x********e
发帖数: 35261 | 1 我开车二十分钟两家地道重庆火锅。你几十家火锅吃不到正宗牛油锅底酥肉脑花肥肠有
毛线用？ |
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s*****r
发帖数: 43070 | 2 每晚山上山下负重走两万步，月薪6000元，底层真是太苦了 |
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p*******2
发帖数: 2480 | 3 （二十二）相见时难别亦难
白光一行于当日傍晚到达重庆，住在重庆宾馆，还品尝了风味独特的重庆火锅。在
炎热的夏天，流着汗，几把大吊扇当头吹着，大家喝着冷饮，吃着翻滚沸腾的火锅，真
是别有一番滋味呢！
次日上午，和大女儿一家去参观访问了小儿子所读的西南师范学院，并跟院领导座
谈、交换了材料，还拍摄了一些照片。午饭后去游览北碚的风景名胜北温泉，在温和滑
爽的温泉里泡澡、游泳，十分放松，大家都很尽兴；惟有徐明郁郁寡欢，触景生情地说
：“北温泉我已经来过三次了。上次来还带着我那乖巧玲珑的二娃呢！可怜的孩儿，小
小年纪就夭折了，人生无常啊！而我这一次来，恐怕也难有下次了，是来收‘脚迹’的
吧？！”白光赶忙安慰她：“不要这样悲观！这个地方以后我们还要来很多次的。”
二十五日早饭后，白光由大女婿和小儿子陪同去重庆大学参观，并交换了图书方面
的有关材料。
在重庆期间，虽然同样有亲戚朋友相互走访和招待，但比在符阳时安静多了。白光
本打算在重庆多住几天，以便能多和徐明好好地相处一些时间；不料二十七日傍晚，中
国旅行社来电话说：“明天上午九点，有飞机去汉口；如果要走，可留机票；不走，要
一周后才有飞机。”
白... 阅读全帖 |
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p*******2
发帖数: 2480 | 4 （二十二）相见时难别亦难
白光一行于当日傍晚到达重庆，住在重庆宾馆，还品尝了风味独特的重庆火锅。在
炎热的夏天，流着汗，几把大吊扇当头吹着，大家喝着冷饮，吃着翻滚沸腾的火锅，真
是别有一番滋味呢！
次日上午，和大女儿一家去参观访问了小儿子所读的西南师范学院，并跟院领导座
谈、交换了材料，还拍摄了一些照片。午饭后去游览北碚的风景名胜北温泉，在温和滑
爽的温泉里泡澡、游泳，十分放松，大家都很尽兴；惟有徐明郁郁寡欢，触景生情地说
：“北温泉我已经来过三次了。上次来还带着我那乖巧玲珑的二娃呢！可怜的孩儿，小
小年纪就夭折了，人生无常啊！而我这一次来，恐怕也难有下次了，是来收‘脚迹’的
吧？！”白光赶忙安慰她：“不要这样悲观！这个地方以后我们还要来很多次的。”
二十五日早饭后，白光由大女婿和小儿子陪同去重庆大学参观，并交换了图书方面
的有关材料。
在重庆期间，虽然同样有亲戚朋友相互走访和招待，但比在符阳时安静多了。白光
本打算在重庆多住几天，以便能多和徐明好好地相处一些时间；不料二十七日傍晚，中
国旅行社来电话说：“明天上午九点，有飞机去汉口；如果要走，可留机票；不走，要
一周后才有飞机。”
白... 阅读全帖 |
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b***y
发帖数: 235 | 5 还麻辣，你以为吃重庆火锅啊。即便那些"知识份子"，你觉得惹火"麻辣"又怎么着,大
众不欣赏。没人欣赏的东西和垃圾有什么区别？
那个台湾作家想到大陆发展，当然要找个好名头了。
人家就比你傻？？事实胜于雄辩，自己想想吧。 |
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h*****9
发帖数: 968 | 6 我家节目：
我有朋友（北方人）来包饺子，我再搞一锅重庆火锅。
涮牛肉羊肉。
然后下周一整周就不吃肉了。 |
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o***a
发帖数: 85 | 8 吃完了洗锅时才发现！
给大家提个醒。如果火锅底料是特别硬邦邦的，如果之前不知道的要警惕！记得好像就
是在大华买的吧，重庆火锅料
我现在已经很确定我吃的是蜡了。入锅前硬的拿刀切的。后来洗锅的时候，蜡附着在锅一整圈，烫水都冲不下来。（以前吃的再油的东西，烫水一冲，就会掉。这个拿卫生纸擦3、4遍都掉不下来）
叫做： 中原行（美国）出品的，中国制造的。估计别的品牌也会有。 |
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i******k
发帖数: 4625 | 9 谢谢捧场，呵呵
昨天事情比较多，今天接着写。
外省人提到川菜，第一印象就是麻辣，但其实家常川菜里真正麻辣的并不多。或许四川
