由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 蛋黃
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m**t
发帖数: 3911
1
来自主题: Food版 - 生咸鸭蛋黄怎么搞?
生的剝起來比熟的剝起來容易
只要敲開就行了,蛋白石流體,蛋黃是固體
如果覺得蛋黃聞起來比較腥氣,就用植物油泡一下就好了
c*******u
发帖数: 12899
2
来自主题: Food版 - 【豆豆猫厨房】中乳酪蛋糕
这一款蛋糕比轻乳酪蛋糕好做一些,因为蛋白只需要打到湿性发泡就好。口感比较密实
一点,但又没有重乳酪那么厚重。
方子改编自克莱尔小栈。
模具:8吋不脱底圆烤盘一个
材料:
1. cream cheese 一盒(原方子用250g,一盒市售的cream cheese 225g,差不多)、
牛奶1/2 cup+3 tbsp;
2. Butter 1/2 条
3. 蛋黃 5个
4. 淀粉20g,低筋面粉30g
5. 柠檬汁1/2小勺,rum酒一点点(如果有的话);
6. 砂糖 2/3 cup,蛋白5个,塔塔粉 1/4小勺(没有的话,就用1/4小勺柠檬汁代替)
做法:
1. 牛奶+cream cheese浸泡30min
2. 上述1隔水加热,搅拌均匀至无颗粒物,再加入butter溶解搅拌顺滑,稍微凉一会儿;
3. 上述2加入淀粉和低筋粉拌勻,再加入蛋黃和材料5,拌匀,放到冰箱冷藏;
4. 材料6的蛋白加糖和塔塔粉打至湿性发泡
5. 把打发的蛋白和步驟3的面糊充分拌勻。
6. 8吋盘底部垫parchment paper,把面糊到进去,晃几下,防止大气泡,然后把8吋盘
放在一个装好热水的大玻璃烤盘里;... 阅读全帖
r**z
发帖数: 1793
3
来自主题: Food版 - 10个蛋清做啥比较好?
炒到半熟,拌姜末醋和一只生蛋黃。江南名菜蟹黃蛋。
l********3
发帖数: 7367
4
亲,我把方子给你摘抄一下
爱厨的饼皮方子如下,(用得多的话,用量要翻倍):
餅皮:
低筋麵粉100g,轉化糖漿 75g,花生油30g,鹼水半小匙,鹽少許。
低筋麵粉50g,花生油10g。
蛋黃液:只取蛋黃,攪散之後直接刷,如果太稠,可以加幾滴油進去稀釋
l***5
发帖数: 3433
5
来自主题: Taiwan版 - 天津煎餅
下回你來台灣我請你吃咱們的蛋黃酥
是鹹鴉蛋黃加紅豆沙...吃上一口保你愛上的
T**i
发帖数: 203
6
来自主题: Fitness版 - 鸡蛋
每天把蛋黃限定在一個的話,沒什麼問題的。。。蛋黃很好吃啊。。。
l****r
发帖数: 14809
7
雞蛋黃涅?從四分之一個蛋黃開始,慢慢增加
l******o
发帖数: 3764
8
来自主题: _magic_cauldron版 - 西点--轻乳酪蛋糕
一直保存,从未实践的方子
每次偶想吃就直奔bravo...
太羞愧了
蘇法(輕)乳酪蛋糕
材料:
a 奶油乳酪creamcheese 350g
b 低筋麵粉cake flour 30g
c 玉米粉 corn starch 40g
d 牛奶milk 40g(室溫)
e 蛋黃yolk 3個
f 無鹽奶油butter 40g(隔水或微波加熱成液狀. 放置一旁稍微降溫. 不要太熱)
g 細砂糖sugar 40g
h 鹽salt 1小撮(less than 1/8小匙)
i 檸檬汁lemon juice 1/2個檸檬份量
j 蛋白egg white 3個
k 砂糖sugar 100g (若不要太甜. 或表面刷上果膠. 可減為80g)
l 鏡面果膠 少許(可省略)
做法: (烤箱預熱302度f. 烤盤底部及四周鋪上烤盤紙. 燒一壺熱水備用)
1. 將奶油乳酪恢復室溫軟化. 或用微波爐加熱1~2分鐘軟化. 放在缸盆中用電動攪拌器
攪拌至乳狀.(若太硬. 缸盆底部可隔另一個裝熱水的盆子)
2. 加入蛋黃. 攪拌均勻. 慢慢(分次)倒入微溫的奶油液. 倒入一點點之後攪拌均勻再
加入下一部分.
