由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 要诀
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c******a
发帖数: 633
1
来自主题: Faculty版 - 讲课的要诀之一是要抑扬顿挫
有人说可以用悄悄话的方式提醒学生注意,可惜俺老记不住用此招,关键的时候不自觉
地提高声音。
U*****e
发帖数: 2882
2
来自主题: Faculty版 - 讲课的要诀之一是要抑扬顿挫
汗。大概我没说清楚。不是说乱讲。吃不准的东西也可以照本宣科啊。
没有发挥和拓展,当然就自己无聊,学生瞌睡了。
s****p
发帖数: 1087
3
来自主题: Faculty版 - 讲课的要诀之一是要抑扬顿挫
这个也说的很不错。
如果对材料理解不是很透彻,就不敢自由发挥,不会自信。
然后自信来了,“肯定会有个人特色,personality不请自来”。
比如本来是个很幽默很阳光的的人,可能就笑话连篇。
如果是个比较酷的人,那么会是冷笑话。
如果是个淑女教授,那么就是温柔而又智慧的语言。
如果是个假小子的女教授,那么就是爽朗而谈。
总之,各有特色,但是都是内心的自信给人的感染。
U*****e
发帖数: 2882
4
来自主题: Faculty版 - 讲课的要诀之一是要抑扬顿挫
知音啊。^^
t********y
发帖数: 1806
5
来自主题: Faculty版 - 讲课的要诀之一是要抑扬顿挫
Exactly, teaching is a performance.
a****e
发帖数: 1662
6
来自主题: Faculty版 - 下一步该怎么办
申请工作要诀就是申请完立马忘掉,then move on。除非你是世界名流可以惦记着...
H****y
发帖数: 2992
7
来自主题: Faculty版 - 读了几页 Highly的小说
这个不知道怎么讲。我前面说了,我受中国古代文化尤其是玄学影响很大。但我本身就
是喜欢这些,如果不爱好这些的,是不是要硬上,我不敢说。可能条条大路通罗马,我
只走了一条。不过有一点可以肯定的是,写作和游泳一样,站在岸上看,多少年也没有
。有那个心的话,现在就拿起笔开始写。刚开始可能很烂,但只能越来越好,这是一定
的。
还有一点儿想借机说说,这可不是我一个人的意见。拿最近的采访来说,无论大家怎么
评价尹老师,有一点可以肯定的是, He did not pretend to be someone he isn’t.
这无论是赞同他还是反对他的人都是无法否认的,和之前班上转载的些个名人的访谈风
格是不同的。有些人以为这样傻,其实说真话才是写作及公共发言的一大要诀。现在的
读者观众都不是笨蛋。你如果说真话,可能有50个人喜欢你。如果说假话,100个都知
道你是在装。
C***t
发帖数: 915
8
来自主题: Faculty版 - 如何对付这种review
楼主还是没有理解我和一楼的意思。现在的问题不在于这个reviewer对不对,或者讲不
讲理。无论文章或者grant的评审中,你的目的就是一个:让他们satisfied。无论对方
多么是什么样的人,什么样的水平。我见过听过的例子,凡是去通过证明reviewer失职
/无知/双重标准/滥用职权为自己服务的,至今没有一个成功的例子(非常欢迎大家举
反例出来,我也就不用这么悲观了)。
你要是在第一轮如一楼所说也就不会陷入现在的局面了,但我觉得这一轮还是有可能扳
回的。真的陷入悲剧投诉的长期战中,希望就渺茫了。
我们要是在家主妇,可以决定跟谁玩不跟谁玩。律师,医生,老师这些职业,注定了接
触人很杂。君子都是好打交道的,碰到难缠的小人也要有办法和他应付。靠“证伪”他
,实在是万不得已的下册。这次你成了,下次你的manuscript甚至proposal要是还落到
他手里呢?我保证比这次更惨。化敌为友的要诀是,自己必须在心里先承认这个人是友
。上次我的paper收到75条comments,我先对自己说,看看人家多热心!每一条回答都
是以“I agree”开头的,先认可了人家再慢慢提不同意见,就更容易说... 阅读全帖
C***t
发帖数: 915
9
你是骑驴找马是吧?应该比我有经验。我只能说,一定不要担心口语这件事。因为你在
电话里回答问题,看不见对方,已经很紧张了。如果既要兼顾内容,又要担心语法错误
和口音的话,负担会很重。其实你是中国人,这个人家都知道。没了英语的负担会好很
多。尤其是别人期待你elaborate的那种问题,你就想象自己是在这里发帖就好了。
两个要诀:1,不要急着回答,说话时前想一想,再讲就会好很多。这不是语言问题,
母语讲话前也应该考虑一下。2,你已经有工作了,他面试你的同时你也在面试他,这
么想就不会紧张了,而且你也会有更多话说。
S*******h
发帖数: 7021
10
来自主题: Faculty版 - 川总编预算重启NASA太空计画
President Donald J. Trump signed the NASA Transition Authorization Act
of 2017, reaffirming our national commitment to the core mission of NASA.
