f**********r
发帖数: 2158 | 1 刘华杰
北京大学哲学系、北京大学科学传播中心教授
梭罗在《野果》一书中说：“采浆果这活儿本身的意义远大于吃浆果。”他还说，长浆
果的地方本身就是一所大学；城市化使许多人失去了享受大自然的权利；土地私有化以
及劳动分工剥夺了人们亲手采集无数野果的权利。
我女儿从读小学时起，学校在秋季就组织他们到果园采摘，这是一项很好的体验自然的
教育活动。在采摘中，孩子们上窜下跳、喜形于色，由此你也许会猜测到，野外采野果
更是妙不可言。我读小学时候，学校春季组织采蕨菜为国家换钢铁，那时候中国缺钢材
。秋季则组织“小秋收”活动，教师带领学生上山采集各种野果；收获的野果在农村的
供销社卖掉，老师把钱换成常用的文具分给学生。回想起来，多么美好，我女儿这一代
以及再下一代已经无法享受到这样的教育了。就算孩子们有时间上山，老师和学校也担
不起责任。
野果是大自然的产物，是上帝赋予人类以及其他动物的礼物。禁止或放弃采集野果，就
相当于剥夺了或忽略了上帝赐予我们的礼物。
我的老家在东北长白山，野果伴随着我长大，我认识并持续品尝了家乡几乎每一种野果
。比较起来，北京周边山上尚存的可食野果，种类和数量上都少于东北，特别是... 阅读全帖 |
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h******e
发帖数: 120 | 2 广东的煲
/ 森林的火焰
单说“煲”这一个字是含混不清的。“煲”可以是动词也可以是名词。当作动词用
的时候是“某某煲某某，或者某某某某煲某某”，表示小火慢炖，是文攻，多是汤；作
名词用的时候是“某某某某煲，或者某某某某某某煲”表示急火猛烧，是武卫，多是热
辣辣香喷喷，端上台还滋滋溅油的一小瓦锅菜。前者的代表作有“粉葛煲鲮鱼”，“无
花果蜜枣煲猪展”；后者的代表作有“咸鱼茄子煲”，“蒜子烧腩大鳝煲”。还有一种
煲，比如狗肉煲，羊肉煲，甚至驴肉煲，是火锅式的大砂锅，但是汁又比火锅浓。也是
煮得翻花大滚地放在小炉子上，烫青菜，粉丝，豆腐泡吃了以后接着吃锅里“和味”的
狗肉，羊肉或驴肉。这种煲文攻武卫兼而有之，顺带一提。这回主要讨论“武煲”。汤
的事以后再说。
煲和别省的砂锅菜不同，汤汁不多，有也是极浓，已经融合了肉，菜，鱼和各种
调味酱。煲可以经得住猛火烧，所以保温效果特别好，吃得就是烫嘴热，格调当然可以
说是不高。一个漆黑冰冷，垂头丧气的煲端上来，其扫兴程度不下于“松间喝道”。去
吃以煲仔菜闻名的饭馆，期待的就是端盘子的快步上菜，一打锅盖，响声大作如热油浇
凉水，周围一圈人纷纷扯起桌布自卫 |
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s*********9
发帖数: 9860 | 3 公主许猫树倒训觉啊！5好吵醒距啦！
今日去朋友家喝了鲮鱼粉葛车小豆猪骨汤，正～
下次你来西雅图，请埋你饮又点话啊 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 4 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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G***Y
发帖数: 9698 | 5 非遗任你品 穿越百年的味道
大洋新闻 时间: 2015-10-01 来源: 广州日报 作者: 高敏华、黄健源、马骏、严建广
、陈治家、于敢勇、曾焕阳、曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华
“十一”长假非物质文化遗产美食攻略
吃非物质文化遗产的美食，会是怎样的体验？七天长假已来到，这个假期我们不但
要吃得好好的，贴贴秋膘，还要吃得有文化。是酒不醉人人自醉的石湾玉冰烧“米酒鸡
”，还是层层叠百般滋味的长安盆菜，抑或是似包非“包”的鸭扎包？我们大广东舌尖
上的“非遗”真是任你挑！跟着记者来，这个假期美味停不了。
文/图 广州日报记者高敏华、黄健源、马骏、严建广、陈治家、于敢勇、曾焕阳、
