由买买提看人间百态

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全部话题 - 话题: 蒸食
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h******a
发帖数: 1961
1
好吧,骗子来回答问题了。
去看看中医,一般是气血虚导致的。西医没有内调的东西~~~现在版面上骂中医的太
多了,我得再顶一层锅盖。
当归红枣熬水,加黑芝麻更好,每日饮用,3个月见效or无用
东阿阿胶加黑芝麻核桃仁蒸食,或可见效。
好了上来报告一声,不好也说一下,省的我以后继续害人。
m*****o
发帖数: 924
2
来自主题: WashingtonDC版 - [转载] 到“蓝蟹之都”吃蟹去!
【 以下文字转载自 Travel 讨论区 】
【 原文由 bingmi 所发表 】
请问现在这个季节去的话,吃蓝蟹是时候么?
除了吃海鲜之外,巴尔的摩附近有什么比较好玩儿的观光风景或者游览景点么?
多谢!
转自《世界周刊》,一篇两年前的文章,不晓得现在是否还属实:
到“蓝蟹之都”吃蟹去!
作者: 陈如祯
在美东海岸, 有南到北都有取之不尽的海货海产, 来自大西洋丰富的海洋资源, 使沿
岸各地成为美食的天堂, 在众多海味之中, 以却丝比克湾 (Chesapeake Bay) 的蓝蟹
(Blue Crab) 独享盛名, 每年产量占全国总蟹产量的一半。
环绕却斯比克湾四周的马里兰, 维吉尼亚两洲以及华盛顿特区, 莫不视蓝蟹为主要经济
产物, 三地之中, 马州的蓝蟹产量最多, 蓝蟹可说是马州经济的命脉, 该州的代表物
便是蓝蟹, 同时也自夸为“世界蓝蟹之都”。
蓝蟹外表与众不同, 因其外壳与蟹钳呈现泛蓝色而得名, 她的肉质滑嫩结实, 口感觉
佳, 是老饕的最爱, 蒸而食之可品尝原汁原味, 西式吃法则以蟹饼最为风行, 多数餐
厅也都以此作为招牌菜, 通常蒸食佐以啤酒, 炸煮以白酒为宜, 配合得宜
M*******T
发帖数: 492
3
来自主题: Fitness版 - P90X日记
嗯,跟人认为,chinese food 好吃是好吃.... 但是就是太油腻. 虽然西餐(这个很广
泛的了) 里
也有junk food, 比方说什么soda啊,cheese burger 啊,薯片啊。。等等就不一一举
例了。 但
是在西餐里健康食物还是很多的。
中餐大多数菜都要爆锅, 用油炒, 也是最不健康的。一般我会过饿时候会比较小心,
多吃青菜水果,
卖蔬菜自己做salad 自己做 salad dressing.
可以自己做一些蒸食之类的。
烧烤什么的,呵呵,就解解馋就好了。
i*****e
发帖数: 1862
4
我开始也觉得不太好,但是我网查了下,古人好像真的是把扫墓的活动当作【既是扫墓
又是郊游,兴尽方归。】 见如下的链接:
http://baike.baidu.com/view/21088.htm
摘抄:
有的富户要携家带眷乘车坐轿,亲到坟茔去祭扫。届时要修整坟墓,或象征性地给坟头
上添添土,还要在上边压些纸钱,让他人看了,知道此坟尚有后人。祭罢,有的围坐聚
餐饮酒;有的则放起风筝,甚至互相比赛,进行娱乐活动。妇女和小孩们还要就近折些
杨柳枝,将撤下的蒸食供品用柳条穿起来。有的则把柳条编成箩圈状,戴在头上,谓“
清明不戴柳,来生变黄狗”。此即是扫墓又是郊游,兴尽方归。
b******p
发帖数: 1401
5
来自主题: Music版 - 耳语清唱-<偏心>
It's just for relaxation..dont' wanna spend much time on it...
btw, 懒龙也叫肉龙,是北京的一种蒸食? really?

