b*******t
发帖数: 33714 | 1 噢。。。这样的话不是拌些水微波一下就好了么 //run |
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F*******t
发帖数: 9113 | 2 你不看啊
我刚开始几集一个人在看
后来ld也时不时来撇几眼
再后来就一起看了
他说他是看政治斗争
我是看帅锅的 |
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g**********y
发帖数: 14569 | 4 没吃过，正宗的做出来应该象什么样子？是象肉松那样？味道也接近？另外什么是藤椒？
锅。 |
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b********n
发帖数: 16354 | 5 凑热闹啊纯凑热闹～～～锅盖不是很大，西红柿不要一起扔啊～～～
看前面有个mm发奶茶，突然间很有兴致，翻箱倒柜找出来以前的红茶，配个菠菜馄饨面
做今天的brunch之一啦～～
奶茶
1. 两杯水烧开，加半勺红茶叶。
偶这里是伯爵红茶，因为伯爵大概算花果香料茶吧，调的佛手柑味很重，煮出来满室飘
香；而且伯爵和早餐茶算是红茶里最便宜了吧，煮来喝也不心疼～～～
2. 转中火煮3min, 加半锅牛奶；
3. 边缘起泡后去盖，继续煮5min；煮的时候不断用勺搅拌，偶不想它起一层皮～～
4. 关火，加3－4颗冰糖；
5. 融化后用大大的网格勺过滤茶叶盛碗。
豆芽香菜凉皮
1. 天津粉皮2张，泡水2小时，中间换水一两次；软了后剪成宽一点的条状；洗净豆芽
、香菜；
2. 水开后一次烫熟香菜、豆芽、粉皮；
3. 碗底调匀鱼露、醋、麻油、柠檬汁几滴、白胡椒一点点，川烫的开水浇上一勺，再
加入烫熟的菜，拌匀；
偶拿鱼露当盐用，不知道是不是很诡异～～不过习惯了就好，嘻嘻～～～ |
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c*****m
发帖数: 4817 | 7 菜地很赞
得祸，只能红烧什么的了!
好。另起锅，少油，炒香泡椒跟葱丝，浇到鱼身就行了！ |
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G**d
发帖数: 733 | 8 谗茼蒿了
得祸，只能红烧什么的了!
好。另起锅，少油，炒香泡椒跟葱丝，浇到鱼身就行了！ |
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f*********s
发帖数: 639 | 9 大赞菜地啊。。。羡慕嫉妒恨！！！
得祸，只能红烧什么的了!
好。另起锅，少油，炒香泡椒跟葱丝，浇到鱼身就行了！ |
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s****m
发帖数: 5375 | 10 http://www.walmart.com/ip/10779299?adid=22222222227000026455&wm
sanyo electronic multi-cooker， 其实象牌也有，稍微贵一点。我以前在学校住的屋
子非常小，一直用这个。普通大锅可以煎，红烧，煮汤，或者做早餐pancake、甚至蛋
饼都很方便。带一个蒸格，可以蒸个面点，蒸蛋什么的。还有一个grill pan，煎肉排
也很方便。我常常就是grill一块肉排，自己拌一个沙拉，然后换大锅上去煮个味增汤
，另外有时候加一两片全麦面包、希腊酸奶，一顿能吃得又饱又有营养
我买得sanyo那款带温控功能的，温度到了会自动断电，带保温功能，相对也比较安全。
唯一的issue是不沾涂层，但是因为锅子有温控，可以调低一点儿，其实不沾涂层在不
太高的温度下还是比较安全的。 |
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s**n
发帖数: 6126 | 11 赞~
rapid rise的酵母如果确定没有失效，是不需要用水激活的，直接拌在面粉里就可以
这个一般是用来做面包比较多的，因为发酵很快，省时间
还有一种颗粒比较大的instant dry yeast，这个一定要用温水激活
我觉得中式发面用这个酵母效果更好 |
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w******y
发帖数: 4871 | 12 俺当年单身phd时候基本吃食堂或吃室友的。
后来结婚了就吃岳父母的。
现在还是吃岳父母的。
大同电压锅和九阳豆浆机不知道给放哪里去了在搬家后 |
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d*********n
发帖数: 2477 | 13 姐姐快手阿
那个煎饼的，我刚好上周六做过类似的，
不过不卷东西，是把韭菜拌在面糊里的，
这个不错，周末给LG改善一下。
目前我就这一个固定吃客，唉~~~ |
