z*****a
发帖数: 3809 | 1 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: mialee2013 (mia), 信区: Military
标 题: 廊坊环保副局长：APEC期间很多人改吃拌菜，减少油烟排放
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Nov 15 12:45:13 2014, 美东)
【廊坊环保副局长：APEC期间很多人改吃拌菜，减少油烟排放】为“不让一点有污染的
空气飘到北京去”廊坊几乎让所有污染企业停产,“哪怕烧了一片叶子，一根秸秆，都
是我们工作没做到位”，廊坊市环保局副局长李春元说，廊坊人APEC期间很多人都改吃
拌菜…… |
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发帖数: 1 | 2 近些年，高校“黑暗料理”曾出不穷，而且年年都有新花样。据湖南大学的网友@Behaa
爆料，湖大食堂昨日推出了一道“重口味”新菜——整只炸牛蛙。从照片看，牛蛙像是
被整只扒了皮裹了层面炸的。起初，该网友以为是炸鸡，发现是牛蛙后果断扔掉，表示
自己是北方人接受不了。
记者连线湖南大学二食堂师傅胡少勇，据他介绍，这道“整只炸牛蛙”是湖南大学六食
堂的创新菜品。除了这道重口味新菜，湖大近期还推出了花样繁多的水果神菜，比如德
智一楼食堂的菠萝烧肉、北校食堂的苹果烧鱼、二食堂的葡萄干炒玉米粒。 |
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w***w
发帖数: 6301 | 3 你搞错了。
这个人说的是你们的大厨水平也太差了，菜烧的那么难看！
别人说菜虽然难看，味道一流。不然为什么这餐馆爆满？
要不你来？你搞个菜好看的，看能不能让这餐馆爆满？
就你那好看的菜啊，也只能吸引几个视觉敏感味觉迟钝的食客。 |
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j**u
发帖数: 6059 | 4 食客到餐馆吃饭，觉得菜不好吃，就同厨师说了，然后……
厨师：我非常自豪的告诉你，我是厨师专家。我给这个餐馆做过近百道菜。做菜，我毫
无疑问是你的老师。如果您有更好的做菜方案，请告诉我，记住有执行性。
食客：对不起，你没资格当我老师。做成这样的菜不要也罢。
厨师：我想说得你根本没资格做我学生。你做一道菜给我看看。呵呵
食客：真不要脸。
厨师：说我不要脸没用。我说的是，你有本事你给我证明你懂做菜？你不懂就在这里谩
骂就能证明你有本事？again，拿不出干货，做不出好菜，烧不出好汤，只能谩骂只能
证明你无能！
食客：……难道我一个来餐馆吃饭的，同时必须拿一个专业厨师资格证书才能有资格评
价一个菜是不是好吃吗？困惑中…… |
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s*****w
发帖数: 2201 | 5 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】这几个月做的菜，50张图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 7 10:17:35 2009)
要回国了，清理一下，以前贴过的没贴过的都在这儿了
需要菜谱的回帖里说一声哈，谢谢观看
先上热菜
莲蓬扣肉
土豆丝
炸小鱼
粉蒸排骨
珍花
培根烤芦笋
平菇肉丝
手撕的包菜
虾仁蒸蛋
排骨笋片汤
香菇青菜
珍珠丸子
咸猪手
羊肉串
肘子
麻花肉
皮冻
红油凤爪
口水鸡
卤牛肉和小鱼儿
迷你卷
剁椒西兰花
猪肉干
心点
开口笑
黄油蛋球
糍粑
桂圆莲子粥
青豆枣泥糕
莲蓉酥
蒸蛋糕
小南瓜
迷你铜锣烧
香菜瘦肉粥
汤圆
主食面点
灌汤包
生煎
凉皮
葱油饼
西葫芦蛋饼
剁椒炒饭
大肉包
煎馄饨
抄手
披萨
三丝卷饼
蝴蝶卷
巧克力馒头
梅菜烧卖
馒头 |
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S****U
