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s*******k
发帖数: 8239 | 2 薹 tai 和 苔 同音
蒜苔 蒜薹 韭薹 韭苔
一个意思 |
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y****2
发帖数: 11909 | 3 这句老话“‘六月韭，臭死狗’”说得太对了，夏天的韭菜太老不好吃，倒是韭薹特美
味：）
甜瓜好赞啊，真的太诱人了，明年说不定也试这个品种：）
剑兰很美！我的现在还在开呢：） |
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M********4
发帖数: 1272 | 6 猥琐男可以告麦当劳不提供凤爪鹅肝，Papadeau不提供蛇肉水煮鱼所造成的精神损失。 |
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M********4
发帖数: 1272 | 8 还有酒吧不提供中文卡拉OK;社区中心不提供麻将桌。 |
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l*******1
发帖数: 325 | 9 告，最起码告个导致不孕不育。。。。。。必须拿下，多好的机会！ |
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N********r
发帖数: 239 | 10 1/16/2013
早餐前89.7, 早餐后90.1
早餐：先喝一杯温水，一小碗五谷豆浆，几筷子素炒蔬菜.
11:00 am, 三颗核桃仁
12:30, 午饭, 一小碗黄米饭,蘑菇炖长豆角,韭薹炒豆干,三块三文鱼,2cm见方.
3:45, a Granny Smith apple
4:15, 3颗核桃仁.
晚饭前89.9,
晚饭吃饺子
饭后90.7
睡觉前90.8 |
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N********r
发帖数: 239 | 11 1/16/2013
早餐前89.7, 早餐后90.1
早餐：先喝一杯温水，一小碗五谷豆浆，几筷子素炒蔬菜.
11:00 am, 三颗核桃仁
12:30, 午饭, 一小碗黄米饭,蘑菇炖长豆角,韭薹炒豆干,三块三文鱼,2cm见方.
3:45, a Granny Smith apple
4:15, 3颗核桃仁.
晚饭前89.9,
晚饭吃饺子
饭后90.7
睡觉前90.8 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 12 韭菜一般夏天长的也不好吃，所以春天割几碴以后就养着，韭薹如果喜欢吃，就揪下来
吃掉。如果想留籽，就让他开花结籽。等天气凉快以后重性开始割。 |
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y****2
发帖数: 11909 | 13 9/9 66~91
好久没来更新了，各种忙：） 今天奇热，都九月份了，很少见。
夏菜黄瓜西红柿各种豆角基本早已下架，头伏播的萝卜已经长出了萝卜，今年夏季高温
长，很利于丝瓜苦瓜辣椒茄子的生长，老外只种一季的菜园基本凋零，而俺们的菜园正
欣欣向荣：）
丝瓜每天吃，苦瓜经常吃：）
茄子品种不错，还在不断的结
辣椒一波结一波：）LD很爱吃，供不应求，lol
红薯已经看见老鼠洞了，说明底下可能已经结了红薯
韭菜吃了韭薹后割掉老的，嫩的又长了出来，已经吃了好几柟了，很嫩：）
紫扁豆全面开花，墨西哥豆角甲壳虫泛滥，木有办法，能吃到多少算多少吧
蓠蒿开花了
压藤法的南瓜，大南瓜：）生长旺盛
floating cover盖着的小青菜长得大大的
油麦菜长起来很快
这棵大白菜看样子有戏：）
刚撒的各种陈年种子，出芽率100%
大萝卜快快长吧，好期待啊
... 阅读全帖 |
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y****2
发帖数: 11909 | 14 哈哈，同感同感！为了一盘美味的韭薹炒鸡蛋，再累也愿意😄 |
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l******m
发帖数: 31446 | 15 蒜黄和韭黄根本就是不同的菜。蒜苗、蒜薹、青蒜、韭黄、韭薹、韭菜。。。 |
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t******n
发帖数: 2939 | 16 ☆─────────────────────────────────────☆
