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r*****y
发帖数: 53800 | 2 才半决赛，萝卜丝故意留力了。我倒觉得跑12秒94的美国人决赛玄了。 |
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i******o
发帖数: 6843 | 5 伤心了！！！
没了，美国双保险，理查德森梅里特夹击萝卜丝。 |
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r*****y
发帖数: 53800 | 6 古巴小将奥特加，看起来实力不俗。不过应该还是跑不过big 3。萝卜丝大赛经验还是
比美国双雄丰富。 |
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u*********r
发帖数: 7835 | 7 最好美帝站在萝卜丝旁边，再来一次打手，不过这次要两边都打了。。 |
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r*****y
发帖数: 53800 | 8 决赛道次已出，罗伯斯5道，美帝4，6道，夹击萝卜丝。 |
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n*m
发帖数: 209 | 9 扯蛋，萝卜丝人家这才是奥运会精神，这才是比赛，不是表演。 |
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g******n
发帖数: 53185 | 12 萝卜丝儿没有预赛挤眉弄眼的一开始摔了个驴打滚儿王八翻个，很不错。 |
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r***k
发帖数: 13586 | 13 萝卜丝预赛跑过了，说明确实是在比赛中伤了。刘是老早就伤了，根本就不能比赛，却
偏要出来表演一通。 |
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y*****u
发帖数: 4807 | 17 这是啥道理呢
一般我都是黄瓜丝拌海带
萝卜丝拌海藻 |
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C****g
发帖数: 3945 | 18 颜色的道理撒
这是啥道理呢
一般我都是黄瓜丝拌海带
萝卜丝拌海藻 |
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a*****a
发帖数: 777 | 19 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: alipapa (阿里爸爸), 信区: Food
标 题: 求推荐切萝卜丝神器
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 30 14:17:38 2015, 美东)
目前没有发现什么理想的工具 |
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a*****a
发帖数: 777 | 20 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: alipapa (阿里爸爸), 信区: Food
标 题: 求推荐切萝卜丝神器
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Nov 30 14:17:38 2015, 美东)
目前没有发现什么理想的工具 |
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s****e
发帖数: 2934 | 21 天天上菜，我把家里的餐桌搬上来了，疯狂啊。
酱肘子：在美国店买的一个腿，切下些瘦肉后连骨头淹过夜炖2小时，取出。大火收卤
，泡在卤子里放过夜，切片。萝卜和葱下面是肉碎。葱是拌了盐的，很好不生。但要是
碎点就更好了。肉碎巨香无比葱功不可没。natural pork肉感就是好，软。
西兰黄瓜：西兰花炒一下放黄瓜炒熟，最好用那种薄皮的黄瓜，这次薄皮的不新鲜只好
用粗的，粗的水太多。
炒胡萝卜丝，不要太多油，小火慢慢炒，夏天吃非常清爽，这个菜最受欢迎
韭菜鸡蛋：这次尝试的完全嫩的鸡蛋，看，全黄的。嫩，但是腻。
青椒土豆丝：矫枉过正，上次油多乐，这次油有点少。青椒是先过乐油的，可以最后起
锅的时候放。放早了所以不够绿。 |
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g*******6
发帖数: 1340 | 22 呵呵
看到家里还有玉米面，就搞了一个粗粮中饭
面是玉米面 + 白面，发面的
馅儿是萝卜丝肉馅儿的
