Y**********n
发帖数: 555 | 1 蛋白湿发的，冷了也一样卷。
量的话看方子。
我不知道蛋糕卷里面应该放多少，但是6寸蛋糕，3寸高，切3片里面夹奶油的，我一般
也就打一杯左右的奶油也够了。多了腻啊。 |
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b*****o
发帖数: 2407 | 2 看了一下君之的方子，他用了5个蛋，每个50g.我用四个大蛋，每个63g左右。85g面粉
。其它配料都和他的一样。他用了170度，一个小时。我用350F,一个小时。出来的蛋糕
皮看起来比他做的暗。是不是烤制时间太长了？我记得以前自己用35分钟就够了，而且
内部也很好。 |
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c******e
发帖数: 350 | 4 我还觉得奇怪的是,
怎么判断烤的时间够不够?
刚刚切开, 发现中间的地方, 确实还像有水份的样子. |
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b*******t
发帖数: 33714 | 5 我早餐非要提前半个钟头起来在厨房折腾够了一天才高兴。。。 |
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j*******a
发帖数: 5283 | 6 两个建议：
1。烤够时间
2. 不要用parchment paper |
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c*******5
发帖数: 2578 | 7 我觉得够了~~就是放在烤箱看，很高很高的，拿出来中间就嫌下去了 |
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p********o
发帖数: 640 | 8
真是太感谢了~~
这么说3inch高就够了对么~~~~~ |
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h*******d
发帖数: 1191 | 9 家里的辣椒早已收割打成辣椒碎,终于等到上周末要降温的消息,哈哈,自己做香肠多年
的夙愿终于可以实现了!
主料：无皮无骨猪肉，三分肥七分瘦，切成食指肚大小的条状。我买的是两整块的五花
肉,一块肥肉多一块瘦肉多,猪皮剔除下来准备下周做五香皮冻吃. 我买的差不多5斤肉.
采用的是爱总和秋水mm两人的方子总结而成的.
配料：（每5斤肉）
盐----75克 (3oz)
糖----50克 (2oz)
辣椒粉----25克 (1oz)
花椒粉----25克 (1oz)
味精----10克 (0.4oz)
白酒----75克 (3oz)
植物油----75克 (3oz)
需要工具：
截成段的缝衣线数段----用来扎香肠两头和中间分节。两头这个可以省略，我是直接用
肠衣打结封口的.
大针一枚----以便在香肠上穿孔放出气泡（这个很重要, 灌第一节香肠的时候就因为没
及时扎孔放气, 结果肠子被挤破了）
漏斗-----事先攒一个塑料饮料瓶（最好是硬点的雪碧瓶），切下带瓶口那部分就是一
个非常趁手的"漏斗"。
制作方法：
1。在一个大容器内将各种配料混合均匀，倒入切好的猪肉拌匀。这个过程中要戴厨用
手套... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 10 烤模应该是没问题的
蛋糕一点没发起来的话，最大的可能有两个
要不就是蛋白没有打好（没打够，或者打过头了）
要不就是混合面糊的时候手法不对，蛋白消泡了 |
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s**n
发帖数: 6126 | 11 模具应该是对的
没涨起来的话，要么鸡蛋没打好（没打够，或者打过头了）
要不就是搅拌的时候消泡了 |
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e**p
发帖数: 4259 | 12 我用的一个朋友给的方子，方子在下面，烤出的口感不错，除了烤盘我用的不是她推荐
的，其他都按照方子操作，还有一个是烤箱温度，我家的没有340档，但有350和325档
，当时我用的是325， 35分钟后觉得蛋糕太湿，觉得温度不够，就放到350档3分钟，结
果悲剧了，蛋糕表面有些糊了。放烤箱之前，我觉得除气泡已经够了，但打开烤箱时，
中间那个气泡拱得老高啊。另外，蛋糕貌似分层很厉害，上层蛋白比较多，下层蛋糕颜
