c*******l
发帖数: 549 | 1 【菜名】炝拌青江菜
【主料】青江菜
【辅料】
【调料】盐、菜油、花椒油、橄榄油、老汤（chicken broth 或用鸡精）、小红干辣椒、糖
【制作】将青江菜洗净，洗菜的同时可用锅烧水。水开后，放一点菜油和盐，将菜滚水，捞出，控干。用手将菜撕成较细的条摆入盘中。炒锅中倒入橄榄油、花椒油，油温升高后，放入干辣椒（火不要大），出香味后放入适量盐、糖和两勺清鸡汤(chicken broth)，关火，搅匀，浇在菜上。
【补充说明】以前在家的时候，偶娘经常做这个小菜给我配粥，鲜香清淡，很爽口，也容易操作。用手撕青江菜，有一点麻烦，不过偶没吃过不撕的，想来味道应该差不多吧。为了节省时间，可以三四片菜叶一起撕。撕开后，一条一条吃起来方便，而且菜更容易入味。偶用了干辣椒搭配颜色，其实还可以用胡萝卜丝、花生、芝麻什么的，看个人喜好了。如果没有鸡汤，用鸡精再适量加两勺水就好。用鸡汤的话更鲜美一点。如果还嫌麻烦的话，可以一次多做一些（偶用了5棵菜），加大油盐糖鸡汤的用量，让菜泡在汤汁里，放入保鲜盒，每次吃的时候拿出来一点儿，储存一个星期是可以的。
【上菜时间】15分钟（希望大家也喜欢） |
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b********t
发帖数: 351 | 2 我爱青菜, 我家那里说青菜就特指青江菜. 出国以后我才知道这里叫青江菜. 也不知道
青江在哪里. |
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c******y
发帖数: 8796 | 3 青江菜应该写成青缸菜才对，广东话没分别，但是台湾话、普通话、国语却不同。
台湾叫的青缸菜就是广东的小唐菜，上海叫的菜心/白菜，和北方叫的油菜
青菜应该是更泛的叫法
美国的青江菜太大颗了。这个要小的菜好吃 |
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s*********5
发帖数: 5637 | 4 请问各位大侠在哪里可以买青江菜种子呀。我刚在HomeDepot买了几个大的patio
container，想像着要是每天都有自家菜吃该有多好呀。今天看了看Walmart，
HomeDepot,和99好像都没有青江菜种子。 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 5 我有的青江菜没指头大，已经抽臺了
肯定是最近温差太大，忽然从寒冷转到白天炎热夜里冷的过
青江菜要是抽臺有的吃吗？还是趁早拔了吃所谓你们叫的啥鸡毛菜得了？
大部分长得还凑合，还不舍得收割呢 |
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m*****i
发帖数: 468 | 7 喜欢青江菜，你的长的真水灵。
我的青江菜籽用了十年，第十一年不出苗了 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 8 哇，我的菜籽原来还正当壮年。good to know。
喜欢青江菜，你的长的真水灵。
我的青江菜籽用了十年，第十一年不出苗了 |
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q****i
发帖数: 6923 | 9 昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
大家支支招怎么做才好吃啊。 |
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t*n
发帖数: 14458 | 10 微波炉转了
浇上耗油
昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
大家支支招怎么做才好吃啊。 |
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g********9
发帖数: 560 | 12 这个青江菜是油菜吗？如果是的话我喜欢这么吃：
洗净，大片的叶子从中间抛开，小片的可以直接用。用开水焯一下，沥干，撒盐拌匀，
放15分钟让叶子入味（如果叶子出水的话要沥干净）。然后尝一下，如果叶子咸味正好
的话，起小锅放少量油，放一点花椒和辣椒干，然后把热油浇在油菜上，放味精或鸡精
拌匀。
非常清爽的一道小菜，小时候妈妈常常做，百吃不厌。如果是油菜心最好，大油菜的话
，叶杆太厚，不太好吃。 |
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y********a
发帖数: 270 | 13 水煮...
