r********e
发帖数: 1686 | 1 油泼扯面，第一次吃还是法拉盛那个著名西安小吃打包回来的，味道非常好面超有劲头
。琢磨着和拉面一个意思，就自己做了几次，面很劲道非常好吃。
高筋面粉加少量盐和一个鸡蛋，水和成光滑面团，硬度处于中等不软不硬那种。然后加保鲜膜醒
大概30分钟，然后推成圆片抹油切成薄片盖保鲜膜再醒30分钟。
然后就可以扯了，先缓慢的扯然后再头尾接起来撑着扯。扯好就扔进沸水锅中，一会就
煮好了然后入冷水锅中激一下入盘。 撒上芝麻，蒜碎，葱碎，辣椒面在面顶部，小锅
倒入油烧热然后泼在面上，刺啦一生各种香味就出来了。 又切了黄瓜条，豆芽，以及
炒了木耳香菇肉末，都倒入拌好，开吃！ |
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h********0
发帖数: 760 | 2 汤圆的面还是挺好和的，用冷水就行，和面时先加少量水，别一下子加太多。如果面干
，稍微淋一点水到面上，再和和；如果和的湿，把面不盖任何东西，放一会儿，水分就
少了。
关键是馅别太软，黑芝麻馅最好包，先把馅心搓成小圆球，用一片汤圆面包上，新手别
把那小片汤圆面弄得太薄；豆沙馅比较软，稍微难包些，也可以把豆沙馅先搓成小圆球
，再用一片汤圆面包上。
另外买的粉一定要是糯米粉，不能是粘米粉。 |
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d*********e
发帖数: 8525 | 3 饺子面不用发，面揉成团就行，真要讲究些就是揉好了面光盆光。水一点点加， 揉好
以后醒一会，可以用些温水活面， 这样软一点好擀， 盐也可以加一些。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 4 这款拌面，做法简单，但是葱油是自己熬的，加了有特殊香气的红葱头，葱香浓郁。面
拌好之后在冰箱里放几个小时食用风味更佳。
葱油做法：
1.小葱一把，大约250克，切三寸长的细丝；
2.红葱头2个，去干皮，切丝；（注：红葱头外形有点像迷你紫色洋葱，橄榄状，外皮
紫色，内心淡紫色到白色，香气浓郁。如果没有，用一个小一点的洋葱代替也可以，味
道略逊）
3.植物油2杯（最好用味道清淡的玉米油，或者豆油，不建议用花生油和橄榄油）；
4.把切好的葱丝放在锅里，倒入植物油，开中火，等油热了，转小火，慢慢熬制；
5. 大约熬40分钟到一个小时，看到葱丝慢慢变干就可以了；熬葱油的时候不能盖盖子
，不然有股烂葱味
6. 喜欢葱香更浓郁的，可以把葱丝捞起来，等油变凉之后再把葱丝放回葱油，这样做
是为了防止热油的余温把葱丝烧糊。
拌面做法：
1. 意大利细面（或者其他比较筋道的干面条）250克；
2. 生抽2大勺，香醋2大勺，白糖1大勺，葱油2大勺，另外根据自己的口味可以加盐和
鸡精少许；
3. 煮好的面条过凉水，把2料拌进去就好了。 |
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f******n
发帖数: 137 | 5 找工作的一些感受，不是面经。整个历时一年多。不想班上各位cs, ee背景的同学机会
多。 虽然化学不容易找工作。但我看到的留在这边的同学，大家最后都还是找到工作
了，也没有看见谁想一些更难的专业需要做5年甚至10年Postdoc的。所以我总是有点阿
q的自嘲，早晚都会找到工作的， 时间的问题。
现在把这个历程写出来，希望给还在艰难找工作的同学们一些鼓励。
我是2009年夏天毕业的，高分子化学。2008七月份爆发了经济危机，当时没什么感觉。
好像事不关己。但是2008下半年开始做找工作的时候，才真正意识到情况的严峻。感觉
真是没有什么就业机会。寥寥可数的几个来学校做information session的公司，就没
有要招人的样子。一直到2009春天，我投了很多简历，一共才接到三个电话。第一个的
电话是一个以前从Phd组出去的postdoc,当时在evonik做经理， 写email 给老板。老板
forward给全组。我试探性的发了resume，没想到他第二天给我打电话聊了一下。但是
当时他急着找人。所以没法等。不过那人非常nice.我们一直有联系。去年还给我打过
电话。他现在也已经到别... 阅读全帖 |
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l******t
发帖数: 2243 | 6 congrats!
发信人: fornofun (NO nick name), 信区: JobHunting
标 题: 化学专业找工作的一些感受，不是面经 (长)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 18:13:42 2011, 美东)
找工作的一些感受，不是面经。整个历时一年多。不像班上各位cs, ee背景的同学机会
多。 虽然化学不容易找工作。但我看到的留在这边的同学，最后都还是找到工作
，也没有看见谁需要做5年甚至10年Postdoc的。所以我总是有点阿
q的自嘲，早晚都会找到工作的， 时间问题。
现在把这个历程写出来，希望给还在艰难找工作的同学们一些鼓励。
我是2009年夏天毕业的，高分子化学。2008七月份爆发了经济危机，当时没什么感觉。
好像事不关己。但是2008下半年开始做找工作的时候，才真正意识到情况的严峻。感觉
真是没有什么就业机会。寥寥可数的几个来学校做information session的公司，就没
有要招人的样子。一直到2009春天，我投了很多简历，一共才接到三个电话。第一个的
电话是一个以前从Phd组出去的postdoc,当时在evon... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 309 | 7 最开始收到hr email说是直接onsite site,后来第二天说是改成了4轮skype interview
. Skype interview之后等了快一周收到hr feedback说全部positive,本来以为能给个
offer.结果hr隔了两天说还要再加三轮skype with senior managers. 上周面了两个人
之后今天说不继续Move forward因为已经有合适candidate。。。。。。
全程感觉我就是备胎.....之间等这么久后来又加面我就感觉应该被当了backup.今天hr
说manager觉得skill set不太match,这个也确实是原因之一吧，在银行it做了一年，
技术都是比较老，本身也不是cs出身，对web service之类的只是学校做过小Project.
