s*****r
发帖数: 1745 | 1 【 以下文字转载自 gardening 讨论区 】
发信人: Taraxacum (彩烟游士), 信区: gardening
标 题: 春来荠香忽忘归 – 种荠菜的一点小经验 （附照片）
发信站: BBS 未名空间站 (Wed May 18 13:37:03 2011, 美东)
荠菜，我的最爱！
前几年我写一篇与荠菜无关的文章时，夹带了点私货，把对荠菜的赞美给塞了进去。苏
东坡曾说：君若知其味，则陆八珍皆可鄙弃也。我是这样理解苏东坡的话的：
Shepherd’s purse has been passionately sought after for its peculiar
flavors in early springtime by a number of sub-populations in China for
hundreds or even thousands of years. The fervor for this inconspicuous
member of the Mustard Family can probably be matched only by t... 阅读全帖 |
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n**y
发帖数: 860 | 2 草本花卉>>十字花科
细致清雅·香雪球
别名：庭荠、香荠、阿里斯母 原产地：地中海沿岸 香雪球植株甚低
矮，约5~12厘米，叶披针形锦毛。成株可扩展约25平方厘米，花朵细
小，盛开时每株开花数百朵密布于叶梢之上，芳香而清雅。花色有白
或紫红，盆栽或花坛栽培均理想，尤其花坛栽培如皑皑白扫，颇为清
丽脱俗。花期在冬至春季。
繁殖：用播种法，早春、秋、冬季均适合播种，但以秋、冬季为佳。
种子发芽适温构15~20℃，将种子撒播于疏松的砂质壤土上，稍加填
压，浇水保持湿度，约经5~8天能发芽。本叶生长后，每周施用氮、
磷、钾肥料稀释液1次，待本叶发至5~7枚时移植盆栽或花坛。盆栽每
17~23厘米盆植1株，花坛株距20~30厘米。
栽培要点：栽培土质以肥沃的砂质壤土为最佳，日照、排不需良好，
排水不良根部易腐烂。盆栽培养土最好预施少量腐熟堆肥或磷、钾肥
。平时培养土保持适当湿度。追肥使用氮、磷、钾肥料或各种有机肥
料均佳，每月施用1次，施肥时要小心，勿沾触茎叶而导致肥害；亦
可使用速效肥稀释液，每隔10天喷洒1次。性喜通风向阳温暖的场所
，忌高温多湿，生育适温10~25℃。梅雨季节勿长期淋雨 |
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z**n
发帖数: 22303 | 3 【 以下文字转载自 Boston 讨论区 】
发信人: masterwu (masterwu), 信区: Boston
标 题: 家乡那些事儿之三：春到江南野菜香
发信站: BBS 未名空间站 (Thu May 26 20:39:55 2011, 美东)
写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨... 阅读全帖 |
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m******c
发帖数: 1202 | 4 是啊，最喜欢的小花Alyssum，中文叫香荠，9区这里几乎一年四季都在开花，花香味和
油菜花很像。 |
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k****i
发帖数: 1504 | 5 体味浪漫云南花菜 满嘴留香 难舍难离 6
3月4日11:57:23 文章来源：精品购物指南
当地盛产一种叫清明菜的野草，清明之前一场雨过在田野溪边随处可见，青翠茸嫩的
煞是可爱，到姑妈家最盼望的事就是能吃上一回清明粑。清晨和姑妈一起去摘清明菜，挎
个小篮满田野的绿色迎着和煦的微风，那可是“城中桃李愁风雨”而乡下是“春在溪头野
荠花”！摘满一篮就着溪水洗净，回到家用水熬融，再加上磨好的糯米粉揉匀，这时的糯
米团就变成墨绿色，然后用温油榨成八成熟，冷却后在小煎锅里倒上调好的腊梅蜜糖，再
把榨好的糯米粑依次放进用小火煎熟，起锅时再浇一层蜜糖，这时清明粑就做好了！
外皮焦黄，里面松软，乘热咬一口甜甜的蜜糖加上清明菜的韧香，微微带涩那种田间
的清香就在欢笑中沁人心脾了！清明粑好吃，不过因为做法油腻，吃多了会烧心，这时就
得拿出往年采摘的菊花，从井里打上水来烧开，泡壶清香逼人的清热菊花茶，墨绿的清明
粑加上翠绿的菊花茶这是怎样绝妙的搭配！就是敞开肚子吃也不会不适！按当地人的说法
：清明菜是先世的亲人栽种的，为的是子孙后代吃了清明粑就不会染春寒，在来年的春天
就会健健康康！
现在很多菜馆都推 |
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m******u
发帖数: 1213 | 6 写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨，是大的和饺子相似的馄饨）
，荠菜圆子，又或者干脆凉拌了，滴几滴麻油，确也别有一番清新的风味。
和荠菜有一比的就是马兰头，这也是江南的几大野菜之一，说来奇怪，我就是没有
一点印象我小时候挖过，或者可能小时候的我认准荠菜了。马兰头：又称马郎头... 阅读全帖 |
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m******u
发帖数: 1213 | 7 写了两篇家乡的美食，
本来是初夏傍晚闲来无事的自己消遣，
居然受到大家的青睐，
想想其实在北美的大部分人熟悉的是粤菜或川菜，
对于我江南的淮扬菜系，了解得不是很多，
其实淮扬菜中有很多美食，
今天就说说春天的野菜吧。
