l*****i 发帖数: 3 | 1 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文:我直面挑衅,蒸500个包子,求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅,本想立刻回应,但是我胆小,且心疼我的包子,开始一直低调。后
来众多好友的支持声,又让我找回几分自信,觉得赌了,4天一万分,虽然挑战很高,
不过我也可以趁此机会,为mj版扩大宣传,豁出去了。要吃包子,请先给我形象秀打分
,并且来此帖报告,如果您有时间也希望您上马甲为我打分,为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们,请在回帖中注明打了多少分,以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助,到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show,欢迎大家都积极参与进来。感谢团少之前赞助的包子,让我发
包子时不再心软,大家为我加油吧。我飞呀飞,与天比高,希望我的万分之梦能够实现
,呵呵
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h***o 发帖数: 4 | 2 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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昨天面对wy的挑衅,本想立刻回应,但是我胆小,且心疼我的包子,开始一直低调。后
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不过我也可以趁此机会,为mj版扩大宣传,豁出去了。要吃包子,请先给我形象秀打分
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t****o 发帖数: 5 | 3 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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t****o 发帖数: 5 | 4 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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s*****h 发帖数: 2369 | 5 最好还是国内那种蒸笼屉布,其他东西都不很透气。
我专门让老娘带了些过来,哈 |
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m*****g 发帖数: 12253 | 6 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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h***o 发帖数: 4 | 7 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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f******g 发帖数: 1697 | 8 ☆─────────────────────────────────────☆
patsy (patsy) 于 (Wed Jan 26 10:46:38 2011, 美东) 提到:
快过中国年了,大家发个家乡过年年菜图吧。发个图,再加几句话,版主来发包子给个
好彩头。
☆─────────────────────────────────────☆
majia55 (小马甲) 于 (Wed Jan 26 10:49:34 2011, 美东) 提到:
我们那里吃素什锦
大家过年喜庆
☆─────────────────────────────────────☆
mitaas (涝的涝。。。旱的旱。) 于 (Wed Jan 26 10:50:43 2011, 美东) 提到:
p, 这身头像里的打扮
今天出来可要美丽冻人了
☆─────────────────────────────────────☆
usawinwin (win) 于 (Wed Jan 26 10:57:07 2011, 美东) 提到:
红烧鱼 + 饺子
☆─────────────... 阅读全帖 |
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o**4 发帖数: 35028 | 9 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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t****o 发帖数: 5 | 10 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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t****o 发帖数: 5 | 11 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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m*****g 发帖数: 12253 | 12 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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l*******n 发帖数: 3 | 13 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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m********e 发帖数: 4403 | 14 蒸多久?
就指望你多透露些V叔的菜谱了,嗬嗬,别人请教他是要付包子的! |
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H****H 发帖数: 11039 | 15 就算是吃货,也是吃货里的行家,腊味合蒸是经典的湘菜