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y****0
发帖数: 143 | 14 韩国炒粉丝，是吧。
韩国土豆/红薯粉丝用水泡软，水煮熟，过凉水。可以剪一下，得吃。
青辣椒，红萝卜，水发香菇，洋葱切丝。可以放肉如果喜欢吃。
开锅，放油，油热下洋葱，炒香下其他菜，放酱油，糖。下粉丝炒均匀，加盐，香油，
芝麻。出锅。 |
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t*****e
发帖数: 3544 | 15 怀念小时候爱吃的猪油捞面。 热锅下猪油，下面，下酱油，拌匀。面要是湿面，就是
新鲜做的面条。 |
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s******e
发帖数: 3910 | 16 好吃的菜不一定好看到可以作版标啊。。。凉拌沙拉最好看了。。。不对，是还没有拌
的沙拉 |
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G*********2
发帖数: 164 | 17 好吧, 冬天半年做 烧, 焖, 炖, 蒸, 氽 , 煮, 烩, 炝, 腌, 拌, 烤, 卤, 冻, 拔丝,
蜜汁, 熏, 卷.
夏天半年再做 炒, 爆, 熘, 炸, 烹, 煎, 贴.
:-) |
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l********3
发帖数: 7367 | 18 来了
先上孜然羊肉
我用的是空气炸锅做的 我觉的空气炸锅很适合做孜然羊肉 如果自己炒反而羊肉容易出
水
先用半个洋葱和切好的羊肉抓均匀 等半个小时后 加盐辣椒粉孜然粉 上锅十分钟 |
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j*****y
发帖数: 1408 | 19 去中国店买一包绿豆粉,以1比6的比例加水放在火上煮,一定要不停的搅拌,至沸腾.到颜
色变均匀，绿豆粉熟透凝住时关火，搁一边冷却，冷了后放冰箱半天， 放凉后切片入
盘,加入蒜末、醋、香菜各种调料即可
最好用不沾锅，方便冷却后倒出 |
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j*****y
发帖数: 1408 | 20 呵呵，肉夹馍没做过，做过葱油饼、锅盔、煎饼、水煎包之类的 |
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m***o
发帖数: 10232 | 21 锅盔也做过？厉害啊，那肉夹馍对你来说也不算啥了 |
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g**********l
发帖数: 1189 | 22 偶们四个人也没吃光，还剩了差不多半只鸭，半锅汤。锅是4.5QT的，你一个人全干光
？SCALLOP是COSTCO那种大号的，饭店里点份试试，看人家给你几个。素菜少了点，那
白路笋，至少扔了一半。 |
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b*******a
发帖数: 26 | 23 Good, i just arrived in Louisville, i checked the link you provided, it seems
the menu mostly in Korean,maybe have English vision too. but how to say 石锅拌
饭 in English? thanks! |
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p*****a
发帖数: 1224 | 24 韩国店里里有很多酱，哪个是拌着吃的？好像都没有英文的 |
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g***a
发帖数: 3107 | 25
应该是叫wonjo吧 那里我只吃过两家 和另外一家比起来 好吃很多！另外一家的石锅拌
饭简直不能吃
饭都烂了。。 |
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k***y
发帖数: 1645 | 26 晕! 偶爹的最爱, 跟你比比懒:
青椒，葱，酱油 都可以省略
大酱最好炒一下用, 多炒点后面还能吃几天炸酱面
土豆茄子偶用高压锅,快,烂, 淘气儿的饭也顺便出来了
现在睡觉30分钟
高压锅开盖,放酱放香油, 蒜不用切,直接拍扁, 去皮, 随便剁剁扔进锅拌
出来盛个豪华盆, 上香菜点缀, 旁边放个秋天的小南瓜, 留张纸条写上: 老爹偶爱你
偶娘辛苦洗菜削皮等等的劳动成果就被偶窃取了....
更懒的是土豆不削皮, 蒸完了再剥, 谁再减减?