已经面了很多公司人很疲惫，到现在一个onsite都没有.....y
面经：
Singleton pattern
String Matching(返回str2在str1中match的所有位置)
电话号码string组合（recursive写完后面试人问iterative的情况如何确定... 阅读全帖 |
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c*******r
发帖数: 309 | 8 最开始收到hr email说是直接onsite site,后来第二天说是改成了4轮skype interview
. Skype interview之后等了快一周收到hr feedback说全部positive,本来以为能给个
offer.结果hr隔了两天说还要再加三轮skype with senior managers. 上周面了两个人
之后今天说不继续Move forward因为已经有合适candidate。。。。。。
全程感觉我就是备胎.....之间等这么久后来又加面我就感觉应该被当了backup.今天hr
说manager觉得skill set不太match,这个也确实是原因之一吧，在银行it做了一年，
技术都是比较老，本身也不是cs出身，对web service之类的只是学校做过小Project.
已经面了很多公司人很疲惫，到现在一个onsite都没有.....y
面经：
Singleton pattern
String Matching(返回str2在str1中match的所有位置)
电话号码string组合（recursive写完后面试人问iterative的情况如何确定... 阅读全帖 |
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s****7
发帖数: 156 | 9 面试是12月17号上午，然后提前看了一下版上的帖子。
酒店是高端大气没有免费wifi的Fitzpatrick，他家有在曼哈顿有两个分店，HR给我定
的是Manhattan Hotel：离公司比较近，走路五分钟，另一家是Grand central走路要十
五分钟（应该是第一个订满了就会安排到较远的那家）。WIFI要收费15刀，然后我用手
机上网作热点，开电脑刷了会题，看了点面经，着重看了下跟系统设计有关的题，还有
BB家高频的智力题（果然遇上了）。
在楼下碰到了两个同胞，上楼的时候就一路了。到了第六层等待接待我们的host HR，
然后发现大家都是西装笔挺（因为公司邮件写了Business professional，我之前没注
意扫了一眼以为是Business casual），然后我穿了件衬衫加V领毛衣，略慌。后来发现
面试官也都穿得很随意，一半就是polo或者休闲衬衫，据说之前有人穿牛仔裤也过了，
所以着装不是大问题，稍微正式一，大概有个衣领就可以了。
面试的地点是一个巨大的会议室，玻璃透明（Bloomberg 所有房间，除了厕所，都是透
明玻璃。），然后我坐在桌子的一端，面试官坐在两... 阅读全帖 |
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d********4
发帖数: 32 | 10 楼主最近一直关心十月前能不能transfer的问题，找了很多证据，资料，各种research
，还和很多律师做过legal consultation，目的就是为了要说服新的公司律师，至少试
一下transfer。百般交涉之后无奈还是没能说服。对了新公司的律师不是别人，正是臭
名昭著的Fragomen！！
楼主这里先发泄一下：Fragomen的律师你们脑子有屎吗？！Hiring manager都已经被说
动了你们有什么不能同意的？楼主说了愿意承担一切风险，即使denial也认了，你们有
什么好傲娇的？！楼主表态几千刀的费用愿意从bonus扣除，你们怎么就是不行？！楼
主提供了活生生的approval的例子，都是去年的，怎么就说不动你们？！仗着自己是大
firm拿钱不干活，一群蛀虫啊！！
他们给我的建议就是放弃现在抽到的H1B,等明年再抽。傻逼啊！！
新公司的manager也算够好了。跟楼主一起和这帮傻逼律师交涉，打了无数电话，前后
花了差不多6个小时，就是说不动这帮人。无奈manager对移民方面的知识为零，而且跟
Fragomen有合同，只能听他们的建议。
所以楼主现在非常痛苦，在两个... 阅读全帖 |
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b*****n
发帖数: 618 | 11 前段时间骑驴找马终于告一段落，感觉本版的技术贴和面经贴帮助非常之大，也非常感
谢共享资源的各路大牛。希望提供一些信息和个人感受给还在找工的童鞋，有帮助最好
，但是毕竟本人资历尚浅，如果有不对的地方也请轻喷。
背景：
ms毕业不到两年
主要申请公司：
offer：facebook，google，uber，palantir，sumo logic，walmartlab，yahoo，
amazon，apple
reject：dropbox
主要几个包裹：
U： 145k base + 25k股 RSU
F： 150k base + 40k signon + 10%bonus + 260k美元 RSU
W： 165k base + 50k signon + 20%bonus + 35k美元 RSU每年（
这个略复杂，相当于每年35k美元RSU的refresh，但是每次refresh分四年给）
再上各个公司的面经和感受：
Yahoo：
最早面的公司，面的是Flurry Team，Yah... 阅读全帖 |
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f*******r
发帖数: 976 | 12 恭喜，都是好包袱！
关键字: 面经
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jun 13 17:27:31 2015, 美东)
前段时间骑驴找马终于告一段落，感觉本版的技术贴和面经贴帮助非常之大，也非常感
谢共享资源的各路大牛。希望提供一些信息和个人感受给还在找工的童鞋，有帮助最好
，但是毕竟本人资历尚浅，如果有不对的地方也请轻喷。
背景：
ms毕业不到两年
主要申请公司：
offer：facebook，google，uber，palantir，sumo logic，walmartlab，yahoo，
amazon，apple
reject：dropbox
主要几个包裹：
U： 145k base + 25k股 RSU