我跟着一票朋友去过一次川湘楼,都不记得吃了些啥。这个非常和谐的聚会被座中一人
冠以《春香楼腐败记》的标题发布了微博,这个南方佬的模糊音坏了我们一帮人的名声
....... |
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g********1 发帖数: 178 | 16 “小熊”确实很正中的川菜味道,价格也不贵,今天中午刚去过,剩下的都打包回来了
,另外就是“烧”也不错,价格不会但是品种齐全,特别是蒸凤爪,蒸百叶还有凉拌海
带丝等都挺好的 |
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s*******g 发帖数: 4 | 17 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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p******g 发帖数: 3908 | 18 就是spaghetti squash,中国店韩国店都有,美国店也有。切开,蒸也可以,水里煮也
可以,蒸的话30分钟左右,煮的话10分钟左右,看瓜的大小。熟了就用调羹刮下来,放
盐和麻油拌。不错的一个冷菜 |
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y*w 发帖数: 277 | 19
试着少蒸一会儿或多晾些时间,因为羽毛上刷着胶,如果太潮湿,毛就会散开,球速下
降。 |
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m*****g 发帖数: 12253 | 20 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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s*****o 发帖数: 557 | 21 今晚晚餐,ld做的,先油炸小龙利,半熟以后,开始蒸大概5~10分钟,油香入味,加上
小龙利的肉质细嫩,味道很不错。
另外上前些时候ld做得清蒸crappie助兴,这个是俺钓的。 |
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c****t 发帖数: 19049 | 22 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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m*****g 发帖数: 12253 | 23 【 以下文字转载自 PDA 讨论区 】
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标 题: 檄文:我直面挑衅,蒸200个包子,求形象秀打分。。(转载)
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 14:43:27 2012, 美东)
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s*******g 发帖数: 4 | 24 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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m****i 发帖数: 1076 | 25 保湿的话还是用些用的,去年换季的时候连续蒸了一阵子,脸变得水嫩了很多。 |
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m*****g 发帖数: 12253 | 26 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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f******g 发帖数: 13917 | 27 不错,不错。
以前做过,先用水煮些香菇,然后等水放凉,把香菇切碎。
用放凉的水来和鸡蛋,蒸好后把碎香菇撒上面,滴上酱油和香油,葱花,
哑谜哑谜。。。
口水一地 |
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l*******n 发帖数: 3 | 28 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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o****p 发帖数: 9785 | 30 炸的,煎的,蒸的,煮的是糯米粉最主要的四种烹饪方法。
可以做南瓜饼,煎的。
麻球,炸的。
条头糕等等,蒸的
元宵类,煮的【 在 apolitical (无期徒刑) 的大作中提到: 】 |
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f**********r 发帖数: 18251 | 31 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
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c********e 发帖数: 42175 | 32 蒸的还不错。。。。挺好
嘿嘿。。。。面上撒些葡萄干。 |
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l******n 发帖数: 1 | 33 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文:我直面挑衅,蒸500个包子,求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅,本想立刻回应,但是我胆小,且心疼我的包子,开始一直低调。后
来众多好友的支持声,又让我找回几分自信,觉得赌了,4天一万分,虽然挑战很高,
不过我也可以趁此机会,为mj版扩大宣传,豁出去了。要吃包子,请先给我形象秀打分
,并且来此帖报告,如果您有时间也希望您上马甲为我打分,为我的万分之路多添几块
砖瓦。打分多的好友们,请在回帖中注明打了多少分,以方便我多发放包子。也欢迎各