（大华卖的葱伴侣蘸酱，没有的话也可 |
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w**********e
发帖数: 146 | 27 El camino上随便找个店名用韩语写的就行，拌的饭都是一坨一坨的，相当好吃！
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.8 |
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X***R
发帖数: 2410 | 30 这个作为底料,爆炒虎皮尖椒或墨西哥小青椒, 拌上花生米,
再多放点麻油. |
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C*******U
发帖数: 475 | 31 最爱吃石锅饭了， 可以少吃点米饭，没米饭就不爽了 |
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l*********y
发帖数: 1431 | 32 蒸着很好吃。
把苋菜洗干净，空干水，然后用面粉拌匀，蒸熟，拌调料
水一定要空干净，否则叶子上会粘太多的面粉，蒸出来会太粘不好吃
经常拉肚子的人，最好不要吃苋菜，而有些便秘的人则最好多吃苋菜 |
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y*****8
发帖数: 18140 | 33 自己用沙锅做的？真能干！
自己做的话，那个生鸡蛋能不能拌熟。 |
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h*****8
发帖数: 2667 | 34 那估计是我又没写明白，原文是那么写的，我自己一般桂皮八角都不是刚开始煸/煎/炸
，但是想知道是不是这样有其他的讲究，所以问问大家，真心求教/求证。。。
这个菜就是做法网上一大把，五花肉先过水，八成熟取出，然后热油煎皮，做后面就酱
油啥的一块蒸。。。南方加点糖颜色偏红点，北方老抽多点颜色暗点。
我做菜只会肉菜，然后就是炒，不会配菜，不会拌菜，还有很多不会，，，汗～～～ |
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h*****8
发帖数: 2667 | 35 可能有错，不过我确实理解是按火锅变化来的，就是不是涮的，又有点热拌的意思。瞎
折腾来着，呵呵。而且本来菜谱是要肥牛，我也没用，改鸡胸脯煮了八成然后撕碎。反
正吃着玩。哈哈。 |
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y****y
发帖数: 212 | 38 拌各种的调料，合着土豆泥吃。。。
回到北京，肯德基的土豆泥你就永远不会吃了:) |
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S*********1
发帖数: 3004 | 39
同学，你太不容易了，怎么听着像我妈讲的他们当年知青下乡。
不过吃辣这一说，我都是在美国练出来的，刚出来总是老干妈炒菜或拌面，一瓶子辣酱
下去得神速啊。 |
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z******y
发帖数: 965 | 40 酱牛肉
原料：牛肉块（BEEF STEW），牛腱（BEEF TENDON）也可以。热水里放料酒煮煮去血
沫。
做法：李锦记卤水汁，酱油和水大约各1/3，总体积以放在锅里可以没过肉一些为准。
颜色不够深再加点老抽。放两勺盐，两勺糖，八角，花椒，姜块，葱段，料酒。我还放
一些干辣椒。
卤水可以自己做，用花椒，甘草，八角，草果，小茴香，丁香，老抽，姜片，料酒，盐
，冰糖加水熬。
卤料包也可以。
肉放进去后大火煮到开，转小火，煮一个小时。然后一直浸着，凉了放冰箱，过夜取出
，切片。
撒一些葱花或者香菜。 |
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s******e
发帖数: 16668 | 41 我们曾把刚刚炸出来的猪油渣拌红糖吃。。。现在是无论如何也吃不下的，但在那个时
候吃得你挣我抢。 |
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s*******i
发帖数: 12559 | 44 油温不好控制，花椒很容易烧糊，我只好把锅离火再扔花椒进去。你有什么窍门吗？ |
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c******s
发帖数: 3829 | 45 我放锅里用开水煮的，结果～～～悲剧鸟～～
都成土豆粉儿了～～ |
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t****1
发帖数: 167 | 46 我家是煤气；
油烟机是太平洋牌；
不粘锅炒勺(梅西s买的)我喜欢这样的马勺，我有lc铁锅炖菜用。
豆油，菜油，玉米油，花生油我都用来炒菜，橄榄油拌菜 |
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K****N
发帖数: 10783 | 49 哇，口水！我就喜欢芹菜拌拉条子
那个扣着的是杀菜？ |
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