发帖数: 1
6
来自主题: TVChinese版 - 西游记续集
该电视剧称央视版《西游记》或86版《西游记》,改编自明代小说家吴承恩同名文学古
典名著。是由中国国际电视总公司出品的一部41集古装神话剧。由杨洁执导,戴英禄,
杨洁,邹忆青共同编剧,六小龄童、徐少华、迟重瑞、汪粤、马德华、崔景富、闫怀礼
、刘大刚等主演。[1]
该剧讲述的是孙悟空、猪八戒、沙僧辅保大唐高僧玄奘去西天取经,师徒四人一路抢滩
涉险,降妖伏怪,历经八十一难,取回真经,终修正果的故事。
《西游记》于1982年开拍,1986年春节在央视首播。2000年,《西游记续集》在央视开
播。[2]
1986年春节一经播出,轰动全国,老少皆宜,获得了极高评价,造就了89.4%的收视率
神话,至今仍是寒暑假被重播最多的电视剧,重播次数超过3000次,依然百看不厌,成
为一部公认的无法超越的经典。
剧情简介编辑
在遥远的古代,东方傲来国有一座花果山,山上有一块仙石吸收日月精华,内育仙胞,
一日迸裂,产一个石猴。这石猴同一群猴子在山中避暑,无意之间发现了一股飞瀑从山
顶流下。石猴自告奋勇,钻入飞瀑,发现里面竟然是一个宽敞、幽静的石洞,众猴拜石
猴为王,称他美猴王。
美猴王为能够长生不死,远离花果山... 阅读全帖
r***u
发帖数: 1272
7
12天减去身上12%的办法
不需要运动,很多老外用了都说非常好, 这也是美国的世界健身中心强烈推荐给想要迫
切减肥的女士的良方.方法:一共12天: 头3天:每天以蔬菜和水果作为食物,早上吃水果,
中午可以蔬菜水果一起吃,晚上吃蔬菜(不要油和盐哦),份量不限 第4-6天:每天吃牛奶
和酸奶(请不要买里面有防腐剂的,不但不能帮助减肥还会增加小肚肚),可以多吃,份量
不限 最后的6天,蔬菜水果牛奶和酸奶混和吃,份量不限
台湾减 肥妙方-3星期瘦7公斤
方法是:睡觉前喝一小杯红酒,是小茶杯的量 再配上一片至两片的奶酪!全脂高钙起
司配红酒,可以提高代谢率,有利于燃烧脂肪。只要3餐正常吃,在睡前30分内,吃 1-
2片起司或50g乳酪,再喝1杯50-100c.c.的红酒,3周可瘦7公斤。起司含蛋白质和脂质
;红酒含酒精,都具有产热作用,且可让血糖上升。热 量很低,才129卡,又加上饮食
的控制,就更容易减重。每天摄取固定的钙质可有效的减肥 由于起司成份与母乳比例
接近,外加不含乳糖而且钙质易被人体吸收,且蛋白质经过发酵而产生的短链胺基酸,
可提升代谢率。红酒含酒精,可帮助睡眠。而睡眠时 代谢慢、... 阅读全帖
h***e
发帖数: 20195
8
来自主题: WaterWorld版 - 美食攻略:驻京办 (转载)
【 以下文字转载自 Missouri 讨论区 】
发信人: honde (红旗落地,党灭国亡), 信区: Missouri
标 题: 美食攻略:驻京办
发信站: BBS 未名空间站 (Wed Jun 13 19:05:18 2012, 美东)
美食攻略:驻京办,在做饭。舌尖上的中国,诱惑了国人的舌头,与其跑到各地觅美食
,不如去各地驻京办饕餮一顿。来北京的同学,有福了!
1.内蒙古驻京办 内蒙古宾馆餐厅
内蒙古奶茶是很多人喜欢的,兼有奶的浓郁和茶的清香。在北京想喝奶茶还真不好找,
所以建议来这里留着肚子多喝些再走。
推荐:烤羊腿 烤羊背 烤猪方 奶皮子刀切酥 手扒肉 奶豆腐
地址:崇文门内大街47号
电话:65242131-3123
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
说到西藏的食品,对西藏有点了解的人都会想到青稞、糌粑等这些西藏传统的食品。传
统藏菜烹任方法以煮、炸为主,辅以一定的拌、蒸食品和生吃食品,较少有炒菜,这主
要是由于西藏海拔高,菜不易炒熟。
在这里,您能够尝到正宗的藏族吹肺、吹肝和藏族酸奶、松子鱼、羊肉炒面片、酥油糌
粑。吹肝主要流行于云南迪庆藏族自治州一带,在云南的白... 阅读全帖
c*******7
发帖数: 17225
9
1949年的一个晚上,我被叫到中南海陪毛泽东吃饭。走进餐厅一看,餐桌中间放着一个
火锅,火锅旁的蔬菜当中,有一碟白菊花瓣,格外引人注目。菊花何以开在餐桌上?