包的不好看，加了玉米面后，面团很散，不好包
配上一碗白粥，也算营养健康吧！
ld说味道不错，小娃儿吃了1个半包子，一小婉儿粥 |
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T******n
发帖数: 1050 | 23 确实啊 每次我都要磨到手 而且好费力
我只有做饺子馅（胡萝卜）或者油墩子（萝卜丝饼）才会用那种 |
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s******s
发帖数: 13035 | 24 馋死我了
这个没吃过的人真是想象不出萝卜丝做的会有什么好吃. |
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x**t
发帖数: 247 | 25 我记得小时候看摊上做的是先把面糊灌满模子,入油锅一会儿,模子里结成薄壳了,再把
里面的面糊倒出来,然后填上萝卜丝,上面薄薄的浇一点面粉盖顶. |
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s*****t
发帖数: 3899 | 26 这是小时候放学路上常见的，我们俗称，铜锅饼，还有一种，就是大大圆圆的，里面也
是萝卜丝馅
我妈在我们小时候，找人做了模具，做过好多次。 |
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a********l
发帖数: 39524 | 27 我说的不是烤的或者油煎的那种，不需要和面，而是把萝卜丝和面粉加水搅成面糊状，
倒到锯齿边的园
勺子里面，进油锅炸出来的。各位高手们谁有菜谱或者自己做的经验？多谢。 |
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c******e
发帖数: 263 | 28 我妈的经验：
把萝卜丝先焯一下水，控干，加面和水，盐，胡椒粉等调料拌匀，下锅炸。
不知是不是你要的那种。 |
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c********7
发帖数: 32 | 29 材料：
新鲜青萝卜一个，要掂一掂压手那种，胡萝卜一个，鸡蛋1个，剩米饭半碗，中（regular)豆腐一块，葱花，姜末，面粉，五香粉少许，汉源花椒粉少许，鸡粉1平匙，味精少许。盐可根据自己的口味加盐。
1.萝卜洗净 ，用擦子将萝卜擦成丝，小心不要擦着手。最后会剩下一点擦不着，不要
继续擦，否则会擦着手，用刀切碎即可。烧水水滚，放萝卜丝等水再次快滚开时，关火用
凉水冲凉并控一下水，再用手使劲攥一攥，挤干水，放菜板上拦2刀，不要太碎。
2.把萝卜放盆中，加鸡蛋1个，米饭，豆腐，葱花，姜末，最后在这些材料表面均匀撒
上五香粉少许，汉源花椒粉少少许，鸡粉1平匙，味精少许。但千万别去搅拌，因萝卜时
间长了会出水。
3.锅内倒上油，开小小火，在这准备炸的时候，再将所有配料搅拌均匀，最后放盐，但
要一点点放，别咸了，调好味，尝一下，够咸够香，开始加面粉，慢慢，少少的加，一
边加一边搅加到萝卜可以捏成团即可，把丸子一个个团好，放菜板上。
4.等油锅烧到7.8成热，即扔颗葱会飘起来时下入丸子，改中火，慢炸至表面金黄即可。
小提示：
1、萝卜素丸子，突出的是萝卜清香的味道，里面无需放太多的调料， |
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R***o
发帖数: 3964 | 30 哇~~！！
比我吃过得任何萝卜丝饼都好看，一定也很好吃。
自己手笨，不会做 :(
regular)豆腐一块，葱花，姜末，面粉，五香粉少许，汉源花椒粉少许，鸡粉1平匙，
味精少许。盐可根据自己的口味加盐。
火用
卜时 |
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r********e
发帖数: 1686 | 31 平时的早餐都是健康统一的，全麦面包，牛奶，水果。但是周末就是开始改善的时候啦~
周六早上是生煎包子，包子是我永远都做的很丑的东西，但是习惯了只要馅在里面就成
。冰箱只有萝卜丝就用它了，头天晚上弄好馅料后放入冰箱待用。面是用面包机delay
了10小时在起床前的1个半小时开始工作的。结果证明它噪音巨大无比，比闹钟还管用
害的我带着耳塞睡。起来后面就已经发好了，排气揉面包馅。包好盖保鲜膜醒30分钟后
上锅煎，倒入的清水里加一点点淀粉到时候底部会有一层小薄脆。
周日早上是鸡蛋灌饼，这是大学门口常买的美味早餐。自己头一回做，方子很简单。用
植物油加两倍的面粉（25g加50g）和成团待用。120g面粉加适量的温水少量的盐和成面
团醒30分钟。两种面团都分成等量的3份后擀平里面加一小块那个油面团封底，底部朝
下慢慢擀成博饼，越薄越好但是不要太薄酒破了。锅内放油加入饼煎，翻个面就开始鼓
起来了拿筷子戳个小洞小心翼翼的缓慢倒入打好的蛋液（会有漏出的，没事）翻面烙成