发帖数: 230 | 6 问菜湖南人应该都知道是空心菜吧，呵呵！
1、备料：空心菜一把，叶子掐下来另炒，根部的杆子老的掐掉，标准是用指甲一掐就
断就是够嫩了，掐不断就要往上走2公分再掐，多数的杆杆会一掐就断，少数的要往上
走2公分。切2公分长每段，蒜头2个拍碎切一下，干辣椒6-8只切段或者新鲜朝天辣椒3-
4只切碎----看你能吃多辣了。
2、爆炒：锅烧热后放花生油，接着放盐，等10-15秒等油热了放蒜爆香----蒜在油里开
始变黄就可以了，如果是干辣椒要和蒜一起放爆香，然后放问菜杆杆翻炒，中间放5-10
毫升耗油，一点点糖，10毫升生抽，炒熟后出锅。 |
|
S****U
发帖数: 230 | 7 问菜湖南人应该都知道是空心菜吧，呵呵！
1、备料：空心菜一把，叶子掐下来另炒，根部的杆子老的掐掉，标准是用指甲一掐就
断就是够嫩了，掐不断就要往上走2公分再掐，多数的杆杆会一掐就断，少数的要往上
走2公分。切2公分长每段，蒜头2个拍碎切一下，干辣椒6-8只切段或者新鲜朝天辣椒3-
4只切碎----看你能吃多辣了。
2、爆炒：锅烧热后放花生油，接着放盐，等10-15秒等油热了放蒜爆香----蒜在油里开
始变黄就可以了，如果是干辣椒要和蒜一起放爆香，然后放问菜杆杆翻炒，中间放5-10
毫升耗油，一点点糖，10毫升生抽，炒熟后出锅。 |
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k******u
发帖数: 3416 | 8 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: kaymiliu (小觅), 信区: Food
标 题: 【小觅的美食日记】去湘菜馆必点的一道【大盆花菜】
发信站: BBS 未名空间站 (Thu Aug 9 21:19:26 2012, 美东)
其实我自己也不懂，这样一道简单的菜，简单的原料、简单的口味，为什么让这么多人
着迷。几乎每一家湘菜馆的菜单上都有这道【大盆花菜】。每一次去饭馆吃饭，一到了
要点素菜时，这道菜也必定是首选。湘菜馆里的这种花菜做法和北方的花菜做法或者平
时家里的花菜做法口感有很大的差别。做这道菜的武功秘籍就是——不能加水！无论是
事先将花菜焯水后再炒的惯用方法，还是炒的过程中加水焖烧都不可以。整道菜就是追
求干香的口味。有条件的话可以像饭馆一样，先把花菜在油锅里炸一下再下锅炒。一般
家庭制作，就需要用稍多一点的油把花菜慢慢煸出口感，把肉和配料的香味充分煸入花
菜中。
材料：
花菜1颗，五花肉150g，尖青椒1个，青蒜叶1根，干红椒4-5个，蒜2颗。
孜然1小把，盐1/2小勺，蒸鱼豉油1大勺，食用油适量。
做法：
1、五花肉切片，青蒜叶、青椒和干红椒切斜段，... 阅读全帖 |
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m**i
发帖数: 8296 | 9 发现自己一贯来的认知可能有问题。。。一直觉得是大头菜或者瘤伽菜(杭州话音译)加
工出来的。。。
又貌似榨菜就是一种地里的菜，没有加工之前也是叫榨菜，加工完了也是叫榨菜的？@@
~``
图：
大头菜
瘤伽菜。这个菜场里有时能看到，不过一直都不清楚除了做榨菜还能直接烧来吃吗
吃到嘴里的榨菜 |
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b*****7
发帖数: 1637 | 10 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: EPA (epa), 信区: Food
标 题: 【EPA】这几个月做的菜，50张图
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 7 10:17:35 2009)
要回国了，清理一下，以前贴过的没贴过的都在这儿了
需要菜谱的回帖里说一声哈，谢谢观看
先上热菜
莲蓬扣肉
土豆丝
炸小鱼
粉蒸排骨
珍花
培根烤芦笋
平菇肉丝
手撕的包菜
虾仁蒸蛋
排骨笋片汤
香菇青菜
珍珠丸子