色有点青色，貌似蛋黄沉底了。。。。不知道按照这个方子操作的话，哪里还得改进一
下～～～
材料
A. 麵粉 (all purpose flour) – about 1 cup (8 oz)、
泡打粉 (baking powder) – 1 TSP
B. 細砂糖– 1/4 cup、鹽– ¼ TSP
C 沙拉油 (regular oil used for cooking) – 1/3 cup、
蛋黃 (7-8个鸡蛋黄)、
Water or milk -1/3 cup
D. 蛋白 (7-8个蛋清)、vinegar 1TSP、
細砂糖- 1/4 cup
注: ... 阅读全帖 |
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s**n
发帖数: 6126 | 13 豆豆猫说，她中筋粉兑玉米粉是失败的
我从来没试过兑粉的方法
你还是试一下低筋面粉吧
另外，我刚烤好的蛋糕，表面是鼓出来的，凉后正好平整
所以你的蛋糕不成功
我能想到的可能原因：
1。没用低粉
2.蛋白打发过度（新手很常见的问题）
3.时间没烤够
如果有照片就更好些
问几个问题
烤好的蛋糕跟入模之后的面糊相比，长高了多少？
烤好的蛋糕表面什么颜色的？ |
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j*******r
发帖数: 95 | 14 update,
这次用了cake flour和薯条妈的方子，成功了，看来就是兑粉的原因。谢谢大家!
不过怎么买大袋的低筋粉，costco没看到，target的包装太小了，就够做4次左右吧。
试了很多方子，君之，薯条妈，零失败…，烤好拿出来表面是收平的，倒扣至放凉后中
间总是凹陷。
1. 蛋白打发问题，我用KA stand mixer, 应该还好，打好倒扣都不流动的。
2. 温度问题吗? 300-340F都试过，45-60分钟都试了，还这样。
3. 我用all purpose+corn starch 4:1, 难道要买低筋粉?
太懊恼了!
照片在下面 |
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s**n
发帖数: 6126 | 15 豆豆猫说，她中筋粉兑玉米粉是失败的
我从来没试过兑粉的方法
你还是试一下低筋面粉吧
另外，我刚烤好的蛋糕，表面是鼓出来的，凉后正好平整
所以你的蛋糕不成功
我能想到的可能原因：
1。没用低粉
2.蛋白打发过度（新手很常见的问题）
3.时间没烤够
如果有照片就更好些
问几个问题
烤好的蛋糕跟入模之后的面糊相比，长高了多少？
烤好的蛋糕表面什么颜色的？ |
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G*****r
发帖数: 369 | 17 正常的，如果风够冷又能降得下来的话。
中央空调不要频繁开关，白天家里没人的话温度设高一点就行了。把温度从85降到78耗
的电很可能比白天全天设80度的还要高。除了降温还得除湿，很耗电耗时的。 |
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p*****p
发帖数: 19331 | 18 400不一定不够，要看出风管道
400裸吹，风还是很大的 |
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k**u
发帖数: 10502 | 19 加州的海水受北方来的洋流影响，是凉水，导致海边的温度即使在夏天也不高。
但是从海岸线往内陆方向的温度梯度可以到每英里一华氏度。也就是说，洛杉矶中心区
，可以比海边温度高出10度。
每年9、10月份,南加州的风会往海的方向刮，称Santa Ana Wind.这时沙漠中的干热空
气导致温度升高，野火也多是这个时候发生。
以Santa Monica市为例，附图是月均温度及降雨量图：
具体每日最高温度85度以上的日子，一年有多少，以2014年为例，数了一下，一共是26
天。 |
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s**********d
发帖数: 36899 | 20 你啥都不懂的话可能得情人修。贵不贵就不知道了，可能设定错了啥也不用修
付个100块就够了，也可能大问题得几千块。 |
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s***y
发帖数: 302 | 23 哇，是够大的，估计我有望超过你，愁都愁死了，我才33周，也是大的吓人！！！ |
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z*****e