3. 將g
j*******8
发帖数: 16
9
来自主题: Seattle版 - 请问Costco开始卖月饼了吗?
issaquah costco 雙黃單黃白蓮蓉伍仁還有蛋黃酥都是 16.99,馬來西亞制造
wh
发帖数: 141625
10
哈哈,赞嘴甜。
我们家很早的时候还自己做汤圆馅,好像要把猪油衣剥掉,把芝麻捣碎,反正非常麻烦
。后来就买现成的馅,现成的糯米粉。我外婆喜欢肉馅的。年初一早上下汤圆,就她的
是肉馅,别人都是芝麻馅。
我最喜欢做的是蛋饺,可以把蛋皮做得很薄,透明得看得出里面的鼓鼓的肉馅。但我其
实不爱吃肉,爱吃蛋皮厚、肉少的蛋饺。所以我不吃自己做的蛋饺,哈哈。
过年荤菜太多,吃到后来最喜欢吃的还是素菜。我邻居家做素什锦,每家都分一点,里
面是榨菜丝胡萝卜丝香干丝香菇丝木耳丝黄花菜丝……回头我自己也做一个,很容易做。
t*****e
发帖数: 15794
11
来自主题: Food版 - 蛋白如果不打发,
对,对,差不多是这个意思。
我开始也相不通。
这个cookie是butter先打发,然后才加蛋清。
所以我读了这段话,最好的解释了这个过程。
一、奶油的打發
製做奶油蛋糕時,必需把奶油加糖用力攪打,由於糖在奶油中形成間隙,使攪入的空氣
能存在其中,所以在烤焙時能讓蛋糕膨脹。
這裡使用的奶油必需先放在室溫中軟化,不能是冰硬的,但也不能融化,才能融入空氣
。隨著空氣的融入,奶油變得膨鬆,顏色也變白,這種情形稱為奶油的打發。
製做小西點及塔皮等油酥麵團時也要打奶油糖,但不必像打奶油蛋糕一樣打得那麼發,
因為小西點和塔皮不需要膨脹。奶油糖裡的空氣,在這裡的效果是讓麵團疏鬆,而使小
西餅或塔皮烤出來酥脆不堅硬。
奶油加糖打發後,通常會加蛋再打,這時要用微溫的蛋,而且要徹底打到蛋完全融合進
奶油裡,蛋黃才能發揮其乳化的功能,讓奶油和其它材料完全融合。
如果加蛋時沒有打到完全融合,烤焙時將會出油,使成品變得乾硬。
http://homeeconomics.pixnet.net/blog/post/66280717-31.西點技術/a>
总结一下就是戚风,马卡龙等靠蛋白打发保存空气,使饼舒松,
这个c... 阅读全帖
i**i
发帖数: 1500
12
http://www.gotquestions.org/T-Chinese/T-Chinese-Trinity.html
沒有一種常用的比擬方法能完全準確地描述三位一體。不能用雞蛋(或蘋果)作比擬因
為蛋殼、蛋白和蛋黃都是雞蛋的一部分,而不是雞蛋。聖父,聖子,聖靈不是神的一部
分,他們每一位都是神。用水作比喻稍好一些但還是不能充分描述出三位一體:液態、
水蒸氣和冰都是水的存在形式。聖父,聖子,聖靈並不是神的存在形式,他們每一位都
是神。因此,儘管這些比喻能描繪出三位一體的一個畫面,但這個畫面不是完全準確的
。有限的想像無法描繪一位無限的神。與其把注意力放在三位一體這個詞上,不如集中
注意力在神的偉大和超乎我們的無限高的屬性上。“深哉,神豐富的智慧和知識!他的
判斷何其難測!他的蹤跡何其難尋!誰知道主的心?誰作過他的质磕兀”
----------
爱怎么着怎么着吧. 但是至少, 在庙里坐着的, 不是上帝他老人家的白胡子老头样子的
法身.
n********n
发帖数: 8336
13
問題:聖經如何教導三位一體?
回答: 沒有任何方法能充分解釋基督教教義中三位一體的概念,這是最困難的。沒有
人能夠徹底理解三位一體這個概念,更別提去解釋它。神是無限偉大,我們無法測度。
聖經教導天父是神,耶穌是神,聖靈是神。聖經也教導只有一個神。儘管我們對於三位
一體不同位格之間的關係能有些許的瞭解,但它終究超越人所能理解的範疇。然而,這
並不是說三位一體不是真理,不是基於聖經的教導。
學習這個題目的時候要記得“三位一體”這個詞並沒有在聖經裏使用。這個詞是用來
描述三位一體的神,神包含三個同時存在、永在的位格。要明白這不是說有三個神,三
位一體是由三個不同位格組成的一位神。儘管“三位一體”這個詞沒在聖經裏出現,用
它並沒有錯。說“三位一體”比說“三位同在、永在的位格組成的神”簡潔。如果這對
你有些困難,你可以這麼想:祖父這個詞在聖經裏也沒用過,但我們知道聖經裏有祖父
;亞伯拉罕是雅各的祖父。所以不要卡在“三位一體”這個詞上。重要的是聖經裏存在
“三位一體”這個詞所表示的概念。作了以上的介紹之後,我們現在引用經節來討論三
位一體這個問題。
1) 只有一位神:申命記6:4;哥林多前書8:4... 阅读全帖
p***n
发帖数: 17190
14
淡水鐵蛋
現在沒人這麼做了
柴火錢都比蛋貴
鐵蛋有特殊的風味跟口感
現在做法跟之前不同
蛋白部份浸鹽會脫水 蛋黃不會
l***5
发帖数: 3433
15
来自主题: Taiwan版 - 熱狗..茶葉蛋
拿來當正餐吃,熱量夠有有飽足感...