三月的江南，是花红柳绿的江南，是杂树生烟的江南，亦是去挑野菜的江南。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”，曾在家乡待过了的宋代词人辛弃疾就在诗
里描述的正是春天江南随处可见的荠菜。我挖荠菜的历史很早，似乎3-4岁就陪着我妈
在学校的后面的小丘上挖荠菜，留给我的回忆就是清香，还有似乎开花的荠菜就不吃了
，为啥，老了。挖好菜叶，回家洗净，一般都是和肉一起做馅，北方人做馅为了吃饺子
。但是南方人的馅可以做很多食物，应该说实质一样，外形不同的食物。小时候，我外
婆在世的时候，家里就是常吃荠菜馄饨（不是那种小馄饨，是大的和饺子相似的馄饨）
，荠菜圆子，又或者干脆凉拌了，滴几滴麻油，确也别有一番清新的风味。
和荠菜有一比的就是马兰头，这也是江南的几大野菜之一，说来奇怪，我就是没有
一点印象我小时候挖过，或者可能小时候的我认准荠菜了。马兰头：又称马郎头... 阅读全帖 |
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j**********g
发帖数: 392 | 12 可以的。我找了些野生的移栽到院子里。这个东西疯长的，只要有一些，会越长越多的。 |
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m*****i
发帖数: 628 | 14 en, 米国有很多野生荠菜。就是洗菜太费劲。
在诗
我妈
菜，旁边就是一个高中的大草坪，旁边有很多野生的荠菜，周末都能吃到荠菜饺子和荠
菜炒年糕， 和上海的一个味道 |
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m*****i
发帖数: 628 | 15 en, 米国有很多野生荠菜。就是洗菜太费劲。
在诗
我妈
菜，旁边就是一个高中的大草坪，旁边有很多野生的荠菜，周末都能吃到荠菜饺子和荠
菜炒年糕， 和上海的一个味道 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 16
荠菜，我的最爱！
前几年我写一篇与荠菜无关的文章时，夹带了点私货，把对荠菜的赞美给塞了进去。苏
东坡曾说：君若知其味，则陆八珍皆可鄙弃也。我是这样理解苏东坡的话的：
Shepherd’s purse has been passionately sought after for its peculiar
flavors in early springtime by a number of sub-populations in China for
hundreds or even thousands of years. The fervor for this inconspicuous
member of the Mustard Family can probably be matched only by the passion for
morels in the northern USA or for truffles in Europe.
荠菜籽现在已开始成熟了。荠菜籽不能深播，撒在土面上即可。菜地里，不密的草地和
院子角落有裸露土壤的地方就行。据我观察，荠菜籽要经过高温，低温，或... 阅读全帖 |
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m****t
发帖数: 609 | 17 大家都是哪里来的荠菜种子啊。以前在国内早春的时候经常跟妈妈去踏青，就能采到好
多荠菜，用来做蛋汤好清香的 |
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g***e
发帖数: 14217 | 19 在国内采集的野荠菜种子我试种了两次都没成功，看来种子放室内不够低温，休眠还是
没有破。 |
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xt
发帖数: 17532 | 21 我在我的菜地地头收集。
荠菜喜欢肥沃土壤，如果找要去蔬菜农场，会发现很多很多 |
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i*******e
发帖数: 6275 | 22 请教个傻问题：
荠菜是只能吃叶子么， 那些花茎和花的部分不能吃的吧？ |
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z********g
发帖数: 127 | 23 当年采收的荠菜新种子有休眠期，须到秋季才能正常萌发。夏秋播种，需低温处理，以
打破休眠。催芽的方法有如下两种：
①将种子直接或用细沙拌匀放到2～7℃处，经7～9天播种，也可将新采收的种子放在花
盆内，封上土，放于阴凉处，7月下旬后取出播种。一般3～5天即可出齐苗。隔年陈种
子则不需催芽。
②低温处理。将种子放在2～7℃冰箱中，经7～9天后播种，4～5天出齐苗 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 24 谢葡萄西红柿！
我今年种了三种葡萄西红柿，到时上图送礼。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 26 拷贝猫言之有理。
一般来说，后院大的或不怎么管理草坪的朋友家有的可能性大些。我出去散步时，经常
在路边，沟旁以及土堆上看到荠菜。荠菜分布很广，除了南北极，其他地方都有。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 27 可以，就是纤维多一点。我有时候连荠菜的汤都喝。 |
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g*********o
发帖数: 20357 | 28 花可能不能吃，茎和根都好吃，小时候就是挖那种没开花的野荠菜洗洗，全都剁了包饺子 |