F： 150k base + 40k signon + 10%bonus + 260k美元 RSU
W： 165k base + 50k signon + 20%bonus + 35k美元 RSU每年（
这个略复杂，相当于每年35k美元RSU的refres... 阅读全帖 |
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b*********n
发帖数: 540 | 13 宝宝到今天已经11个月零13天，马上一周岁，经好友提醒，也该是时候记录下
他的成长点滴。（万一哪天头脑一热生二胎了呢我家有豆初长成）
预产期2月13日，14日零晨4点多羊水破，6点多直接到医院，还没反应过来，8
点医生上班查房就说可以进产房了，下午2点14分豆就出生啦，第一反应是问医生是不
是女儿呀，医生说先管好你自己吧，好吧，有点点小遗憾，一直喜欢女儿，虽然被很多
人说这肚子样子就是生儿子的，又小又尖，后面看不出怀孕，走路跟平常一样快。。。
本就体形偏瘦型，怀孕也就重了26斤，月子里更是迅速的瘦了下来，一下回到
解放前。奶水总感觉不够，于是喂啊喂啊，不停地喂奶，导致都有阴影了。后来知道是
我家娃有奶瘾也是一部分原因。。。第二个月，婆婆家住一周，老妈家住一周，轮了两
次，期间还回了两次还是三次奶，原因只记得大概了，哎。。。反正一直到断奶，没有
存过奶，也没有奶不足喝奶粉的情况。。。
第三个月开始自力更生了，做饭，带娃，家务全包。各种苦啊，加上我家豆月
子里也没怎么抱，不知道为啥就是要哭着让你抱，导致我经常到点吃不上中午饭，后来
想... 阅读全帖 |
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t**********3
发帖数: 28 | 14 OPT即将过期，紧急情况需要迅速转成H4，咨询律师说去加拿大签最快。前面还来版上
问是否可以，有回复说因为第一次签会被遣回国，又或者说因为H1b在境内转的，没有
实际visa stamp，所以H4不能签Stamp。担惊受怕，已经做好要回国的打算了。后面还
是赌了一把，来加国签证。
首先得有加拿大签证，签证材料准备材料啥的就不说了，考古多的是。主要说以下几点
吧：
1.关于预约
我是在多伦多签的。我是9月初决定要去加拿大签证，预约到9月15号。其实想预约面签
的都会发现，多伦多的面签太难约了，基本都是满的，要么就是两个月后。我能约到这
么近的就是靠不停的刷页面。一定要得空就刷!!!预约签证的系统是需要先交钱，再选
日子。注意，这个签证费是无论如何都不会被返还的，但是预约日期很flexible，可以
到预约日的前一天下午五点前都可以取消，而且可以随时更换预约时间。我9月初交的
签证费，但是发现能约到最早的都在11月24号了，太晚了，我opt早过期了，一定要约
到最晚9月底的时间。不气馁，钱都交了，一定要约到一个满意的时间。基本每天手机
上得空就刷，第一次刷到一个9月24号的，先约了，后面继... 阅读全帖 |
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c*********r
发帖数: 62 | 15 如题，加现公司的同事，有必要吗？
再有，如果加两三年前找工作时面过我的人，只是后来我没拿到该公司的OFFER。这做
法是不是很奇怪？
其实现在也有份很不错的工作，但最近做得不是很开心，所以有骑驴找马的想法。
LinkedIn上以前加的contact不多，有些人的profiles看不到，所以想着扩大联系人的
圈子，但认识的人又不多。
觉得加以前找工作时面过我的人是其中的一个办法。我也并不是想着再到他们group里
去面试，只是觉得可以看到这些公司其他人的profiles（当然真有必要的话，也许也可
以厚着脸皮请帮忙递个简历什么的， :）
以前被拒时的难受感觉早就没了，只是不知道人家看到我联系他们，会不会觉得我很怪
？我倒是见有个公司以前面过我的 hiring manager，后来主动加我了,而我也很happy
地加了他了， :） |
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m******a
发帖数: 89 | 16 大家好！我是moma
我给大家介绍一下拉面吧：首先选择上好的高精面粉（全麦粉肯定不行哦）将面粉放
入容器加少许盐（比味精还少）置于水龙头下细水长流慢慢加冷水待容器里看不到干的
面粉就行。然后揉成面团要比饺子面硬一些。多揉一会使表面光滑，用薄膜盖住，放在
那醒发。大概半到一小时再去揉面（洗洗手用带水的手揉面更好）多揉几次。使面更光
滑，有韧劲。最后切成小块摸上油搓成小条排放在盘子里用薄膜封住（保持水分）放在
那里再次醒发。准备汤料，或者卤。我去溜达一会，回来再说汤。 |
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r*******g
发帖数: 32828 | 17 負面新聞多 華商盼重塑屋崙形象
記者蔡明容屋崙報導
July 22, 2010 12:00 AM | 50 觀看次數 | 0 0 評論推薦: | 電郵給朋友 | 打印
近來屋崙飽受各種負面新聞打擊，包括因梅塞爾案舉行集會示威演變成騷亂事件等，21
日晚屋崙華埠鄰里防止罪案委員會中，不少商家希望市議員設法提升屋崙形象。
此外，針對警局因裁員造成警力短缺且失去社區聯絡員，委員會主席陳錫澎表示社區將
提出各種自保方式，社區終極目標是爭取保留會說中文的雙語員警及華裔聯絡員時晨光
。市議員姜麗嫻也承諾，將與其他市議員討論是否有方法保留雙語警察與時晨光。與會
民眾發言表示，為應付安全問題，建議於華埠加裝更多閉路電視，以便保安人員隨時監
控華埠狀況。另外也有業主建議由商戶共同出錢雇用一名警察，該警察薪資由商戶負責
，但福利保險等則由市府提供。
姜麗嫻在委員會上針對11月的增稅提案進行遊說。她指出，如11月無法通過兩項與增稅
有關的提案，將再有120名警察面臨裁員，不過多數商家反映經濟不景氣，再加上目前
稅已經很重，多傾向支持不加稅。
另有多名業主提到，近來屋崙負面消息很多，包括梅塞爾案騷亂、砸店等， |
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m********e
发帖数: 4403 | 18 还有人会做麻油馓子。。。
很多年没吃了。前些天回家，特意跑到老房子去看了下，小辰光天天光顾的饮食店已是
一片废墟。
===========================================
【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: sunflower33 (我也来了), 信区: Food
