发出通告
，告诫大众注意金枪鱼可能因受环境污染而导致含汞成分较高，孕妇，计划受孕的妇女
，哺乳欺妇女以及幼龄儿童应注意限制其金枪鱼的食入量。在此通告之前，鲨鱼，旗鱼
，鲭鱼，及已被列为上述人群应避免过量摄入的鱼类食品，因调查发现这些鱼类体内有
机汞（甲基汞）含量过高，过量摄入可能引起胎儿和正在发育期幼儿的神经系统损伤。
该通告未提及过量摄入上述鱼类食品对其他人群的潜在危险性。
在美国，食用污染的海生物食品是造成有机汞体内聚集和损伤的主要原因。很小剂量的
汞即可造成胚胎和发育期儿童神经系统严重损害。因此，该通告建议每周食用鱼及贝壳
类海鲜食品量不超过１２盎司（２－３餐），而且每周混合食用，避免只食用一种水产
一次以上。对于当地自捕的鱼类，最好能询问当地有关部门关于这些水生物受污染的情
况及食用安全性。如无确切资料和信息，则每周食用量不超过６盎司（１次）。
金枪鱼干及罐装腌制金枪鱼含汞量也偏高。
此通告可见：http://www.fda.gov/oc/opacom/mehgadv |
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d******e
发帖数: 2541 | 49 ＦＤＡ警告：勿多食含汞金枪鱼！
·力 刀·
最近，美国食品和药物管理局（ＦＤＡ）和环境保护总署（ＥＰＡ）首次联合发出通告
，告诫大众注意金枪鱼可能因受环境污染而导致含汞成分较高，孕妇，计划受孕的妇女
，哺乳欺妇女以及幼龄儿童应注意限制其金枪鱼的食入量。在此通告之前，鲨鱼，旗鱼
，鲭鱼，及已被列为上述人群应避免过量摄入的鱼类食品，因调查发现这些鱼类体内有
机汞（甲基汞）含量过高，过量摄入可能引起胎儿和正在发育期幼儿的神经系统损伤。
该通告未提及过量摄入上述鱼类食品对其他人群的潜在危险性。
在美国，食用污染的海生物食品是造成有机汞体内聚集和损伤的主要原因。很小剂量的
汞即可造成胚胎和发育期儿童神经系统严重损害。因此，该通告建议每周食用鱼及贝壳
类海鲜食品量不超过１２盎司（２－３餐），而且每周混合食用，避免只食用一种水产
一次以上。对于当地自捕的鱼类，最好能询问当地有关部门关于这些水生物受污染的情
况及食用安全性。如无确切资料和信息，则每周食用量不超过６盎司（１次）。
金枪鱼干及罐装腌制金枪鱼含汞量也偏高。
此通告可见：http://www.fda.gov/oc/opacom/mehgadv... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 50 近日，网传北京因水体污染造成淡水活鱼大量下架。昨日，新京报记者探访多家超市和
大型水产市场发现，多家超市生鲜区活鱼下架，水产市场商铺仍在正常售卖。对此，北
京食品药品监督管理局回应称，目前并未下达统一的禁止销售淡水活鱼的规定。北京市
水产品抽检合格率常年达9成以上，网传水体污染导致淡水鱼污染的传闻不可信，部分
超市停售淡水活鱼属于企业自主行为。
事件
多家超市活鱼下架
“连续好几天了，都没有看到超市有销售活鱼。”有消费者提出。
昨日，新京报记者探访通州、朝阳多家大型超市发现，超市内生鲜区活鱼出现下架情况
，冻鱼和鱼虾种类的水产仍在正常售卖。
卜蜂莲花(通州店)超市工作人员称，活鱼已全部下架，有一个月之久，何时再卖目前还
不清楚。
八里桥水产市场有33家店铺仍在售卖活鱼。商铺老板称，每天早上都有人来检查，鱼的
质量没有问题，进货渠道都来自朝阳区的大洋路海鲜批发市场。售卖的活鱼种类包括草
鱼、鲇鱼、鲫鱼等。
回应
下架系企业自主行为
记者从北京商务委、北京市食药监局了解到，网传北京水体污染导致淡水鱼污染的传闻
不可信，部分超市活鱼下架属企业自主行为。
“活鱼下架的原因并非水产品抽检不合格，... 阅读全帖 |
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