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i*******e
发帖数: 6275 | 30 原来如比， 根也能吃呢。
话说家里草坪有杂草的人，例如我， 幸福了， 常常挖到， 然后全部移苗到某块地方
去了。
饺子 |
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s*y
发帖数: 18644 | 31 没太敢种，就怕过两年家里的草地都被荠菜占领了。。。。 |
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c*********0
发帖数: 923 | 33 还记得小时候学的课文，挖荠菜，我一次荠菜也没吃过，也不知是不是像书上说的那么
好吃。求荠菜种子，可以和我交换其他种子。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 35 Crystal, if you cannot find any seeds in your area, I can send you some when
they are harvested. My email is T************[email protected]. |
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T*******m
发帖数: 27308 | 38 三脚架，闪光灯是必需的。还用了遥控器，以减少相机震动。 |
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T*******m
发帖数: 27308 | 41 yes. it is important to note that not all fruits will ripen at the same time
. The lower ones will ripen while the upper ones are still green. The fruits
will open shortly after they ripen, so you need to figure out the best time
to harvest the most seeds. |
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a****a
发帖数: 26187 | 43 ☆─────────────────────────────────────☆
Taraxacum (彩烟游士) 于 (Wed May 18 13:37:03 2011, 美东) 提到:
荠菜，我的最爱！
前几年我写一篇与荠菜无关的文章时，夹带了点私货，把对荠菜的赞美给塞了进去。苏
东坡曾说：君若知其味，则陆八珍皆可鄙弃也。我是这样理解苏东坡的话的：
Shepherd’s purse has been passionately sought after for its peculiar
flavors in early springtime by a number of sub-populations in China for
hundreds or even thousands of years. The fervor for this inconspicuous
member of the Mustard Family can probably be matched only by the passion for
morels in the northern USA ... 阅读全帖 |
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h*****o
发帖数: 598 | 44 春回大地，万物复苏，鲜嫩清香的野菜走上人们的餐桌。野菜不仅营养丰富，还具有较高的食疗价值。
马兰头。俗称蟛蜞头，又叫马郎头、路边菊。含有丰富的无机盐与维生素，色泽碧绿，茎肥叶嫩，清香可口，
可炒食或凉拌，也可晒成干菜备用。马兰头具有凉血、清热、利湿、解毒的作用，痤疮初起及急性腮腺炎可用鲜叶捣烂敷患处，效果显著。
荠菜。又名菱角菜。古人称“甘荠”。是野菜中的上品，营养丰富，清香诱人。荠菜的吃法多种多样，炒食、做汤均可。人们还常用荠菜
做包子、馄饨、春卷、饺馅，香嫩爽口，清香扑鼻。荠菜捣汁可治乳糜尿，熬粥吃对妇女产后恢复、小儿麻疹的治疗尤为适宜。与猪腰子
一起做汤喝，对肾炎患者大有好处。
马齿苋。又叫长寿菜。富含维生素A、B、C，还含有胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等，民间常用来做汤、熬粥或凉拌吃。马齿苋
对子宫有明显的兴奋作用，所以孕妇不可吃，脾胃虚寒的人也要少吃。
香椿。是香椿树的嫩叶，有一股特殊的香味，人们习惯用它炒鸡蛋吃，单独炒食具有健胃作用，对胃肠功能紊乱和皮肤过敏者最为适宜。
蕨菜。又名龙头菜、吉祥菜。吃起来不仅鲜嫩滑爽，而且营养价值很高，素有“山菜之王”的美誉。蕨菜的食 |
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m*********k
发帖数: 10521 | 45 成功奖励 20 伪币的用户:
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l*****d
发帖数: 7963 | 46 王力诗词格律
第一章 关于诗词格律的一些概念
第一节 韵
韵是诗词格律的基本要素之一。诗人在诗词中用韵，叫做押韵。从《诗经》到后代
的诗词，差不多没有不押韵的。民歌也没有不押韵的。在北方戏曲中，韵又叫辙 。押
韵叫合辙。
一首诗有没有韵，是一般人都觉察得出来的。至于要说明甚么是韵，那却不太简单
。但是。今天我们有了汉语拚音字母，对于韵的概念还是容易说明的。