位财神为此活动赞助,到时候也好多发些包子。。
这是我和wy的一场show,欢迎大家都积极参与进来。感谢团少之前赞助的包子,让我发
包子时不再心软,大家为我加油吧。我飞呀飞,与天比高,希望我的万分之梦能够实现
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s*******g 发帖数: 4 | 34 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文:我直面挑衅,蒸500个包子,求打分。。
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昨天面对wy的挑衅,本想立刻回应,但是我胆小,且心疼我的包子,开始一直低调。后
来众多好友的支持声,又让我找回几分自信,觉得赌了,4天一万分,虽然挑战很高,
不过我也可以趁此机会,为mj版扩大宣传,豁出去了。要吃包子,请先给我形象秀打分
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l********u 发帖数: 823 | 35 真是几家欢喜几家愁的。我们这个3月小猫,昨晚已经5.2磅了。要不是洗澡的时候还能
看见小尖脸,真以为满脸横肉呢。
话说,我家猫对卖的treats啥的也一点不稀罕,就喜欢吃新鲜肉类和鸡蛋一起蒸。昨天
刚又拎回来一大袋子cod fillet和一盒子鸡肝,应该够一个月的量了。要不你试试自己
给她弄点?要喜欢的话,就一次多蒸些,够4、5天的量,放冰箱存着。
1/ |
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c****t 发帖数: 19049 | 36 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文:我直面挑衅,蒸200个包子,求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅,本想立刻回应,但是我胆小,且心疼我的包子,开始一直低调。后
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b*****l 发帖数: 9499 | 37 其实是个很简单的问题。加热的时候,液体中气体的溶解度降低,析出气泡。解决方法
是要么让这些气泡在蒸蛋凝固之前冒出去,要么先 degas。所以最常用的俩方法,一个
是小火炖蛋羹(保证最下方的温度最高),常开锅盖放气,另一个是掺些煮开后的水。
最简单的方法就是把鸡蛋打好后放在实验室的烘箱里抽真空排气,然后拿出来小火炖。 |
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a*i 发帖数: 1012 | 39 祝贺你,也祝贺我,包子给你,包子也给我,包子蒸来是庆祝三八的,包子照片是给我
们充饥的,要吃的话要到版主家去,但是路程太远太远了,爬山涉水,风雨兼程,一路
欢歌,最重要的是不要找错地方了,先狗狗好地图,到了那找一个车,顺便矿矿一路的
景点,买些撒子好东西回来。。。。。
码字得手酸了,主要想吃两个包子,不知行不? |
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m*****g 发帖数: 12253 | 40 【 以下文字转载自 MJ 讨论区 】
发信人: mahjong (相忘于江湖), 信区: MJ
标 题: 檄文:我直面挑衅,蒸200个包子,求打分。。
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Jul 26 10:04:47 2012, 美东)
昨天面对wy的挑衅,本想立刻回应,但是我胆小,且心疼我的包子,开始一直低调。后
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r********g 发帖数: 109 | 41 谢谢前辈们的指教。
这篇综述审得我都想吐了,加文献共64页,又臭又长,简直就是文献的堆积。没有作者
的观点,也没有逻辑。因此我本人很不喜欢。但听从前辈们的劝告,我就提了一些改进
意见。
不好意思,包子自上次喜事(绿卡)后就一直没抽出空来蒸,改明儿手头闲了,再蒸些
送给大伙儿。 |
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Y*****6 发帖数: 2081 | 42 话说那天听大家讨论蒸包子,脑袋一热,向狐狸要了一包yeast,也想自我挑战一下。
星期六再次当面请教了狐狸,问了些非常初级的问题,问得坐在旁边的btfan 同学都劝
我放弃了。星期天又思想斗争了一番,觉得要对得起那包yeast, 到99 买了面粉,蒸笼
,擀面杖,肉,菜。。。 回家上网,重新温习了一下帖子,开工! 严格按照比例,开
始发面,(中间偷偷看了N回),坐等右等,面就是还没变成两倍大,按一按还挺软的
。不管他,两小时候还是开始包。。。 第一个包的那个难看呦,儿子鼓励说:“妈妈
,不要紧,难看也是好吃的,只要是妈妈做的。。。 ” (心里乐的开了花)。功夫不
负有心人,包到第六个,终于开始有点样子了。。。 晚上10:30终于做好了人生中的
第一笼包子,可惜儿子们都睡着了。
晚上让儿子们尝了尝,马屁精大儿子咬了第一口,很夸张地说:“恩,好吃。。。”,
停了一会儿,继续说:“如果皮不那么干,就更好吃了。”, 二儿子问:“为什么口
都是开着呢?”
狐狸, 为什么皮不过软呢,面没发够?为什么没变两倍大呢?口为什么都开着呢? |
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C********g 发帖数: 9656 | 43 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: llamania (Mama Mia, llamania), 信区: WaterWorld
标 题: 当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 10:40:43 2011, 美东)
当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
2011-05-03 17:00:43
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟,一屁股坐在我的面前,眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出