发帖数: 1442 | 24 我娃六个月之后带他去超市，可能卖肉的冰柜那里冻着了，回家发烧咳嗽流鼻涕。一周
左后好了。六个月大之前超市，饭店，商场都去过，没事。可能六个月前有抗体吧。
现在还差一周七个月，今早起来又有点鼻涕和喷嚏。晚上八点睡下去的时候是穿短袖的
，午夜12点喂夜奶的时候后背都是汗，他超级会出汗。考虑到晚上温差大，给他又套了
件薄长袖，睡睡袋，昨晚最低室外17度左右，室内怎么也有22度吧。
我觉得他穿得够多了，可是今早一流鼻涕，奶奶立刻给他穿上好多衣服。我娃出汗大王
，但是怎么这么容易睡醒流鼻涕呢。 |
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p*********d
发帖数: 2373 | 25 以前研究比较过bob和citi mini
如果是经常野外或者推着跑步，首选bob
如果是推着走，偶尔崎岖不平的路，去theme parks，citi mini就够了 |
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M********8
发帖数: 3837 | 26 这也是被逼的呀，国内的赡养抚养条例都是空白一片，一个女的要是被离婚了，职场上
不要40岁以上的女人（除非已经很权高位重），国男不会娶个拖油瓶，下半辈子吃西北
风？房子也就是很多女人唯一的经济保障了。 |
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p*******2
发帖数: 2603 | 28
不去了 菜都买好了
反正都ok 也没有差多少钱
中国超市 菜还多些。。。
话说今天我家lg要去高丽棒子店吃午饭 。。
好久 木有去那个店了
但是我忽悠他去中国超市买菜。。
顺便在那里的食堂解决了午饭
3菜一汤5刀 我们两个人10刀 不用消费
韩国店 一顿 估计算上消费要34刀左右。。
省了25刀左右 够补贴 hmart的菜钱了 哈哈 |
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l*******7
发帖数: 1592 | 30 鸡蛋好解决。烤戚风蛋糕，一个蛋糕一盒蛋，保证比蛋糕店还好吃 |
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q******7
发帖数: 209 | 31 大部分是走香港转运，少部分客人着急要货走AAE直邮渠道，价格，服务都不错，至
少货都没出过问题。。。不过价格也够高。。。比从香港转运每LB要贵$1.35。。。我
说的是他们纽约总公司，其他地方就不推荐，除纽约以外其他州都是加盟。连他们自己
公司人都在抱怨加盟那些把名声都弄坏！！ |
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q******7
发帖数: 209 | 32 大部分是走香港转运，少部分客人着急要货走AAE直邮渠道，价格，服务都不错，至
少货都没出过问题。。。不过价格也够高。。。比从香港转运每LB要贵$1.35。。。我
说的是他们纽约总公司，其他地方就不推荐，除纽约以外其他州都是加盟。连他们自己
公司人都在抱怨加盟那些把名声都弄坏！！ |
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i****o
发帖数: 40 | 33 可以自己大致估算一下费用，大头就是场地、人员、实验室/设备（国内么？个别成熟
的园区会有公用仪器，会省掉不少费用）。完全靠自己搞定所有设备，每年1kW（假定
是RMB）不够用。话说回来，这也看你2年的目标是IPO，还是瞄准第二轮风投了。近期
回国吗？有机会大家一起聊聊 |
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g******n
发帖数: 27 | 34 我的资金照现在的速度还够维持一年，本来打算再过半年开始找钱。
还有一个问题是，一些大公司想用但是不敢用我们的产品，是因为担心我们一个创业公
司死掉，它们的投入打水漂，经常遇到要求审核我们的财务状况，我们手里这点钱，
哪敢让人审核。 |
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s*h
发帖数: 1538 | 35 这样吧，为了显示你的诚意，我同意投资40K，条件是你要把你的那10K存到我的帐户上
，我投入40K，这样总共有50K，足够你做day trade了。盈亏分成是这样的：亏损时先