ruomu (ruomu) 于 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东) 提到:
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
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j*****e
发帖数: 11116 | 17 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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t*d
发帖数: 3386 | 18 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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f*********r
发帖数: 175 | 19 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: ruomu (ruomu), 信区: WaterWorld
标 题: 会买菜的孩子，才是好孩子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 15:14:19 2011, 美东)
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
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r***u
发帖数: 1272 | 20 1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有的香味，指压... 阅读全帖 |
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K******i
发帖数: 530 | 21 学习了。
1.土豆：
没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保
存时间短，口感也不好。不要有芽的和绿色的，这样就差不多了。凡长出嫩芽的土豆已
含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都不要食用。因为土豆
变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
劣质薯块小而不均匀；有损伤或虫蛀孔洞；薯块萎蔫变软，薯块发芽或变绿；混有较
多的虫害、伤残薯块；有腐烂气味
土豆上不能有小芽苞，否则对人体有害，还有就是看颜色新鲜不新鲜，不要有黑
色类似瘀青的部分，里面多半是坏的
当然价格也是一方面，货真价实最好！
土豆有黄肉和白肉两种。黄肉较粉。白肉稍甜。
过大的土豆可能生长过时，纤维也较粗。冻伤或腐烂的土豆，肉色变成灰色或呈
黑斑，水分收缩，应该弃之。
2.猪肉：
一嗅：即用鼻子嗅闻肉的气味。新鲜肉的气味较纯正，无腥臭味；
二压：即用手指轻轻按压肉表面。若按压后的凹印可迅速恢复原状，系新鲜好肉； 、
三摸：即用手触摸肉表。若表面微干或略显湿润，不粘手者为好肉；新鲜的肉类表面
有光泽，并有一种固有... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 22 我看过他们试验田里的情况，杜根红和薹韭都不错，他们现在在推广
薹韭。大叶反而不是很好，平韭似乎不能过冬 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 23 2015-04-30我是煲汤女王
我是煲汤女王微信号btnw365
每天分享各种煲汤、美食详细教程及各种健康养生、美容、穿衣搭配等实用内容！做幸
福女人，从关注我开始起航……谢谢
1、土豆
尽量选圆的，没有破皮的，越圆的越好削。皮一定要干的，不要有水泡的，不然保存时
间短，口感也不好。
凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。如果发现土豆外皮变绿，哪怕是很浅的绿色都
不要食用。因为土豆变绿是有毒生物碱存在的标志，如果食用会中毒。
2、茄子
茄子的老嫩对于品质好差影响极大。判断茄子老嫩有一个可靠的方法就是看茄子的眼睛
“大小”。
茄子的“眼睛”长在哪里？在茄子的萼片与果实连接的地方，有一白色略带淡绿色的带
状环，菜农管它叫茄子的“眼睛”（如上图）。眼睛越大，表示茄子越嫩，眼睛越小，
表示茄子越老。嫩茄子手握有粘滞感，发硬的茄子是老茄子。
3、辣椒
尖辣椒辣的多，且果肉越薄，辣味越重。柿子形的圆椒多为甜椒，果肉越厚越甜脆，半
辣味椒则介于两者之间。
如果你比较重视营养，可买红椒吃，因为红椒的维生素C比青椒多0.8倍，胡萝卜素要多