1.盒子包裝乾淨端正
2.麵包配熱狗樣子很爽口
3.附上醬包酸黃瓜醬(酸),蜂蜜芥末(甜中微嗆),蕃茄醬(鹹)
4.混上一堆醬料的"醜"樣子...但咬在嘴裡還是好美味呀
5.號稱最暢銷的茶葉蛋模樣
6.裸蛋...別看蛋白白白的,蛋裡很入味,鹹香鹹香...
J*C
发帖数: 4579
16
http://tw.news.yahoo.com/article/url/d/a/110808/5/2whhc.html
(中央社台北7日電)美國知名財經雜誌「富比世」(Forbes)在文章中,將皮蛋列為
全世界最噁心的美食,就連燕窩及醉酒蝦也都被點名。
不久前,美國有線電視新聞網(CNN)才將皮蛋選為全球「最噁」食物,引起華人網友
抗議。
不過,為了品嚐世上所有新奇古怪的美食,還是有人願意將腐壞蛋類、昆蟲幼蟲及貓屎
咖啡都吞下肚。
對部落格Navigeaters的共同撰稿者里留(Laura Leu)而言,菲律賓鴨仔蛋是她覺得最
難以下嚥的食物。她說,蛋內吃得到骨頭、羽毛、而蛋黃的部分血淋淋的,這令人作嘔
到不行。
引人作嘔的食物從沒少過,即使某些食物在當地是家鄉味,但依舊是全世界公認的噁心。
舉例來說,由腐爛鯊魚肉發酵製成,風味獨特的冰島佳餚hakarl。這道菜必須將鯊魚肉
埋在地下,發酵6週以上時間。
中國地大物博,在這可以品嚐到醃製數月,顏色變成灰綠色或褐色的皮蛋、「鼻涕般口
感」的燕窩,而醉酒蝦則利用烈酒刺激活蝦,吃的時候還可以感覺蝦子在口中扭動。
里留說,醉酒蝦嚐起來還不賴,... 阅读全帖
y****g
发帖数: 36950
17
【 以下文字转载自 Joke 讨论区 】
发信人: yugong (愚公挖坑), 信区: Joke
标 题: Re: 慘被換角!戴立忍終於發聲了:我是中華民族炎黃子孫zt (转
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 16 10:37:25 2016, 美东)
戴立忍是有人在搞赵薇作为把柄而躺枪的倒霉蛋罢了。
p***n
发帖数: 17190
18
来自主题: Military版 - 唯物 唯心 吃肉 吃草
神界大同啊
餡帝這麼混下去
人界稱帝無望
還是早日給自己封個 包皇大帝
玉包大帝
玉皇大包
蛋黃大包
雙黃大包
A***a
发帖数: 2211
19
来自主题: Food版 - 求认好吃的蛋饼
我今早做了這個
照你跟syan MM說的調料整了一下, 加了parika跟 caynne(會辣)相當好吃
上面看起來跟你這第一張圖非常像, (我手機照得很爛,偶就不po了)
第二張圖, 我放了一堆黃cheese, 不過中間黃的那層沒你的圖裡的厚,,想想你這中間沒
吃到玉米或啥的嗎?