/重庆火锅的流行加深了大家的印象，在四川人的词典里却并没有“麻辣火锅”这个词
。大家可能不知道，川菜大体上还可分为上河帮，下河帮，小河帮等流派，以及传统川
菜和新派川菜，而近年来为大家所熟悉的并接触较多的则是江湖菜。江湖菜起源于重庆
地区，特点是用料猛口味重，辣椒花椒一大把，例如辣子鸡，典型的辣椒堆里找鸡肉。
但自家做菜一般是放不了那么多料的，毕竟也得钱买啊。然而这样的风格是比较好模仿
的，这也许是川菜在全国遍地开花的原因之一。问题是不是放一大把辣椒花椒就都可以
称为川菜的啊，即使江湖菜也有番茄鱼这样不辣的
楼上tx提到麻，我就跑题讲一下麻。麻来自花椒，即使是四川人如我，小时候也是很反
感麻的。成都的麻婆豆腐，重庆的面条抄手都会放很多花椒面，对于幼年的我来说，那
可真是麻得舌头都大了。可能小时候味觉比较敏感吧，又或者现在的花椒没以前麻了。
调味用的花椒分两种，大家一般常见的是红花椒，在这边中国超市买得到，最有名的是
汉源出产的，又麻又香，但很难买到正宗的。也见到花 |
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n****g
发帖数: 14743 | 10 火锅底料有标准，禁用石蜡苏丹红zz
记者昨日获悉，由国家农副加工产品及调味品质量监督检验中心(以下简称“调味品中
心”)负责起草的《火锅底料国家标准》有望年内出台。该《标准》由重庆主导，目前
已通过国内40余位专家审查，报批稿现已报国家标准化委员会审批。
未涉及火锅老油
据记者了解，起草《标准》的“调味品中心”是重庆市技术监督局的下设机构，其所采
样的火锅底料也大多来自重庆。
据领衔起草《标准》的“调味品中心”副主任李沿飞介绍，《标准》报批稿对麻辣火锅
底料的定义是以动植物油脂、食盐、豆瓣、辣椒、花椒等香辛料等为主要原料，经炒制
加工或部分熬制，配装或不配装其他辅料包装而成，并未涉及长期处于争议的火锅老油。
重庆火锅协会称，我市对火锅老油标准的起草已开展了多年，今年还将扩大样本的采集
，一旦具有传统工艺的老油通过检验，今后火锅企业在底料上，都将注明是一次性火锅
底料或者传统工艺老油火锅底料，由消费者自行选择消费。
李沿飞还说，原来这部标准全称叫《麻辣火锅底料国家标准》，后报国家标准委时，因
考虑到全国各地风味、口感不一，才没有把“麻辣”的技术要求写进国标，于是去掉了
“麻辣”二字。
老 |
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p********n
发帖数: 124 | 11 超赞，喜欢麻辣，毛血旺，水煮鱼，重庆火锅。。就是吃完，要喝好多好多水，让后肚
子好涨好涨。 |
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l**g
发帖数: 2859 | 12 北京的四川重庆火锅里面，还是觉得金山城的好。北京好多火锅店汤底都太咸。 |
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x****u
发帖数: 44466 | 13 鲜味主要在汤里，膻味在有里面。当然也有特别喜欢这一口的，但一般来说如果菜里面
动物脂肪很多，都要上香料。比方说烤鸭要配葱和酱，回锅肉上花椒辣椒，重庆火锅就
更不用说了。 |
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b**********e
发帖数: 145 | 14 我做的比较偷懒，直接用麻辣烫或者重庆火锅的底料，炒出香味后放自己喜欢的各种蔬
菜，我比较喜欢白菜、冻豆腐、金针菇、蘑菇、胡萝卜；肉类也随便了。又简单，又好
吃，还很有营养。 |
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N****A
发帖数: 1007 | 15 用料（两个人的，一大家子请酌情加料）
重庆火锅料4分之1袋，袋装酸菜半袋，鱼（推荐walmart卖得swai,细嫩，久煮都煮不老
），一勺料酒，米粉视食量而定
米粉或泡或煮，或泡了又煮，总之先弄熟了，沥干放着。
鱼片成片，抓料酒。
4分之一代火锅料加2 cups 水煮开，放切成条的酸菜，有点酸菜的汤汁更好，熬煮几分
钟，酸菜味道出来了就好了，放鱼。鱼熟后放米粉拌匀略煮片刻。起锅装碗或装盆。不
起锅也行，就锅吃还不用洗碗了。
开吃咯！！！
话说这味道。允许我自卖自夸吧。。。就是端回我家乡四川也会有人喊：老板，再来一
碗！！！
我吃撑了。。。。判学生作业消食吧。。。 |
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q**********n
发帖数: 4160 | 16 又是周末晚餐，又是一周新始，又是时间飞逝，日复一日,过得真快啊...