3倍，而且红椒分量轻(比重小)，在经济上也合算，只是口感不如青椒... 阅读全帖 |
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u***************r
发帖数: 11227 | 24 发信人： Prostitute(入戏), 信区： Food
标题： 这些买菜小窍门儿，你都知道嘛？
发信站： BBS未名空间站(Mon Oct 30 13:44:21 2017,GMT)
1.番茄
买番茄，首先要明确生吃还是熟吃。如果要生吃，当然买粉红的，因为这种番茄酸味淡
，生吃较好;要熟吃，就应尽可能的买大红番茄，这种番茄味浓郁，烧汤和炒食风味都
好。
2.生姜
购买生姜的时候，一定要看清是否经过硫磺“美容”过。生姜一旦被硫磺熏烤过，其外
表微黄，显得非常白嫩，看上去很好看，而且皮已经脱落掉。
左边卖相较好的为硫磺熏蒸姜
工业用的硫磺含有铅、硫、砷等有害物质，在熏制过程中附着在生姜中，食用后会对人
体呼吸道产生危害，严重的甚至会直接侵害肝脏、肾脏。
3.韭菜
按韭菜叶片宽窄来分，有宽叶韭和窄叶韭。宽叶韭卖相好，香味清淡;窄叶韭卖相不如
宽叶韭，但香味浓郁。喜欢吃韭菜的人，以窄叶韭为首选。
要注意，叶片宽大异常的韭菜要慎买，因为栽培时有可能使用了生长刺激剂(人工合成
的植物激素)。
4.卷心菜
选购卷心菜的共同标准是：叶球要坚硬紧实，松散的表示包心不紧，不要买(尖顶卷心
菜吃的是时鲜... 阅读全帖 |
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m*****g
发帖数: 12253 | 25 朋友推荐的好文：
《本草纲目》是我国历史上杰出的医药学家李时珍以其毕生精力广泛调查、搜集、
总结、研究而成的医药学巨著。它不仅对我国十六世纪以前的中医理论，用药经验进行
了系统的整理升华，而且从医药学的研究出发，收录了我国南北各地当时已有的，几乎
是全部栽培和野生的蔬菜，分别叙述了其产地、植物形态、园艺以及特征、药用价值，
为我们研究蔬菜的繁衍演变提供了极其珍贵的资料。本文仅就《本草纲目》中蔬菜种类
资源的发生发展，部分蔬菜的进化与演变等作初步探讨，以供研究参考。
一、《本草纲目》是一部蔬菜历史大典
我国是一个历史悠久、幅员广大、物产丰富的文明古国，自古以来，我国人民都十
分重视蔬菜的栽培选育：公元前我国蔬菜的种类，散见于一些史籍或资料，归纳约有如
下近四十种，属叶菜类的有：菘（小白菜）、葵菜（冬寒菜）、蔓菁、鱼腥草、苋菜、
芸蒿、荠菜、薇（野豌豆）、马兰、蓼、芥、紫苏、蒠菜等；属根茎菜类的有萝卜、苦
苣、莴苣（簇苣）、蘘荷、薤、芦笋、笋（冬笋古称作竹胎、春笋称作笞）；属水生菜
类的有菱、芡（鸡头）、莲藕、慈菇、菱白、莼菜等；属香辛酌料类的有芹菜（古称菦
、楚葵。《说文解字... 阅读全帖 |
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xt
发帖数: 17532 | 26 不是。专门生产韭菜花的韭菜品种抽薹更旺盛，我曾经有很多的，
海泰的“薹韭”。 |
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f**o
发帖数: 12685 | 27 朱永嘉：蓝玉案
按：
这是我明史讲稿第六讲司法制度的第十一小节，蓝玉案为明洪武年间的四大案中最后一
个案子，空印案与郭桓案是反对贪官污吏的，胡惟庸案，对着贵族官僚集团中以文官为
主的势力集团，而蓝玉案则是对着贵族官僚集团中武官系统的功臣宿将。如果仔细读《
大诰武臣》所列举的诸案，那么武官们在军队系统对士兵的野蛮统治则更要残酷得多，
连朱元璋都看不下去，可想见其严重的程度。蓝玉居功自傲，不可一世的霸道作风也可
想而知，不到万不得已，朱元璋也不会下狠心，如此使杀手锏来惩治他们的。但那样广
泛株连曾与他有过联系的相关人员，而且采取族诛，也确实有错杀、误杀、甚至滥杀无
辜的情况。对于这些案子，应该正反两面都作一点考量才能作出比较客观的估量。总之
要采取客观的态度，既不能全盘肯定，也不是全盘否定，应采取分析的态度，无论它是
经验还是教训，对后人都是有益无害的。
蓝玉案以后，朱元璋在政策上也有所改变，在公布《逆臣録》以后，那一年
，也就是洪武二十六年（公元一三九三年）九月，下诏曰：“兰贼为乱，谋泄，族诛者
万五千人。自今胡党、蓝党概赦不问。”换一句话说，对胡蓝二案的追究，到此为止... 阅读全帖 |
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g*****i
发帖数: 9630 | 28 啊,我们家莴苣长得接天蔽日了,包括邻居都吃不完.还有蒜苗,本来种蒜吃蒜苗来的,才
种了300头,长得及其茂盛,蒜苗吃不完,现在好多都抽薹了.挖了几株,蒜头也蛮大了,回
头吃完蒜薹,就泡糖醋蒜头.