昨天去菜市farmers market去晚了，没有我喜欢的青菜了，只好买了好大的6棵青江菜
。今天中午吃了2棵，炒熟的，一股生味，好难吃啊。
大家支支招怎么做才好吃啊。 |
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h*****t
发帖数: 1226 | 14 中国城的超市都有这些种子。
青江菜和苋菜不晚，菠菜有点晚了。 |
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a**h
发帖数: 1085 | 15 在黄金广场买的青江菜，回家洗过之后发现一些叶子的形状比较异常，或者准确地讲，
是从未发现过的极其不对称形状。上一张图，左边的是对称正常的，中间和右边的是认
为奇怪的。GOOGLE了半天也没发现类似的讨论，知道的给普及一下？和日本的核污染有
关吗？ |
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z*********n
发帖数: 94654 | 16 种了很多东西
小萝卜率先已经挺大的了
其他的也陆续都发芽了，密密麻麻的看着真喜人
西兰花估计是个高级蔬菜，没任何动静
按理说冬天最好种的青江菜也没动静
前几天连续很冷，不知道是不是冻得不发芽了
今天天气暖了，但愿开始发芽，呵呵 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 17 有说法是抽臺了就不好吃了
故问问
青江菜这东西我爸就没见过，说是油菜，后来发现又不象油菜
这压根就是南方人的东西 |
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i*******9
发帖数: 2995 | 18 青江菜天一热就抽薹的，菜薹是精华，当然采了吃，不过，长了菜薹，菜也就老了，基
本没什么吃头了，你就当种的白菜薹吧。 |
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H******7
发帖数: 34403 | 19 青江菜在我们南蛮之地称油桐菜。现在我都只买菜苗吃了，长大的一半是菜梆子，啃不
动啊，更别说拆台了 |
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B**********8
发帖数: 3668 | 20 我现在都是用青江菜烧肉粥，老也不怕
炖得烂烂的，比较好吃 |
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s******g
发帖数: 525 | 22 种的青江菜苗都起了一个一个的洞眼
有的整片叶子都被吃的差不多了
请问一下有什么organic的方法可以杀虫？
或者什么药可以喷一下？
再不搞点措施感觉就没得吃了。。。 |
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s*****d
发帖数: 2667 | 23 I have 青江菜... how many do you want?
pm your address |
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r****o
发帖数: 3918 | 24 想要的是些比较少见的菜。
青江菜这种大路货， 1000颗你会吃吐的。。
在永和买一小包1块多就够用了 |
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s*****d
发帖数: 2667 | 25 我有青江菜的种子，已经都种上了。
可是他说的他那种子怎么怎么好。。
他几个月前还送过葫芦籽呢。 |
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e*******r
发帖数: 1396 | 26 为这青江菜籽是几年前买的，以为不行了。
今年种下出，表现挺优秀的。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 27 种得真密，长得真好，似乎还有大蒜？
我的青菜籽也5岁了，也在出苗。呵呵。
为这青江菜籽是几年前买的，以为不行了。
今年种下出，表现挺优秀的。 |
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M***D
发帖数: 478 | 28 什么青江, 鸡毛的菜种,我都有.