标 题: 瞧瞧这是啥，嘿
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 30 16:22:39 2012, 美东)
前天和婆婆一起做的，，，馓子，还放了些芝麻进去，一根根小心完整撕断下吃，真酥
，真脆，真香，真好吃
啊！！！，，，，，我馋猫，就是挺谗一些小吃，可是怕累着，就准备了1斤面的，现
在看着
那一袋，觉得真不禁吃啊
。。
发信人: sunflower33 (我也来了), 信区: Food
标 题: Re: 瞧瞧这是啥，嘿
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Dec 1 20:12:44 2012, 美东)
我做了500g面，加了1个鸡蛋，250ml水，10g盐，约1/3cup白芝麻，揉匀，醒30分钟后
，搓成比筷子略粗一点的条，一圈圈盘在油盆里，油要能盖住所... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 19 “哼，你骗了我二十年的谎言，今天竟然是我带你去了。。。想当初说是结婚后带我去
夏威夷，X地，Y点，结果是带我去了大西洋赌城，排队刷卡拉钱我还懵嚓嚓的不知道是
干什么。。。”娇妻的唠叨声随着喷气机的马达轰鸣声，我们在夏威夷火奴鲁鲁机场安
全降落了。是啊，相知相识三十年，磕磕碰碰二十年，没有老婆的领导有方，哪有我今
天的舒适小日子。时光如失，一转眼我们结婚二十年了，这次来到夏威夷度周年圆了自
己二十年其中的一个谎言。千言万语并一句，老婆你真好！
夏威夷天气非常好，凉风袭人，不温不火，海水清澈见底，每天有非常短暂的细雨撩面
，非常适合人类居住。我们这次去了一个星期，周游了三个岛，檀香山，大岛，茂俞岛
，我们领略的大自然的美景，也暂时放弃了生活的压力，手牵手的伴游在一起，度过了
美好难忘的假期。
Wakiki 海滩商业区街景。
珍珠港当兵的小战士。
亚特兰蒂斯海底潜水艇目击野生鱼群生活在人造结构珊瑚礁脉。
Wakiki沙滩学习江主席戴副墨镜看美女。听说这里日本美女特多，我为什么没有看见东
洋爱情动作片里的童颜巨乳？满街尽是萝卜腿卸妆吓一跳的小妖精？
难道说东洋美女都这么敬业？旅游干活二不忘，街... 阅读全帖 |
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l****i
发帖数: 20439 | 20 ☆─────────────────────────────────────☆
alafayatown (alafayatown) 于 (Tue Jan 11 19:53:13 2011, 美东) 提到:
(01/16/2011-Sunday morning）
备注：我认为音乐就是对世界和生活的解读。所以，通过我喜欢的音乐也就能知道我的喜好，
我的世界和人生观了。。。
我还是很认可以文会友的道理。
And, the mission statement here is to search out the beauty of life emerged from
music
historically, globally ,collectively and build up our friendship through
interaction by following this easily accessible and unique world musical
collection we like and have assemblied up....
Glad that I am... 阅读全帖 |
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W*******s
发帖数: 18705 | 21 【 以下文字转载自 Fishing 讨论区 】
发信人: WillyBass (微粒鲈), 信区: Fishing
标 题: 啊啰哈， 夏威夷! 你浓我浓, 特霎情多。。。
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Sep 28 01:30:08 2012, 美东)
“哼，你骗了我二十年的谎言，今天竟然是我带你去了。。。想当初说是结婚后带我去
夏威夷，X地，Y点，结果是带我去了大西洋赌城，排队刷卡拉钱我还懵嚓嚓的不知道是
干什么。。。”娇妻的唠叨声随着喷气机的马达轰鸣声，我们在夏威夷火奴鲁鲁机场安
全降落了。是啊，相知相识三十年，磕磕碰碰二十年，没有老婆的领导有方，哪有我今
天的舒适小日子。时光如失，一转眼我们结婚二十年了，这次来到夏威夷度周年圆了自
己二十年其中的一个谎言。千言万语并一句，老婆你真好！
夏威夷天气非常好，凉风袭人，不温不火，海水清澈见底，每天有非常短暂的细雨撩面
，非常适合人类居住。我们这次去了一个星期，周游了三个岛，檀香山，大岛，茂俞岛
，我们领略的大自然的美景，也暂时放弃了生活的压力，手牵手的伴游在一起，度过了
美好难忘的假期。
Wakiki 海滩商业区街景。
珍... 阅读全帖 |
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p******e
发帖数: 17163 | 22 非常好吃不至于。但是超级简单且还算OK的食物
[在 poiuytre (不要笑，我拔的是大萝卜) 的大作中提到：]
：我不知道我们的拌面是不是就是叫葱油拌面。太简单了，拌面就是买的，滚水泡一下
放在盘子里跟葱花，酱油，花生酱，也可以加一点点酒和盐，然后搅拌搅拌，完了再加
点辣酱再搅拌一下。辣中有甜，甜中有辣。最好旁边加一碗加了很多醋的扁肉汤。
：这就是我们福州小吃的经典＂扁肉拌面＂
：........... |
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l********3
发帖数: 17249 | 23 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: linger0223 (花非花), 信区: Food
标 题: 【天天】意面
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Dec 30 22:39:34 2010, 美东)
图片拍出来不好看耶，郁闷。。。
anyway，我上一盘好吃又健康的山寨意面。。。祝大家节日快乐。。。
方法和料都是自己乱来的，经常根据具体情况改变，只求满足口味和营养，咔咔。。。
其实红酱意面做出来的样子大同小异，但是吃起来却完全不同。。。