n****r
发帖数: 5801
20
来自主题: LosAngeles版 - 求个disney的一日游攻略

以前保留的一个很好的网页,里面有一些迪斯尼攻略,可以参考下:
http://calasf.blogspot.com/2007/05/long-beach-orange-county-4.h
Let the Memories Begin迪斯尼夢想的起點在洛城往南靠近的North Orange County北
橙郡的Anaheim,行駛5號往南在Disneyland Dr下往南即是Disneyland Resort,共分
Disneyland迪斯尼樂園和California Adventure Park加州冒險樂園兩座樂園,門票是
分開的,有購買Hopper加價的才可同時去兩座樂園。The Happiest Place on Earth迪
斯尼樂園是約會最佳的場所,研究顯示沒有其他事比共同經歷刺激恐懼場面更容易拉近
感情,所以緊張氣氛助推愛情,驚慌、刺激、愛慕存在密切關係,排隊時並有充分時間
交談增進了解。而迪斯樂園的兒童遊客佔的比例相當的高,如果家中有小孩子的話,買
張年票很便宜就讓他們週末有地方可以去,大人可以有時間做些自己的事。迪斯尼遊樂
園晚上成年人較多,街道設施燈光燦爛,但大概... 阅读全帖
l******e
发帖数: 2893
21
材料換算表
奶油(黄油) 1大匙=13克; 1杯=227克=1/21磅=2小條;1磅=454克
乳玛淋 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
沙拉油 1大匙=14克; 1杯=227克=1/2磅
牛奶 1大匙=14克 1杯=227克=1/2磅=奶粉4大匙+水 =奶水1/2杯+水
奶粉 1大匙=6.25克
蛋(连壳) 1个 =60克
蛋(不连壳) 1个 =55克
蛋黃 1个=20克
蛋白 1个=35克
細砂糖 1杯=180~200克
糖粉 1杯=130克
粗砂糖 1杯=200~220克
糖漿 1大匙=21克
棉白糖(过筛) 1杯=130克
面粉 1杯=120克
玉米粉 1大匙=12.6克
可可粉 1大匙=7克
花生醬 1大匙=16克
蜂蜜 1大匙=21克; 1杯=340克
碎干果 1杯=114克
葡萄干 1杯=170克
干酵母 1小匙=3克
O********1
发帖数: 12
22
来自主题: Food版 - 新手: 紅酒牛肉蛋包飯
最近迷上煮飯, 可是很菜鳥, 做葱油餅做得一塌糊塗, 轉戰容易點的
紅酒牛蛋包飯, 容易又好吃, 紅酒和月桂葉下去煮就好香好香啊, 現在吃完家裏還香香
暖暖的感覺 ^___^
紅酒牛肉: 很簡單
一磅   牛肉 (切中塊)
2CUP 紅酒
1個   洋葱 (切大塊)
1根   紅蘿蔔 (切小塊)
2片   月桂葉
少許   牛油
把牛肉用少許SALT和生粉抓一下,用少許油把牛肉煎得表面金黃
下洋葱和紅蘿蔔炒香, 下少許牛油, 翻炒一下
放兩CUP 紅酒, 按個人口味可放不同量, 炒一下, 加適量水, 再加上2片月桂葉, 小火少燉 1-1:30 小時,
加鹽調味...
蛋裏面是用BACON和蕃茄醬炒的飯, ^_^
l********3
发帖数: 7367
23
来自主题: Food版 - 为啥我做的泡芙也失败了哪
崩溃中,,,
亲爱的楼主,,一杯牛奶=二百多毫升呀。。。。。。。。
一cup面=130克
1cup水=两百多毫升,,,
下面的过程我还没仔细看,但是你的液体含量超标了一倍还多,,,,
==========================================================
单位换算表
1Cup字样,即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon(桌勺)小勺英文叫Teaspoon(茶勺)
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺=15毫升(15ml 15cc)
1小勺= 5亳升(5ml 5cc)
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪(摩擦成丝状的) 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺---... 阅读全帖
l********3
发帖数: 7367
24
如果没有秤,用量杯也可以,,但是要注意量杯的换算单位。。。
============================================================
1Cup字样,即为一杯。 大勺英文叫Tablespoon(桌勺)小勺英文叫Teaspoon(茶勺)
TSP=tea spoon=1小匙=5ml
TBSP=table spoon=1大匙=15ml
1大勺=15毫升(15ml 15cc)
1小勺= 5亳升(5ml 5cc)
面包屑----- 1杯----- 50克
黄油----- 2大匙-----30克
奶酪(摩擦成丝状的) 1杯----- 100克
可可粉-----4大匙-----25克
椰丝----- 1杯----- 75克
淀粉----- 4大匙----- 25克
