r****o
发帖数: 3918 | 1 你不习惯而已啦
南方的家常菜，跟空心菜并列的美味。
做汤，炒蒜蓉酸笋都很好吃的 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 3 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【征文】大明山
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 10 23:18:25 2012, 美东)
在广西，离首府南宁市不远的地方，有一个度假和避暑的胜地---------大明山。
大明山这个名字对我这个曾经在林业学校当过老师的人来说一点都不陌生，大明山曾经
是一个国营林场，以山高路险而闻名，以前凡是有学生在毕业时被分配到这个地方的，
女学生都会哭哭啼啼的要求重新分配，男学生虽然不哭可也是求班主任求学校领导给领
导送礼托人找关系想办法重新分配或者想办法调走。据到那里工作的学生后来说，大明
山上有分场，上山只有一条可以通过一辆汽车的路，如果两车相遇都要慢慢地小心通过
，有时候过那些特别窄的路段，其中一辆车还要后退以让对方车辆通过，因为万一不小
心车子就很可能翻下悬崖，下面总场部的车子每星期一次往山上送邮件和送吃的， 那
上面没有娱乐，一到晚上到处黑压压的一片， 只听得到山风呼啸。 当时大明山给我的
印象就是一个不好玩的地方，因此回国时... 阅读全帖 |
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c***p
发帖数: 27645 | 4 看到广西的螺丝粉，哈哈
我挺喜欢广西米粉，就是欣赏不了那个酸笋 |
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c***p
发帖数: 27645 | 6 哦，这样啊，我去试试
螺蛳粉里面有酸笋，你handle得了？ |
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s**********u
发帖数: 11996 | 7 试试看吧，我上个我在今年广西同乡春节联欢聚餐时做的柳州螺蛳粉，大家抢着吃，我
忙着热汤热粉，自己却一口都没吃着呢， 全部被老乡们迅速消灭。我是吃螺蛳粉长大
的，以前啊没事就跑到螺蛳粉摊去跟卖粉的阿姨套近乎，买碗粉坐在那里慢慢吃慢慢聊
天，其实就是想偷师学做螺蛳粉，我做的螺蛳粉可是很正宗的，吃过粉的人叫我开餐馆
呢，看看哈：
螺蛳：
酸笋：
紫苏是自己后院种的，没有拍照片。
鸭脚
腐竹
米粉
做好的螺蛳粉汤锅， 浮在汤锅里的是鸭脚和腐竹，喜欢吃螺蛳粉的人除了吃粉之外还
必定吃这两样东西。 |
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i*********t
发帖数: 5873 | 8 让俺结网，捞上来的都是35岁以上的。还是乐子来吧，咱就能吃个酸笋小黄鱼啥的。 |
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r**********y
发帖数: 1632 | 9 田鼠啊。。还是算了。
那次在山上我们借宿的农民家有刚打得鹿肉，给我们一伙人作夜宵吃，肉质很嫩，各种
香辣的佐料渗透进肉里，想起来我就流口水，真的再没吃过那么好吃的鹿肉。。。对了
井冈山上的酸笋蘑菇什么的也巨好吃。
这样说起来，其实江西物产也很丰富的啊。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 10 哦哦哦，我也是刚刚入手了几袋子螺霸王。从yamibuy上买的。
口感确实好，不过那酸笋的味道，我家里除了我之外谁都不爱吃。 |
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wh
发帖数: 141625 | 11 我只记得酸豆角的味道，一点不记得酸笋了，真奇怪。下次再吃。
刚知道yamibuy，看到好几种牌子。螺霸王和怀螺香最贵，都是五块钱一包。可以怂恿
本地的中国超市进货，这样便宜点…… |
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c********d
发帖数: 11593 | 12 煮的比泡的粗一些。
yamibuy上也降价了，四块一包。竞争有利于消费者啊。
我家娃也非常喜欢煮粉的口感。她受不了酸笋味和辣味，每次都是捏着鼻子吸溜吸溜地
吃。 |
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wh
发帖数: 141625 | 13 原来如此！你这一说我也发现了。不过所谓水煮型其实也不需要煮，也是闷在滚水里泡