我觉得最重要的就是熬这个酱了。。。否则跟用现买也无差别。。。
熬酱一定要耐心，像熬老北京的酱一样。。。我对肉味太敏感，所以更在意这个步骤。
。。
我这次懒，还是用了BERTOLLI的ORGANIC酱来熬。
酱：
a：半磅肉糜， 盐， 胡椒粉
b：蒜粒 （3，4瓣吧）， 1只洋葱碎，胡萝卜碎，蘑菇一盒切碎，番茄1只切小块
（还可以根据需要加青椒碎等，我这料比较多，因为想多些健康的蔬菜，
而且像洋葱也不好留半块就都放进去了。。。）
c：BERTOLLI ORGANIC （好像有机只有一种味道）
热锅里+橄榄油, 然后... 阅读全帖 |
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b***n
发帖数: 13455 | 24 纹面】（24、25、26）
作者：漂泊旅人
2015年7月4日首发于：SIS001
第二十四章
“不……”、”混蛋……”眼看着自己就能把小个子抢回来却功败垂成的两
人当即叫嚷、怒骂了起来。
“铛、铛……”其中一人立刻将挂在背后的自动步枪推到了身前，冲着黑漆
漆的缝隙当中连开了两枪。枪声在空荡且狭窄的坑道之内产生了巨大的回声。震
的我的耳膜嗡嗡直响！而周静宜则因为小个子突然消失以及巨大的枪声吓的捂着
耳朵尖叫起来。她这一叫，现场一时乱成一片。
除了已经站在土堆上的两人之外又有两个人一口气冲上了土堆，取出了随身
武器朝内射击，一时间，自动步枪、手枪以及散弹枪的声响此起彼伏……
“住手……住手！都给我他妈的住手！”之前一直表现淡定的唐先生在声嘶
力竭的叫喊过程当中也忍不住爆了粗口！
枪声停顿后，唐先生迅速招呼着站在土堆之上的四个人道：“停止射击！立
刻都下来！不要站在哪里。”话音刚落，漆黑的缝隙当中猛然伸出了一个长条状
的东西将最初开枪射击的那人腰部一卷，整个人便扯进了缝隙当中……接着又是
一阵惨叫和野兽恐怖的撕咬声。
此刻还站在土堆上的三人此刻方才被眼前发生的这一幕吓到了，连滚带爬的
从土... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 26 鲤鱼焙面是开封的传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。 “糖
醋熘鱼”历史悠久,据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼
尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅
炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料,对入开水,勾加流水芡,用旺
火热油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放进炸鱼,泼上芡汁即成。其特点是色泽枣红,软嫩
鲜香；焙面细如发丝,蓬松酥脆。
鲤鱼三吃
鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清
水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了
，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，
最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。 |
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发帖数: 1 | 27 鲤鱼焙面是开封的传统名菜,它是由“糖醋熘鱼”和“焙面”两道名菜配制而成。 “糖
醋熘鱼”历史悠久,据《东京梦华录》记载:北宋时期,东京市场上巳流行。它是以鲤鱼
尤以黄河鲤鱼为上品原料,以过初步加工后,用坡刀把鱼的两面解成瓦垄花纹,入热油锅
炸透。然后以适量白糖、香醋、姜末、料酒、食盐等调料,对入开水,勾加流水芡,用旺
火热油烘汁,至油和糖醋汁全部融合,放进炸鱼,泼上芡汁即成。其特点是色泽枣红,软嫩
鲜香；焙面细如发丝,蓬松酥脆。
鲤鱼三吃
鲤鱼三吃是郑州的名菜，从前那鲤鱼是要号称黄河鲤鱼的，饭馆买回鲤鱼来，必须在清
水池里面养两三天，把土腥味吐干净，才可以捞出来下锅。现在这种讲究就有点奢侈了
，不过一鱼三吃还是让人食指大动。一半干吃，一半糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝做汤，
最有意思的是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙。 |
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c**y
发帖数: 377 | 28 【 以下文字转载自 Outdoors 讨论区,原文如下 】
发信人: cony (roller coaster), 信区: Outdoors
标 题: 周末BRUNCH系列-西洋菜虾面
发信站: Unknown Space - 未名空间 (Sat Mar 6 13:37:24 2004) WWW-POST
阳春面两小块
西洋菜8-10根。没有用青菜/白菜/芹菜代替。
中虾仁8-10个，加料酒和生抽腌15分钟。
罐装鸡汤半罐，水3杯，煮开，下面。面煮至八成熟，下西洋菜和虾仁，大火煮开，关火
，加胡椒粉和香油少许，上桌。汤鲜，虾嫩，面滑，好吃。面和鸡汤都有盐，不需要再放
盐啦。 |
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a*******g
发帖数: 10 | 29 西扯面--扯不尽的情
作者： ronnie
说起山西的面来，很多人脱口而出的就是刀削面，而扯面——老人常说“好吃不过扯面
”——却没有广为流传，我私下以为主要是因为扯面做起来太费功夫的缘故。
在老家，扯面是用来待客的，用来待贵客的面食只有两种：饺子和扯面。扯面因为
是拉扯而成，牵牵连连的意思，亲戚来了，尤其是女婿上门，一般都吃扯面。男女双方
说对象，男方第一次上门，女方如果同意就吃扯面，表示拉拉扯扯，愿意建立关系；如
果不同意，就很随便了，吃揪片啊什么的，对方一看就明白什么意思了。
也有人把扯面叫成拉面，确实它也是拉成的——但实在不同于一拉一大把的那种拉
面，所以，我一般都纠正：此拉面不同于彼拉面。
说了这么多，该言归正传，给大家介绍扯面的做法：
做扯面，和面的技术是最关键的。和面过程中有几个关键点：首先水和面的比例是
一个关键，做扯面要求和的面最软，揪片次之，手擀面、刀削面最硬，做扯面一般是一
斤面六两多水。和面的过程也比较重要，先把面打成面穗(水一点一点的加)，再揉成面