https://www.youtube.com/watch?v=GArzzBiJy-E
从川普最近提出的预算计画可看出, 川总把美国看成一个破产的公司处理。 奥巴马八
年后,美国国债高达20兆美元,需要运用他破产重整的策略进行紧急处理。
川普破产重整要诀第一条就是把不会生钱,也没有生财濳力的项目全砍掉。例如
没用的地球暖化科研,一堆联邦社会福利补助。 国家没钱,就不发福利了,就像科技
公司不赚钱就不再提供免费食堂一样。
破产重整第二条,把国家主力资源放在会制造就业,振兴经济,并且会生财的项目。例
如∶
1. 航太。NASA是科技业的龙头。2000年代美国的高科技产品,大多来自1980年NASA的
投入。
2. 军工业。扩大军费多买几架航母,F35飞机等。 开国际保全公司,跟盟国收保护费... 阅读全帖

发帖数: 1
11
来自主题: Faculty版 - 赞疯老
疯老师不装B还繁荣版面,有点把易筋经用隐形墨水写在春宫图里面的意思。这里面的
心法要诀,新人需要好好体会,价值不是普通鸡汤可比的。
m********n
发帖数: 4570
12
教你倒车平爬要诀
1,你的车平行于前车,位置为司机和对方A柱一直线,两车相距半米
2,方向盘打满倒车
3,到车头45度角时反向打满,继续倒
4,ok了
只有一个车位都能圆满进去
m*********e
发帖数: 216
13
此文可为家版的参考书,请斑竹置顶,
王凤仪嘉言录 (http://www.37ct.com/thread-9-1-1.html
前 言
王凤仪老善人(1864——1937年)是位农村长工,未曾读书,因笃行忠、孝,自诚而明。年三十五,往救友人杨柏,行至中途“黑夜见白日”明道。三十八岁,父逝世,守墓至百日,大彻大悟,发明性理疗病法,讲病化世,普度群伦。
王善人讲道,语似俚俗,而意境深远,均由自性中所流露,不拘经教,权宜说法,活泼自然,不仅足为圭臬,且为经天纬地之大经大法。其要旨在教人尽忠孝之道 而化性立命。实行“去习性、化禀性、圆满天性。”“止宿命、了阴命、长天命。”王善人常说:“人是什么性,就有什么命。木性人招难,火性人受苦,土性人受 累,金性人受贫,水性人受气。(以上为五阴性)”又说:“身界人主贱,心界人主贫,意界人主富,志界人主贵。”说明人生的富贵贫贱、否泰苦乐,都掌握在自 己手中。欲窥全豹,就请阅读本书。
第一节 善恶
○什么是善?什么是恶?做事合乎道理就是善,悖乎道理就是恶;把事做好就是善,把事做坏就是恶;存心公就是善,存心私就是恶。
○世上有三大恶人,盗贼不算在内。讲道不行道... 阅读全帖
k**x
发帖数: 2611
14
来自主题: Family版 - 我被臭虫害苦了。。。
千万别用一般的所谓杀虫毒气,因为会产生抗药性,反而为以后的杀虫带来困难。
跳蚤和bedbug可不是一个量级的。所以我推荐的喷雾叫Phantom, 是市面上
虫子抗药性小,residual 类型的杀虫化学喷剂。一次喷后,残留物30天有效。
对哺乳动物无害。
唯一短期马上见效的毒气就是请公司把房子完全罩起来做fumigation, 几万刀的
事儿。
狗要在大地方才有,费用不便宜。
Bedbug的要诀是要坚持长期战斗,不是一天两天能搞干净的。虫子的卵孵化大概是
两周,所以一定要坚持几轮,每次孵化出来的虫子,不吸到血是不能长大的。幼虫