正在这时,毛泽东走了进来,看到我用疑问的目光盯着碟里的菊花瓣,不无幽默地
对我说:“我们不赏花了,来吃花吧!”
不吃不知道,一吃挺奇妙。我用筷子夹起菊花瓣,在翻滚的火锅汤里一蘸,花立刻
软了下来,汤滚花鲜,入口之后,虽略有一丝药味,却抵挡不住清香软嫩的诱惑,我感
觉很好,便习惯性地点了点头。
毛泽东见状,笑了笑,说:“怎么样?还可以吧!咱们的老祖宗很早以前就知道吃
菊花了。”说罢,他也夹起菊花瓣放在嘴里细细品味……
毛泽东接着说:“你知道屈原吧,他就是‘朝饮木兰之坠露兮,夕餐秋菊之落英。
’看来,那个时候吃菊花算是清贫之举了。咱们也来个‘夕餐秋菊之落英’。”
美味点评:菊花除供人观赏以大饱眼福,供人食用还能大饱口福。白菊花和黄菊花
均可用于制作美味佳肴。菊花气味芬芳,具有散风清热、平肝明目等功效。
菊花可鲜食、干食、熟食、蒸食、煮食、炒食,可凉拌,可做馅。例如,菊花羹、
菊花肉、菊花粥、菊花饺、菊花鲤鱼、菊花鱼丸、菊花火锅、菊花爆... 阅读全帖
f*r
发帖数: 3968
10
来自主题: ChineseClassics版 - 江鲜单
江鲜单
郭噗《江赋》鱼族甚繁。今择其常有者治之。作《江鲜单》。
刀鱼二法
刀鱼用蜜酒酿、清酱,放盘中,如细鱼法,蒸之最佳。不必加水。如嫌刺多,则将极

刀刮取鱼片,用钳抽去其刺。用火腿汤、鸡汤、笋汤煨之,鲜妙绝伦。金陵人畏其多刺,

油炙极枯,然后煎之。谚曰:“驼背夹直,其人不活。”此之谓也。或用快刀,将鱼背斜
切之,
使碎骨尽断,再下锅煎黄,加作料,临食时竟不知有骨:芜湖陶大太法也。
鳅鱼
鳅鱼用蜜酒蒸食,如治刀鱼之法便佳。或竟用油煎,加清酱、酒酿亦佳。万不可切成

块,加鸡汤煮;或去其背,专取肚皮,则真味 全失矣。
鲢鱼
尹文端公,自夸治鲢鱼最佳。然煨之太熟,颇嫌重浊。惟在苏州唐氏,吃炒鲤鱼片

佳。其法切片油炮,加酒、秋油滚三十次,下水再滚起锅,加作料,重用瓜、姜、葱花。

一法,将鱼白水煮十滚,去大骨,肉切小方块,取明骨切小方块;鸡汤去沫,先煨明骨八

熟,下酒、秋油,再下鱼肉,恨二分烂起锅,加葱、椒、韭,重用姜计一大杯。
黄鱼
黄鱼切小块,酱酒郁一个时辰,沥干。火锅爆炒两面黄,加金华豆鼓一茶杯,甜酒一
碗,
秋油一小杯,同滚。候卤于色红,加糖,加瓜姜
c**m
发帖数: 1632
11
来自主题: Literature版 - [怀旧美食]榴莲记事
我也很喜欢。好像最好的享用方式是蒸食。为什么牛油果,椰子,龙眼,猴面包树的果
实不能紧跟其后呢?