来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子,一个大份馄饨,吃的很开心,准备再要一只鸡腿,其实我更想吃
大排套餐里的
大排,但是不知道那个是否能单卖,我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股坐在我的
面前,一个单
独吃饭吃的面带笑容的顾客面前,说了一句没头没脑的话,而且抽着烟。
“什么战争?另外,大排套餐里的大排单卖么?”我耐着性子问。
他起身去厨房,端来一口锅,满满全是卤味。蛋,豆干,鸡腿,大排。
“你这是……?”我问。
“随便吃,不要钱,如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺,“听我说说话,
我心里有话,一
切都结... 阅读全帖 |
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c********y 发帖数: 743 | 44 有几次正好的馒头还有包子掀开锅以后,本来发的很好的面竟然都缩下去了,停了火之
后 也过了几分钟才掀锅的,吃起来像不发的面一样,很不好吃。
研究了几次,又一次看到这个班上有人说,面发了以后在糅进干面粉,在充分发酵,连
续三次。式了一次, 还真管用,就是太费时间和力气。后来明白了,之所以发好的面
有塌陷,其实是因为面太软了,并且揉得不够筋道,所以掀了锅后撑不住了。
接着又试了几次,每次都把面活的硬些,就是和面的时候少加点水,然后再等这面团充
分发酵,在把充分发酵后的面团使劲多揉几下,揉成馒头后,再让这些馒头站在案板上
继续发酵,会长大2圈的。让屋里温度高些,会长的快些。坐锅点火,水开后放满头,
20分钟,关火,等5分钟,慢慢把锅掀开就不会塌陷了。 |
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C********g 发帖数: 9656 | 45 【 以下文字转载自 Headline 讨论区 】
发信人: Cnews (chinanews), 信区: Headline
标 题: 美国总统们到北京都吃了些啥?尼克松吃得最隆重
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Aug 23 20:10:06 2011, 美东)
最近坊间最流行的不是海鲜自助,也并非川湘鲁粤,而是“要想吃炒肝,鼓楼一拐弯”的姚记炒肝,是这里的“79元套餐”。8月18号,美国副总统拜登一行五人在这里点了5碗炸酱面,10个包子,拌黄瓜,凉拌山药,凉拌土豆丝以及可乐等,总费用79元。按照美国驻华大使馆的微博说法:“他掏出100元结帐,剩下的按照美国习惯作为小费。”
其实坊间惊叹的并非这群人去吃什么,而是79元,5个人,在北京能吃点什么。前些日子我出了本书《100元吃遍北京》,被不少人非议,100块钱在北京够吃什么?现在拜登副总统一行用实际行动给出了解释,100块钱除了吃的饱,还有小费。
如果我请拜登吃面,花差不多的钱,肯定不会请他们吃姚记,以炸酱面论,姚记的炸酱面应属平庸,在我看来还比不上海碗居,然而如今海碗居的炸酱面价格已然不便宜,大碗18元,是姚记的一倍。吃炸酱... 阅读全帖 |
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g**a 发帖数: 1035 | 46 pancake,顺便再炕些荷包蛋,或者面包,加cheese或肉松。或者中国店的冻包子蒸
些。喝些奶。 |
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t******y 发帖数: 6206 | 47 【 以下文字转载自 WaterWorld 讨论区 】
发信人: llamania (Mama Mia, llamania), 信区: WaterWorld
标 题: 当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
发信站: BBS 未名空间站 (Tue May 3 10:40:43 2011, 美东)
当战争结束的时候一个士兵应该说些什么~ZT
2011-05-03 17:00:43
“战争结束了。”沙县小吃的老板叼着一根烟,一屁股坐在我的面前,眼神飘忽。一口
烟从他口中爬出
来。
我感到不快。
当时我要了一笼包子,一个大份馄饨,吃的很开心,准备再要一只鸡腿,其实我更想吃
大排套餐里的
大排,但是不知道那个是否能单卖,我正在心中酝酿措辞。这个中年人一屁股坐在我的
面前,一个单
独吃饭吃的面带笑容的顾客面前,说了一句没头没脑的话,而且抽着烟。
“什么战争?另外,大排套餐里的大排单卖么?”我耐着性子问。
他起身去厨房,端来一口锅,满满全是卤味。蛋,豆干,鸡腿,大排。
“你这是……?”我问。
“随便吃,不要钱,如果你要白饭的话我去添。”他递给我一只大勺,“听我说说话,
我心里有话,一
切都结... 阅读全帖 |
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M**a 发帖数: 4816 | 48 说回国说创业,一眨眼也是一年半载过去了。
国内学术上的一些血泪史,这里很多同胞可能都不会太感兴趣,略过。
说说创业。作为BT的一份子,回到祖国怀抱的一个理想就是,利用自己多年所学技术专
长,做些写文章带研究生之外的事,以让家人和身边的朋友能够从中获得相应的回报。
理想很丰满,现实很骨干。鼓捣了1年多的创业,到目前为止还是暂时退回原地,打算
休整后重新再战。
基于我的观察得到的一些看法,我认为,技术人员在创业的过程中,往往会不自觉的踏
入一些误区,有些误区的副作用还不足于让企业死掉,但是有些误区却是从一开始就注
定失败。有哥们笑我说,我就知道你创业不成,因为你不喝酒不抽烟也不泡脚。。哈哈
,我倒不觉得这是初期碰壁的主要原因。
创业的过程大体上是如下一个流程,1、技术积累,2、组建团队,3、引入资金,成立
公司,4、产品开发;5、产品销售;6、规模扩大;7、成功上市或者其他资本退出的机
制。就在上述的若干过程中,似乎都有其误区。
误区一、技术是第一位的,资本等其他要素不重要;
技术人员创业之前,一般都掌握有一定的技术积累,这些技术可能是自己专业研究成
果的不断积累,也可能来自于专业学习或者... 阅读全帖 |
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