现在是种这些菜的时候了,可惜, 我没地方种了. |
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s******r
发帖数: 4749 | 29 ☆─────────────────────────────────────☆
zhanglaosan (张老三) 于 (Tue Nov 16 17:25:39 2010, 美东) 提到:
首先这是个违法乱纪贴，当然因为我后边说的可能也不会违法乱纪了
违法乱纪是因为老爸从国内带了一些种子
我本来说就带中国黄瓜种子就行，其他的都能买到
结果老爸带了一堆来
要下种了，发现袋子上印着生产日期，有的02年有的04年，有效期都写着2年，网上谷
歌了一下，也说种子不会保质很久。各种种子不同，一般也就两三年寿命
故，老爸国内被骗了，还是花很多钱在种子公司买的。感叹一下天朝商家还是如此只不
诚实
顺便问问，你们说这些东西一般究竟事实上多少年还能长？
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Macboat (土豆就是洋芋) 于 (Tue Nov 16 19:40:27 2010, 美东) 提到:
种下去试试拉。。。
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SSA (Panda on the rope... 阅读全帖 |
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j******u
发帖数: 41683 | 30 ☆─────────────────────────────────────☆
geon (真子) 于 (Thu Nov 17 13:10:57 2011, 美东) 提到:
我是说，去掉房租/房贷/daycare/车贷/网费/电话包月/utility之类固定支出。
用于日常买米买菜出去吃饭买东西。。。等等的各种其他费用（不包括偶尔买家具电器等大件或回国送礼之类特殊支出），大概多少？
我列几个选项吧：
A,<600
B,600~1000
C,1000~1500
D,>1500
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Mercury2008 (五好水银) 于 (Thu Nov 17 13:12:40 2011, 美东) 提到:
挺少的。。。
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mulingbear (木灵熊) 于 (Thu Nov 17 13:13:38 2011, 美东) 提到:
如果lg不买大件，500.
☆────────────────────────────────... 阅读全帖 |
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s******r
发帖数: 4749 | 31 ☆─────────────────────────────────────☆
zhanglaosan (张老三) 于 (Wed Nov 17 16:01:52 2010, 美东) 提到:
嘿嘿
这两天还在不断地开
小苗苗，很单薄，但是貌似花势不弱
看了看邻居的长大的玫瑰，开得更猛，那才壮观呢
我等，我等，估计明年吧
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Lukas (When you are gone) 于 (Wed Nov 17 16:05:56 2010, 美东) 提到:
你这个下面铺上soil，一般都是黑色的，弄弄平，浇上水
会好看很多，然后再照。
照几个远影的。
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grapetomato (delicious) 于 (Wed Nov 17 16:10:46 2010, 美东) 提到:
漂亮，香吗？
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zhanglaosan (张老三) 于 (W... 阅读全帖 |