d*******g
发帖数: 152
12
来自主题: Literature版 - 三国最色的男人--董卓
董卓,这个一生残暴,满怀私欲和野心的男人,他为了达到目的,不择手段玩弄权术,践踏法律,破坏经济,残害人民,他的种种倒行逆施,造成了一个朝代的没落,并且董卓被评为三国最色的男人。
当年黄巾起义,董卓进京勤王,主若臣强,陈留王不仅权力上当不了家,后宫之事也身不由己,自废立之后,董卓“每夜入宫,奸淫宫女,夜宿龙床,禁庭公主,尽皆淫之”,董卓来去自如后宫就成了董卓的温柔乡,尽管如此,董卓还是不满足,董卓还将魔爪伸向了民间,还经常出宫打野味,碰到喜欢的就带回宫中玩乐,董卓自己还在郿坞专门设置了自己的安乐窝,并在民间选二十以下十五岁以上的女子八百多人供自己淫乐,更有野史云“董卓每晚都要奸淫一名妙龄女子,次日清晨就加此女子赤身裸体拖入厨房肢解供自己烹食,董卓最喜欢的就是割掉女子双乳蒸食,董卓把他叫蒸乳”有一次董卓和部下一起去厨房,看到肉架上倒挂的赤身裸体的少女就对部下说“如此美味,汝不食,安与贼人食乎”。
这个男人加速了国家的衰败,不愧被人骂称三国最色的男人,也是当之不愧的国贼。
G********l
发帖数: 574
13
来自主题: LoveNLust版 - 人生即便下雨,也会变成春雨
即使昨天从黑暗和恐惧中爬起,即使今天被绝望和忧伤笼罩,但明天应该是明亮和
充满希望的。坚强勇敢、乐观积极的心态,会温暖你颤抖的心灵,让你冲破寒冷的冰窖
。我常想雨是无根的,没有任何的水源,两片云便能制造出雨。就像去爱一个人的心,
没有任何的预兆,两颗相距的心,就能产生思念。对雨,很多人常常像对待四季更替一
样,只是麻木地以为是一种自然的东西。雨来和雨去任其自由徜徉,极像日落日出,花
开花谢。但真正静下心来听一听这细雨声,忽地觉得是一种刻骨铭心的乐音让人在浮躁
之中寻找到落地的伞了。静静的,如我,坐在桌前,凝神着这雨落,聆听着这心跳,牵
动着这思念……让这刻骨的感受扎进律动的生命里,再融入每一滴雨中,落遍有你的每
一个角落,汇合成涓涓细流,浸遍你踏过的每一寸土地。这样,你是否能感受出我如雨
般思念你的心?
隔一层雨帘,世界就多了一些风韵。雨天,我可以静静地想,静静地爱,即便你一
无所知,我只是雨来消化,只用爱来温暖。我们需要一份阳光心态,它能给我们带来温
暖、带来希望。在我们的生活中,有不幸也有幸福,很多时候是我们忽略了那些小小的
细微的美好。当我们珍视这些小幸福的时候,它们就会化作温暖... 阅读全帖
T*******x
发帖数: 8565
14
确实有这么回事。
大藏经四分律第四十二卷你都看过。我服了。
只在此山中,云深不知处。。。。
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四分律卷第四十二(三分之六)
姚秦罽賓三藏佛陀耶舍共竺佛念等譯
藥揵度之一
爾時佛在波羅[木*奈]國。時五比丘。往世尊所。頭面禮足却住一面。白佛言。大
德。當食何食。佛言。聽乞食食五種食。爾時比丘乞食得飯。佛言聽食。得種種飯粳米
飯大麥飯[序-予+禾]米飯粟米飯俱跋陀羅飯。佛言。聽食如是種種飯得麨。佛言。聽食
種種麨。得乾飯。佛言。聽食種種乾飯得魚。佛言。聽食種種魚得肉。佛言。聽食種種
肉得羹。佛言。聽食種種羹。得修步。佛言聽食得乳。佛言。聽食種種乳得酪。佛言。
聽食種種酪得酪漿。佛言。聽飲種種酪漿。得吉羅羅。佛言聽食得蔓[少/兔]。佛言。
聽食種種蔓[少/兔]得菜。佛言聽食種種菜。得佉闍尼食。佛言。聽食種種佉闍尼食。
佉闍尼者。根食莖食葉食華食菓食油食胡麻食石蜜食蒸食。爾時世尊。在波羅[木*奈]
國。時五比丘即從坐起。前禮佛足却住一面。白佛言。當服何藥。佛言。聽服腐爛藥。
病比丘有因緣盡形壽應服。爾時世尊在繩床中。時有病
a**u
发帖数: 8107
15
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rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 12:47:34 2008) 提到:
因为小乘吃三静肉,而大乘不吃肉,那佛陀怎么算呢?如果佛陀算大乘,那么大乘是不
是其实也可以吃肉呢?
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TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 14:30:49 2008) 提到:
你怎么知道佛陀是吃肉的?有什么证据?

☆─────────────────────────────────────☆
rafaelfifi (flying) 于 (Thu Sep 4 14:40:50 2008) 提到:
什么才算证据?一切皆虚幻,我无证据。
☆─────────────────────────────────────☆
TheMatrix (TheMatrix) 于 (Thu Sep 4 15:10:12 2008) 提到:
就是佛经上说的。有吗?