园子里的茼蒿该收割了，趁着新鲜，做了老醋凉拌味道的。
茼蒿只要尖头的细嫩部分，清洗干净，用蒜泥，老醋，香油，糖，蘑菇精调成酱汁，调
拌均匀即可。
买了一条大龙利鱼，去头去尾，切成大条状，用盐，白胡椒，料酒腌了半小时。
然后用甜不辣粉煎熟。
调料：盐，黑胡椒，白胡椒，辣椒碎，蘑菇精调均，撒在鱼上就好。
不得不说篱蒿，又是长得很高......腊肉还剩下小块儿，就它了！
篱蒿只取尖头的茎部，不要叶子，清洗干净，一切为二。
红甜椒去头，起尾巴，抠出籽，切成条状。
腊肉，切成条，在滚水里小煮，空干，厨房纸巾藏干。
热锅，上油，把腊肉炒到晶莹状，放入生抽，甜椒，篱蒿，断生就好。
昨天剩下几只螃蟹，去皮，和腮，一切为二，用重庆火锅调料，蒜，葱姜，半锅水，做
成了麻辣蟹，大热天的，吃的非常给力！
中午包的饺子，晚上做了煎饺，一种饺子两种吃法，也很好哈～
开吃喽～
20分钟过后... 嘿嘿～ 大家新的一周顺利！ |
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f**********r
发帖数: 136 | 18 今天在网上看《舌尖上的中国》，瞬间勾起了对国内美食的想念，这种想吃吃不到的感
觉真是太难受了。
我家是厦门的，美食算不上太多，但是每一种都很合我的胃口。最喜欢吃烧肉粽，和咱
们平时吃的粽子不一样，做法要复杂的多，配料也更多，但是比粽子好吃不止一点。还
有沙茶面，不知道你们在的城市有没有，反正我到外地发现卖沙茶面的店不太多，可能
是做不出那个味道，而且沙茶面一般要配海鲜，内陆城市卖的应该比较贵。
很多人觉得福建美食就是沙县小吃那个档次，真是太冤枉了，其他地方我不知道，至少
在厦门当地人很少吃沙县，那都是给外地人吃的。厦门的美食有点台湾的风味，可能是
受旅游业发展的影响，有很多台湾美食街，到过鼓浪屿的游客体会应该很深，各种台湾
街头小吃。
我在武汉也待过两年，对那儿的美食情有独钟，有段时间一天三顿热干面，根本吃不够
，还有鸭脖，超多人喜欢吃有没有，最辣的那种，吃完嘴都快肿了。还想吃火锅，正宗
的重庆火锅，前段时间在纽约的唐人街吃过一次火锅，味道完全不对。
大家都说说自己家乡的美食吧，等下次回国，我一定得吃到吐！ |
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x********e
发帖数: 35261 | 19 看你那边的中国店有没有周君记。重庆火锅最好的是桥头，但是美国不好买，且贵。周
君记的味道比较正宗，也只要2刀多点。德庄的底料不怎么样。小肥羊和皇城老妈我都
是吃了之后没一点印象，在我的评分体系里应该算不好吃的。 |
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d********g
发帖数: 10550 | 21 没有哪个火锅吃炖好久的羊肉片。你这完全是臆想
也没有什么四川火锅……可能你是想说重庆火锅，和四川吃的火锅
太薄的涮完根本没有口感，怎么不吃纳米羊肉呢。单是比刀工那另说 |
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发帖数: 1 | 22 其实一直以来这是一个有争议的问题！广东人认为打边炉不是火锅，而外省人认为打边
炉和火锅没区别！
在“吃”的这个定义下，打边炉和火锅是一个意思，但在“吃什么”这个定义下，两者
又所有不同！
很久以前，广东省大部分地区还是小渔村，渔民们打完一天的鱼回来，晚上想聚个餐喝
个小酒什么的，怎么办呢？大家就在自家泥巴做的炉子里点起木炭，上面再支起一口泥
做的锅子，也就是砂锅，锅里放上高汤或是沙爹汤，呼朋唤友大家一起带着各自打渔剩
下的食材，聚在一堆一起涮海鲜着吃。
因为大家用的都是公筷（其实就是比普通木筷长两倍的竹筷子），而且地方太小没得坐
，索性大家都围着炉子站着吃，所以这种景象，就被形象地称作——打边炉！
延续至今，大家已经都用木筷、用电磁炉，都有座位了，但是“打边炉”这个貌似动词
的名词，依旧被广东人叫的响亮！
另外还有，广东人的传统是秋冬打边炉，春夏绝对不吃，因为热天里会“热气”，也就
是上火。虽然现在广东是各地人民大融合，习惯都变了，老广广们还是在坚持这个传统。