咸猪手
羊肉串
肘子
麻花肉
皮冻
红油凤爪
口水鸡
卤牛肉和小鱼儿
迷你卷
剁椒西兰花
猪肉干
心点
开口笑
黄油蛋球
糍粑
桂圆莲子粥
青豆枣泥糕
莲蓉酥
蒸蛋糕
小南瓜
迷你铜锣烧
香菜瘦肉粥
汤圆
主食面点
灌汤包
生煎
凉皮
葱油饼
西葫芦蛋饼
剁椒炒饭
大肉包
煎馄饨
抄手
披萨
三丝卷饼
蝴蝶卷
巧克力馒头
梅菜烧卖
馒头 |
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x******i
发帖数: 14369 | 11 【 以下文字转载自 Jiangsu 讨论区 】
发信人: Chamgrape (香槟葡萄), 信区: Jiangsu
标 题: 半夜上个菜～
发信站: BBS 未名空间站 (Mon Dec 28 02:51:36 2009, 美东)
今天终于找了时间炒了个十样菜。小时候过年家里必定会准备的一道菜，整个正月
里都会吃的。我
从小不爱吃素菜，可是这道菜却很喜欢（包括里面很多单独烧了我绝对吃不下去的蔬菜
）。真的炒了有
一大盆～炒菜的铲子在里面做个参照物哈：）。好像还没有怎么拌匀。回头加了荠菜再
拌拌。
大家过年都吃十样菜么？我lg也是江苏的但是他说他们那里就不吃。
今天做的这个有：
雪里蕻，两包（大概三、四棵）；
荠菜，暂缺（只有冷冻的，前天化冻了忘了放冰箱，貌似不太好了，准备重买）；
百叶，三张；切丝；
胡萝卜，一根；切丝（我很讨厌吃胡萝卜的，所以买了两根只用了一根）；
金针菜，两把干的，泡开去蒂；
香菇，十二朵干的，泡开切丝；
黑木耳，一把干的，泡开切丝；
中国芹菜，两颗（看起来好像有点少，但是cengceng不爱吃芹菜，就不再加啦）；
花生，先煮五香的，然后沥水吹干... 阅读全帖 |
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l****0
发帖数: 1032 | 12 有人去问了面条厂，说是湿面条为了防腐，一般是要加入酒精的
能烧不奇怪
大家周末去买菜的时候，顺便买包湿面，自己点点试试不就是了
在院子里面点，说不定气氛跟放烟花有类似效果
如不 |
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c***s
发帖数: 70028 | 13 李宇春
参加个比赛，她就冠军了；唱着唱着，她又演戏当评委了；出着专辑，她又玩儿摄影了；这次她又笑着说，做菜煲汤她才是一把好手……成都女孩李宇春每次回家都能带来惊喜。8月24日，刚刚获得“APEC 最杰出女性奖”的春春回到成都举行粉丝见面会，在接受华西都市报专访时透露了不少不为人知的秘密，作为“双鱼座的宅女”，她最爱的就是在厨房做饭。谈音乐
行业不景气也坚持
“有一天我在移动客户端截了一张屏，我截屏是因为我常在思考这个问题。那是一个音乐排行榜，前十名的歌曲，要不就是电影曲目，要么就是电视剧曲目，要么就是游戏主题曲，作为音乐是不是就不纯粹了，必须要去捆绑才能营销。这对于很多音乐人来讲真是很难。”李宇春说，她关心专辑销量，并不是只关心自己，“我自己再好，这个大环境不好，我也好不到哪儿去。你辛辛苦苦花了那么多时间去做一张唱片，最后无非在榜单上停留一点点时间。不过，现阶段我还在坚持和死扛着。”谈专辑
改一个字想一晚上
九年前在选秀舞台唱别人的歌，现在的选秀节目已经有选手唱她的歌，春春直言：“那个感觉真的挺开心。”
作为双鱼座，李宇春有着特殊的纠结：“最明显的是这张专辑里我写了有句词，‘我们还会不... 阅读全帖 |
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t****v
发帖数: 9235 | 14 1.
豆腐 蓝盒嫩豆腐 1.29
cherry stone clam @1.19 1.77
冬笋， 3.59， 我记得看的是1.99，怎么一下变3.59了
准备再烧一次蚌煨咸肉
上好五香咸肉取一小块切丁，
和蚌肉，冬笋，豆腐一起放砂锅里
加酒，加姜片，小火煨1小时
撒上胡椒粉
剩下一半咸肉和竹笋以后烧腌笃鲜吧
2.
新鲜珊瑚面筋又叫烤麸，准备烧个素叉烧，或者素咖喱鸡
3.