干果粒----- 1杯----- 150-175克
面粉----- 1杯----- 125克
鱼胶粉-----4大勺-----25克
糖浆----- 1大勺-----25克
牛奶----- 1杯----- 250毫升
坚果----- 1杯----- 125-150克
油----- 1大勺---... 阅读全帖
r*******u
发帖数: 8732
25
性格煮意限量美食 文章日期:2011年6月22日
【明報專訊】北角小街和富道,自年前平民小店摘下米芝蓮一星,就忽然人氣急升,不
少區外新客專程來「追星」。其實小街上的食店,間間個性十足,隨心情而創作的「本
土料理」,一直吸引大批識食之人。老闆們對烹飪有團火,亦為保持質素而堅持小量手
作,售罄即止。
1. 摘星小吃 啖啖心機
放大及觀看全部圖片(8張)
連續兩年獲米芝蓮一星的阿鴻小吃,主理人鴻哥是個老實人,昔日在名店鏞記工作,對
處理食材以細心著稱,名人食家對他的手藝極為欣賞。然而在大酒家工作,可發揮的空
間始終有限,喜歡用上好的材料,慢工巧製特色菜肴的他,最終還是跳出來,在不起眼
的小街上打造創意原味小店。鴻哥笑言昔日這裏多是維修汽車的車房,只有一些快餐店
作車房工人的「飯堂」,後來食店陸續進駐,加上這裏較易泊車,連住寶馬山豪宅的客
人,也來這裏「覓食」,逐漸建立起「為食一條街」。
阿鴻小吃店子小,只能同時招呼約三十人,符合鴻哥限量製作的概念。店子單就鹵水選
擇便有十五款,而小吃和特色飯麵等,加起來逾五十種,鴻哥笑言廚房小,而為了保持
質量,每天只能小量製作「賣完就算」。鴻哥的用心獲得... 阅读全帖
q****3
发帖数: 2223
26
內地奸商工業鹽醃鹹蛋 輸港賣通街
7小時前 - 東方電視 1:12 | 瀏覽 31,111 次
內地執法部門發現有不法商人,利用工業用鹽醃製出「黑心鹹蛋」,端午節將至,港人
在內地買糉應節,或有機會誤購含有「工業黑心鹹蛋黃」的糉。
G***Y
发帖数: 9698
27
全蛋月餅可攜入關 不准郵寄
記者曾多聞/洛杉磯報導
September 18, 2013 06:05 AM
海關及邊境保護局(CBP)洛杉磯國際郵件局(International Mail Facility, IMF)
主管Christian Crawford在IMF服務17年,曾經在郵寄包裹中查獲最離奇的東西,是一
隻死人的手。
「那是一隻有2000年歷史的手,」Crawford回憶道,「與其說是死人的手,不如說是木
乃伊的手。可能有人把它當作骨董收藏品什麼的,可惜,很遺憾,郵寄人體的任何部分
都是違法的,不管那個人死了兩天還是2000年。」
CBP官員在IMF查獲的怪東西無奇不有,不過,怪東西並不一定就會被禁止。17日CBP就
在一個來自英國的郵包裡查獲一只男用貞操帶,雖然很奇怪,但並不違法,官員檢查後
確定無害,包裹照常寄出。
查獲怪東西的原因是因為許多人不明規定,而關於國際郵件的規定也的確複雜;例如中
秋佳節在即,CBP不久前才宣布含全蛋月餅解禁,可攜帶入關;但仍然不准郵寄 。
CBP駐IMF官員Fisher在電腦旁貼了一張「單字表」,詳列中英對照的「牛肉」、「雞鴨
」、「蛋黃... 阅读全帖
p*********w
发帖数: 23432
28
賽德克.巴萊3天半票房神速破億 高雄巨蛋聯映吸萬人
【宇若霏╱高雄報導】國片《賽德克.巴萊》昨在高雄巨蛋上下集聯映,萬名觀眾湧進
爭睹盛況難得一見,電影在演唱會場地放映,導演魏德聖昨難掩緊張「好像打仗一樣,
很擔心」。聽聞3天半全台票房破億,他雄心壯志又起,「真的可以回本,就破世界紀
錄,讓台灣電影開一個很大的格局」,但他透露回本票房需15億元。
《賽德克.巴萊(上集):太陽旗》背負觀眾期待上映,上映至昨中午全台票房破億,
大石頭稍微落下了嗎?魏導靦腆笑:「還差一段距離,再努力。」導演郭南宏昨也到場
看片,更祝該片破20億元,魏導說:「想辦法讓它變20億。」
《賽德克》票房持續上漲,昨唯一聯映萬張票更全數賣光,進帳約700萬元,剛好與支
出打平。魏導、監製黃志明、演員馬如龍、馬志翔、羅美玲到場,艷陽下大批媒體和民
眾把魏導團團圍住。魏導看似鎮定,其實內心澎湃,他說:「很緊張,因為不是戲院,
比凱道難度更高,這些人是掏錢來看。」
魏導重視觀眾反應,對威尼斯影展失利沒得失心,他笑說:「沒關係,我們還有金馬獎
。」金馬哪項獎最有把握,他說:「得不得獎要看評審口味,但很多大項獎入圍不是問
題。... 阅读全帖
a******g
发帖数: 13519
29
TMD,憋說了。老子看米國人從沒吃過organic的鷄蛋,所以特地帶了些蛋黃月餅進來,
被罰了。米國人真傻屌,真沒良心!
O********1
发帖数: 12
30
来自主题: Food版 - 簡單夜宵: 肉鬆蛋餅
好餓喔~~
就把面粉加水拌成糊狀(拿起Whisk來面粉水慢慢的往下滴就好了), 裏面加點鹽, 用不
沾鍋中光煎啦, 煎到底下金黃就把它翻過來打個香香的雞蛋~~~ 待一會兒又幫它翻身一
下 ^^
最后加肉鬆卷起來, 最愛吃肉鬆啦
培根是用微波爐轉五分鐘出油的(用紙巾放在下面吸油), 脆脆的
再刷上辣醬, 好吃
^^
n*****a
发帖数: 566
31
来自主题: Food版 - 我覺得咸蛋做成功啦!!