说完了打边炉的历史，再说说吃法的不同，广东人打边炉，锅底大多数海鲜汤，还要配
些虫草菇子之类的补品，所以基本上都是清汤锅，涮的... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 23 2017年要到尾声了，圣诞节就成了大家期待的节日。而圣诞节的前夕—平安夜，便成了
人们开启狂欢之夜的日子。
大概是因为中国人都有一种本事，就是把国内外的所有节日都过得有滋有味。
平安夜寓意着耶稣诞生的夜晚，将会给世人带来平安和幸福。咱中国人凡事都得图个吉
利，于是把“平安”和“苹果”这两样谐音一致的东西，自然而然地绑在了一起。
甚至有了一个不成文规定：平安夜就得吃苹果。以至于一到平安夜，无论是超市还是街
头小商贩，都在售卖着包装精致的高价苹果—国产红富士苹果。当然，大家也乐此不疲
的把那些苹果买回家吃，或者摆放。
其实传统的平安夜到底该有哪些美食呢？
尽管西方各国仍存在区域差异，但他们的平安夜晚餐也都大同小异，大概有圣诞布丁、
烤火鸡、姜饼、圣诞红酒、圣诞蛋糕、三文鱼……
在传统的圣诞餐桌上，烤火鸡是不可缺少的菜式。一般来说，西方人对烤火鸡的做法是
：往火鸡的腹内填满各种配料，如黑椒、柠檬片等等，再将整只烤鸡放入烤箱内烤熟。
嗯，他们吃的烤火鸡是全鸡。那为啥不切分成块状再上菜呢？这或许就像我们过春节时
吃鱼一样，不会切成鱼片状，而是一整条鱼上桌。一大家子人用刀叉分享着烤鸡，也表
示全家... 阅读全帖 |
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D**s
发帖数: 6361 | 24 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Daos (刀丝斋), 信区: Military
标 题: 台媒：看到华为食堂 台湾员工要哭了zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 26 10:00:57 2016, 美东)
台媒：看到华为食堂 台湾员工要哭了
华为员工食堂近日在网络走红，被称比美食街还厉害。香港“中评社”记者25日实
地考察华为食堂，发现各地美食应有尽有。台湾“中时电子报”26日转载报道后指出，
同样是科技公司，全球第一大半导体公司台湾日月光集团员工26日却在脸书抱怨，员工
餐连米都不熟，员工宁可吃外卖和微波食品，只希望员工餐能提供“热菜，熟饭，咬的
动的肉”即可。评论称，“看大陆华为食堂日月光员工要哭了！”
台湾“中时电子报”报道截图
近日网上流传着关于华为员工食堂曝光的相关新闻，香港“中评社”记者25日在华
为食堂实地考察发现，包括上海生煎包、四川燃面、水煮鱼、重庆火锅、麻辣香锅、西
北手抓羊肉、客家盐焗鸡，苏杭泉水蛙、凉面、牛肉面等等应有尽有。
华为食堂菜品（图片来自“中评社”）
米线
牛肉面
凉面
烤鸭（台媒引用微博图片）
水果
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D**s
发帖数: 6361 | 25 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Daos (刀丝斋), 信区: Military
标 题: 台媒：看到华为食堂 台湾员工要哭了zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 26 10:00:57 2016, 美东)
台媒：看到华为食堂 台湾员工要哭了
华为员工食堂近日在网络走红，被称比美食街还厉害。香港“中评社”记者25日实
地考察华为食堂，发现各地美食应有尽有。台湾“中时电子报”26日转载报道后指出，
同样是科技公司，全球第一大半导体公司台湾日月光集团员工26日却在脸书抱怨，员工
餐连米都不熟，员工宁可吃外卖和微波食品，只希望员工餐能提供“热菜，熟饭，咬的
动的肉”即可。评论称，“看大陆华为食堂日月光员工要哭了！”
台湾“中时电子报”报道截图
近日网上流传着关于华为员工食堂曝光的相关新闻，香港“中评社”记者25日在华
为食堂实地考察发现，包括上海生煎包、四川燃面、水煮鱼、重庆火锅、麻辣香锅、西