曹菁、卜瑜 通讯员 熊燕青、江非遗、刘伟东、李忠华(除署名外)
长安盆菜
长安盆菜和厚街腊肠在东莞几乎人尽皆知，这也是该市仅有的两道省级非遗美食。
盆菜通常将烹熟的荤素食材层层堆叠，素下荤上直至渐成盆满钵盈的“小山状”，盘底
稍稍加热，蒸汽上蹿、肉汁下渗，食材各自相互融合吸收精华。浸润之后的长安盆菜口
感浓香丰腻，让人越吃越有滋味。
说起来长安盆菜都有七八百年的历史啦。据该镇锦厦旧村已制作盆菜2... 阅读全帖 |
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s******n
发帖数: 459 | 6 终于说到一直传说闹鬼的罗马花园了：
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5.人鬼不宁永安街
http://zhuanlan.zhihu.com/tianjinsushiqitan/19786448
第五个故事，人鬼不宁永安街。地点，永安街。
鸡猪鱼蒜，逢着就吃。生老病死，时至则行。人生一世间，忽若暮春草。自古以来的天
津人，与全国其他地方的人没什么不同，都是会死的。也就是偶尔有那嘴巴特别碎的，
临走时得多戴上套嚼子。虽然临了都是一趟车，不过送行的这套仪式，还是要讲究讲究。
老天津的红白喜寿事从来习惯大操大办，一家人砸锅卖铁，不为图个高兴，也得解个心
疼。普通人家的白事办着还简单，无非更衣入殓、停尸举哀。然后破土下葬，出殃出殡
。有大户人家的办起来往往要闹上十天半月，吹吹打打，三棚五棚，七日奉经。老话说
，穷人不可富葬，富人不可穷埋，就是这么个理儿。
说起来容易，折腾起来可就麻烦了。有俏皮的人就编段子，说这个红白喜寿事，没有内
行办，你是白费钱办不好，连坟地都找不着。那具体怎么操持呢？
头里第一件事儿算是最重要的，家里人没了，先不能忙着哭，得赶紧出... 阅读全帖 |
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w*****g
发帖数: 16352 | 7 这位小猪粉最近往这里跑的很勤嘛，是不是数字生活受到挫折了？来，和知心大葛格倾
诉一下。
★ 发自iPhone App: ChineseWeb 7.5 |
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R******1
发帖数: 750 | 8 得了湿疹，跟平时不良生活习惯有关，没办法，在这里打拼，很多时候太辛苦也是无法
。用西医的激素药好了，后来太累又犯了。无奈求助中医，在纽约看了两家，第一家说
我体热，应该清热排毒，吃了好多副中药，越吃越痒；犯得很厉害，停药马上就好很多
，但不断根。第二家说我不能先清热排毒，要先凉血弄脾胃，因为我脾胃虚弱。吃了以
后仍然越吃越痒，不敢吃了。实在无奈，托人在国内中找了个老医生，远程诊断，说我
寒湿、肾阳虚、肝气不舒，给了如下方子，拜托牛人给看看。这个中医说一剂下去就该
有效，然后某几味药加点剂量，3-5剂就应该治愈了，然后可能就是吃点药再调理一下。
“苍术10克,赤芍10g,生地黄15g,防风1.3g,甘草0.5g,,茯苓0.5g,地肤子0.5乌蛇10g葛
根6g浮萍6g水牛角10g红花6g桃仁6g杏仁6g。一剂有好转苍术赤芍生地黄加量。”
答一下中医10问：
自己目前主要症状：胀气肠鸣，时好时坏，痒痒不断，慢性的那种，不流水，就是红肿
痒，一会儿这儿痒一会儿那儿痒。面色黄，舌胖大有齿痕，苔没有前些日子那么厚了，
微黄。睡眠很不好，容易心惊。我一直是睡得像猪的那种，吃中药以来很少睡好过。手
... 阅读全帖 |
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P****D
发帖数: 11146 | 9 原始出处是知乎，不注册看不了。这个似乎是有心人整理过的比较精彩的回帖。虽然行
业和统计差得远，但这种面试的风格，考虑问题的方式，面对压力的反应，与他人沟通
的技巧，妾认为是值得各行各业的人深思的。他山之石可以攻玉，希望对大家有帮助。