团，兑水扎软(一般反复扎几次)，然后用湿布蒙住。醒面也是必需的，和好的面醒半小
时后才好用。面弄好了算是成功了一 |
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f******n
发帖数: 137 | 30 找工作的一些感受，不是面经。希望对还在找工作的人有一些帮助。
我是2009年夏天毕业的，高分子化学。2008七月份爆发了经济危机，当时没什么感觉。
好像事不关己。但是2008下半年开始做找工作的时候，才真正意识到情况的严峻。感觉
真是没有什么就业机会。寥寥可数的几个来学校做information session的公司，就没
有要招人的样子。一直到2009春天，我投了很多简历，一共才接到三个电话。第一个的
电话是一个以前从Phd组出去的postdoc,当时在evonik做经理， 写email 给老板。老板
forward给全组。我试探性的发了resume，没想到他第二天给我打电话聊了一下。但是
当时他急着找人。所以没法等。不过那人非常nice.我们一直有联系。去年还给我打过
电话。他现在也已经到别的公司做经理了。
我接的第二个电话是一个recruiter 的。说是从careerbuilder上面看到我的简历。
BASF有个位置比较适合我。但他问我的第一个问题是我需不需要sponsorship，我说是
。他请示他的supervise后说这个位置不支持。所以就没有继续了。
如果前两个都不算真... 阅读全帖 |
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y***e
发帖数: 6082 | 31 gxgx，你老板业内名气很大，不过对学生薄厚都不怎么上心，不管是找工作还是薄厚
比你老板名气小点的，组里一堆一堆去3M之类的公司
找工作的一些感受，不是面经。希望对还在找工作的人有一些帮助。
我是2009年夏天毕业的，高分子化学。2008七月份爆发了经济危机，当时没什么感觉。
好像事不关己。但是2008下半年开始做找工作的时候，才真正意识到情况的严峻。感觉
真是没有什么就业机会。寥寥可数的几个来学校做information session的公司，就没
有要招人的样子。一直到2009春天，我投了很多简历，一共才接到三个电话。第一个的
电话是一个以前从Phd组出去的postdoc,当时在evonik做经理， 写email 给老板。老板
forward给全组。我试探性的发了resume，没想到他第二天给我打电话聊了一下。但是
当时他急着找人。所以没法等。不过那人非常nice.我们一直有联系。去年还给我打过
电话。他现在也已经到别的公司做经理了。
我接的第二个电话是一个recruiter 的。说是从careerbuilder上面看到我的简历。
BASF有个位置比较适合我。但他问我的第一个问题... 阅读全帖 |
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w********h
发帖数: 12367 | 32 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: fornofun (NO nick name), 信区: JobHunting
标 题: 化学专业找工作的一些感受，不是面经 (长)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 18:13:42 2011, 美东)
找工作的一些感受，不是面经。整个历时一年多。不想班上各位cs, ee背景的同学机会
多。 虽然化学不容易找工作。但我看到的留在这边的同学，大家最后都还是找到工作
了，也没有看见谁想一些更难的专业需要做5年甚至10年Postdoc的。所以我总是有点阿
q的自嘲，早晚都会找到工作的， 时间的问题。
现在把这个历程写出来，希望给还在艰难找工作的同学们一些鼓励。
我是2009年夏天毕业的，高分子化学。2008七月份爆发了经济危机，当时没什么感觉。
好像事不关己。但是2008下半年开始做找工作的时候，才真正意识到情况的严峻。感觉
真是没有什么就业机会。寥寥可数的几个来学校做information session的公司，就没
有要招人的样子。一直到2009春天，我投了很多简历，一共才接到三个电话。第一个的
电话... 阅读全帖 |
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w********h
发帖数: 12367 | 33 【 以下文字转载自 JobHunting 讨论区 】
发信人: fornofun (NO nick name), 信区: JobHunting
标 题: 化学专业找工作的一些感受，不是面经 (长)
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 20 18:13:42 2011, 美东)
找工作的一些感受，不是面经。整个历时一年多。不想班上各位cs, ee背景的同学机会
多。 虽然化学不容易找工作。但我看到的留在这边的同学，大家最后都还是找到工作
了，也没有看见谁想一些更难的专业需要做5年甚至10年Postdoc的。所以我总是有点阿
q的自嘲，早晚都会找到工作的， 时间的问题。
现在把这个历程写出来，希望给还在艰难找工作的同学们一些鼓励。
我是2009年夏天毕业的，高分子化学。2008七月份爆发了经济危机，当时没什么感觉。
好像事不关己。但是2008下半年开始做找工作的时候，才真正意识到情况的严峻。感觉
真是没有什么就业机会。寥寥可数的几个来学校做information session的公司，就没
有要招人的样子。一直到2009春天，我投了很多简历，一共才接到三个电话。第一个的
电话... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 35 暴力美学的代表是新疆胖纸哥
大盘鸡拉条子加面 加面 再加面 |
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发帖数: 1 | 37 美國國防部撤回邀請中國大陸參加下個月舉行環太平洋軍演，以「初步回應」中國在南
海軍事化；中國國務委員兼外交部長王毅23日在華府直說，美方此舉非常沒有建設性，
也是個輕率的決定。
王毅與美國國務卿龐培歐23日在國務院會面，兩人會後舉行記者會，美方記者詢問關於
國防部撤回邀請中方參加環太軍演一事；龐培歐僅說，他與王毅有談到此議題，美方持
續表達對中方在南海軍事化的關切，其他由國防部說明。
王毅則當著龐培歐的面，批美國國防部的決定為「非常沒有建設性的作法」、「是個輕