北手抓羊肉、客家盐焗鸡，苏杭泉水蛙、凉面、牛肉面等等应有尽有。
华为食堂菜品（图片来自“中评社”）
米线
牛肉面
凉面
烤鸭（台媒引用微博图片）
水果
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发帖数: 1 | 26 仔细算算啊，真的从今年三月份到现在自己连一次火锅还没有吃过，怪不得最近都馋得
不行了。
最近上火比较厉害，上火了不适合吃那些特别辣的食物，但是当人有欲望的适合仅仅只
是一个上火是拦不住自己的，虽然说只是一顿简简单单的火锅。
我越来越爱重庆这个城市，已经酝酿了半年，半年来我一直都想去一趟重庆去看看，目
的也就是想着到了重庆能去吃一次地道正宗的重庆火锅。我在团购网站上已经搜索了很
多遍，我们这边没有，想吃地道的只能去重庆。我发现现在连吃一顿正宗火锅都那么的
难，原因不用我多说了，大家肯定都能猜得到，确实是离得太远，因为一顿火锅回一趟
国的话别人会骂我傻子的。
红红的底烫，涮上那么两盘羊肉，和这种天气真的是绝配。从来都没有想过一顿火锅而
已都会那么的麻烦，突然有种“蓝过，香菇”的冲动。
我一直都在想自己一定要去重庆，一定要坐在重庆最正宗火锅店里吃火锅，可每次想到
这都会发现是自己一个，一个人怎么吃？估计点的菜都还没煮熟自己都已经吃饱了，气
氛啊，也很重要。不管怎么说，天冷了，就算没机会回去火锅那也得在这边找一家。 |
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h*********4
发帖数: 12966 | 27
我都不知道孕妇有那么多东西不能吃，
吃了螃蟹，方便面，pizza，很多很多辣椒（连续两个周末吃重庆火锅了） |
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d***a
发帖数: 6113 | 28 昨天刚吃了韩国豆腐煲，今天可以开吃重庆火锅。。：） |
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l**g
发帖数: 2859 | 29 也不一定，我是川菜控，这次租的房子在三元桥附近，离重庆驻京办很近，跑去吃他家
的川菜，结果失望而回，还不如其他比较好一点的川菜馆的口味呢。。。本来准备再去
吃次重庆火锅的，结果不敢去了，去了一家叫重庆辣妹子的，锅底涮料都做得很传神，
吃得很过瘾。。。 |
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q*******n
发帖数: 20306 | 30 无论经济如何发展， 也解决不了全民性伴侣的短缺问题， 给每人发一个助淫机器人能
缓解， 但解决不了。
人的伙食好坏， 与经济的发展关系也不大， 绝非只要年人均消耗一万吨石油一万吨钢
， 人们的餐桌上就会自动堆满半野黑猪肉， 穿山甲， 熊掌， 野菜， 和重庆火锅。
人均寿命的延长和经济发展也没有必然关系， 医疗技术和经济不是紧密的关系， 每个
人是否都有豪车豪宅与医疗技术先进与否无直接关系。 事实上， 中国的长寿地区都
是贫困农村。
所以说， 单纯的经济发展， 并不能解决美食， 美女， 和长寿的问题， 也解决不了
传宗接代的问题。
玩,
, |
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t**j
发帖数: 198 | 32 我是江浙人
江折菜比较清淡 不像重庆火锅辛辣， 地沟了十回的油照样能做火锅底料，
因为阴沟的味道都被辛辣掩盖了。
不过以前有个华人教授向我和我博士后导师建议我去重庆的一个新的研究所
去做博士后。吹的有鼻子有眼睛的。
我的博士和博士后都是在国外， 为什么要去重庆博士后
他自己在国外全职， 和重庆有利益关系。
我没有去过重庆， 不过那里的情况可以从媒体了解 |
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W*****e
发帖数: 7759 | 33 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Warfare (German==Arschloch), 信区: Military