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http://leezhong.com/util/zhihu-view/?url=question/19602759
面试豆瓣产品经理的题目，你能答出来？
经过长达一周的时间，我终究还是没能弄明白这道题目，在我面试史上那个光灿灿的问
题！
话说给豆瓣投了移动产品经理职位的简历，当天收到人力回信，让提交一个豆瓣社区或
是类街旁LBS产品的研究报告，心想，哇！“豆瓣”，多么金光闪闪的互联网招牌，不
能怠慢呀。于是开始细心收集LBS的相关数据、案例，觉得这还不够，又自己用
Fireworks画了一个原型，提出的方案是结合豆瓣同城，如何能够让用户满意又能赚钱
的LBS方案。
准备完毕，让在豆瓣的老朋友推荐过去（理论上应该提升被面试的几率），果然，当天
人力就约了面试，于是噩梦开场了..... 阅读全帖 |
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B*********e
发帖数: 86 | 10 【 以下文字转载自 Faculty 讨论区 】
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Faculty
标 题: Re: 标 题: Re: 求建议，回国还是留下
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 1 15:23:11 2019, 美东)
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
[回复] [回信给作者] [本篇全文] [本讨论区] [修改] [删除] [转寄] [转贴] [收藏]
[举报] [ 154 ]
发信人: BiggeyIssue (出大事儿了..(可算)出大事儿了...), 信区: Faculty
标 题: Re: 求建议，回国还是留下
发信站: BBS 未名空间站 (Fri Feb 1 15:03:14 2019, 美东)
(2019-01-29#2013)
to sunnyan (羊妈妈)和爱人__to （water77 (水)__mitbbs发考题版__mitbbs发考题版
_2019-01-25#0015-0439__s#0440__1840-2333__01-26#1852-... 阅读全帖 |
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e****o
发帖数: 3844 | 12 哎，不说什么了，这个富不死，捂着小金库，数着wb，哀叹着玻璃天花板的存在，然后
死活找各种借口就是不发包子……
之前去Argentina的El Chalten进山徒步露营了5天4夜，感觉这几天真是我很长时间以
来生活的最健康的几天了~天天在远离城市的森林草甸里进行充足的有氧运动，而且每
日都是早早睡下，然后天不亮的时候就伴着鸟鸣起来。并且，这几天吃的还特别健康（
我非常神勇的背了一个礼拜的食物进去，并且还背了5个大桃子和2个苹果，外加10个鸡
蛋，还有1L的香草牛奶……第一天在帐篷里看到摊了一地的食物，我都怀疑自己是来春
游的……），每天都是蔬菜水果肉蛋奶主食一样不少，并且都是低盐低油少添加剂烹饪
~每一天都在乞求着上天可以给我一个晴朗的艳阳天，而且这几天真是运气不错，于是
每一天我都在心怀感激地赞美着mother nature赐予我灿烂的红晨紫昏（今天我刚离开
Chalten就开始乌云笼罩不停的下雨~）。最重要的是，伴着Patagonia灿烂的秋色，还
有美丽的Cerro Torre & Fitz Roy，每天都有好心情~
接下来是Torres del Paine，这个以天气糟糕而著... 阅读全帖 |
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l*t
发帖数: 10829 | 16 你背的是城里买来的东西进山吃, 未必是健康的,更不用说最了.