诗词中所谓韵，大致等于汉语拚音中所谓韵母。大家知道，一个汉字用拚音字母拚
起来，一般都有声母，有韵母。例如“公”字拚成gōng，其中g是声母，ōng是韵母。
声母总是在前面的，韵母总是在后面的。我们再看“东”dōng，“同”tóng，“隆”
lóng，“宗”zōn g，“聪”cōng等，它们的韵母都是ong，所以它们是同韵字。
凡是同韵的字都可以押韵。所谓押韵，就是把同韵的两个或更多的字放在同一位置
上。一般总是把韵放在句尾，所以又叫“韵脚”。试看下面的一个例子：
书湖阴先生壁 ／[宋]王安石
茅檐常扫凈无苔（tái），
花木成蹊手自栽（zāi）
一水护田将绿遶，
两山排闼送青来（l... 阅读全帖 |
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P**********6
发帖数: 523 | 47 Rose are red, violets are blue
Love never crossed my mind until the day that I met you
Roses are red, violets are blue
When I’m with you my heart feel brand new
Roses are red, violets are blue
At times when I’m blind I could only still see you
Roses are red, violets are blue
When I have nothing else to look forward for I still have you
Roses are red, violets are blue
When thinking of love, it’s like thinking of you
Roses are red, violets are blue
I’ll save my last dance only to dance with you
<<... 阅读全帖 |
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P**********6
发帖数: 523 | 48 Rose are red, violets are blue
Love never crossed my mind until the day that I met you
Roses are red, violets are blue
When I’m with you my heart feel brand new
Roses are red, violets are blue
At times when I’m blind I could only still see you
Roses are red, violets are blue
When I have nothing else to look forward for I still have you
Roses are red, violets are blue
When thinking of love, it’s like thinking of you
Roses are red, violets are blue
I’ll save my last dance only to dance with you
<<... 阅读全帖 |
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发帖数: 1 | 49 来自主题: LeisureTime版 - 读书与美食 以为大家会自己去找一下那段诗词的。假设不成立。
原文：
“嫩焯黄花菜，酸韲白鼓丁，浮蔷马齿苋，江荠雁肠英。燕子不来香且嫩，芽儿拳小脆
还青。烂煮马蓝头，白漉狗脚迹。猫耳朵，野落荜，灰条熟烂能中吃；剪刀股，牛塘利
，倒灌窝螺扫帚荠。碎米荠，莴菜荠，几品青香又滑腻。油炒乌英花，菱科甚可夸；蒲
根菜并茭儿菜，四般近水实清华。看麦娘，娇且佳；破破纳，不穿他；苦麻台下藩蓠架
。雀儿绵单，猢狲脚迹；油灼灼煎来只好吃。斜蒿青蒿抱娘蒿；灯娥儿飞上板荞荞。羊
耳秃，枸杞头，加上乌蓝不用油。”
相信你跟我从前一样没耐心去读的。但是我们读书而不是看电影，就是要读这个文字和
后面的意思。又有如数家珍又有活脱脱的吃货心态描写，反正我读起来觉得这其中的趣
味是电视里摆一满桌菜完全无法比拟的。 |
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wh
发帖数: 141625 | 50 佑圣观路，如今是一条不足千米的街道，隐于市井，却不知，八百年前它曾经皇气冲天。
公元1132年，6岁的赵家子弟赵伯琮被领进皇宫，成了皇位继承者候选人。30年后
，改名赵昚的赵伯琮登上皇帝宝座，就是南宋的第二位皇帝宋孝宗。一般认为，宋孝宗
是南宋历史上最有作为的皇帝，而他在民间最受欢迎的是为岳飞平反。
未登基之前，赵昚的宅邸在兴礼坊，就是今天的佑圣观路。他在这里住了30多年，
后来也成为皇帝的儿子赵惇(宋光宗)和孙子赵扩(宋宁宗)，都出生在这所宅邸里。主人
搬进凤凰山皇宫后，将这所宅邸改成了道院，供奉北极真武佑圣君，名佑圣宫。传说当
初“佑”字无人字旁，一道士戏言：“宫无人，何以自立？”理宗遂命添加人字旁。后
佑圣宫毁于火灾。元代重建，改名佑圣观，路由此得名。
1917年为方便汽车通行，修6米宽的碎石路，1927年改成沥青路。
我的童年
1929年，我16岁的母亲从遂安县(1957年并入淳安县)汾口小镇下了小篷船，顺新安
江、富春江、钱塘江，经五天四夜到了杭州南星桥码头，那时还没有公路。这年考入位
于金沙港的杭州市立女初，1932年又考入南山路的省立师范学校首届幼稚科，毕业后回
遂安狮城... 阅读全帖 |
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