标 题: 重庆知名火锅店被曝使用“潲水油”，曾被认定“放心火锅店”
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jan 20 00:40:24 2018, 美东)
重庆一家知名火锅店被媒体曝光，直接把“潲水油”端上餐桌给客人吃。去这家店吃火
锅，很可能吃到别人已经吃过的锅底。几经辗转，央视记者联系到了视频的拍摄者，获
得了原始素材。
据拍摄者介绍，这段视频是2017年12月17日晚上就餐高峰期，在重庆大队长主题火锅北
城天街店厨房拍摄的。
视频显示，一名服务员端着一盆食用过的火锅油，一部分倒入一只大铁桶中，另一部分
倒入旁边的垃圾桶。
随后，一名服务员又端来一锅吃剩的火锅油，并用火锅格子放在火锅盆边缘，以防锅底
菜渣掉入铁桶内。
每次火锅油被倒入大桶后，旁边的师傅都会用漏勺打捞里面的漂浮物。
最后，这名师傅将大铁桶里回收的火锅油，直接舀到旁边的干净锅内称重，而服务员就
从这里端走了锅底，一直走进餐厅大堂。
视频拍摄者：他们端过来的锅里，因为还没有... 阅读全帖 |
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T****i
发帖数: 15191 | 34 很多人被人卖了还帮人数钱。比如各种传销受害者，最近的钱宝网的宝粉们，这就不说
了。就说说手机支付吧。
美国的手机支付，比如Apple pay，绑定信用卡，而信用卡被盗刷的风险，由信用卡公
司承担。现在有些连锁店推出自己的APP，比如Starbucks和Dunkin Donut, 可以用
Apple pay 打钱。都是非常安全的。我有次钱包掉了，很快被人盗刷了60刀，信用卡公
司直接给我免责。还有一年我贪便宜，订了4个杂志，包括国家地理，Money, 都是一年
订阅只要几刀的。第二年这个公司偷偷给我续订，按正常价格。我直接打电话給信用卡
公司告诉他们停止支付，就停止了。这些在中国你就扯皮去吧。
国内扫二维码，安全性存疑，被人盗刷的多了去了。前一段谁贴的那个新闻来着，里面
好像说20%以上的人多多少少吃过亏，都没处说理去。所以建议让大家建立个小账户专
门用来扫码，可见其安全性能很差。的确，商家省了硬件的费用，可是商家省下的钱能
到你消费者手上吗？连重庆火锅收了你锅底费的照样给你吃回收底料，你指望商家会心
肠好把他省下的钱返还給顾客？如果能降点价，那也肯定要在其他地方比如品质方面找
回来。所... 阅读全帖 |
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e******e
发帖数: 10121 | 35 在四季广场，我不太懂感觉确实不错大伙也都说好，A级，至少比沸腾鱼乡不是一个档
次。肉不错挺新鲜的，汤底我看没有国内吃过上档次的好.都是上小碟儿的很精致，服
务也没说的，因为都是小碟所以吃一顿饭服务员要忙无数次。也有别的炒菜，还有很多
小菜是随便吃的，你去吃就知道了。是重庆火锅，不知道他们以后是否还这样。 |
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s*********o
发帖数: 282 | 36 西贡和鲤鱼门的质量差不多，鲤鱼门近和方便很多
但是海鲜，还是家里做的好
以前常去湾仔买鱼（高档海鲜多）
现在发现鸭脷洲的街市品种也很丰富（中低档更多）
拿回家做重庆火锅或者清蒸都不错 |
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D**s
发帖数: 6361 | 37 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Daos (刀丝斋), 信区: Military
标 题: 台媒：看到华为食堂 台湾员工要哭了zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 26 10:00:57 2016, 美东)
台媒：看到华为食堂 台湾员工要哭了
华为员工食堂近日在网络走红，被称比美食街还厉害。香港“中评社”记者25日实
地考察华为食堂，发现各地美食应有尽有。台湾“中时电子报”26日转载报道后指出，