现代农业生产的桃子,苹果,鸡蛋还不知道经历过多少农药化肥的洗礼呢. |
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e****o
发帖数: 3844 | 18 跟我之前比，已经健康太多了……山里的东西游客是不能带走的，野生的calafate也不
让吃…… |
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e****o
发帖数: 3844 | 19 你你你……你居然在这儿排，也不怕吃多了撑到…… |
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p***c
发帖数: 510 | 20 去了Argentina太让人羡慕了。上传些照片给大家看看吧。 |
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a***a
发帖数: 12425 | 31 粉美伙食不错，很健康。
最重要的是，祝姆们粉美伴着Patagonia灿烂的秋色，还有美丽的Cerro Torre & Fitz
Roy，每天都有好心情~ |
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e****o
发帖数: 3844 | 32 哇，特大包子~虽说版猪葛，不过这次吃到好多民间包子~谢谢谢谢~~~
另，我现在好想吃生煎包，饺子啊~555555555555……吃不到的说 |
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e****o
发帖数: 3844 | 33 大概是去年冬天我路过Seattle，当时您老猪提供了不少Seattle及周边信息
切，果然是又富又葛！！！ |
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z**********e
发帖数: 22064 | 34 住
泾县农村的住房情况一般较为宽裕。尤其茂林、黄田、溪头、陈村、厚岸、包合等
地，历史上文风兴甚，经济发达，读书识字乃至经商做官人较多，盖起大片大片的厅堂
楼舍。共产党夺取政权以后，地主富农资本家被打倒，田地被瓜分，房屋也被瓜分，贫
苦农民都分到住房，居住较为宽敞。黄田村空房很多，谁来住都可以，根本不用租金。
住长了，也就变成他的房了。“洋船屋”这组大宅院，占地4200平米，建筑面积3700平
米，“土改”时除留给原房子主人四间房、一间堂屋和一间灶屋以外，其余分给了七、
八户农民。就是说每户大约分得近500平米空间，其中建筑面积就达400多平米。足足抵
得上如今一幢别墅，有过之而无不及。
城镇居民的住房就紧张多了。机关干部一律由单位或系统安排住房。单身汉数人一
间是很正常的事情。1961年我在城关小学当教师，住的是四人一间的民房和两人一间的
披厦。次年到文教局，与人同住一间。1962年到潘村中学，住在大门口厢房内，约6平
米。房内只容得下一张床、两张课桌和一条方凳。1963年到文化馆，三人同住一间大约
十多平米的房间。以屏风隔成内外两个空间，王静山住里间(他先来)，我与潘德平住外
间;... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 35 ☆─────────────────────────────────────☆
cbot (cbot) 于 (Tue Dec 14 15:42:47 2010, 美东) 提到:
那里有呀？谢谢。
☆─────────────────────────────────────☆
ShortCut (总想偷懒) 于 (Tue Dec 14 16:11:18 2010, 美东) 提到:
哪几个呀?
☆─────────────────────────────────────☆
cooleye (Wonder) 于 (Tue Dec 14 16:13:02 2010, 美东) 提到:
赵孤出来了，据说很烂。俺对陈凯歌的作品一向不感冒，看不下去。
文学城有下载。据说youtube上也有。
☆─────────────────────────────────────☆
yaokarl (大象) 于 (Tue Dec 14 16:15:50 2010, 美东) 提到:
大笑江湖,DVDscr,比较清楚，迅雷下载。
thunder://QUFmdHA6Ly8xMj... 阅读全帖 |
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y*****l
发帖数: 5997 | 36 ☆─────────────────────────────────────☆
mikeandlily (mike) 于 (Sun May 22 19:57:03 2011, 美东) 提到:
但是只限不开市的时候。
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ltlwy (很久不游泳的鱼) 于 (Sun May 22 20:06:04 2011, 美东) 提到:
搬板凳坐前排听课！
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week11 (清蒸八宝猪) 于 (Sun May 22 20:06:45 2011, 美东) 提到:
听课！
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jingoshine (jingo) 于 (Sun May 22 20:11:27 2011, 美东) 提到:
re，等着开讲
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allence (活着) 于 (Sun May... 阅读全帖 |
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t********u
发帖数: 1998 | 37 晚上10点半到家，没觉得累，想着麦口四这猪头在外游荡了一星期，吃的都是垃圾实物
，明天就回家了，应该挺想着我的老火汤吧。于是就动手把猪骨头，鲜葛，黄豆，干贝
，和一点姜都一骨碌到进汤锅里煮，然后在把一黄毛鸡洗干净，查干，再拿米酒把鸡全
身搽一遍，再用酱油，蒜粉，八角粉，胡椒粉，糖，葱花混一起，又用这浆料把鸡全身
涂一遍，放冰箱，明天就可以直接放进烤炉280 - 300度来烤，今天还遛了两根象把螃
回家，花了我差不多一个小时才把葱爆象把螃作好，放冰箱，明天就可以当冷盘吃了。
嗯，还准备了弄个蜜汁烤鳕鱼和两个青菜，准备趁他吃得高兴的时候把我昨天（星期六
）花了大钱的事（别问我是啥事）提一提，哈哈！
埃，两个小时过去了，刚好可以把汤放闷烧锅了，我也累扁了，回房里关税去。。。 |
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