还有韭菜,才种了一片,分着割,一周吃2次可以.结果吃不完,都长韭菜薹了.
不过还是我家的大葱长得恐怖,是国内拿来的种子,葱叶居然有半米长....
豆角,西红柿也就可以收获了.空心菜长的比较慢,黄瓜/丝瓜也是才长.
再加上每周末总去钓一冰箱的Crapie, bass,我想着回头搞个猎枪,把总来偷吃我菜的野
兔干掉,就又可以解决肉了,再搞只鹿,打些野鸭,生活就完美了. |
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s*****e
发帖数: 6053 | 29 wow~~~~都丰收了还谦虚~~~~你种的还不少呢~~~~~
真心求教你怎么种出来的蒜薹，蒜薹是我最喜欢吃的菜，我上次回去几乎天天都吃，因
为在这边好久吃不到~我家也种了蒜苗，可是都快一年了也没抽薹。。。我家也种了韭
菜和茴香，不过茴香已经结籽了~~ |
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xt
发帖数: 17532 | 31 韭菜种子全用光了，要不你到agrohaitai去订购吧，我自己也
要过去买。
韭菜和大葱的种子常温下容易死，因此最好冷藏。
我这里种的使他们的杜根红和薹韭。这两个品种根据他们的试验
都不错，大叶差一点，我去年到他们的试验田看就是这样。 |
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a****a
发帖数: 26187 | 32 中文名称拉丁文学名英文名称
果树
苹果Malus pumila Millapple
山定子M.baccata(L.)crab apple
梨Pyrus spp.pear
秋子梨P.ussuriensis Maximussurian pear
山楂Crataegus pinnatifida Bge.haw thorn
桃Prunus persica (L.) Batsch.peach
扁桃（巴旦杏）P. amygdalus Stokesalmond
杏P.armeniaca L.apricot
李Prunus spp.plum
樱桃P. speciescherry
梅P. mume Sieb. et Zuccmume
核桃Juglans regia L.walnut
板栗Castanea mollissima Bl.Chinese chestnut
银杏（白果）Ginkgo biloba L.maiden-h... 阅读全帖 |
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w*******n
发帖数: 2330 | 33 为啥大家都叫这个韭菜花呢，连着底下的杆，而且花苞也比较小，叫韭菜苔吧。
韭花酱的韭菜花，是上面的花苞再开一点，到了将开未开的时候采下来的。那时候下面
的薹已经老了。
谁跟我一样的叫法。
嗯，有点歪楼。扶正：健康晚餐！ |
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c**l
发帖数: 31 | 34 食 原 指 禁 用 動 物 性 原 料 及 禁 用 五 辛 苦 (即 大 蒜﹑ 小 蒜﹑ 阿
魏﹑ 慈 蔥﹑ 茗 蔥) 的 寺 院 菜 和 禁 用 五 葷 (即 韭﹑ 薤﹑ 蒜﹑ 芸
薹﹑ 胡 荽)的 道 觀 菜﹒ 現 主 要 指 用 蔬 菜 (含 菌 類)﹑ 果 品 和 豆
制 品 面 筋 等 制 作 的 素 菜
柿 子 草 菇
點擊放大看
原 料：
西紅柿10只約1000克
油菜葉10片
草菇450克
制 法：
將油菜葉治淨焯水，撈出抹上香油，擺在盤中。
西紅柿去皮，切去根部挖出內瓤開口朝下，碼在油菜葉上，草菇治淨下4成熟的油
中略炒，再加料酒、醬油、白糖、素鮮湯、味精煸炒，勾芡后裝入西紅柿內即可
。 |
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