同样是科技公司，全球第一大半导体公司台湾日月光集团员工26日却在脸书抱怨，员工
餐连米都不熟，员工宁可吃外卖和微波食品，只希望员工餐能提供“热菜，熟饭，咬的
动的肉”即可。评论称，“看大陆华为食堂日月光员工要哭了！”
台湾“中时电子报”报道截图
近日网上流传着关于华为员工食堂曝光的相关新闻，香港“中评社”记者25日在华
为食堂实地考察发现，包括上海生煎包、四川燃面、水煮鱼、重庆火锅、麻辣香锅、西
北手抓羊肉、客家盐焗鸡，苏杭泉水蛙、凉面、牛肉面等等应有尽有。
华为食堂菜品（图片来自“中评社”）
米线
牛肉面
凉面
烤鸭（台媒引用微博图片）
水果
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F****P
发帖数: 2049 | 38 火锅我还是喜欢重庆火锅，去年吃过一次小天鹅的火锅再去吃别的火锅就没味道了。 |
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c******a
发帖数: 40 | 39 我现在都在家里吃火锅了，小肥羊的调料挺香的，主要是在外面吃总拉肚子，怕了。
其实我最喜欢的是鸭肠毛肚血旺黄喉之类的正宗重庆火锅菜，可惜除了川渝吃的人就少
了，在新加坡就更不可能了。想着想着就掉口水阿。 |
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D**s
发帖数: 6361 | 40 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: Daos (刀丝斋), 信区: Military
标 题: 台媒：看到华为食堂 台湾员工要哭了zz
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Aug 26 10:00:57 2016, 美东)
台媒：看到华为食堂 台湾员工要哭了
华为员工食堂近日在网络走红，被称比美食街还厉害。香港“中评社”记者25日实
地考察华为食堂，发现各地美食应有尽有。台湾“中时电子报”26日转载报道后指出，
同样是科技公司，全球第一大半导体公司台湾日月光集团员工26日却在脸书抱怨，员工
餐连米都不熟，员工宁可吃外卖和微波食品，只希望员工餐能提供“热菜，熟饭，咬的
动的肉”即可。评论称，“看大陆华为食堂日月光员工要哭了！”
台湾“中时电子报”报道截图
近日网上流传着关于华为员工食堂曝光的相关新闻，香港“中评社”记者25日在华
为食堂实地考察发现，包括上海生煎包、四川燃面、水煮鱼、重庆火锅、麻辣香锅、西
北手抓羊肉、客家盐焗鸡，苏杭泉水蛙、凉面、牛肉面等等应有尽有。
华为食堂菜品（图片来自“中评社”）
米线
牛肉面
凉面
烤鸭（台媒引用微博图片）
水果
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r********y
发帖数: 1702 | 41 我一般常去的是 CHINA TOWN的重庆火锅，满江红，富丽华
我们都喜欢湖南四川重庆的口味 |
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w*****d
发帖数: 250 | 42 除了肉还有别的不？
不爱吃肉。。。。想吃正宗的重庆火锅，各种各样的菜可以点 |
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b*******n
发帖数: 8420 | 43 不用说别的了，火锅的香就是用老油调出来的。比地沟油稍微好点有限，呵呵。
首先, 各位要对正宗的重庆火锅有一个基本概念, 火锅生意全靠汤底, 有汤底才有食客
, 重庆各家有名的火锅店, 比如孔亮, 天天, 胖子妈,小天鹅 等等,甚至有的是全国连
锁店, 靠的就是汤底, 各家有各家的秘方, 味道各有千秋. 关键是调制油汤底,师傅可
能只有一个人, 而且他一定是背着人调好油汤底, 再由小徒弟对锅,也就是加如鲜汤勾
兑成我们烫食其他东东的火锅锅底.
这油汤底里面很多讲究, 各家都有自己摸索的秘诀, 而且都不外传, 生意靠的就是这个.