发，只是泡的时候稍长一点。两种粉不如分别叫速泡型和耐泡型……希望再接再厉地降
价啊。
我家两个倒都爱吃酸笋。估计是吃臭豆腐锻炼出来的。我们这里有卖一种两大块臭豆腐
的包装，我昨天做了两包，老二几乎全部吃完。最后说撑死了。他吃臭豆腐和吃螺蛳粉
一样边吃边狂喝水。 |
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wh
发帖数: 141625 | 14 图片是为了吃包子，一张图片一个包子，十张封顶 :P
主要是酸笋的气味吧。我感觉比臭豆腐的气味清淡多了。刚闻到时明显，过一阵就没了
。吃完没有余味。当然都是个人感觉…… |
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wh
发帖数: 141625 | 15 老友粉的酸笋和螺蛳粉的一样吗？
老友粉是宽还是细，还是两种都有？汤和炒的都有？螺蛳粉和桂林米粉只有汤的是吧。
对，我以前在桂林吃米粉都是当早饭，到中午时候都收摊了。 |
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c********d
发帖数: 11593 | 16 煮的比泡的粗一些。
yamibuy上也降价了，四块一包。竞争有利于消费者啊。
我家娃也非常喜欢煮粉的口感。她受不了酸笋味和辣味，每次都是捏着鼻子吸溜吸溜地
吃。 |
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wh
发帖数: 141625 | 17 原来如此！你这一说我也发现了。不过所谓水煮型其实也不需要煮，也是闷在滚水里泡
发，只是泡的时候稍长一点。两种粉不如分别叫速泡型和耐泡型……希望再接再厉地降
价啊。
我家两个倒都爱吃酸笋。估计是吃臭豆腐锻炼出来的。我们这里有卖一种两大块臭豆腐
的包装，我昨天做了两包，老二几乎全部吃完。最后说撑死了。他吃臭豆腐和吃螺蛳粉
一样边吃边狂喝水。 |
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wh
发帖数: 141625 | 18 图片是为了吃包子，一张图片一个包子，十张封顶 :P
主要是酸笋的气味吧。我感觉比臭豆腐的气味清淡多了。刚闻到时明显，过一阵就没了
。吃完没有余味。当然都是个人感觉…… |
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wh
发帖数: 141625 | 19 老友粉的酸笋和螺蛳粉的一样吗？
老友粉是宽还是细，还是两种都有？汤和炒的都有？螺蛳粉和桂林米粉只有汤的是吧。
对，我以前在桂林吃米粉都是当早饭，到中午时候都收摊了。 |
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s*****e
发帖数: 21415 | 21 反正我看着木啥特别的食欲，特别是酸笋，酸菜，泡菜，毛豆腐，醉蟹这些。。
看着都反胃。。。 |
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e*********r
发帖数: 164 | 23 在这里还能看到曾经熟悉的文字和那时的心态，如今快要三十而立的自己有太多话
想要对自己说，但却难以一一表述，也许真正的成熟会忽略记录，会将文字浓缩，再慢
慢淡却！
那个假装成熟的季节，用着假装看懂世事的眼光和装得一幅老气横秋的样子，与如
今经过时间洗礼，留下铅华和浅纹的年龄相比，我看到的是曾经的幼稚，幼稚到让如今
的自己无地自容到笑出声的样子。在年轻时扮成熟，在成熟时扮嫩，我们总在生活中扮
演不一样的角色，几年的时间里，我们见证了一个时代的衰亡和另一个智能时代的崛起
，从原来大家还在用文字表达自己的生活变成而立之年对生活事业的憧憬和奋斗，每天
过着打了鸡血一样的自我鼓励和相互鼓励的朋友圈，我们生活在一个幸福指数并不高的
城市，我们习惯用忙碌的工作和学习来麻痹自己的灵魂，假装自己很充实，把个人情感
藏在深处！从好奇的心，到历经世事后而转变的淡然，在那个恋爱时还是单纯的恋爱，
喜欢一个人还是单纯的喜欢，一句话还是单纯的一句话的时候.........这些年，我总
想着到处看看，想到处走走，感受不一样世界，不一样的人生，寻找真实的自己！我看
到了东北厚厚的雪晶莹剔透，山东乡下的风土人情和青岛那清... 阅读全帖 |
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k****i
发帖数: 1504 | 25 美味洞庭大头鱼 艳丽动人，撩人心胃
12月23日10:46:11 文章来源：大洋网－信息时报
时下，吃鱼头成为广州人一种新的饮食时尚。叫得上口的鱼头食法就有上十种，什么