素鸡，大福牌，我觉得最好吃，有素鸡味道，其他新鲜的一点不好吃 2个1.98
4.
绿豆粉皮，准备凉拌，一点葱花，酱油，辣椒油，海米，蒜泥凉拌 1.99
5.
鲜藕 准备把紫糯米塞进去，煮成糖藕，切片。不过这个藕很细很嫩，也许生吃了，或
者夹肉做藕盒 @1.38 1.74
6. 白蘑菇 @1.99 2.23
没想好怎么吃 |
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t****z
发帖数: 8931 | 15 就是烧菜
看看春节鞭炮就知道了
每家炒菜就是这个样子
印度没有炼钢水泥
比中国还厉害
4000000个油锅同时烧高温
结果就是乌烟瘴气 |
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t****z
发帖数: 8931 | 16 就是烧菜
看看春节鞭炮就知道了
每家炒菜就是这个样子
印度没有炼钢水泥
比中国还厉害
4000000个油锅同时烧高温
结果就是乌烟瘴气 |
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a*******u
发帖数: 928 | 17 菜开600迈就烧了一格，烧的太猛了，虽然是磨合期，也很吃惊 |
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J****e
发帖数: 157 | 18
正理
不知道干烧鱼跟我们那的松鼠鱼是不是一个道理，就是起大油锅把整条鱼（鱼肉切开）
炸过，出锅滴油（这样鱼就是干的），然后另外起锅烧汁（如果用还点有鱼香的油就更
好哇），用番茄酱，酱油，盐，糖，醋，松籽，洋葱粒等等，做成凝稠的汁再淋在鱼上
，味道超赞～～不过这菜在家不好做，又要大锅又要很多油，很浪费的说。。。 |
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y****0
发帖数: 1661 | 19 今天特色菜 干妈黄鱼 主料是大黄鱼 肉质鲜美 营养丰富
*
锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。
锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，再炒豆瓣酱，多炒一会，要炒出红油，可以加点老抽上色，炒完豆瓣酱后加水、加盐、少量糖、鸡精、料酒，将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。 |
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y****0
发帖数: 1661 | 20 、锅中烧油，油温要高些，7成左右，将黄鱼下锅煎，煎的两面定型。
锅中再烧油，炒葱、姜、蒜，
再炒豆瓣酱，多炒一会，要炒出红油，可以加点老抽上色，炒完豆瓣酱后加水。
、加盐、少量糖、鸡精、料酒，将黄鱼放入锅中烧熟装盘即可。 |
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k****a
发帖数: 27 | 21 总是烧不出我想要的那种，一整根，翠绿，一般还会跟虾仁在一起。
做烩菜烧成黄的那种是另一个人的所爱，觉得不烧熟不入味。可是我对这种做法有暴殄
天物的感觉，也不喜欢吃。
求大厨们给点主意，家里一包很脆嫩的french beans，等待下锅。
不了解自己是否有什么包子或者怎么发 |
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c*********r
发帖数: 2900 | 22 豆角炒肉丝~~
做法：四季豆掰成段用开水煮一下以后用冰水浸泡（目的保持豆角的色泽鲜艳）
然后油锅烧热加蒜片姜丝爆锅再放切好的肉丝（肉丝提前用淀粉盐腌制10分钟）
再加入老抽和一点糖炒（或者用红烧汁）至8成熟出锅，
接着倒油放入干辣椒段把煮好的四季豆放油锅里煎一下再倒入肉丝翻炒，
出锅前加一点鸡精，出锅后放香菜段。
一橙两用。
自制鲜榨橙汁~~加州橙三个~去皮把果肉放进搅拌机里，
另外再加一点点皮子进去（大约半个）放一点点水还有蜂蜜。
用碎冰档搅拌。然后用漏勺过滤把渣留下。
剩下的就是橙汁啦~要是喜欢可以加点柠檬。