不吃不喝坚持不了太久。
最后一点,如果LZ住的是apartment building, 那我劝你搬家吧,因为光你自己杀虫
是没用的,前后相邻的房间不杀,最后要传回来的。
b*****l
发帖数: 538
15
【 以下文字转载自 Dreamer 讨论区 】
发信人: Dreamer (不要问我从哪里来), 信区: Dreamer
标 题: 转: 集福消灾之道— 感应篇汇编白话节本
发信站: BBS 未名空间站 (Sun Jun 3 22:51:52 2012, 美东)
http://a.bonze.cn/wlsjwz/305.htm
集福消灾之道—
感应篇汇编白话节本
(卷一)
了凡弘法学会译整
感应篇汇编白话节本缘起
劝读感应篇汇编启
太上感应篇
感应篇序
太上曰:‘祸福无门,惟人自召。’
善恶之报,如影随形。
是以天地有司过之神,依人所犯轻重,以夺人算。
算减则贫耗,多逢忧患。
人皆恶之。
刑祸随之。
吉庆避之。
恶星灾之。
算尽则死。
又有三台北斗神君,在人头上,录人罪恶,夺其纪算。
又有三尸神,在人身中。每到庚申日,辄上诣天曹,言人罪过。
月晦之日,灶神亦然。
凡人有过,大则夺纪,小则夺算。
其过大小有数百事,欲求长生者,先须避之。
是道则进,非道则退。
不履邪径,不欺暗室。
积德累功。
慈心于物。
忠孝。
感应篇汇编白话节本缘起
科技愈发达,人心愈迷失,物质愈文明;道德愈堕落... 阅读全帖
f*****t
发帖数: 901
16
一个要诀,顶住侧壁,用前端刮擦。记住女人只会对你径向的矢量产生反映。进出的矢
量只会让你自己爽。不要早泄。
建议你去实践。
另外要记住两点:
1. 每个女人都是unique的,世上唯一的。有两层意思:第一每个女人的感觉都是不一
样的;第二你要让她感觉到你认为她是个unique的女人;
2.宠爱和赞美是最好的春药。
q******3
发帖数: 55
17
来自主题: Family版 - 客厅装修注意点
客厅作为整间屋子的中心,值得人们更多的关注。因此,客厅往往被业主列为重中之重
,精心设计、精选材料,以充分体现主人的品位和意境。大宅门整理了部分客厅装修的
注意事项和细节禁忌,希望能带给更多业主帮助。
1、客厅空间不要窄小
客厅的设计,制造宽敞的感觉是一件非常非常重要的事情,不管固定空间是大还是小,
在室内设计中都需要注意这点,宽敞的感觉可以带来轻松的心境和欢愉的心情。
2、客厅空间不能低矮
客厅是家居最主要的公共活动空间,不管你是否做人工吊顶,都必须确保空间的高度性
,这个高度性是指客厅应是家居中空间净高最大者(楼梯间除外),这种最高化包括使用
了各种视错觉处理。
3、客厅景观不应杂乱
在室内设计中,必须确保从那个角度所看到的客厅的美感,这也包括了主要视点(沙发
处)向往所看到的室外风景的最佳化,客厅的装修应是整个居室最漂亮或最有个性的一
个。
4、客厅照明不能昏暗
客厅应是整个居室,光线(不管是自然采光或人工采光)最亮的一个,当然这个亮点不是
绝对的,而是相对的。也许在一些实际活动中(例如看电视什么的)你并不需要很亮的光
线,但在其他的日常居住活动中,亮光是不可缺少。
5、客厅风格... 阅读全帖
w******r
发帖数: 471
18
来自主题: Food版 - 这里哪里味噌买?
味增汤比方便面还容易做...