亏你的本金，如果亏损到了20%，你的本金亏完，我就强行平仓。你认赔出局。作为风
险的回报，虽然我投入了80%的本金，但是如果盈利，我只要分50%就可以了。你可以分
得每单盈利的50%。我们每月结算一次，户头是我的。
作为对你系统的考察，请先提供最近三个月的交割回单，paper trade也可以。谢谢 |
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g*******r
发帖数: 192 | 36 多次的处理结果都很正义也确实走程序化。
我还真忘了举报这回事了，我以为都在版面上说清楚就够了， 是哪个大仙这么有骨气
啊？ 给我发短信，我包子赏赐！
发信人: mitbbs (未名空间), 信区: board
标 题: Re: 申请股海弄潮stock版版主
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Jun 7 23:06:12 2011, 美东)
被举报出现多版贿选行为，经查属实，取消竞选资格。
在下申请Stock版版主，请支持一下。有包子答谢 0 NextGeneration 2011
-6-4 17:44
在下申请Stock版版主，请支持一下。有包子答谢 (转载) 1 ebiz 2011
-6-4 17:24
在下申请Stock版版主，请支持一下。有包子答谢 (转载) 3 SanFrancisco
2011-6-4 17:19
在下申请Stock版版主，请支持一下。有包子答谢 0 Apple 2011-6-4 17:
16 |
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k********n
发帖数: 18523 | 37 俺比较淡定
无所谓的态度
反正天天DToption就够了
正股悍然未动 |
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k********8
发帖数: 7948 | 38 我刚刚来到天涯，感觉这里整体氛围还不错。写写我自己的期货经历，献给大家。事
先声明，我不是什么金融学家，也不是什么操盘手，我说的事情都是自己的亲身经历，
提到一些什么观点，也仅仅是自己的拙见。我也没什么目的，只是想告诉那些想参与期
货交易的朋友们，我自己走过或经历的弯路。
我出生在一个普通的家庭，很普通。父母用辛苦换来的微薄收入养育着我和妹妹，我却
很不给他们争气，叛逆、倔强。上学时，不好好读书，辍学后整日游手好闲，混迹网吧
游戏厅，让父母操碎了心。19岁那年我遇到了她，改变了我一生的女人。我们是相亲认
识的，我对很漂亮的她一见钟情。慢慢的我也了解了她，她的家庭比我的家庭还普通，
她爸爸因为家境贫困遭人白眼，愤而去意大利工作，一走就是六年。她妈妈拉扯着她，
靠种地维持生活。 她很现实，想找到一个有钱，有才华的老公，让那些瞧不起他家的
人看看。
我了解到这一切，我发誓要当她心目中那样的老公。可是这并不简单，因为从小就
游手好闲，好吃懒做，我干什么什么不行。我也从她的眼神中，看到他对我很失望，我
好害怕失去她。
这个时候，我的舅舅在我们这个还算富裕的乡镇，开了一家期货客服中心。无聊的
时候... 阅读全帖 |
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k********8
发帖数: 7948 | 39 市场一切皆有可能，无论哪种投资市场，最不能有的心态是，怎么可能涨那么多，怎
么可能落那么多。比如今年的豆粕和螺纹钢，再一次搞死不少这种心态的同志们，喂猪
的就是可以比钢铁贵，市场这么走出来。谁也没办法。
前段时间，大概螺纹钢4000左右时，一次应酬上，某暴发户口沫横飞的告诉本楼主
，他准备大量买入螺纹钢，因为他觉得价格已经够低了。本楼主告诉他顺势而为，即使
你钱多抄底也要分批买进。昨天看到这位仁兄，他用几次重仓抄底，已经被市场爆掉了
三次，再也没有上次的意气风发。
这种心态的同志们，期货上没多少，这么想的人基本上都是愣头青。很快就被市场
狠狠教训，市场是最好的老师，只有刻骨铭心的痛，才会产生刻骨铭心的纪律。
这种心态的，股市上倒是不少，非常的多。一方面股市的危险性比期货低很多，导
致很多人没那么强的风险意识，抱着的心态就是我就不信你不涨上来。另一方面，股市
上的同志们善于研究价值投资之类的东西以及基本面（偏偏没有巴菲特的心态和可口可
乐那样的股票）。
本楼主经常看理财节目，投资论道，对于专家本楼主真的很没有好感。但你可以把
他们当做反面教材，来加深你对顺势而为这四个字的深刻理解。
... 阅读全帖 |
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k********8