口感不錯。。經過自己的實踐深刻體會到用鴨蛋做咸蛋的原因:蛋黃大。。
呵呵
n*****a
发帖数: 566
32
来自主题: Food版 - 我覺得咸蛋做成功啦!!
我用的是雞蛋。所以覺得蛋黃太小了。。
b**********g
发帖数: 5537
33
来自主题: Food版 - 我覺得咸蛋做成功啦!!
正解

鴨蛋做咸蛋的原因:蛋黃大。。
e**p
发帖数: 4259
34
我用的一个朋友给的方子,方子在下面,烤出的口感不错,除了烤盘我用的不是她推荐
的,其他都按照方子操作,还有一个是烤箱温度,我家的没有340档,但有350和325档
,当时我用的是325, 35分钟后觉得蛋糕太湿,觉得温度不够,就放到350档3分钟,结
果悲剧了,蛋糕表面有些糊了。放烤箱之前,我觉得除气泡已经够了,但打开烤箱时,
中间那个气泡拱得老高啊。另外,蛋糕貌似分层很厉害,上层蛋白比较多,下层蛋糕颜
色有点青色,貌似蛋黄沉底了。。。。不知道按照这个方子操作的话,哪里还得改进一
下~~~
材料
A. 麵粉 (all purpose flour) – about 1 cup (8 oz)、
泡打粉 (baking powder) – 1 TSP
B. 細砂糖– 1/4 cup、鹽– ¼ TSP
C 沙拉油 (regular oil used for cooking) – 1/3 cup、
蛋黃 (7-8个鸡蛋黄)、
Water or milk -1/3 cup
D. 蛋白 (7-8个蛋清)、vinegar 1TSP、
細砂糖- 1/4 cup
注: ... 阅读全帖
C**K
发帖数: 3672
35
来自主题: Food版 - 要被chiffon气疯啊啊啊
蛋白打太發也消泡, 我覺得最好的狀態是略帶有彈性的, 就是打到拉起時尖峰會有很小
的小勾. 我數過毛媽視頻, 四蛋配方大約三十下之內拌好蛋白蛋黃糊.
C**K
发帖数: 3672
36
来自主题: Boston版 - boston哪有卖肉粽的?
我在Boston也沒找到正宗台湾肉粽, 以前從來沒吃到包滷蛋的, 覺得很怪, 應該是包鹹
鴨蛋黃, 肉也不對...
其實連自己包材料都找不全, 也是將就而已.
G***Y
发帖数: 9698
37
来自主题: NewYork版 - 華人入境美國行李檢查趨嚴
紐約星島 > 僑社新聞
華人入境美國行李檢查趨嚴
本報記者陳帆紐約報道:連日來,不斷有中國遊客反映在入境美國時,行李遭遇邊境執
法人員檢查的趨勢愈加嚴格,更有甚者在國內登機時就被隨機抽中,機票上標註行李需
要接受檢查的記號。中國駐紐約總領事館也在日前提醒民眾,出發前應了解攜帶物品入
境美國的相關規定,避免因攜帶違禁品帶來不必要的麻煩和經濟損失。
華裔李女士介紹,其父母及表哥表嫂一行四人,在中國國慶假期間,從北京出發來美探
親並旅遊。一行人總共攜帶了6件托叩男欣钕湟约叭舾杉S機行李。在北京機場換登機
牌時,表哥拿到的登機牌就與其餘三人有所不同,登機牌上標註了四個字母「S」。他
的表哥不明其意,就向航空公司人員詢問,對方好意地提醒他,指他到美國下機過海關
時,行李會被檢查。
航空公司的人員並告訴他,這屬於隨機抽查。果不其然,李女士的表哥在抵達紐約JFK
機場後,出機場時就被請到行李檢查的位置。李女士說,雖然表哥僅隨身攜帶了一件小
旅行箱,但仍是被邊檢人員翻了個底朝天,而且每一件物品都查看查問特別詳細。表哥
當時身上一共攜帶了9800元美金以及幾百元人民幣,而海關規定隨身攜帶超過1萬元現
金... 阅读全帖
m****r
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来自主题: SanFrancisco版 - cinco de mayo
mayo: 蛋黃醬(英文:Mayonnaise),音譯美乃滋,有時又稱沙拉醬、白汁,是一種
主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋,及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。
n*******2
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谢谢MM,我找到了。不过这个量我不知道怎么转换,比方说250克的面粉是多少杯?还
有一小匙是多少TSP?5-6大匙是5-6TABLESPOON?