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c*********0
发帖数: 923 | 32 1.辣椒
HD买了2袋辣椒种子，但这盆儿大家猜是怎么来的？
1元4个大红辣椒on sale时，买了4个，辣椒吃了，剩下辣椒籽搓下来，和花盆里的土
mix，放那没管，几天后自己出来这么多。我那2袋买的种子，精心侍候，终于出芽，但
不知为什么出芽后长的很慢，而且相继死翘翘。
2.青江菜开花
去年11月开始种菜，相继种的master green, 青江菜，美国菠菜，青江菜吃完后在HD买
的和其长的很像的bok choy， 青江菜是最好吃的，bok choy和青江菜味道一点都不一
样。留种时，青江菜长的还很小，公婆说留2颗就行，我舍不得拔，没想到会长这么大
，就留了6颗，结果发现他们永远是正确的。
美国菠菜，香菜，和青江菜都撒在一起。先吃青江菜，剩6颗边上的留种，再吃菠菜和
香菜。都是劈外面的大叶子吃，过2天就能吃一顿。
3后院的菜
2颗master green 留种，这个东西稍微长大就有苦味，很是难吃。也没想到它开花后o
会这么大个，要知道就留1颗了。遮得葱长不好。和mastergreen一起撒下去的是葱，葱
长的慢，mastergreen都吃完了，葱还跟线头一样哩。挨着葱的是蒜苗，本来打算... 阅读全帖 |
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d******g
发帖数: 2595 | 33 呃，其实昨天晚上也试着做了，但是炒了三个菜，都是素滴。
GG不依了，今天重新来过，给GG弄了个荤的，呵呵
下面是抄袭遥遥的格式，嘿嘿，我是懒人
今天晚上4个菜，很快的，40分钟内能完成，当然不算洗锅时间，我们家洗碗的活儿都
是男人的，不
用跟他抢，哈哈哈哈哈 *^&^*
两素：清炒青江菜、醋溜土豆丝；
一荤：姜爆鸡丁；
一水产（算么？哈哈）：芦笋炒虾仁；（小觅有这道菜的菜谱，人家炒得比我好多了，
我不，5555）
先指挥GG淘米、蒸饭；
洗芦笋、切断；
洗青江菜、切段；
土豆削皮儿、刨丝儿（刀工太差只能借助工具）、浸泡；
将鸡肉切丁加淀粉、料酒、盐腌上；
适量虾仁解冻；
切葱末、姜丝、蒜末，加豆瓣酱、老抽、糖、醋、水淀粉调成芡汁儿。
具体炒菜：
清炒青江菜：锅里放油，先下入青江菜梗的部分，然后加入叶子部分，翻炒，加盐、鸡
精，出锅。
醋溜土豆丝：锅里放油，下入干辣椒、花椒，然后下入挤干水的土豆丝儿，翻炒，加盐
、醋，快速翻
炒，最后放点鸡精、葱花，出锅。
芦笋炒虾仁：炒别的菜的时候，先给芦笋焯水，注意焯水的时候加点盐，一般水开一分
钟就差不多
了。我今天煮过了。。... 阅读全帖 |
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m*y
发帖数: 5861 | 34 都说加州天气好，寒冬腊月后院也是一篇绿油油。
新农我从10月初开始垦地，播种，不算呕心沥血，也算勤勤恳恳。
那大蒜长的比小腿高，根本来不及吃。
大豆苗豆苗还没收几茬，已经长得快半人高，开花结豌豆了。
小芥菜吃不完当雪里蕻腌了，炒年糕，做汤，炒毛豆，都还不赖。
茼蒿吃不掉，都长老了，今天拔起来一棵，足有好几磅，把分蘖的嫩枝摘来够够一大盆
。
辣椒树从开花结果，到红红的小辣椒还挂在树上，很是好看。
还有青江菜也是又大又能，看起来像萝卜的叶子也长得很高。
两周前新点种青江菜，矮脚白菜也在长的。
另外薄荷啊，香菜啊，芹菜啊，小葱啊，都是随用随摘。
照理说不悲催啊，各位xdjm，老农们听我细细道来。
这200多棵的大蒜居然染上了黑蚜虫，据说是传说中的重口味的韭蚜，专吃韭菜大葱蒜，
眼看着它们一天天的黄下去，倒下去，虽然每个周末都在那里奋斗好几个小时试图捏死
它们，可终究寡不敌众啊，看来今年的蒜薹是没指望了。
在看那青江菜，虽然长得又大又嫩，可是却是被虫子吃的千疮百孔，找了半天也没有找
到虫子，终于在一个晚上发现了不少小小的鼻涕虫！好恶心啊。。。
新播的青江菜和矮脚白菜，苗才长了一两寸长，经常看见... 阅读全帖 |