再接着把榨汁后的渣加面粉，白糖，蜂蜜还有水调和成面糊。
然后锅里加油煎。在面还没有完全凝固的时候放上芝麻。
然后翻面煎另一边直到色泽金黄就好啦~
值得注意的事：因为橙渣加热后会保留橙子香气的同时会有一点酸酸的口感，
所以不喜欢吃酸的人最好多加一点砂糖~~~
蚝油白菜
白菜掰片，五花肉的肥肉多的一部分切碎，
放锅里煎出油再给点点盐。
然后放入白菜爆炒出锅前加点蚝油拌匀。（右边那个是美版猪油渣）
红烧五花肉炖土豆
红烧肉的做法，五花肉切块，
用五香油煎一会以后加入料酒然后再加酱油... 阅读全帖 |
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s****m
发帖数: 5375 | 24 入秋了，差不多就该是各种炖菜、烧菜上桌的时候。这封牛尾，其实是去年做的，贴一
下嘛国庆献礼。
1. 两磅多接近三磅的牛尾，清水反复冲洗，然后用清水加一点绍兴黄酒，一点醋浸泡
半个钟头，中间可以换一次水。泡好了以后再用清水淘洗两遍，沥干用厨房纸擦干外表
水分。
2. 炖锅里面烧半锅水，注意水要放足量，炖到一半再加水味道好像就没得恁么正了。
锅里头加一块拍碎的老姜，葱子节节，一两条干海椒，十来个去籽干花椒，一个八角，
一个草果儿，两瓶盖绍兴黄酒。水烧开。
3. 烧水的时候，一边铸铁平底锅上灶预热，下油，中火，把晾干了的牛尾下锅，一面
一面地煎，剪到牛尾变色，外表有焦黄色的时候。关火。然后煎好的牛尾丢到炖锅里头
加盖小火炖。这会莫急到放盐。
4. 大概炖了两个多小时，这个时候加甜面酱一大瓢羹，一点老抽（不要多了稍微提点
色），一点点普通生抽，然后按自己口味加盐。调味好了，继续炖，炖到汤汁收得大半
干，牛尾彻底炖粑。
5. 烤箱预热375度， 把炖了的牛尾连汤挪到铸铁锅里头，加盖，进烤箱，烤上大概半
个小时。好了，出烤箱，端上桌开整。
我觉得恁么弄出来的牛尾嘿么好吃。除了拿来红烧，牛尾如果足够... 阅读全帖 |
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B********n
发帖数: 12753 | 26 就当金华火腿一样吃
不过这个是可以生食的，你可以生的切薄片夹面包等
也可以用来烧菜，烧汤
切丝可以炒芦笋，做扬州干丝……
切片可以蒸童子鸡，蒸鱼……
切块可以烧汤，比如山药排骨火腿汤，腌笃鲜…… |
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s****m
发帖数: 5375 | 27 除了楼上朋友们推荐的各类红烧菜肴（多加冰糖），您还可以考虑：毛豆子烧丝瓜，毛
豆子烧番茄，毛豆子烧笋干，毛豆子雪菜笋丝炒肉丝，等等…… |
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发帖数: 1 | 28 黄鱼烧豆腐，是江浙一带的汉族传统名菜。此菜鱼肉细嫩，味美适口。鱼和豆腐一
起吃，可以营养互补，取长补短。特别是豆腐含钙量很高，而鱼则维生素D含量丰富。
把这二者结合起来，可将人体对钙的吸收率提高20多倍。所以很适合儿童和易患骨质疏松
多吃黄花鱼可预防动脉硬化和冠心病。因为其鱼油中含有一种独特作用的必需脂肪酸—
—N-3脂酸。N-3脂酸可使血中三酰甘油和总胆固醇降低，高密度脂蛋白稍增高，肝脏合
成极低密度脂蛋白减少，故能积极防止动脉硬化和冠心病的发生。
主料；黄鱼 1条 豆腐 200克
辅料；葱姜蒜 酱油 糖 醋 料酒 花椒 辣椒 八角
做法；
1 准备好所用食材。
2 将黄鱼清洗干净后，撒入盐 花椒 料酒腌制20分钟
3 豆腐切成小块。
4 准备好辣椒 八角和葱姜蒜。
5 腌制好的黄鱼表面裹上蛋液。
6 锅中注入贝鲁奇橄榄油。
7 烧热，下入黄鱼煎炸至两面金黄。
8 把鱼推向锅的一测，另一处爆香葱姜蒜 八角 辣椒
，
9 烹入醋 加入酱油 糖 。
10 倒入清水没过鱼。
11 加入豆腐，加入一点盐调味。
12 ... 阅读全帖 |
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J******3
发帖数: 1537 | 30 我买比较能烧烂的绿叶菜，烧了以后打碎。西红柿如果皮能烧烂的不去也行吧。 |
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g*****u