再说老油, 火锅店刚开业的汤底一定不会好, 因为没有老油. 烫过各种食材的汤底是新
鲜汤底不能比的. 所以各家店会保存老油, 有的称老汤,其实不是汤, 而是上面那层红
油, 根据化学原理, 相似者相容, 大部分香味是溶解于油, 而不是水的, 所有保存汤水
没有意义, 但老油很宝贵.
所以我要介绍的调制方法分两大部分, 油汤调制和对锅. 而且, 请你保存好你的老油,
可以放在冻箱, 下次的火锅味道就会更好.能让你的家人朋友吃上瘾.
http://wenda.tian... 阅读全帖 |
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p********s
发帖数: 766 | 45 不愧吃帝，自从有了淘宝，我终于也可以买到稗县的豆瓣了。下次试试其他那些调料。
我现在用的调料是桥头的重庆火锅料，那一个麻啊！不如四川的努力家和德庄。 |
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p***w
发帖数: 1906 | 46 不认识你，但来给你介绍下亚特兰大好吃的，吃面食豆浆，油条，包子，肉皮冻，豆腐
脑，烤羊肉串等等的区刘姐美食乡，她家有个傻儿子服务不怎么好不过味道很不错。
然后就是中国城里边的有几家，一个南北和是天津人开的，一个重庆火锅以前真的是个
说重庆话的重庆婆婆开的，味道都满好吃的，还有一个明炉烤鸭的粤菜味道比较正宗，
价格超级便宜,也就是个最便宜的外卖中餐馆的价。
中国城附近有几家早茶也还不错。
亚特兰大还有个特色就是韩国超市韩国饭馆特别多。
有一家叫 Cho Won Buffet 韩国烤肉BUFFET，很不错，还有甜米酒喝
亚特兰大还有一家跟芝加哥的皇冠差不多的中餐不BUFFET，海鲜不错，晚上还可以吃火
锅，菜比小肥羊的好，海鲜都是免费烫的，底料不是很好最好自带底料去。
超市亚特兰大比芝加哥的大多了多多了，韩超，港超，莫超无数家，个个都有H-MART或
者walmart 那么宽敞明亮，东西便宜，我记得亚特兰大的兔子和黄花鱼比芝加哥便宜很
多，去了多吃点。
临走前把樱桃和蓝莓吃够，去了就不多了。
亚特兰大的治安虽然不是很好，但基本集中在市中心那一代，别住DOWNTOWN就没事，亚特兰大不怎么堵... 阅读全帖 |
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r*********a
发帖数: 148 | 47 当然能。我最喜欢重庆火锅，可惜现在这胃不太灵了，不过看着也过瘾啊。
sherry，你什么时候去比利时啊？下周５能赶回来吗？祝旅途顺利！ |
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g*****f
发帖数: 241 | 48 以偶的标准来看,没有了.曾经认为Panda1和Chop Six还可以忍受,现在
吃的多了,也实在受不了了.就那几个像样的,每次都吃,也受不了啊.
现在Orlando的都吃烦了,尤其是香江楼,上菜有慢,味道也不怎么的.林
园那么多人说好,不过和我一样说它不好的也是大有人在啊!嘉麟阁还是
可以,不过只能看中文小菜谱,还要避免点川菜(前面有人说嘉麟阁川菜
做的好,以我六年成都生活经验,实在没看出来).利口福还是不错的,但
是老吃它的面条和烤鸭也就不行了.
还是Atlanta的六福好,可惜前两天给烧了,只剩重庆火锅了.还是DC的
峨嵋小馆,青叶楼,龙之味,NYC的川霸王,天津狗不理包子,上海绿杨村,
Boston的醉琼楼(正宗的那家)好的多啊.可惜是离得太远. |
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r******i
发帖数: 2517 | 49 川菜馆：
1，满天红 man chun hong
770-454-5640
5953 Buford Hwy NE， Suite #105
Doraville, GA 30340
2，中国城的大排档里有一家重庆火锅，地址就在下面的中国城里。
中国调料：
1，中国城里的顶好超市
5383C New Peachtree Road
Chamblee, GA 30341
2，大华超市
5150 Buford Hwy.
Doravilla, GA 30340
(770) 458-8899
Hours: 9:00 AM - 9:00 PM (Sun - Thur)
9:00 AM - 9:30 PM (Fri - Sat) |
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