好像要诀就是水煮沸后化进去,让后不能再煮沸了
b*****r
发帖数: 4717
19
来自主题: Food版 - 蛤蜊三吃
Costco买的一网兜clams,吃了三次终于吃完了。经常来food版取经,这次也写写,都很简单也好吃。要诀是去腥。
1。蛤蜊冬瓜汤
蛤蜊扔高汤(鸡汤,或者鸡精、不用也行)里炖,加大量姜,差不多了加冬瓜。还可以加枸杞什么的。出锅加盐调味。
S*****y
发帖数: 2871
20
来自主题: Food版 - 蛤蜊三吃


都很简单也好吃。要诀是去腥。
以加枸杞什么的。出锅加盐调味。
,加white wine,盐。
海鲜(除了虾,要不太老)倒过来,加高汤,藏红花(saffron,超市就有卖!),意大利
香料(e.g., thyme),冷冻青豆,糖,盐什么的。盖锅盖中火煮~20分钟,加虾,青、
红椒,水多的话收干。酌情加
T****i
发帖数: 2190
21
来自主题: Food版 - 蛤蜊三吃
最后一句话比较雷

都很简单也好吃。要诀是去腥。
以加枸杞什么的。出锅加盐调味。
,加white wine,盐。
海鲜(除了虾,要不太老)倒过来,加高汤,藏红花(saffron,超市就有卖!),意大利
香料(e.g., thyme),冷冻青豆,糖,盐什么的。盖锅盖中火煮~20分钟,加虾,青、
红椒,水多的话收干。酌情加
g*******6
发帖数: 1340
22
来自主题: Food版 - 蛤蜊三吃
呵呵~~
你没有自己的照片,我不大好给你M,好像不能发包子啊!

都很简单也好吃。要诀是去腥。
以加枸杞什么的。出锅加盐调味。
,加white wine,盐。
海鲜(除了虾,要不太老)倒过来,加高汤,藏红花(saffron,超市就有卖!),意大利
香料(e.g., thyme),冷冻青豆,糖,盐什么的。盖锅盖中火煮~20分钟,加虾,青、
红椒,水多的话收干。酌情加调味。挤几滴lemon。剩下的white wine配菜正好。
a******z
发帖数: 1464
23
来自主题: Food版 - 蛤蜊三吃


都很简单也好吃。要诀是去腥。
以加枸杞什么的。出锅加盐调味。
,加white wine,盐。
海鲜(除了虾,要不太老)倒过来,加高汤,藏红花(saffron,超市就有卖!),意大利
香料(e.g., thyme),冷冻青豆,糖,盐什么的。盖锅盖中火煮~20分钟,加虾,青、
红椒,水多的话收干。酌情加
z**r
发帖数: 17771
24
很多要诀
s****e
发帖数: 2934
25
来自主题: Food版 - 脆皮素烧鸭的制作
菜系及功效:素斋菜
口味:炸烧味工艺:酥炸
脆皮烧鸭的制作材料:
主料:油皮100克
辅料:小麦面粉50克
调料:酱油15克,白砂糖10克,姜15克,料酒15克,五香粉5克,发酵粉1克,盐3克,花生油30克
脆皮烧鸭的特色:
色泽金黄,酥脆鲜香,佐酒下饭,二者皆佳。
教您脆皮烧鸭怎么做,如何做脆皮烧鸭才好吃
1. 锅上火将鲜汤200毫升倒入烧沸,下入酱油、味精、白糖、五香粉、姜末、料酒搅拌
均匀,制成卤汁;
2. 将豆腐衣在卤汁内浸泡,然后蒸10 分钟左右,取出晾凉,切成大小均匀的16 块;
3. 取面粉100克加入精盐、味精、发酵粉,用清水调和成糊备用;
4. 铁锅洗净,烧热后倒入花生油烧至七成热时,将豆腐衣逐块挂糊,放入油锅中炸成
金黄色,捞出控尽油,整齐地码在盘中即成。
脆皮烧鸭的制作要诀:
1. 豆腐衣改刀时要大小均匀,边缘切整齐;
2. 豆腐衣挂糊时也要均匀,以求成菜颜色一致;
3. 因有过油炸制过程,需准备花生油700克。
t***r
发帖数: 138
26
就用美国大鸡腿,当然不如走地鸡。方子在版上找的。两个要诀:1.慢火焖熟;2.冰水
冷却。其实挺容易的。
s******e
发帖数: 648
27
来自主题: Food版 - 油条
我也做过,方子好像是文学城上面的一个,非常简单,每次都成功。要诀就是面一定要
非常非常的稀,稀到成为糊糊的那种。当然我的成功的标准很低,就是好吃就行了。形
状是非常奇怪的。
b*****o
发帖数: 2407
28
说实话,我原来挺无视土豆的存在的,无论多么便宜(10磅2美元多),也激不起我对