发帖数: 14294 | 31 按你这个烧法，绝大多数股票都能烧。
当然如果给收购了，就算些菜了。 |
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b********9
发帖数: 749 | 33 御座候是一种甜点心的商品名称。一般名称是回转烧 、今川烧、大判烧等等. 可是大
多数姬路的人以为御座候是一般名称。鼓型的御座候是由面粉的皮和豆纱馅作成的. 馅
有二种、一种是用小豆的「红」、一种是用采豆的「白」. 热乎乎的御座候是很香的、
而凉了就用铁丝网再加热有别致的风味这也很好吃. |
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f******l
发帖数: 455 | 34 学习了。
茶树菇也是买的干得吧。我不会太烧茶树菇，不管怎么烧，总觉得是在嚼干树枝的感觉
：））
卖的 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 35 如果你没烧够时间是不会烂的。你有没有试过用高压锅？
材料：
白萝卜800-1000克、牛腩600克、桂皮1小片、料酒200mL、酱油2汤匙、盐1/2茶匙、糖1
/2汤匙、水淀粉少许、香菜少许
制作方法：
1。萝卜削皮、切2厘米见方的块；牛腩切小块，用滚水烫以去除血水，冲净备用。
2。将牛腩与八角、桂皮、放入锅内，加水烧开，淋酒后改小火煮约1.5小时，加入酱油
、盐、糖，再放入萝卜同烧。
3。烧至萝卜变软，拣出八角和桂皮，汤汁以少许淀粉勾芡后盛出即可。吃的时候可以
撒上切碎的香菜，别有风味。 |
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m*****5
发帖数: 23482 | 36
没吃过
我烧的罗宋汤，一烧就是4小时，烧完天都黑了 |
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s*****V
发帖数: 21731 | 37 走市场化，就是拼钱，以前中国足球比其他行业是牛逼多了，但是国际上还是小帮菜，
不要说跟五大联赛比，就是日本卡塔尔的烧法，我们也拼不过。 |
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N***2
发帖数: 6015 | 39
尤其在十月和初为里面的。。。咳，抱怨婆婆养了伐好，个么自嘎养呀
婆婆烧菜烧了伐好，要延边个，自嘎伐会的烧，天经地义个
啥个标准啊？ |
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d*h
发帖数: 2347 | 40 烧茄子开始的时候吸油，再烧一会儿熟的时候，油都慢慢又出来了，所以实际上是用不
了很多油的。但是家里现在不再做这种大油的菜了。 |
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d*h
发帖数: 2347 | 41 烧茄子开始的时候吸油，再烧一会儿熟的时候，油都慢慢又出来了，所以实际上是用不
了很多油的。但是家里现在不再做这种大油的菜了。 |
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z**********e
发帖数: 22064 | 42 【 以下文字转载自 Military 讨论区 】
发信人: wangyangming (灭明功臣), 信区: Military
标 题: 媳妇给婆婆显摆颠锅炒菜 油锅喷起大火险烧屋子
发信站: BBS 未名空间站 (Sat Jul 29 11:03:37 2017, 美东)
昨天，后湖街一小区居民在自家厨房秀颠锅炒菜，结果导致油锅喷起大火，险些将厨房
烧成火海。专家为此告诫：要在家庭厨房颠锅炒菜，请先评估空间容量和应急能力。
因羡慕他人有一手颠锅炒菜的好手艺，家住后湖街世纪家园小区的孙芳，近日也学
得一手颠锅炒菜的手艺。
昨天傍晚，显摆心切的孙芳，决定在婆婆面前秀一下她刚刚学来的颠锅炒菜以显才
干。
油锅烧热后，孙芳将一筲箕的红菜薹倒入热油锅中，继而颠锅翻炒。谁料，就在铁
锅颠起的那一刹那，油锅忽然喷出大火，而火舌又顿时舔上了抽油烟机。火光之中，孙