发帖数: 7948 | 40 如果人有下辈子，我是绝对不会碰期货的。我的家庭并不富裕，本楼主的爸妈安分守己
一辈子，我是他们的希望。因为本楼主从记事开始，就是人们眼中的那种聪明人，我也
曾经这么认为，我觉得一定会在期货市场大展拳脚。可是呢，我交了不少学费，那些学
费都是我爸妈辛苦赚来的，当我每天赔着可能是他们辛苦很多天赚来的钱，我于心何忍
，没有人可以理解，那时候我所承受的痛苦与自责。
很感谢我伟大的舅舅，因为他的原因，我认识了很多前辈，我在他们身上学会了很
多。对我影响最大的莫过于x叔，曾经对于他，本楼主一笔带过，而今天我们就好好说
说他，诸君共勉。
很多人认为做期货的就该是那种钱多没事干的主或者没钱想发财的主，而x叔完全
不是。他是军队高干子弟，典型的红二代，他们家除他之外，基本上都是军队的高官。
对于像x叔这种人，在我们这个伟大的国家，想发财致富是非常容易的。但他却执着于
期货，并成为真正地期货高手之一 （所谓期货大赛的冠军根本就不算什么，某些人只
是不屑于去参加）。（出于隐私 具体经历省略）
x叔教我并不是因为本楼主，给他送礼或者拍马屁。只是因为一次很偶然的机会，
屋子里面所有的人，如同见了财神一样，冲上去... 阅读全帖 |
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y****o
发帖数: 1088 | 41 你要抢村长的饭碗，你没前途
人生导师一个就够了 |
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C*****5
发帖数: 8812 | 42 现在不管出啥就是政策，评论都是一片骂声，“然并卵”，啥的。要我说，大家应该少
用这种情绪性语言，毕竟这种做法只会把负面情绪传染给别人。大家都清楚，这轮大跌
根本不是什么恶意做空，而是降杠杆引起，进而造成的恐慌跌。现在最主要的就是个情
绪的问题。看见一个明白人的帖子，转来给大家看看。
“国家在救世，网友请别嘲讽，人心散了国家难救，不要被托唱空利用，自己还傻傻跟
风唱空。图口头之快，影响的最终是自己账户。”
老实说，A股有猪一样的监管层，有情绪化，毫无风险意识，unsophisticated的股民（
大多数），真的是很难打破暴涨暴跌的循环。 |
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N*****d
发帖数: 9872 | 43 大盘都危险了，还谈什么突破。
[在 noregrets (风满袖) 的大作中提到：]
:突破了的股票还能砸到突破位下面，好比生出来的孩子硬给塞回去， 真尼玛丢人现眼 |
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c******a
发帖数: 4400 | 44 一般人贴这种是想找点跟风的，也不是真想套几个别的人。遇上你一跟那够倒霉催的，
只有死的份儿了 |
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i******u
发帖数: 937 | 45 也不能这么说，说不定他有其他很拉风的东西。这样，就是0引用也可以阿。 呵呵 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 46 真可怜。。。不过肯定不是版主封的你，版主的封人权限最多14天。找钻风算账去？ |
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e******r
发帖数: 9977 | 47 搞绿卡本来就够痛苦了，偶尔版面娱乐一下，我觉得无妨啊。。。只要是small
percentage 就行了呗。
至于狂兄被刨坟鞭尸，也不是你的错啊，谁让你最近成了暴发户土财主
树大招风来着。
个人意见，错了亮虎兄多指正。 |
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c****t
发帖数: 19049 | 48 是因为觉得你那是好贴才给你改的。要是钻风给删了连跟贴都没了 |
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d*******p
发帖数: 2525 | 49 你们还是健忘的，07大潮前那批人搞得事可比fuwu严重多了，fuwu这个即使他不说，中
国eb也肯定是要倒退的，最多多撑个1，2个月而已，只要奥本看到库存数据，中国已经
收够了，他就必然倒退 |
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