☆──... 阅读全帖
x*******1
发帖数: 1167
16
来自主题: PKU版 - 荷塘月色
帮你找图的时候顺便瞄到这个列表,好象不少俺还没吃过。
北京小吃
蒸煮类
碗糕 重阳糕 小窝头 枣荷叶 银丝卷 菠菜篓 烧麦 羊眼包子 倒僧帽 豌豆包 开花馒头
扒糕 莜面搓鱼子 木樨小枣
炸烙烤类
烫面炸糕 奶油炸糕 焦圈 脆麻花 门钉肉饼 馓子麻花 糖耳朵 蜜三刀 姜丝排叉 开口
笑 春卷 炸卷果 炸三角 白薯铃 炸口袋 蒸食炸 炸回头 锅贴 褡裢火烧 灌肠 墩饽饽
糖火烧 糖螺蛳转 藤萝饼 玫瑰饼 牛舌饼 咸甜酥烧饼 蛤蟆吐蜜 硬面镯子 核桃酪
粘货类
艾窝窝 豌豆黄 芝麻卷糕 驴打滚 萨其马 山药糕
流食类
豆汁 豆腐脑 面茶 茶汤 油茶 杏仁茶 大麦米粥 元宝馄饨 漏鱼 果子干
肉食类
白汤杂碎 白水羊头 卤煮小肠 羊霜肠 炖吊子 烧羊肉 爆肚 卤煮火烧 炒肝
C****e
发帖数: 12294
17
来自主题: HuNan版 - 湘菜:剁椒胖头鱼头 (ZT)
因是剁椒鱼头,故用鱼头 :-)
鱼的头尾是活肉,鲜美在中段之上。胖头鱼头内富含鱼油脂肪,是鱼头里的上品。
鱼身、鱼尾亦可如此蒸食,只是味道、口感略逊一筹,而且应该叫“剁椒鱼”了......
k******g
发帖数: 1540
18
来自主题: ChineseMed版 - 为什么不要吃燕窝?ZZ
【功能主治】
养阴润燥,益气补中。治虚损,痨瘵,咳嗽痰喘,咯血,吐血,久痢,久疟,噎膈反胃。
①《物理小识》:."止小便数。"
②《本经逢原》:"调补虚劳,治咳吐红痰。"
③《闽小记》:"白色(者)能愈痰疾,红色(者)有益小儿痘疹。"
④《本草从新》:"大养肺阴,化痰止嗽,补而能清,为调理虚损痨瘵之圣药,一切病
之由于肺虚,不能清肃下行者,用此皆可治之。开胃气,已痨痢,益小儿痘疹。""燕窝
脚:能润下,治噎膈甚效。"
⑤《岭南杂记》:"血燕,能治血痢;白者入梨加冰糖蒸食,能治膈痰。"
⑤《食物宜忌》:"壮阳益气,和中开胃,添精补髓,润肺,止久泻,消痰涎。"
⑦《本草再新》:"大补元气,润肺滋阴,治虚劳咳嗽,咯血,吐血,引火归源,滑肠
开胃。"
【化学成份】天然燕窝,含水分10.40%,含氮(nitrogen)物质57.40%,脂肪(fat)微量
,无氮提出物22.00%,纤维(fiber)1.40%,灰分(ash) 8.70%。去净毛的燕窝,其灰分
为2.52%,可完全溶解于盐酸,内有磷0.035%,硫1.10%;燕窝水解,得还元糖至少17.
36%(以葡萄糖计);含蛋白质数种,其氮的
q****i
发帖数: 6923
19
来自主题: ChineseMed版 - 答十问(待修改)
我们阿姨还有一个很不好的习惯,就是爱给宝宝饭前喂一大碗汤。为什么上周末舌苔好
些也是这样,我喂的买来的辅食没有在饭前喂汤。没办法,给宝宝蒸食物太费时间,阿
姨只肯煮,煮就必然出很多水,她舍不得倒掉,全给宝宝吃掉。因为宝宝是吃打烂的食
物,要很多水才能打烂,本来就吃得很稀了,还在饭前灌一大碗汤,是稀上加稀。。。
在我的建议下,她改为吃半碗汤,而且中间等5分钟。但今天问起还是喂了200g(
不包括汤)。sigh。。。
i*h
发帖数: 116
20
来自主题: IDAHO版 - 吃货好贴
本站看到的一贴很对我胃口,继续狗狗之后就抄书整理成了这个样子。
吃遍京城驻京办
1.贵州省人民政府驻北京办事处
北京市北三环东路和平西桥樱花街18楼北京贵州大厦
据朋友说,里面的肠旺面、花江狗肉、酸汤鱼、鼎罐鸡、恋爱豆腐果、丝娃娃、鸡辣椒
、小米粑、夜郎面鱼、荷叶糍粑绝对值得一吃。超辣,怕长豆豆的朋友不去为妙
地址:北京市朝阳区北三环东路17号(1011楼)
电话:64223876 64426679
2.西藏自治区人民政府驻北京办事处
北京办事处坐落在北京市西城区鼓楼西大街149号
正宗藏族吹肺、吹肝,藏族酸奶, 松子鱼, 羊肉炒面片, 酥油糌粑.