它的兴趣。在我还不太会做菜的时候,我有羡慕过那些天天可以做大鱼大肉的人家(鲜
鱼,鲜虾,鲜贝壳,这些都是我在美国的梦想中的食材),为什么别人吃鱼吃虾,我就
得吃菜呢?我羡慕有完整厨具的人家,我羡慕别人家柔和美丽的桌布、餐具,以及一些
令人眼前一亮的小装饰。
可是最朴素的环境中才能锻炼人的意志,考验人的兴趣是否持久。我爱烹饪,似乎是骨
子里就有的兴趣。以前在家,都不怎么做菜,即便是做菜,也是妈妈将菜配好,按我的
思路准备好一些调味品。然后我要做的就是下锅炒。那个时候,我根本不屑做什么大鱼
大肉,认为杀生真不好,吃生更是罪恶。所以那时候的我很难想象我善良的妈妈如何变
成了一个杀鸡不眨眼的“刽子手”,更无法想象我以后也将走向厨房去烹饪肉食。而且
肉类的食材竟然是我梦想中比较珍贵的难得的食材。这就是北美的生活:在中国看都不
看,枯了就扔掉大把的绿葱,这里却成了宝贝。
做菜的提高未必需要装备的齐全。以前开始学做面包,总认为这项是专业技术活,非要
经过几年的磨练、高人指点以及专业面包粉、专业酵母甚至专业发酵时间才可以成... 阅读全帖
i******t
发帖数: 22541
29
原料 大虾 一定要带头的那种 全虾 最好是活的
步骤 虾放电盐 先盐 几分钟
放油, 花椒 花椒要多, 然后葱姜算 报国
然后放虾 炒
要诀 中间 拿勺子 吧下头 捣碎 就会 有红色的 出现
最后香菜 点最 出国
最后的颜色是红色的 相当好吃啊
s**********d
发帖数: 36899
30
来自主题: Food版 - 100%成功的蒸鸡蛋方法

因为你用凉水,里面的空气受热成泡泡了。
蒸蛋的要诀就是用凉开水。
s**n
发帖数: 6126
31
谢谢mm~我去跟我老公合计合计,要开博得有他技术支持。。。哈哈
啥时候照一个相给你瞅瞅:)
整理了很多年的呢。。。
刚结婚,来美国那会儿完全不会做饭的。。。
靠着记忆中我妈妈做饭的一些基本要诀,跟着网络慢慢学的。。。
最开始的时候才逗呢,经常厨房电脑两边跑~
后来就慢慢把食谱打印或者抄下来
高科技的东东我实在不感冒,所以菜谱越累积越多了
我老公做饭,是iphone在手走天下的,哈哈
g*****A
发帖数: 14950
32
来自主题: Food版 - [求助]包子馒头发面的方子
如何做好馒头,这里面也有不少学问。
做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能
马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门?
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10
分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软
后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以
缩短发面的时间。
(4)在发酵的面团里,人们常要放入适量碱来除去酸味。检查施碱量是否适中,可
将面团用刀切一块,上面如有芝麻粒大小均匀的孔,则说明用碱量适宜。
(5)蒸出的馒头,如因碱放多了变黄,且碱味难闻,可在蒸过馒头的水中加入食醋
1... 阅读全帖
a*o
发帖数: 19981
33
发海参有啥要诀?冷水?热水?
d*****t
发帖数: 2761
34
要诀:猛火!辣锅!薄片、抓码
z**r
发帖数: 17771
35
来自主题: Food版 - 贴一个昨天的BBQ
很多老中一般都爱烤什么牛仔骨,猪肉片,鸡翅膀之类,除了鸡翅膀,其他俺都不爱吃
,要口感没口感,要质量没质量,味道也不会好在哪里。
牛排火候要求是挺严格,不过这个俺拿手,隔壁老美家请人BBQ,烤牛排都经常请俺动
手。
有个要诀,根据肉的软硬来判断牛排火候。

bbq
g*****A
发帖数: 14950
36
来自主题: Food版 - 大白馒头
发信人: graceWA (graceWA), 信区: Seattle
标 题: 蒸馒头的秘籍!好女人该学学哦!