率的決定」；王毅並說，這恐怕不會增進中美之間相互了解，希望美方能夠改變這種負
面思維。
王毅表示，中美兩軍之間的交流，有助於建立兩國之間的相互信任，也有助於中美共同
為世界和平與穩定所做的努力。
至於南海，王毅稱，中國是在自己的島礁上建設一些必要的防衛設施，這是國際法賦予
每個國家的自保權和自衛權。
華盛頓郵報等媒體報導，美國國防部發言人羅根表示，中國對南海爭議島礁持續軍事化
，徒增區域緊張與不穩定；美國防部已取消邀請人民解放軍海軍參加2018年環太平洋軍
演，中國大陸的行為不符合環太軍演的原則與目的。 |
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r****r
发帖数: 35 | 38 上次用茄汁烧了草鱼尾巴，味道很不错，今天即想吃番茄面条，又想吃番茄鱼， 就干
脆省事了，直接给做一起了， 做法很简单
处理干净的tilapia一条， 或者鱼片两片， 整鱼可能味道好些，因为皮什么的虽然不
吃，煮出来的汤比较有味，tilapia鱼身上划几刀， 用姜片抹抹， 再稍微抹点盐，放
一边
西红柿大的一个或者小的两个切块 （熟西红柿比较好）， 有葱就切点葱花， 油锅加
热，加西红柿和葱花进去翻炒一会，加少许盐， 炒到出汁看起来像糊糊，拿出来放一
边。没有西红柿就用两大勺番茄酱代替也行，味道稍差。
锅里再加油，姜片，把鱼两面都煎一下， 把刚才的番茄加进去，接着两面各煎个几分
钟（注意锅不要烧干了），就可以加进去足够煮面的水，水开后加面条（我们加了细面
条和碱面）进去， 调整一下汤的咸淡，等面条好了就可以开吃了。
这样子，面条带着鱼汤的味道， 其实比鱼更好吃， 我们两人煮了一大锅，面条都吃光
了，鱼还剩一大半躺在锅底。
鱼汤里还可以加香菇啊，木耳啊什么， 有更懒的时候， 连青菜都丢进去一起煮了。
味道都还成。 |
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s****e
发帖数: 2934 | 39 【 以下文字转载自 ChuanYu 讨论区 】
发信人: bigcatfish (老J), 信区: ChuanYu
标 题: 『川渝国庆中秋』 自制中秋月饼 -- 加了流程
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Sep 21 22:33:50 2009, 美东)
今天晚上和LD一起做的，广式白莲蓉。
其实主要是LD多才多艺，我就是打个下手。LD说下周还要做肉馅的。
祝大家中秋快乐！
附流程如下：（部分流程用四川话加了哈密）
1. HO面
用蛋糕粉，糖浆水，黄油少许，的der碱,custard powder少许
ho成稀kaokao，放两个小时。这个最难，反正最后你要rua得成团才行，干了就多加点水，稀了就再加点粉。
2. 把馅也rua成团。把面揪成一砣砣的，大小要看你做好大月饼了。把面团擀成薄饼，这个要技术，就看你想把月饼皮做好厚了。然后用包汤圆的技术把馅包起来。
3. 把模子里头撒点面粉，再tou出来，防粘。把包好的“汤圆”开口朝上放进模子，用手在表面压平。把模子翻过来，kao哈侧面就掉下来了。月饼这个时候就该像个样子了。如果你到出来它就pia成一摊，就是面太稀了。用个软刷子蘸点 |
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v*******7
发帖数: 883 | 40 和陕西娃合作！
1。蓝肉哨子：肥瘦相间的肉切成丁，中火炒到出油，水分消失，放大量醋，少量五香
粉，还有盐，小伙嘟肉至烂。
2。做青菜酸汤（五丁：四季豆，土豆，豆腐，木耳，和黄花菜，青蒜（我没有，用葱
替代），按照循序，炒熟，加醋，加鸡精，加大量的水（口味自调（酸或者很酸）。煮
开待用。
3。油泼辣子：（油烧很热，浇到放了辣椒面和盐的碗里搅拌即成）
4。煮面条
5。 夹少量面，浇上菜汤（量大于面），弄一勺肉哨子，浇点辣椒油开吃。 |
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j*****s
发帖数: 235 | 41 自己动手，丰衣足食，古训还是对的，哈哈
step 1 和面
用的高筋面粉，即面包面粉，400g, 鸡蛋一粒，水在220ml左右，这个要根据面粉状况
调节。总之，最后是软硬适中。揉好之后，分成一个个小剂子，盘上刷油，小剂子上也
刷油。盖上保鲜膜醒面。我醒了大概2小时，估计时间长更好。
step 2 准备炸酱和蔬菜
超市买的肉末，加少许料酒，生抽，姜末，葱末，这个其实也随意。混合好了之后，加
一个鸡蛋，和少许生粉。开油锅，加入肉末炒匀，然后加入切成丁的豆干，最后加入加
水调开的大酱，煮开大概收汁就好。
另外一个开水锅，烫青菜，蚝菇。其实豆芽也好吃，不过家里没有就算了。
step 3 扯面
同时开水锅，冷水锅备用。
取一个小剂子，拍扁，变成一个长条的长方形，拿个筷子在中间一压。然后拿起来，开
始扯，扯的时候，可以利用和案板的弹跳力拉扯。差不多长度，就可以沿着筷子的那个
压缝拉开。这样就变成了一个圆圈。不完美也没关系，断了就继续拉，或者直接甩在案
板上让它变长也可以。总之，想办法弄长就是了。
扯好之后就放入开水锅煮，煮熟了捞起来过一下冷水锅。然后就可以放碗里加炸酱，蔬
菜，其他调料随意了。 |
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b*******t
发帖数: 33714 | 42 周末睡懒觉不高兴弄午饭，偷懒煮汤下了面吃。
整只鸡砍成块飞水后进高压锅，加了和咸鸡一起吹的“一天干”咸牛肉，几颗枸杞，三
两片生姜，一勺白酒，开吃前加少许
盐。
面是另外一锅煮的。鸡汤里没丢蔬菜稍有点腻，加了面条正好解了，很鲜很香。 |
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s****m
发帖数: 5375 | 43 熬了卤水，继续卤几波
卤水的做法在这里：
http://www.mitbbs.com/article_t0/Food/31720817.html
又多加了两粒草果，卤了牛腱子肉，金钱肚，和猪心。这几样都先汆掉血水以后再下卤
水锅，微火。花腱子肉卤了大约三个半小时，猪心大约1小时20分钟，金钱肚买来时已
经被切条，只卤了约摸20分钟。
卤好后出锅沥干水，在键字肉和猪心外面刷上混了花椒面的麻油，彻底放凉后切片装盘。
原味的一盘：
光吃原味的不够意思，再来一个干拌，在四川人家的饭桌子上也是一道好头盘
切片的牛肉和金钱肚条装碗，加干辣椒面（我用的是一部分贵州柴火胡辣椒和一部分四
川土产的海椒面），加一小撮盐，一小撮白糖，撒些味精，拌匀，最后搁些葱花儿。这