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n****1
发帖数: 1762 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
mey (玫) 于 (Sun Feb 16 03:51:59 2014, 美东) 提到:
都说加州天气好，寒冬腊月后院也是一篇绿油油。
新农我从10月初开始垦地，播种，不算呕心沥血，也算勤勤恳恳。
那大蒜长的比小腿高，根本来不及吃。
大豆苗豆苗还没收几茬，已经长得快半人高，开花结豌豆了。
小芥菜吃不完当雪里蕻腌了，炒年糕，做汤，炒毛豆，都还不赖。
茼蒿吃不掉，都长老了，今天拔起来一棵，足有好几磅，把分蘖的嫩枝摘来够够一大盆
。
辣椒树从开花结果，到红红的小辣椒还挂在树上，很是好看。
还有青江菜也是又大又能，看起来像萝卜的叶子也长得很高。
两周前新点种青江菜，矮脚白菜也在长的。
另外薄荷啊，香菜啊，芹菜啊，小葱啊，都是随用随摘。
照理说不悲催啊，各位xdjm，老农们听我细细道来。
这200多棵的大蒜居然染上了黑蚜虫，据说是传说中的重口味的韭蚜，专吃韭菜大葱蒜，
眼看着它们一天天的黄下去，倒下去，虽然每个周末都在那里奋斗好几个小时试图捏死
它们，可终究寡不敌众啊，看来今年的蒜薹是没指望了。
在看那青江... 阅读全帖 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 36 2012年圣诞节我什么有意义的事情都没有干，除了蒸了32个真的大包子。
我们江苏人算南方人，南方人做面食不是特长，有点赶鸭子上架的意思，可怜我忙乎到
夜里12点，也就做了32个包子。当然认真反省一下，如果不是上午一个大懒觉睡到太阳
八丈高，午饭后昼寝两小时，下午又陪LD去电影院看了两部电影，我也不至于挑灯夜战
，12点还在埋头苦干蒸包子。
蒸的/真的包子端上来请老乡们品尝下：一个素颜集体照，一个圣诞树造型艺术照，一个
本人牙印照。包子是青江菜猪肉馅的，猪肉超市买的，青江菜我家自己种的（有图为证
）。说起来我也是老菜农了，不过手指不绿，高投入低产出是家常便饭，只有青江菜是
个成功的例外，晚秋播种，不用费多少心，一个冬天我家就不要去超市买青江菜了。呵
呵。 |
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h*h
发帖数: 18873 | 37 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: mey (玫), 信区: gardening
标 题: 【最悲催的】斗不过虫虫
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Feb 16 03:51:59 2014, 美东)
都说加州天气好，寒冬腊月后院也是一篇绿油油。
新农我从10月初开始垦地，播种，不算呕心沥血，也算勤勤恳恳。
那大蒜长的比小腿高，根本来不及吃。
大豆苗豆苗还没收几茬，已经长得快半人高，开花结豌豆了。
小芥菜吃不完当雪里蕻腌了，炒年糕，做汤，炒毛豆，都还不赖。
茼蒿吃不掉，都长老了，今天拔起来一棵，足有好几磅，把分蘖的嫩枝摘来够够一大盆
。
辣椒树从开花结果，到红红的小辣椒还挂在树上，很是好看。
还有青江菜也是又大又能，看起来像萝卜的叶子也长得很高。
两周前新点种青江菜，矮脚白菜也在长的。
另外薄荷啊，香菜啊，芹菜啊，小葱啊，都是随用随摘。
照理说不悲催啊，各位xdjm，老农们听我细细道来。
这200多棵的大蒜居然染上了黑蚜虫，据说是传说中的重口味的韭蚜，专吃韭菜大葱蒜，
眼看着它们一天天的黄下去，倒下去，虽然每个周末都在那里奋斗好几个小时试图捏死
它们，... 阅读全帖 |
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c***s
发帖数: 70028 | 38 小S成功做出三杯鸡、红烧豆腐、煮花椰菜、炒青江菜4道料理，但干煸四季豆整盘全变黑了，她向网友求救“干煸的过程出了什么问题？”
小S成功做出4道菜
干煸四季豆失败，小S急求网友原因
小S昔日与公公婆婆合影