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水150c.c.,高筋麵粉250g,低筋麵粉50g,糖40g,鹽1小匙,無鹽奶油(室溫放軟)3
大匙,蛋2/3個,奶粉或奶精粉2.5大匙,乾酵母(active dry yeast)1.5小匙,小麥
蛋白半大匙。
材料B:
含鹽奶油約5~6大匙。
蛋黃1個,水少許,融化奶油約2大匙。
z******a
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来自主题: NJU版 - 八颗蛋的故事
貌似看过,原文如下:
結婚前大部分男人喜歡在女人面前獻媚,帶著女孩出去吃飯,女孩喜歡吃什麼?就點什
麼?
還要拼命的往女孩碗裏夾肉夾菜,笑咪咪地不停囑咐多吃點,女孩幸福地吃下笑咪咪地
問:你為什麼不吃?
答曰:秀色可餐。
結婚後的情形大多是乾坤倒轉的,
女人挖空心思地琢磨男人喜歡吃什麼,費時費力地做出來,而男人呢?嘗了一口,鹹了
淡了,推到一旁。
但凡家裏吃點魚呀肉呀蝦呀蟹的,
女人總是先給孩子,後是老公,剩下點就嘗嘗,沒了自己也就不吃了。
中國女人的傳統美德。
老爸和老媽是模範夫妻,吃東西總是互相謙讓。
家裏吃點蝦蟹子,爸爸總是一口不吃,他說不喜歡吃,怎樣勸都不行,我覺得沒人不願
意吃這些,他只是不捨得吃。
吃個鹹鴨蛋流油的黃總是從這個碗裏夾到那個碗裏,又從那個碗裏夾回來。
一直很敬佩爸爸那樣的人。
子曰是我男友,我們倆在一起基本上屬於天造地設的一對,感情上也比較合拍,曾經我
以為找到了最適合自己的男人。
他唯一的缺點就是自私,這種自私的表現也僅僅是在吃上面。
對於他喜歡吃的東西,他誰也顧不上,即使是他愛的我也不例外。
或許是家庭影響吧!他們家爺們一個德行,女人慣的。
我十二分地看不
w***n
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来自主题: Hubei版 - [合集] 夜宵 (转载)
☆─────────────────────────────────────☆
lanzhu (小懒猪) 于 (Mon May 23 07:34:56 2011, 美东) 提到:
发信人: inthebox9 (不言), 信区: RuralChina
标 题: 夜宵
发信站: BBS 未名空间站 (Mon May 23 01:06:44 2011, 美东)
响应版大号召
做了咸蛋粽子
刚吃了不少,
端给还没睡的看看
:)
☆─────────────────────────────────────☆
Viaaa (大V) 于 (Mon May 23 11:30:08 2011, 美东) 提到:
8错8错
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myfaith (努力赞包子去归元寺烧香) 于 (Mon May 23 12:06:33 2011, 美东) 提到:
这个咸蛋好好啊
☆─────────────────────────────────────☆
inthebox9 (不言) 于 (Mon May 2... 阅读全帖
i**********g
发帖数: 661
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女人要清楚, 希望要嫁給那個永遠願意為她留最後一口食物的男人。
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結婚前大部分男人喜歡在女人面前獻媚,帶著女孩出去吃飯,女孩喜歡吃什麼?就點什
麼? 還要拼命的往女孩碗裏夾肉夾菜,
笑咪咪地不停囑咐多吃點,女孩幸福地吃下笑咪咪地
問:你為什麼不吃? 答曰:秀色可餐。
結婚後的情形大多是乾坤倒轉的,女人挖空心思地琢磨男人喜歡吃什麼,費時費力地做
出來,而男人呢?