电话:64018822,64019831
●西藏大厦•新珠堂餐厅
地址:朝阳区北四环东路118号西藏大厦二层
特色:酥油茶、糌粑糕、土豆咖喱饭、爆炒羊肺、那曲叉烤羊腿
3.安徽省人民政府驻京办事处
朝阳区惠新西街1号 安徽大厦
腊八粥、大救驾、徽州饼、豆皮饭、“五元神仙鸡”、马蹄鳖、怀胎鱼、油爆虾、安庆
素火腿、素烤鸭
电话:64956093
4.天津驻京办
推荐:嗄巴菜、... 阅读全帖
F***r
发帖数: 1685
21
【 以下文字转载自 tcmclub 俱乐部 】
发信人: Feirr (小龙女), 信区: tcmclub
标 题: zt生活常备:孩子离不开的中草药
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Nov 19 20:16:25 2009, 美东)
川贝:咳嗽首选
感冒咳嗽、流鼻涕是每个孩子都逃不过的“常见病”,虽说没什么大碍,但小宝宝
们的咳嗽声还是会让爸爸妈妈心疼不已。
重庆医科大学附属儿童医院中医科主任张茂告诉记者,一般中医认为小孩都是纯阳
之体。《医学源流论》指出“纯阳之体,最宜清凉”。也就是说,对于孩子的呼吸系统
疾病,主张多用“清凉”的药,少用“温燥”的药。
咳嗽选川贝。川贝的主要功效是润肺止咳、化痰平喘、清热去痰,如果孩子咳嗽兼
有黏痰,用点川贝最适合不过。“方法也很简单,把梨切片,川贝研成粉末,放在水里
一起煮30分钟左右即可。还可以在梨上挖一个小孔,装上少许川贝蒸食,效果一样。”
因为梨也有清凉功效,且口味清甜,非常适合孩子咳嗽时吃。
咽炎选薄荷。对于儿童的咽炎和扁桃体炎,家长可以用点薄荷。薄荷辛、凉,归
肺、肝经,有发散风热、清利咽喉、透疹解毒、疏肝解郁和止痒等功效,适
h********r
发帖数: 3291
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关键词:皇室貢品,贵似黄金,驰名古今中外
摘自
http://baike.baidu.com/view/49525.htm
鲥鱼 ,鲱科鱼,体侧扁,长70厘米,银白色,是一种名贵食用鱼。
鲥为溯河产卵的洄游性鱼类,因每年定时入江而得名。平时生活于海中,每年2月
下旬至3月初,生殖群体由海洋溯河作生殖洄游,在5-7月,当水温达28℃左右时,即在
江河的支流或湖泊中有洄水缓流、沙质底的江段繁殖。
它肉细脂厚,味极腴美,其内脏含脂量为18-21.7%,鳞片与皮肤间满含油脂,鲜
味浓重,营养丰富。鲥鱼蛋白质含量为11.4-16.9%,脂肪为11.1-17.0%;还富含钙、
铁、磷等,故在烹制时特别强调“清蒸鲥鱼不刮鳞”。鲥鱼历来就是长江、钱塘江、珠
江等水系下游的名贵鱼类,在古代就被作为纳贡之物,清蒸鲥鱼,驰名古今中外。
鲥鱼肉性味甘、温,有滋体强身之功效,蒸食能补虚劳。
——————————————
摘自
http://www.99sj.com/News/159025.htm
提起长江鲥鱼,早已成为不少南京人心中美好的回忆。自从1993年后,长江鲥鱼几
乎绝迹,丰腴的肉质、鲜嫩的滋味,都悄悄
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