据台湾媒体报道，艺人小S最近迷上做菜，常把晚餐菜色PO上网和大家分享，她30日早上穿着浴袍，预告公公晚上要到家中作客，打算做“三杯鸡、干煸四季豆、红烧豆腐、煮花椰菜、炒青江菜”5样家常料理请公公品嚐，但到了晚上只成功做出4道，其中1道干煸四季豆焖坏了，整盘菜变得黑黑的，她急得问“过程出了什么问题”？
小S晚餐时间之前，成功做出三杯鸡、红烧豆腐、煮花椰菜、炒青江菜4道料理，看起来相当美味，但干煸四季豆整盘全变黑了，她向网友求救“干煸的过程出了什么问题？把四季豆搞成这样！”大多人回应“火侯问题，油太热”，火可能转太大了，导致油温过高，才会把菜煮焦。
许多人回应小S的提问，教她“四季豆先用旺火炒过，颜色变了之后，就得把火转小，要慢慢煸”，有些网友打趣地笑说“公公看到这菜，应该已经吓跑”，但大部分的人给予很高的评价，认为心意比较重要，“公公不会跟你计较”鼓励她以后多试几种菜色。 |
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B**********8
发帖数: 3668 | 39 网上查了查
鸡毛菜是小白菜或是小油菜青江菜的嫩苗
长大就变成小白菜或青江菜了
我家有小油菜
如果你确定你的不是小油菜或青江菜，那有可能是小白菜
请问你有多的种子吗？ |
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g*********o
发帖数: 20357 | 40 昨天ggpp从国内来，我很得意地show off一下菜园子，最得意的青江菜，已经吃过饱饱
三顿了，地里还有很多，结果pp说，就种这么点，怎么够吃。我们家那点地能种的地方
不到5米x8米，我用了大概5*4的地方密密的种了9-10排青江菜，外加5-6排菠菜，其他
地方种了些大蒜，园葱什么的，还没出苗。结果今天早晨出去回来一看，pp手里拿着我
爸辛辛苦苦繁殖的青江菜种子像天女散花似的往种的大蒜地里撒，而且他知道这下面种
了大蒜，顷刻间撒掉了40多块钱的种子，我赶紧制止，说底下种了大蒜，她说没关系，
我说这种子很贵的，这些种子在店里卖4、50块钱，人置之不理，哦，这些种子我们家
里卖1块钱，问题是一边说手里还不停，我真的要吐血了
谁来发包子安慰我一下吧 |
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c***w
发帖数: 2902 | 41 对阿，吃伤的还有生菜，一共就买了四种种子（还有个唯一的青江菜没吃腻）。pp一下
一大包全撒地里了，所以要么没东西吃要么吃伤。所以今年我都是小批量分时间撒，结
果发芽率低，第一批青江菜才出来两棵，pp视频的时候还反复跟我强调zt喜欢吃青江菜
要多种些，结果唯一的两棵还让我用来留种了。。。 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 42 也有可能是青菜虫。
现在种青江菜很容易招虫，种出来也口感很老。
青江菜应该是秋冬菜，秋后天凉再种。
好像叫青江菜，中国超市买的种子。现在才有了两片小叶子，上面已经有好多小洞了，
应该是虫眼吧。还有救吗？谢谢！ |
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T*******m
发帖数: 27308 | 43 在大自然，影响植物生长最大的环境因素有两个，一是水分，二是温度。对庭院菜地来
说，水分不是大问题，拉根水管子，随时可以浇水。要改变菜地的温度，特别是想提高
土壤的温度，那可非常不容易，人是斗不过老天爷的。所以说，影响庭院种菜最大的环
境因素就是温度了。
在美国北方（如5区），冬天的最低温度可低达摄氏零下30度。如果没有温室或者暖棚
，很少有蔬菜能扛过这样的低温。所以说冬天在5区种蔬菜是有点夸张的。比较准确和
科学的说法是，有哪些秋天播种的蔬菜能在5区的室外熬过严冬而冻不死。
从去年秋天开始，我特意在菜地和盆子里留了一些常见蔬菜，民科地研究在没有保护措
施下5区蔬菜的抗冻能力。从去年12月到现在2月份，我的菜园已经有过3-4天的超低温
（-25 C）。有的蔬菜冻死了，有的被冻伤了，有的活得好好的。我觉得，现在还没有