杭州沙锅鱼头豆腐、上海的包头鱼，还有豉汁蒸鱼头、酸笋蒸鱼头、辣椒炒鱼头、天麻炖
鱼头以及花生鱼头汤、塘蒿菜鱼头汤和豆腐鱼头汤等，千奇百怪。记者近日发现在岗顶龙
口东路一家名叫“洞庭鱼头王”的餐馆，推出来自洞庭湖的尖椒剁大鱼头，可称得上是广
州吃鱼头的最酷食法——一个五六斤重甚至是15斤重的洞庭大鱼头，用一个直径60cm的大
盘盛装着，“艳装上台”，绿的芫茜、红的辣椒、黑的浏阳豆豉，再配上白的大鱼头嘴，
真是“艳丽动人，撩人心胃”。
图：“艳丽动人”的洞庭大鱼头是不是很够酷？
老板说，食这鱼头的最酷之处在于其食的过程有一个严格的程序，从鱼嘴到鱼骨，都
有一个先后次序；而且大鱼头的骨髓可以用吸管吸着吃，在食完了鱼头还觉不够分量的话
，你还可以加粉面和青菜等，让他们充分吸收大头鱼的汤液精华，再一口气将其“统杀”
，就算是最完美的收场。
■名菜有料
鱼头味鲜选料第一
图：60cm的大盘盛着2.5公斤重的大鱼头，气势可不 |
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d***t
发帖数: 419 | 26 61、三姐家常菜：(恩济里西街,阜成路往西，定慧寺十字路口往北。八里庄路口
西北角。)不错的云南菜，里面的云南米线非常正宗，好像是鸡汤，反正非常鲜，
吃了也不口渴。另外其他比如坡脚杂菜和白果云腿很适合口味较清淡的人。象云
南毛血旺、酸笋炒牛肉等很下饭，免费给瓜子吃，还免费给云南茶，没喝过的可
以尝尝。
62、塞北香驴城：在蓝靛场往北昆玉河西侧味道相当不错！一锅香喷喷的驴肉端
上来，光看看就让你有食欲！垫底的冬瓜更是经典！经过驴肉汤的滋润，其味道
刚好与驴肉互补！还有几样不错的小菜，最喜欢的是驴板肠！强烈推荐！不过那
里的装潢实在不敢恭维！您要是吃服务的主，那里一定让您失望！
63、楚乡居：紧临上面的塞北香驴城以炒菜为主。那里有一种叫米靶的点心，是
用大米磨细制成的，饼状、白色，有一点透明，糯软香甜，中间烤得格外香，趁
热吃味道很好；其次便是一道鱼菜，名字记不清了，只记得小姐最先端上一碟生
鱼片，其次是6种小料，最后上了一碗滚烫的热油。然后将生鱼片迅速倒如热油中
，油花翻滚，鱼便熟了，不是炸鱼。由于浸在油里，所以吃起来口感滑嫩，也很
鲜美，类似水煮鱼，但不辣，按个人口味点着6中小料，很是 |
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f*****g
发帖数: 24 | 27 这俩道都是经常吃的，那还有一道小炒酸笋味道极佳 |
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s**********u
发帖数: 11996 | 28 【 以下文字转载自 Guang_Xi 讨论区 】
发信人: shaoshuminzu (少数民族), 信区: Guang_Xi
标 题: 【征文】大明山
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Mar 10 23:18:25 2012, 美东)
在广西，离首府南宁市不远的地方，有一个度假和避暑的胜地---------大明山。
大明山这个名字对我这个曾经在林业学校当过老师的人来说一点都不陌生，大明山曾经
是一个国营林场，以山高路险而闻名，以前凡是有学生在毕业时被分配到这个地方的，
女学生都会哭哭啼啼的要求重新分配，男学生虽然不哭可也是求班主任求学校领导给领
导送礼托人找关系想办法重新分配或者想办法调走。据到那里工作的学生后来说，大明
山上有分场，上山只有一条可以通过一辆汽车的路，如果两车相遇都要慢慢地小心通过
，有时候过那些特别窄的路段，其中一辆车还要后退以让对方车辆通过，因为万一不小
心车子就很可能翻下悬崖，下面总场部的车子每星期一次往山上送邮件和送吃的， 那
上面没有娱乐，一到晚上到处黑压压的一片， 只听得到山风呼啸。 当时大明山给我的
印象就是一个不好玩的地方，因此回国时... 阅读全帖 |
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g*******a
发帖数: 31586 | 29 香港转机时吃的皮蛋瘦肉粥 ，糯米鸡 这糯米鸡真好吃 里面还有鸡翅磅
广东吃的什么酸笋汤 盐鸡 潮汕菜
在这家餐馆点了四个菜 还有二个忘了 结帐时 我以为少说要二百多三百 结果才一百出
头 刚被海南的高物价吓坏的我说真便宜，那服务员说我神经病。
真功夫中餐连锁店的套餐 这家店真是难吃死了，还不如KFC 麦当劳，原来我记得叫双
种子时 味道还不错的 都怪叶茂中 国内还是会忽悠的人容易发财。
广东的早茶 VERY GOOD 一百出头左右
早茶
这盘牛河炒得不如何