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Nov 14 13:07:29 2012, 美东)

如何做好馒头,这里面也有不少学问。
做馒头时,如果在发面里揉进一小块猪油,蒸出来的馒头不仅洁白、松软,而且味
香。
蒸馒头时掺入少许桔皮丝,可使馒头增加清香。
蒸馒头碱放多了起黄,如在原蒸锅水里加醋2~3汤匙,再蒸10~15分钟可变白。
蒸馒头的面一定要揉均匀,放入适量发酵粉,等它发了之后就做形,成形之后不能
马上入锅蒸,也要让他"醒"约半小时才蒸。
蒸好馒头有哪些窍门?
(1)蒸馒头时,如果面似发非发,可在面团中间挖个小坑,倒进两小杯白酒,停10
分钟后,面就发开了。
(2)发面时如果没有酵母,可用蜂蜜代替,每500克面粉加蜂蜜15-20克。面团揉软
后,盖湿布4-6小时即可发起。蜂蜜发面蒸出的馒头松软清香,入口回甜。
(3)冬天室内温度低,发面需要的时间较长,如果发酵时在面里放点白糖,就可以
缩短发面的时间。
... 阅读全帖
l**n
发帖数: 284
37
来自主题: Food版 - 鸭蛋的营养搭配吃法
咸蛋蒸豆腐制作材料:
主料:咸鸭蛋120克,豆腐(北)500克调料:白砂糖25克,植物油35克
1、 将豆腐用清水浸泡,然后切成小方块;
2、 把咸鸭蛋打碎放入碗内,蛋黄、蛋白分开;
3、 蛋白用筷子搅匀,加白糖后倒入豆腐中,轻轻拌匀;
4、 蛋黄入热油锅中划开成小粒,分散在豆腐上,加植物油,然后放入蒸锅,蒸六七分钟即成。
咸蛋蒸猪肉制作材料:
主料:咸鸭蛋200克,猪肉(肥瘦)300克调料:味精4克,盐4克,花生油30克,淀粉(豌豆)5克
1、将猪肉剁烂,加入精盐、味粉、生粉拌匀,搅至起胶,再加入咸蛋白、花生油、拌匀后放在碟上铺匀。
2、将咸蛋黄用刀压扁,放在肉面上,入笼蒸熟,取出,用生抽与二汤调匀,淋上肉面上,即可食用。咸蛋炒苦瓜制作材料:主料:咸鸭蛋130克,苦瓜250克辅料:辣椒(红,尖)20克调料:鸡精2克,植物油25克,盐3克,青葱10克,大蒜(白皮)5克1、 咸鸭蛋煮熟剥壳切成丁状;
2、苦瓜切半切斜片
;3、 青葱切段,大蒜切片;
4、 辣椒切斜片
;5、 炒香葱段、辣椒、蒜片,加入苦瓜,淋下少许水翻炒,盖上锅盖焖2分钟;
6、 最后放入咸蛋,加少许盐、鸡精粉拌炒几下即... 阅读全帖
g*******u
发帖数: 3948
38
来自主题: Food版 - 拼图你来个带id的菜
你们还觉得切土豆丝费劲啊?