嘗了一口,鹹了淡了,推到一旁。
但凡家裏吃點魚呀肉呀蝦呀蟹的,女人總是先給孩子,後是老公,剩下點就嘗嘗,沒了
自己也就不吃了。
中國女人的傳統美德。
老爸和老媽是模範夫妻,吃東西總是互相謙讓。
家裏吃點蝦蟹子,爸爸總是一口不吃,他說不喜歡吃,怎樣勸都不行,我覺得沒人不願
意吃這些,他只是不捨得吃。
吃個鹹鴨蛋流油的黃總是從這個碗裏夾到那個碗裏,又從那個碗裏夾回來。一直很敬佩
爸爸那樣的人。
子曰是我男友,我們倆在一起基本上屬於天造地設的一對,感情上也比較合拍,曾經我
以為找到了最適合自己的男人。
他唯一的缺點就是自私,這種自私的表現也僅僅是在吃上面。
對於他喜歡吃的東西,他誰也顧不上
c****i
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我也同意。主要因為我們北方人有很多高加索人的血統,所以底子好。
不像南方人,黃不垃圾的,一看就是沒有精神。很多福建人、兩廣人長得就是跟蠻夷似
的。
g**1
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来自主题: Military版 - 深圳海關3日查扣600部IP6 ZT
深圳海關3日檢600部IP6 (20:44)
香港人佔多 認帶往華強北出售
藏在茶葉盒裏的iPhone 6。 (廣州日報)藏在茶葉盒裏的iPhone 6。 (廣州日報)
香港開售iPhone 6,深圳皇崗口岸和福田口岸短短3日已查獲旅客走私iPhone 6入境共
600餘部。
這些旅客藏帶iPhone6的方式可謂五花八門,當事人多是年輕旅客,香港旅客較多,部
分當事人承認是攜帶至深圳華強北出售牟利。
9月19日開售當天下午3時許,一名17歲學生模樣打扮的旅客經福田口岸入境,他手拿一
個碩大的大紅袍茶葉盒,引起關員懷疑。關員將其截停並進行例行檢查,發現在這個大
紅袍茶葉盒中沒有茶葉,而是放了6部全新iPhone 6手機。
9月21日晚9時許,皇崗海關在短短時間內連續查獲4宗旅客利用蛋黃批包裝盒、咖啡包
裝盒、牙膏包裝盒等藏匿iPhone 6入境案件,共計查獲8部。這些包裝盒均已拆封,使
用透明膠帶重新封口,打開盒內上層覆蓋有食品以作掩飾,盒內均藏匿2部全新帶包裝
iPhone 6。
據統計,9月19日至9月21日,皇崗海關在皇崗口岸和福田口岸共計查獲旅客藏帶蘋果手
機入境案件36宗,非立... 阅读全帖
S*****i
发帖数: 3374
45
这个扯蛋吧,我行李上从来都每个箱子系上一段黄绸带,为了提行李的时候能看出来。
这也有问题?
g***t
发帖数: 7544
46
太祖的上山下乡太有必要了。这个“黃童超”需要接受贫下中农再教育。

照)
p***n
发帖数: 17190
47
来自主题: Military版 - unidentified_title
菁英既得利益者想透過控制蛋黃區房產供應來
維持其既得利益的陰br />
終將破滅
p***n
发帖数: 17190
48
在俄漢國的問題就是這樣
受害者是被批鬥的對象
廈門物價跟台灣一樣
正教授薪水還我助理教授一半
俄漢區跟台北房價算法
乘以十五 人民幣到台幣乘以五
平方米到坪乘以三
八千塊就是一坪12萬
四萬六就是一坪69萬
廈門大概跟汐止繁華程度差不多
一條街
捷運還是高架公車的假捷運
十年前沒開漲12萬差不多
現在開漲了還下跌了說要69萬
搶錢啊
台北蛋白區也沒這價錢
蛋黃豪宅快跌到這價錢了
廈門大學的人才房那邊
現在照理說應該一坪24萬差不多
一平方米應該是一萬六而不是四萬六
也就是說 房價快三倍
之前要是自己去外面買房
多付點錢還能有地方住
跟著黨國走只有倒楣的份
切計切記
別買甚麼人才房
那是黨委書記的囊中物
條約中一條大家說將來不會用的回收條款
就是一定會用的
自己去外面買房最實在
g**1
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49
「小蜜蜂」怎麼進營區的?阿兵哥讚:國軍最強後勤單位
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2019-01-24 15:47:06聯合新聞網 多莉多隻
沒打過「小蜜蜂」別說你當過兵!他們只靠著一台摩托車或小貨車,帶著水煎包、肉粽
等各種美食,穿梭在各營區或操課場地。大家都知道國軍伙食有多淒慘...小蜜蜂的美
食根本是沙漠中的綠洲啊~而且最厲害的是都有神準的「阿兵哥雷達」,能準確掌握部
隊的動向,小蜜蜂傳奇絕對是每位國軍的共同回憶啊!
圖片來源/聯合報系
圖片來源/聯合報系
小蜜蜂有多神通廣大?
「不管在哪個荒郊野嶺出操,小蜜蜂都能掌握部隊的位置,有夠厲害」
「小蜜蜂=國軍機密後勤單位」
「步校鳳姐比教官還熟課表,哪個單位哪時操課一清二楚」
「野戰訓練位置 小蜜蜂都比部隊早到XD」
「打漢光演習 那種兵灑出去還能找到才厲害」
「共匪也抓不到他們啦 他們非常熟悉地形 很神出鬼沒」
「做那麼多年~內建大頭兵雷達正常啊~有時候是班長叫的」
退伍後都懷念的滋味
麵線雞排肉粽黑輪鐵板麵熱狗水煎包珍奶飲料通通都有,更狂的還有北京烤鴨、燒酒雞
...等,跟軍中伙食比起來,吃到小蜜蜂食物的幸福感又讓美味更加倍了啊!... 阅读全帖

发帖数: 1
50
港警向來專業。這都能抹黑成黑警。說明黃屍的無恥

:为把港警抹成黑警,将来还会有比这更厉害的谣言,造谣是天赋人权!
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