芳慌忙丢开铁锅，可丢弃的铁锅又将灶台上的油碗撞翻，火苗当即引燃满灶台的积油。
整个灶台空间，顿时成为火海。
眼看一场大火再所难免，幸亏一旁的婆婆眼疾手快，将一满筲箕的白菜泼上燃点，
孙家的厨房才避免了一场火灾。一场颠锅秀引发的大火，虽然被... 阅读全帖 |
|
J**S
发帖数: 2327 | 43 第二个我知道。
狗鼻子很灵。
邻居家的狗，如果有人或者狗在附近的SIDEWALK上走过来，老远，它看不到，就开始叫
。 那是狗能闻到空气中的味道。
有多灵，看破案的纪录片就知道了。 让狗闻闻罪犯拿过的东西，比如枪， 狗就能根据
气味追踪罪犯走过的路。 前面一条河，结果狗就迷惑了， 到对岸，狗能继续找到罪犯
逃跑的路径。
CHEESE味道肯定很重， 就和你家里做菜，你LD不用看你烧啥菜，烧鱼烧辣椒，你LD在
房间里，不用看，一闻，就知道了。 |
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w*******k
发帖数: 580 | 44 主料 猪里脊肉２５０克。
配料 葱姜蒜米少许。
调料 花生油１０００克（约耗４０克），水淀粉１００克，盐１克，鸡蛋１个，白
糖７５克，醋３０克，酱油５克。
烹饪工艺：
1.将肉切成长约3.5厘米的一字条，然后放入细盐少许，加入鸡蛋、水淀粉挂糊备用
。
2.勺内放入花生油，烧至六成熟时，放入里脊肉，用旺火炸至肉呈微黄时捞出，把油
再烧至八成熟时，将肉放入，炸至金黄时捞出。
3.勺内留油少许，放入葱姜蒜米炝锅，烹入醋，加汤，放白糖、酱油，烧沸后用水淀
粉勾芡，倒入炸好的里脊，快速颠翻均匀出勺即成。
风味特点：
色泽金黄，外焦里嫩，甜酸适口。 |
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a*******e
发帖数: 12169 | 45 【 以下文字转载自 Food 讨论区 】
发信人: areyoueye (关注食事，了解食尚), 信区: Food
标 题: 2011家常菜系列--凉拌银芽,土豆烧牛肉,雪豆炒香肠 （图）
发信站: BBS 未名空间站 (Tue Apr 19 20:53:05 2011, 美东)
2011家常菜都是些很普通的菜，做法也都是三言两语。但是主题思想是『普通饭菜也能
做漂亮哦』
凉拌银芽
http://t.cn/hdL9MS
雪豆炒香肠
http://t.cn/hdL9lZ
土豆烧牛肉
http://t.cn/hdL9oY |
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a*****a
发帖数: 19262 | 46 感谢感谢啊
盐城人握手
其实啊，外地人很少这么烧牛肉的
我们那里没有新鲜的牛肉，买来的牛肉都是半熟的那种，烧法有些特殊哦。
后来到了外地才知道原来牛肉都是新鲜的那个样子，跟老家的不一样 |
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k*****a
发帖数: 1518 | 47 【 以下文字转载自 HIT 讨论区,原文如下 】
发信人: truelie (魔鬼大帝), 信区: HIT
标 题: (转载)哈尔滨人 雪与西餐的城市
发信站: The unknown SPACE (Sun Mar 5 13:27:52 2000) WWW-POST
哈尔滨是一座雪的城市。漫天的大雪经常光顾这座东北的城市。如果你站在
城市的
最高处，或者有机会坐直升飞机俯瞰这座城市，你会感到这不啻是一座银色之城
。在雪
季里，中国大街路边树木的叶子早就落光了，然而两旁商店或餐馆的生意依旧不
错。在
这里值得一提的是那家华梅西餐厅。这是一家老字号的西餐馆了，它在中国大街
的中部
上。无论是盛夏还是三九严寒的日子里，那儿的生意总是那么好。个中的原因是
不言自
明的。就餐有时不仅是为了果腹，对那些有着沧桑经历的人来说，更是在“圆一
个梦”，
吃一种回忆。半个世纪以来，几乎每一个哈尔滨人都到这家餐馆就过餐。这家餐
馆的环
境很好，很欧化，餐具也很讲究，菜烧得也很地道。尤其是这里的铁扒鸡、罐烧
羊肉和
罐烧牛肉，以及基辅式红菜汤等等，不仅做得有特色，而且味道也十分纯正。前
不久，
我 |
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