冻死的蔬菜应该能见到春天了，是非常抗冻的蔬菜。
一些常见中国蔬菜在美国北方的抗冻情况大致如下：
1. 大蒜。一般可过冬，但如果温度低到零下30几度，而且地里没有积雪的话，也有一
部分会被冻死。
2. 芫荽（香菜）。冬天基本不生长，叶子的颜色变暗变红，但地里的芫荽能过冬，特
别... 阅读全帖 |
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z*********n
发帖数: 94654 | 44 不是我惯，整个青江菜扔进去他们就吃完叶子就跑掉了啊，呵呵
不过也有时候我一天都不在家回来发现帮子都吃了，就是属于可怜地没好吃的吃没办法
了，呵呵。
我家的第一喜欢吃香蕉，疯狂地喜欢
第二青江菜，曾经疯狂地喜欢青江菜，自从开始喂香蕉当treat来，就迷香蕉迷得发疯
。不过我还是让他们hay为主。现在后院很多青草，经常给他们拔点，青草他们也很喜欢 |
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s*******t
发帖数: 793 | 45 从来没便宜到 29 cents！最起码得7，8毛吧，记不清。。。
我就记得青江菜打折时99cent，我喜欢青江菜，兔兔们也吃青江菜，他们吃叶子，我吃
帮子. :(
要是白菜能那么便宜，我天天吃白菜! |
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G******2
发帖数: 71 | 46 接着写，哈哈。收到是个伪币，虽然不知道藏在哪里呢，好歹能攒点钱好以后买衣服了。
小时候总是盼着过年。每年过年，父母都要做好多好吃的。其中我的最爱是杂烩。
过年前半个月，一定要将年货采办回家的。我经常和爸爸一起出去买年货：花生、葵瓜
子，小麻饼，柿子饼，果子（糯米粉做的油炸零食），蜜枣，阜宁大糕，龙眼等等。门
上贴的对联，门楼子上贴的一张张镂空的红纸（不知道什么名字！）。还有厨房等非正
门的地方贴的福字等。我还爱剪些窗花贴房间窗子上。
我妈妈和爸爸会一起去菜场采办很多肉菜：供菩萨的刀头肉，送礼的猪屁股，大条的青
鱼用来做鱼圆，炸猪皮干（俗称“膘”）。妈妈还要准备春子酒里需要请客的菜。包子
是一定要蒸的。过年前那些天，油条烧饼店一定是不开的，都铆足了劲给大家蒸包子呢
。我迄今吃过最好吃的包子是雪菜包子，太好吃了。
过年28，29，都开始剁肉馅，做肉圆（团子）了。我们把大的肉圆叫团子，里面会加糯
米饭，小的纯肉的叫小肉圆。小时候特别不爱吃团子，现在特别爱吃。大概远离了，才
知道珍惜。每次妈妈在厨房里炸团子的时候，我都会搬个小板凳坐在旁边，做个小跟班
。妈妈快做完的时候，会问我：饿不饿啊？我就... 阅读全帖 |
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G******2
发帖数: 71 | 47 盐城也不知道什么时候，街上开始流行369了。现在已经很少了。369小饭馆挺有意思的
，素菜3元，荤素的6元，大肉菜或者大菜之类的，就要9元了。后来随着物价上涨，369
小馆子也开始渐渐的稀少了。
哥哥的朋友从德国做厨师回来，攒了不少钱，就在盐城闹市区的小巷子里开了个369小
馆子。小馆子里基本卖的都是家常菜。盐城的家常菜比较的平常，我们家的家常菜基本
是韭菜、青江菜当家，鸡蛋是主力，豆制品穿插其中，隔个两三天来个大肉菜解解馋。
我在369里面学了不少家常菜的做法，是以前家里没有出现过的。一个是韭菜或者菠菜
炒粉丝，另一个是茄子丝炒辣青椒。盐城人（以我们家为代表）比较爱吃的家常菜有：
炒螺螺，烧长鱼，红烧牛肉，红烧羊肉（一定要带皮的！），红烧鱼，青椒土豆丝，素
鸡炒青椒，大芋头烧肉，烧大肠，茭白肉丝，老鸡汤，中秋的老鸭烧扁豆，毛豆小公鸡
，韭菜炒鸡蛋。对了，还有街上卖的熏烧猪头肉，油炸“簇豆米子”（就是蚕豆）。
我不知道其他人家怎样，盐城的韭菜炒鸡蛋很有意思：大火炒了韭菜放盘子里，然后再
炒个鸡蛋放韭菜上面！其实韭菜和鸡蛋根本就是邻居，啥关系都没有。并且我们盐城人
吃韭菜很狠的，至少炒个... 阅读全帖 |
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T**e