我以前还经常作 炒萝卜丝  那个香啊 。
要切到 薄如纸, 才能切除合格的丝
看官问了  啥叫薄如纸? 就是如纸一样 几乎可以透明。
切这个是很费事的和需要耐心的 。 我一般让我老婆切
话说到土豆丝了, 要诀是
1 丝丝丝    要细细细
2 锅要热    要热热热
3 炒得要快,  要快快快
4 最后醋要多, 要多多多
最点出锅点香油+香菜
t*******d
发帖数: 1186
39
来自主题: Food版 - 美食与显摆,不能两全。
水煮的我不做,单说酸菜鱼。
过去用过snapper, 现在用pollock, haddock 做酸菜鱼,都很好吃。要诀在于,需要自
己泡的泡菜水和泡酸菜泡椒泡姜,不是袋装卖的。去腥,肉嫩。回回都成功。懒的时候
做整条,勤快时做完整版片鱼片那种。
t*******d
发帖数: 1186
40
来自主题: Food版 - 美食与显摆,不能两全。
水煮的我不做,单说酸菜鱼。
过去用过snapper, 现在用pollock, haddock 做酸菜鱼,都很好吃。要诀在于,需要自
己泡的泡菜水和泡酸菜泡椒泡姜,不是袋装卖的。去腥,肉嫩。回回都成功。懒的时候
做整条,勤快时做完整版片鱼片那种。
x********e
发帖数: 35261
41
这本书经典之处在于提纲挈领地教做菜要诀,而不是着眼于一个菜式。
h**r
发帖数: 8078
42
来自主题: Food版 - 求推荐好吃易做的party肉菜
party菜要想受欢迎,一个要诀就是成品要弄成bite size。
同样烹饪手法大长条排骨肯定不如麻将牌排骨受欢迎。
h**r
发帖数: 8078
43
来自主题: Food版 - 求推荐好吃易做的party肉菜
party菜要想受欢迎,一个要诀就是成品要弄成bite size。
同样烹饪手法大长条排骨肯定不如麻将牌排骨受欢迎。
D**********s
发帖数: 3139
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老文找起来都费劲啊,当时刘汉盛写了几篇装修的:
刘氏好声歌
喇叭八法摆,好位绝对有;空间分三段,前硬中吸后扩散。
器材重搭配,阴阳要调和;电源弄干净,清静透明有层次。
接头勤拂拭,线头要锁紧;沙发买真皮,好坐好声又耐用。
薄板钉不得,伤财又伤声。家具正常摆,扩散吸收自然来。
听音响听了那么多年,办杂志也办了那么多年,我所累积的音响经验其实已经不少
。而
这些经验我也一再的透过各种方式讲了那么多年。有意思的是:很多读者、朋友、音响
迷的
老问题也重复问了那么多年。许多我认为音响迷们应该会知道的一些基本常识,有时候
很多
人竟然不知道。为什么会这样呢?难道音响是那么难以了解的大学问吗?要设计、制造
音响
当然不容易。不过,我们只是要用音响器材而已,要让自己家里的音响听起来入耳并不
是那
么困难的事啊!音响空间的学问当然大。不过,我们并不是要设计音乐厅。
我们只是想让声音听起来平衡而已。而这些基本的要求竟然是那么难以做到。为什
么会
这样呢?我想了再想,理出一个答案:以前一定一次写太多、讲太多了,所以读者们没
有办
法吸收。这就好象在学校上课一般,讲台上老师讲得口沫横飞,讲台下学生倒了一大片... 阅读全帖
L*******o
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来自主题: JobHunting版 - 找工作的几点要诀 (ZT)
最近到职场生涯栏目逛了一圈,看到许多年青朋友们提出许多的问题。我能回答的都尽
量立刻回答了。有些问题似乎是非常基本的。不妨就我个人过去30来找工作的经历,写
出来与大家分享,交流。不敢说我是专家,跟不是说,一找就中的。可是多年来,自己
找工作,自己面试找工者,多少也累积了不少的见闻。就算是抛砖引玉,大家一起来帮
助后起之秀的年青朋友们。
首先就是履历表的撰写。所有的学历,从大学到研究所,不管在国内或国外,都必须诚
实详细的填写。不要去考虑他们会不会去查。查不查不在乎我们,是完全由雇主决定。
今天不查,说不定您上班以后,他们去查。如果不符合,铁定遭殃。所以,不做亏心事
,半夜鬼来敲门,心不惊。我们对自己过去的经验,还是一五一十的写出来。当然,偶
尔加点麻油,味之素之类的无伤大雅。就是说懂七分的可以说懂八九分。明明只有一年
的经验,可以加长一点。但是您要自己决定,不要上班后露馅。履历表非常重要。很多
大公司都是用电脑做第一关筛选,所以,千万记住,您的履历表,永远是根据您要找的