金黄色就出锅了。
抹上最爱的豆腐乳（或甜面酱）加一片生菜一卷，太美味了！！ |
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b*******e
发帖数: 288 | 33 赞！
买的冻萝卜丝包甜不啦几的不很合我口味，一直不知道怎么做，今天学了，要尝试一下 |
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R*****s
发帖数: 41236 | 34 素菜做起来就是快， 哈哈~
醋溜包菜： 包菜半个切丝， 用小红椒炒， 多放点醋
红烧豆腐： 本来是做麻婆豆腐，豆瓣酱没了， 放了些豆豉酱变红烧了
凉拌海蛰胡萝卜丝： 海蜇丝和胡萝卜丝都是买的， 放点酱油醋香菜拌一下就好
红油竹笋： 买的， 呵呵 |
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m****i
发帖数: 577 | 36 最近波士顿虽然天气有所好转，
但是风仍然不停的吹。
家的冰箱也空了，就想熬到周末，去买一车新鲜的东西回来吃。
看冰箱里面也就剩下一根坚强的白萝卜和买了很久的洋葱。
干脆弄点萝卜丝饼好了。
过程如下：
萝卜擦丝，热水过。
加洋葱和生抽，盐，香油。拌成馅。
1。 冷水和面，和面的同时加上一些油和盐。
2。醒15分钟。
3。将面团分成小剂子。抹上油，用保鲜膜分开包着。醒15分钟。
4。将小剂子，擀成长条薄片。
5。将馅包裹在长挑薄片的一头，慢慢卷过去。看图一。
醒15分钟，
将站立的半成品压扁，中火在少量油内，煎成两面黄。
特点：由于不是发面，是类似拉面的面，所以非常脆。
总特点：外脆内嫩，清香健康
缺点：没有肉。 |
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p******t
发帖数: 3764 | 38 学习了，原来萝卜丝还要热水焯一下，恩我下次再试试
还有擦丝用什么呢，我用那个julian peeler擦的，弄得太细太碎了 |
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m****i
发帖数: 577 | 39 我是用一般的那个专门搓的板子。。。。
具体叫什么，我也不知道。。。
另外除了过热水，还要记得把萝卜丝挤一挤，弄干水分。
否则饼就太水了。。 |
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c*******u
发帖数: 12899 | 40 葱油面：
小葱3根切细丝，放在一小碗里，加两大勺油，微波炉3分钟即得葱油；
spaghetti 半磅，煮熟，过冷水，然后加醋，糖，生抽，尝尝咸淡，最后把葱油倒进去
拌匀就好。
面上还可以撒“炸”好的花生米：
花生米一袋，倒进烤盘里（我用的是8寸方烤盘，如果用大的cookie sheet，烤的时间
要缩短）加少许油拌匀，烤箱预热350F，预热的时候就把花生米放进去，等到了设定温
度，定10分钟，然后关掉烤箱，用余热继续烤5分钟，等花生米变色即得。跟油炸的味
道一模一样，省油省事还没有油烟。
凉拌萝卜丝：
白萝卜一根，去皮刮成细丝，用清水泡一小会，去萝卜的“生”味儿。
然后撒一小勺盐，腌一腌，挤掉水，用柠檬汁和糖调到自己喜欢的酸甜程度。 |
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l*****i
发帖数: 20533 | 44 看标题我还以为是上海人吃的‘油墩子’，结果是真的萝卜丝馅儿的馅饼啊。 |
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F*********k
发帖数: 11739 | 46 嘻嘻，肉少放点萝卜丝儿多放点就不怕胖了。
煎8个才用1勺油，热量应该不高吧 |
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y**a
发帖数: 9065 | 48 其实我还没切过胡萝卜丝，xixi
你怎么摆的。摆法有讲究，我感觉应该把胡萝卜应该横过来放，否则截面擦丝肯定短啊
，对不对？ |
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n****f
发帖数: 3580 | 49 随产品带的Demo DVD上是横过来放的。买的时候要买特别胖大的胡萝卜。
关键看胡萝卜丝作什么用。 感觉这种切出来的丝作 Salad没什么问题.
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e**p
发帖数: 4259 | 50 最爱萝卜丝肉馅的包子了，这是我小时候每年过年必做的，当我们那里都是用酒糟发酵
，我还没有学会用酵母发酵，我要开始学做包子了，MM可否给个你用的方子？ |
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