发帖数: 424 | 48 ToBe家常菜菜谱4－－菜心猪手
3/14/2001 San Francisco
材料：
猪手1只（购买时可以要求切好，约十块）
青江菜1.5磅（约10棵）
生姜一节
葱4-5根
准备：
1。猪手洗净
2。把青江菜最外面一层叶子扔掉，保留剩下的。再将外面的一层叶子剥下，
在这些叶子的茎部轻轻地用刀滑开一刀，和余下的菜心一起，洗净。
3。生姜切丝切块均可。
4。葱切成4段。
做法：
火开到最大一档，用煮锅烧一锅热水，放入葱，姜。水烧开后将猪手倒入，
臭气熏天，血沫乱涌，搅拌煮约一分钟，停火。将猪手捞出，倒掉葱姜及
血沫，换水，用大火炖猪手。放水以刚好没过猪手为好。炖的过程中会有
少许血沫继续冒出，用勺撇去。约10分钟后，猪手皮酥肉软，倒入适量料
酒，改用中火焖锅炖（中火的标准，就是焖锅以后不会溢出）。约30分钟
后，汤开始呈粘稠状。放适量盐，倒入青江菜改大火开锅煮，约2分钟后即
成此菜。
注意：
在除血沫过程中，一定要水开以后再放猪手，否则，猪手煮得太久，会失
去原味。
特色：
蛋白质，脂肪，钙，维生素，纤维素齐全，大补。 |
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t*******y
发帖数: 21396 | 49 历史背景：1984 年，原重庆双溪机械厂、四川庆岩机械厂、红泉仪表厂、重庆渝州齿
轮厂、重庆庆江机器厂、重庆平山机械厂、四川红山机械厂、重庆铸钢厂、重庆青江机
械厂分别纳入了国家“七五”、“八五”三线调整计划。中国兵器装备集团决定将“七
五”项目中的红山、红泉、渝齿；“八五”项目中的庆江、铸钢、青江、再加上靠迁在
大江工业园区内的重庆平山机械厂的资产全部划归大江，统一实施资产一体化经营管理
。1999年12月26日，大江完成了对七家工厂注销企业法人，取消代号等工作。加上原兼
并的重庆双溪机械厂、四川庆岩机械厂两厂，在大江工业园区，实现了“九九归一”。
7 年后的今天，重庆大江工业集团与股份公司已经成功申请了政策性破产，在债转股并
未见到奇效之后，大江人开始了对政策性破产后的未来的设计与期望。据说破产后的新
公司都已经注册好了新的名字，就等着大批未满50岁的工人全部退休，就像把大批债务
统统以破产的方式推向社会一样，以获求轻装上阵，再展拳脚。
不管是正在办理政策性破产的兰炭集团的工作人员，还是处理资产清算的信托投资公司
的工作人员，在谈到三线现状时，都表示出对四川重庆地区三线军工企业转型... 阅读全帖 |
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z****n
发帖数: 5870 | 50 【 以下文字转载自 RuralChina 讨论区 】
发信人: saintwarrior (miluo（小米）), 信区: RuralChina
标 题: 这里有人知道李思怡这个小姑娘的悲惨经历吗？ (转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 21 11:12:52 2012, 美东)
发信人: saintwarrior (miluo（小米）), 信区: Parenting
标 题: 这里有人知道李思怡这个小姑娘的悲惨经历吗？
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Apr 21 01:01:48 2012, 美东)
这两天很偶然的知道了9年前思怡这个小姑娘的悲惨遭遇，心里太难过了。我相信这个
可怜的孩子已经有了新的生命，找到了爱她的爸爸妈妈。在这个社会里，孩子真的是绝
对的弱势群体，我们能为保障他们的权利做些什么呢？
http://blog.sina.com.cn/s/blog_594b6e6c0102e7of.html
起诉——为了李思怡的悲剧不再重演（上）
按：有一种痛,无以复加;有一种伤,永不能愈.无论岁月将我磨炼得如何深沉,如何坚硬,心底仍有一碰触不得的最柔... 阅读全帖 |
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