工作而更改。不是拿一份同样的履历表到处发放。那个时代早已过去。要紧的是,要记
住哪一个公司,用那一份履历表。千万不
y*d
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不要紧,只要别说我对现在工作满意,五年后还打算领这么多工资就行
老板压榨员工的要诀就是画饼,你自己如果有motivation,那是再好不过
目标别说得太离谱就行
S*******h
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从川普最近提出的预算计画可看出, 川总把美国看成一个破产的公司处理。 奥巴马八
年后, 美国国债高达20兆美元,需要运用他破产重整的策略紧急处理。
川普破产重整要诀第一条就是把不会生钱,也没有生财濳力的项目全砍掉。例如
没用的地球暖化科研,一堆联邦社会福利补助。 国家没钱,就不发福利了,就像科技
公司不赚钱就不再提供免费食堂一样。
破产重整第二条,把国家主力投资放在会制造就业,振兴经济,并且会生财的项目。例如

1. 航太。NASA是科技业的龙头。2000年代美国的高科技产品,大多来自1980年NASA的
投入。
2. 军工业。扩大军费多买几架航母,F35飞机等。 开国际保全公司,跟盟国收保护费
。卖武器给盟国。光靠这点就可以在完全不加税的状况下,为国库赚进大把银两。
3. 能源独立。放宽能源开发条例,鼓励绿化能跟传统能源开发,进而把美国转化为主
要能源生产国,取代中东国家,成为能源出口国。
川普本周宣布重启的NASA太空计画就是其中重要一环。美国的高科技经济发展与创新都
是从航空,太空工业,军用研究与发展出来的产品。 这些高科技产品稳定后进入商业
化,带动了全美国人... 阅读全帖
c****x
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来自主题: JobHunting版 - 什么是现实理想主义者(zz)
http://www.yinwang.org/blog-cn/2017/05/17/practical-idealism
曾经有人看了我的文章,以为我是一个“理想主义者”,来找我聊天。他说:“你知道
吗,我跟你一样喜欢干净优雅的代码。上次我在某公司工作,看到他们的代码乱得不成
样子,二话没说就给他们推翻重写了,结果有几个小地方跟原来的代码不大一样,后来
系统因此当掉了。老板对我说,明天你不用再来上班了!你说我是不是好心没好报啊?”
虽然我同情他丢了工作,然而我并不认同这种不经同意就把别人的代码推翻重写的作法
。我对他说:“哈哈,你不可以这样改别人的代码的!如果我是你老板,虽然可能不会
开掉你,却也会给你一个严重警告的。”
从我们的对话你也许已经发现了,我并不是一个通常人所谓的“理想主义者”。虽然我
有很多新颖而美好的想法,然而它们每一个都深深地植根在现实中。我反对一切不以现
实为基础的“理想”,我往往在很早的时候就发现和避免那些最终会失败的“理想主义
作法”。
如何对待别人的代码
那么我是如何对待别人的“垃圾代码”的呢?你也许会很惊讶我的做法:我尽量不动它
们!
虽然我喜欢干净优雅的代... 阅读全帖
B********e
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我觉得这是买房子的要诀。就是一定不能因为喜欢就打破心理底线。我们当时有一两次
都是觉得这个房子很不错,很想要。就是因为价格的问题。一次差5000.一次差更多。
Agent劝我们加,我是动心了。我老公总觉得不爽,就没加。事后证明有更适合(不一
定是绝对条件更好)我们的房子在后面呢。所以即便这次拿不到,也不用后悔。只能证
明还没找到属于你们的房子。
祝你们早一点儿找到属于自己的房子。
PS:我们很喜欢西雅图。downtown很不错。有个farmer's market超棒。还有很多有情
调的小街。
c*******t
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it is called "wax ring"。HD,lowes都有卖的。
自己装要诀是,先把马桶里面的水清掉。否则搬动的时候水会流到地板上。买wax ring
不要买有收口的,就买最基本的、便宜的就对了。
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