其它几个菜不管 中间那盘汤是用椰子水煮的鸡汤 真是太好喝了 我下次去广东一定还
要再去这家店
在街上发现的一家鸡饭店，文昌人开的 本来想找师傅说几句话 可是看他在忙就没打扰
鸡肉也是一流的
也是广东菜 挺清淡 那个杂粮包不错
吸骨头
又回香港机场时吃的 海南鸡饭 去掉骨头 而且我认为那杯子很有特色 容易拿起来 香
港人的服务真是不错 |
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w***u
发帖数: 17713 | 30 你不喜欢的是重味道的东西，正常。有些人确实是不喜欢的，可能是有生理基础在里面
。据说很多孕妇的妊娠反应就是进化过程中形成的对某些微毒食物的反应，以保护肚子
里的孩子。我们这些对某些食物特别敏感可能是比一般人反应过份些而已。我是广西的
，刚好和你在中国的对角，对广西菜里几种常见的东西也是反应过度得很，酸笋，香菜
，紫苏，薄荷，鱼腥草。 |
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P******e
发帖数: 2223 | 31 去年初我老回上海， 桂林米粉才8快一碗， 还是江宁路南京路，靠近恒隆美龙镇那里
的店。
加份肉浇头大概4快，酸笋大概也是4快。 这个倒是有点贵了。。。 。。。 |
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s****2
发帖数: 4569 | 32 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: romero (波酱 ||| 燦爛青春的喜悅與閃電), 信区: gardening
标 题: 大家吃过这个东西吗？。。 广西广东云南的同学们
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Nov 18 17:06:06 2011, 美东)
( Piper samentosum)
http://auntymayyee.com/daun%20kadok.htm
假蒌
香煎假蒌肉卷，好怀念啊。。。太好吃了。。
炒田螺放酸笋假蒌，特别香。
估计广西广东云南的同学会吃。。
北方不长的
来美国这么多年再也没见过了。。
可惜超市都没有见过有卖 |
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g******e
发帖数: 1710 | 33 你说的我都喜欢
最近家里还在腌酸豆角，炒上一点肉末，送米粉，不要太好吃哟 |
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w***u
发帖数: 17713 | 34 美国人的香菜和我们中国的不一样。我们这里只有一个美国店卖中国香菜，所以一般都
到中国韩国店买中国香菜。
广西这个香料产地，产太多的香料了。全球超过80%的八角，全球过半的茉莉花，茴油
桂油都是全国的90%，奇怪的是，不是桂花主产地。 |
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l*******l
发帖数: 13923 | 37 是啊，某童鞋LD闻不惯，但她就是喜欢闻到就口水流。。。呵呵！～～ |
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y*****1
发帖数: 268 | 42 It doesn't smell good,but it is very tasty after you cook it. |
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l*******l
发帖数: 13923 | 45 没吃到正宗的吧？
尤在在北美，糟蹋桂林米粉形象。。。:-) |
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H*M
发帖数: 22 | 46 LA那家原来做的蛮好的：螺丝粉，酸笋炒牛肉都很地道。2010年初的时候特意又去吃了
一次，已经完全变样了：完全是味精汤。老板是个东北人。大约原来请了一个柳州老乡
做，后来就自己做。除非原来的师傅回来了，否则我觉得是不用期待了。:( |
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g********u
发帖数: 8891 | 47 柳州的螺丝粉简直是名声在外了。85-88年我在柳州读书，那时的螺丝粉才叫螺丝粉。
现在的螺丝粉应该叫酸笋粉，螺丝都没有。所以现在我都不吃了。 |
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