个不用做多了，吃得人心欠欠的才好。
还有一部分红油味凉拌一下
佐料是这样打的：
一瓢姜米，加一些粗盐，用小勺反复碾压挤出姜汁，再放少量水／高汤化开，来一点儿
酱油，尝一尝，咸淡足够。再来很少量镇江香醋和糖丰富味道层次。然后加花椒面、少
量藤椒油、芝麻油、油辣子调出不太强烈的麻辣味。最后加上大量自制红油，和上葱颗
，浇在切好的卤菜上。
三样上桌... 阅读全帖 |
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a**m
发帖数: 184 | 44 蒜，red pepper，蘑菇，西红柿，洋葱切粒
依次下油锅炒熟
加marinara sauce
加扇贝，虾仁，海虹
收汁至粘稠（我做的就有点水）
加盐加黑胡椒
我做的浇头有点多直接盖在煮好的意面上了，可以把面放到里面
出过可以加柠檬如果喜欢的话
顺求洗碗妹，人在西费城，phd第一年在读 XD |
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m*********i
发帖数: 1222 | 45 饺子皮是死面，只用面和水，不加酵母，不用发酵。
水要慢慢添加，变加边揉，直到揉成光滑面团为止。如果成不了形，那肯定是太软了，
加点面粉。如果揉起来感到非常费劲，那是太硬了，一点一点地慢慢加水，甚至到最后
可以用手沾水揉的方法加水，以防倒水加的太多。加水之后面团表面会变粘，继续揉直
到再度变光滑。
揉好之后盖上保鲜膜或者湿布静置一会儿。这个时间可以用来拌饺子馅。
如果是新手没怎么和过面，建议从凉水试起。用热水活的烫面比较黏，粘手，可以等和
过几次摸清楚套路，把握好软硬程度了再试。 |
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i***y
发帖数: 246 | 46 飞机在大西洋的上空三万英尺，速度500 mph，闲来无事，正好总结下找工作的历程。
在版上学到很多东西，也发现ME相关的东西比较少，希望能给广大ME的同胞们一些帮助
。先说下我的背景，2007年暑假，本科毕业，来美直接读ME的PHD。高考很失败，本科
学校在一本中算倒数，美国的学校也就六七十吧，但是老板在这个领域还算牛，比较知
名。我的方向是manufacturing.因为准备年底工作，明年春才能正式毕业，所以没投很
多简历，都是投的比较符合背景，自己比较感兴趣的，总共投了大概4，5家，一个面试
，一个OFFER，在OH，8万，+2500的sign on bonus. FRESH PHD，地点和工资都很满意
了吧。离自己GF也近了将近一半的距离，8小时的LD终于可以缩短了。
大概是从三月分开始投简历的，准备11月左右开始工作。之前从去年初就开始准备简历
，看工作了吧，因为想找暑假的实习。我感觉尽早去找工作网站看看是非常有好处的，
比如phd毕业前两年，如果肯定不想当 faculty, 想去工业界的话。这样可以看到公司
都招什么样的人，自己有充足的时间按工业界要求的标准去准备。
1.关于... 阅读全帖 |
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G******i
发帖数: 5226 | 47 ☆─────────────────────────────────────☆
ibfly (ibfly) 于 (Thu Jun 9 14:13:19 2011, 美东) 提到:
飞机在大西洋的上空三万英尺，速度500 mph，闲来无事，正好总结下找工作的历程。
在版上学到很多东西，也发现ME相关的东西比较少，希望能给广大ME的同胞们一些帮助
。先说下我的背景，2007年暑假，本科毕业，来美直接读ME的PHD。高考很失败，本科
学校在一本中算倒数，美国的学校也就六七十吧，但是老板在这个领域还算牛，比较知
名。我的方向是manufacturing.因为准备年底工作，明年春才能正式毕业，所以没投很
多简历，都是投的比较符合背景，自己比较感兴趣的，总共投了大概4，5家，一个面试
，一个OFFER，在OH，8万，+2500的sign on bonus. FRESH PHD，地点和工资都很满意
了吧。离自己GF也近了将近一半的距离，8小时的LD终于可以缩短了。
大概是从三月分开始投简历的，准备11月左右开始工作。之前从去年初就开始准备简历
，看工作了吧，因为想找暑假的实习。我感觉尽早... 阅读全帖 |
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s*******r
发帖数: 2697 | 48 twitter员工的精神面貌 在我onsite的几个公司里面我感觉是最好的 不输于Google
onsite完Groupon后隔天onsite twitter
工作环境，食堂，员工活力各方面一对比，感觉twitter都要胜出很多
twitter的recruiter效率也非常高 电面完当天就安排下一轮
废话少说 上题目
电话两轮
p1: coding题目
Given continuous incoming real time stock price stream,
1) design data structure to support query for max, min price in the past
12 months.
2)implement in code
p2: 大数据设计题 Map Reduce, 会不断要求优化
Given 1000 worker nodes/hosts, 1 coordinator node (4GB RAM) - 10 billion
numbers are distributed randomly among the worker n... 阅读全帖 |
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t********5
发帖数: 522 | 49 如题
说要on the phone with directors of Engineering, regarding a possible fit for
you here
这个是加面么 如果是加面 是tech么 有没有知道的啊
电话留言的 一会儿下班了去回电话。。。忐忑 |
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j********o
发帖数: 435 | 50 我估计也要加面，lz能share一下加面了什么吗？ |
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